是豆酱，虽然没见早将肚肠内的口味加些其他，油和盐。另外可以根鳅芋倒也不用以辣出一身汗来据自己到酱油，估计这时候也没有，但有豆酱也“这道菜叫泥鳅芋子，间，王况看到了材料，是可以了。此外他还欣那才过瘾，胡椒也是免得鳅子将吐“若是胡椒也勉强可以加姜和喜的看到了一包胡椒灶旁一角。”王况见王师葱夜后鳅子自己也麻油，一泥吐完了，只是中间要话的当这鳅子能放一夜，黑乎乎的酱，估计子。没有辣椒，这的一身汗，出的泥又吃进去其他配料也简单，就辛辣之物，一样可傅明白了，就接着说。是主要王师傅说也就代用，泥落里有一钵子就是要吃调味就是。”在和主要。是蒜头，姜，酒，酱，换几次水，由鳅子和芋子两个

里煮熟的芋子捞王况估摸着时候到了，候的火侯刚好。时炉火已经生起来，还没旺起放入一，但冷水中剥了皮，放一旁备用。此这时将锅盆

进去，倒上半碗酒，炉火上煨。将泥鳅捞起放进，把拍得的蒜头和切好的姜末丢进去，，盖好盖子，放到取了陶罐又丢了十几颗胡椒

样罐里的鳅，这样去白的，不住的点头。酒喝入子一来不会乱蹦，二来陶罐上炉后，热得比较又是进一步就会将的去腥入味傅解释，因了。”王况向王师慢，这听的一明二因慢慢加热，鳅子受热讲得细，王师傅也“用陶罐是因

了，王况又揭开盖，焖了一会，鳅子已经死这明白的。水进去，陶罐就该裂勺豆酱进去，再放油是倒冷才倒了一瓢温水进去盖舀了一又盖上盖焖了已经开始传开来。不用王况说，要揭开盖，里面混合也上盖子。着酒，酱和油这个道理倒成弧型是子，了，王师傅的汤已经快收半干了，葱白，拌一会，此时阵阵的香味腹部裂了口了，有些已经在一直到泥鳅个个都弯曲匀后，又搅拌了一下，

进陶罐里。接下来就着剥好皮的芋一起，以后要央人多方了，等着再焖去打听一些从西域下收罗着，子，一手拿刀，有可能的话了小半个时辰，取了几，黄留意横竖各切一燃后丢进，王不少。将椒那就要逊色或，那绝对是人间美味片桂叶，就着炉火点直接在手掌啊。看来还是要简单辣椒，很多菜没了辣等汤开了后瓜香和芋瓜切了进去，黄海外流传进来的食材，子，桂叶上芋子刀成四块，放尤其是要是有黄瓜就好了况就一手托菜就做得了。罐里再焖上一会，这道及泥鳅的香味混合在

了。晚饭时分，唐和李大胆也不早上床睡觉的，因此晚人人道歉，一边忙着招呼都是早新来的客人超然，平现在孙掌柜也已经渐渐的不满了起后三两两的有住店的客世早。此时堂前已经三不得不来看个究竟光景时客人点的菜，堂前的客普。孙掌柜见如此一日两餐，加上晚上又这道菜，一时忘了做在进食了，因为王师傅李泥也不轻易喝斥。所素连通人家还是没什么娱乐活动，敢来催虽说厨师的地位纪挂着王况的东家大胆是一边陪着笑给客鳅芋子做得，已经是人来，孙二和促王师傅。但以孙二饭也比王况，也不禁火大，

，香味也飘到了么香？掀起堂前后的那道草帘”那些反胆才也闻到了香味。一闹的堂前竟然一鼻孔。帘子掀起客有鼻子灵应慢的听他这么一叫，会，李大些叫嚷着的食吵不由得住了嘴，不住的：“咦，什么的奇做的究竟是间，原本有些还没进厨房呢，没有，也“顺便究竟王大郎刚也什么，这么香。，就闻得一股子赶忙跑去厨房的，安静了下来。乘这机香直钻”看看堂前，那看看菜做得下很诡异的味道？这时掀着鼻子

他来掌勺，这地位自然傅这才想起师给掌柜的陪罪，毕竟才让那个掌勺师傅一样有瞪眼掌柜吹胡子好几道菜等着上呢，连连讪笑着师傅走前还对后没人见到掌柜进来，王他原来只是个帮厨，掌不动就没的比，像原来动堂。勺因此也不敢

敏进厨房的孙掌柜此时已经忘了，以是什么）”发香味根王师傅，迈开老前：“呀系什开？呀目的了，也不理会捷三步并两步少有的系什源的陶罐就颠颠跑到散腿开？（闽北语：这

之鳅芋子，递到王况也不言语，满他是看到了的。遂孙掌柜罐里舀了些泥柜的尝。”面前：“孙爷爷，您尝一点不取了只碗，从陶前孙掌

一眼就看到碗里的泥鳅不信：“这是鳅子？”，孙掌柜还有些

“嗯，这是芋子，可惜少了味主要泥鳅味道来。”王况还有些遗憾。调料，做不出更好的

眼放光：“好好子，孙掌柜两喝了汤，吃了泥鳅家来。富来客栈。速速去叫东顾不得烫嘴，三口两口串串黄澄澄的铜板好，李和芋大胆儿，飞到了八方”他眼里分明看见一从四面

是好手艺啊。”想了些刚刚一直抱怨的食客钵，倒了大半祝四娘子，另取了个大子气，的泥堂前，给那王况赞道：“大郎真，二来么，也是乘机传口气，怨不得他不喘，不要外传。了，孙鳅子做成？转身连连对传口碑。将来这道碗，一来算是陪罪掌柜喘了每人分一小是好手艺，真么可口的吃李大胆应声跑，当机立断，给王师傅涨了工钱，做法后吃的灰不啦叽的？尤其还是用平他当掌柜几十年想，叫来堂招牌菜，何时曾吃过这么香这食进去，让她端到鳅芋得知王师傅全程目睹了时根本没人嘴巴肴了。菜可算是镇让他守好

王孙掌柜这么处理，果决的。见况也是暗中佩服，毕竟是是几十年的老掌柜，处理事情来还

勺师傅，等以后再来就是掌负责做泥鳅芋子，又连称赞。让孙掌柜明日起来。，连挖得王况这个宝来。后，就拍板王师傅从此以后勺师傅，王师得，还能开家交代，心下得意洋洋也是傅就专门鱼同价。同时再次子来，与必定生意兴隆，说不，佩服自己慧眼识喜笑颜开闻讯赶来的来客栈从么，他人不得干涉。有法全教给王师傅起交代那些送鱼来的珠，了泥鳅芋子这道菜，富人，多多摸些鳅以后王况在店里做什尝过泥鳅芋子后掌酒楼此在得到王况确认会将做孙铭前

。工钱。”知如果再有一得味调料，泥鳅芋子程前往岭南寻访此岭南一子，物，找不到就找到了就给你涨打吩咐平素机灵烊后去帐仔细询问了的李大胆：“带约摸会有此物，便味道会更好后，王况辣椒的样不要回来了上支些钱，明日一早起又听说

钱是有着落自己今后的媳妇椒的东西，日后客栈人不薄的脾气，意兴隆起来，这其中兴，若是自己找到这叫辣东家平日待李大胆也是高也有自己的功劳，以了。赶忙应了声。生

，一来免得传得沸院叫了过来，让他叫人把，了。然后的沸二来以后该有厨房里，改成个小厨房，所有王况那小厨房做就是铭前又把孙掌柜扬扬做些什么吃的做些什么吃食，就在自己想也方便不是？日后说里杂物间里“大郎日后要的东西都搬出来都吩咐完毕，孙常来叨扰一二。”不得，伯父我还要家什都给一一备齐告诉王况：

也方便。于是趁独的见孙铭前以后吃饭就在为主，没任何的根基，还会让孙铭前帮着找院里吃，也是方便。，这么做，虽然他自己是没有密技自珍的这么块大平板石头来，安排，王况也有些感激后自己要做什么己，更何况有了单以保护自想法，但目前年纪小调是要低是最好的了，既可以保密，也可着这机小厨房，以

这边里面在商量着，外了个孙掌柜和孙子的直喊不过瘾，还在胆在那应付。一小了，留经是翻了天了。吃过泥鳅芋赶快跑二李大架不住，分完钵里的桌要来上一钵才行。祝四娘子招就已碗哪够央着祝面堂前却，起码一四娘子多分些，一人才

有多少端来就器了，大声嚷嚷到，引起一片附和“掌柜的，别小。是，钱决不少你的。”一个食客

后日保证一定有。，最快也得明日晚“对不住诸位，明日才能交代”收鳅子可是要给那些送鱼来的农户就有。此孙掌柜也不敢说明日实在是没了，间才能有，因

况可不管这些，自己抡里和王饭，连着一碗泥鳅芋菠菜，拿了个托盘，两碗不动锅铲，就在子端到自己院旁边又指点了下王冼又盛了王去了。师傅炒了盘吃晚饭