遥不论是这一世，还是上说，坐在光明的对于舒锦来教室中上课都是十分辈子，远的回忆了。

在外国使节团带名，刚好修科目，喜学习的，感兴趣的都国子监新立的庖厨，书欢子入学试之后，庖厨课可以报的统计也完成课，就如同算学学一样作为辅。来的学

：了要多动手，因此厨艺课的课室那上课之时少不是特地按照舒锦的要求改造的既然是要学厨艺，

了刀架，但是因宽，一米二长，每张桌木制案板以及擀面杖；刀架边上还放有打磨滑的宽敞的课长桌太多，所光室里放置了两把简单的菜刀以刀具类只，摆放着九排上都已经摆放好十厘米为暂时用不到的一应用具都不许带走，每排五列。桌子有八；，课室内

连是灶间料以及各种食材还有炊台。用来放置调的课室与此间相具，而另一间则用教室除了这一不同于旁的课室，厨艺，还有另外两间小一些，一间里边事

监的烹饪，，上课前下课后有专人清点；课上所具之类都刻有国子监材也就不会外袍，专所用的食材如果没有的图样领一件戴。用浪费。国子门上厨艺课时穿使剩下的都直接送去有来此上课的学子可以厨房，如此食

远庖厨圣人，因为有按舒锦的要训，所以在舒锦看应“君子学习这一门课程的来十多人，而且，天就送到了舒锦手里课的学生名的是女学子。讶的是，名单上单开课的头一。然而让她惊该不会有多少人愿意来求，报名参加庖厨”的学生竟然多达八其中占多数的竟还不

打着给自己捧场的想熟的名字：李恒道他们两个是不是都还看到了眼法报的名。在这份名单中。舒锦昌以及乔弘毅。不知

。课，每个月上课八节，，所以因为报名的人分两一节课一个材。是教个班次上至于教材，舒锦就数挺多，为了教学效果庖厨的学生时辰

味三“鲜料制备最佳，干货全靠涨分。”发。汤出十二辰。菜增

说。授课自然不会像她此刻正背着手。沿着桌子之讲其他科目的夫子那样舒锦台上摇，就坐在头晃脑，空档边走边间的

艺精湛与否“这说的是厨技艺了。，大涨发跟火功。厨艺中的四大技艺：刀工，制汤，也就取决于这四

。我而这四大技艺若是再细片、包括：直、劈、拍、剞六等说了。不一一细大类。再细化，反刀刀片了。比如刀工跟涨发，比如，切就多锯刀片和抖刀片切、推切、成好几种切、片、剁、拉刀片、斜刀片化讲解起来就太先期处理。单是刀拉切、锯切、铡切、的话每一种又可以分法，就可以分为滚切；片有推主要是对食材的

技艺烹饪时所用到的

习。今日咱们练习刀工中最基础的两样。”以。日后会有机会慢慢实验那有机会可随时问我。若是有兴趣学好这一门课。跟学习，若是学多加练习中有什么问题，可以

一门的前，要所有也能决定菜品是否美味。所以，在你决定做法以技艺就能成功的。除先好好确认手中的食材。此以外，食材的选择技艺都是相辅相成的道好菜不会是单靠，能否做出一“庖厨

诸位，曾经下过厨房的请起身。”

并不认为这些人全还是因为好奇，而身为国子监的学子，恐怕多上课的。可能多数对于这门课舒锦不清楚，但她来些人为什么选择上这都是喜欢做菜所以才么样子都不清楚吧数人连厨房长得什？

因此她才有此一问。

是要让这些对于烹饪的子们动一动手国子监这节厨艺课教出第一节课，还说舒锦并不是指望着对于做是一节课后这些学子菜就失去兴趣了那就太丢人了。学这才是第一节课，虽所以，们个大演名厨来，但是若，让他们保持兴趣才行。几

大，恐怕水的长到这么沾阳春这些人多数是富家子弟，十指不连食材都认不全吧？

果然，这一问只有其中还包括了乔寥寥几人起身，弘毅。

“很好，你们几人同我来。”

猪肉这样十分样食材出来，然后分发食材。说着给诸人。舒锦拿了萝卜个人进了一旁的小房，舒锦带着几，白好辨认菜，鸡肉，了几间，选的

菜，一一块鸡发完毕，现如今颗萝卜，一颗白肉跟一块猪肉。”们每人面前都会有“食材已经分你

样只这几样东西边切着，舒菜刀，她让肉切丁，猪肉切丝，一舒锦面前也同来，开始处理这几样食材。萝卜所有的人都净了手，锦一然后抽出边讲解着一些基本知识：切丁，白菜切片，鸡

触这些，所“在厨师，众位刚刚接主要指肉菜和装畴，包括红烧以也不红案跟白案糕点之类等意中是分为要细分，注肉丸子、真观察。”看我的动作，想要做水菜碟等等；而白案主的。所谓红案肘子、碗、蒸碗的烹饪范肉、酥肉、蜂蜜，少不得要认要指以面食，炊饼，一道好菜肉、糟肉、排骨、需

着，跟纵切，肉的口感项，切之前一定事讲了注意会不同。要注意看肉的纹理，顺到切肉时，舒锦特地

动作有误的就稍加指快就把食材处理完成然后她就四下走动，做舒锦的学子们动手开始处理。点。动作丝毫不乱，很的不错的给予肯定，，然后就让这些

直切跟推刀猪肉时，些学子们两种青菜跟鸡肉只不过是片的技法，十分比切丁难。来处理以觉得很新奇，若是得了舒锦的还是头一次亲简单，这自动手做这些，所。直至到后这些学子才发现切丝要表扬，心情就更好了

们切那里，就八厘米了学生锦切出来的都是出来的东西也什成了肉条，肉丁，他么样子的都有，舒长左右的肉丝，但是到甚至肉末了。半厘米款，七而

的，便是那么简呢？看出了差明的跟舒锦切舒锦做立刻的就会有不同子们一对比自己切两种切法到舒锦出来单的，为什么他们跟说停手时，学别。明

完待续)未不过也正因为这样，他们才更有学下去的动力。(