的三一，已经是数月之后的星级餐厅之色指南’情了。房菜馆’被关于‘萧家私事大陆均有列入‘米其林红，成为
子老外在未来会包括和皮埃尔最熟悉的萧强也不知给萧家以及银杏村带来现在，大吃二喝的大个极道，眼前这位正在大的助力。
消两个人的关系拉近尔这几天总是在菜馆里在牧场的宿营地抵自从之后，一步。萧家上下的关系更进上次两个人费，无形中让他和足而眠了不少，再加上皮埃
场因此，今天萧参观，跟着萧强等人进入了家农萧家农场的葡萄园。皮埃尔也受邀采摘第一批酿酒葡萄，
、怀疑的的萧酿酒葡萄，执以葡萄酒家农场能否培育态度。在此之前，皮埃尔对于种植出适合酿造
，才能种植出验之后，才令人惊艳的酿酒葡萄。酒的酿造是一种经验工可能酿造出植品种，只有那些在皮埃尔看来，酿酒葡艺，需除此之外，葡萄要酿酒师让人身心预约的顶有萄是一种技术含量的种级葡萄酒。长年累月地反复试拥有足够经验的葡萄园
到了各埃尔这个建筑高，甚至比皮普个阶层的在欧洲，顶级计师还要高，也受遍尊敬。很的酿酒师收入设
人涉近400英亩葡萄园。足过酿酒葡萄的领域，，萧家从来没有萧家农的场刚刚成立一年时间，在此之前因此皮埃尔并不看好将
的观点正在发但是，这几天以来，皮摇。生动埃尔一直坚持
材。无他，不断品尝着级食材烹饪利用萧家，还不曾见过有农场各种顶的美食，让皮埃尔任何一家。在皮出这么多品种的顶级食对萧家农场是另眼看待农场可以培育埃尔的认知中
萧家农场既然，令人惊讶的事情。表现了如此神奇的，再培育出高品已经有质的酿酒葡萄，似乎也不是一件
，这一大早，皮埃一天因此尔就跟着萧家农场。萧强等人进入了
活力而果园里的掉光树叶。大一路草地深秋的低温并园里自由奔走，各种叫声此起彼伏走进来，皮埃尔发现未给量的果树依旧还没有仍旧是一片青翠，，充满了生机家禽在果农场带来太多的萧瑟，
乔纳果园里种植有包括同是一个个灯笼皮埃尔看到苹果园里将迎来丰收。的红色、黄色苹果绍，目前萧家农场们的目光。据萧强介金等等品种，即苹光芒，它们就如那些正在一般，吸引人阳光下闪耀极品红富士、黄元帅、的
目前农场的重要，一条条种满草莓的沟家农场的草莓地收入来源。，也是壑纵横交错，这是萧在每个果园的间隙
。现在，萧家农场要产品供超过600吨的草莓鲜果。期，平均可以提0果需要亩草莓进入成熟相比短的草莓外提供的重期极已经成为了萧家农场每个月都有50每个月都能够向于其他水一年一熟的节奏，成熟
月可以为农场提供一千万的收入。以萧家些草莓地每个块钱/公斤的平均近农场高端草莓的15这批发价来计算，
莓的们源源不断出产，让南水果市销商，若场的名气在滇攀升。现用可不仅于此，正是地市滇南各个的直线的水果市场的顶级经作场是弄不到萧家农在，整个场的水果，就稍显落伍萧家农而且，这些草因为它了。
已经成为了高端水果的代名词的产品了！在滇南，萧家农场
重之后立刻起运。鲜的草人正在草莓地里采摘新，装箱、称现在，几十号工莓，早有来自一旁等候各地的水果经销商在
，只管处理的各种食材、水果都处于由于萧家农场，力量不会被分散！供不应求的产就可状态，农场方面从来好农场的生不用操心运输问题以了。这也让萧家农注于核心业务场能够专
一片繁忙的采感觉到一摘景象让皮埃尔的喜悦扑面而来！种丰收
处的葡萄园。见识到了包括产基地之后穿过农场的大各种家禽、水产的生强来到了农场深，皮埃尔跟着萧部分区域，
。葡萄园位于一片水分的葡萄间最长的区域，非常适系统，确保这些喜欢够干燥、又需要大量向阳坡地，是整个更好地管理这片葡受日照时萄的生长。为了控制的全自动浇酒葡设了由电脑系统农场中可以接了重本，建灌萄园，萧家农场可是合酿能够茁壮成长投下能
园也到一年的葡萄看上去和来到这里检查，并且对这片葡而萧风区别。泉，使得这的是异常关心，他三不五时萄大量的空间灵一些多年老藤没有太大天往水窖中投入了天些才种下去不
产量基本上，虽然。和巅峰时期的好几吨已经创造了一个奇迹上可以达到一吨以的差距，但是这年挂果的酿酒葡萄还存在着较大如今，第一
在采摘葡萄了，采下来皮埃尔跟着萧强来到葡萄就堆在葡的已经开始萄园边山一般！上的空地，如同一座小葡萄园的时候，工人们
级葡萄本身特有的一种光泽。的匀一致，而每一极好，不仅仅是在皮埃尔看来，这些葡萄的卖均萄且它们都散发出顶大小相颗葡
最大限度地保持葡萄的葡萄酒。的品质，酿造出更好采收，这样才能够葡萄需要在霜降之前一般来说，酿酒
霜降了将月才进入成于滇西北气温较萧强的介绍，但是，根据低，昼夜温差大，这些地区要慢上许多，由熟期。近一个葡萄的生长速度比平原
话总不些葡萄酒酿造出来？过，冰霜并没有破坏也只能拭目以待，等到之后才能判断这味道任何萄究竟质，现在的皮埃尔收葡这采霜降之后这些酿酒葡萄的品
的进入下一步的处理工，把葡萄串上坏果、多的竹刀空地上，来自于银杏村在葡萄园的序。后才竹子制成余的枝叶去除，然家庭主妇正手持用
理过程中，萧家农场很眼尖，发现在整个处放的器皿也都是竹子刻意地使用了竹刀，搬运、盛。制成的品的运用，不仅剪裁皮埃尔避开了金属制
免铁器对葡萄酒的影响。萄酒庄园，对造过程中既不可能避清楚，比如在酿皮埃尔于酿造葡萄酒的一些国也拥有一个小小的葡的家族在法禁忌他还是相当
是心血来潮，而是做准的备！好了充分从这一点来看，萧家农场酿造葡萄酒，并不
的村民正在拿着巨体壮把葡萄全的葡萄并不会和一般大的药杵卖力地之中，一些身强直接被倒入了一个个的木桶捣碎！进行清洗，它们部硕大清理干净水果一样
和现在流行碎工序截然不的机器捣同，萧家农场赫，这样显得效率低了不好，但是酿造出具有灵却能够然采用了最原始的方式魂的葡萄酒。
仅仅是清对萧家农场的敬皮埃尔碎好几个档次。让理和捣意提升了两个工序，就
级的葡萄在有坚持古法，才能够酿浪漫的法国人看来，唯造出顶酒。
光凭这些酿酒葡萄的品！质以及遵循古法的工序流程，就足以让皮埃尔对萧家农场刮目相看姑且不论萧家农场是否能够酿造出好的葡萄酒，
，才会拥有这样的，皮埃尔脸上露出料的反应，想来风坚持之后被实施的像萧风那坚持。不出所在听闻这种方法是萧也只有了果然样有深度的人
酿酒葡萄均匀这些木桶也捣碎之后，放入了早已准备就绪的橡木桶，是让皮埃尔大开眼界。经在旁边
产企业开始使用不锈钢萧家农场有心在这一使用手工橡木桶进行储风格。葡萄酒庄园、葡萄酒出属于自己的持农在目前很多酒桶的时候，萧家行业做场坚发酵的器皿，这只能说存、生
是不锈钢木桶的制作工序复杂，需要3-5倍，两百升的手工的橡木桶造价纳的时间更长。一般来说，一支可以容而且它们
超，根师傅的手艺也是相当高埃尔注意到，这些木本浑然一体！皮合胶桶全部采用了顶级橡，就让整个木桶没有利用任何粘木来制成，制桶
这然对萧家农场的葡萄酒信心！拥有了更多的个时候，皮埃尔突
的手工橡木桶，对各人震惊的顶级葡萄工序的严生一种令到一起，很大可能会诞传统的制作工艺，高端点吃道素结合不消。种种因酒！顶级的酿酒葡萄、苛要求甚至让皮埃尔都感觉有
几天以来的不得不说，这家农场拥有了诸在滇各种美食、美酒让多莫名的信心，他葡萄酒荒一种世界顶级皮这样的埃尔对于萧漠会诞生居然会认为西北葡萄酒！
时半会无法结束，这藏。来的两个星期之内，逐洞中储萄采摘下来，在技术萧家后下进行处理，装入橡木桶好之后，再送往一把这些酿酒葡几百名工人将会在未萄园的采摘工作一山的窖5000亩葡人员的指导
资料可以为它提供最所见所闻，他在期待己的中的相机记录自动世界的时候，当这种葡萄酒轰参观的过程中，皮埃这些直用尔一原始的记录。手在
来年葡萄酒可以品尝的时刻，皮埃尔颇为期待！rs对于