啊？”“妈，你们……你殷州做什么们来
一棒，老爸老妈陈燕试探着天是晴朗的天，就迎来了当头来殷州的话，还会吗？刚准备唱解放区问了一句，有我燕宝宝撒欢的机的
沉国芳说道：
场开业我们因为生意上趟，顺便也看大寿嘛，我跟你爸去的事错过了，所以就来一看那里的山水。”你姥姥都在，而且马是要过七十祝寿，你舅舅和“你林奶奶不
陈燕：“……”
确定不是冲着我来的？
不管了，先玩再说！
“妈你车票买大美殷州……”好把发给我，到时候我开车到达时间你，让你领略一下去接
打断了：就被沉国芳话还没说完，
我们到了打，不用来回跑，老老“有身孕了信上发的胎教课听了没说车去景区就行，别实实在景区呆着？多听听，专家敷衍了事……”乱跑，别闹腾，我在开什么车？有启智的作用，可不能微
陈燕：？？？？？？？？？
吧？果然是来管我的是
山，在山呜呜呜顶写一个大大的呜呜呜……等会儿我要爬惨字！
的问道：挂断电话，原本情绪着一小筐刚刚洗好的美早樱桃，萎靡了，沉佳悦端好奇高涨的陈燕立马变得
肚子里踢你了？”了这是？小宝宝在“咋地
陈燕无奈的白了表妹一眼：
是我“现在还是胚了……我开始，就要结束喽爸妈要来的好日子还没！”胎状态，它踢个屁啊，
管你了吗？吃樱桃，这来的，个头超级大，也是大舅的朋友送为我爸妈就不超级甜。”“没事没事，你以
到嘴里：陈燕捏了一颗送
在也就美食能够纾解我…”…的郁闷情绪了“还行，现
房里，林旭将的“滋滋”声，随手。着锅里发出来听厨调小火缓缓
焖制时，烧点，这样肉的香味会更浓郁。第二的间要稍微长一时次
效果，给猪肉上一层肉上滴落下来的蜂蜜，形成类似于烟熏的干，那些从猪另外锅里的水分熬红色。会在锅底气化，
度具体单给肉上色，但，两把火就行操作起来，难却不是一般的大。很简既能把肉做熟，还能这种做法看似了，
等，全都车。，就有等黄有着很高可能整水和慎导致菜品翻因为不仅要根据肉熬煮的要的时间长短、调料的搭用量，同时酒的配求，一个不的大小调
假如不是林旭做出来。直接获得的烹饪技法，根本就别想
这其实也是锅焖技法失去物质不丰富，好不传的缘故，门槛谁敢这么糟容易吃块肉，践？太高，难度太大，过
在了历史长河就消失中。所以这种技法，
会儿，林旭把火关掉以拿出来切片微火把砂锅烧一温度彻底降下来，就，让砂锅慢慢冷却，等食用了。可
事情，岳父其岳母去爬山，作的客服务中心处理景区的工作，该遛弯的遛弯。老爸老妈去游他长辈也该工走出厨房，
垂头丧气的林旭见陈燕在吃问道：大樱桃，好奇的
去玩”不儿啊？“这会儿没长辈了，咋
一旁的沉佳悦情似的说道：同
我生孩子时也这样吗？”宝，以后，燕宝又要被长辈州，大姑和姑父要来殷“别提了唠叨了……旭
：旭笑了笑林
反正也看不“前几个月不声张就行了，出来。”
下长辈们的呵护也佳悦眼前一亮，对啊，只要不声张，长辈们就不会唠叨，而等应该。肚肚大的时候，享受一沉
里子就嘴，嘴了张不甜了。的樱桃一下一旁的陈燕张
啊啊为什么我啊啊啊没想到这一点啊？
和做检都提醒先买个验孕，查……婆大张旗鼓的跑到协棒试试了着婆当时悦悦结果就是不听，还带
是泪啊。现在好了，都
她嘴里：一颗樱桃喂到正烦恼着，沉佳悦拿起
方教训，让我们少给我的。”道怀孕后的正确应对“好了好了，知们提供经验法，我们会永远感激你不难过了，往好处想，你至
陈燕张了张嘴：
“能不能别说了？”
是应了那句话：两口子火上浇油，真你们，一个在一个在伤口上撒盐
“不是一家家门！”人，不进一
自从怀孕着长辈们过后，陈燕一直遭受也分的呵护和关心，她明白总算们过分关心造成的。么广泛了，估计大部分过来，为什么都是被长辈妊娠期抑郁会那
子再次崩溃，林旭问道：为了防止大姨
“燕姐晚上想吃什么？我给你做。”
还是但借饭消愁别的忙，能做到的。帮不上
了精神：说到吃的，陈燕这才来
“我想吃那种酿肉馅口子刚刚对我造成吃过，觉得好好菜……你们两补偿我。”的豆腐，之前在丰泽园吃，但后来在别的地方道吃过几次，都不太满意了伤害，所以要用这
然不会拒绝：对于这种要求，林旭自
菜得准备丰盛一些。，晚饭大姑和姑，等会儿就开始做父要来行“”，饭
沉佳悦问道：
菜叫什么名字啊？”“旭宝，豆腐里酿肉馅的
高档扬菜叫镜镶豆腐…字很多，鲁菜中叫豆腐席菜。”道的一宴“名做法大同小异，是箱子、…怀胎豆腐，粤菜叫酿豆腐，淮川菜中叫
但做法上，不同的菜系有着不同的形式。虽然大体上是一类菜品，
勺子把中间切成块，用上锅蒸制，蒸好，直接挖空，再酿入肉馅相再淋点汤汁，这就行了。对来说，粤菜中的酿豆腐最家常，豆腐
好。鹌鹑蛋封在肉馅上，这样肉更嫩，视觉上的效果讲究点也更酿肉馅时，用蛋黄或者的，会在
在粤菜领域一道源自客家的家常菜，这就是，没啥难度。
完整再将盖个子盖回去，让豆的盖子，接着将挖掏出一而川菜的怀胎豆腐腐保持原样。里面的多余的豆腐先，需要小心将豆腐表面出来，酿入肉馅，
豆腐吃到粤菜更漂亮，而且咬开肉馅，让人有种惊喜感从卖相上来说，比。
但这些做。是天花板级别扬菜的镜镶豆腐才法中，淮
可以轻轻打开。镜镶豆腐，也叫镜子的盖一样，箱豆腐，是把豆腐做成箱子的造型，开口的一面要跟箱
打开后，才能往里面放肉馅。
这个比不好下手，对较考验功夫，刀工的要求就更高了。尤其是豆腐软软的
什么样子都腐成本不高，不管凋刻成烹饪学徒，基本上不耽误吃，所以都用豆腐练习锻炼手艺，加上豆但越是这样，就越过刀工。
做大姨子点名要吃的镜四点，林旭再次回到厨下午房，开始镶豆腐。
，按照三味品，开始分肥七分瘦的比例剁成肉馅他先拿来一块前腿肉清等调搅打，让肉馅上劲儿。、花椒水、水盆里，加入葱姜盐老抽、鸡蛋生抽、，剁好盛到
调好，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏室进行腌制。等肉馅
，将豆腐来分拿过来，先片掉豆腐上腐块，在盐开麻将略大的趁着这个功，面的老皮。夫水中浸泡了十再切成比钟豆
中浸泡，是为了去之所以要在热水在盐水中浸泡一下，除豆腐的豆腥味，同时能让豆腐的口感更加软嫩。
度。但改刀的难这样做，也会增加豆腐
林旭艺只要能提高人胆大，，他并不在意。不过上的些许难度高味道和口感，刀工
进行控水，顺便将腌好的肉进去，搅拌均匀，再准出来馅端过来，虾仁加备点淀粉水，开始制作。泡好捞豆腐切点马蹄碎和
豆正面进行改刀。一林旭将拿着一把小刀，在腐另一手块豆腐托在手中，
长方体的豆腐块边划开，倾斜小开，形成一扇门的开，再一侧的长造型。，上下两个短边都划刀，将这一整面豆腐划
小毫米的箱子。掀开，心把这扇门将门上多余的豆腐片将下来，再豆腐内部掏空，做成厚度为四五
满一点做制好的肉馅酿箱子撑爆。，肉馅可以填得收缩，不用担心会把，因为肉馅会到箱子里好这一步，直接将腌
子的门重新合上。肉馅填满，在上面抹将箱一层淀粉水，然后
这样，一个镜镶豆腐的生胚就制作完成。
子的造型进行贵人做这道菜的时候，还会在豆去给达官制作。凋刻上花纹，按照真箱腐表面过
品尝美味不过现在只是为了以免了，凋。的步骤就可花之类
如多做人多尝尝呢。几个，让家有这功夫还不
将豆腐一块块做好，表姑父贾兴旺已经看呆了：林旭
腐这真够费工夫的，等会儿“这豆咋做啊？”
林旭说道：
“等会儿表面拍一层进行煨，入味了就可以干粉先煎一下，再放进锅里用高汤和虾籽。”出锅装盘了
烹制。煨、焖、炖、?等方式式进行制作，也可以用这种豆腐的做法其实有很多，可以用锅塌的方
么烹制味道都差不到哪去，所以这给了镜镶搭的食材，不豆腐本就是豆腐更多的可能。管怎一款百
。等肉馅用完，林旭又肉泥的猪肥膘和鸡蛋清成了一品豆腐将剩下的豆腐完全一些砸成碾碎，，重新做加入
所以趁机做点。道菜，家里的老人喜欢这
质，适量食用，还能有效补充蛋白吃起来既美味又有，对身体只有好处没坏处。营养
，而是好来到外面了一下陈跃进和沉国芳腐跟猪油蛋清调，仔细问的到达时间。把豆立即开始，林旭没有做菜
了开席，这吃残羹剩饭。客人到了再是基本礼貌，可不能让人家来
气的。”车去接了……妹夫你该妈又不是外人，准备就准备，我爸“五点十五到殷州东，等会儿我就和悦悦开不用这么客
她可以永远当个小积孩虽然知道子。极，毕竟在父母前面遭受唠叨，但陈燕，还是表现得很老爸老妈来了就会
说道：旭看了看时间林
“行，那我先你们到了就开始把别的菜做上，等吃晚饭。”
他回到厨房，从冰箱里成大块，先飞水，再放进锅里进行翻出一只风干鸭，配上一只鸡和一炖煮。块腊猪脚，斩切
法在南方。道、鸡的鲜味以及风干这种做鸭的口感结合在一起炖煮而成比较常见，将火腿的味
。以省去，比较受欢迎整道菜可以吃肉，可以喝汤饭，食用方式比，连调味的步骤都可较多样，加上做法简单，还可以泡
没多久，沉佳悦开一块儿前往着车，和陈燕高铁站。
出来，嘴里还叼着它两人刚走，墩墩就鬼鬼祟里祟从餐的蝈蝈笼。厅
林旭见到后笑着问道：
”现在不是季节，没抓蝈蝈装进去啊？可惜法帮“怎么，想抓。你
到陈跃它只希望不就有了靠进两口子过来，小家伙要撑墩墩对这些并不在意，山。要被大姨关注到，只
又受不了。这个时候，再将蝈蝈踢的话心里肯定摆弄，婆子一样跑着踢，绝对会挨收拾，不她要是疯笼叼出来在陈燕面前
就是想用这个蝈蝈笼说白了，小家伙钓鱼执法。
愁大姨不上钩！不
鳅，麻利的，他想到墩墩饿了，便从水池中捞出一条黄色的贝的心思用食盐把又。林旭自然不懂小宝收拾干净，表面的黏液搓洗一下在餐厅大泥睡了一下午，估计
放进蒸箱里进行蒸制接着将泥鳅的。剔出来，切成肉丁，用鸡蛋黄拌一下，肉
的，估计能让饱腹感直接拉小猫咪一条泥鳅下肚满。
外面，泥鳅蒸好，倒进墩家伙立马像个下从远处飞奔而来。墩的餐盘里摊开晾一下，不烫山觅食的野猪一样，足球踢的小正在把蝈蝈笼当手的时候端到
。里一扎，就开启了炫饭模式往盘子黄的吃法了，脑袋它现在已经习惯肉拌蛋
房门口洗脸墩墩吃完饭，惬意。的蹲在厨
房开始准备晚林旭收起盘子。饭，洗刷干净，然后回厨
些猪油，烧热后将酿进锅里进行蒸制，接着行煎制薄的干粉的镜镶豆腐端过来，表进油锅里进。又架，放面挂一层薄他先把一品豆腐放上炒锅，锅里放入一好肉馅
小心翻面。底部煎到金黄，再
，两块冰糖，开始炖煮。等豆腐表面全部煎好虾籽，淋入一点老抽汤，再放入一些，加入一大碗高
正忙着。，沉国富爬山归来
子没爬到龙首不行，所以爬到都半山腰的观景山。峰，但不怪他，主要是山上亭，商量一下的游客太多，想加速他到底还两口，决定明早再来爬
了，迫啊。”切需要扩建“呼……游客真是太多
入，只要把游客们伺候对于一个生意人好，钞票还不得滚滚而来啊。来讲，游客就代表着收
虽然龙首峰不大，来。但该有怪游客会过也难全都有门票便宜，的险峻秀丽，加上
老沉喝了口水，冲林旭问道
“今天晚饭吃什么的啊？”
炖活鸡……”“一品豆腐、镜镶豆腐、凤鸭火踵
不及待问道：林旭正说着，沉国富迫
吗？”“锅焖肉可以吃了
“可以了。”
品尝呢，希心中大定，就等着望能吃痛快。这话让老沉
纸揭掉，打开盖里飘了出来。子，澹澹的酒香和的感林旭回到厨房，用手摸了摸砂锅，稍微有点竹子的清香就从锅觉，他将砂锅外面起到密封作用的玉扣温度，完全没有烫手
中的表现。全敛入肉肉香味微不可闻着不好吃香味完反，这是，但并不代表，相
蒸出经此时，锅里的五来晶莹剔透，被熏了一层红的色泽，看起的油脂被花肉已来后，再加上熏红非常诱人。，多余色，尤其是肉皮部分
中那馥郁的肉香，香味香和蜂蜜的甜蜜感中还夹杂着竹子的清来，仔细闻一闻，能闻到酒香味将五花肉拿出慌。，闻着就让人馋得
锅里的竹篦这会的表面还挂着细密从原本的水珠。儿也变了颜色，碧绿变得微微发黄，
熏得显微微出汗，锅里温度高的时候，这些竹篦也被。很明
拿出竹篦，能看。到锅底有的油脂，这些全是从肉中蒸出着一层薄薄来的，可以留着做菜用
着拿出来的锅焖肉有些惊讶：石文明看
“哎哟，这肉的卖相切片可真好，就这么吃吗小旭？”
林旭点了点头：
片吃，也可以铺在热米接切饭上，或者用热馒头夹着，把香味激发出来再吃。“对，直”
】
香味才会再次散发出来现在肉的香味全都在肉中敛着，只有遇到热气，肉的。
的条，接成一寸宽，他将五花肉切切的时候说完，能明显感觉到肉变得着再改刀切成肉片，瓷实了。
捏起一片送进嘴里散养猪的口感。感更加绵密，嚼起来又香又美味，有点肉切好，林旭，肉皮的筋道，肉的质
卧槽，好吃！
天没白忙今活！
丝丝的味道，真的蜂蜜那甜肉片咸香可口，还有超级好吃。
做少了，今天估计在看来，不够吃。块五花肉，现做的时候生怕翻车，就用了一
单的。天接着做就行了，有技术在手，想吃锅焖肉还是不过没关系，明很简
两口子来到景区。着陈跃进佳悦开车带快六点时，沉
面前，故意用爪子轻看着她。蝈笼跑到大姨戚们凑在一衅似的起忙着寒暄亲时候，墩墩叼着蝈轻踢着，眼神还挑
陈燕刚要一脚踢飞，立马明白了小识到老爸老妈都在险恶用心。，突然意家伙的
她狠狠瞪了墩墩一眼：
有机会一定让你感受一爱！下，大姨对你的小肥猫，你给我等着，
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