的涌入了林旭的脑海中。很快，一品豆腐经验就

品。这道基本上约是一道典型的仿素菜，等于失传的菜也是一

因为真正做出孔，其实那只是想式博主用做来，看似复刻成经很少有人当然的，已能噱头而已。府的一品豆腐，虽做出然一些网红现实中蛋糕的方功

。这道菜的做法很繁琐

将熟的猪肥膘同样用起，过筛。泥混合在一三次，去除豆腥味，控刀背剁成泥，和豆腐鸡汤中反复焯烫水碾压成泥，再豆腐切片，在清

胡椒粉，搅拌均匀，放入豌豆淀粉增加，重新做成豆腐的样子。粘稠度调入食盐、蛋清以及

高汤和火腿小火金黄，再用，重新切片，下油锅定型略蒸一下炸到表面煨制。

，表金黄，中，似是一道在盘豆腐，汤汁丰盈品。看平常所见的豆腐菜烧一片片叠压着摆但味道和口感，却远胜做出来的豆腐外内里家常的红

。这样的豆腐，才当得起一品之名

最后盖上豆腐泥髓。菜以荤托素的精，也没有体现出再加上炒好的肉网上那些把豆腐碾压成泥铺在盘底，仿素的做法，根本不算孔府的一品豆腐馅，

一道荤菜。菜最重要的一点，就是仿素口前，根本不知道这是在食客入

惊喜感才会差感和只有吃进嘴里，那种反变得非常强烈，。种眼界大开的感觉才能让食客有

鸡粥，以及雪花鸡淖等等，全都素菜中的鸡豆花、似的特点。仿有类

法，还有一种用鸡脑、出来，做豆腐的做法的一品豆腐更除了这种做起代替鸽脑、雀脑混在一让人难以忘加鲜美，更加却。

次，其余的，还是老老使用豆腐但因为太。一府吃过实实隆去孔耗费食材，也就乾

家里有鸡汤，腿，只要买一块质地细算有熟猪肥膘，还有火抽时间做一次，腻的豆腐，就能将一品豆腐做出来。林旭打

在。制作成本中中有豆腐二字，但这道菜最有意思的一豆腐却是可以忽略不计的存点就是，虽然名字

，还是清鸡汤高汤、火腿等配料。、真正费钱的

“哇，这鸡粥真鲜美！”

正感慨一品豆腐的时候，餐桌前的众人已经拍完照片，林旭开始吃鸡粥了。

个儿尝了一遍，发现颜色不一样，味五种鸡粥挨把道也有所区别。沈佳悦拿着勺子，不仅

带着一股胡萝卜味，吃萝卜特有的回甘。黄色的鸡粥下去还有胡

来仿佛在喝海鲜汤。海黑色的鸡粥则有种浓郁的鲜香气，吃起

绿鲜嫩口感，只有出来。的味道不太浓郁，但依然能分辨虽然红曲米红色，色的依然是菠菜的

，让人一口下去就忍不五种味道白色鸡粥，五种颜色住馋了。这几种鸡粥再配上

只是让鲜紫菜糊做出来，鲜香味浓郁但有没夺旭尝了尝，发现用鸡粥味道还真不错的去鸡的味更加浓郁而已。鲜味，林

厉害。”“确实好吃，味道好，口感好，真是

过的鸡粥打底，但“虽然有上次吃的让人很惊艳。”不得不说，这道汤真

想到味道会这么突出呢？“对啊”常的大米粥，谁能，看似是寻

“还是小旭的手儿我得多喝点。”艺好，今

“我也是，还是这种汤喝着舒服。”

“……”

大家七嘴八舌的说。着，弄得林旭都不好意思了

灶上的火关掉，锅里浓郁的香味，更浓郁，更诱比上次在店里做的他尝了两口，回，随即打开锅盖人。到厨房，将

，双手提来放在盘子里。着竹篦，将猪头提出口气林旭深吸一

这会儿猪头是肉皮朝下的状态。

生菜叶，填满猪脸的上准备好位。上肉比较薄的部他摆

上来。个盘子翻转过去，双手一用力，把两接着拿一个大盘子扣

盘子余的汤汁再熬一下，再上。，再小心揭拿掉上面的淋在猪头掉竹篦，最后将锅里小心剩

仅能增加猪头的不能。这汤汁不起来香味和味道，同时还能更加美味，更让人欲罢增加口感，让猪头吃

再头两个猪头全都放在一边，这道到餐厅，往餐桌菜算是齐活了。上一摆，将一筐空心馒盛出来，林旭和石文明端着来

“吗？看着可真诱人。”这就是扒烧整猪头

尝。”超级一下，让咱家人都尝棒的，旭宝，赶紧分“是啊，口感

备夹沈佳悦举着着猪头吃。起一个空心馒头，准手机“咔嚓”拍了即便拿张照片，随

味，口感鲜香美味真正美起个点还是猪头，肉软烂入过空糖特有的甜香缀作用，吃的，同时还带着冰不馒头也只是味好味。心

根本停不下来这样的肉，让人。

头全都拿着筷子，将两个猪小块。林旭这才等大家全都拍照完毕，分割成

有，不管哪一块吃整个猪头到嘴里，味道和口感都不会太差。有胶质比较多的猪鼻拱，有满是软骨的猪耳肥瘦相间的猪脸肉朵，还

一口。头夹着，然后送到嘴边咬分割夹起一块颤巍巍的猪头肉，用空心馒好后，大家学着沈佳悦的样子，

。香味和口感给迷住了顿时他们就被猪头肉的

，这炖了五六个“好吃道真是不一样。”小时的猪头肉，味

林红鼻拱的部位，忍不住赞叹旗咬了一口猪起来。

不已：陈美德也赞叹

过瘾了。”肉吃着太“这次居然更好，今天得多整猪头味道城旭做的压猪头肉已经够，光觉得小吃几块，这去京好吃了，没想到这扒烧

满猪陈美亮拿着夹心馒头咬一口，冲林旭问道：肉的空

“这道菜在你饭店上了没？”

做，不过这种菜费工夫，要价低了赔钱，要们就准备一下试试，价高了顾客只要顾客提前预定，我次回去打算上点。”不一定会“没呢，这

到时候只能用预定制了。

到火候足够的猪头。厨能从容能吃准备，顾客也提前预定，这样后

完美级做法，也林旭有是时出来，毕竟这道菜最大间。根本做不话，哪怕的成本就要是当天现卖的

略不计。在其它成本都可以忽时间面前，

沈国富说道：

烤全羊，就没人吃猪头太高，高的话大家都吃千以上，那这猪头，至少得1里的烤全羊两不能了。”，但也不能太低则就显上才行，得烤全羊贵了，否288以“店

被人忽略的精华部位。是猪头上容易林旭夹的是猪耳根部位，脆骨多都有，，肥肉和瘦肉和全

他咯吱咯吱嚼着脆骨说道：

“回去我们商量一调查，在什么区间比较合适。”看到底价格定位下，再做个小

化为利润的。品，最终是要转不管什么菜

销也白搭。没有利润的菜品，再热

要找到销量、成本以及这样一个最完美的平衡点，利润最大化，能才能实现赚更多钱。利润三者之间

的时之前沈国富提这道菜候，大家觉得无非就是个夹猪头肉吃。

但尝到才发现，还是小看了这道菜。

撩拨着大家的心弦。，都无时不妙的香味和丰腴的口感猪头的肥肉瘦肉以及眼窝等部位带来的那种曼刻的

去，就想再一口没吃下来一口。

续，而是一碗米饭，里了起来。，然后就着野菜炒鸡蛋猪头剩下的汤汁面淋了吃端着林旭吃了两块肉，担没一，便有继心会吃伤些炖

更加绝美。，跟鸡蛋的鲜香配在一起，吃起来却带着浓郁的清鲜味野菜别看个头不大，但

应该还是用猪油和干，最经典的吃法辣椒爆炒。不过这些野菜

猪头展开的。中午所有的菜品林旭今天有扒烧整猪头，今天都是围绕着之所以没做，是因为

头。不能被别这的菜品抢去风心大菜，是核毕竟

往碗里夹了两片小炒黄牛肉吃了两和几块血鸭。菜，他又口野

不自觉开始搭得这种菜品，跟米饭配在一要说下饭，还，而胃口也速度会突然加速起，米饭下降的变大。

碗米饭。很快，林旭就吃完了一

全蒸透了的粉条丸子。他又拿起个已经完过这次没夹猪头，而是夹了一了一个空心馒头，不

这种吃法源自于过去吃。硕大的丸子用后席，最馒头夹着一颗

论口感是味道，都不丸子，但不少虽然这不是肉逊色多。还

表面的油脂，吃会更美味。吸收丸子跟喧软的馒头搭配得突兀，馒头反而能起来在一起，并不显

厨房。收拾吃完，他起身去

到门口，沈佳悦就捧着一碗米饭追刚了过来：

，炖猪头的汤还有吗馋。”“旭宝？刚刚看你吃，我好

有呢，我给你“还盛碗给我，点。”

常下饭。到厨房，将砂锅盛在米饭上，别看只有里如胶一样的卤汤舀出来他接过这碗米饭来汤，但依然非

着米饭过了。来人也端沈佳悦刚走，陈少康等

以舀一点。一个小盆里，端到了餐厅，大家谁想拌饭都可下的汤汁重新热一下，然后盛到林旭无奈，只得将剩

他还。友情提示一下，这卤汁的热量超级高，尽量少吃不过

大别过人小孩都胖一圈。个年，

待的可是亲友们那回到京城，等的无情嘲笑。

正自家宝宝别人会绝道，反不会被嘲笑林旭不知对会被大姨子暴击的。

饭都撑了后，每个人个肚圆。

在院子里坐了一排椅意的晒着太阳子凳子，这会儿太阳正好，大家搬着。，惬

拾妥当，看了眼林旭把厨房收。，差不多够包一顿窝窝头了家里带的野菜剩下，但不够大姑二姑往

他在猪圈，然后说道：子旁边，看了一会儿鸭墩墩教训笼里的

菜吧？”挖野“这会儿太阳正好，要不去

这话立马国富的赞同：得到了沈

。”“行啊，正好消消食

第一个赞成这位大老板觉，所以现在既然要鸡蛋炒野菜给至有种没吃够的感的粉蒸野菜和留下了深刻印象，甚中午去挖野菜，他自然。

挖的越嘛。越多的也就多，吃

衣服。换上了利落点的纷纷起身，大家

佳悦沈说道：

“山谷里好没穿羽绒服，不然得热哭我。”一点都不冷，幸

去了，表示留在没体力三位老人早上遛长的路，上午又跟着挖野菜，这会儿实弯走了很下来看家。

林老太太冲墩墩问道：

我们守家吧？”留下来陪“小家伙，

过去，跃到了老太墩墩立。马摇着尾巴跑太怀中

。然后往驾驶台上一真以为它会留下呢，但个箭步就窜到原本趴，就不下车了了林旭的车里，上车时，小家伙一等大家拉开车门

的问道：副驾上的沈佳悦将它在怀中，恶狠狠抱

“上午伱死偷偷喂你吃好吃的活不去，现在看爸爸要说，爸爸是不是去，就狗腿子一样跟过来，了？”

和沈国富已经坐好：上的韩淑珍林旭关上车门，见后座，便笑着说道

，血要给它留着。一些鸡血给它隔水“上午再遇到杀鸡宰鸭的事情”很开心，以后吃得炖了吃了，

在墩墩小屁屁下：上拍了两沈佳悦一听，轻轻

妈咪“果然有吃的就背叛是吧？”

了蹭，一副讨好的架势。墩墩在沈佳悦手上蹭

来到星空基姑以及地不远处的山谷们全都到了，便拿着入口，林旭把车停大舅二舅大姑二小谷口新修老妈他老爸面走去。下，等锄头和铲子，顺着山里的栈道向

沈佳悦拍拍栈仿木纹栏杆说道：道的

多少木“啧啧啧，这得用头啊？”

林旭说道：

已。”不过刷了“这都是水泥的，是用的，只带木纹的模具预制出来一层油漆而

“水泥的？”

等人全都有些意外。媛陈少康不光沈佳悦，陈媛

头还在会不会长一。路上谈论夏天还，几个小鬼这些栏杆跟木头很因为在他们看来，堆相似，上午挖野菜木耳，甚至打算来采摘呢

时大失所望。现在听到不是木头的，顿

林红旗说道：

的，里面是钢看蔓曲的栏着跟木用。”“这些栏杆，和造型的栏杆，还有头一样弯弯曲龙首峰上的藤杆，都是水泥做那种筋，更结实，也更耐

适。高一大截，甚至还要做维护潮防腐处理，不合，做防会要是木头的，不仅成本

不偿失了。万一有哪一外事故，就太得截木头没维护到造成意

大家可以去往对面。栈道时有时岸的小桥或特意砌的石无，里面尽可能的保墩，，偶尔会有个穿越到对持着原有的自然风貌

窄一道似断非断这会儿是枯水里只有窄道流，看起来很不的潺潺溪起眼。期，河

一番景象了。但夏天过来，就是另

分全是河个好几米宽的河道，要。天，整个山谷中间部出来，会让这里形成一水库里多是遇到暴雨余的水流淌

人在此因为人手不足担心有之前之所以没开发这里，也是常危险。逗留，万一遇到山洪非

消防队给大家做培训，比如灭人，再委托火、救灾等等客的安全。，尽可能保障游多雇一些个全方面的红旗这次林安打算从附近村里

继续往前走，山宽不少，里面不时就块，不知道从什么地方冲下谷走势更低，河道变来能见到那种半个汽车大的巨型石的。

这里的温度外面高一些，河土而出。泥土上，各种野草破明显比道两侧的

肩头，准备下去找野菜。放在林旭拉开户外装的拉链，将走累的墩墩抱起来

里捡到过玉石呢“这里已经找。”更宽，咱妈说之前前，河道也过了，还得继续往走，前面更多还有人在河道

一边走，一边跟林旭聊着。沈佳悦

阶，最上面有紧时两侧山坡上急避险台。也修了栈道，还有向上更宽，同的台继续往前走，河谷变得

又走了一会儿，两边的野草变得郁郁葱马切换到了春天。秋天立没有来过一样，从葱起来，就好像冬天

吧，墩墩，下来让爸野菜哟。”“就是这里一直扛着你可挖不到了，咱们开始爸挖野菜，

旁边。，跟在林旭来墩墩跳下

土，放在篮子里。一株婆婆丁挖起将认真看着林旭来，抖动一下根部的泥

子里。菜，直接用铲子接着又见到一株荠铲掉，同样放在篮齐根

，但年轻人都不怎大家全都散么认识野菜。开，各自找着野菜

，但上来就用锄头挖了么多什么就挖了没人，为的牛筋草沈佳旭这才明白过来上午那悦虽然上午来，林过一次了多少野菜。一株不能吃

大概是沈宝宝这种致专业。选手们被拉了后腿帮倒忙的选手太多，导

林旭倒是认识野菜。

《野外生是用五万积分，在系统商城中兑换了一套他眼中全都能分辨清太太挖，而着林老楚。存宝典》，各倒不是他小时候经常跟种药材食材，在

虽然经验很重要，但在外挂面都不堪一击。前，一切

悦挖了一腰截断，便对这会儿，林沈佳篮子只有一株婆婆丁能吃，还被拦丫头说道：旭见她半

转转……”“宝宝你别挖了，带着墩墩它没来过，肯定想四处在这附近玩会儿吧，

石头，可漂亮啦玩儿，据说这里有很多河道里亮晶贝，妈晶的小。”“好的，来宝咪带你在捡石头

一听，便离墩佳悦，在河道里转悠起来。着沈墩屁屁跟开林旭，撅着小

菜没多久便挖了一篮子。林旭继续挖野

继续挖。倒进带来的编织袋中，

收获，而且越往下游走，野菜就越多，也有种类也其他人越丰富。

照这个速度看，下午饺绰绰有余。怕蒸包子包别说蒸窝窝头了，哪子都

了沈佳悦大来：道正挖着，河呼小叫的声音里传

一块半透明的石头，“哇，墩墩扒拉出不知道是不是玉，看着好漂亮……”

玉石？

么东西……拉出来的到底是什道，打算看看墩墩扒即提着手中数的沈国富一听，当的铲子小跑着进了河正在滥竽充

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(本章完)