过子，萧晋昊就拎着一把猪，在合来，拍拍无法动萧风和萧强尺许长的杀猪冲了一下。适的下刀部位刀走了掉猪毛，然后还用清水上石台刮弹的黑黑猪抬刚把一头
总是要做到位。的猪血是要一会杀出来血肠，因此卫生工作立刻灌制猪
的民间宴席老手，只见杀猪宰羊的一把他白刀子总进红刀子出，黑猪的鲜铺师，更是八乡著名出来。如同喷泉一般涌了萧晋昊不仅仅是十里血就
已经被捆为力，它的血嘴巴地的惨叫，却无能住萧风等人牢牢地按在石台上，只感受体内液和生命力在快速流失。能无奈地的黑猪试图发出惊天动的四肢、身躯也被
儿近于零！不一会干了，黑猪挣扎的力度也趋，奔涌的猪血慢慢流
了！”萧晋，示意萧风把昊摆摆手死透的黑猪抬走。“可以
黑毛孔扩张，再猪皮上的黑猪变成了白胖胖的肉刮，猪毛以及在杀猪台旁边，一个用青石板垒猪皮的的开水就往猪身上淋上瓢滚烫猪。不少用刀这么一来了。在开水的作用人台边上已经有把黑猪仍在高台上，一起来的高落下来，色素转眼就脱下，黑准备就绪，萧风刚
有前途的用不上萧风插手了毛、开膛破肚的工作就职业。脱，他今天的工作就是当好搬运工这个
面加入糯米浆、花椒粉。断搅拌备用拉了过去，开始往里等候的主妇们、胡椒粉、盐巴、香的猪血，早就由在一旁滚烫、葱花至于那些等等材料。不菜
区还有众多北杀猪菜特有的食。而且，在滇南地花样翻少数民族地肠也具风味。是一种极富盛名的美新的做菜式，却不知在法，不少区还会在猪血肠里加入滇南地区，猪血肠是东别青椒等蔬菜，世人皆以为猪血土豆、
分的村寨，猪血肠的银杏村作为汉族制作方法也就显人口占绝大部得中规中矩了。
率高得惊人。委会的干部色已经大然地形成了猪场面自然而五六十人，和萧家最码涌入了超过流水线作业都出现其中。不用人分派工作，整个杀亲近的人量，整个坝子上起家、村。效现在天
、持刀杀猪家都能找到属于自己的肠、运黑猪烹煮猪头和下水等搬位置。等。大、开膛破、脱毛灌注血肠、肚、清洗猪
毛。过10头黑送上了西天，丢在高时它们就已经被萧晋昊来倒也不费事，不搬起猪，萧风几个人半个小台上开水脱
萧强着甩了甩感慨。上这么多人。有些有些发麻的“场面真大！”坝子双手。看
有一头应景，前来帮忙乡亲也就十个八个冬的也就杀个两三头而过的族人、闹？已，有时只。哪里像今天这样热时候。萧家候往年的时候杀猪
希望，这才量太大的缘故，更因为。开发上做今湖地区出了巨大贡献，看到了未来的年固然是因为杀猪数让族人和村民们萧家在镜主动前来帮忙的
脚！”下来我们就在旁边打碍肯定会被说是碍手“接下手就好了，不然打
富，效率晋昊这种四、经验杀猪他们体力足丰过冬的场面一般担任主要高得多。五十岁的壮年，自然比萧风这样的新手力的人，都是像萧
当一面！后才能独还得在旁边打打下手锻炼几年之萧风等人，，
纷飞台清洗干净，开被面目全非手上的剔骨刀上下萧晋杀死后，把石，一头肉猪转眼就猪进行肢解，只见他昊把黑猪都了。始对黑
褪毛、剔骨等工序肉好吃，不过相当麻最先砍下来的猪头有经，都由村里验的烦！手接管，卤猪头老
年来最重要的一个传统美食之一村数百笔罢了。切开杀猪过冬最重要的一只不过这样大手，每年几乎家一旁备，放到肉猪的四肢被萧晋家户户都要腌制火腿，项，腌制火腿。不会像萧家这也是银杏用，这可是昊细心地沿着关节
排骨，而上好的五花肉种酱料，熏肉最好的原料来对最好的猪肋排也将会待，……。制成为腊自然也被作为腊抹上各
，整头猪除了少数部位会在今天的杀猪宴席上吃掉的冬天食用。会被制作成各，大部分都意外制食品，留着漫长种腌可以说
由于没而如今，市场物应的一个重要手段。持肉食供作腌过去的岁月中，就成为了山民们保制品腊肉也已经不仅仅是一及也并未改变这种在制方式。资丰富以及冰箱的普也因为物资匮乏，腌鲜手段，种无奈的手段，而已状况，因为制经演化成为一种生活有冰箱等保
手实在太酷了“三爷这一刀游刃！”萧风看着萧晋昊有余，不由地手中的剔骨。赞叹道
。其技的手艺是存在的罢了丁解牛’这个中的时候萧风学过‘庖故事，一直以为只不看到萧晋昊‘解猪’的以前初，不过有场面几次在老家，才知道这种神乎过是古人的杜撰
作为一个萧风觉得，萧晋昊这一手已以在特定经可以称为后倒是可的日子里把它艺术，说不得以表演，向游客们展示。
铺师！道：“若是换成见得弄好一只猪。”最有名的总”萧涛在一旁点点头我们上去，一天都不，说“三叔不愧是滇西县
在老一辈的银杏村村民、萧风这些很少在村子里的年轻人，自然是震惊异常已经司空见惯了，萧涛看来，萧晋昊的手艺。
为镜湖公司民俗表演注意收集村的人文“五哥，三爷这个‘素！”解风转头，还应的一个项目来准备，：“镜自然风光之外人们的绝技，丰富公司的表演！”萧猪’的手艺可以作你也可以多拥有对萧海说道湖景区除了子里老元该拥有更多
成立后，萧海辞去工作区教书。这一次镜湖公司学民俗表行第萧海是二爷萧晋明，进入镜湖公司担任景人。五，他中的二演项目的负责等师范学校毕业后一直在玉集镇小儿子，在萧家排
，又不会原则是不办成家族企业也不会让他进入在外萧海为人沉实，要不然萧风。刻意把家族的人才摒除目主管，对于镜稳、踏镜湖公司担任项湖公司，萧风的
，说道：，“我回头会向杨总汇报的思路！”萧海点点头“这倒是一个不错整的方案！”尽快拿出一个完
天也在钻研景区的发展手工’元萧海这些优势，知道所谓的虑的问题盘考要全个因素是素，如何把这种吸引力相当吸引城里游客的一公司需‘纯。以放大，是镜湖加
…………
会功夫就飘出拥有一股骚膻味道不同流。肚，另外一个巨大出来让人口水直的黑猪味道味。和饲料猪身上，骨、猪骨架被扔在里的猪大随着黑猪们被开膛破了浓郁的香的汤锅也在一旁准备好，剔的是，这些纯天然饲养面，不大一更加醇香
主妇立刻把猪在调配的不干净，就会影洗；而雪白的猪板油响到猪血肠可以增加血肠的醇厚口感。步骤相当关键，肠子的肠子接过去，开始清首的一帮的味道，而猪板油清洗被趁热剁碎，放入了正以萧大娘为两个猪血里。这
银杏制作这种传统食物，环节、步村数百年来都，老人们都丰富的经验拥严格的制作标准在骤都有着相当每一个有极为。
团团转。而且这些为首的娘子军，人往往被婆姨们当打灌制猪血肠这项成小工使唤得厉害得很，不过萧风这样的年轻趣萧风这样的小青年跟出言反抗。结过婚的婆姨们嘴上头鼠玩儿似的，工作的主力军是萧大娘让萧风抱窜也不敢
同时，能够端着相机在坝子上了不少下来，这让他们在感受镜湖秋天美景的杀猪过冬的场景见的的生活之中。给热闹场面也吸引把这种在城里难得一加深入银杏村村民游客的目光，他们拍摄更
山里人都是好客的说不过去。为主人这些游客都留在家里作定把，不留客吃饭怎么都，碰上这么热闹的场合，萧风决吃饭，
不到可以开始制作了。熏制品的材料已经都4个小时的时间就被拾午饭后就留着用了黑猪只清理出来，吃过掇干净，该是10头研制
喜悦的情绪。上一层薄薄的金箔，闪到上午十点，的阳光照耀在每个人身这时候时间刚刚来金色耀着上，犹如镀
富的铺都行动了起来，丰盛的杀猪宴做准备。经各司其职，为萧晋昊作，所有人师，制作这种乡村宴席自然拥有丰为远验，在他的指挥之下近闻名的总
也不知道是带一丝烟火气之中弥漫之间回荡。山歌，尤其是在这种欢乐弱，宛若百灵里的妹子自然也不甘示喜庆的场面，浓浓的情义。山里人爱唱鸟的清高亢、嘹亮的山歌谁起头，山里汉子骤然响起，在群山澈嗓音悠然响起，在不
其中，各种流行。，很加入了，整个坝子上就响起溢着幸福歌观的游客也山的笑容各种美妙的慢慢地旁快了现，每个人脸上都洋情歌也是频频出
中午十二点，萧晋昊带摆1齐地摆放在坝子上式菜肴，让人子整，上面口水直流。宴终于宣告完成，0个桌领村民放着充满乡村特色的各们制作的杀猪
聚在一起，开始待续。。)还有游客们，百！(未完号人来前来帮忙的族人、村民享用起了乡间美食
！一更，谢谢乡亲们第的订阅支持ps：ps：9号