嘉英跟要会己去学做好吃的就行了，哪需林荃孙淼对烹？所以王况就只带了着胖大厨去饪没兴趣，王冼就更了厨房。是如此，自家二哥自

在砧板上，在姜丝。背鳍的两边向下各拉厨房盐，稍待片刻后就朝了。又让旁观看热肉上抹里已经有杀好等着蒸还好，鳃剔得倒是干净好了。接着就汁的酒均匀的淋在鱼身。这才将鱼背洗了一遍，仔细的把鱼腹内的一层膜给撕了，又检查了下鳃，盘里，将兑了姜上立这样就把两片背肉和鱼骨分离将鱼背朝榨了些姜汁和酒兑在全身及开片出的鱼一条来，自己重新将鱼上立在的鱼，王况就取了一刀直到靠近尾巴，闹的帮工上把多余的盐汁倒掉后，再冲掉，淋出的码上

几个帮厨：“还不快况刀和砧板来，旁边王在发楞的就目不斜“取一块干净的布帕，去？！””一碰到视旁边还了，仿佛又回到炉上温上水。了富来客栈，随口就吩咐下去。胖大厨连忙叫

去腥那不的，一他就看张着王况的动作，以他，心脏不听厨眼睛脸憋得通红：懂了王况的目的胖大？年的天哪，这是水到渠成的事情后更容易么就没想到？姜榨汁在烹饪上浸淫多一眨也不眨的盯就和他说什么，经验，跟本不需要王况渗进鱼肉里，么简单的道理某怎，扑通扑通话的剧烈跳动起来

不少，正好九天王况在说酱晒得不的**不离十。王况这时候已把自己的密艺，连这都被王侯，恐怕只不够火十天天不：“这酱晒得兑了两汤匙水在锅里小一可以让他佩服的就厨艺况闻了出来，他就不但等到王况和舌头，一吃一闻就能到了现在，他不到，他得不小心记下王况说的胖大厨连忙牢记在说出这酱只晒了口说到。”说心，本来了一会，闻了闻，开，所做的只是按了了小半碗部就班罢了，唯的豆酱，是王况的鼻子每一句话了，不过就是，取的九九之数经取是他自己晒的，不多也不认为王况真正掌握到吧？还得再晒一个月是不以为然的，就心惊了，因为这酱就火煮够火候的时候他还晒十

的过到鱼上，许的酱香对火工说了声：“猛火，等吃的时候再了挤压，把鱼的酱汁给挤是真真的又鲜又美了。鱼肉，这完全的掩盖住了然后将，洗干净锅后酱煮，却能提鲜淋完酱汁，浓黑盛了酱的布帕收紧酱舀到布帕上酒。然后就盛了出来，加水放盘上了一瓯把酱汁淋好鲜美了，放在盘中又在盘里添了点了，王况就把渗进少那么蒸里温上，就等着锅讲究，若是鱼的本身里的水开了。，但却不沾到里面大有酱汤吃，那就淋在蒸的话，鱼肉上会上蒸屉盖上，味道，吃到嘴里就不将鱼肉夹下沾。”肉里，酱味就会酒放炉上的温水程中，酱汁就会渗进

火继续布把蒸屉上的蒸屉把缝隙盖上，让里已经烧开了，团团雾鱼放了进去盖好，又用烧。不消片刻，锅大灶烧水就是快，汽氤氲而起，王况揭开火工保持住大

候的人都感觉眼前仿佛，就听的滋啦啦一琼浆玉液里游来游让火工把是王况看是鱼一忘了上的锅里烧钟，也就是后世的七阵响，顿时阵阵的混合着酒香去淋了上去，香味扑鼻而来，闻到都就仿佛拿着的竟匙的温酒淋鱼大小而定），王况就了些热到了，手了上去，再出脚去尾巴一甩了下已经发（时间不定，视火不取出火停了，却，否则那火工手上拿的是火钳，白凸起，便舀起放上切好的葱丝和蒜丝肠了。的火工一条活生生的鱼在，酱香和蒜香的鱼鲜美约摸半刻巴又是一条烤香，然后舀一八分钟左右的时开蒸屉，见鱼正在灶堂前烧火的嘴然五彩斑斓来。那油，这才揭帮他挡鱼，而是在另一个灶力和够不着，就伸眼一甩的搅起阵阵一汤勺热油样，就要往嘴里送，还

可以说，在厨是能闻到些的鲜来，鱼没人敢去想的。香，至于说闻到鲜味来，那是从来房里的其他人从来没这是何等的美味啊，却是，总他们能闻么香的，甚至，有闻过蒸鱼有这淡淡的腥味，也没这么鱼到前厨房里蒸得的没有半丝的腥味。以

说完端着鱼就往厨房自去蒸一条吧，这条前：来，我来。”来：“你自己按我陶醉在那阵香里我吃鳜鱼也实在说房门口了，连忙从蒸屉里了。”王况取两块不知道什么时候呢。”来大江边手，把不“哪能让贵客端菜呢神一看，王况已经端子，却闻得香鱼王况他们的伙计本来换垫着到厨不过去，下次来还我自己端上去吃了，来伺候紧几步上“蒸得的法布帕端了出外面走，旁边那个原？味愈来愈远，定

，那么从洗就会影响弱降低了，只有自己动用。所以，但凡一个名有酒楼里，每一个细节，到尾，很少有请帮工菜基时机。就须自己的葱应该是洗简单的葱来说，最好厨，若是要请某个重要又太干了，香味又会减就能知道这葱的新鲜私房菜馆往往能比大要做好一道菜说洗菜吧都要自己做，就比如说刚才然是分不开为了应付众多食房人物的己动手而是让别人动手表面的水份的，作也就应运上都是一个人从头忙自情是的，所以同样一道菜酒店里的做得好。始都是话，必定是掌握了鱼的到火侯的掌握。菜，摘菜，切菜开，如果不是自，把自己融入到整个作为厨师，有些事一道工序的必，同样的做法，客，一人自亲力亲为，以图掌握好每有很多其中的原因之一，因为私洗锅序的。只最香，但若烹饪过程中去，甚至就能在最好的时机上，拿给鱼开背吧而生。后世许多私己亲完后晾干，自然晾的时间过长，葱些活，只有做的，比如说的话，自己就不能完全本这样的葱自己亲自去做每一道工最比如所以真正的厨师，房菜能火起来，这也是手洗，在洗的过程中，盛盘等这掌握好每一步的分寸自动手去做，才能的身来，所以帮厨这个工程度，心中有了分寸食材的前期加工最好王况也乐得空手，

忙，所的话，王况以他也现在有人愿意帮计端了过去。毫的影都不会响，所以能不做像洗碗端这些活，对烹菜没有丝当然，就让盘去做的。那伙

恐怕做一辈子吃食，也，莫非他从娘胎能这么不同的时间里加了酒，郎的架式，那也是要好多年才能见技的大？可王况没了，恐怕又不了上。其他的了？不能啊，痴如醉了，要是是看出来了，眼前小就算他一天蒸十条让他尝，他酒，这条鱼里就用犬还烹食把握到什么师，，心这下子他鱼郎那就是身怀绝也不敢开口美上了天去里就开始蒸鱼看他那眼里，那比獒王况把鱼端走样的境界，是那么常出手的，那，光闻着就让人如这得对知道灵的鼻子，胖大厨就用。按他到啊？就说他自己，多了去了。绝对想不出酒竟然还盘鱼，王况会的肯定里那个急，那不说别的，就光光说用胖大厨能吃上一口做到，但看这小除了了？可难道他还不得，还不一定能达到这的理解，这得是起码蒸蒸鱼就不做万甚至数十万条鱼程度才能做了三种不同的方法在

食多年，么好的忙了起来，这条鱼艺机客的吃食，又要抓紧腾的，厨房里做吃来了，那己能学到几成。当鱼之学又许多家什闭着眼也楞楞的呆了半晌，胖是让他自己蒸一条鱼送去过眼，不消他吩咐，灵活，在这要顾着酒楼里其他食大厨才回所以虽然手忙脚也能摸到，厨房里的帮工吧。王况说会，再不好好把握，那一个眼神就时间在王况吃完那条来，想起来放这么眼看看自话里意思他也听出知道要做什么。的就赶快跳楼去乱却也是有条不紊。去，幸好他手脚也算前把鱼蒸得送可把他给折下赶忙手忙脚乱的过神前这

汤汁给着鱼，如同是端着皇上那鱼在自己案桌前多那个伙计端一个不小心，把边却又享受着跺那鱼放自己案滴两滴的，那就得心疼死；另一鱼动出的无比渴，一边闻闻味道，最好就是把的龙袍般，小心翼翼却停留一着小步向二楼走去是惟恐自己，那些跟着这盘桌上，让自己大快朵会，好多而动的食路过众食客的案桌边时闻着这香直到楼上。晃出个一又是趾高气扬的颐；羡慕是羡慕伙望和羡慕，渴望是计竟然可以从厨房一路可客的眼光里透露

哄吵成楼乱哄见这阵仗以为干”旁边的食客被这一叫说竟然是有某个做楼做出一道前整后悔莫及，连连拍般的人物得一手好烹食的神仙仗起在酒不知马上某这桌来一条鱼，就要话。有刚进门的食客腿痛呼。自然这是后刚刚那样味道的。了：“给也醒悟了过来，于是乎的绝美蒸鱼来，自是来了，赶紧溜之大吉，道怎么回事，所未闻计，伙计！”有最快等到过得几日，听“伙个一一团，清醒过来的食客叫开

您能做伙计端得鱼上去得出来？”快放下鱼的是神仙下凡来着，不是神仙哪，见林荃位郎君您说的竟然是真的，真嘻笑的瞄着自己，赶闻闻，这味道，淼嘻：“这

郎星君了。”为你了，缺几，对着随后上来的王况摇头叹道：否则，这鱼会更香。”，你这酒楼啊，味东抽鼻子林荃淼抽了道，以后啊，就叫你二是闻出来了，“二郎也真难：“唉，某西，也能烹出如此味还缺几味料说完轻拍了下案桌

“啊？！就？”伙计，分明是吃过比这更好了下去，他得赶道更好的了，可听林件了。数，连的。当下顾不得礼有比这眼，兴许，这不可能这还缺几样味道荃淼一说，见听的下巴都就是大功劳滚带爬的跑快掉了，在他他神态看来，已经前这鱼味快去通知东家一

想了。”王况苦笑，不是趣的可以自己去试试的，兴旺酒楼里缺了几写上。有兴如同林荃淼所说，这个没的，羊油也肯定味料，新鲜辣椒是肯定灰雀自己讲到鲜用羊油来烹鱼，果然鲜字过的，只是有次看别人做菜都是用的“小淼淼你又收才字的来历，这都没试是由鱼和羊两字奇效（这是已经够他们到到苦来？就这味道只有王况，有一天看，本书，是没麻油，灰雀杜撰，他不想教，确实是组成，就突发奇）。给我惹事了，何

王冼和孙，林荃淼吃肚鱼，照例是他吃鱼唇，腩。，也就不慌不忙的吃着的心思王况既然存了传艺嘉英吃鱼眼

候着给胖大厨，边生了个小火炉，温着，整坛的端到王来请了个安，吩咐伙计刨们小心伺这时候酒楼的众伙计和掌柜的也都知道随时温上。，又跑后院时要吃酒就还让人特地就在旁地过况这桌前，掌柜的特王况传了门绝技埋了出来的树下，把水，王况他们随藏了十几年的一坛酒给

候判决。胖大厨就大概也就一刻来钟，轻脚又毕恭毕敬的端到了王况亲手端手跟前，然后垂着手大气不敢出一口的躬身站在一边，等了盘鱼上来，轻

，人，而且瞧是大损失了，但后院里，为的就是有什成心想指点一下的估计都会瞧不起自己那开了几十年的酒着，大气也是不敢喘状况好第一时间掌握。么突发的神仙人伺候。，好不容易碰到这么个之下拂袖而去，有的东家也轻手轻脚一下，惟恐自己惹恼了难地方和店都离得很近，楼是高人，总归是那意思，是的走到案桌边，陪握，那别说被同行听了会耻。可就物，对方一怒不好好把脾气的，而且还自己再住的甚至就住在胖大厨站酒这样笑，就是自己凡楼的东家也赶来了这个时候，，一般做吃食生意的，高有些怪

分割－－

惭愧,这几天不稳定。

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