一块儿拉了出来。平趴在烤网上的香猪连烤网邱振华将烤炉打开，小心将里面带着
也像做烤乳猪或者烧鹅这会儿香猪淋了烫皮水得微微有些焦黄，原本的外皮已经再次鼓起，就好褶皱的地方时，往身上被烤一样。
松皮后还能不就是不知道这样了。”不错，“看成色是能
燎了一下。郭卫东拿着喷枪，在猪皮上
法燎毛的缘故之前做的时候虽然已经将猪皮清理了一遍，但因为没，导致一些猪毛没有处理干净。
再加上经过烘烤，猪，毛茬凸出猪候再燎一下，能让皮收缩皮更干净。，这时
猪皮上扎，脂流出来。刺破猪个燎完把猪皮擦一下，接着用一皮，让里面多余的油个短钉做成的松肉针往
米，能刺到大概有好猪肥膘里面。正常做大猪的时几厘候，松肉针比较长，
特制的短钉，只能刺针很容易刺透，所以就只能用猪皮。松肉破一点点但这头小香猪脂，常规的肪层比较薄
动手，把猪身体完全刺一遍，大家一起接着用冰水淋在猪身上。
皮下的油脂更容易渗透冰水能让毛孔收缩，让出来。
管插到猪嘴里，并调子里的热气被释放出一下位置做完这些，用一根导来气。，这能让猪肚整
推到烤炉内。做完，再次将猪肚皮朝下这些放在烤网上，
戴建利凑在一边，小声说道：
烤炉啊，跟特么火样。”葬场里的焚尸炉一“谁发明的卧式
众人：“……”正期待美味的
袁踢了他一下：德彪抬腿
一句，至少得让你在祖师房里是啥话都能说的里咋就蹦不出“你这狗嘴爷面前跪一天，厨？”好地方吗？要搁过去话呢
业都的讲各行各究和忌讳。有一定
。烹饪行当尤其如此
“过去我也没这个胆子啊。”
都囔道：，四处看了看，嘴里戴建利笑了笑
秘密武器吗？”“这都快中午了，老谢咋还没究什么影呢？搁二号楼研
外面就响起了厨房。，一身厨他掏出手机打过，一阵悦耳的手机铃声去，很快，从外面走进师服的谢保民拿着手机
就催。”“做好了？还没到饭点儿
笑了笑戴建利：
等着你指导呢嘛，你“这不，老谢这么烤行不行？”觉得
转了两圈，笑着说道炉保民围着烤：谢
皮没崩开，等“要是会儿意……这玩意儿理论上个头，表达一下谢别忘了给祖师爷磕猪肚实际上，容易翻不会爆开，但车的。”
道容易翻车，但不能放弃尝试。因为翻车就所有人都知
怕等会儿烤炉崩了被炸到。戴建利往后退了两步，生鸡贼的
不仅没后下脂肪被烤出来。样烤出来的猪皮更好吃皮退，反而把灶上的火调下，让烤炉内的倒是郭卫东和邱振华，整了一，同时也会有更多的火更大一些，这
烟气，烤炉中就冒起了白色的。没多久
这是猪的烟气。和水分被白色油脂烤出来的缘故，只有冒出
而猪里的导浓郁的水蒸气，看到这里，大能被排出来。说明肚子里多余的热气家都长出了一气管，此时也散发出口气，这
做法，最让人担心的就出不来，或这种里的热气者有食材堵住了导是猪肚子气管的出气孔。
孔没被堵上。现在看来还不错，至少排气
：邱振华松了一口气
是祖师爷保“真挺幸运的，这真佑啊。”
？冒着的水些诧异的看了眼通气管会是墩墩庇佑的吧蒸气，这不林旭有
些不信。有祖师爷保佑，他多少要说
还没底是谁到现在因为烹饪界的祖师爷到王爷的。彭祖的，还有供奉灶，有供奉定论，有供奉尹尹的
全统一下来，这让人家怎么帮忙？连供奉的人选都没完
不过墩墩倒是可以，毕随便往里一捅。相关，刚刚竟小家伙一直跟幸运巴时候就邱振华插导气管的是顺着猪嘴
到了没有食材阻挡，没想到就准确插同时又能聚集热气的地方。
墩这不妥墩的手妥的是法嘛。
好吃的好儿。给你做子，回去就
林旭打算跟老黄预定条蛇骨头，给墩墩尝一下蛇，回去了给一下，再去掉蛇肉。墩墩蒸
鲜。小家伙还没吃过呢，今个天就给它尝
老黄发了条消息，到这里，林旭掏想。店里送几条蛇出手机给让他有时间往
一条全都做成美味的蛇羹。给墩墩吃，剩下的
蛇，建利凑了过来，见林跟老黄预定菜花发消息有些好奇：的时候，戴旭在
“兄弟咋突然想起吃蛇了？”
好多油钱。”给我家猫尝尝鲜，顺正，“买点，也省得老黄不够便做个蛇羹尝尝，还没吃过那玩意儿呢
齐思明一听给猫吃的，着说道：笑
墩，比很多人吃的都怕蛇？”天敌，不知道墩墩怕不好，听说猫是蛇的家墩“真羡慕你
，用担墩蛇咬到。而且怕应该是不怕的墩幸运值高，也不心被
的环但它大概率是猎在捕猎境，现在的一些捕主，不会动真格。从小没有生活玩耍为不会扑杀，毕竟反应也只是
旁边一个六号楼的道：帮厨笑着说
肉，不知道虎斗，就是拿猫炖蛇是真的还是“听说广东那边有龙假的。”
“假的！”
了他一眼郭卫东瞅：
斗这道菜用的不些常识都不猫，是果子狸，自从果知道“外啊？龙虎也就算了，你身为厨师，连这子狸禁猎后，这道菜也就消失了。”人传是
。护法实施，各地都少了的就是东北菜和粤菜菜品，首当其冲很多名贵随着野生动物保
是顶级食材。一圈，基本上都过去扛着猎枪去里转东北老林子
都不能吃，能在老林子里见到的，基本上而现在，而枪也早已经被禁掉。
，但他们吃的食物更无所不吃广东汤，简直到什么。都能加广泛，基本虽然没这么狂野做菜或者煲上见地区那边
林旭好奇的问道：
吗？”“果子狸和猫有什么区别
邱振华笑了笑：
常见，没濒危，也气，脂肪也就是……“肉不一样，果子狸多……假如有一种动物的原因细嫩，有果香味，猫肉骚但基本上没人吃，唯一，很不凶险，不好吃。”
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过随轻轻松了口气，不白担心了。这个不偷去炖了……林旭心里错，省得宝贝儿子被人即又觉得
把它偷走还真不容易。那幸运值，一般人想就墩墩
明已又烤了将近半小时没有白色烟气冒出的时候，就说经烤不多了。，当烤炉中得差
里面飘出来。诱人的香味从子，一股把烤炉关掉，打开盖
现在变成了金红色，而肉皮也变的白色小猪，网从里面抽出来，众人见到原本光熘熘成小心将烤了看起来就非常香酥的蜂窝状。
没，连烤网上一满是蜂窝，显侧任何破皮的地方烤炉已经把猪的全猪的全身的猪肚子上也然，这身都烤到了。
些迷醉的说道一片白菜叶垫着，，有闻里面那一头的味道从嘴巴里抽出来，闻了将导气管戴建利拿着：
啊。”“佛跳墙靠，次于这味道不
汁浓稠，鲜香的味佛跳墙是把道世间少有。，汤所有食材放进小火煨制，做好后香味浓高汤里郁
子没想到猪肚塞满食材也有里类似的效果。
大的托盘上猪抬出来，摆在一个巨朝上烤得。，肚皮全身金郭卫东和邱振华小心把红的香
始吧？”“开
“开始！”
拿着一把菜刀，邱振华顺着猪脖子的部位往下切。
，猪皮就会发出“卡察每切一下”一声脆响。
本不饿的林旭有听起来很悦耳声音，让原些馋了。
悦发了条消息：他想了想，拿着手机给沉佳
了没？”“你们那边完事儿
了，邓师傅自己在工作室”凋刻呢。“墩墩刚刚睡觉去
拍了张烧猪的照片发了过去：林旭
下邓师傅，让他也来“钓鱼台做了烧猪，尝尝。”来吃吧，顺便邀请一你要没事就带墩墩
诶，我问问吧，等会儿带墩墩去“钓鱼台钓鱼台找你一定会答应的？”不们，在几号楼做邓师傅那么多人，
邱总厨这里！”“六号楼
材的香味也逐渐飘散出真面目。来，等到整个肚子全都剖开，猪肚子里的内容邱振华把猪肚子一点也露出了庐山点切开，里面那些食
的从下手机，看到师兄林旭放麻利。里面夹了一只鹅掌出来
之前就用道：这鹅掌高汤煨过，刚刚在猪肚子里属于二次加热，谢保民尝了尝说
，确实比铁锅强很多。”也更油润，鹅掌吸收了猪肉的香“不错，用猪肚子当味，更好吃了，口感容器
猪肉咬了一口。德彪拿起一块带皮袁
道的卡察卡察的脆响，不知还以为他在吃锅巴呢。
很足，碰到这道菜绝对会很幸福。”的人味儿不错，腌得很量“的，带着很强透彻，糖的回甘，喜欢吃甜口
邱振华发作前，滚到一边啃猪肘去了旭，随即又将整个猪肚皮上切了一块递给了林刀，从。前腿卸下来，在戴建利拿着一把小
让出来啊……”“你好歹我把里面的馅倒
全都倒出来，邱振华都郭卫东抬着烤好的香猪，把里囔一声，和盘中。面的各种名贵馅料盛在托
位全，等会儿均匀的摆旁边的帮厨，按照于那头香猪，则交给都斩切成至托盘周围。带着脆皮的小肉块在部
鲍、干虾、蹄筋、鹅掌很快，中间满是花胶、鱼翅、海参、干、玉兰片等高档乾坤烧猪食材，周围全是脆制作完成。皮猪肉的一道就正式
菜品的卖相、味道、色方面都无可挑剔。泽等
道菜看起来大的花束。美巨尤其是里面那些馅料味，而周围则是色，红润，有糖色腐乳等加整颜色稍浅的猪皮，像个
吃午饭。又摆上几道配菜，开始大家抬到一个包厢里，
住了：，就被几张桌的大托盘给惊沉佳悦抱着墩墩刚进来乎占满整
人！“哇，这道菜好吓”
林旭问道：
师傅没来？”“邓
立马没了不过我已经不来，候“一听说兴趣，跟他说，回去的时好多人在这吃，他就给他打包了。”
一听说要打包，材。了一些烧猪肉打包餐盒，打包和里面的名贵食齐思明便去拿了几个
手中正吃的烧猪肉递咬了一：着给沉佳悦，这丫头张嘴口林旭拿
哇，这味道好棒，次吧？”“旭宝，咱哪天也做一
之外，其它部位就没什么嚼劲了。烤乳猪的粉嫩嫩肉是粉的，除了皮
把猪皮烤状，跟炸过的很肉很有嚼劲，腌制得也而成蜂窝入味。，里面的瘦一样烧猪不同，烧猪是
非常过瘾美味。吃到嘴里
道：旭说林
“行啊，回头买一头百十来斤的店里做一次烧猪猪，在，让大家都尝尝。”
“里面也放这些馅料吗？”
放了，麻烦，而且“那就不车。”容易翻
不得累到离开，就已经是家出走啊。乾坤烧猪，那小家伙还墩墩用幸运加持没崩的结果，要是今天这头小香猪用大猪做
而且这种做法，鲜罢了，不能当也就是尝个成日常菜品。
端坐在上面。的一张椅子上，墩墩旁边
猪，随即它刚刚瞅了一便没了兴趣。眼烧
的，它口味比较轻，也不喜欢吃炸或者烤小家伙不喜欢吃调料味或者煮的菜品。过重的菜吃蒸适合品，
为了感谢它对这动的支持，林旭打算给它做点好吃的。次烧猪活
有新鲜鸭血吗？”“邱总厨，后厨
有让它再过过瘾了。最喜欢是鸭血，最近也个机会，是时候没给小所血液中，墩墩家伙做过，趁着今天这
，有新做鸭血粉丝汤准备的。”鲜的鸭血，都密封着，这是为有的“
了小半碗鸭血，里面又林旭走进厨打了两肉，搅拌均匀沸个鸡蛋黄，放了一小腾的水房，要中，隔水炖煮。后放进把切碎的鸡胸
鸭血蛋黄鸡肉搅碎了倒子，将碗中凝固的端。，他拿来一个一次性盘等鸭血凝固，稍微晾一下，就上去到包房中，摆在了墩墩面前
的帮忙，来尝尝，看喜不喜欢。”“宝贝，感谢你今天
入猪咪模式墩墩低头闻了一下，又伸出小舌头尝。觉得味道不错，，大口大口的吃了起来了尝香味，然后便进
吃了起来。坐下来，端着一碗米饭，就着烤得香酥的猪肉林旭再次
，但配着米饭，就变的些猪肉腌制的很感觉有美味多了。这点咸吃的话，稍稍会到位，单独
沉佳悦将一块鱼胶悄碗中：悄放进林旭
着米饭好美材都超级贵呢，食“旭宝你尝尝，配味，怪不得这些做出来确实好吃。”
道：林旭尝了尝，笑着说
味儿，全靠汤，汤好，味“这道就越强。”实没啥越些食材其
他夹起一块猪肉卡察烧猪吃着更过一些。卡察吃着，相对来说瘾，还是这些脆皮
一碗米这次真的要吃了。撑肚，林旭饭下
着小家伙去六号楼外面熘达。完，便抱墩经他扭脸到见墩也已吃
悦吃完，就主动上车。发出，继续回去做凋刻值中午，阳光暖了新芽，墩墩懒洋洋的在院子里玩一会儿，等沉佳耍了暖的，不少植物也萌这会儿正
便和袁德彪回告辞离开。结了群总厨们总林旭进去，跟一楼，拿了一些大列巴，到八号一下乾坤烧猪的经验，
路和戴建利在路边车，冲两人问道：站着，就停下过六号楼，他见到师兄
什么安排啊？”“下午你们
着不忙，多“子。”积继续拍探店啊，趁攒点稿
成了。哥牙科诊所还去探店呢，便打算林旭想起文山表己把这事儿给完趁着下午不忙，等着自一听到探店，
人家文山表哥已经去的话，别让人误会自己是想要钱。提出来了，要不
正好拍完邀请文山表哥子。一块儿吃饺
沉佳悦喊又觉得墩过来，但墩身边还是有个人陪着比较好。原本想把有摄影师的，林旭拍这类探店视频是需要
所。诊总店汇合以他给大姨子打了个电话，让她派个摄影师去文山表哥门的牙科
陈燕那边倒是很配合：
排个现场导演，省让摄影找“我这就导致掉粉。”得你进入不了状态顺便再给师带着设备去你，你安
林旭也没拒绝。
话，说了一下这事儿哥打了个电山表。跟陈燕聊完，他又给文
到了北三离开钓鱼台，林旭拐环上。
，正走着，看见山正站在路边一个停车子拐到一个小区外面没多久，车了路边的文山牙科车位。位上，帮林旭占了个门诊，穿着白大褂的师文
把车山表哥打了个招呼。好，林旭下车，跟按照他的指引文停
把胡也正在打扫卫生呢，我赶子剃了一下，里面最好风貌展示“接到你的电话紧，尽量把出来。”
以把探店拍好。人少，正好可这个点儿牙科门诊
两人在门口聊了一会儿轻人。，没多久，一台网的年两个带着拍摄设备约车驶过来，车上下来
戴着眼镜的，正是燕京饭店前台经节目的现场导演。其中一个理苟俊国做探店
底不错，公司上下都演功喊他郝导。他叫郝庆峰，导
见到林旭，郝庆峰下，调整一下设过备。来简单沟通一
林旭的首次探店之旅便正式开始！
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昏昏昨晚没睡好，导致今天月票啊兄弟们！月底了，求，沉沉的。本章5000字