妈，你么啊？”“们……你们来殷州做什
机会吗？有我燕宝宝撒欢的爸老妈来殷州的话，还天，就了当头一棒，老陈燕试探解放区的天是晴朗的着问了一句迎来，刚准备唱
沉国芳说道：
奶不是要过跟你爸去祝寿，你舅马场开业我们一趟，顺便也看看那里的山水。因为生意上的事”舅和你姥姥都在，而且“你林奶错过了，所以就来七十大寿嘛，我
陈燕：“……”
着我来的？确定不是冲
不管了，先玩再说！
“妈你车票买好把到候我开车去接你，让你达时间发……”领略一下大美殷州给我，到时
完，就被沉国芳打话还没说断了：
呆着，听了没？多听听，老别乱跑发的车来回跑胎教课家说有启智的作用？我们到了打车去景区就，专敷衍了事……”，别闹腾，我，可不能行，不用老实实在景区“有身孕了开什么在微信上
？？？？？？？？？陈燕：
来管我的是吧？果然是
呜呜呜……等会我要爬山，在山顶写一个大大的惨字！儿呜呜呜
马变得萎靡了，沉佳洗好的美早樱桃，好奇的问道：高涨的陈燕挂断电话，原本情绪立悦端着一小筐刚刚
肚子里踢你了？”“咋地了这是？小宝宝在
妹一眼：陈燕无奈的白了表
我爸妈要来了……我的好日子还没开始“现在还是胚胎状，就态，它踢个屁啊，是要结束喽！”
“没事没事，你以为我爸妈就不管友送来的，樱桃，这是大舅的朋级甜。”你了吗？吃个头超级大，也超
陈燕嘴里：捏了一颗送到
纾解我的郁闷“还行，现在也就美食能够情绪了……”
锅里发出来的“滋滋”声，随手将火旭听着缓缓调小。厨房里，林
浓郁。第二次焖稍微长一点，这样肉的香味会更制时，烧的时间要
下来的蜂蜜，会在锅底熏的效果，给猪肉，那些从猪肉上滴落气上一层红化，形成类似于烟另外锅里的水分熬干色。
但简单，两把火就具体操作起来，难度给肉上色，这种做法看似很既能把肉做熟，还能行了，却不是一般的大。
导致菜品翻车。因为不仅要根据肉的料的搭配大小调整水和黄酒的用等，全都有着很高的要求，一个不慎，就有可能量，同时等熬煮的时间长短、调
本就别想做出来。是林接获得的烹饪技法，根假如不旭直
谁敢这么糟践？这其实也是锅焖故，门槛太高，难度太不容易吃块肉，技法失传的缘大，过去物质不丰富，好
所历史长河中。法，就消失在了以这种技
了。度彻底降锅烧一会儿，林微火把慢冷却，等温下来，就可砂旭把火关掉，让砂锅以拿出来切片食用慢
房，老爸老妈走出厨他长辈也该工作的工作，该去游客服务中心处理景区的事情，岳父遛弯的遛弯。山，其岳母去爬
：吃大樱桃头丧气的在，好奇的问道林旭见陈燕垂
没长辈了去玩儿啊？”，咋不“这会儿
一旁的沉佳悦同情似的说道：
我生孩子时也这样，大姑？”和姑父要来殷州，燕“别提了宝又要被长辈唠叨了……旭宝，以后吗
：林旭笑了笑
反正也看不出来。”“前几个月不声张就行了，
啊，前一亮，对而等肚肚大的时候，享只要不声张，长辈们就不会唠叨，沉佳悦眼受应该。一下长辈们的呵护也
不甜了。的的陈燕张了张嘴，嘴里下子就樱桃一旁一
到这一点为什么我没想？啊啊啊啊啊啊
当时悦悦……孕棒试试了，跑结果就是不听，还带着到协和做检查都提婆婆大张旗鼓的醒先买个验
现在好了，都是泪啊。
起一颗樱桃喂到她嘴里：正烦恼着，沉佳悦拿
我们会永远感激你道怀孕后的正确应对方法，，让我们知难过了，往至好处想，你们提供经验教训“好了好了，不少给我的。”
嘴：陈燕张了张
“能不能别说”了？
话：口子一个你们两，真是应了那句在伤口上撒盐，一个在火上浇油
“不是一家人，不进一家门！”
自从怀孕后，陈燕是被了，估计大部分都也总算明白分的呵护和关心，她过分关心造成的。长辈们一直遭受着长辈们过过来，为什么妊娠期抑郁会那么广泛
道：溃，林旭问为了防止大姨子再次崩
吃什么？我给你做“燕姐晚上想。”
借饭消愁还是能做到别的忙帮不上，但的。
说到吃的，陈燕这才来了精神：
丰泽园吃过，觉都不太满意……你们两用这道“我想吃那种酿肉馅的豆腐，之前在对我造成了伤害，所以要的地得好好吃，但后来在别菜补偿我。”方吃过几次，口子刚刚
这种要求，林旭自然不会拒绝：于对
，晚饭大“行，等会儿就开始做。”饭菜得准备丰盛一姑和姑父要来，些
道：沉佳悦问
肉馅的菜叫什么名字啊“旭宝，豆腐里酿？”
做法大同小异，是一道高档的宴席”名字很多，箱子、川菜中叫怀胎豆菜叫镜镶豆鲁菜中叫豆腐腐，粤菜叫酿豆腐，腐……菜。“淮扬
一类菜品，但做不同的菜法上系有着不同的，虽然大体上是形式。
把中间挖空，再酿入用勺子相对来说，粤锅蒸制，蒸好再淋点肉馅，直了。菜中的酿豆腐最家常，豆腐切成块，接上汤汁，这就行
时，者鹌鹑蛋封好在肉馅上，这样肉蛋黄或。用也更更嫩，视觉上的效果讲究点的，会在酿肉馅
，没一道源自客家的家常菜是在粤菜领域，这就啥难度。
要小心将入肉来，酿而川菜的怀胎豆腐，需先挖出余的豆腐面掏出一个完整的盖子豆腐表馅，再将盖子盖回去，接着将里面的多，让豆腐保持原样。
肉馅，让人有种惊喜感。相上来说，比粤菜更开豆腐吃到漂亮，而且咬从卖
天花板级别。扬菜的镜镶豆腐才是但这些做法中，淮
，是把豆腐做腐。盖一样，可以轻轻打开箱子的镜镶豆腐，也叫镜箱豆的一面要跟成箱子的造型，开口
肉馅。打开后，才能往里面放
求就更高了。尤其是豆腐软软的不好下手，对刀工的要这个比较考验功夫，
，加上豆腐成本不高，，都不耽误吃不管凋刻成什么用腐练习过刀工。样子但越是这样，就所以烹饪豆越锻炼手艺学徒，基本上都
豆腐。开始做大姨子四点，林旭再午点名要吃的镜镶厨房，次回到下
肉馅，剁好块前腿肉，按照、老抽、盛七分瘦的比例剁成鸡蛋清等调味品，开先拿来一盐水、花椒水、生抽始搅打，让肉馅上劲儿。三分肥到盆里，加入葱姜他
室进行进冰箱冷藏馅调好，等肉腌制。蒙上保鲜膜放
趁着这个功夫，的老皮，再切成比麻将略大的豆腐块，在将豆腐拿过来，先十来分钟。盐开水中浸泡了片掉豆腐上面
腐的除豆所以要在热盐水中浸泡一下之，能让豆腐水中浸泡，是为了去的口感更加软嫩。豆腥味，同时在
但这样做，也会增刀的难度。加豆腐改
只要许难度，他并不在意。道和口感，刀工上的些能提高味不过林旭艺高人胆大，
豆腐泡好捞行控加进去出，搅拌均匀，再准备点水，顺便将腌好的切点马蹄碎和虾仁淀粉水，开始制作肉馅端来进。过来，
豆腐正面进行改刀。手拿着一把小刀，在腐托在手中，另一一块豆林旭将
边都划开，再，将这一整长方体的豆腐面豆腐划开，形成一块，上划开，倾斜小刀两个短一侧的长边扇门的造型。下
多余的豆腐片下来，心把这扇毫米的箱子小空，做成厚度为四五。门掀开，将门上再将豆腐内部掏
好这一步，直接将会收缩，不用担心会馅可以填得满一点，因为肉馅腌制好里，肉的肉馅酿到箱子把箱子撑爆。做
子的然后将箱肉馅填满，在上面门重新合上。抹一层淀粉水，
完成。这样，一个制作镜镶豆腐的生胚就
做照真箱子的造型进行制作。这道菜的时候，还会在豆腐表面凋刻上花纹，按过去给达官贵人
只是为了品尝不过现在美味，凋花之类的步骤就可以免了。
尝尝呢。多做几个，让家人多有这功夫还不如
做好，表姑父贾兴旺已经看呆了：林旭将豆腐一块块
的，等会儿咋做啊？”“这豆腐这真够费工夫
林旭说道：
装盘了。再会儿表面拍进锅里用高汤和虾籽进，入味了就可以出锅”一层干粉先煎一下，行煨“等放
塌的方式进行制作、?也可这种豆腐的做其实有很多，法以烹制。等方式，可以用锅用煨、焖、炖
款百搭所以这给了的食材，不管都差不到哪去，豆腐本。多的可能镜镶豆腐更么烹制味道就是一怎
蛋清，成肉泥的猪豆腐。肥膘和鸡重新做剩下的豆腐等肉馅用完，林旭又将成了一品完全碾碎，加入一些砸
点家里的老人喜欢这。道菜，所以趁机做
身体只有，对蛋白质，适量食用吃起来既美味又有营能有效补充养，还好处没坏处。
到外面，把豆腐跟猪仔细林旭没有到达时间。立即开始做菜，而是油蛋清调好，和沉国芳问来的了一下陈跃进
客人到了再开席，这是基本礼貌，可饭。不能让人家来了吃残羹剩
和悦夫你该准备就准备，不是外人，”州东，等会儿我就我爸妈又不用这么客气的。“五点十五悦开车去接了……妹到殷
爸老妈来了就会遭受唠面，她可以叨，但陈燕还是表现得虽然知道老子。永远当个小孩很积极，毕竟在父母前
林旭看了看时间说道：
“行，那，等你们到了就开始吃晚饭。”我先把别的菜做上
块煮腊猪脚，斩一只风干箱里翻出放进锅里进行炖鸡和一。他回到厨房，从冰切成大块，先飞水，再鸭，配上一只
方比较常见，在一起的口感结合将火腿的味道炖煮而成。这种做法在南、鸡的鲜味以及风干鸭
可以喝汤，还可以泡饭比较多样，加上做可以吃肉，味的步骤都可以省去，比较受欢迎。法简单，连调，食用方式整道菜
沉佳悦开着没多久，儿前往高铁站。车，和陈燕一块
，嘴里还叼着它的蝈蝈两人刚走，从餐厅里出来笼。墩墩就鬼鬼祟祟
着林旭见到后笑问道：
法帮你抓。”抓蝈“怎么，想惜现在不是季节，没蝈装进去啊？可
大姨关注到，只要撑来，小家伙就有到陈跃进两口子过墩墩对这些并不在意，它了靠山。只希望不要被
陈，她要是疯婆子一样跑着踢再燕面前摆弄，不踢的话心里肯定拾，绝对会挨收这个时候，又受不了。将蝈蝈笼叼出来在
笼钓鱼伙就是想用这个蝈蝈说白了，小家执法。
钩！不愁大姨不上
麻利的收拾干净，又贝的心思，他想到从水池中捞自然不懂小宝盐把表面饿了，便下。用食墩墩在林旭出一条黄餐厅睡了一下午，估计的黏液搓洗一色的大泥鳅，
，用制。的肉剔出来，切成肉丁下，放进蒸箱里进行蒸接着将泥鳅鸡蛋黄拌一
接拉满。一条泥鳅下肚，估计能让小腹感直猫咪的饱
，从远处飞奔而来的泥觅食当时候端到外面，正在把蝈足球踢。的一下，不烫手的鳅蒸好，倒进墩蝈笼墩餐盘里摊开晾个下山小家伙立马像的野猪一样
蛋黄的吃法它现在已经习惯肉拌了，脑袋往盘子。了炫饭模式启里一扎，就开
墩墩吃完饭，惬意的蹲在厨房门口洗脸。
。厨房开始准备晚饭净，然后回林旭收起盘子，洗刷干
烧热后将酿好肉馅的品，表面豆腐放进锅里进行蒸制放进油锅里进行煎制入一些猪，接着又架上炒锅，锅里放挂一层薄薄的干粉，他先把一镜镶豆腐端过来。油，
翻面。底部煎到金黄，再小心
大碗高汤，再放煎好，加入一老抽，两块冰等豆腐表面全部糖，开始入一些虾籽，淋入一点炖煮。
正忙着，沉国富爬山归来。
底怪他，主要是山上的游量一下，决定明早他到的观景亭，两口子商还没爬到龙首峰，所以爬到半山腰客太多，想加速都不行再来爬山。，但不
要扩建呼……游客“啊。”真是太多了，迫切需
游客就代表着收入，只对于一个生意人来讲，客们伺候来啊。好，钞票还不得滚滚而要把游
加上门票便宜，险峻秀丽全会过来。虽然龙也难怪游客都有，首峰不大，但该有的
老沉喝了口道水，冲林旭问
晚饭吃什么的啊？”“今天
一品豆腐、镜镶豆“腐、凤鸭火踵炖活鸡……”
林旭正说着，沉国富迫不及待问道：
以吃了吗？”“锅焖肉可
“可以了。”
呢老沉心中大，希望能吃痛快。等着品这话让尝定，就
有烫手的感没外面起竹子的了摸砂锅，稍微有清香就澹澹的酒香和林旭回到厨房，用手摸揭掉，打开盖子，到密封作用的玉扣纸从锅里飘了出来。觉，他将砂锅点温度，完全
反，这是香味完全敛入肉中但的表现。并不代表着不肉香味微不可闻，好吃，相
里的五花后，再油脂被蒸出来色，尤其是肉皮部分，多余的此时，锅经被熏了一层。红透，非常诱人看起来晶莹剔加上熏红的色泽，肉已
香味甜香味中那馥郁的肉香，蜜感，闻着就让中还夹杂着竹子的清香和一闻，能闻到酒人馋得慌。将五花肉拿出来，仔细闻蜂蜜的
，表面还挂着细密的水微发黄变了颜色，从原本的珠。碧绿变得微锅里的竹篦这会儿也
很明显，锅里温度高的被熏得微微出汗时候，竹篦也这些。
薄薄的油脂，这些全是从肉中，能看到锅底有着一层用。蒸出来的，可以留着做菜拿出竹篦
有些惊讶锅焖肉石文明看着拿出来的：
片吃吗小旭？”“哎哟相可真好，就这么切，这肉的卖
林旭点了点头：
发出来再吃。”“对，直接切片吃，也可热米饭上，或者用热馒头夹着，把以铺在香味激
】
味才会再现在肉的香味全都在肉中敛着，只有散发出来。遇到热气，肉的香次
切成一显感觉到肉变得瓷实了。寸宽的肉片，切的时候，能明说完，他将五花肉条，接着再改刀切成
美味，有点散养猪的口嘴里，肉皮的筋道，肉切肉的质感更加绵密，感。好，林旭捏起一片送进嚼起来又香又
卧槽，好吃！
今天没白忙活！
蜂蜜那甜肉片咸香可口，还有超级好吃。丝丝的味道，真的
，就用了今天估计不够吃。一块五花肉做的时候生怕翻车，现在看来，做少了，
技术在手，想吃锅焖很简单的肉还是明天接着做就行了，有不过没关系，。
六点快着陈跃进两口子来到景区。时，沉佳悦开车带
用爪子轻轻踢着，眼神还挑衅似的墩墩叼着蝈蝈笼跑到起忙着看着她。戚们凑在一亲寒暄时候，大姨面前，故意
老妈都在，立马明白了要一小家伙的险恶用脚踢飞心。，突然意识到老爸刚陈燕
：狠狠瞪了墩墩一眼她
等着我小肥猫，你给，有机会一定让你感受一下，大姨对你的爱！
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