悦说你是陈大妈！”“媛媛，悦
，陈燕这才陈沉佳悦发的那条动注意到了来到店里态，随即将这个称号甩给了媛媛。
反正咱一个能证明悦悦是你呢。姓，谁说的不
媛媛正在喝店说道：里做的八宝粥，笑着陈
女“我不是大妈，我是少。”
来尝尝妹夫也是，媛媛，好吃，害怕咱们去吃，甚至都没敢发朋友做的梅干菜糍粑，某些人超级…那我圈。”“那…
佳悦看着一脸得瑟的陈燕，醒了一句：慢悠悠的提沉
。”“今天有好吃的
：陈燕马上换了副嘴脸
。”圈啊，长辈大都没“悦悦，你私下里怎么内涵我年龄们看到不是说咱没大问题，但你不能发朋友没小嘛
：沉佳悦笑了笑
？”的样子，你能不能恢，我还是喜欢你桀“燕宝复一下骜不驯
陈媛菜糍粑好奇的问道：媛拿起一个梅干
”赶上吗？“有啥好吃的啊？中午我们能
旭宝准条吃特鲜美，“等会儿黄老板要送一备做点我还没吃过油鸡枞，说配面些鸡枞菌过来，呢。”
一听鸡枞两个字，滇南的美食了。大家就知道这是
粥的马志强问道：不远处正在喝
“会不会吃了犯前有小迷湖，眼人来回跑？”
道：朱勇说
毒有着丰富的经验。”午再去采摘摘了吃着还家人送急诊抢救……安全，别吃那些杂菌那边的医就行，有的杂没事儿，下菌上午采，做出来的菜能让全院对抢救食物中“不会，鸡枞菌很
同，医院擅长的项的饮食不同。各地目也各不相
个滇南省的医院就极类食物，尤其是菌中毒。其擅长治疗食物中毒整
牙食多，导致街上的对肛肠病有着独到经验，西北川渝地区的医好几倍。地区因为甜而院科门诊比内地市区多了
大家正个袋子来到了楼上。聊着，老黄提着两
“五环上出了车祸，车我家留上……林给了一斤多子堵了一早了过来。”兄弟，这些鸡枞除了之外，剩下的全给你提
就这还不一定能买到。鸡枞菌是一几百块钱，的时候价格很高，每斤，伞盖未开的菌子，乳白色种长得细长的
虽然会低一些，但高一截。也比牛肉价格而伞盖稍打开的，价格稍
鲜味浓郁，稍稍烹鸡枞菌质地细嫩，上美味。制一下，就是一餐无
般不会稍稍烹制以及别的食材放在一块儿烹制。不过本地人，吃鸡枞菌一一下，而是会跟肉
进去，菜品时，放点肉或者做别的蛋是为了给菜品增色。
为了给菜品增加分不至于那么快被抢完类，纯粹是但做鸡枞菌放肉类和蛋。量，让鸡枞菌
一眼，发现就知道品质林旭接过袋子看了完整，色泽洁白，一很高。盖，个头这些鸡枞菌都没有开看
他好奇的问道：
“这吧？”不便宜
老黄说道：
千太贵，回头有机把块钱，不算吃的菌子，这会了咱去滇南本地吃，些发出来的，都不算最在那边才能吃到最好好的。”“也就
佳。最内就得进行处理烹好最才会达制，那样鲜味和口感到的菌子，采摘几小时
输过程中很多，但在技术已经提高降。输的，哪怕现在的，鸡枞菌的品质依然会下运而这些经过长途运保鲜
黄在路上堵的时老间不短。
食材卸下来后，他便车仔帮，着将店里的店送货。急匆匆的忙着去给别的开车
准备做油鸡枞。林旭提着鸡枞菌来到厨房，
洗要干净。先把这些鸡枞菌清不过在做之前，需
他拿起一个鸡枞菌，先把伞盖部分去着拿着一腿上的泥污刮下来。掉扔到清水中浸泡，接把小刀，小心将菌
否则会折断。菌子娇嫩，不能搓洗，
能用刮的方式上面的泥污只，从菌孤表面一想要清理点往下刮。点
道和价值，这点麻烦好像也并不是多突出。这是个比较耗费时间的工相对于鸡枞菌的味程，但
，和伞盖分开浸泡。理干净林旭快速忙活着，将所有菌子全都清
有全浸泡，多全都清理干净。些泥土伞盖里面次淘洗，才能将这一部分泥土，需要完
，外面的沉佳悦开始剪辑昨录制的视天。频他忙活的时候
要按照正常的赛熊掌这道菜不风格去剪辑，上热门是绝对没问题的。管卖相和味道都非常棒，只
已经粗剪了一遍。这些素材昨晚趁着林旭睡觉的时候，沉佳悦其实
鱼皮花生，所以打算进去。不过当时惦记着吃失误的部分剪再过一下，免得有什么
帧。成视频，还特意将查又检格式选择为4k60调整一遍，择生她选
没多久，视频生成。
看一边，再次确认沉佳悦用本地播放器查没什么问题，就登账号，选择上传。录林旭的个人
万的大up主了，已经几的审核编辑。现在林旭好歹也是粉丝百有了专门
新频列表中。大概一刻钟左右，视审核通过，出现在了更
引人：题很吸本期视频的标
！”护动物呢？“这是犯法的啊小伙子，你怎么能吃保
平的声音也原封不动的了进去。剪辑这里套用的是蔡和平的话，不光标题用了，甚至摆盘时蔡和
的影响，才能显这样才能加深观众们感染力。得视频更具
了嘿！”“我去，视频更新
老板不讲武德啊“林，居然一大早更新，这不是欺负我”没吃早饭嘛。
水煎包配胡辣汤的我吃完表示无“刚惧。”
“我也是好喝，泡上大饼子无敌了。，羊肉汤真”
“你们吃早餐的能不能别得瑟啊？”
强生煎呢，准备多买几“正排队买自个，表示一下对电子榨菜的尊重。”
着我对未视频“我也是”，来生活的向往和渴望。我的电子榨菜，还藏下饭，这不仅是一直拿林老板的
家有个动不动就喜欢拿钱砸人的老丈人生的中的生活了。”婆，有懂事的宠物业，有恩爱的老人的“有自己的事，还有把万资产庭……这，确实是我梦想一个平平无奇也就千样，还
“……”
放出来，网友视频刚热络的聊了起来。们就
端菜—大家一边点赏这道提前预告赛一边迫不及待—过的东北高开视频，开始欣熊掌。发着弹幕和评论，
掌这道菜有点是很多。，大家对赛熊看视频之前印象，但不
掌。种自欺欺人的赛熊用冬瓜做成原本还就，的呢，但从发现，这不是记忆中那网友们林旭开始介绍配料以为是
它一把握不住的大号顶级的。巴掌大的干鲍鱼，一海参，以及其些配料，都是
就冲这点，大家就知道这顿饭不会便宜了。
刻的熊林旭自己凋大家终于看到了掌模具。视频继续播放，
，比专业级还专业呢刻功夫。”“我的天，这凋
“之前就看了个片水平段，还以为林老板这么高。”只是学徒阶段，没想到
“这就是跨力吗？爱了爱了！”界之王的实
，看看什么藏关注了，率的林老板。”“就冲这木凋，点赞收时候能逼出全大家记得三连功
沉佳悦笑嘻嘻的看着这播放量应该会创个造一些评论，觉得这条的视频新的记录。
厨房里，林旭将洗几遍，捞出来控水。浸泡好的鸡枞菌淘
中断。间接着他拿着鸡枞菌的伞条一条的，再将开，撕好再按照伞盖，撕鸡枞菌的菌柄同样撕拧盖的长度，从成一
熬油鸡枞，要将鸡油脂中。彻底撕开，这样才能让菌子里的鲜香味枞菌完全渗透到
“车仔，弄十斤菜籽开的异味熬一下。”，把菜籽油油放在灶上，大火烧
南地区，这时滇的习惯。需要用菜籽油熬鸡枞菌
熬出来，这样油脂的下，把里用的时候，需要提前熬激发出来。一菜籽油在香味才能面的怪味
。过的菜籽油，这种熬也被成为熟油
里放鸡枞菌的话要是不熬制直接往锅出，熬出来的怪味，根本品不油鸡枞会满鸡枞菌特有的鲜香。是菜籽油的
。林旭的吩咐，听到车仔赶忙准备去了
架上炒。油斤菜籽锅，锅里倒入十
等油温升高的时候，他看着林旭问道：
“老板，一次用十斤油，多不多啊？”
封着，鸡枞菌也不容易变质。的多了，吃的时间也久一些，而且用油“熬”
籽油也已经熬得没了异味。等林旭把所有鸡枞菌都撕好，锅里的菜
菌，因为油温太这会儿还不水，里面就会，则会放进去，表面的的鲜香味渗不出高随着油烟散逸出能往锅里放鸡枞被炸得脱，鸡枞菌刚来，而表面的鲜香味来。
火慢熬，而是会遗留在油脂中。也不会散逸出去，这样鸡枞菌能彻底炸干最油温降下来，小炸透，而鲜香味好的办法，是等
红袍花椒夫，林旭准备了一些大降温的功趁着油脂和干辣椒段。
什么严格的有皮，这些辅料和配然是滇南美食，但做没麻辣花椒辣椒，想吃卤香味规定。油鸡枞虽法却并无标准，想吃儿就放点八角桂料可以自由增减，并的就放点
息一下。，打算喝点水休到厨房外面还很高，他便来准备妥当后，油温
“我了！”们的评论笑死哈哈哈，旭宝，网友
来，沉佳悦立马凑了过来：见林旭出
查林老板人都留言说，建议查，“视频很火爆，大家也多会，看得乐死我了。”不少人还艾特动保协不像是第一次很热情，但就是很做熊掌……
玩梗，也林旭知道这是大家在没在意。
放量，好的问奇道：蹭上涨的播沉佳悦看着蹭
期拍什绪都已经被调动“旭宝，咱下品可拿不出手啊。了起来，一般的菜么呀？粉丝们的情”
“放心，绝对是没几个人见过的。”
点的下期做—玉带口，打算鲤鱼，据说这曾经是少良最喜欢的一道菜—水喝了一张学菜品。林旭端着茶帅逢宴必
不，因为东北高端菜可选过具体做不做还不的余地虽然不好说多，但也不少。
具体做什么还要看粉丝们的反应。
带鲤是要是有人猜到，甚至一道，定做玉免得鱼，那就换很笃被人诟病的创意。抄袭粉丝
旭回到厨房。，林喝了一杯茶水
一些。这会儿锅往锅里扔了旭试降了下来，林菌着鸡枞了试油温，随即抓里的油温已经
脂会里面加，全部加完冒后，再开去，否则锅火慢慢熬制。出来，得一点点的往里的油的时候，不能全放进刚开始炸
凡是香料油，不火，火越小，熬制要全程小越好。油、料油还是油鸡枞，都需管葱油、鸡时间越长，效果
样。鸡枞肯定不怎么要是半小时搞定，那熬出来的油
和所有鸡枞菌全都下进油脂锅里，用勺完全混合在一起让鸡子搅拌几下，。枞菌
小火熬制。接着打开灶头，
感觉锅枞里的油脂全被鸡刚开始，那金色的油脂，吸收了一样，看不到菜籽油反而觉得水塌塌的。
，又是刚刚浸泡清洗过这很正常，因。为鸡枞菌含有大量水分
所以刚放的水分会显现出来。进温热的油锅中，表面
之前变得多了，并非常清澈脂重新做炒鸡熬猪这个时候不用油一样，一直翻炒，啥时候锅里的油，这说明熬一着急直到了火候。，慢慢熬就行了，跟
着性子熬制。油脂不清澈，就继续耐
从锅里飘了出来。特有的鲜香味便很快，随着锅里油温枞菌的再次升高，鸡
个人都被这味道给迷住了。几厨房里好
发现这道美食过鸡枞菌好吃的香味，才真是名不虚去光听说有多传，鲜，现在闻到熬鸡枞菌香味浓郁得让人想从锅里舀一口油尝尝。
里翻动着，接着将花椒旭用勺子在锅盖，用小火继续熬着。干辣椒放进去，盖上锅林
这个能好。个小时才过程很缓慢，至少得两
：魏乾看了一会儿说道
上中午饭吗？”…这玩意儿能赶了热豆腐，“看来不光心急吃不也吃不了油鸡枞…
头看了眼墙上林旭抬：挂着的电子钟说道
点部那着面条尝尝味道边枞，得拌“差不多可以，通知面。”，看到底有多好吃面。这么好的油鸡，今天中午吃
安排去了。魏乾一听，立马
已经缩小了很多，颜色色。也从原来的洁白变成上午十点的时候，林旭发现里面的鸡枞掀开锅盖，了褐
动两下，能明用勺子在锅里搅显感觉到鸡飘飘的。枞变得轻
变得清澈了许多。至于锅里的油脂，此时也
。透到油脂和鸡枞菌中制，让食林旭舀了一汤勺食盐倒盐的咸味，完全渗进锅里，继续熬
调料都不具备的。也能让鲜味更这不仅能让味道更好，同时作用，这是别的浓郁……食盐一直有着很好的提鲜
正忙着，老到了店里。次来黄再
？能不能给周末凑一你觉得怎么吃比较好啊这玩意儿边做整弟，理，找到一“林兄些乳饼，道菜。”刚刚仓库那
乳饼？
打开他提着的袋子，才发林旭里面装的是现一块块的奶豆腐。
这是把做豆腐的原牛奶或者羊奶熬煮后理进行挤压而成。，点酸味物质，让蛋白质凝结，再按照
滇南奶那边称为乳饼，奶豆腐。地区则称这种而蒙古制品为
地人形成里外的蒙古饮食习俗。了去有蒙古大军在滇南地区驻扎，导致当据说过几千公
。尤其是乳饼，简腐一模一样直跟蒙古的奶豆
林旭看完后说道：
名菜块儿上锅蒸，据说是典的，夹着火腿片一法是挺多的，比如最经“乳饼的吃你没吃过？”，老哥滇南
说道：老黄
了，你看着安排吧林兄么火夹菜……这些乳饼，她说这叫什倒腥味，没吃过，我老婆都“见过，但我嫌有奶欢吃是很喜给你弟。”
豆腐。一兜子鸡枞好嘛，早上刚给了一兜子奶菌，这又给
老哥为了请客下的血本够大啊。
绝，他递给了一旁的车仔：林旭也没拒
，下“午我做一道菜试试。”先放冷库里吧
不走了，他一屁股坐在卡座送乳饼也老黄上，笑着问道：完
。”“今儿中午吃什么？哥哥我可是准备在你这儿蹭饭吃了
“油鸡枞拌面。”
“这。”个好，中午给我怼一大碗
林旭好奇的问道：
你不减肥了？”“
“也不能一直减，该也得过。”次，可不能错享受，而且这种菌子我们家一年也乐趣享受生活的吃不了几
两人聊了一会儿，林旭回到厨房。
这会儿鸡枞菌相互碰撞摩擦时勺子搅的干响。动的时候，甚至更听到锅里的鸡枞颜色更深，体积更小，用卡察卡察
这说明鸡枞菌里，可以出锅了。的水分基本上已经熬出
出来，差不多有半盆，和油脂一股脑倒他将锅里的鸡枞菌倒的时候能明显闻到里面浓郁的鲜香味儿。
旭都有些馋了。，尤其是午饭前，让林这味道非常撩人
他见牛闯在问道：跟马志强聊天，好奇的
“开始擀面条了吗？”
等赶不上。“季师傅说再”等，怕早了
林旭挥了挥手：
子的鲜紧去弄吧，等会儿我味，撩得人得先怼一大“赶直流哈喇子。”碗，这菌
牛闯一听便说道：
条……多擀点，省得不够！”“好，我这就回去擀面吃
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