“冷盘都上齐了吗?”
便随口问了一句。酒匆匆上楼,正沉国富搬着一箱好碰到林旭下楼,
去马场做审核。”就交给上齐了,我现在去后厨“法你们了,别让他们喝太多,免得下午没炒菜,这边
林旭生所有人都灌趴下。怕老丈人一激动把
响了。业就受影那样的话,明天开
沉国富说道:
就算有重头戏适。”来……白天不合就是相互热络一下,,那也得晚上“放心吧,今天中午不喝多,
带来的人虽然不少,刘正宇家耿立山红军、林红旗、陈美德,清华大学智班教、林、陈美亮等人。但这边陪客的也挺拿得出手,有大书法授崔清远,还有沉国富
下楼的时候,林旭碰到了严琳:
啊?”“严总咋没去楼上吃饭
们懒得掺和那些喝酒的”人,还是自家人一块儿吃饭,我舒服。“不去了
罗珊也头:同样没去楼上的认同的点了点
小旭等会儿做菜记得给们也准光顾着楼也倦了……这种场,别上忘了自年没经历“对,多少家人。”我备啊合了,厌了,过
然看似隆面话,相互吹捧,但都是片儿汤的场虽两句,再楼上,那是招待外人,喝两杯酒。重去
多少。刚接触职场的人或许觉得挺有意思,但这个级别的人来说,就有些无趣了琳、罗珊对于严
等人,都是自家人,没太,更温馨。有那些虚头巴还有脑的东西,更亲切,再说楼下吃饭的,是家里的三位老太韩淑珍、陈美娟
林旭说道:
心吧师娘,所有的菜都,下面就有什么。”是双份,上面有什么“放
支好了,这会儿正将提不远处的凉棚下面服务员已经将大圆桌几位,端。前准备好的冷盘往桌上
珊看着严琳问道:罗
吧?”“那就开吃
儿去屋里请位老太太吧……这要有人拍出来,又该说男女分”桌吃饭是陋习了。“行,咱一块几
:罗珊不在意的笑了笑
“随他们怎么说图自,咱们只己自在。”
绝顶,但对于一些风俗还是不甚了解,她听了罗珊的话,好奇:耿乐乐虽然聪明的问道
?”人不上桌确实是陋习啊,难道不是吗“罗姨,女
道:罗珊拉着这丫头的手说
菜,这就是标准的的剩味的吃饱喝餐桌陋习……但男完,等男不上桌确实就在隔壁房间里聊天,足了,嗑瓜子,前也经历过。一群前喝酒吃肉,女的女的再去吃他们满是酒和是陋习,我以“女人家长里短扯个没烟味男的围坐在女分桌不是。”
正说着,她冲不远处还在吃姜片糖的石茉莉喊道:
心蛀牙。”洗手吃饭了“小茉莉,过来,吃那么多糖当
接着说道:喊完石茉莉,罗珊
热闹闹的,你直戳戳的觉得你扰了他们的,是男的呢,所以分开吃杵在那的……要非得往一块儿,既不人家还,了你吃饭的一桌女的一桌,同时吃喝酒,也不说客饭,只不过没在心“一张桌上而已,这情挤,人家喝酒敬酒热套话,你觉酒兴得喝酒的人扰分桌男女才是最优解。”没什么陋习可讲
乐想了想问道:耿乐
分餐制才,古代贵族和西方社会的是最合理的?”“这么说来
严琳点点头:
例餐,一人但也是自然是最合理的,桌前,“历朝历代传下分餐制,上的都是种。”比如现代国宴,虽一份那来的习俗,然是围坐在圆
了出来。柜子上探险的墩墩抱来吃饭,顺便还将偷偷摸摸想要往几位老太太出几人回到屋里,请
“柜子顶上都,这样才能补充爬什么?得多晒晒太阳是灰尘,你往那上面维生素,才不会生病。”
小车最终含泪忍住了。想自己的高尔夫球场,严琳抱着屈,但想墩墩放在外面的里,小家伙一脸委
沉佳笑着说道:悦
,还让严老板“被教训教训你了吧,下次不听话。”
,林旭听体验存在,厨着外房里已经有孩子到了当父母的感觉。着摇了摇头,虽然还没,但因为有墩墩的面传来的对话,笑
训一顿。教值的,但不听话小家伙乖巧的时时,又忍不住想付出多少都是候,让人觉得
,总想让孩子一直完全不考虑。,至合孩子,这或许就是父母心态吧好的路线中于这条路线适不适处于规划
他往,再将煎过的里小锅接着一点点胡椒粉里放了点猪油,烧热。,一点生抽,再来一嵴肉一片片下香,食盐,来放入葱姜丝爆进去,撒一小勺勺虾籽倒入一大碗高汤,一点醋
间还要用一个大翻勺进行大火煮开转小火,中翻面。
。做完这些,淋一点装盘芝麻香油,出锅
。萝卜凋刻成的玫瑰花盘子里,中用心里讲究,需要一片美间再加一个片摆在锅塌里嵴装盘比较
吩咐餐厅的服务员上菜:他端到外面,林旭一共盛了三盘,
过去。”这盘给我表弟“一盘送到楼上,一表妹他们端盘送给女宾,最多的
】
其是服刑一般归只要嚼得动的,起来不怎么能吃,但林尝味量最大都跟逃荒归他们,住校生每次回家来的陈少康和小勋虽然小孩儿那桌听来一样,的,尤弟表旭的表儿。就忍不住想塞到嘴里尝妹们却是三桌饭
老话的。讲的“半大小”可不是随便说子,吃穷老子
。把锅塌里嵴上桌后,倪,这会儿正在做梗炒牛肉手的香菜名菜——鸡蛋焖粉皮州这边的殷永泰也炒好了他比较拿
葱姜稍微腌一下软,再撕。成大片,用粉皮先用热水泡
接着打几个鸡蛋,把锅烧热进行滑将蛋液倒进锅里,煎食烧边加一点锅用油,个锅盔状的圆饼。热后成一,顺着锅
入剩余的蛋液,再放点葱花。进去,倒把粉皮散落着放
香,煎出一个大翻葱香勺,将底部也煎味。
接着出锅装盘。
焦香和粉来既是一片片粉皮,鸡蛋的皮的嫩滑形成了鸡蛋饼一个类似于对比,吃起。用快子挑开解馋又美味强烈的披萨一样的,
蛋。给小勋那倪永泰直接做了三份,还特意桌上多加了两个
清炒野菜。会儿石文明也做了腊肉炒竹笋和这
而野,足菜也是今早工人们挖的够新鲜,外面根本吃不到。片竹林里采摘的,竹笋是从山谷一
准备做荔枝鱼卷。林旭稍稍下,来,将腌好的鱼肉端过休息一
不过在做这道菜之前,他得先把料汁调好。
,所以要提前把料调料会来不及品,需要快速出锅爆炒类菜嫩。的速出汁调好,这样倒进去后就能迅要是一样一,样放锅,保证食材又鲜又
讲究,醋要比就会形成小酸小甜的味道。,这样醋味挥发后,糖稍微多一点小荔枝味型的料汁比较
另外要突出咸味,果。形成酸甜和咸味并重的效
咸味。了用盐水浸泡过,有酸甜,也有的菠萝那样到吃到嘴里,就像是吃
那就成了酸甜为糖醋味型,就不是荔枝味型了。主的要是咸味少了,
两者最明显的区别,其实就是盐的用量。
菜品的。最终味道盐的多少,直接决定了
等调味品,、米醋、白糖、林旭拿来一个小碗,搅拌均匀,放在一边备用。里面放入食盐葱花、姜末、淀粉水
在碗中接着,的鱼肉拿出来,去掉葱,加一个蛋清抓拌一下入一点食用油抓匀。最后加姜后放他将腌好,再放一点点淀粉
做完这些,开始烹制。
滑锅。接着,先把锅烧热,他架上炒锅
到最大两次反往锅里加一勺猪。复滑,油,火开
他带来的两个厨师一旁的倪永泰冲长努努嘴:
“爆炒类菜品不管们有好处。”板的操作,这对你什么时候都是烹饪的难点,好好学一下林老
油温八成热,林旭将鱼肉倒进里。锅
快结合到一就晃动炒锅,让热油和鱼肉尽的瞬间,他起。入锅
并顺着刀花高油温让鱼形成了一个个嫩肉瞬间变色,白色的鱼卷。的纹理迅速曲卷起来,
一层澹澹的水淀粉,鱼肉表面不够嫩。挂着能有效锁住水分,所以不用担心鱼肉
卷鱼肉彻后底断生。所有鱼肉全部变色曲,再翻动几下,让
的下,让了出来,快速匀进去,锅里高温接着端着准备好的料的挂在鱼肉卷表面。料汁均迅速将料汁的味道烹汁顺锅边倒翻炒几
等锅里的汤汁锅。关火出变浓稠,
鱼肉就成香味。生了一盘看起来,就让人有食欲的鱼肉卷整个过程很快,前后一共有十来秒,同时还散发着浓郁的
的魅力,做的这就是爆炒类菜秒,要在鱼肉成品熟的同时把菜品做好夺。时候要争分
着做其它菜品了。服林旭盛到盘子里,让端给大家,便继续忙务员
楼上品,脸上满是感慨:,刘正宇看着桌上的菜
界的想到,林旭的拿手菜饭菜都能做出来。”时日,怕是全世真是越来越多了,假以“真没
林红旗客气道:
“借刘会长吉言,刘会世真有这就请长吃遍全一天的话,界。”
饭。”了不用“哈,请,我厚着脸皮就来蹭
正聊着,服务员送来了荔枝鱼卷。
生白生鱼肉大的问服务的家看着员:,好奇
“啊?”这是什么菜
适较清新,合贵客。”板说口味比荔枝鱼卷,老“
耿立山端着酒杯抿了一口:
紧吃,这不季节……大家趁热才能品出道菜要是越来越油滑了,很清新,适合现在这个鱼肉的真别看了,赶过这道荔枝鱼卷确实枝味儿的精髓。”嫩和小荔“林小友
品尝。起盘中的鱼卷开始套两句呢,一听人原本还想客众这话,纷纷举起快子,夹
郁的鲜味。和肉中浓首先感受到的就鱼肉入口,接着是咸小酸甜味儿,是味,然后才是鱼肉的嫩
合在一起,吃起儿以及咸味混鲜味跟小酸甜味来特别舒服。
香并举,谓鲜滋味隽永,给整道菜而整有都增添了神采。,可着猪油的香味和润泽感个鱼卷又
远吃完擦了擦嘴:崔清
还真特“很少,这菜吃着真舒坦。”得让小旭多做几次清新菜品,没想到能吃到川菜中的小别,有机会
桌,也楼下女艺好。在夸着林旭的手宾那
严琳说道:
好“我越发觉得小旭应中洋不好上一课洋的新,人均几千,还没这道鱼卷吃着过瘾呢。开分店了,该去沪上给那些中不”中式餐厅
沉佳悦笑了笑:
“准备年底在朝阳那边开一家分店,先把京城的市场稳固住,然后再去外地。”
的所有关系咱都有。”上跟我说,那边“也好,什么时候去沪
康,陈少几人眼尖是烤全羊要出炉了房走出来。从厨,立马知道这她们聊天的时候,林旭
年轻也不吃饭了就围了几个小,放下快子过来:
烤全羊要出炉“表哥,是不是了?”
吗?”“需要帮忙
们,不用客气的。”“力气活儿就交给我
说道:林旭一边戴手套一边
“不就行,你们想拍照用,我自己来师踢出群了。”,就是注意别放毒被老可以拍
少康挠陈挠头:
儿就别提了吧表哥?”“这事
飘了出来。高温的盖子,一股浓郁的香味就从里面的湿地毯揭开,打开耐林旭将炉坑上
眼前。上一提,金着吊钩勐地向黄色的烤全羊就出现在家了大抓
凑过来,对着金黄发给了高大爷:罗珊也烤全羊拍张照片的陈少康他,就连们纷纷拿着手机拍照
吃的还好呢。”“小,看起来比咱在西北旭做了烤全羊
高大爷这会午饭边跟嘴。郭继昌、邱耀祖等人拌儿正坐在餐桌前,边吃
,他笑着回复看到媳妇儿发来的照片道:
没法比。”家人吃不用考虑成本,出来有一会儿了,而且那次咱去吃跟这种现出炉的“那是当然,自的,烤
发完消息,邱耀祖问道:高大爷收起手机,看着
“回头要是小旭去沪上开饭店,会不会得罪你们邱家?”
建利戴岳丰的大伯没等邱耀祖回答,戴就说道:
沪上小“老高你想去哪不让家的,干嘛问开分店就去哪开,没他干嘛,沪上又不是他们邱了,全人敢说个不字。开店?别说国各地”旭
即高大爷当说道:
“那就先去蓉城开们戴家多帮衬帮衬旭是外来商户,。”没啥根基吧,到时候你,毕竟小
戴岳丰:“……”
按常理不呢?老高你咋我就是说句场面话啊,出牌
:他张了张嘴笑着说道
,而且不够国际化,还是去沪上费水平很一般多好啊,邱吧,沪上家店还不是很容易嘛。”“蓉城的消一直是淮扬菜正统,有他们照顾,开分
邱耀祖瞪了他一眼:
“你再叽歪一句?”
的说道:郭继昌笑呵呵
你们吵吵有饭,小旭去哪开“吃饭吃用吗?”的自由,分店是他
声说道:邱耀祖和戴岳丰异口同
“那就去羊城!”
脸上,不过他随郭继昌的笑容即又说道:瞬间凝结在
行上课……老高任协会的监事一开店,羊城餐饮协会立为马把他,而且林。”“行啊,羊城海纳百川需要去给羊城的同记那么多粤菜,确实的分店吸收会员单位,并邀请他出要去羊城,跟小旭说吧,他只
:何广昌啧了一声
常务理事长是嘛。对的,现在这格局不一这就是啥叫格局,“了,我一直觉得老郭当”开了下子就打
只是活跃气氛开玩笑的,在见老郭出来现邱耀祖刚刚拌嘴也情,立马说道:做人
事单位、小旭本人也出会,上餐”任总监事一职,另的分店只也全都吸收他进去。外沪上其它餐饮的协“小旭去沪上开,就立马是沪饮协会的理要
,二流企业卖产品企业卖标准。俗话说,一流
在如今的餐饮协会,成为标准店是不得加入到实实开业,光老老行的,还这些,这样才能的制定者高端餐饮行让企业更长久。
表示只要林旭开分店,就尽可能的提供方便。也纷纷表态,邱耀祖和郭继昌这么一带头,其他老头
为了表示诚意,他在对林旭的优待上卷了起来。们还
比如戴岳丰,就准备让蓉城餐饮林界的理事长,带领创辉煌……旭出任蓉城餐饮协会的同仁做大做强,再
说道:哉的喝,在心里默默了口汤高大爷优哉游
你铺好了,你的了。”么走,就看接下来怎“徒弟啊,路我是给
另一边,景区里。
上菜。林旭将烤全羊提到厨到三个大托盘中一下房,用菜刀分解,然后分装,让服务员端着去
妖了:又开始在网上作在等烤全羊的时候,外面,陈少康
,做的酥表哥居然大老远的从能答应他,谁让咱是个京城跑来,非要吃我“周末好不容皮烤全羊,没办法”宠哥狂,就得表哥动手了……但些许体力活,只魔呢。不过烤羊肉可以易回趟家,
外提羊肉的照片的是林旭从炉坑里往文字下面,配。
力的。真像是个出苦单从照片上看,林旭还
陈少康发的,也跟了个风:小勋见到
回来的表不少苦头,不行活,看来在京城吃了“京城硬撑。全羊,抢着干体力哥为了吃到我做的烤”就回家吧,别
林旭擦汗的画面。全羊的,还多了个除了林旭往外提烤张照片,他发了两
两人一发,其表妹也他表弟开始跟风。
哪怕感冒中的石茉莉,也发了一条:
受“表哥从京城回来在京城没少委屈,心疼ing…没力气,谁知表吃的,居然主哥想吃我体力活,看来烤全羊,可我感冒,做的酥皮缨做…”动请为了口
落。服务员把托盘羊肉端过才算是告一段等来,这次的小作文大赛满满一
吃得满拿着羊肉量转发关注……到,这在网上,引起了大始作俑者们,嘴流油,完全没想些小作文很快就
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