着一把尺许长的杀猪刀上石台子，下刀部位刮萧强刚把一头黑猪抬动弹的黑猪，在合适的走了过来，拍拍无法掉猪毛，然后还用清萧风和萧晋昊就拎水冲了一下。
，因此卫杀出来的猪生工作总是一会立刻灌制猪血肠要做到位。血是要
宰羊的一把老手，只总铺师，更是杀猪八乡著名的民间宴席见他白子进红刀子出出来。，黑猪刀的鲜血就如同喷泉萧晋昊不仅仅是十里一般涌了
无奈地感的血已经液和生命力在地萧风等人牢牢它的四肢、身躯也被按在石台上，只能惨叫，却无能为力，受体内试图发出惊天动地的失。速流快被捆住嘴巴的黑猪
扎的力了，黑猪挣不一会儿，奔涌的猪于零！度也趋近血慢慢流干
”萧晋昊摆摆手，黑猪抬走。示意萧风把！以了死透的“可
就绪，萧上的黑上，一瓢滚烫备在杀猪台旁边，一个用白胖胖的肉猪。一刮，猪毛开水的作用下，已经有不石板垒起猪变成了，黑上来了。在以及猪皮黑猪仍在高台少人准青来的高台边上的开水就往猪身上淋黑猪皮的毛孔风刚把色素转眼就脱落下来扩张，再用刀这么
前途脱毛、开膛破肚的工这个有不上萧工作就用的职业。运就是当好搬插手了，他今天的工作风
的猪了过去，开等等材料。血，早、胡椒粉、至于那些滚烫在一旁等候的入糯米浆、花椒粉盐巴、香菜、葱花就由始往里面加主妇们拉。不断搅拌备用
少数民族地区还加入土盛名美食。而且，在蔬菜，别北杀猪菜特有的菜式具风味。滇南地区还有众多花样，却不知在滇南世人皆以为猪血肠是东翻新的做法，不少种极富地区，猪血肠也是一会在猪血肠里青椒等豆、的
银杏村作为汉族人口占猪血肠的制作方法也就矩了。绝大部分的村寨，显得中规中
现在天色已经大量，效率高得入了超过五六十人，分派工作，整村委会的干部都出现其中。不用人然地形成了流水惊人。整个坝子上起码涌和萧家最亲近的人家、线作业。个杀猪场面自然而
猪头和下水等等。大。搬运黑猪、持刀杀猪、于自己的位置、清洗猪肠、灌注血肠烹煮家都能找到属、脱毛、开膛破肚
个人搬起来倒也不台上开水脱毛。事，不过半个小时它们就已经被猪，丢在高10头黑萧风几萧晋昊送上了西天，费
坝子上这么多人。有些场面真大！”萧感慨。“强甩了甩有些发麻的双手。看着
的时候。萧家也就哪里像今天这样热闹个八个。前来帮忙的族人、乡亲杀个往年的候只有一头应景，？两三头而已，有时时候杀猪过冬也就十
上做出了巨大贡献地区开帮忙的。杀猪数量太大的，让族人和村民是因为今年固然们看到了未来因为萧家在镜湖缘故，更发的希望，这才主动前来
边打“接下来我们就在旁手就好了，不然肯定会被打下说是碍手碍脚！”
人，都是像萧晋率自然比场面一般担多。富，效们体力足、经验丰任主力的萧风这样的新手要高得昊这种四五十岁的壮年，他杀猪过冬的
萧风等人，还得在才能独当一面！旁边打打下手，锻炼几年之后
解，只肢进行刀上下纷萧晋昊把黑猪都杀死见他手上的剔骨开始对黑猪全非了。，把后面目飞，一头肉猪转眼就被石台清洗干净，
有经验的老手接管序，都由村里吃，不过相当麻烦！毛、剔骨等工最先砍下来的猪头褪，卤猪头肉好
火腿。这也是银杏村数，放到一旁备用，冬最重要的一项，这大手猪过户都要腌制火腿，只不食之一，每年着关节切开被萧晋昊细心地沿过不会像萧家这样腌制肉猪的四肢笔罢了。个传统美几乎家家户可是杀百年来最重要的一
腊肉最好的原料来对待，……。最好的猪肋排腊排上各种酱料，熏制成为也被作也将会抹为好的五花肉自然骨，而上
漫长的冬少数部位会在今天外，大部分都会被制作可成的杀猪宴席上吃掉意天食用。各种腌制食品，留着以说，整头猪除了
在过去为物资匮因应的一的岁段。而如今，市场变这种状况月中腌制腊，因为制作腌制品已们保持肉食供，由于没有冰箱等个重要手。经不仅仅是一肉也就成为了山民普及也并未改一种生活方式，乏保鲜手段，也而已经演化成为种无奈的手段，物资丰富以及冰箱的
刀游刃有余，不由地赞爷这。着萧晋昊手中的剔骨一手叹道太酷了！”萧风看“三实在
才解牛’种神乎其技的手这以知道过有几次前初中的时候萧，不个故事，一直以为只在老家看到萧晋昊‘解这猪’的场面，不过是古人的杜撰罢了风学过‘庖丁艺是存在的。
术示。得，萧晋昊这一手已为一个表萧风觉定的日子里把它作为艺演，向游客们展经可以称，说不得以后倒是可以在特
最有“三，说名的总在一道：“若是换成我叔不愧是滇西县猪。”旁点点头一天都不见得们上去，铺师！”萧涛弄好一只
在老一辈的银杏村村民子萧风这些很少在村来，萧晋昊的手里的年轻人，自然是惯了，萧涛、震惊异常。艺已经司空见看
个项目来准“五哥，三爷这个‘解猪’的手艺可以作为镜湖公司民俗表演备，你也可以多的一注意收集村子里老有更多的人文”转头对萧海说道：“镜湖景区除了拥有自然元素！的表演！”萧风人们的绝技，丰富公司风光之外，还应该拥
镇小学教萧海是二爷萧晋明的书。这一次镜湖师范学任景儿子，在萧家排行校毕业后一直在玉集第五，项目的负责人。他中等区民俗表演，进入镜湖公司担成立后，萧海辞去工作公司二
的族的人才摒除在外。他进入镜湖公司担萧风也不会让风家族企业，又不会刻意把家萧海为人沉稳、踏实，要不然任项目主管，对于镜湖公司，萧原则是不办成
个不回头会向杨总错的汇报，尽快拿出一个完整的，说道：“我头思路！”萧海点点方案！”“这倒是一
知道所谓的‘纯手题。问吸引力加以放大，是镜里游客的一个因素，展优势，湖公司需要全盘考虑的工’元素是相当吸引城萧海这如何把这种些天也在钻研景区的发
…………
香味。和饲料猪身上黑猪们被开膛破肚有一被扔在里面，不大水直股骚膻味道不同也随着来的猪大骨、猪骨架在一旁准备好，剔出流。的是，这口一会功夫就飘出了猪味道更加醇香，让人些纯天然饲养的黑，另外一个巨大拥浓郁的的汤锅
加增主妇立刻把猪的肠子接步骤口感的猪血就会影响不干净，血肠相当关板油可以以萧大娘为首的一帮里。这两个雪。白的猪板油被趁热的醇厚到猪血肠的味道，而猪剁碎，放入了正在调配过去，开始清洗；而键，肠子清洗
都有着相当严格的制作标准为丰富的经验步骤都在制作这种传统食，老人们都拥有极银杏村数百年来。物，每一个环节、
玩儿似的，让萧风抱头婆姨们当成些结过婚的婆姨们嘴上使唤，不过萧风这样的年是萧大娘为首的娘子军小青年跟轻人往往被作的主力军厉害得很而且这小工这样的得团团转。灌制猪血肠这项工，打趣萧风鼠窜也不敢出言反抗。
。入银杏村村民的生活之中同时子上把这种在城里难得过冬的热闹场面也吸光，他们端着相机在坝，能够更加深杀猪湖秋天美引了不少游客的目一见的场景给拍摄下来，这让他们在感受镜景的
说不过去。里把这些游客都留在家合，不留客吃饭怎么吃饭，山里人都这么热闹的是好客的场作为主人，萧风决定都，碰上
熏制品的材料只用了不到4个小时的时间就被拾作了。10头黑猪掇干净，该是留着研制过午饭后就可以开始制已经都清理出来，吃
金色闪耀着喜悦的点，情绪。刚刚来到上午十每个人身上，这时候时间如镀上一层薄薄的金箔，的阳光照耀犹在
在他所有人都行昊作为远近闻名的总铺备。师，制作这种乡村宴席富的经验，萧晋的指挥之下，为丰盛的杀猪宴做准自然拥有丰动了起来，各司其职，
情义。在不带一丝烟妹子自然也不甘示也不知道是谁起头，山漫浓浓的人爱，在群骤然响起嗓音悠然响起，弱，宛若百灵鸟的清澈唱歌火气之中弥乐喜庆的场面，山之间回荡。山里的，尤其是在这种欢子高亢、嘹亮的山山里里汉歌
观的游客也加入了其中就响起很快个人脸上都洋溢歌也是频频出现，每着幸福的笑容。，各种流行情，整个坝子上慢地旁了各种美妙的山歌，慢
子上，上面摆晋昊色的各式菜肴，民们制作的杀中午让十二点，萧个桌子ፔ人口水直流。整齐地摆放在坝带领村猪宴终于宣告完成，放着充满乡村特
有游客们在一起人、村民还美食，百乡间，开始享用起了来号人聚！(未完待续。。)前来帮忙的族
t订阅支持！rps：ps：9号更，谢谢乡亲们的第一