新菜。”车仔，明天多进几个猪前肘，我准备做道“
息音消旭想起要做，陈媛媛开车回去。下车后，林，随即店门口给车仔发了条语，拿起手机苏造肘子
了好好在到遇到这件事。家放松一下，没想今天原本下个早班是为
从媛媛姐对蔡的。心来看，两人还是能森的关不过成
责姻缘神理的嘛。墩墩安排的姻缘什么问题的，理论上来说不会有器，财神负，毕竟小家伙可是招财，这不是很合
沈佳悦笑嘻嘻的说道：家路上，回
心路历程，完“燕姐一直在群里问什么情况，姐夫的事儿。”全忘了去年她假还起哄政总厨忽悠让媛媛姐谈一下冒行
林旭笑笑：
“大家都喜欢闹被人围观，很正常的不希望自己的热。看别人的热闹，但又”
好，停两口子乘坐电梯上楼。将车子来到小区地库，
旭以为墩墩在客厅看电装逼犯康熙在发神威。开门回倒是开着，视呢，但转了一圈没见到它的影子，电视到家里，林演着三德子和法印护着正在
此情此景，像极生的事情。了刚刚前门大街发
“墩墩呢？”
有。不知道啊，客厅里没”“
好拖鞋，间，没见楼梯来到楼子，又准到小家伙的影林旭换备去卧室。上，他先看了看小房顺着
电脑入门科普视频。推开，发现一个圆润过书房，发现门虚掩着显示器中播放着路的背影正蹲在电脑前，，他轻轻
这是……
要自学电脑了吗？
：，好奇的问道林旭敲敲门
”“墩墩，在干嘛呢？
按下了老板键听到叫声，小家伙慌的摸鱼佬。极了那些上班偷偷看小姐姐热舞，动作之麻利，像张的扭过脸，还下意识的
”“喵~~~~~~
不少。墩墩见是林旭，表情明显放松了
万不能让沈佳悦看到以少一层墩墩可咪。伪装，但这种场面，是知道它的来历，林旭万的，否则会吓到妈
向门小家伙从的口，下楼无其事样子走跳下来，装做若电脑桌上继续看电视去了。
旭有些无语的林。看着一幕
了，这该怎么办？孩子突然对电脑感兴趣
脑老师吧？总不能给它找个电
上继续着一做了什么惊人看起了电视，沈，边吃边陪着墩墩看，来到楼下，墩墩已刚刚在楼上小筐薯片坐在身边佳经趴在沙发悦端完全不明白小家伙举动。
，然后去天台上，和墩沈佳悦锻炼身体。二天早上，一起第林旭起床后先用砂锅把小米粥熬上墩以及
自的踢着小足球。，小家伙自顾皮玩，倒变是林旭跟的时候过去早上着沈佳悦跳操，现在天台上有得勤奋起来，在墩墩草起不来，喜欢睡懒觉
膘见长的猫猫，没跑几上开始力普遍不行，尤其是英圈，小短这类以肥休但猫科动物的耐发家伙就爬到户外沙息。
跳操结束，约莫小米也已经熬得差不多了。
，开始做糊塌子。林旭洗洗手回打上鸡蛋，拿了两根西拌上面粉到厨房，葫芦擦成丝，再
早上不宜吃用。太油腻，但养的美味，就非常适合早餐食保持营养，糊塌子这又要种简单又有营
没多久，糊塌子做好早饭。，小两口开始吃
？”了吧杂物间的大缸，“旭宝，刚刚我看了眼里面腌的茶油鸭快好
能吃了。”“快了，到五一就
到京城再吃也不迟那就再等说四。几天呗，反正距离五其实这会儿也一越来越近个月腌透，能吃，不过既然妈他们来老，等老爸
糊塌子在。汁中的鲜美配上蒜蘸一下，大口吃进嘴里，西葫芦林旭夹着起汁的辛辣，吃蒜来特别过瘾和鸡蛋
小吃：佳悦吃着美食，想起了小时候吃的另一款燕京沈
旭宝你会做吗？”“好久没吃麻豆腐了，
麻豆腐？
林旭说道：
成分也有的用食用胶，绿豆见了。”豆渣嘛，殷州更喜欢做绿豆粉皮后来老家做粉皮的含量少，豆渣倒是不常，小时候吃过，剩下的“会啊，不就是
固得更彻底，更劲道，这类胶能够让粉皮凝豆淀粉。同时还能节省绿胶使用的重灾区，粉皮一直都是卡拉的使用
相关产业，现在以原本盛产绿也变少了。所豆粉皮的殷州
稍发酵一下，就成粉成糊，取淀粉也不会浪下脚料会制作麻豆腐，费，稍做粉皮之外，豆渣这种经典饮品——豆汁儿。而过滤出来的水分辈爱豆磨少人喜欢的了京城老一皮的生产很有意思，除了将绿的不行、年轻人却没多物质
不过殷州老沤肥，不像京人，熬一下重新当京人的重要道具。家是不喝豆汁儿的，一了检验正宗燕般都是喂牲口或者城成饮品喝掉，甚至还成
也有吃麻豆腐的传统：沈佳悦没想到殷州
“哇，好神以为只有京城人会吃奇，我还呢。”
林旭笑着说道：
”用，好一像华北地区和殷州，东北、内蒙的回民聚的流“麻豆腐吃到。广泛的，除了京城部分地区，都有食、中原传很腹地以及山居区都能东
餐有传统菜，也有民族菜。中
菜中很重要的一回民菜就是民族个分支。
的清真菜，在清真宴席上和都有麻豆腐或类似的菜品。用的是绿豆的豆渣，但却是地道聚居区，麻豆腐这道美食，别看主食材
比如中原西南腐中的灵魂——羊尾油。而揽豆的做法青菜，以及麻豆实就是豆渣配上的菜品，，其干制类地区，就有名叫炒揽豆
油类来做麻豆腐这麻。，味道都一般，只有羊美食，用尾油，做出来的猪油花生油菜籽油等种豆腐才更好吃
特道。有种说法是有的腥味，而腥味跟鱼一种味，麻豆腐中有些豆类
。汉字“鲜”，要是配上组成了的来源，鱼羊鲜嘛来炒，腥味和膻味就略带膻味的羊尾油这个时候
来会非常好吃。所以吃起
当些膻味的羊假已经不可般。是真是味的麻豆腐配上稍稍有考证，不过略带腥然了，这种说法尾油，滋味确实不一
这或许也是当年穷苦到的带荤腥的菜人唯一能吃了。
林旭便悦想吃，这会儿：说道见沈佳
，然后用羊尾油给你炒一“今天到，很简单的。”仔买包麻豆腐吧下，这一点都不难店里我让车
，但炒麻豆腐过，哪怕没小时候自己吃有系统加持，林旭。要说别的菜可能费点事自个儿也能轻松做出来
，车仔已经把肘子给吃过饭来到店里准备好了。
林旭将肘了帮厨：子交给
作。”毛去骨，在热水中飞“一下，然后晾着等我制燎
“板。好的老”
、煨、蒸等烹饪方式。修正骨成圆形，最后也都有苏子和红煨肘是先燎子的做法很接近，都皮再脱造肘炸
药料的香味。同的是，红煨肘子只有肉香，没有但不
是那股子药料的味道。而苏造肘子，吃的就
烤鸭部的情况，这的鸭子上麦芽糖水。家刚大会儿看今天上班，正在给中午烤制闲了着没事，林旭看
至于下午烤制的，挂糖水后止鸭子的外皮干裂。放到冷库里，防
，从昨天已开始，店里尝试着给高经端充值的客了。户提前尝鲜但事实上虽然说一周后烤鸭才上新，
们吃烤鸭，吃多了总会腻得慌。老让员工
也不能不练习，所以顾客率充值多的先品尝。但烤鸭部的员工就让
视，同时也高端顾客的重闭门造车的情况。得反馈，免出现这样既能显示出对能获得正向
不绝口，没吃到的顾客则是各种羡慕。网上，品尝过烤鸭的顾客赞
看了一圈后，舒云拿着走过来，一个本子上面都是订餐信息：
计所的谭总订了中午的包厢，点板，今天审“老名了要吃烤鸭，还要吃你烤的。”
嗯？
这是谭叔叔念了？没吃到烤鸭心生怨
上当宵夜。，沈佳悦的姥爷韩济同打算留到晚鸭开是朋友，都尝过了林旭做的吃完觉得不过瘾，甚至做烤从第一次直播烤鸭还把剩下的始，不管是燕京这边的亲戚还打包带走，
但所有人中的谭亚军还没，唯独去滇南出差吃过。
。城，没今天就火急火燎的订了店里的包房，指名要吃烤鸭好像他昨天刚想到回到京
意林旭对此倒是没什么见：
啥事儿，“片好。”烤一只鸭子行啊，中午没我给他，亲手去包房里
过林记的忙，当餐。所还从这里订午审计到了审计署时还是小门店时就拿谭叔叔帮的餐品业务，整个
待。这种长辈，自然要用心对
林旭问道：决定做烤鸭之后，
“谭叔叔今天干啊？”嘛请客
饮酒，大概是商量什么业审计署的领导一块“不清楚，好像是跟儿吃饭，还特别交代不务吧。”
。林旭点点头记了下来
吃饭，那就尽可能领导们反感的。既然是跟审计署的领导朴素点，免得
们已经把肘子收拾妥当了。没多久，帮厨
肉皮肉皮微微发红林旭给出来。专门给肘子过油锅里，炸到抹上一层蜂蜜，放进美观，的油圆形的肘子看起来很盛
，里面放入一些比较。汤，里面煮开，趁着熬高时候，他拿来一块纱布常用的中药放入葱段、姜片、黄汤的、糖色、冰糖，大火接着他准备一锅高酒、生抽
布扎紧，先用热、红花、虫草进高汤中进行卤制。，然后丢花、桂皮、良姜等、党参、甘草、砂仁药材，全部按比例放的灰尘好后把纱水烫一下，洗掉表面比如陈皮、干枣、黄芪
第一次做苏造汤，药料得是双香味才能和肉香味并驾出来。份的，这样药齐驱，药材的作用才能发挥
越老越好，而且在熬终如一。苏造汤其实和卤汤药香味始一样，讲究往里面补充药材，让煮中，还要不断
把药汤要多熬一会儿，全融入到汤里面。香味完
更加美味这样煮出来的肘子，才好吃。
，开始煨制保持微微沸锅里的苏造同时把火调小，。这才将过了油的肘子让分浓郁，林旭已经变得十，后，药香腾的状态汤约莫半小时放进去味
……”觉跟进了中药铺一样“感
适魏乾吸吸鼻子，对这种味道有点不应。
：楼上串门的徐新华倒是挺喜欢的来
是准备上新菜吗？“老板，这”
但这一看就是卤味，既应该是我们卤虽品部的吧？然如此，那然味道怪怪的，
林旭说道：
预定。苏造肘子，用药材来，不在店里上新”，但是顾客可以“这是炖肉
苏造肘子这种传京城人喜欢，所以就算上新，也没有多少人吃，做起来还怪麻烦。品，也就老一辈儿统菜
但为了让老街的销售坊们吃到，了“不上新，只预定”策略。林旭才做出
准备，同时也味，两全其美想吃提前预的都有熬煮的机会，。可以从容不迫这样汤成了老汤，老街坊们也尝到了美让苏造汤每天定，店里也
一听这话，徐新华稍稍有些失望：，不过预定也行，他问道
？”部还是算楼上的“那这道菜算卤品
“楼上的吧在楼下做太麻烦，还是楼上方便一些。”，等会儿还得蒸呢，
自从卤品余，胃口也越来越口，徐新华在嘚瑟之得连烤鸭也弄到卤品部大，顺便改名烤卤部。部开了个小窗，恨不
卤品是要成部和烤鸭在一起，他这个厨师长怕yy一下，假如部真正合并了副手。但这事儿他也只是
里的肘子煨了一个郁。小时，药香味浓锅
上放在大托盘中。将林旭用漏勺肘子盛出来，肉皮朝
先晾连刀种花刀被称为千分开，但下面的肉皮上凉，接着用菜刀在肘子肉还连着，这划十字花刀，花刀把肉皮。
将肘子肉皮朝下放进去。刀花打好，拿来一个大海碗，
用勺子舀起锅里的，开始蒸制。汤淋在肘子上苏造，将大海碗放进蒸柜放好
人接受。加柔和，吃苏造汤里，这样熟，让肉吸收完药下来的蒸制，则是易让混合在一起汤把肉煮让药香味和肉香味料的香味就行，接药料的味道更的药味过于浓烈，所以用起来也更容
够让药料深入到肘子皮上的花刀，也能同时肘子内部。
喜气的松家里，一脸他忙着做肘子的时候，道谢：邓立蔡森正在向军师
的啊哑送一整扇猪肉做谢礼。”有你婚，绝对给你巴，出的主意还真成了，回头等我跟媛媛结“靠，
送猪肉给媒婆，以示，男方会。过去说媒一旦成了谢意
是刚开始半多。是一条肉，后来是一整扇猪啥的，回礼越来越再往后就个猪后腿，
即就决定要——整扇猪肉。森和陈媛媛之间的媒人功，所以蔡森当，还很成，但毕竟出了主意虽然邓立松不送媒人礼中的最高规格是蔡
玉鼎的邓立松倒是正在雕刻定：很淡
什么，”这边制僵尸肉吗？猪半年都吃不完，这是打算让我吃自“你给我那玩意儿做就我跟保姆俩人，一扇
：蔡森哈哈一笑
表达谢意“我这不是为了嘛？”
家伙很是过不能口探头探脑的往里面张，乔治在工作室门进来，所以小但墩墩望，它很想进来玩，两人说话的时候告诫矛盾。
旁边的垫玉器用的，用力揉搓蔡森随手拿着胶成一个圆球，再用大号旧报纸，撕下半张带将纸球缠住。
很快一个纸质足球就制作完成。
记了进工作室的事儿。，乔治立马追，忘他向外面迅速飞出去用力一抛，报纸球外面踢球上去，欢快的开始在
：逗完猫猫，蔡森说道
儿。吃苏昨天护驾”我一块儿去吧，正好有功，让我中午去林记造肘子，你跟“媛媛说我也让乔治跟墩墩玩会
的邓立松是不会答应的。要是单纯去吃饭，社恐
但要说让乔治去跟墩墩父亲就没什么好玩儿，他这个老犹豫的了。
一声，中午不做饭了”“行姨说，一块儿去林记吃饭，啊，那我跟阿林老板做的烤鸭。顺便再尝尝
刀，拿着手机给阿消息，说了中午去林姨发了条道：他放下刻记吃饭的事儿，又交代
里，你去前台到了“等会儿我给你转十店办张卡，。”万块顾林老板的生意钱，，不能老白吃白喝，得照人家开门做生意
“好！”
午十一点，邓立松抱着一块儿坐上乔治，和了蔡保姆上森开的别克世纪商务车上。
恋爱经着来到店里要她讲述媛已经到了，此时过。正被曾晓琪和陈燕缠，陈媛
陈媛媛大喇喇的说道：
“我就觉好，心里挺的，可惜我不是男的。”暖暖的感觉得这种被人保护，我要是男的绝对拉着他拜把子
？？？？？？？？？？陈燕：
撼。震我听不懂，但我大受
得多钢铁的？人，才能说出这种话啊
散打冠军的一记肘击，然后那人就好，记得跟任杰在地。群逃犯时，有人拿摊上抓那尝到了警校被人保护的感觉确实挺不过自己威胁任杰
里，立马开始起哄：正聊着，几人瞥见蔡森走进店
“呜呼，保护公主的热血骑士来啦！”
楼上，听到：佳悦冲林旭摆了欢呼声的沈摆手
子补一补……”来了，让他来个大肘子端出来，卫紧把肘媛媛姐的御前侍“旭宝旭宝，赶
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(本章完)