楼下，准备做早餐旭洗漱完毕。来到早上，林
备做一顿烩晚，他从肉店里带了一些羊昨汤和一些熟羊肉，准羊肉当早饭。
在法一样的美食，跟烩面而是把羊肉、的做，唯一的区别烩面片，粉条、豆腐丝等食材放汤中烩一下。就是里面不放烩羊肉是中原地区羊肉
用中原话说就来的油酥烧饼，辣椒油，再配上新做出吃的时候淋上是：
“得劲儿哩很！”
来到楼下，点做油酥烧饼的面。林旭先和了一
种面要稍微软打粉进去，加速面团点，这一放点泡样做出来烧饼才好的膨胀。吃，发面时要这
中，打打泡箱最下面放箱粉和成一个面团，放进烤将面粉加入食盐发酵粉开发酵功能，再往烤一碗温水。
面团很快就能涨发起来。
趁着这个功热搅拌成糊糊。盐、花椒面，搅旭往碗中加了一些面粉夫，、食烧一些热油浇林上去，再趁拌均匀后，用炒锅
样做出来就是油酥烧这饼中必不可少的油酥了。
起酥掉渣，美味好吃。加了油酥后，烧饼
来放进水丝用温中浸泡。下，随即再捞出泡起来，豆腐油炸一接着林旭又把昨天从店里带来的粉条
脆劲儿，嚼能有效去除豆腥味，同口感变得柔韧且有服。起来很舒豆腐丝过油炸一下，时也能
鱿鱼丝之类的食材呢按理说还要准备。，增加鲜味
食材，也懒得再去买，但这不是店里的常备所以就准备用粉条和豆腐丝凑合。
要。过只要羊肉多点，配不放什么不重菜
两头搭片，摆在碗中，又洗了捞出来他将带来的熟羊配着吃的糖蒜。香菜，顺便从一些葱花肉切成坛子里
也已经膨胀起来。一切准备就绪，面
擀止面团沾手。盆从油脂，双手和端出来，案板上抹一层将面烤箱里面杖上也沾上油，防
，不揉搓，这样能让烧饼保持最大限将面团稍稍擀开一些度的松软。
油酥部位压面团，右手将压擀开后，把扁的面团叠起来，准油酥全都倒在面上，用左手虎口面团，先用松软的面团将着油酥的备转圈刚刚炸好的包起来，接着放在案板。边上揪起一团带团上，从
擀么压案板上，用擀面杖饼。等这麻，重新放在了一圈后，再黏上白芝成
始做下放进烤盘中，接着开一个。饼做好的
六个烧饼，正好放多，林旭一共做了一小烤盘。了今天的面不
制。好的烤箱里，开始烤放好后将烤盘送进预热
做出来的比较好饼，吃，但现在做烧条件不允许，只能用烤箱凑合。炉其实还是烧饼
酥多，面团足够味。箱做出来的油酥不过只要油软，烤烧饼照样好吃美
肉、豆腐丝和刚刚泡锅软的粉条。烧饼烤上，林旭架上炒里，大火烧开，接锅，把带来的羊肉汤倒进着放入熟羊
烩食材，错。所以闻着倒是很不面中常见的黄没有花菜，海带，鱿鱼丝等上汤也足够鲜，为羊肉足够多，加但因
些焦黄的烧饼翻了个候，他打开烤烤箱，把里面的烤胀并面，又重新放回到了烤得稍稍有箱中。盘端出来，将已经膨烩制的时
了。得差不多这会儿锅里的羊肉已经烩
大碗中。和胡他往里面放入食盐的烩羊肉盛到了两个进行调味，接着便端着锅，将里面椒粉
会儿也洗漱沈佳悦这毕下楼。完
满满两大碗散发着鲜看到道：香味的肉汤，好奇的问
羊肉泡馍？”“这是什么？
林旭笑着摇摇头：
烩羊肉，配着烧饼吃的，等会儿你尝尝喜不喜欢。”“老家的
欢啦！”“喜欢，当然喜
。尝都沈佳悦没尝就表示肯定很好吃
毕竟是旭宝老家的美食，怎么可能难吃了。
餐小吃，烤箱里的烧羊肉端到餐桌上，饼也已经烤好。葱、香末、羊油辣椒把两碗烩摆上用小碟子盛着的香菜碎以及糖蒜等佐
到了一。林旭打股好闻的面香味儿开烤箱，沈佳悦立马闻
开裂的焦烤盘抽出来，里面的烧饼焦黄焦黄的，表面壳，烤盘上还散落着一些碎渣。还有有一层
了合格炉制作，但依然做出虽然没用烧饼的掉渣烧饼。
“哇，这烧饼看起来就好吃！”
就小口小口的吃，结果她用纸巾林旭以为这丫头要发朋友圈了起来，省去了手，拿起一个垫着机消毒步骤。
拍照片发“嗯？你咋不朋友圈了？”
，她肯定那么馋，还天天吵着减肥“担心燕宝看到会越减越肥的过来吃……她。”，要是我不干预
林旭哑然失担心她来了不够吃吧？笑，你是
。油辣椒的碗里挖块放进碗里用勺子从羊坐下来，出一
羊油辣椒特有的香出了红色的油脂，味也飘散出来。辣马晕油脂，放进碗这些平时是凝固状态的里后，立
根本刹不住车。颜值，没有两三个烧饼相，这就冲这卖
己碗里放了一些羊油辣的椒，顺便用勺子在碗里往自里面都是肉，好奇搅了搅，看到问道：沈佳悦放下烧饼，也
卖多少钱啊？”羊肉在老家得旭宝，这一碗烩“
林旭说道：
四十块钱人家也不卖做羊肉也就二十来块钱吧的这一碗，，但像我。”“一般的烩
肉多，还都是羊腿肉些。，价格自然要会高一
。柔韧发脆，好吃，嚼起来特的豆腐丝尝了尝，嗯口感他用筷子挑起里面
，面会特意用羊油肉烩面中。据说一些讲究的店更加浓郁，吃起来炸，这样掺到烩羊肉也更鲜香味会或者羊美味
早饭来吃不过今天只是当成。，倒不用这么麻烦
，吃起来特别过瘾。豆腐丝和顺滑的粉条肉用羊肉汤入锅烩，再加上柔韧的一下，香煮好的羊味浓郁
和烧饼，林旭将糖吃几口羊肉吃了起来。蒜剥一下，配着
饼下肚，有种吃撑了个烧的感觉。一碗羊肉加两
着大沈佳悦吃东西慢，她捧喝了口羊肉汤，看着林碗旭问道：
饼好不好做旭宝，这烧？我能学吗？”“
这是那种含水量个难度稍稍的面团，倒是不大，就是得和有些大，伱还是别尝试“难度了。”稍微大一些软面团，就
和面有硬面、软面、正常面，每种面的含水量都是不同的。
，口感也顺而且很耐煮低，所以能用刀削，滑劲道。的硬面，含水量就很比如做刀削面
用的面含水量就多了相对来说，做烧饼。
会好吃。但也正是这样喧软掉渣，才，烧饼才会
而是会变成羊烧饼，那做出来就不两种食物。馍中用的做肉泡白吉馍，跟烧饼完全是，或者变成西北的烤馕要是用硬面来会松软了，
，便打消了学习的年头。度沈佳悦一听有难
处是面糊，那还是算了吧。手炫耀一波，假如会弄得到她只想在表姐面前露一
块儿下楼去了停车场墩戴上它的林旭把厨房收拾一下小领结，和沈佳悦一，去楼上换了衣服，然后给墩。
开车离开。两人各自
里，准备忽悠这林旭去邱耀祖家位老爷子加入到《国宴》剧组。
墩墩玉雕。而沈佳悦则带着，继续去邓立松家做
些进口水果。不合适，路过进出口水旭把车车位上，进去买了一空手去人家家里停在路边停果店，林
什么甜瓜晴王葡萄和白草莓网纹往邱耀祖家里。前之类的，
。到了后，他刚要下车台白色的埃了电动门尔法商务车停下来，司，前面一机下车，顺便打开
接着从车里扶着来。一个头发几乎全白了的老人从车上走下
林旭一看，这不就是何老嗬，爷子嘛。
师兄让老爷子是在这边吃早饭呢。我来早点，还以为何
他推门下车，冲何广昌打招呼道：
伯的？”“何伯好，您是来找邱
喊爷爷的，但父同向邱耀祖和何广昌等按岁数来说，林旭应该兄一样跟着喊伯伯。因为这些人跟师一辈分，所以只能和师人
脸，见到是林旭，当即何广昌扭过笑呵呵的问道：
“小旭，”你也是来找老邱的吗？
上，这才下来，摁一下车钥匙，将车门锁说道：林旭将刚刚买到的水果从车上拿
不光天。”在去您家的路上呢不是我师兄说您今您说，要找邱伯，还有事儿跟“回来，我估计正
走过去，何广昌冲机说道：身边的司他
能提前走。”本不在这吃饭了了，我这当长辈的可不……下午两然小旭来点再来接我，今天原，但既“你回去吧，十一点
司机答应一声，开车走了。
了。，刚要邱耀祖摁门铃，谁林旭走到家门口知大门提前开
囔一声：邱耀祖拄着拐杖从里面出来走嘟何广昌，不满的，看着两手空空的
居然是空手来的，看这么大岁数的人了，人家小旭“，你脸红不红？”
呵一笑：何广昌呵
候不空手就行了，听说做点茶叶蛋呢你家里新到了一批雨前茶，我正准备，正好用上。”“走的时
才行啊？旭听得暗暗前茶，这蛋得卖啥价格蛋居然用雨一旁的林咋舌，做个茶叶
有钱的老头，就是会享受啊。
？”怪毛病都跟老高学呢“滚滚滚，咋啥
笑：邱耀祖不满的嘟囔一声，随即看着林旭笑了
人去店里刁难了吗？要到说你有这样的话尽管“他十倍还口，老高走之前可是事儿想找我，啥事儿开前两天振华过来，有我身说，你要受了委屈，上……”啊还专门跑一趟，
旭有些哭笑不得。林
人家邱老我真会挑软柿子捏。爷子没关系啊，师父还就算受委屈了也跟
笑着说道：他
参加一想邀请您几位个节目的拍摄。”“没有没有，就是
一听这话，邱耀祖没了兴趣。
。连旁边的何广昌也微微一叹
需要老伙计们出马呢，结果还以为遇到不长眼的只是拍节目。
。伙计早就腻了视去钓鱼台采访，也得凑他们的时间于拍摄节目，，对早二十年前，连央这群老
，这才说道：着两位老人走进院子里旭跟林
手。，没有您几原做出来历节目不一样，不是我们“这次的合作，准备把我们不敢贸然下位指导，年的国宴重新复公司自己做的，而是和央视”
就办不成的感觉。很重要，离了事儿跟老年人打让他们有种自交道，得己
己拖累了年轻人，是一块儿做事的。否则，他们只会觉得自不愿意
邱耀祖和何放了的梅花，感慨似的绽说道：广昌对视一眼，瞅了一眼院子里已经
去，成了国宴策划委这是我们邱家一一宴，用的就直以来都很骄傲的荣耀过一员……过完五十大寿，就被抽“当年的开国第是淮扬菜，员会的当时我爷爷刚。”调
亲早早被抽调辖的了外交部名下儿的，不过到那会儿邱耀祖再大一点时，一。上父长辈们念叨，加到两岁，其实是不知道象比较深刻这些直听事外事招待局工作，印不
基邱耀祖十来岁的时候，就开始练习烹饪的本功。
，能更好的对接。以及一另外还要学习文化课国些外语，这样接待外政要时
懂点儿外语。傅们，或多或少都其实钓鱼师台这些老
还把lucy阿姨去找老外跳舞，高大爷之所以迷得神魂颠倒，就是靠着一动不动就口流利的外语。
的地步常交流是完全没的外语水准虽然没有高问题的。邱耀祖等人日，但达到情话高手大爷那样
一些国外流行的调料和食材，他们甚至比年轻人都懂。
邱耀祖的感慨，立马说林旭听到道：
“那您更得加我们都不知道当时的情况，正入了，因为钓鱼台的底蕴和实力。”好也展示一下咱
何广昌是个宅心的人，一听这话便说道：仁厚
邱有什么想法都是为了传承……老“行呗，年轻人有吗？”需要我们就加入，
的是依然是淮扬邱耀祖菜。这会儿想
他看着林旭问道：
要多少人？我们都能参加吗？”谁了？需“你都邀请
问清加不楚，这样才能决定是有人参加了前十八位老伙计同气连枝，要了，容易让大家心情不好，所以要提，有人却参参加不参加。
林旭说道：
对当年的国宴越能复原当年的就能菜品，节目的位曾经参与过也越国宴的大师，有更清晰的了解。”“至少需要二十效果频节目，好，后人看到这些视
多人，邱耀祖明。口气一听需要这么显松了
抽签的情况。大家说不定会相轮流生程建设拜师时大家他生怕只需要两三至到时候还会发互谦让，甚个，
既然这么多人，那就参加呗。
菜存在感。小旭说得没错，正好便也增加点淮扬可以展示一下钓鱼台的底蕴和风貌，顺
想到这里，他自言自语的说道：
“脸的机会。”傅，那就让贺家顺也参师就得尽可能的给点露既然需么多老要这加吧，既然是自己人，
棋。，但让贺家顺参加真是一步妙虽然是出于让淮扬菜露脸的私心
位在圈内名声臭相互个机会。容易，听到风托关系争取露个脸，比如那声的人肯定会，应该不会放过这这种大型纪录片的制作了的孟德兴不
跳。贺家顺加入的话，他肯定没脸上蹿下但
师兄弟俩原本是翻过经营方面也没什么亮点，可以说是个头。厨艺一般，平庸小老来的，贺家顺
也只有一步之视，儿子距离总，一群徒弟整天上电风，要雨得雨。厨的位置而孟德兴身为燕京饭遥，要风得店退休的总厨
心的话，现在应该名望还是颇有的国宴大师。如果不是贪
的理事长。华烹饪上要上电贺家顺加入淮扬菜，马如今视参加大型纪录协会，片的拍摄，还成了中
这样的境遇，真应了的老话。”那句“善恶到头终有报
他笑着说道：，很好林旭对贺家顺的感官
过不少国宴的制作参加。”“行啊，理应，贺伯年轻时候也参与
脾的走进客厅，保姆端来茶水下肚，浑身今年的雨前茶，沁人心都变得清爽起来。
大师们，这样一来，基本不用林旭操心了分给大头，会把这些当成福利，因为邱耀中华烹饪协会这群老家。祖盘算着邀请的
聊完这事儿，邱耀祖看着林旭问道：
“小旭功没落下吧？”过年这期间，基本
天都要在厨房呆半天以上，身为厨师，不能离开灶台。”“没，每
“不错，今天我想学的，我俩。”可以教教你和老何没啥事儿，你有啥
您主动问，那我就不客气了。真是瞌睡了送枕头啊，正发愁怎么提千层，既然油糕
林旭说道：
林记上了翡翠烧麦，挺千层油糕做出来。我？受欢迎的，所以也想把“巧”了，正想跟您学，邱伯能不能教教千层油糕呢
原本的何广昌先露出了就是把面皮叠起没什么难的，糕嘛来蒸但一旁的饼而已，应该惊讶的目光：林旭觉得千层油
不愧是年轻小旭上来就”盛。人，就是气心，难的点道老大难的点心啊，“嚯，这可是一学这么
邱耀祖也用赞许的目光旭：看着林
时候一样。”，跟我年轻“有志气
问道：林旭好奇的
”层油糕的做法……不难吧？“千
何广昌笑了笑：
和一个含水，，也就“不算太难对来说并不是特薄而已，难度相别大。”水量超过百分之九十的面团再擀是用面粉和
这不就是手擀面嘛。
叹号。，但随即就满脑子感林旭松了一口气
九十？水量超过百分之含
这还是面团吗？
面糊这完全就是一盆做饼用的煎吧？
靠！
怪不得确实有难度。表情呢这两位老人这幅，看来这千层油糕
不过而且手中积攒就有吧，该学还是要学的，毕竟自可等着吃呢，拿出来用用了！有难度的烹饪学习卡，也该家媳妇儿
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中午媳算缓解了，2月开妇果过敏了，一身吃，结，买了一些给我了一片氯雷他得炸的能顺一些。感冒了，吃了片布小河虾不错今天早上洛芬才缓过来，局不利，希望本月，现在总包，痒儿去给我买饭，觉定得要命，吃
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(本章完)