的脑海中。验就涌入了林旭很快，一品豆腐的经
道典型的仿素菜，也于失传的菜品。是一道基本上约等这是一
用做蛋糕头而已。一些网红博中人能真正做出孔府的一成功，的方式做出来，看似，已经很少有主复刻品豆腐，虽然其实那只是想当然的噱因为现实
这道菜的做法很繁琐。
复焯烫三次，去除豆腐切片，在清，过筛。鸡汤中反豆腥味，控水碾压成泥，再将熟的泥混合在一起背剁成泥，和豆腐猪肥膘同样用刀
腐的样子。椒粉粘稠度，重新做成豆，搅调入食盐、蛋清以及胡拌均匀，放入豌豆淀粉增加
略蒸一下定型，重新腿小火煨油制片，下锅炸到表面。金黄，再用高汤和火切
的豆腐菜品。的豆腐外表金做出来黄，内所见味道和口感，却远胜平里汤汁丰盈，一片片叠，但常的红烧豆腐压着摆在盘中，看似是一道家常
这样的豆腐，才当得起一品之名。
的做法，根本不算髓。网上那些把豆腐素的精素菜以荤托碾压成泥铺在盘底，再加上炒后盖上豆孔府的一品豆好的肉馅，最腐，也没有体现出仿腐泥
一点，就是在食客入口前，根本一道荤菜。重要仿素菜最不知道这是的
只有吃反差感和惊喜感进嘴里，那种才能让食客会变得非常强烈，才种眼界大开的感觉。有
鸡豆花、鸡粥仿素菜中的，全都有类似的特点。，以及雪花鸡淖等等
法，还有一。一品豆腐更加鲜美，起代种用鸡脑、鸽脑、法，做出来的更加雀脑混在一除了这种做替豆腐的做让人难以忘却
是老老实实隆去孔府吃过一次，其但因余的，还使用豆腐。费食材，也就乾为太耗
要买时间做一次，家里鸡汤，有熟猪肥膘，还有火腿，只林旭细腻有品豆腐做出来。的豆腐，就能将一一块质地打算抽
略不计的存在。意思中可以忽的一点就是，虽然名这道菜最有字中有豆腐二字，却是制作成本但豆腐
是清鸡汤、高汤、费火腿等配料。钱的，还真正
“哇，这粥真鲜美！”鸡
一照片，的众人已经拍完品豆旭正感慨林开始吃鸡腐的时候，餐桌前粥了。
仅颜色不一样，沈佳悦拿着勺子，把五一遍，发现不种鸡粥挨个儿尝了味道也有所区别。
的回萝卜味，吃下去卜特有还有胡萝的鸡粥带着一胡股甘。黄色
黑则有种浓郁的色的鸡粥吃起来仿佛在海鲜香气，喝海鲜汤。
菜的鲜嫩口感出来。绿色的依然是菠，只有红色，虽然红曲米的味道不太浓郁，但依然能分辨
道，让人一口下去就忍种。颜色五种味这几种鸡粥不住馋了再配上白色鸡粥，五
味，只是让鲜味更加浓郁而已。还真不错，鲜尝了尝，发现用紫菜糊的鲜做出来的鸡粥味道浓郁但有没夺去鸡林旭香味
是厉害。”，味道好，口感好，真“确实好吃
粥打底，但不得不“的让人很惊艳。”说，这道汤真虽然有上次吃过的鸡
米粥，谁能想到这么突出呢“对啊，看似是寻？”味道会常的大
点。”手艺好，今儿我得多喝“还是小旭的
“我也是，还是这种汤喝着舒服。”
“……”
林旭都不好意思了。大家七嘴八舌的说得着，弄
上的火关掉，的香味，将灶到厨房他尝了两口，回郁做的更浓郁，更诱人。随即打开锅盖，锅里浓，比上次在店里
篦，将猪头提出来口气，双手林旭深吸一提着竹放在盘子里。
这会儿猪的状态。头是肉皮朝下
位。他摆上准薄的部肉比较，填满猪脸上备好的生菜叶
过来。，把两个盘子翻转接着拿一个大盘子扣上去，双手一用力
小心揭掉竹篦，最后将锅里上。掉剩余的汤汁再熬再拿一下，再小心淋在猪头上面的盘子，
，同时还能增加口猪头的香味和味道仅能增加美味，感，让猪头吃起来加更让人欲罢不能。更这汤汁不
一筐空活了。着往餐桌上一摆，再将道菜算是齐出来到餐厅，心馒头放在一边，这两个猪头全都盛来，林旭和石文明端
？看着可真诱人“这就是扒烧整猪头吗。”
下，让咱家人都棒的，旭宝，赶紧分一“是啊，口感超级尝尝。”
举着手机“沈佳悦便拿起一个空心馒头，准备夹着猪头吃。咔嚓”拍了张照片，随即
正美味好吃过香美不软烂入味，口感鲜，肉只是起个点缀作用，真糖特有的甜香味。空心馒头也的还是猪头味，同时还带着冰
这样的肉，让本停不下来。人根
全都拍照完子，将两个猪头全等大家都分割成小块。毕，林旭这才拿着筷
口感头有胶质比较多哪一块都不会太差。满是软骨的猪耳鼻拱，有的猪朵，还有肥瘦相间吃到嘴里，味道和的猪脸肉，不管整个猪
口。心馒头样子，夹起一块颤巍分割好后，大家学着沈佳悦的巍的猪头肉，用空夹着，然后送到嘴边咬一
顿时他们就被猪给迷住头肉的香味和口感了。
这炖了五道真是不一样。”六个小时的猪头肉，味“好吃，
叹的部位，忍不住赞林红旗咬了一口猪鼻拱起来。
陈美德也赞叹不已：
头味道居然更天得多，今“这次去京城，吃几块，这肉吃着太。”光觉得小旭做的压猪好头肉已经够好吃了，没想到这扒烧整猪过瘾了
冲林旭问道：陈美亮拿着口，肉的空心馒头咬一夹满猪
“这道菜在你饭店上了没？”
没呢，这次回去打“价高了顾客不一定会点菜费工。算上一下试试夫，要价低了赔钱，要”，只要顾客提前预定，我们就准备做，不过这种
到时候只能用预定制了。
厨能从容准备，顾客也能，这样后的猪头。到火候提前预定吃足够
成本就是时间。话，哪怕林旭有完美级做法，要是当天现卖的也根本做不出来，毕竟这道菜最大的
在。时间面前，其它成本都可以忽略不计
沈国富说道：
吃猪头了。”得1288以上才但也不能太高，高的话行，不能就显得烤全羊贵了，猪头，至少太低，否则羊，就没人大家都吃烤全千以上，那这“店里的烤全羊两
，是猪头上容易被部位。人忽略的精华是猪耳根部位，脆骨多林旭夹的，肥肉和瘦肉和全都有
道：他咯吱咯吱嚼着脆骨说
。”再做个小调查“回去我们商量一下，间比较合适位在什么区，看到底价格定
不管什么菜品，最终是要转化为利润的。
没白搭。的菜品，有利润再热销也
，这样才能实现者之间一个最完美的平更多本以及利润三成钱。衡点利润最大化，能赚要找到销量、
，大家觉得无非就是的时候个夹猪头肉吃。之前沈国富提这道菜
看了这道但尝到才发现，还是小菜。
香味和丰感，都无时不刻的撩的肥腴的口猪头拨着大家的心弦。肉瘦肉以及眼窝等部位带来的那种曼妙的
一口没吃下去，就想再来一口。
起来。野菜担心会吃伤，便着一碗米饭，里面淋没有继续，而是端汤汁，然后就着林旭吃了两块肉，炒鸡蛋吃了一些炖猪头剩下的了
鲜香配在一起，野菜别加绝美。，但却带着吃起来更蛋看个头不大的的清鲜味，跟鸡浓郁
和干辣椒爆，最经典的吃法应该还是用猪油不过这些野菜炒。
烧整猪头，今天中午所开的。是因为有扒品都是围绕着猪头展林旭今天之所以没做，有的菜
毕竟这是核心大菜，菜品抢去风头。不能被别的
几块血鸭。炒黄牛肉和口野菜小，他又往碗里夹了两片了两吃
米饭搭配在一起跟然加速，而胃口也，米饭下降的速度会突不自觉开始变大。饭，还得这种菜品，要说下
一碗米饭。很快，林旭就吃完了
了一个空夹猪经完全蒸透他又拿起心馒头粉条丸子。，不过这次没了的头，而是夹了一个已
用馒头夹着一颗硕大过去吃席，最后的丸子。这种吃法源自于
但丸子，多少。不论口感还肉是味道，都不逊色然这不是虽
跟喧软的馒头搭配反而能吸收兀更美味。不显得突在一表面的油脂，吃起来会丸子，馒头起，并
起身去收拾厨房。吃完，他
就捧着一碗米饭追了过，沈佳来：刚到门口悦
。”刚刚看你吃，我好馋“旭宝，炖猪头的汤还有吗？
“还有呢，碗给我盛点。”我给你，
接过这碗米饭来到厨房，将砂锅里如但依然非常下胶一样饭。在米饭的卤汤舀出来盛他上，别看只有汤，
沈佳悦刚走，陈少康着米饭过来了。等人也端
餐厅然后盛到一个小盆里，重新热一下，端林大家谁想拌饭都可，到了的汤汁以舀一点。旭无奈，只得将剩下
不过他还友情提示一下，这卤汁的热量超级高，尽量少吃。
别过个年，大人小孩都胖一圈。
那回到京是亲友们的无情嘲笑。城，等待的可
别人会不会被嘲笑林旭自家宝宝绝对会被大不知道，反正姨子暴击的。
饭后，每个人都个肚圆。撑了
这，大家搬着椅子好晒着太阳。了一排，惬意的会儿太阳正凳子，在院子里坐
看了眼剩下的野菜，差姑往一顿窝窝头了，但不够家里带。大姑二不多够包林旭把厨房收拾妥当，
后说道：他在猪圈旁边，看了一会儿墩墩教训笼里的鸭子，然
会儿太阳正好，要不去“这？”挖野菜吧
同：这话立马得到了沈国富的赞
“行啊，正好消消食。”
一个赞成。了深刻印象，甚至有，他自然第中午这位大老板留下现在既然要去挖野菜的粉种没吃够的感觉，所以蒸野菜和鸡蛋炒野菜给
多，吃。的也就越多嘛挖的越
换上了利落点的衣服。大家纷纷起身，
沈佳悦说道：
然得热哭我“山谷里一。”绒服，不点都不冷，幸好没穿羽
留下来看家。在没体力去了，表示，，上午又跟着挖野菜很长的路三位老人早上遛弯走了这会儿实
林老太太冲墩墩问道：
守家吧？”我们“小家伙，留下来陪
墩墩立马摇着尾巴跑过去，跃到了老太太怀中。
。了窜到，但等大家拉开车门上家车里，然后往驾，就不下车车时，小驶台上一趴了林旭的为它会留下呢箭步就原本真以伙一个
它抱在怀中，恶狠狠的问道：副驾上的沈佳悦将
好吃的了？”你爸是不是偷偷喂吃现在看爸“上午伱死活不去，说，爸一样跟过来，爸要去，就狗腿子
座上的韩道：林旭关上车门，见后淑珍和沈国富已经坐好，便笑着说
些鸡的事情，血要给吃了，吃得很开心，以后再遇到它留着。”血给它杀鸡宰鸭“上午隔水炖了一
两下墩墩小屁屁上拍了：沈佳悦一听，轻轻在
有吃的就背“果然叛妈咪是吧？”
上墩墩在沈蹭了蹭，一副讨好的架势。佳悦手
到了，便大姑二姑以及栈道向里面全都爸老妈他们入口，林旭的山谷拿着小锄头和铲子老，顺着山谷口新修的走去舅。等大舅二把车停下，不远处来到星空基地
沈佳悦拍拍栈道的仿木纹栏杆说道：
多少木头啊？”“啧啧啧，这得用
道：林旭说
漆的，只不过刷了一层油纹的模具预制出来而已。”都是水泥的，是用带木“这
”“水泥的？
些意外。媛媛陈少康等人全都有不光沈佳悦，陈
天会不会长一堆还在谈论夏午挖野些栏杆跟木木耳，甚至还打算来采摘呢。头很相似，上菜路上，几个小鬼因为在他们看来，这头
到时大失所望。不是木头的，顿在听现
林红旗说道：
是钢筋，更结实些栏杆，和用。”，也更耐里，都是水泥做的，栏杆，还有弯型的的栏杆龙首峰上的藤蔓着跟木头一样弯曲曲那种造“这看面
做维护，做防潮防。大截，甚至还要腐处理，不合适要是木头的，不仅成本会高一
万一有哪一截木头没维护到造成意外偿失了。事故，就太得不
面石墩，大家可以去桥栈往对或特意砌的有个穿越面尽可能的保持着原无，里有的自然风貌，道时有时。到对岸的小偶尔会
。起眼这会流，看起来很儿是枯水期，河道里的潺潺溪不只有窄窄一道似断非断
番景象了。但夏天过来，就是另一
的水流暴雨天，全是整个山谷中间部分要是遇到淌出来，会让这里形成河。一个好几米宽的河道，水库里多余
之前之所以没开发这里万一遇到山洪非常，手不足担心有人在此逗留，也是因为人危险。
等客的安全。多雇一附近村里比如灭火、救灾人等，尽可能保障游，再委托些这次林红旗消防队给大培训，家做个安全方面的打算从
，河道。型石块，不知道能见到那种半个汽车大的巨从什么地方冲下来的更低继续往前走，山谷走势变宽不少，里面不时就
这里，河道，各种野草破土而显比外面高一些出。土上的温度明两侧的泥
抱起来放在肩林旭拉。开户外装的拉链，将走累的墩墩头，准备下去找野菜
已经找过了，还河道里捡到过玉石呢。也更多，河道得继续往前走，前面”人在“这里更宽，咱妈说之前还有
走，一边跟林旭聊着。悦一边沈佳
紧急栈道，还有向上的台阶最上面有，避险台。，河谷变得更宽继续往前走，同时两侧山坡上也修了
又走了就好像冬天没有来过一葱草变得郁郁样，从了春天。秋天立马切换到一会儿，两边的野葱起来，
这到野菜哟。”你可挖不里了，咱“就是，墩来让爸爸挖野菜，一墩，下直扛着们开始吧
旭旁边。墩墩跳下来，跟在林
篮子里。将一株婆婆丁挖泥土起来，抖动一下根部的认真看着林旭，放在
，直接用铲子齐根铲掉，同样放在篮子里见到一株荠菜。接着又
大家全野菜，但都散开，各找着年轻菜。人都不怎么认识野自
午那么多人，为什么就一挖了没多少野菜。沈佳悦虽然上午来过，林旭这才明白过来上一次了，但上来株不能吃的牛筋草就用锄头挖了
多，导致专业选手们被拉了后腿。大忙的选手太概是沈宝宝这种帮倒
林旭倒是认识野菜。
。野外生存宝，各种药材食材，在挖，而是用五万积分分辨清楚倒不是他小中兑换了一套《他眼中全都能，在系统商城典》时候经常跟着林老太太
，一切都不堪一击。虽然很重要，但在外挂经验面前
：有一株婆婆丁能吃，对这丫头说道沈佳悦挖了一会儿，还被林旭见她半篮子只拦腰截断，便
它没来过，肯定想，儿吧，着墩墩在这附近玩会带四处转转……”“宝宝你别挖了
晶的小石头，可你在漂亮啦。”，据说这里有很多亮晶“好的，来宝贝，妈咪带河道里捡石头玩儿
屁屁跟着沈佳悦，在河道里转悠起来。墩墩一听，便离开林旭，撅着小
野菜没多久便挖了一篮子。林旭继续挖
，继续挖。织袋中进带来的编倒
其他人也而且越往下游有收获，走，野菜就越多，种类也越丰富。
余。绰绰有包子包饺子都照这个速度看，哪怕蒸下午别说蒸窝窝头了，
正挖着，河道里传来：了沈佳悦大呼小叫的声音
着“好漂亮…道是不是玉，看哇，墩墩扒拉出一块半透明的石头，不知…”
玉石？
么东正在滥竽充数的沈国富西……拉出来的到，打算看看墩墩扒一听，当即提着手中的铲子小跑着进了河道底是什
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月票啊兄弟们本章5200字，求！
(本章完)