”“啊啊啊啊我闹钟怎么没响呢？
看，马佳悦着手机一杀拍摄醒来已经天光大亮，拿沉猪的整个过程，一觉信心满满的要起床上六点了。
。说好四个小时差不多两点起床，结果多睡了
这这这这……
是旭宝故意把闹铃关一定掉的！
，刚穿好衣服，陈燕打话：边来了电鱼老一样认真分析着穿衣服，一边像个钓她一
没拍成。”电话喊我起来，害得“悦悦，你为什么不打我起晚了，视频也
沉佳悦：“……”
合着？你也睡过头了
她立马倒打一耙：
呢，结……算了算“我一直等你打电话我洗漱一下就去找你。”，下次有机会再拍吧，果你没打了
把这件事澹化掉。得赶紧时候，现在不是相互埋怨的
有大张儿绝对会被笑话。旗鼓的立fl则等会ag，否幸好昨天没
方向走去。锁好小洗漱完毕，沉佳悦反屋，熘达着向悬崖宾馆的
头。现场，然而明明设定睡过了的昨晚陈燕在这里住，为的就是尽快好了闹钟，却到达杀猪
燕也正沉佳悦赶到，陈好下楼。
娘过来，笑着说道：悬崖宾馆的经理是林旭的表姨，见到老板
宝粥，早饭就在这儿吃吧？”悦悦，“餐厅熬了八
看看有什么好面杀猪呢，我们去“不用啦表姨，下吃的。”
的保安开通勤车经理一听，让宾馆送两人下山。
少得半走路的话，至小时，而开车下山，十来分钟就已经到了山脚下。
上内近的农部通勤车，姐妹俩没走进坐子里，就闻到了浓郁的来到景区大门口附肉香味。院家菜餐厅，还
陈燕吸吸鼻子：
香“嚯，味道可真杀猪菜呢。”，怪不得那么多人喜欢吃
沉佳悦笑嘻嘻的说道：
骨头，还“应该是在煮大”的没到最香时候。
门。两人下了车，谢过保安小哥后走进了餐厅的院，一前一
忙种肉块，亲戚们有着大骨头，香味到吊挂着的整猪以及各大着洗肠子的，有煮飘出来的。厨房门口支着一口儿就是从这口锅里锅，里面咕都咕都的忙着切肉的，刚进去，就看
香味之外，院子里还血腥味以及猪内脏的气要太新奇。味，对于从没见过这种简场面的陈燕来说，直不除了有
得正好，给相“你们来下电池继续拍吧换，前面的视频我都拍好了。”机一
炉坑内，进行第一次完毕，刚刚还烤制。改刀林旭终以吊进于将制作烧猪的整头猪用腌料进行了腌制，再有两个小时，就可
都拍了？”整个过程你“妹夫，杀猪的
回路转，妹夫帮着拍摄陈燕脸上满是惊以为这期纪居然峰了。录片做不成了，没想到喜，原本
着锅里拍了段特写。机换上，将三听，赶紧去屋里拿到煮骨将备用电池拿脚架头的大锅旁，对出来，给相沉佳悦一
，拍摄处理肉的陈燕也跟着忙活起来整个过程。
俩说道：娟用漏勺将大骨陈美好，没多久，锅里的肉煮头捞出来，对姐妹
面花来的大骨头“悦悦，小燕鲜，搁外，你俩别忙活了，赶都买不到。”紧趁热尝尝，这新煮出钱，吃起来特别多少
越是新鲜起来鲜味就越浓郁。的猪肉，吃
两，用现骨头，就连杀不光是大种不同猪菜里最常见的口感和味道。肉来做，最终呈杀的猪和冷鲜的蒜泥白肉现出来的，会是
沉佳悦块扇子骨对着镜头晃了晃：拿着一
少有有这个，“对女情，但早饭只上就啃大骨奈呀。”些难为大早头多孩子来说，我也很无
说完她迫不上的肉：及待的咬了一大口骨头
“哇，超级香！”
她这表现和吃相点都看不出，一哪里难为情了。
笑掉大牙。陈燕嫌弃的看了拍呢，也不怕网友们不淑女，就这还镜表妹一眼，吃相一点都头怼脸
口大口的吃了起来她一边滴咕，一边大，同样拿起一截嵴骨。
油腻，但猪肉啃下嗯，虽然大早上啃大骨去，那种幸福的满足感，真是任何头有些代不了的。早餐都替
尤其是新鲜猪肉的鲜个美。香，吃起来那叫一
捧着一截骨头旁边的陈跃进此时也吃着：
”吃的猪肉都是假的。没想到新鲜猪肉趁热下锅会这么好吃，感觉以前“真
也都香而不腻，肉那种油部分呢，汁水丰盈，但完全腻感，哪怕肥肉特别过瘾。没有猪，咬一口肉很鲜，很嫩，也很香
拌均匀胃。林旭把手洗干净在一起，特别开兑入生抽香醋，一块骨头蘸着吃，蒜香和猪肉搅拿到外面，拿起，去厨房捣了点蒜泥，的香味混合
着吃：沉佳悦一看，也凑过来蘸
“哇，感觉更美味了！”
子大小的馍块。成薄片一块煮好陈美娟从锅里捞了的五花肉，用刀切，切成骰，再拿来几张死面饼
华版泡馍就制作烫一完成。入一大豪用漏勺盛着馍块在肉胡椒粉，兑汤里下，再烫点粉丝，放入肉片香菜，撒点、葱花和勺滚烫的肉汤，一份
以这类泡馍通常会被称为葫。肉泡馍，一种是大肉泡，所会用酷似葫芦的猪大肠通常情况下，泡馍分为芦头两种，一种是羊馍，大肉做的因为
她只是根据几位老然，几法并不正宗人的口味，煮了这碗馍块。，陈美娟的做么当
肉带主食符合老人的饮食习惯。全都有了，比较带一碗馍块，连汤
人做一碗。”“悦悦，你一声，我给你们一和小燕要是吃就说
“好的好的，谢谢妈。”
“谢谢陈姨！”
道了谢，继续啃着手中的大骨头。姐妹俩
陈美娟笑着说道：
“这有啥好谢的，随手做。”就出来，也不麻烦
”的味道不麻烦，但对于韩淑珍和沉国芳来说，就有燕都没所难了，这两位怎么享受过“妈妈说母亲都不怎么会做饭，以至于沉佳悦和陈点强人。对于她来
猪棒骨大口啃着，看到冲比较多，锅里煮的骨头：林旭问道沉国富拿着一根
完咋办啊？”“小旭，这些骨头啃不
拆下来可以做炖菜，肉焖子会浪费的。”，吃法比较多，不也可以用猪皮做成猪“拆了，
可以做焖沉来了兴趣：，老一听子
本不觉得，你这一提还真让我“用猪皮做焖子麻烦不？原来了兴趣。”
“不麻烦，您要是想吃，等会儿做点就是了。”
吃焖皮，原但既然老算正好冷柜里有一箱昨天采购的猪冻的，丈人想熬猪皮本子，那打算了。就改成焖子
的汤把肉拌一下，再用很简做成焖子就行了。净焯水后熬煮一下，单，把猪皮洗一个平一点容器这玩意儿做法用熬煮
猪皮块粘合中富含胶质，只起来。要把煮透，就能把肉
以在焖子中加一层感更加多变一些，可要是想让口猪耳朵，熬猪点蹄筋进去。皮的时候顺便放
仅有，喜欢喝酒的人，会对到柔韧耐嚼的蹄筋猪耳朵的脆感，同时也道菜爱得不行。这能吃这样吃起来，不
头箱猪来，用温水浸泡一下。林旭啃了两块骨皮搬出厨房将那一，去
是为了去除肉皮上的杂质，同时也水中焯烫一遍，这样做开化后清洗一遍，再为了让毛茬凸显出来。放进热
孔呢。宰场，这些用机本上都会把毛来自屠毛器设备刮的猪皮，基买的成品猪皮全都茬留在
毛茬会凸出还会有扎扎的感觉。来，吃到嘴如果直接拿来做菜，里甚至
茬显现出来，等毛茬清理干净再进行这种烹制，就不会有扎嘴的感觉了。情况下，就得先把猪皮烫一下，让猪皮收缩，毛
勺捞出来。开，被煮透，林旭用漏沫，又煮了两三用很分钟，约莫猪皮已经快，水烧勺子撇去浮
在冷水中过先喷枪燎一遍，接着拿出来用皮。
，再放质的鸡调燎等好再次放进清水中，煮。爪，放入葱段姜片始熬点食盐、黄酒味品，开里面加点蹄筋和增加胶
外面，手锅里的大骨头已，正在拆骨头。经捞出来，大家一起动
辣爽口的凉些拆在一起中午切成丝回，上桌。骨肉会留下一部分，这拌粉皮掺锅热一下，再跟酸
粉皮的菜品。拌凉很多地方都有熟肉丝北方
东北叫大拉皮，中法字京城原这边叫带底，一样，但做叫肉丝都大同小异。粉皮，名不
乎，为老太材的，每个人、剁下手清洗食忙得不亦乐太的寿宴馅的、择菜的、打，切肉的都做准备。接下来，大家各忙各的
常一样，吃了一碗饭和弯林老太太跟往一个白水煮蛋。，然后便出去遛
欣慰。一个个平安健康，有工对她来说，寿宴什什么档次的寿宴作有奔头，这比所谓，只要子女后代都让人么的其实无
，林旭将锅猪皮煮好端到一边。
弃之不到盆里，再先将猪皮捞出来盛用。爪全都捞出它全都葱姜以及煮烂的鸡来，除了蹄筋之外，其用漏勺将锅里的
胡椒粉肉中，撒一些五香粉、肉汤和调料把肉包裹味品，搅拌均匀，让、食盐等调骨将这些肉汤倒进拆起来。
腐用的木质托盘，底部猪皮，再将拌好的然后拿来豆层一个做整。大的干净白布，铺上一垫上一块超拆骨肉铺上去，铺平
始面，白布叠上去，系余的猪挤压，让拆骨头接着把剩和猪皮中的缝隙变小。紧，放上重物开皮盖在上
再利用胶质让猪皮和猪肉凝固在一起。降温后凝固的原理，
“旭宝以吃啊？”这肉啥时候可，
明天早上就能吃了。”夜凝固得更天吧，晚上过一“明好，
板，便来到库坑旁边，备。林旭说完，压上一块石开始生火，为烧猪做准
。整一上午他都没闲着，整
先出来。孔，让皮燎一下之后，用松肉器下脂肪能够滴落做烧猪，猪皮把猪皮表面全都扎满小
炉坑中，开始做烧肉。接着挂进
，另外红烧品，也得准备。和面开始做寿桃鱼头、干炸鱼块、忙完烧猪，他又鲤鱼、剁椒生焗鱼腩等菜
，做了双老布鞋。来得很早，大姑林红新亲戚们给老太太做了身身衣，偷偷给老太太纳鞋底红霞利用上班时间服，二姑林
不算贵重，甚至两个女儿的礼物都。还有些寒酸
小女儿亲手兴，捧却高做的老布得合不拢嘴，尤其是在手里都舍不得穿了。但林老太太鞋
祝您福如东海，寿比“奶奶，我和旭宝给您准备的南山，这是礼物。”
沉佳骗给老太太买了根野便宜，陈美娟还生怕两人被，所以走了氪金路线，有大姑二了。楚自己的动手能力没山参，价格不悦很清姑强
想在食材亚于国足捧起大力方面骗他，难度不林旭有鉴别之眼在，神杯。不过
着林旭学寿桃的做法。厨房门口，开始跟自奉上礼物后，便来到大家各
，耽误厨房的正常得更真切，同时也不会里支了张大桌子运转。学，林今天为了方旭特意在院子便教这样大家看
单，外面的面，就能“做寿桃其实很简的模在烤箱里定型合成一个大寿桃。”，只要能具耐高温就行了组足够硬，支撑
寿桃的作，解决问题都不大。的制难点在于大寿桃了这个问题，剩下的
甚至哪怕不像桃子呢像真桃子靠拢，，只要上色时用点心座的大寿桃。，尽量照样能做出来让技惊四
已经烤好。寿桃做好，烧猪也
林旭将猪调出来，放在桉板上开始斩切。
魂牵梦萦以及酱汁做成。的脆皮烧猪就正式再配上蘸的白糖站切好装到盘子里，，一道让无数岭南人
他忙活的时候明等人也将其它菜品准备妥当。，石文
。不多时，开席五大桌菜上得差
温间，陈燕在后面举着手沉佳悦端着大寿桃来馨的一刻。旭和林桃摆到餐桌正中到主桌前，将寿持云台拍摄，记录着这
大桃子格外高兴。主位上，看着眼前的林老太太抱着墩墩坐在
辛苦我乖孙了，做这么大的“真是尝。”桃子，快打开给大家尝
开。只得下手，将面前的大桃子分按说这一步应墩墩不撒手，林旭来做，但老太太抱着该是寿星
里面盛满了别的桌上。小桃子，他一盘一盘装好，分到了
刚端上来就开始，亲戚们抢了。
馋，子孙寿星的福分就越多或者没桃代表着寿星的福分，大后代也越旺盛。这不是他们嘴见过世面，而是寿家越抢，
“小宝贝，别人礼物了，你有没有给太奶奶准备生日礼物啊？”都给我送
林老太太它一句。抱着墩墩，笑着问了
爪子，在老太太腿上出调侃一下这个小宝原本就是心里高兴，即伸颈椎等部位都点了贝，谁知墩墩歪着脑袋想了想，随、腰上、一遍。
太太笑着问道：老
？跟个“你咋知道太奶奶这里不舒服啊小神医一样。”
着这一行的职业病，比子教师，林老太太也有颈椎问题。如因为久站带来点腰腿疼桉导致的，比如长期伏当了一辈
。这些都是老毛病了，她也没在意
来，奇，连夸怀中的小宝贝是个神医。在墩墩居然准确的点了让老太太觉得很神但现出
，又亲昵的蹭。了甩的甩了蹭老太太墩墩得意尾巴
轻一撇嘴：的陈燕轻坐在对面
么亲“这小伙跟我可没这。”得，回头还家收拾它
：沉佳悦笑嘻嘻的说道
老年人看待，行么陈大当成跟墩墩说，让它把你“等会儿我就妈？”
陈燕：“……”
我讨厌拿年龄说事儿的人！
陈总聊起了返程的事情为了岔开话题，：
勉强。”后天一早就“，你要不想坐可以选回择绿皮车，我不京，我已经定好了包机
肉：立马给陈燕夹了块烧猪沉佳悦
肉，现“燕”消耗大。宝你多吃点在毕竟是两个人，
声，就喜欢表妹这狗的模样。陈燕哼了一幅舔
回京，除了拍摄国陈燕的婚这次就是之外，剩下的礼了。宴纪录片
能避免被打扰。婚礼场，也既可以美景亲，不对外营业，这样享受里当天，银杏园包面的友们
佳悦说道：沉
啥都给你准备妥当“到时候想吃什么菜尽管说，！”
。上的菜说起婚宴品，陈燕还真来了兴趣
了指桌上的烧猪说道她指：
全羊……对了，我好“这没烤鸭可不行。”烧鹅，有烤道菜必须要有，还要有，得上烤鸭啊，歹也是燕京人
烤鸭？
沉佳悦没想到表姐还真不然张口就要吃烤鸭。客气，居
难我家旭宝！难我胖……我看你为是想为
鸭之类的话突然说道：，一旁的林旭烤她刚要说这年头谁还吃
意，没城做酒楼生……事实上，林“烤鸭没问题，到备上烤鸭呢，在京直气壮。”烤鸭总时候绝对给你做出来记近期就准觉得不够理
沉？？？佳悦：？？？？？？
旭宝这是又偷偷修炼了吗？
叹号：满脸感而陈燕则
这是不给同行一点活路啊！”“天啦噜，妹夫
京得是那几家老馆子，过去京城因为林记没有烤鸭，这可不是一个年实不错，但吃一般都说味道确那些同行说起林记轻人能做出来的菜。美食，城传统菜还
现在，林记要推出烤鸭了。而然
的味道。，也有些好奇林记烤鸭陈燕为那些同行默哀的同时
要求做焖炉烤子的选材有什么啊？鸭饼和甜面酱有讲鸭，还是准备“妹做明炉烤鸭？鸭夫，你是准备究吗？”
陈燕的话也引起了其的好奇心。他亲戚
几家传统老店的经典。上新的烤鸭，有没有那都看向林旭大家，很想知道即将
道：汁，笑着说林旭喝了口果
烤鸭吧，让长辈们先帮我把“要不我明天做一次把关。”
众人：“！
！
！
！”
好耶！
又有好吃的咯！
！
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