笔趣阁

字:
关灯 护眼
笔趣阁 > 不装了,我是厨神我摊牌了! > 第539章 爸,这就是你买来的“海鲜”?辞旧迎新年夜饭!

第539章 爸,这就是你买来的“海鲜”?辞旧迎新年夜饭!

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

说,的一顿饭。年夜饭是一年中最重要对于国人来

的辛苦付出,同新,同时全家期盼和祝愿。时给来年一个美好的不仅仅是因为辞旧迎也是在年底犒劳一下

美娟正皮包饺子。餐厅里,陈跟几位老太太娴熟的擀

,饺子的馅也分了、茴香猪肉、三福临门、韭菜羊肉、西葫芦鸡蛋五种馅人多几种,有鲜虾仁料,寓意五吃饭的牛肉大葱今天

说道:林老太太

“今晚填穷坑,能吃多少吃多少。”

穷坑”会。穷的人家都处在“过去的一种说里,每到年底就有一用食物把坑填满的机填穷坑是法,说是受

一旦填满,来年就不再

来。足且美好起生活也会变得富

找个过年吃大餐理由。期盼,同时也是给全家这其实是一种美好的

所以老年人是寓意美好,让人有盼了下来。过正说法一代代的流传就把这种头,

的沈佳悦说道:一旁原本想搭手却被韩淑珍无情制

穷坑填满,还冒出来,堆成“那我可得多吃点一个小山包。”,不仅要把

赶紧说陈美娟怕儿媳暴饮暴食,

用,咱家就算有穷坑,千万别强吃,不用你填,吃饱就行会吃坏身体的。”“不用不

断有吃撑送来抢救。让韩淑珍回想起了前些这话在医院值班的经历,年春节期间穿孔之类的病号被腺炎、甚至、吃吐夕当天,急诊上接连不、吃到急性胰吃到胃

部分都是暴饮暴到去医院洗胃食,强吃硬吃,最终吃这些人大

更有甚者,还需要做手术才勉强捡回一条命。

食要谨慎。险,饮所以,坑有风

的擀着饺子皮,笑着说道:舅妈齐麻利

知道南方人除夕夜吃大米饭吗?”吃饺子,不都是“咱北方人逢年过节么,还吃

的网友们聊年夜饭呢,听到这话笑着说道:沈佳悦这会儿正跟群里

在网上成梗了都。地方吃汤圆糍一样,只有咱北方喝羊肉汤,有的粑,各地的风俗都不方人动不动就包饺砸,大舅妈,南方也好多地方呢,有

陈美娟笑了笑:

的,吃不厌。”人,我觉得饺子挺好吃一方水土养一方

正聊着莎锐缓缓驶进,沈国富开着林旭的了院子里。

只买了一些大石斑鱼之类已经卖完瘾。有一批,所以沈国富又开过店老板说下午还顺便再过过开车的,不车去了一趟,,高端点儿虾鳗鱼梭子蟹等海产品上午他去买海鲜,

的车子充满了兴720匹马力带来的强让老沈对迈莎锐纤维的车体,,加上碳趣。劲推背感

,回到京城就去订东西他已经争取增加点好选一下,购两台,到时候个性化的决定

房:开后备箱,他提着两大新买的食材走进了厨

都高,还有一两条石斑鱼和一些大明“真是去值了,买了血蛤生蚝什虾,价格比京城的些虾怪么的。”

虾怪是南方人对寄居蟹的称呼。

美亮陈美德兄林旭这会儿正跟蒸的菜品。弟俩整理着需要

鸡块、酥牛味菜,也橙蒸蛋之类的子、白菜扣肉、酥肉、酥排骨、有雪梨燕窝、香等咸肉、粉条丸子、红薯丸甜味菜。

燕窝的合糖进行蒸所谓的雪梨燕窝,就是体版。制,算挑去燕是冰糖雪梨和冰糖把雪去,用纯净水和冰毛的燕窝放进然后将泡透并梨中间挖空,

以今天每人一份因为卖相好,加上味道不错,所

刚刚林旭和两位舅舅在摆弄雪梨。厨房忙活了大半天,就是在

个毛茸,看起来跟牛头一样,但又比茸的林旭将所有雪梨摆在蒸盘国富居东西扭过脸,这才发现沈然提着一上,牛头上的毛长。

的问道:

“爸,这也是海鲜吗?”

玩意儿挺,看到一个卖肉店里路在附近转了驼峰,这我顺家尝尝鲜的,才几百块钱,就鲜,这是买来准备给大。”“哦,这不是海打折出售的少见

驼峰?

和陈美亮兄弟俩一听这个名字,连陈美德也扭过了脸。

声报菜名里面有蒸驼见过呢。过去老听相峰蒸熊掌,但现实中还

问道陈美德好奇

不是了的西瓜一样一汪水都是水吗?这说驼峰里存储的玩意啊?”跟坏儿打开会不会

工作台上说沈国富把袋子放在道:

我也以还是有些不同的。人说,这为这着都是里面都“原本是筋膜,跟鹅肝发现,是一大玩意儿是一团脂肪,跟鹅肝一样,不过卖驼峰的玩意儿看油脂,但水呢,结果看了才

接过来说道:这团驼峰像个裹着毡帽巨大芋头,林

道菜吧。”今晚就再加“既然买了食材,按

一大他把驼峰拿出来看了看,切口处确实像是油脂。

凑近闻一香味。闻,居然还有一股奶

说道:陈美德笑着

“这玩意儿看又腻啊?”做出挺神奇会不会又油

林旭摇了摇头

去一下异味“要是里面全是筋,我先把里面的浸泡一下,驼峰剥出来那应该不会腻膜的话。”

说话做法的时候,他兑换了驼峰的

说跟蒸熊掌是齐驼峰这道菜,而且据名的存在。确实有蒸别说,

既然如此那就趁着过年,好好把这道菜做出来吧

峰剥林旭拿着菜刀,小心将驼峰表生的的驼面的皮毛剔掉,将里面白生出来。

块儿烹制。峰在水峰泡透,然后对驼峰进行脱毛处理,再连皮一这一步按理说应该把驼浸泡二十水,彻底把驼四小时,期间多次换

以就用单粗暴的方式。但除夕夜马上来临,林了这种简旭等不了那么多久,所

剥掉外大的脂肪,而且像是一团巨皮的驼峰看起来真的郁的奶香味,还散发着浓觉。给人一种很油腻的感

放进去后,却一直漂浮着。旭放进清水中原本打算浸泡的,但

显然,脂这些驼峰没法浸泡,漂浮起来肪含就算放进水里,也会量太高,导致

是没“这玩意儿,是不法浸泡啊?”

,泡了也白泡。”“都是

是啥味“看儿。起来挺干净的,不知道做好了

弄这道食材。和脏污,捞出来放林旭洗掉表,打算忙完再摆面的驼毛进一个筐里

来用炭火烤制,还炒制。羊肉串那样穿起驼峰能做的菜挺多的丝,跟辣椒一块儿,可以像吃可以切成细

酥炸、清、干煎还能做成干煸、水煮、蒸、鲍汁另外等类型的菜品。

膜,这些筋味不在于脂肪,而是里面网状结构的筋驼峰的膜让驼峰拥有了别具一格的口感。

吃牛蹄筋那种劲道弹腻感,同时也有再加上脂肪带来的香味,让驼牙的感觉。大肥峰吃进嘴里,既有吃肉的丰腴油

就是好吃。总之

自古以美味。材所折服,创作出来一来,无数美食老饕都被这道食道又一道的

,而是先做起了别的菜品。林旭没做驼峰

烧菜了,另外还有砂锅焗类以及干锅菜安排好就是炖菜和菜品也得准备。

,则放到最后,干炸类和干煎类省得开饭时凉了没法吃。至于

他将驼峰放在案板上,开始改刀忙完这些,

这玩的时开,里面的筋膜组织又绵又韧。脂肪,但切意儿看起来是一团候就会发现,非常难

手中的斩切刀,换成了更薄更锋利的切片刀。换掉林旭

,接着斜刀切成半厘片,切好摆在盘子米厚里,淋上一些高汤,放进蒸锅里开始蒸制。先将驼峰切成厚片便

蒸柜里的菜品之所里,是担心会跟以不放进蒸柜串味。

的细丝,打算爆炒他又从大块的驼峰上切豆丝大小把驼下一块,用刀切成土蒸上,

着烤一后撒上烤肉料,一道美下,把油脂烤出来等会一点小片,再用烤肉签完成。串起来味的再切一块,全都切成厚儿用炭火燎烤驼峰肉就制作

准备干炸。林旭切了一些薄片接着,

切一团喝呢,见到林旭在好奇的问道:房,她原本想来蹭点吃正忙着,无所事事的沈佳悦晃进了厨白腻腻的东西,

“这是什么啊?芋头吗?”

说道:沈国富得意的

味道一级棒,要是好吃小旭说人都尝尝。”儿好好尝尝,些,让那些没吃过驼峰“驼峰,闺女等会回头京城的店里可以上新一

驼峰?

沈佳悦看了看那团肉,有些好奇的问道

面满是腻的?”峰里水吗?咋油腻“书上不是说驼

旭说道:

者饥存一些皮下脂肪应急,到了是水,是脂万一遇到身体状况或脂肪发挥作用的时肪,这跟人一样“不,胖了就饿灾难等情况,就候了

说道:沈佳这才听明白了,笑着

这个我知道,就肚子上了。像我爸,脂肪都存到

沈国富:“……

女你可以不举例子的。

车到了。烟花的正说着,送

一个大号箱货,着景区通国富开开进景勤车,直接领区大门后,沈到了水库边

烟花爆竹。打开里面都是些大大小小的车门,

比老式电视机。跟洗衣机箱子差不多,小的也堪

时候,开险的情况开关后就可以远远观看了,避免鉴于老沈买的多,所以摆弄一下,并用这些人还帮着一次性的单联开关串好,这样晚上放的发生。

们的热情让沈国富很高兴包。,一激动就给大家一人发了个新年红

等。然后认教了具体的操作的补救措施等一下遇到紧急情况,还问了

送这群人离开。懂这些,便等他弄

吃饭了,“大过年的,也不留你们在这儿路上小心点。”

到驾驶室,挥手跟这告别。群人沈国富拿着一条烟扔

少康等人说道:车子离开后,他冲

天黑块儿看也不迟。”就会闹烟花啊,一不小心出人命,等吃完晚饭“现在可不能去水库边碰那了,再一

“好的沈叔。

的方向:沈国富指了指门口

花,出了事那些烟过来,上,省得有趁着咱吃饭的时候摆弄儿还是咱的责任。“去,把大门

陈少康一听通勤车去往大门口锁门跟林斌开,立马

天要吃的饺餐厅里,陈把未来几,然后端到厨房,一一冻子全都包出来美娟和几位老太太来。

冻完饺子她好奇的问道:

?”“晚饭还要多久

开始上菜。热菜备好就“快了,等会儿

处村了,远已经响起。会儿已经下午四点多里的鞭炮声

陈美娟说道:

抢不到福气了。人家后面,那就“可快点,赶在

笑:林旭笑了

“您咋变得这么迷信了?”

劲儿的忙人,那些人还一个不是迷信,这风俗嘛。,就跟老外过圣诞节是传统风俗“这挂袜子一样,,不也是传统明知道不可能有圣诞老

她这么一说,倒是轮到林旭哑口无言了。

就拿这些反击。传统文化,嗯,下次谁在这么攻击

没多久,一道道凉菜就端到了餐厅里

桌上还带坐下来的大圆桌,转盘摆上了一张能让全家人都围,免去了大家有电动这会儿餐厅转桌子的麻烦。

适合吃,烟气随着管道排到外面,屋里二十多的炭炉度,暖暖和和的,非常屋里有烧得通红饭。

林旭用托盘端着好几道蒸菜从厨房的说道:,好奇出来,抬头看了看天色

下雪吗?”的啊?这是要“咋突然阴沉沉

林老太太一听便说道:

“下雪好,除夕一场大雪,来年风调雨顺。”

,这绝对是一桩美事。大过年的遇到一场大

窗外飘落的雪花,多惬意啊。尔扭脸看一眼,吃着年夜饭,喝着等会儿坐在温暖的房中小酒,偶想象

军笑着说道:林红帮着端菜

想来一杯。”“一想到下着雪花吃年夜饭,就忍不住

一眼:大伯母边素清白了他

“就一中午没喝酒,看你馋的那劲儿,就不能给小斌做个榜样?”

林斌说道:

了,把堂哥当不用拿我当挡箭牌。”“不用不用,我已经榜样我爸想喝就

林斌刚上高三,以平时见不到课业紧张,所

的话让边素清忍不住乐了:

哥当榜样,那你也“拿你堂自己有信行,儿子,心没?”得考到中央财经大学才

年都挤独木桥,我人。”我对我自己是有信心的不一定能挤得过别线没信心,每原的分数,就是对中

和鲍驼峰端出来,将蒸出来后将汤汁重新淋上点葱油,然淋到驼峰上。倒出来,汁一道在锅里汤汁熬煮一下,熬好再里,林旭把蒸好的

成。一道蒸驼峰就制作完

交给沈佳悦端走后,林旭冲门口少康问道:的陈

吗?”“炭炉弄好了

烧了起“好了好了,全都燃始烤啊?”来,表哥啥时候开

开始烤制。林旭抓烤架就把驼峰放上去,来到外面,摆上着一把穿好的驼峰片

物油脂的香味便飘散出来。上去,一股奶香夹杂着动刚放

泛起了油光。驼峰肉开始曲卷、收缩,表面也铁签上的

的香味,让驼峰的肉香变得更加丰撒上去,香辣的味道和孜然粉峰肉没多久,等白色的驼富。旭抓着烤肉料变得微微焦黄时,林

烤制,这道美味便制作完再放到炭火上略

去不方便,垫着生菜叶的盘子便回到厨房,将铁签上的肉全都放在了林旭担心铁签拿来

正好这会儿沈佳悦进来,他拿起一串递过去:

“尝尝,烤的峰肉。”

沈佳悦接到手中,用牙齿扯下一尝了尝,赞叹片驼峰肉道:

香,又比那个好,还有…太美跟牛的胸口油有香又美味,还很劲道一股奶香味…味了,等会儿我点像,但口感“哇,这肉好,嚼起来咯吱吱的,得多吃几片。

林旭说道

还不到三分之一,还剩下一多半呢,你要喜欢吃“今天用的驼峰,回头咱再做。

来说,这玩意儿性价比还不错。掉外皮就是实心皮去骨不一样,驼峰扒跟其它食材需要去的一整块,出菜率极高,相对

下到油锅里行炸制。驼峰薄片挂上全蛋糊,说完,林旭把腌好的片片进

再放上椒盐料蘸碟,这道道的干干炸驼峰片也制作完成和麻辣两种味到盘子里,炸好盛

全都做出别的菜品旭用辣椒炒来,今肉丝的方式炒出来,再将最后天的年把驼峰丝爆,林夜饭就制作完成。

四十道菜。菜的种类很多,差不多有

菜,剩菜,林旭特意把量都上都是一人一几天连降低了,比如蒸子就完事儿。为了防止以后着吃基本不过

量少种类多的膳食结构,免得只吃一两样,造成营养不均衡。,这更能丰富大家

太太对林旭说道见饭菜已经齐了,林老

吃饭前得炮,抢福气。”,年三十儿挂鞭炮点上“大孙子,去把院子里放一挂

里问道:抱在怀说完,她将墩

奶给你夹。”天过年,你想么,太奶吃什“乖墩墩,今

,指向了驼峰。看了看桌上的菜品墩墩

子摆在一边:沈佳悦当即拿起一个小碟

驼峰肉,没放调料,你试试咋你盛好了,蒸出来的“喏,给吃的话明天还给你做。样,好

原本她以为嫌弃油腻呢,没想到这家醉的表立马挣脱怀抱,低头先闻了闻,露来。出了陶情,随即便低头吃了墩墩会

前切了一下。,所以林旭提这些筋膜不好咬断

很开心,尾巴轻轻家伙吃动,看得几位老人满心欢喜。

响起。很快,外面的鞭炮声

旭进屋后脱掉羽绒服,穿着毛衣坐在了沈佳悦身边

林红旗这会杯说道:儿已经把酒满上,他端着酒

“来来来,除夕夜,先走一个,新年快乐!

喝酒的,共同说道:大家放下筷子,不喝酒的端起饮料端起酒杯,

!”“新年快乐

————————

本章5200字,求月票

(本章完)(本章完

『加入书签,方便阅读』
热门推荐
高武:登录未来一万年长月烬明针锋相对方天仇林轻语官路权图在你心尖上起舞花青春神豪:从被校花嫌弃开始身价暴涨