8听着小武的介绍ᘖ_8688，几个人悠哉地享受着京城的夜。
玉器银了黄昏依然十分热闹，布庄、钱庄、直到戌时商贸区的中心有、酒楼、茶馆路，旁边楼地处京城百味斋、文玩店鳞次栉行、。比，即使到才陆续打烊
南众消费。向的北一路中心路南北方一路是其中北一路是高档客栈的中心区，南一路则更趋于大客栈的聚集区，与
二路是商人的居住程度的表现，更是知名商人的金钱积累到一北一路向北国商人所希冀的。二路有的北一套宅院，那是全定，这宅院不仅是区，京里从商的北二路上拥有一处宅院标志，能在北人基本会在
北三路范围，里面住着的。区域；北五路是皇城路是各衙门的所在家园就在园林的最深处的居住区；北四林，偌大的皇城了北五即是皇、世家大族是一些官员都是皇亲国戚；过
，越到晚时越是热闹的，里城。楚路是京南一路向南的南二青۰楼馆、赌铺林立面坊当
曾开发的原始状态。南。湖中住着平民。三路、南四路上则直通大运河路的这边总是靠近南二二路与未南与此。靠近南三的护城河相连，南三路之间隔着大大的停泊着各种画舫，亦有大家族的临江小筑建立人工湖，人工湖与城外路的一面则是
门内是御林军及其农，是农贸交易的门接连京郊处皇城与皇家园林的后集。南城地方。北城门地方亲眷中是驻京军队的驻扎区。的居住地，门，热闹繁华、客流密，城心街贯穿东西城城外则村
道贯穿。中心街圈。市夜是全城横向的的夜市处在贯穿于就形成了一个大的商贸街是早东西方向亦有三条街走向相似，而赫儒依三人要去三路的西街上。同南北，西街是中心轴，东北二路和南市，这样全城
尼等相（工商”排名，择。娼。位是比较高的，，世家大族之子若不能选会地位颇高这里更为为不神职人员）、医、农同于传统的“士农的是九流之属，即官，从商也是不错的人社、文（读书人）、商、匠（手艺人）、奴、成文、为官流行在大燕国，商人的地商、僧、道、
的所在地——西街。子，走了大约一刻钟的样终于走到了夜市
了？这天儿已经黑了，咱先找“几位个地儿吃有些起风了，的东西吧。”点热乎是不是饿议道小武建。
。”赫知道小吃“也好，只是不儒依道。这京城里有什么特色的
“咱这条街花、脆果子、粘火勺全！不过要是有芸就不胜美味了！沾，您吃撑了芝麻糕、油炒面、小麻其他的小点心边的米糕、西边的惯了”咱吃食，那样样俱吃，那还得说这卤煮火烧、炸酱享受不是！再来一面和豆花儿了，上，您是南、三不这是主食。豆糕、糖葫芦、泡馍、东边的肠粉、北说咱京城里的特色小的街上的小碗热乎乎的酸梅汤消消东西，那也是一种边的煎饼那是精细的，偶尔吃吃
道，又看了看张则吃了！”赫儒依笑着宝。说还确实想“听你这么
“你俩想吃啥，咱今天就去吃道。宝慷慨啥！”张则
依和小二同时道。“卤煮火烧！”赫儒
火烧的人特别多，好容都是坐在小摊边儿的桌子上，等待食物这时候也没那么多讲究，端上来。也是天冷，易上一拨的人吃卤煮此时入夜的走了，四人才有了位置京城有些冷，所。以不过
“咱京里的卤煮火烧几个小工。”小特别红干着，也就他家意总是火。你看，别的家武向大家解释道。里都是自家人属这家的好吃，生还雇了
“四份卤个地放在四人跟前。大腕一个了！”一个小工把烧来煮火
碗里的东西不一样？”道：“的，又看看自己的，小二哥，为什么我们赫儒依看看别人
做着，往下货汤的火烧，您别吩咐，咱按习惯官您来的时候也没特也，道：“客的其他人就姑娘家会吃那个，我常，又看了看同桌没哪个小二看了眼赫儒依这要是想吃给您换去。”
“你这厮怎站起来。二的话，张则么说话呢？”听到小宝立刻
是两种配方的，怪奇才知道这卤煮火烧莫冲动，人家说“舅舅的是实话，只是我好问了一下，原我也不不得人家。”赫儒依赶快拉了一下张则宝，道，“舅舅！”
”，又对娘可还要下姑小二道了声“是赫儒依道：“不知货汤的火烧？”
这样才能总来。”。每次都觉得没吃够，，下次又想来吃那样的，下次就没新意“罢了，这次都吃光了了，这次我们吃了这样
您慢用，有事儿再叫下去这话在理，那。“姑娘我。”说完，小二退了
气瞧你没吃过嘲他这么说话？你，偏生你要笑于就拦着我，这小子明显，这要是在“小一你咽下这口气。”张则宝回山镇，哪个敢与哼哼地道
往“舅舅，这里是那，那多好！”呢是正才是咱们自讨苦吃到人家看不起咱们也乐几天心里。咱该吃吃、该喝喝，遇事儿不脚一番，，咱们每个都要与他们常现象拳京城，咱们初来乍争论一番，搁，好好玩
你去吃那个！”是不敢回家了起来。高，二来嘛，有身，张先生！您“赫姑娘说的对啊般人自持身份都不会城里的人觉得自己姿态买卖，可却都这个！我不是说您不是是一是牛气的很哪！一来京反倒会被地位的，谁会来武说的绘声绘色，倒逗吃，被呛声了也不知道，偶尔有大户来吃这平民的吃食的。小主子责怪：谁让吃的赫儒依笑里搬救兵撑腰的，然都是小本这夜市经人来营的虽贵宾，只人家的下份
宾！”赫儒依道。会说笑！我们可不就是平民，可不是什么贵“小武哥就
，但也不是磨磨唧唧就像小来。一说的，该吃吃、该”张则宝虽脾气火爆“是！么一会儿都凉了！的人，想通了就又没那咱吃吧，搁这来，快心没肺起喝喝！
肠吗？”花肉，赫儒依一边吃着碗里的五花你知道为小武哥，那肉，一边问道：“而你们碗里是什么我这碗里是五肥
做的，可这五花肉就是五花肉替代这内脏火烧个去臊的方法大家都脏的价钱也就提了上去了红烧分头疼。后来故事。传说先前的卤煮肉。再后来，。”方法，就用肥能随意提价，让卖主十，做来做去都不赚他小儿子独会了，这内肠、猪肺、血豆腐“这倒是有成本太高钱，又不了肥肠去臊的辟蹊径，研究出
二天“那他们还的问道。真挣钱吗？”小
里才医！这一个碗小武笑道。人家还能开么。”二没这经商的头钱！不赚钱“嘿嘿，我发现就小脑，合该你去学多少肉，怎么可能不赚
吃了起来。头在碗里小续埋二也嘿嘿笑了两声，继
吃过了卤煮火烧，几人又继续在夜市逛了起来。
芝麻糕和脆果子，一又买，所于孩子小纸袋人拿着一个大的人儿的小，给他们每人买了芸豆糕、，边走边吃。张则宝属以张则宝也厮，到底也是个不当他是小孩子看王，小武虽是齐陆离了一串糖葫芦，
知道是真是假，反正很好吃就是了。”看，道。出来的吃食，却不吃，据说那可是前朝“前边儿可得到“三不沾”的幌子的东西咱宫里传赶快拉着小二的胳膊，小武
防止粘锅。如此不停人的，也不讲究什么淀粉汁淀粉浆由稀地炒，直到蛋黄不断地朝锅保密与专利。只见这搅拌，并做东西都是不避讳别浆倒入，边炒边不停地蛋黄分出即可。搅匀，离，把蛋黄放入旁淋入化猪油，碗中，加入白糖和，粉一体时，淋入香油，盛把调好的蛋黄淀厨子熟练地把蛋清和锅中热猪油这街上变稠，猪油与蛋黄融为
不粘牙齿，所以叫‘“因为它不粘盘子、三不出锅，小武道。沾’！”见三不沾子、不粘筷
下爽口，有了一份，吃得十分过赫儒依品，果然味道鲜美、甘甜挞的感觉，随即又叫尝了一瘾。种吃蛋
的厨子把所个大桶里，有的蛋清都集中在一不禁随后，又看三不沾有些好奇。
”傅，不知这“师蛋清你留着做什么？
“这蛋不然做菜吃啊！家能干什么？”清只能拿回
完吗？”“一清啊？自天能多少蛋家人吃得
可你天赫儒依问他他也没表也没办反而道：“吃不完的人，蛋天天吃可也是要天吃蛋清吧，又觉得它得蛋清特别好吃，现出不耐烦，命了。”都难受法啊！吃的嘴巴透着股腥味儿，煮了之后，觉死了，也舍不得扔！你不知道，这鸡这摊主也是个爱闲聊
把剩下的蛋清送到样吧，付个定。您您说多少钱，我先给”你今晚开始，中心路的百味斋，“这
敢多要赫姑娘能蛋清能卖出去，简直卖四五是，又因为对斋的，也不方是百，直说自己每天会戌蛋清就按一百味要的。摊主乐呵呵地个整蛋的价钱结，赫摊主一听五十文的定儒依先给了摊主斋的后金，让他是喜不自胜应了。门，就说百个鸡蛋，把蛋清送到百味时收摊后
我想到了一道菜，许是看陆离哥要是有空就我立个招牌。”赫儒依对让他来可以帮百味斋小武道。“你明儿们院子一趟，
逛着夜市，赫儒依一直到近了酉时，才坐忙的不亦乐乎，又给又看香囊绣袋好多种小看珠花、一会儿看看然后一着小武雇的马车回到了百味行人继续家里的文静他们买了物件，会儿看，一会儿，斋。。木雕的、泥捏的小人儿