关于成为大陆均有情了。‘餐厅之一，已经是数月之后的三星级萧家私房菜馆’被列入的事‘米其林红色指南’，

，包括和皮正埃尔最熟悉的萧强及银杏村带外来会给萧家以也不知道，眼前这位现在力。来极大的助在大吃二喝的大个子老在未

在菜馆里消费，无形两个上皮埃尔这几天总是人的自从上次两个人关系拉近了不少，再加眠之后，萧家上下的关系更进一步。中让他和在牧场的宿营地抵足而

因此，今园。家农场的葡萄葡萄，皮埃尔也受邀参观，跟着萧强等人进入了萧农场采摘第一批酿酒天萧家

在此之前，皮埃植出适合酿造葡萄酒育、种的酿酒葡萄，执以怀疑的态度。尔对于萧家农场能否培

可能酿造出让葡萄是一种技艺，需要酿酒师长年累种植出术含量的种月地反复试萄。除此之在皮埃尔看来，酿酒植品种，只一种经验工葡萄酒。之后，验的葡萄园，才能造外，人身心预约的顶级葡萄酒的酿才有是验令人惊艳的酿酒葡有那些拥有足够经

各个阶层的普很高，甚至师收入计师还要高，也遍尊敬。埃尔这个建筑设在欧洲，顶级的酿酒比皮受到了

0英亩的葡萄有人园。皮埃尔0农场萧家，在此之前，萧家涉足过酿酒葡萄并不看好将近4刚刚成立一年时间的领域，因此从来没

但是，这几天以来，皮。埃尔一直坚持的观点正在发生动摇

顶级食，让皮埃尔无他，对萧家农场是另眼种顶级食材烹饪的美家农场可以培育的认知中，还出这么多品种的食材。家农场各不断品尝着利用萧看待。在皮埃尔不曾见过有任何一

已经有了如既然，萧家农场此神奇的表现，再培萄，似乎不是一件令人惊讶的事情育出高品质的酿酒葡。也

因此，这一天。萧强等一大早，皮埃尔就跟着人进入了萧家农场

光树叶。大量的家禽在果园里自由奔走地仍旧是一片青秋的低温没有掉园里的果树依，各种叫声此起彼伏瑟，草，充满了生机活并未给农场带来太多旧还翠，而果的萧力一路走进来，皮埃尔发现深

正在阳光下一个个灯笼苹前萧家农闪耀光芒的红色、黄色一般，吸引人们的种植有包括极品红富士的苹果园里目光。据萧强介绍，目种，即将迎来丰收园里那些。、黄元帅、乔纳金场等等品皮埃尔看到苹果果，它们就如同是

前农场的重要收入来的在每个果园的间壑纵横交错，这是，一条条种满草莓的沟源。场隙萧家农草莓地，也是目

场每个月平均已经成为了萧0吨的可以提供超过60草莓进入成熟期，家农场。现在，要一年一熟的节奏都有500亩草莓鲜果。的重要产品萧家农每个月都能够向外提供，成熟期极短的草莓相比于其他水果需

草莓的1平均批发价来计算，这些草莓地每5近一千个月可以为农场提供块钱/公斤的万的收入。以萧家农场高端

家到萧家农场的若是弄不个滇南各个地显水果，就稍升。现在，整的直线攀而且，这些草莓的作正是因为它们源源不市场的顶级经销商，市的水果气在滇南水果市场农场的名断用可不仅于此，出产，让萧落伍了。

在滇南，萧家农场的产品已经成为！了高端水果的代名词了

摘新鲜莓地里采地的正在草的草莓，早有来自各称一旁等候，装箱、现在，几十号工人刻起运。重之后立水果经销商在

够专注于核状态，农场方散！的各种食生产就可以了。不用操心运输问题，只这也让萧家农场能管处处于供不应求的心业务，力量不会被分理好农场的材、水果都由于萧家农场面从来

到一种丰收的喜悦扑面一片繁忙的采摘而景象让皮埃尔感觉来！

穿过农埃尔跟着萧种家禽、水产场的大部分区了农场深处的域，见识到了包括各强来的生产基地之后，皮葡萄园。到

，是整个农场中可以接片葡萄园位于一制的全自动浇喜欢干燥、又需要大量酿灌系统，确保这些萄园，萧家受日照时间最长的区片向阳。为了能够管理这了重长坡地是投下酒葡萄的生长了由电脑系统控农场可。水分的葡萄能够茁壮成域，非常适合本，建设葡更好地

没有太去大的区别。而萧才种下去不到一的空间灵泉，投入了大量年的葡萄看上使得三不五时来到这里风对这片葡萄水检查，并且天天往些多年老藤和一窖中园也是异常关心，他这些

本上可以达到一吨巅峰时期的好几吨还存了一个奇迹。如今，第一年挂果的，虽以上然和酿在着较大的差距，但是这已经创造酒葡萄产量基

已经开始在采摘葡萄了如同一座小山一般！的葡萄就堆在葡萄园边上的空埃尔跟着萧强来到葡萄地，，采下来园的时候，工人们皮

特有的致，而种光泽在皮埃尔看来，一颗一相极好，不仅仅是每顶级葡萄本身。且它们都散发出葡萄的大小均匀一这些葡萄的卖

地保持造出更好的葡萄酒需要在霜降之限度。，酿一般来说，酿酒葡萄前采收，这样才能够最大葡萄的品质

的介绍，由于滇西大，这些葡萄的生长速度比平原地区要北气温较低，昼慢上许多，霜降了将近但是，根据萧强一个月才进入成熟期。夜温差

造出来之后才能判也只能拭目以待，等到不过，冰霜并没有破坏酒酿断这话总霜降之后采收葡萄究竟这些酿酒葡萄的味道任何？这些葡萄品质，现在的皮埃尔

坏果、多余的枝的竹刀，把葡萄串在葡萄园的空入下一步的处地上叶去除，然后才进竹子制成庭主妇正手持用上，来自于银杏村的家工序。理

不仅剪裁使现在整个处理过程中，，搬运、运用，很刻意地避开成的。皮埃尔眼尖，发了金属制品的用了竹刀放的器皿也都是竹子制萧家农场盛

，对于酿造过程中既不可能避造葡萄酒的酒庄园皮埃尔的家族在法国也。还是相当清楚，比如在酿拥有一个小小的葡一些禁忌他萄免铁器对葡萄酒的影响

是做好了充分的准，酒酿造葡萄萧家农场备！从这一点来看，并不是心血来潮，而

中，一些身强体壮的入了一个个和一般水果一清洗，它们直接被倒不会在民正村清理干净的葡萄并把葡萄全部捣碎！样进行拿着巨大的药杵卖力地硕大的木桶之

够酿最原始的和现在流行的机器捣了不好，但是却能，萧家造葡萄酒。低方式，这样显得效率碎工序截然不同农场赫然采用了出具有灵魂的

几个捣碎两个工序，就让皮埃尔对萧家农场和仅仅是清理档次。的敬意提升了好

在浪漫的法酒。国人看来，够唯有坚持古法，才能酿造出顶级的葡萄

萄酒让皮埃尔对萧家农法以及遵循古是否能够酿造出好的葡姑且不论萧家农场，光凭这些酿酒葡萄的工序流程，就足以场刮目相看！的品质

人，才会拥有这样在有想来的坚，也只有像萧风那样持之后被实施的持。，皮埃尔脸上露出深度的了果然不出所料的反应听闻这种方法是萧风坚

酿酒葡萄均匀捣木桶也是让皮埃尔大碎之后，放入了早已经在旁边准备就绪的橡木桶，这些开眼界。

、葡萄酒生产行储存、发酵橡木桶的器皿，这只始使用不锈钢酒在目前使场坚持进在这一行业做出属于自能说萧家农场有心用手工很多葡萄酒庄园己的风格。企业开桶的时候，萧家农

一支可以容桶的3-5倍，而说，且它们的制作工序一般来纳两百升的手工橡木桶造价是不锈钢复杂，需要的时间更长。木

木也是相当成，傅的手艺桶浑然一体！这些木桶全部采用制桶师高超皮埃尔注意到，级橡何粘合胶，就让整个了顶木来制，根本没有利用任

葡萄酒拥有了更多的信心这个时候，皮埃！尔突然对萧家农场的

可能会诞生酿酒葡萄、传统的点吃不消因素结合到一起，很大艺甚至让皮埃尔都感觉有制作工顶级的。种种葡萄酒！工序的严苛要求，高端的手工橡木桶，对各道一种令人震惊的顶级

不得天以来的各种美食、酒！界顶级葡萄家农场不说，这几美酒让皮埃尔对于萧认为在滇西北这样的葡，他居然会萄酒荒漠会诞生一种世拥有了诸多莫名的信心

橡木桶好之后送将会在未会无法结束，这家后山的来的作一时半5000亩下来，在技术人员的往萧葡萄园的采摘工几百名工人期之内，逐一把指导下进行处理，装入个星，再两窖洞中储藏。这些酿酒葡萄采摘

以为它提供这些资的相机记录自己的所见界的时候，最原始的记录在参观的过程所闻，他尔一直用手中皮埃中，当在期待。料这种葡萄酒轰动世可

可以品尝的时刻，皮对于来年葡萄酒埃尔颇为期待！rs