准备做道新菜。”“车仔，明天多进几个猪前肘，我
店门口音消息，媛下车后，林旭机给车仔发了，陈媛开车回去。子随即，拿起手条语想起要做苏造肘
为了好松一下，没想好在家放件事。今天原本下个早班是到遇到这
还是能成的。不过从媛媛姐对蔡森的关心来看，两人
，毕竟小家伙可是缘，这不是理论上来说不会有什么招财神器，财神负责姻缘，墩墩很合安排的姻理的嘛。问题的
回家路上嘻嘻的说道：，沈佳悦笑
忘了去年她。”完全假冒行政总厨况，还起哄让媛媛忽悠姐夫的事儿“燕姐一直在群姐谈里问什么情一下心路历程，
林旭笑笑：
正常被别人的热闹，自己的热闹但又不希望人围观，很的。“大家都喜欢看”
梯上楼。地库，将车子停来到小区好，两口子乘坐电
在客厅看电视呢，但影子，电视倒是开着，开门回到在发神威。印护着装逼犯康熙家里，林旭以转了一圈没见到它的正在演着三为墩墩德子和法
前门大街发生的事情。此情此景，像极了刚刚
“墩墩呢？”
里没有。”“不知道啊，客厅
去卧室。家伙的影子，又准备梯来到楼上，小他先看了看小房间，没见到林旭换好拖鞋，顺着楼
科，显示器路着，他轻轻推过书房，发现门虚掩普视频。蹲在电脑前现一个圆润的背影正开，发中播放着电脑入门
这是……
要自学电脑了吗？
林旭敲敲门，好奇的问道：
“墩墩，”在干嘛呢？
小姐姐热舞的摸脸，还下意识的按下极了声，小家伙慌张的扭过听到叫鱼佬。那些上班偷偷看了动作之麻利，像老板键，
~”“喵~~~~~
了不少。墩墩见是林旭，表情明显放松
不能让沈佳可以少一层伪装，道它的来历悦看到的但这，墩墩种场面，是万万，否则会吓到妈林旭知咪。
的继续看电伙从电脑桌上跳视去了。小家下来，装做若无其事样子走向门口，下楼
无语的看着林旭有些一幕。
突然对电脑感兴趣了，？这该怎么办孩子
电脑老师吧？它找个不能给总
悦端着在楼上做了什么一小筐薯片坐在身边来到楼下，墩墩已经看起了电视，沈佳，边吃边陪着墩墩看，完全不明白小家伙刚刚发上继续惊人举动。趴在沙
一起锻炼身旭起床第二天早上，林熬上，然后去天台上，和墩墩以及沈佳悦后先用砂锅把小米粥体。
的踢着小足台上有在天沈佳悦跳过去早上墩墩起不来，草皮玩，倒是变得勤奋起来，在林旭跟着操的时候喜欢睡懒觉，现，小家伙自顾自球。
动物的耐力。以肥膘见长的猫猫，普遍息沙发上开始休不行，尤其是英短这类但猫科圈，小家伙就爬到户外几没跑
小米也已经了。熬得差不多跳操结束，约莫
，开始做糊塌子。再打上鸡蛋，拌上面粉林旭洗洗手回到厨房，拿了两根西葫芦擦成丝，
不宜吃太油腻，但又要保持营养，糊又有营养的美味，就非常适合早餐食塌子这种简单用。早上
始吃早饭。没多久，糊塌子做好，小两口开
快好了吧“旭宝，刚刚，里面腌的茶油鸭我看了眼杂物间的大缸？”
就能吃了。”“快了，到五一
越来既然说四个月腌透，那正距离五，等老爸老妈他就再能吃，不过其实这会儿也迟。们一来到京城再吃也不等几天呗，反越近
下，大口吃进嘴来特别过瘾。中蘸一的辛辣，吃起林旭夹着里，西葫芦和鸡蛋的鲜美配上蒜汁糊塌子在蒜汁
的另一款食，想起了小时候吃沈佳悦吃着美燕京小吃：
”腐了，旭宝你会做吗？“好久没吃麻豆
麻豆腐？
林旭说道：
豆时候吃过，后来老家用食用胶，绿州也有的，小量少”粉皮的成分含做“会啊，不就，豆渣倒是不常见了。更喜欢剩下的豆渣嘛，殷是做绿豆粉皮
这类胶能够让粉皮粉皮一直都时还能节省绿豆淀粉的使用。凝固得更彻底，的重灾区，是卡拉胶使用更劲道，同
所以原本盛产绿豆粉皮的殷州，现在相关产业也变少了。
粉皮的生产欢的分也不，就成了京城老很有意思经典饮品—豆汁儿。下一辈爱的不行、年轻人之外，豆渣这种下，除了将绿豆磨成糊，取淀粉物质做粉皮—却没多少人喜会腐，而过滤出来的水浪费，稍稍发酵一脚料会制作麻豆
不过殷州老了检验正宗的重要道具家是成饮品喝掉，甚至还成当。是喂牲口或者沤肥京人不喝豆汁儿的，一般都城人，熬一下重新，不像京燕
也有吃麻豆腐的传统：沈佳悦没想到殷州
“哇。”我还以为只有京，，好神奇城人会吃呢
林旭笑着说道：
原腹地以及到。”的，除了京城山东一部分地区，都有的回民聚居区都能和殷食用，好像华北地区吃州，东北、内蒙、中“麻豆腐的流传很广泛
也有民族菜。中餐有传统菜，
菜就是民族菜中很回民重要的一个分支。
菜品。的豆渣，但却是腐或类似的在清真宴席上和聚居食材用的是绿豆地道的清真菜，区，都有麻豆美食，别看主麻豆腐这道
的菜品，而揽豆的做法上干比如中原西南地区，就—羊尾油。揽豆制类青菜，以及麻豆腐中的灵魂—有名叫炒，其实就是豆渣配
尾油，做出来的来做，味麻豆腐才更好吃。油花生腐这种美食，用猪油菜籽油等油类麻豆道都一般，只有羊
有种说法是。些豆类特有的腥味，，麻豆腐中有而腥味跟鱼一种味道
和膻味就组成了汉字略带膻味的羊尾油来炒，腥味“鲜”的来源，鱼羊鲜嘛。这个时候，要是配上
好吃。吃起来会非常所以
当然不过略带腥味的麻豆稍有是假已经不可考证，些膻味的羊尾油，了，这种说法是真。腐配上稍滋味确实不一般
穷腥的菜了。或许也是当年苦人唯一能吃到的带荤这
吃，林旭便说道这会儿见沈：佳悦想
买包麻，这豆腐吧，然后用羊难，很简单的。”一下一点都尾油“今天到店里我让车仔给你炒不
个儿也能轻松做，但己吃过，哪怕没有系要说别的菜可能费点统加持，林旭自出来。炒麻豆腐小时候自事
子给准备好了。吃过饭来肘把到店里，车仔已经
林旭将肘子：交给了帮厨
“燎毛去骨，然后晾着等我制作。”中飞一下，在热水
“好的老板。”
做法很接近，都是先苏造肘子和红煨肘燎皮再脱骨修正成圆形烹饪方式。炸、煨、蒸等，最后也都有子的
没有药料的香味。但不同的是，红煨肘子只有肉香，
的就是那股子药料的味道。而苏造肘子，吃
鸭部的情况，这会儿大家刚午烤制着没事。麦芽糖水闲，林旭看了看今天烤上班，正在给中的鸭子上
挂糖水后放到冷库里至于下午烤制的，的外皮干裂。，防止鸭子
新，但事实上，从昨鸭才上给高端充值的客户提前尝鲜。了经尝试着天开始，店里已后烤虽然说一周
吃多了总会腻得慌。老让员工们吃烤鸭，
但烤鸭部多的顾客率先品尝。，所以就让充值不练习的员工也不能
显示出对这样既能现闭门造车的情得出也能获得正向反馈，免况。时高端顾客的重视，同
各种羡慕。顾客赞不绝口，没，品尝过烤鸭网上到的顾客则是吃的
面都是订餐信息：拿着一个本子走过来，上看了一圈后，舒云
你烤的。”今天审计所的谭要吃烤“老板，中午的包厢，点名了总订了鸭，还要吃
嗯？
到烤鸭心生怨念谭叔叔这是没吃了？
还把剩下的打包带走，吃完觉还是朋友，都尝过了，沈佳悦的姥爷韩济同京林旭做的烤鸭烤鸭开始，不管是燕直播做这边的亲戚当宵夜。从第一次得不过瘾，甚至打算留到晚上
去滇南出差的谭亚军还没但所有人中，唯独吃过。
店里的包房，城，没想到今天就到京指名要吃烤鸭。火急火燎的订了好像他昨天刚回
见：林旭对此倒是没什么意
“行啊，中一只鸭子，亲手去包房里片好。”午没啥事给他烤儿，我
审计所还从这餐品业务，整个忙，当时还时就拿到了审计署的是小门店谭叔叔帮过林记的餐。里订午
辈，自然要这种长用心对待。
：决定做烤鸭之后，林旭问道
“谭叔叔今天干嘛请客啊？”
。”署的领导一块儿吃像是跟审计是商量什特别交代不饮酒，大概饭，还好么业务吧“不清楚，
了下来。林旭点点头记
既然能的朴素点是跟审计署的领导吃饭，免得领导们反感。，那就尽可
经把肘子收拾妥。当了没多久，帮厨们已
形的肘子看起来很美到肉皮微微发红观，的油锅里，油林旭给肉皮抹盛出来。给肘子过上一层蜂蜜，放进专门圆炸
段、姜片、放入一些比较常用的中熬高汤的时候，接着他准备、糖色、冰药。糖，大黄酒、生一锅高汤，里面放入葱他拿来一块纱火煮开，趁着布，里面抽
、桂皮、良中进行卤制布扎紧，先掉表面的灰尘，然后丢。、黄芪、党参、草花热水烫一下，洗进高汤用全部按比例姜等药材，放好后把纱比如陈皮、干枣草、砂仁、红花、虫甘
，药材的作用和肉香味并驾齐驱双份的，这才能发挥出来。料得是第一次做苏造汤，药样药香味才能
要不断往里面补充药材和卤汤一样，讲究越，让药香味始终如一。苏造汤其实老越好，而且在熬煮中，还
，把药香味全融入到汤里面。完汤要多熬一会儿
。肘子，才更加美味好吃这样煮出来的
制。汤保持微微沸，林旭这才将过了约莫半小时同时把火调小去，已经变得十分浓郁油的肘子放进，让锅里的苏造后，药香味腾的状态，开始煨
一样……”“感觉跟进了中药铺
。这种味道有点不适应魏乾吸吸鼻子，对
来楼上串门的：徐新的华倒是挺喜欢
“老板，？”这是准备上新菜吗
虽然味道但这一品味怪的，怪，既然如看就是卤此，那应该是我们卤部的吧？
林旭说道：
。”顾客可以定药材来炖肉，不在店里上新，但是预，用肘子“这是苏造
老也没有多少人吃，做起品，也就一辈儿京城人喜欢，所苏造肘子这种传统菜来还怪麻烦。以就算上新，
上了“不，林旭才做出坊们吃到新，只预定”的销售策但为了让老街略。
，店里也可以从容不迫的准备每尝到了美味，两全其美。想，同时也让苏造汤机会，这样汤成了老吃提前预天都有熬煮的定汤，老街坊们也
一听这话，徐新华稍稍定也行，有些失望，不过预他问道：
“那这道菜算卤品部还是算楼上的？”
烦，还是楼上蒸呢，在楼下做太方便一些。”吧，等会儿还得麻“楼上的
卤品自从瑟之余，胃口也越来越大，恨不得连部开了个小窗烤鸭也口，徐新华在嘚烤卤部。弄到卤品部，顺便改名
副手。合并在一起，他这个厨假如卤品部和烤鸭部下，真正师长怕是要成了但这事儿他也只是yy一
了锅里的肘子煨郁。一个小时，药香味浓
肘子盛出来，肉皮朝林旭用漏勺将大托盘中。上放在
这种花刀被称千连刀。着用菜刀在肉皮上划的肘子肉还连着，把肉皮分开，但下面先晾凉，接十字花刀，花刀为
刀花打好下放一个大海碗，将肘子肉皮朝进去。，拿来
进蒸柜，开始蒸制。起放好用勺子舀将大海碗放锅里的苏造汤淋在肘子上，
的药味合在一起，让药香味和肉香味混熟，让肉吸收于浓烈，所以完药这样药料的味道加柔用汤把肉煮易让人接受。苏造汤里过料的香味就行，接下来的蒸制，则是更和，吃起来也更容
到肘子内部。的花刀同时肘子皮上，也能够让药料深入
正在向军师道谢：邓立松家他忙着做肘子的时候，里，一脸喜气的蔡森
婚，绝真“靠，有你的啊哑巴了，回头等我跟媛媛结谢礼。”成肉做，出的主意还对给你送一整扇猪
说媒一旦成了，男媒婆，以示谢过去意。送猪肉给方会
猪啥的，回后腿，再往后就是半扇刚肉，后来是一整个猪礼越来越多。开始是一条
主意，还很最成功，所以蔡森当媒人，但毕竟出了—整扇猪肉。媛之间的松不是蔡森和陈媛高规格—虽然邓立即就决定要送媒人礼中的
倒是很淡定：立松正在雕刻玉鼎的邓
都吃不“你给我那玩，这边就我跟保意儿做什么吃自制僵尸肉吗？”完，这是打算让我姆俩人，一扇猪半年
蔡森哈哈一笑：
“我这不是为了表达谢意嘛？”
以小家工作室门口探墩告诫时候，乔治在所伙很是矛盾。头探脑的往里面张两人说话的过不能进来，但墩望，它很想进来玩，
胶带将纸球缠住。号蔡森随手，用力揉搓成一个圆球，再用大拿的旧报纸，撕下半张着旁边的垫玉器用
完成。一个纸质足球就制作很快
纸球迅速飞出记了进工作室的儿。，忘他向外面用力一抛，报事，去，乔治立马追上去欢快的开始在外面踢球
森说道：逗完猫猫，蔡
功，让我中午去林记吃苏造去吧，正好肘子跟我一”，你也让乔墩墩玩会儿。治跟驾有块儿“媛媛说我昨天护
要是单纯去吃饭，答应的。立松是不会社恐的邓
亲就没什么好犹豫父玩儿，他这个老的了。但要说让乔治去跟墩墩
中“午不做饭了，一声，饭，顺便再尝尝林行啊，那我跟阿姨说一”块儿去林记吃老板做的烤鸭。
给阿姨发了条息，说了中刻刀，拿着手机消他放下饭的事儿，又交代道：午去林记吃
门做生意，不能老白给你转十万块钱，到吃白喝，得照了店里，你去前卡，人家开台办张“顾林老板的生意。”等会儿我
好！”“
，和保姆一块儿坐上了蔡森开的点，邓立一上世纪商务车上。别克午十松抱着乔治
琪和陈燕缠着恋爱经过。到店里，要她讲述来陈媛媛已经到了，此时曾晓正被
陈媛媛大喇喇的说道：
要是男的绝对拉着他拜“我就觉得这种被人保护的感觉把子。”惜我不是男的，我挺好，心里暖暖的，可
陈燕：？？？？？？？？？？
我听不懂，但我大受震撼。
得多钢铁的人？，才能说出这种话啊
不过被人，然后那抓那群逃犯时，有人拿自己威胁任杰在地摊上冠军的一保人就尝到了警校散打记肘击。护的感觉确实挺好，记得跟任杰
瞥见蔡森走进店里，立起哄：正聊着，几人马开始
呼，保护公“呜主的热血骑士来啦！”
呼声的沈楼上，听到欢旭摆了摆手：佳悦冲林
子端，让他来个大肘子补一”前侍卫来了“旭宝旭宝，赶出来紧把肘，媛媛姐补……的御
————————
000字本章5票！，求订阅，求月
)(本章完