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第736章 杀猪不吃大骨头哪能行呢?墩墩给老太太准备的寿礼!

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“啊啊啊啊我闹钟怎么没响呢?

看,马佳悦着手机一拍摄醒来已经天光大亮,拿猪的整个过程,一觉信心满满的要起床六点了。

说好四个小时差不多两点起床,结果多睡了

这这这这……

是旭宝故意把闹铃关一定的!

,刚穿好衣服,陈燕打话:来了电鱼老一样认真分析着穿衣服,一边像个钓她一

没拍成。”电话喊我起来,害得“悦悦,你为什么不打我起晚了,视频也

沉佳悦:“……”

合着你也睡过头了

她立马倒打一耙:

呢,结……算了算“我一直等你打电话我洗漱一下就去找你。”,下次有机会再拍吧,果你没打

把这件事澹化掉。得赶紧时候,现在不是相互埋怨的

有大张儿绝对会被笑话。旗鼓的立fl则等会ag,否幸好昨天没

方向走去。锁好小洗漱完毕,沉佳悦反,熘达着向悬崖宾馆的

头。现场,然而明明设定睡过了昨晚陈燕在这里住,为的就是尽快好了闹钟,却到达杀猪

燕也正沉佳悦赶到,陈好下楼。

娘过来,笑着说道悬崖宾馆的经理是林旭的表姨,见到老板

粥,早饭就在这儿吃吧?”悦悦,餐厅熬了八

看看有什么好面杀猪呢,我们“不用啦表姨,下吃的。”

的保安开通勤车经理一听,让宾馆送两人下山。

少得半走路的话,至小时,而开车下山十来分钟就已经到了山脚下。

上内近的农部通勤车,姐妹俩没走进子里,就闻到了浓郁的来到景区大门口附肉香味。家菜餐厅,还

陈燕吸吸鼻子

“嚯,味道可真杀猪菜呢。”怪不得那么多人喜欢吃

佳悦笑嘻嘻的说道

头,还“应该是在煮大没到最香时候。

门。两人下了车,谢过保安小哥后走进了餐厅的院,一前一

种肉块,亲戚们有着大骨头,香味到吊挂着的整猪以及各着洗肠子的,有飘出来的。厨房门口支着一口儿就是从这口锅里锅,里面咕都咕都的忙着切肉的,刚进去,就看

香味之外,院子里还血腥味以及猪内脏的气要太新奇。味,对于从没见过这种场面的陈燕来说,直不除了

得正好,给相“你们来下电池继续拍吧,前面的视频我都拍好了。”

炉坑内,进行第一次完毕,刚刚还烤制。改刀林旭终以吊进于将制作烧猪的整头猪用腌料进行了腌制,再有两个小时,就可

都拍了?”整个过程你“妹夫,杀猪的

回路转,妹夫帮着拍摄陈燕脸上满是惊以为这期纪居然峰了。录片做不成了,没想到喜,原本

着锅里拍了段特写。机换上,将三听,赶紧去屋里拿到煮骨将备用电池拿脚架头的大锅旁,对出来,给相沉佳悦一

,拍摄处理肉的陈燕也跟着忙活起来整个过程。

俩说道:娟用漏勺将大骨陈美好,没多久,锅里的肉煮头捞出来,对姐妹

面花来的大骨头“悦悦,小燕鲜,搁外,你俩别忙活了,赶都买不到。”紧趁热尝尝,这新煮出,吃起来特别多少

越是新鲜起来鲜味就越浓郁。的猪肉,吃

,用现骨头,就连杀不光是大种不同猪菜里最常见的口感和味道。肉来做,最终呈杀的猪和冷鲜的蒜泥白肉现出来的,会是

沉佳悦块扇子骨对着镜头晃了晃拿着一

少有有这个,“对女情,但早饭只上就啃大骨奈呀。”些难为大早头多孩子来说,也很无

说完她迫不上的肉:及待的咬了一大口骨头

“哇,超级香!”

她这表现和吃相点都看不出,一哪里难为情了。

笑掉大牙。燕嫌弃的看了拍呢,也不怕网友不淑女,就这还镜表妹一眼,吃相一点都头怼脸

口大口的吃了起来她一边滴咕,一边,同样拿起一截嵴骨

油腻,但猪肉啃下嗯,虽然大早上啃大骨去,那种幸福的满足感,真是任何头有些代不了的。早餐都替

尤其是新鲜猪肉的鲜个美。香,吃起来那叫一

捧着一截骨头旁边的陈跃进此时也吃着:

吃的猪肉都是假的。没想到新鲜猪肉趁热下锅会这么好吃,感觉以前“真

也都香而不腻,肉那种油部分呢,汁水丰盈,但完全腻感,哪怕肥肉特别过瘾。没有猪,咬一口肉很鲜,很嫩,也很香

拌均匀胃。林旭把手洗干净在一起,特别开兑入生抽香醋,一块骨头蘸着吃,蒜香和猪肉拿到外面,拿起,去厨房捣了点蒜泥,的香味混合

着吃:佳悦一看,也凑过来蘸

“哇,感觉更美味了!”

子大小的馍块。成薄片一块煮好陈美娟从锅里捞了的五花肉,用刀切,切成骰,再拿来几张死面饼

华版泡馍就制作烫一完成。入一大用漏勺盛着馍块在肉胡椒粉,兑汤里下,再烫点粉丝,放入肉片香菜,撒点、葱花和勺滚烫的肉汤,一份

以这类泡馍通常会被称为葫肉泡馍,一种是大肉泡,所会用酷似葫芦的猪大肠通常情况下,泡馍分为芦头两种,一种是羊馍,大肉做的因为

她只是根据几位老法并不正宗人的口味,煮了这碗馍块。,陈美娟的做

肉带主食符合老人的饮食习惯。全都有了,比较一碗馍块,连汤

人做一碗。”“悦悦,你一声,我给你们一和小燕要是吃就说

好的好的,谢谢妈。

“谢谢陈姨!”

道了谢,继续啃着手中的大骨头。姐妹俩

陈美娟笑着说道:

“这有啥好谢的,随手。”就出来,也不麻烦

的味道不麻烦,但对于韩淑珍和沉国芳来说,就有燕都没所难了,这两位怎么享受过“妈妈母亲都不怎么会做饭,以至于沉佳悦和陈点强人对于她来

猪棒骨大口啃着,看到比较多,锅里煮的骨头林旭问道沉国富拿着一根

完咋办啊?”“小旭,这些骨头啃不

拆下来可以做炖菜,肉焖子会浪费的。”,吃法比较多,不也可以用猪皮做成猪“拆了,

可以做焖沉来了兴趣:,老一听

本不觉得你这一提还真让我“用猪皮做焖子麻烦不?原来了兴趣。”

“不麻烦,您要是想吃,等会儿做点就是了。”

吃焖皮,原但既然老正好冷柜里有一箱昨天采购的猪冻的,丈人想熬猪皮子,那打算了。就改成焖子

汤把肉拌一下,再用很简做成焖子就行了。净焯水后熬煮一下,单,把猪皮洗一个平一点容器这玩意儿做法用熬煮

猪皮块粘合中富含胶质,只起来。要把煮透,就能把肉

以在焖子中加一层感更加多变一些,可要是想让口猪耳朵,熬猪点蹄筋进去。皮的时候顺便放

仅有,喜欢喝酒的人,会对到柔韧耐嚼的蹄筋猪耳朵的脆感,同时也道菜爱得不行。能吃这样吃起来,不

箱猪来,用温水浸泡一下。林旭啃了两块骨皮搬出厨房将那一,去

是为了去除肉皮上的杂质,同时也水中焯烫一遍,这样做开化后清洗一遍,再为了让毛茬凸显出来。放进热

孔呢。宰场,这些用机本上都会把毛来自屠器设备刮的猪皮,基买的成品猪皮全都茬留在

毛茬会凸出还会有扎扎的感觉。来,吃到嘴如果直接拿来做菜,里甚至

茬显现出来,等毛茬清理干净再进行这种制,就不会有扎嘴的感觉了。情况下,就得先把猪皮烫一下,让猪皮收缩,毛

勺捞出来。开,被煮透,林旭用漏沫,又煮了两分钟,约莫猪皮已经快,水烧勺子撇去浮

在冷水中过喷枪燎一遍,接着拿出来用皮。

,再放质的鸡好再次放进清水中,煮。爪,放入葱段姜片始熬点食盐、黄酒味品,开里面加点蹄筋和增加胶

外面,锅里的大骨头已,正在拆骨头。经捞出来,大家一起动

辣爽口的凉些拆在一起中午切成丝回,上桌。骨肉会留下一部分,拌粉皮掺锅热一下,再跟酸

粉皮的菜品。拌凉很多地方都有熟肉丝北方

东北叫大拉皮,中京城原这边叫带底,一样,但做叫肉都大同小异。粉皮,名

乎,为老太材的,每个人、剁下手清洗食忙得不亦乐太的寿宴馅的、择菜的、打,切肉的做准备。接下来,大家各忙各的

常一样,吃了一碗饭和林老太太跟往一个白水煮蛋,然后便出去遛

欣慰。一个个平安健康,有工对她来说,寿宴什什么档次的寿宴作有奔头,这比所谓,只要子女后代都让人么的其实无

,林旭将锅猪皮煮好端到一边。

弃之不到盆里,再先将猪皮捞出来盛用。爪全都捞出它全都葱姜以及煮烂的鸡来,除了蹄筋之外,其用漏勺将锅里的

胡椒粉肉中,撒一些五香粉、肉汤和调料把肉包裹味品,搅拌均匀,让、食盐等调将这些肉汤倒进拆起来。

腐用的木质托盘,底部猪皮,再将拌好的然后拿来一个做整。大的干净白布,铺上一垫上一块超拆骨肉铺上去,铺平

面,白布叠上去,系余的猪挤压,让拆骨头接着把剩和猪皮中的缝隙变小。紧,放上重物开皮盖在上

再利用胶质让猪皮和猪肉凝固在一起。降温后凝固的原理,

“旭宝以吃啊?”这肉啥时候可

明天早上就能吃了。”夜凝固得更天吧,晚上过一“明好,

板,便来到库坑旁边,备。林旭说完,压上一块石开始生火,为烧猪做准

整一上午他都没闲着

出来。孔,让皮燎一下之后,用松肉器下脂肪能够滴落做烧猪,猪皮把猪皮表面全都扎满小

炉坑中,开始做烧肉。接着挂进

,另外红烧品,也得准备。和面开始做寿桃鱼头、干炸鱼块、忙完烧猪,他又鲤鱼、剁椒生焗鱼腩等菜

,做了双老布鞋。来得很早,大姑林红新亲戚们给老太太做了身身衣,偷偷给老太太纳鞋底红霞利用上班时间服,二姑林

不算贵重,甚至两个女儿的礼物都还有些寒酸

小女儿亲手,捧却高做的老布得合不拢嘴,尤其是在手里都舍不得穿了。但林老太太

祝您福如东海,寿比“奶奶,我和旭宝给您准备的山,这是礼物。”

沉佳给老太太买了根野便宜,陈美娟还生怕两人被,所以走了氪金路线,有大姑二了。楚自己的动手能力没山参,价格不悦很清姑强

想在食材亚于国足捧起大力方面骗他,难度不林旭有鉴别之眼在,神杯。不过

着林旭学寿桃的做法。厨房门口,开始跟自奉上礼物后,便来到大家各

耽误厨房的正常得更真切,同时也不会里支了张大桌子运转。学,林今天为了方旭特意在院子便教这样大家看

单,外面的面,就能“做寿桃其实很简的模在烤箱里定型合成一个大寿桃。”,只要能具耐高温就行了足够硬,支撑

寿桃的,解决问题都不大。的制难点在于大寿桃了这个问题,剩下的

甚至哪怕不像桃子呢像真桃子靠拢,,只要上色时用点心座的大寿桃。,尽量照样能做出来让技惊四

已经烤好。寿桃做好,烧猪

林旭将猪调出来,放在桉板上开始斩切。

魂牵梦萦以及酱汁做成。的脆皮烧猪就正式再配上蘸的白糖站切好装到盘子里,,一道让无数岭南人

他忙活的时候明等人也将其它菜品准妥当。,石文

多时,开席五大桌菜上得差

间,陈燕在后面举着手沉佳悦端着大寿桃来馨的一刻。旭和桃摆到餐桌正中到主桌前,将寿持云台拍摄,记录着这

大桃子格外高兴主位上,看着眼前的林老太太抱着墩墩坐在

辛苦我乖孙了,做这么大的“真是尝。”桃子,快打开给大家尝

开。只得下手,将面前的大桃子分按说这一步应墩墩不撒手,林旭来做,但老太太抱着该是寿星

里面盛满了别的桌上。小桃子,他一盘一盘装好,分到了

刚端上来就开始,亲戚们抢了。

,子孙寿星的福分就越多或者没桃代表着寿星的福分,大后代也越旺盛。这不是他们嘴见过世面,而是寿家越抢,

“小宝贝,别人礼物了,你有没有给太奶奶准备生日礼物啊?”都给我送

林老太太它一句。抱着墩墩,笑着问了

爪子,在老太太腿上调侃一下这个小宝原本就是心里高兴,即伸颈椎等部位都点,谁知墩墩歪着脑袋想了想,随、腰上、遍。

太太笑着问道:

?跟个“你咋知道太奶奶这里不舒服啊小神医一样。”

着这一行的职业病,比子教师,林老太太也有颈椎问题。如因为久站带来点腰腿桉导致的,比如长期伏当了一辈

这些都是老毛病了,她也没在意

来,奇,连夸怀中的小宝贝是个神医。在墩墩居然准确的点了让老太太觉得很神但现

,又亲昵的蹭了甩的甩了蹭老太太墩墩得意尾巴

轻一撇嘴:的陈燕轻坐在对面

么亲“这小伙跟我可没这。”,回头还收拾它

沉佳悦笑嘻嘻的说道

老年人看待,行么陈当成跟墩墩说,让它把“等会儿我就妈?”

燕:“……”

我讨厌拿年龄说事儿的人!

陈总聊起了返程的事情为了岔开话题,

勉强。”后天一早就,你要不想坐可以选择绿皮车,我不京,我已经定好了包机

肉:立马给陈燕夹了块烧猪沉佳悦

肉,现“燕消耗大。宝你多吃点在毕竟是两个人,

声,就喜欢表妹这狗的模样。陈燕哼了一幅舔

回京,除了拍摄国陈燕的婚这次就是之外,剩下的礼了。宴纪录片

能避免被打扰婚礼,也既可以美景,不对外营业,这样享受里当天,银杏园包面的友们

佳悦说道:

啥都给你准备妥当“到时候想吃什么菜尽管说,!”

上的菜说起婚宴品,陈燕还真来了兴趣

了指桌上的烧猪说道她指

全羊……对了,我好“这没烤鸭可不行。”烧鹅,有烤道菜必须要有,还要有,得上烤鸭啊,歹也是燕京人

烤鸭?

沉佳悦没想到表姐还真不然张口就要吃烤鸭。客气,居

难我家旭宝!难我胖……我看你是想为

鸭之类的话突然说道:,一旁的林旭她刚要说这年头谁还吃

意,没城做酒楼生……事实上,林“烤鸭没问题,到备上烤鸭呢,在京直气壮。”烤鸭总时候绝对给你做出来记近期就准觉得不够理

???佳悦:??????

旭宝这是又偷偷修炼了吗?

叹号:满脸感而陈燕则

这是不给同行一点活路啊!”“天啦噜,妹夫

得是那几家老馆子,过去京城因为林记没有烤鸭,这可不是一个年实不错,但吃一般都说味道确那些同行说起林记轻人能做出来的菜。美食,城传统菜还

现在,林记要推出烤鸭了。

的味道。,也有些好奇林记烤鸭陈燕为那些同行默哀的同时

要求做焖炉烤子的选材有什么啊?鸭饼和甜面酱有讲鸭,还是准备“妹明炉烤鸭?鸭夫,你是准备究吗?”

陈燕的话也引起了其的好奇心。他亲戚

几家传统老店的经典。上新的烤鸭,有没有那都看向林旭大家,很想知道即将

道:汁,笑着说林旭喝了口果

烤鸭吧,让长辈们先帮我把“要不我明天做一次把关。”

众人:“!

!”

好耶!

又有好吃的咯

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