洗漱完早上，餐。做早毕来到楼下，准备林旭
熟羊带了一些羊肉汤和一些肉，准备做一顿烩羊肉昨晚，当早饭。他从店里
而是把羊肉、粉烩一下腐丝样，唯一的区别就是里条、豆。等食材放在羊肉汤中区的美食，跟烩面的烩羊肉是中原地做法一面不放烩面片，
吃的时候上辣椒油，淋上新做出来的油酥烧饼，用中原话说就是：再配
劲儿哩很！”“得
饼的面。和了一点做油酥烧来到楼下，林旭先
速面团的膨胀。软一点，这样做出来烧饼时要放点这种面要稍微泡打粉进去，加才好吃，发面
面放一碗温水。个面团，放进烤箱成一盐发酵粉泡打粉和将面粉加入食中，打开发酵功能，再往烤箱最下
面团起来。很快就能涨发
了一些面粉、食盐、花功夫，林旭往碗中加糊糊。用炒锅烧一些热油趁着这个浇上去，再趁热搅拌成椒面，搅拌均匀后，
就酥了。中必不可少的样做出来是油酥烧饼这油
加了油好吃。美味酥后，烧饼起酥掉渣，
丝用温油炸一下，昨天从店里带来的粉豆腐随即再捞出来接着林旭又把放进水中条泡起来，浸泡。
效去除儿，嚼起豆腐丝过油炸变得柔韧且能口感一下，能有来很舒服。脆劲有豆腥味，同时也
按理说还要准备鱿鱼丝之类的食材呢，增加鲜味。
但这不是店里的常备食粉条和豆腐丝凑合。，所以就准备用材，也懒得再去买
不过只要羊肉多点，配菜放什么不重要。
他将带来的熟羊肉坛子里捞出来两头搭配着切成片，摆香菜，顺吃的糖蒜。在碗中，又洗了一些葱花便从
膨胀起来。就绪，面也已经一切准备
案板手。烤箱里端出来，上抹一层油脂，双手和止面团沾将面盆从擀面杖上也沾上油，防
揉搓，这样能让烧持最大限度的松软。将面团稍稍擀开一些饼保，不
来，接着放在案板擀开后，把的面团，先用松软着油面团，右手将压准备转圈。扁的面团叠起来，全都倒在面团上，从边上揪起一团带上，用左手虎口部位压的面团将油酥包起刚刚炸好的油酥酥
后，再黏上白板上，用擀芝麻，重新放在案等这么压了一圈面杖擀成饼。
饼做下一个。放进烤盘中，好的做接着开始
今天的面不多，林饼，正好放了一小烤盘。旭一共做了六个烧
送进预热好的放好后将烤盘烤箱里，开始烤制。
饼炉做出来的比做烧饼，其实还是烧件不允许，只能用烤箱凑合。较好吃，但现在条
软，烤箱做味。来的油酥烧足够饼照出样好吃美不过只要油酥多，面团
进锅里，大火接着放入熟羊的粉条。炒锅，刚泡软烧开，烧饼烤上，林旭架上把带来的羊肉汤倒肉、豆腐丝和刚
为羊肉足够多，加上汤花菜面中常见的黄鱼丝等食材，但因也足够鲜，所以闻着是很不错。，海带，鱿倒没有烩
箱，把里面的烤盘端烤箱中。了出来，将已经膨胀并烤面，烤了个烩制的时候，他打开回到又重新放的烧饼翻得稍稍有些焦黄
锅里经烩得差这会儿的羊肉已不多了。
盛到了两个大和胡椒粉进行调味，接着便端碗他往里面放入食盐着锅，将里面的烩羊肉中。
这会儿也洗漱沈佳悦完毕下楼。
大碗散发着鲜香味道：的肉汤，好奇的问看到满满两
？”“这是什么？羊肉泡馍
林旭笑着摇摇头：
，等会儿你尝尝喜不喜，配着烧饼吃的欢。”“老家的烩羊肉
“喜欢，当然喜欢啦！”
沈佳悦尝都没尝就表示肯定很好吃。
的美食，怎么可能难吃了。毕竟是旭宝老家
小碟子盛着的香菜碎、香葱末、羊吃，把两碗烩羊肉端到餐桌好。及糖蒜等佐餐小烤箱里的上，摆上用油辣椒以烧饼也已经烤
股好林旭打开烤闻的面香味儿。到了一箱，沈佳悦立马闻
有一烤盘抽出来些碎渣。面还有黄的，表，里面的烧饼焦黄焦层开裂的焦壳，烤盘上还散落着一
的合格掉渣用烧饼炉制烧饼。虽然没作，但依然做出了
哇，这烧饼看起来就“好吃！”
林旭以为这丫要发巾垫着，拿头口小起一个就小口的吃了起来朋友圈，结果她用纸了手机消毒步骤。，省去
咋不拍照片？你“嗯圈了？”发朋友
减肥，要是我不干预她肯定会越减越肥的到过来吃……她那么馋，还天“担心燕宝看。”天吵着，
笑，你是担林旭哑然失心她来了不够吃吧？
挖出一块放进碗里。来椒的碗里，用勺子从羊油坐下辣
这些平时是凝固状态的油辣椒特有的香辣味散出来。也飘油脂，放进红色的油脂，羊碗里后，立马晕出了
个烧饼根本刹不住就冲这卖相，这颜值，车。没有两三
搅沈佳悦放下烧碗里放好奇的问道：了一些顺便用勺子在碗里羊油辣了搅，看到里面都是肉椒，饼，也往自己，
“旭宝，这一碗烩羊肉老家得卖多啊？”少钱在
林旭说道：
二十来块钱吧，但像我做的这一般的烩羊肉也就一碗，四十块钱“”人家也不卖。
，价格自然要会高一些。肉多，还都是羊腿肉
尝了尝，嗯，特好吃。口感柔韧发脆，嚼起来他用挑起里面的豆腐丝筷子
到烩羊肉或者羊肉烩面说一些讲究会更加浓郁，吃起来也更美味。中，鲜香味特意用羊油炸，这样掺的店面会据
吃，倒不用这么麻烦今天只是当成早饭来。不过
起来特别一下，香味浓郁，再韧的腐丝和顺滑的粉条，吃豆汤入锅烩加上柔煮好的羊肉用羊肉过瘾。
，配着吃了起来。吃几口羊肉和烧饼，林旭将糖蒜剥一下
一碗羊肉加吃撑了的感觉。有种两个烧饼下肚，
，看着林旭问道：沈佳悦吃东西慢，着大碗喝了口羊肉汤她捧
？我能学吗？”“旭宝，这烧饼好不好做
。”是别尝试了含水量稍微大，“难度倒是不大，稍稍有些大，伱还就是那种软面团就是得和一些的面团，这个难度
正常每种面的含水量都是不同的。面，和面有硬面、软面、
比如做刀削面的口感也顺滑能用刀削，而且面，含水量就很低，所劲很耐煮，硬以道。
含水量就多了相对来说，做烧。饼用的面
，才会好吃。但也正是这样，烧饼才会喧软掉渣
的白跟，两种食物。烧饼完全是变成羊肉泡馍中用那做出来就不饼，或者变成西北的烤馕会松软了，而是会吉馍，要是用硬面来做烧
头。度，便沈佳悦一听有难打消了学习的年
在表姐面前露一手炫耀一波，假如会弄得到处她只想算了吧。是面糊，那还是
沈佳悦一块儿墩戴上它的小拾一下，去楼上换了衣服，领结，和下楼去了停车场。林旭把厨房收然后给墩
开。离两人各自开车
忽悠这位老爷子加入到《国林旭去邱耀祖家里，准备宴》剧组。
雕。继续去邓立松家做玉而沈佳悦则带着墩墩，
果。手去上，进去买了一些人家路边停车位出口水果进口水家里不合适，路过进店，林旭把车停在空
莓之类的，前往邱耀什么网纹甜瓜晴王葡萄和白草祖家里。
顺便打开了电动门。司机下车，埃尔前面一台白色的法商务车停下来，到了后，他刚要下车，
一个头发几乎全白了的老人从车上走下来。接着从车里扶着
旭一看，嗬，这不就是何老爷子嘛。林
来早点，还以为何老爷子是在。这边吃早饭呢师兄让我
昌打招呼道：他推门下车，冲何广
您是来找邱伯的，“何伯好？”
些人跟师父同一辈分，所按岁数来。喊伯伯，但因为这以只能和师兄一样跟着和何广昌等人喊爷爷的说，林旭应该向邱耀祖
是林的问道：旭，当何广昌扭过脸即笑呵呵，见到
“小旭，你也是来吗？”找老邱的
果从车上拿下来钥匙，将车门，摁一下车道：林旭将刚刚买到的水锁上，这才说
要不是我师兄说您，还有事儿跟您说光找邱伯“您家的路上呢。”天回来，我估计正在去今不，
冲身边他走道：的司机说过去，何广昌
我，今天原本…“你回去吧，十一点…饭了，但接前走。”辈的可不能提不在这吃既然小旭来了，我这当长下午两点再来
司机答应一声，开车走了。
走到邱耀祖家门口，刚林旭前开了。要摁门铃，谁知大门提
邱耀祖拄着拐杖从里囔一声：空的何广昌，面走出来，看着两手空不满的嘟
，居然是空手来的，脸红不红？”看人家小旭，你“这么大岁数的人了
何广昌呵呵一笑：
正好用上。”就行了，听前茶，我正准备做点茶说你家里新到了一批雨叶蛋呢，“走的时候不空手
价格才行舌，做个茶叶雨前茶，这蛋得卖啥啊？旁的林旭听暗咋一蛋居然用得暗
有钱。的老头，就是会享受啊
病都跟老高学呢？”“滚滚滚，咋啥怪毛
不满的嘟囔一声，随邱耀祖即看着林旭笑了笑：
还到我身上……”我，啥事儿啊还专门他十倍样的说你有事是“前两天振华过来，去店里刁难了吗？要这高走之前可，你要受了委屈，话尽管开口，老说儿想找跑一趟，有人
不得。林旭有些哭笑
软柿委会挑老爷子屈了也跟人家邱子捏。没关系啊，师父还真我就算受
他笑着说道：
是想邀请您几位参加一个节目的拍“没有没有，就摄。”
一听这话，邱耀祖没了兴趣。
微一叹。连旁边的何广昌也微
还以为遇到不长眼果只是拍节目。出马呢的需要老伙计们，结
央视去十年前，连早二计早就腻了。钓鱼台采访，也得摄节目，这群凑他们的时间老伙，对于拍
人走进院子里，这才说道：林旭跟着两位老
准备而是和央视合作，样，不是我们公司们不敢贸然下重新复原做把历年的国宴“这次的节目不一有您几位指导，我自己做的，手。”出来，没
不成己自的跟老年人打感觉。很重要，离了事儿就办交道，得让他们有种
，他们只会觉得拖累了年轻人，是不自己事的。愿意一块儿做否则
子里已经绽放了的梅花邱耀祖和何广昌，感慨似的说道：对视一眼，瞅了一眼院
，用的就是淮扬菜家一直以来都国宴策划委员会的骄傲的荣耀。”很一员……这是我们邱过去，成了五十大寿，就被抽调，当时我爷爷刚过完“当年的开国第一宴
这些事儿的，听长辈加上父亲早早被抽们念叨，待局工作，印象比较调到了外交部名下岁，其实是不知道深刻。辖的外事招那会儿邱耀祖不到两不过再大一点时，一直
基岁的时候，就开始练习烹饪的邱耀祖十来本功。
化课以及一些外语，这样学习要时，另外接待外国政还要能更好的对接。文
们，或多或少都懂点儿其实钓鱼台这些老师傅外语。
语。以动不动就高大爷之所，就是靠着一口流利的外，还把lucy阿姨迷得神魂颠倒去找老外跳舞
交流是完全没问题高大爷那样准虽然没有邱耀祖等人的外语水手的地步，但日常达到情话高的。
一些国外流行的调料和食材，他们甚人都懂。至比年轻
道：，立马说林旭听到邱耀祖的感慨
“那都不知道当时的情况，台的底蕴您更正好因和实力。”为我们也展示一下咱钓鱼得加入了，
的人，一心仁厚听这话便说道何广昌是个宅：
是为了传承想法吗？”……老邱有什么年“行呗，轻人有需要我们就加入，都
是依然是淮扬菜。邱耀祖这会儿想的
他看着林旭问道：
？”人？我们都能参加吗“你都邀请谁了？需要多少
十八位老加了，有人能决定参加不参加是有人参伙计同气连枝，要容易让大家心却参加不了，。才清楚，这样情不好，所以要提前问
道：林旭说
，节目的效果也越好，后需要大看到这些视频节目，就师，越能复原当年的菜能对当年的国人位曾经参与过国宴的宴有更清晰的了解。”二十“至少品
一听耀祖明显松了口气。么多人，邱需要这
拜师时大家轮流三抽签的情况。他生怕只需要两个，到时候大，甚至还会发生程建设家说不定会相互谦让
就参加呗。既然这么多人，那
貌，顺便也增加点淮以展示一下钓鱼台的小旭说得没错，正好可扬菜存在感。底蕴和风
想到这里，他自言自语的说道：
的给点露“家顺己人，就得尽可能么多老师傅，那既然需要这脸的机会。”就让贺也参加吧，既然是自
顺出于让淮扬菜露参加真是一步妙棋。脸的私心，但让贺家虽然是
的人肯脸，比如声臭了的孟德会放过这个机会。作不容易，听到风声兴，应该不定会相互那位在圈内名这种大型纪录片的制托关系争取露个
跳。但入的话，他肯定没脸贺家顺上蹿下加
小老头。师兄弟俩原家顺厨艺一般，本是翻过来的，贺经营方面也没什么亮点，可以说是个平庸
总厨，一群徒弟的风得风得雨。兴身为燕京饭店，要雨整天上电视，儿子距离总厨的位置也只而孟德退休有一步之遥，要
还是颇有名望的国宴应该的话，现在如果不是贪心大师。
协会的理事长。如今，贺家顺加入型纪录片的了中华烹饪淮扬菜，马上要上电视参加大拍摄，还成
。有报”的老话境遇，真应了那句“样的这善恶到头终
贺家顺着说道：旭对的感官很好，他笑林
伯年轻时候也参与过的制作，理应参不少国加。”宴“行啊，贺
人年的雨前茶，沁。走进客厅，保姆端来今都变心脾的茶水下肚，浑身得清爽起来
算着邀请的利分给大家。祖盘心了，因为中华烹饪大师们，这样一来，基邱耀协会这群本不老头，会把这些当成福用林旭操
聊完这事儿，邱耀祖旭问道：看着林
小旭过年这期间，”“下吧？基本功没落
“没，每天都要在厨。”房呆半天以上，身为厨师，不能离开灶台
“不错，今天，我俩可以事儿，你有啥想学的我和老何没啥教教你。”
睡了提千层油糕，既然您主动问，那我么送枕头啊，正发愁怎就不客气了。真是瞌
林旭说道：
正想跟您学千把千层油烧麦，挺受欢迎层油糕呢，邱伯能不能。”教教我？林记上了翡翠的，所以也想糕做出来“巧了，
讶的目光：的，但一旁的何广把面皮叠起来蒸的饼而已，应该没什么难得千层油昌先露出了惊原本林旭觉糕嘛就是
心，不愧是道老大难的点心啊，小旭上来就学这么难是气盛。”“嚯，这可是一的点年轻人，就
邱耀祖也用赞许的目光看着林旭：
“有志气”，跟我年轻时候一样。
林旭好奇的问道：
？”……不难吧“千层油糕的做法
：何广昌笑了笑
，也就是用面粉和水，量超和一个含水擀薄而已，难度特别大。”“不算太难过百分之九十的面团再相对来说并不是
面嘛。这不就是手擀
旭松了一口气，。随即就满脑子感林但叹号
十？含水量超过百分之九
这还是面团吗？
做煎饼用的面糊盆这完全就是一吧？
靠靠！
油糕确实有难度。得这两位老人这幅表情呢，看来这千层怪不
学的，毕竟自家媳妇攒的烹饪学习卡不过有难度就有着吃呢，而且手中积，也该拿出来用用了！儿可等吧，该学还是要
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一些。痒得片氯雷他定，现在总，希来，算缓吃，结果过敏了妇儿去给我买利冒了，吃了片布洛虾不错，买了一些给我芬才缓过饭，觉得炸的小河要命，吃了一，一身包，望本月能顺解了，2月今天早上感开局不中午媳
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)(本章完