经是数月之后事情了。馆’被列入‘米其林红的成为大陆均有的色指南’，三星级餐厅之一，已关于‘萧家私房菜

力。的助和吃银杏村带来极大现在，也不知道，眼前这位正包括二喝的大个子老外在未来会给萧家以及在大皮埃尔最熟悉的萧强

这几天自从上次两个人在而眠之后，两个家上下的关牧消费，无形中上系更进一步。关系拉近了不少，再加抵足总是在菜馆里场的宿营地皮埃尔人的让他和萧

了萧家观，跟着萧强等人进尔也受邀参农场的葡萄园。因此，今天萧家农场一批酿酒葡萄，皮埃采摘第入

合酿造葡萄酒的酿酒葡适在此之前，皮疑的态度。萄，执以怀埃尔对于萧家农场能否培育、种植出

长年累月那葡萄园，才能种植出只有些拥有足够经验的术含量的种植品种技地反要酿酒师可能酿造在皮埃出让尔看来，酿酒葡萄是一萄。除此之外，葡萄酒萄酒。人身心预约的顶级葡一种经验工艺，需令人惊艳的酿酒葡后，才有复试验之种，的酿造是

要高，也建筑设计师还至比皮埃尔这个受到了各个阶层的高，甚普师收入很在欧洲，顶级的酿酒遍尊敬。

在好将近400英亩的葡萄园。埃尔并不看的领域萧家农场刚刚成立一年时间，前，萧家从来涉足过酿酒葡萄，因此皮没有人此之

以来，皮埃尔一直点正在发生动摇。坚持的观但是，这几天

的顶级食材。看待。在皮埃尔的任何一认知中，萧家农场各种顶级食材烹饪的美食，么多品种萧家农场是另眼无他，不断品尝着利用让皮埃尔对家农场可以培育出这还不曾见过有

既然，萧家农场已经有件令人惊讶的事情。现，再培育出高品质的表酒葡萄，似乎也酿不是一了如此神奇的

等人进入了萧家尔就跟着萧强农场。因此，这一天一大早，皮埃

彼伏，充满了生机活力旧是一片青翠，而走进来，皮埃尔发现低温并未给农一路。大量的家禽在果园萧瑟，草地奔走，各种叫声此起有仍园深里的果树依旧还没场带来太多的秋的掉光树叶里自由果

植有包括极品红富士灯笼一般，吸引人到苹果园里那些正在。据萧家农场的苹果园里种皮埃尔看它们就如同是一个个阳光下闪耀光芒品种，即将迎来丰收们的目光。萧强介绍，目前的红色、黄色苹果，、黄元帅、乔纳金等等

条条种满草莓的沟壑场的草莓地，也是目前在每个果园的间隙，一。农场的重要收入来源纵横交错，这是萧家农

期草莓萧家。现在，果。个月都能够向外提进入成奏，成熟月都有500亩极短的草莓已经成为于其他水果熟期，平均可以提供超相比过600吨的草莓鲜农场每个需要一年一熟的节品供的重要产了萧家农场每

以为农以萧家农场高端草场提供，这些草莓地每个月可平均批发价来计算的15块钱/公斤的莓近一千万的收入。

地市的水果市场。现在而且。场的水果，就稍显，整个滇南各个的顶级经销商，若是弄落伍了不到萧家农，这些草莓的因为它们源源不线攀升萧家农场的名气在滇南作用可不仅于此，正是水果市场的直断出产，让

为了高端水果的代名词了！场的在滇南，萧家农产品已经成

立刻起运。果现在，几十号工人正在经销商在一旁草莓地里采摘新鲜等候，装箱、称重之后各地的水的草莓，早有来自

管，只农场能够专注食材、水果都让萧家处理好农处于供不应求的状态于核心业务，力量不会由于萧家农场的各种产就可以了。这也心运输问题，农场方面从来不用操被分散！场的生

丰收的喜悦扑面而来！埃尔感觉到一种景象让皮一片繁忙的采摘

基地之后，皮穿过农场的大部分场深处的葡萄园。埃尔跟着萧强来到了农区域，见识到了包括各种家禽、水产的生产

个农场中可以接受日照向阳坡生长。为了能时间最长的区域，非常动浇灌葡够葡萄园位于一片了由电脑的全自系统控制园，萧家农场系统，确保这些喜欢更好地，是整管理这片葡萄萄能够茁壮成长。干燥、又需要大适地量水分的合酿酒葡萄的可是投下了重本，建设

老藤没别。一些多年五时来到这里检查，并看上去和到一了有太大的区而萧风对这片葡大量的空间灵泉且天天往水窖中投入萄园也是异常关心，他三不，使得这些才种下去不年的葡萄

迹。如今，差距，但是这产量基本上已经创造了一个奇第一年挂果的酿酒葡可以达到一吨以上，的还存在着较大巅峰时期的好几吨萄虽然和

葡萄园的时候，工人们已经开始在采摘葡萄皮埃尔跟着萧强来到了，采下来的葡萄就堆在般！葡萄园边上的空地，如同一座小山一

身特有的一种光泽。们都散发出顶级葡萄本，不仅仅是每在皮埃尔看来，这些的卖相极好颗葡萄的大小均匀一一葡萄致，而且它

一般来说，酿酒葡，酿造出更最大限度地保持葡好的葡萄酒。萄需要在霜降之前萄的品质采收，这样才能够

但萄的生长速度比平原地成熟期。，了将近一个月才进入昼夜温差大，这些葡温较低绍，由于滇西北气区要慢上许多，霜降是，根据萧强的介

待，的品质，现在的皮不过，才能判断葡萄酒酿造出来之后等到这些些酿也只能拭目以埃尔这话究竟味道冰霜并没有破坏这酒葡萄任何？总霜降之后采收葡萄

竹子制成的于银杏串上坏果、多余的竹刀，把葡萄下一步的处理工序枝叶去除，然园的空地上，来自。村的家庭主妇正手持用后才进入在葡萄

皿也都是竹子避开了金属制制成的。萧家农场很刻意地剪裁使用了发现在整个处理过程中，，皮埃尔眼尖竹刀，搬运、盛放的器品的运用，不仅

萄酒的影响。萄酒庄园个小小的葡酒的一些禁忌他还是相铁器对葡过程中既不可能避免当清楚，比如，对于酿造葡萄在酿造皮埃尔的家族在法国也拥有一

从这不是心血来潮，萧家农场酿造葡萄酒，并一点来看，分的准备！而是做好了充

理干净的葡萄全部捣碎！萄并个个硕大清拿着巨大的药杵卖力地把葡正在些身强体壮的村民们直接被倒入了一不会和一般水果一样进行清洗，它的木桶之中，一

有灵魂的葡萄酒赫然采用了最行的机。器捣碎工出具和现在流原始的方式，这样显序截然不同，萧家农场得效率低了不好，但是却能够酿造

个工序了好几个档次。仅仅是清理和捣碎两对萧家农场的敬意提升，就让皮埃尔

顶够酿人看来，唯有坚造出持古法，才能级的葡萄酒。在浪漫的法国

姑且看！质以及遵循古法的工序否能够酿造出好的葡皮埃尔对萧家农场刮酒葡萄的品流程，就足以让不论萧家农场是萄酒，光凭这些目相酿

有这样的坚露出了果然不出所料的风坚持之后被深度的人，才会拥持。反应，想来也只有像萧风那样有在听闻这种方法是萧实施的，皮埃尔脸上

酿边准备就是让皮埃尔大开眼界些绪的橡木桶，这。酒葡萄均匀放入了早已经在旁木桶也捣碎之后，

酒桶这一行业做出属进行储存在目始使用不锈钢手工橡木桶的时候开前很多葡、发酵的器皿，这只，萧家农场坚持使用于自己葡萄酒生产企业能说萧家农场有心在的风格。萄酒庄园、

更长。钢木桶的橡木桶造价是不锈制作工3-5倍，而且它们的序复杂，需要的时纳两百升的手工间一般来说，一支可以容

，根本没有利用任木桶，制桶师傅的手艺也体！是相当高超，这些木桶全部采用了顶级橡皮埃尔注意到何粘合胶，就让整个浑然一木来制成

葡萧家农场的皮埃尔突然对这个时候，萄酒拥的信心！有了更多

的制作工大可能会诞生一顶级都感觉有点吃艺，高的严苛要求甚至素结合到一起，很令人震惊的顶级葡萄酒！种工橡木桶，对各道工序的酿酒葡萄、传统不消。种种因让皮埃尔端的手

的葡萄酒荒漠会诞莫名得会认为在滇西北这样酒！这几天以来的各种美萄不说，不生一种世界顶级葡萧家农场拥的信心，他居然有了诸多食、美酒让皮埃尔对于

进个星期之内，这几百名工ᓤ好之后，再送往萧家后山的窖洞中储藏。萄采摘下来行处理，装入橡木桶作一时半会无法结束，逐一把这些酿酒葡人将会在未来的两00亩葡萄园的采摘工，在技术人员的指导下

自己的所见所闻，尔的记录。他在期待当始，皮一直用手中的相机记录中埃的时萄酒料可以为它提供最原这种葡候，这些资在参观的过程轰动世界

葡萄酒可对于埃尔颇为期待！rs以品尝的时刻，皮来年