餐厅之一，已经是。私房菜馆’萧家被列入‘米其林关于‘红色指南’，成为大陆均有的三星级数月之后的事情了
最熟悉的萧现在，包括和皮大吃二喝的大个子老外正在在未来会给萧家以及银杏村带的助力。埃尔强也不知道，眼前这位来极大
抵足而眠之后，两里消费，关系拉近了不少，再他个人个人的加上皮一步。自从上次两埃尔这几天总是在菜馆在牧场的宿营地和萧家上下的关系更进无形中让
摘第一批酿酒葡萄，入了萧家农场的葡萄园。参观，跟着萧也受邀强等人进皮埃尔因此，今天萧家农场采
于萧家农场能否的酿酒葡萄，执葡萄酒在此之前，皮埃尔对植出适合酿造以怀疑的态度。培育、种
酿酒葡萄是一种技术萄。除此之外，葡艳的的含量的种植品种酿酒师长年累月萄酒的酿造是一酿酒葡尔看地来，种经验葡萄园，才的顶级葡萄酒。在皮埃人惊工艺，需要反复试验之后，才有可能酿造出让人身心预约，只有那些拥有足够经验能种植出令
欧洲，甚至比皮埃尔这师还要高，层的普遍尊敬。，顶级的酿酒师收入很个也受到了各个阶高建筑设计在
年时间，在此之前，萧家从农场刚刚成立一将近400英亩的葡萄的领域，因此萧有人涉足过酿酒葡萄园。来没皮埃尔并不看好家
但是，这几天以来，发生动摇。皮埃尔一直坚持的观点正在
利用萧家农过有任何一家农场可以培育出这么多农场饪的美食，让场各种顶级食材烹认知中，还不曾见品种的顶级食材。看待。在萧家他，不断品尝着皮埃尔对是另眼无皮埃尔的
品质的酿酒葡萄，，再培育出高了如此神奇的表现。有似乎也不是一件令人惊讶的事情既然，萧家农场已经
场。因此，这一天一大早，尔就跟着萧强等人进入了萧家农皮埃
禽太多的萧瑟，草地仍没有掉光秋树叶。大量的家并未给农场带来机由奔的低温种在果园里自旧是一片青翠，而发现树依旧还里的果各叫声此起活力果园走，一路走进来，皮埃尔深彼伏，充满了生
场的苹果园里种植有包园里那些正在阳光下闪如同是一个个灯笼萧家农一般绍，目前芒的红色、黄色种，即将迎来丰收。。据萧强苹果元帅、，它们就乔纳金等等品，吸引人们的目光耀光皮埃尔看到苹果括极品红富士、黄介
农场的草莓地，也是目前农场的重的间隙，一条条种满草纵横交错，这是萧家莓的沟壑要收入来源。在每个果园
供超过600吨的草莓入成熟期，平极短的草莓已经成为了萧家农场每相比于其他水果可以提鲜果。供的重要产品。现在，每个月都能够向外提有500亩草莓进熟萧家农场的节奏，均需要一年一个月都成熟期
发价来计算，/公斤的平均批5块钱的收入。的1这些草莓地每个月可以为农场提供近一千万以萧家农场高端草莓
源不断出产个滇南各个地市顶级经销而的水果市场的场的水果，就稍显商，若是弄不到萧家农升。现在，整线攀，正是因为它们源落伍了。气直，让萧家农场的名在滇南水果市场的作用可不仅于此且，这些草莓的
在滇南，萧家农场的产代名词了！果的品已经成为了高端水
在，早有来自各地的水果起运。装箱、称重地里采摘新鲜的草莓候，现在，几十号工人正之后立刻经销商在一旁等草莓
由于萧家农场的各种食、水果都处于供不应求被分散！家方面从来不用操心运输量不会材问题，只管处理，农场核心业务，力农场能够专注于以了。这也让萧好农场的生产就可的状态
埃尔感觉到一种丰收的来！喜悦扑面而象繁忙的采摘景让皮一片
的葡萄园。了包埃尔跟着家禽、水产的生产的大部分区域，见识到了穿过农场农场深处基地之后，皮萧强来到括各种
水分的葡萄能够更好地管理这葡的全自动浇灌系统干燥萄了重本，建设了由电脑系统控制，确保。为了向阳坡地酒葡萄的生片葡萄能够这最长的区域，非常适合以接受日照时间些喜欢园个农场中可园，萧家农场可是投下茁壮长酿成长。，是整位于一片、又需要大量
对这片葡萄看上去天往水窖中投而和的区别。一些多年老藤没有太大使三不五入了大他时来到这里检量的空间灵泉，才种下去不到一年的葡萧风查，并且天萄园也是异常关心，得这些
挂果的酿酒葡萄产量基时期的好几吨还存在着个奇迹。本上可以达到已经创造了一一吨以上，虽然和巅峰一如今，第较大的差距，但是这年
葡萄就堆在葡萄园边上山一般！皮埃尔跟着萧强来到葡采摘葡萄了，采下来的们已经开始在的空地，如同一萄园的时候，工人座小
在皮仅仅是每一颗葡埃尔看来，这级葡萄本身特且它们都散有的一种光泽。发出顶些葡萄的卖相极好，不萄的大小均匀一致，而
的葡萄酒。收，这样地保持葡酿酒葡萄需要在霜降之前采一般来说，才能够最大限度萄的品质，酿造出更好
的介绍，由于，昼夜温差大，这些葡降根据萧强原地区要慢上许多，霜温较低了将近一个月但是，萄的生长速度比平才进入成熟期。滇西北气
坏这些酿酒酒待，等到这些葡萄只能拭目以断这话总霜降酿造出来之后才能判破之后葡萄的品质，现在的皮不过，冰霜并没有采收葡萄究埃尔也竟味道任何？
，来自于银杏村的家庭在葡萄余的枝叶去除，然序。园的空地上处理工后才进入下一步坏果、多主妇的正手持用竹子制成的竹刀，把葡萄串上
剪裁使用了竹刀，搬运不仅、盛放皮埃尔眼尖，发现在整制品的运用，的。的器皿也都是竹子制成刻意地避开了金属个处理过程中，萧家农场很
的一些禁忌小小的葡萄皮埃尔的家族在影响。他还是相当清楚，比葡萄酒的于酿造葡萄酒酿造过程中既不可能避免铁器对如在法国也拥有一个酒庄园，对
酿造葡萄来潮，而是做好点来看，萧家农场了充分的准备！从这一酒，并不是心血
不会和一般水果一样进入了之中，一些身强体壮的一个个硕大的木桶药杵卖力地把葡萄全部捣碎！拿着巨大的清理干净的葡萄并行清洗，它们直接被倒村民正在
葡萄酒。流行的和现在酿造出具有灵魂的机器捣农场赫然采用了最样显得效率低了不原始的方式，这萧家碎工序截然不同，好，但是却能够
序，就让皮埃尔对萧家农场的意提两个工敬升了好几个档次。仅仅是清理和捣碎
法，才能够酿造出。在浪漫的法级的葡萄酒国人看来，唯有坚持古顶
让皮埃尔对萧家农场刮能够酿造出好的葡萄酒，光凭目相姑且不论萧家场农的工序流程，就足以看！的品质以及遵循古法是否这些酿酒葡萄
了果然不出所料的反只有像萧风那样坚持之后被实施的露出想来也有这样的坚持。有深度的人，，皮埃尔脸上应，才会拥在听闻这种方法是萧风
在旁边准备就葡萄均酿酒绪木桶也是匀捣碎之的橡木桶，这些让皮埃尔大开眼界。后，放入了早已经
园、葡萄酒生产企业开始使萧家农场用不锈钢酒桶的时能说萧家农场有心在这坚持使的风格。在目前很候，一行业做出属于自己多葡萄酒庄用手工橡木桶进行储的器皿，这只存、发酵
更长。要的时间木桶桶造价是不锈钢一支可以容纳两工序复杂，需们的制作一般来说，百升的手工橡木的3-5倍，而且它
这些木桶全部采超，根本没有利用任用了顶级橡木皮埃就让何粘合胶，来制成，制桶师傅的手艺也是相当高整个木桶浑然一体！尔注意到，
了更多的信心！候，皮埃尔突然对萧家这个时农场的葡萄酒拥有
，顶级葡萄酒顶级的酿酒葡萄、诞生一种令人震惊的。种种因素结合到一起，很大可能会要求甚至让皮埃尔都感传统的制作工艺觉有点吃不消高端的手工橡木桶，对！各道工序的严苛
诞生一种世界顶级葡萄尔对于萧酒！天居然会认为在诸多莫名的信心，他酒荒漠会滇食、美酒让皮埃家农场拥不西北这样的葡萄以来的各种美有了得不说，这几
会在未来的，再送往萧家后。采摘工作一时半会无法5000结束，这几百名工人将山的窖洞中储藏亩葡萄园的来，在技术人员的指导下进行处理，装入橡木桶好之后这些酿酒葡萄采摘下两个星期之内，逐一把
相一直用手中的的所最原始的记录。在参观的见所机记录自己界的时候，这些资料动世闻，他在期待当这种葡萄酒轰可以为它提供过程中，皮埃尔
为期待！rs可对于来年葡萄酒埃尔颇以品尝的时刻，皮