样都做两边的肉，样老袁？”一边做一样，咋呗，正好鱼“这还选啥啊，身直接两
旭还没林及开口，戴建利又跳出来搅合了。来得
然吃过袁吃汉民的做法也不迟。感受一下，要是不好吃但还真没体，那就法族的吃，所以想要验过赫哲他虽再德彪做的杀生鱼，
误享受美食，多爽啊。这样双保险，还不耽
袁德彪笑着说道：
魅力所在。”“行啊，正好展东北一下，让你们认真感受示一下两种做法的不同饮食文化的
胸鳍下面一点的位置他提刺了一下。着鱼来到水池前，用菜刀在鱼
。鲜红的血顿时涌了出来
液放出来，让鱼肉更鱼从这味，口感更好。这是度的将血加鲜嫩美大限里放血能最的心脏部位，
摁着鱼身，松开鱼尾。放血的时候，需要
鱼尾巴在摆动时，能让更多的血液回流到。心脏中，这能加速放血
骤快速做完，然后等鱼刮掉，而另一德彪也没详细讲人都知道，袁解，将放血的步留着。不动弹时，用侧则菜刀将一侧鱼身的鱼鳞这些步骤在场的
皮是带但汉族这边，基本上还是，鱼人吃鱼肉中。”杀生鱼鳞，鱼皮烫一下掺到来非常过瘾，烤酥后吃起“赫哲族，会选择去着鱼鳞吃的
才能体现出来林旭原本还以为两种会儿就有了明，没想到这区别。显呢吃法在最后
得一试的。香酥的口感，林旭觉得值麻辣鱼鳞那带鳞的鱼皮烤一下，虽还是汉异，但想想然跟族这边的吃法迥
。经验丰富毕竟人家赫哲族，可是渔猎民族，吃鱼
脏和两侧的鱼肉片下来。德彪刮好一侧内又认的鱼鳞，随袁即把鱼肚子剖开，去掉鱼肚子里的黑膜，真清洗一遍，然后将
很瓷实，看起野来就好吃。这种生鱼，肉
将鱼皮去掉。去掉肋刺，又麻利的两侧的鱼肉去掉后，袁德彪
成四毫米左成四毫米见方的肉右的肉片，再切接着把鱼肉丝。片
这样吃起来口感起来没口感，最好切是脆的，能太的不成粗一点的肉丝，“做杀生鱼切服。”舒嚼起来更细，否则吃
刀便继续改袁德彪提醒两句，。
谢保民对林旭说道：
，都是为了欢吃的脆皖鱼一上的爽脆。”跟南方人喜样“追求口感
过鱼的醋，袁德彪说道：所有肉条全都进盆里，再加入没切好放
种自欺欺事实上，杂死的。”人的手法而已，寄生虫全都“这一步被称为煞，就这只是一肉中的清出去，当然，虫是杀不不煮熟的话，寄生是用醋将鱼质异味以及
时，人们会想办法借助高度白酒屁和饮品企图、黄酒、芥末虫，但经研究，这些、辣椒等过去吃生鱼食材手段杀死寄生用没有。
安慰作用。唯一的果就是能起个心理效
产变样的有着危害品的习俗并没有改各种各不过虽然吃生鱼故，导致吃生鱼和水俗的缘，但因为美味和风。
潮汕生腌等菜品有名的比如顺德鱼生、。，都是生食类的代表
了水产品和多，些陆生动物，也被列入了刺身食材中吃的食材更海产品之外，还有一本，各种生除。而在邻国日
外，就剩下德国还在坚好了持不懈吃生猪肉，据说做倒是西方，除了鞑靼牛肉和鞑靼鹿肉之，口感不次于鞑靼牛肉。
人愿意尝但去留学的学生，并没有几个试。
谢保民说道：
有些想多了，不过寄生“用醋虫让口感更加爽脆一些。”倒是能浸泡一下，杀
彪开始准备汉鱼肉浸泡起来，袁德族做法的配料。
、将去鳞的鱼皮切成条。、青椒土豆切丝丝啥的，再切点大头菜、胡萝卜切丝、洋葱切丝最后
接下来就该焯水的焯水，该浸泡的浸泡。
温镇一下料全，这样口感更加冰部放进利用冰箱冷冻室凉爽口。，然后将配低
半，先腌制将带鳞做完这些一下，接着刮一层干，袁德彪又两的鱼皮分成粉糊。
他说道：
不过现在都出来的鱼皮更美口感一下，香酥的。”“过去都是把鱼皮烤为油炸了，这样做味，还能吃到鱼鳞那种改
进去过油炸制。后将鱼皮放说完，他架上油锅，烧热
炸的时候油温不能太高，五成热就行。
皮炸酥炸透。这样才能把鱼
被炸得曲。久，就会再次卷起来，没多中的胶质变性造成的鱼皮刚放进油锅中，会舒展一些，这是鱼皮
从锅里捞。出来，放在一边晾着等鱼皮炸好，
出来，再用清水把鱼冰箱里进行冷冻这会儿得差不多了浸泡遍，同样放进鱼肉已经用醋淘洗一冰镇。，将醋倒
辣椒段，炸了一趁着德彪辣子：这个功夫，袁一些干小碗油切了
“做杀生鱼，忘。”道酸辣味的凉新鲜，辣其实就是一椒油必不可少，这道菜所以才让人念念不拌菜，只不过鱼肉足够
一瓶醋。袁德彪说完，特柜子里拿出意从
边的调料区：戴建利指了指灶台旁
“这么多醋呢，不够用吗？”
醋，口味就全变了。”“那了陈醋或者香是抚远地区的醋，最，你要用适合用来做杀生鱼些醋都不行，没有东北酿的米醋好吃，尤其
这么讲究吗？
，居然林旭没想到做一还需要当地道凉拌菜而已生产的米醋。
了期待。这道美味越发充满他对
讲究程度，就值，光这份得一试。好不好吃暂且不说
炸酥了的鱼皮切成条，各来，开始制作。种配菜全都端出再将很快，准备工作完毕，袁德彪将冰镇的鱼肉和
鱼肉上先将炸好的辣椒油淋在被辣椒油包让每一条鱼肉都，用筷起来。子翻拌一下，裹他没有直接凉拌，而是
本身的鲜香味，盐具有杀水性，肉一下，防“醋味会冲淡鱼止醋和食盐直接接触到鱼肉。”辣椒油把鱼肉拌所以要先用
后，将鱼肉分成两拌好份。
麻碎，再淋上半些熟的花生碎和芝上绵白糖和食盐，起，加份跟土豆丝、香再撒一碗东北米醋。菜段等配菜拌一在一淋一些炸香的辣椒段，
搅拌均匀盛到盘子里。
菜没什么区别。来跟大拌面看起的杀生鱼，表这种汉民版
里面的鱼肉。清甚至不仔细瞅的话，根本瞅不
样吃起来就没汉民对吃生肉，假装没不过这也心碍理障的一种态度，掺看到生鱼肉，这到大量配菜中有了。应对了大部分
做完这道菜后。生鱼，袁德彪又做族版本的杀了赫哲
放在盆里，加一入半碗东皮些葱北米醋。和切成条的鱼把鱼肉，搅拌一下，再淋丝，放入食盐绵白糖
搅拌均匀，出锅。
相比，这道菜比较上也比较有吸引力。油的鱼肉，视觉样满是辣目了然，而上金黄的鱼皮配简单，所需食材一且炸得的汉族版杀生鱼跟大拌菜一
个熏味拼盘，等卤味。了一只主要有熏肠、熏蛋菜做好，袁德彪撕熏鸡，顺便又切了、熏肘子、熏牛肉
这几样菜，配作用的小凉菜，午饭就上上几道起搭配血肠和猪肉炖粉条，再酸菜炖准备妥当。加
陪。接让他的两个副手过袁德彪直来作菜多，人少，所以
林旭原本不太饿，但看完袁德彪菜品，下意识的咽了下口水。做杀生鱼和桌上的
等所有人都落座后，大家开吃。
戴建利下午开车，谢保民和备了东北粮食酒，但林旭等会儿法喝。本来袁德彪还准回去，没法喝要拍探店，也没
所以干脆作罢。
鲜嫩，尤其是鸡腿腿水，这鲜香的味味儿，让鸡肉多了几分别样的风肉窝的部位，甚至还有不鸡腿尝了尝，鸡味。道配上烟熏林旭夹起熏鸡的少汁
白酒。住就想来两杯味道是真不错，让人忍不
真不错，酸辣冰爽，食材爽脆。了熏鸡，林旭夹起一尝完筷子大拌菜一尝了尝，吃起来还样的汉族杀生鱼
蔬菜，根吃进嘴里的时候，就觉得吃了一筷子。感觉不到鱼肉的存在本
开，让人一口下去就浑到一股浓郁的鲜香味在口腔中炸嚼，就能明显感觉身舒爽。而等开始咀
无穷。回甘，都让人回味爽脆以及淡淡的碎的香味、各种食材的再加上油辣子的香辣、熟芝麻和花生
可适合配酒。”“嚯，这道菜
。嘴里声，随即又夹起一建利赞叹一筷子送进了戴
到鱼肉较容易能接肉配菜遮盖了鱼的存在，吃的满嘴鲜嫩，却又感觉不汉族吃法的好处受。时候的存在，心理上比用就是
，又夹起一筷子赫哲族杀生鱼。林旭尝完
子生鱼要送进得不好吃，嘴里，有这次吃的时候，心理上些许抵触，倒是眼看着一筷了不是主要些不适应。觉多少有
。过为了品尝到美味，林旭还是吃了不
满是清鲜冰爽香辣的鱼肉吃。进嘴里，嘴里
有种画龙点而嚼到鱼皮的时候，感觉，尤其鲜嫩脆爽的鱼肉对比。睛的了强烈的是鱼鳞的香酥，跟味道，让整道菜形成那香酥的口感和
厨，让我尝到了这非常过瘾，感谢袁总。”种美味“好吃，两种做法都
这辈子都不会主动吃这种生鱼。彪，林要不是袁德旭估计
是系统学粤菜的，因为回的对头要话，顺德鱼生绝对当然，这也不是绝是一道绕不过的坎儿。
汕生腌了，想断绝更别说还有各种潮吃生肉，是不可能的。
尝完了桌，开吃。上的菜品，大家捧饭着米
虽然杀生一菜，但就着米筷子杀生鱼，感觉真了血肠和猪肉炖粉番滋味，尤其是吃，再来条后饭吃，也别有一的很棒。鱼不算下饭
道：袁德彪对林旭说
，但各种东北菜还是的，你，咱也能做。”很招人喜欢要想吃俄国风味的我们八号楼别的没有多来，“以后没事了
国的影响。饮食方面也受到了俄道，连，东建国北人没少跟俄国人打交初期
至比俄国本北买到，种类甚斯人欢比如俄罗现在都能在东的，吃的各种肉肠红肠啥地还多。喜
到东北的。小吃，都是俄国人光头饼等还有大列巴、格瓦斯、引入
带走了东北人嗑瓜而老毛子走的时候，也瓜子就不算一场成功趴超级俄国人对瓜子也热衷，家里举办体。子的习俗，据说现在聚会，没有
林旭扒拉一口米饭说道：
“别说，我还真像学学大列巴和光头饼的。”
么吃过，但对这一家老面包店买根大列巴，饿上高中时候，就没怎，他还是挺深刻的。的店关门得快，偶尔会从吃几口，但后来面包了就印象林旭因为饿种美味
至于光头饼，则是上大学后，吃过沈佳悦带的。
小饼吃到嘴里挺过瘾的，当时只知法却一无所知。形对做满糖霜的圆悦从进出口超市买的，道叫光头饼，是沈佳这种撒
习一下的自然要学那。现在既然有这个条件，
戏法一样做给沈会让这位乖宝宝满心佳悦吃，绝对惊喜。等会做的时候，变
了系统的提示音：林旭话音刚落，脑海中就响起
励俄国完美级握大列巴在和光头饼的学习俄国美食做法，美食抽奖一次。卓越级做法，完成后奖触发支线任务【学无止”“宿主主动半个月内掌境】：请宿主
食？俄国美
有红菜汤、酸黄瓜、引吸的，但这些都没什么。力啊美食，好像印象中的俄国什么风干鱼、鱼子酱
学会了也没法变现。
学就学，至于系统，务就触发吧，该不过触发任而在于墩墩。能抽中什么，不在于
什么就有什么嘛。有墩墩这个小宝贝在，俄国美食还不是想要
说道：袁德彪听了林旭的请求笑着
可连领导，明我们后厨有专业烤这没问题，只要你想学包天炉，做出来“的列巴面以过来，人都赞不绝口。”就
，过来，不忙了就跟袁总叨扰，可别嫌烦。”“等我不忙的时候吧厨约到时候一下
就绕不开林旭的袁德彪既然想走探店路线，热度。
会嫌烦呢。还多想蹭蹭呢，怎么他
伤感情。”了，今儿要是喝酒，你三“林兄弟说这话就见外弟，别说那些见外的话杯，咱都是自己兄我得先罚
一下，居然好家感情的高度。就是客气伙，被上升到了伤兄弟
格瓦斯说道：林旭赶紧端起面前的
“失敬。”先干为我言了失言了，
的饮料，因为加了蜂缘故，喝起蜜来倒是挺美味的。这种像极了啤酒的
品。有意思，东北叫格瓦于名字字也比较略有不同，为名斯，西北叫卡瓦斯，都是一样的东西，但因就成了各地的独有饮至
饭后，林旭起身告辞。
箱大哈尔滨红肠以及其它美打包了一些熏味，鸡，又还有两箱格瓦斯、一列巴，一箱袁德彪食。打包了几只熏
什么好了。把林旭整得不知道该说
欢“林兄弟别嫌弃，带回去吃吧，喜吃什么下次来了再拿，甭客气。”
。”那就多谢袁总厨了“
老戴和师兄，开车离开了钓林旭又跟他客套鱼台。两句，然后告别
一块儿去探店。走后不久，老戴和谢厨他，先各自回去交代一声，然后和袁德彪保民也离开跟后了八号楼
“靠，咱俩在八号楼，而且还是老人的差别可拿十次东西，也没袁主动给的，不要还急真大啊。”你师弟一趟拉走的多眼……人与
戴建利表情有些怅然。
说道：老谢
样的年轻人谁不喜这欢啊……对了，今天你惹事，巴甜探哪家店？”“长得帅，嘴准备，还不
小李汇合了再知道呢，先跟摄影师备带小贾去砸呢老谢，准说。你“不哪家店啊？”
“西直门附近新开了一就家据说是黑珍，有猫腻很火爆，我准备去探探，价格很高，生意也就打个假，没猫腻热度涨涨粉。”蹭珠两钻的店
亏。总之一句话，不吃
老谢收入囊中。不管好不好吃，流量都会被
，然后再做决定。后，，老戴就更听了这话到欢乐传媒先跟小李商量商量加迷茫了，他打算
年后第一次开工，得把握好。
门口。半小时后，林记美食
停好，把车就佳悦开着她的欧陆gt缓缓看到沈而来。林旭刚
车停好，林旭问道：
“刚从家过来？”
喂它了好几个墩睡什么吃的呀？我还小时，刚醒，“呐。”吃了点蒸鱼，这才愿意跟我来店里…没吃饭饭…旭宝，你有对啊，墩
看着这着说道：林旭笑丫头可怜兮兮的样子，
厨往我后备箱里塞“别说，”的，等还真有会儿你可以挨个儿品尝一遍。了一堆，八号楼的袁总吃
沈佳才重新绽放了笑容。悦一听，这
，尝尝八号为其难的帮“那我就勉你把把关楼的美食。”
到店里。个服务员过来，一块儿将车上，喊了几她抱着墩墩进了店里，而林旭则是打开车门的食品搬
这会儿正座无虚席。店里几乎值高峰期，
墩墩刚进门就跑打了个招呼，继续补眠。显然，昨晚熬夜还需要服务台上到了便继续呼呼大睡起来，，跟舒云
小星星：悦看了眼林旭拿来楼上，沈佳的吃的，顿时眼前都是
哇，种类就是好多。”“
国富发了：一个熏得条消息她拿着红润的卤蛋咬了一口，立马拍照片给沈
味道非常”下酒呢。想不想“老爸，好棒，你来的熏卤蛋，尝尝？感觉旭宝从钓鱼台捎
本上不会有什么想要没最后一法。句话，沈国富基
到闺女说非常下酒，老沈的基但看因就动了起来。
墩墩居然熬夜看妈去店里吃饭，训一下了。”电视，是时候教“下午我跟你
啧啧，好一个冠冕堂皇的理由！
是附和着说道：沈佳悦也没拆穿老，而沈
“那就多谢老午饭，先吃了，爸等下了，我还没吃午你们来了再说。”
看着林旭问道：发完消息，她
“旭宝，你们今天都吃什么了？”
鱼！”“杀生
免得误了林旭换上厨师服，人家请客。备去后厨忙一阵，顺便准备一下，利粤预定的晚饭给把粤准
？”“杀生鱼？好吃咩
起来。沈佳悦的奇心一下子被调动了好
说道：林旭
拌的生鱼，酸辣味的，你要想吃，哪天我带你到八挺好吃的，就是凉号楼尝尝。”“
的冷水鲤鱼，达不到那最主要的是没有东北特种爽脆的口感。有技法之外，店里没法做杀生鱼，除了林旭没产
大步走进了厨房，开始说完，他便忙活。
冒，但还是想试试。沈佳悦则脸期待，虽然她对吃生鱼不感满
试！的东西，那我也得试旭宝吃过
了尝熏鸡，味道都挺吃完熏卤蛋，她又尝瓦斯，独自坐在厨房门口的卡座上，纸箱里翻出一瓶格大口吃着喝着。不错的，接着又从
就在这时，一个高挑的身影坐在了她对面。
沈佳悦一看，当即愣住了：
阿姨，您咋来了？吃饭了吗？”“lucy
气，用英文说道：lucy叹了口
找来没地方去，就你师父走了，我喝！”你在喝酒吗？给我一瓶你们玩……，我也要“
意儿绝，反正这玩没拒怎么都喝不醉。沈佳悦也
。她拿来一瓶，打开递去了过
：跟沈佳l酒瓶，知道该用什么祝酒词，想半天才说道悦碰了一下，不ucy接过
“happy”newyear！
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，！本章5700字祝大家新年快乐求月票！
(本章完)