泡饼好订成阿拉阅】伯王子需要几步？【求墩变吃的是厨神我摊秘诀！把墩不装了，我牌了！第452章鱼头
是摆林旭而没有弄起了鱼身立即做鱼头泡饼，。
鱼头泡饼需要下手。吃，这会儿时间还有点早，得再等等才能现做现
下来又能喝汤的酸菜鱼。身上的肉片做一道既能吃肉备肋刺后，准，去掉趁着这个功夫，他把鱼
藕鱼丸汤。而另一半，则和脆藕一块儿做成莲
便问道：孙大娘等着学莲藕肉丸和鱼头泡饼呢，看到林旭在忙活，
”“小旭，需要我做什么，你说话，我反正闲着也是闲着。
道的米岚也说：旁边
打下手还是没问题的，般，但是你安排吧。”我虽然厨艺一“
旭也没客气：既然如此，林
米岚洗一下用温水泡起来，烙出来的饼把压着，要泡的时候用东西把干荷叶泡软。”软一点，这样更软和……“孙大妈和姐点做烙饼的面吧，面和那几片荷叶
骨等需品，都需要把，比如叫花不管做什么美食鸡、荷叶鸡、荷叶排用。要用到干荷叶的菜荷叶泡软泡透再
韧性，的荷香味美味。起来更加叶的香气激发出来，让菜品还能提前把荷这样不仅能够增加荷更加浓郁，吃叶的
的鱼片腌上，接着林旭先把做酸菜鱼开始刮鱼蓉。拿起另一侧的鱼肉，
刀剁，而是用菜刀搅拌机打，也不能用的肉蓉。肉不能用一点点鱼丸想要好吃，刮，把鱼肉刮成蓬松
这样做出来的鱼丸q。才更加弹美味
刮出肉蓉于剩下的鱼皮，则泡进水中，等会儿烫一下用香菜进行凉拌。水腌制起来，至来，林旭用葱姜
来，反着拿，用刀背砸莲藕。藕竖直分开，再平放趁着腌制的先把皮刮干净，接着功夫，他将脆藕拿过把菜刀将莲在桉板上，
中，口感会更好。成小丁，而是这的做法不是切莲成碎末，这样掺进馅料样用刀砸藕当馅时，最好
丁大小牙。均匀，太小了没口感，大了嚼起来又费切成的藕
然来也不会发硬，而是这么砸一下之后，那种酥中带哪怕是大块的，嚼起脆的口感，吃起来自会美味。
够和肉馅结合得更加完美。而且藕碎大小不一，能
丸子也儿要做的肉吗？”是这么剁“小旭，等会
藕当馅都“对，莲砸的。”么这可以
刀背砸的方式剁馅。孙匀的丁，没想到还能用接莲藕当馅都是直大娘觉切成大小均得很新奇，过去用
：林旭说道
成泥了，得砸，那样就砸“这种砸也是有讲究的，不能挨着有点儿间隔，就跟用的是刀背。”切菜一样，只不过
来，莲藕虽但不小颗粒。实是这样，每一下都间隔几毫米，这样砸下孙大娘认真看了看，至于碎成粉末，而是发现确然碎了，
干黄酱。旭打来，林黄酒澥了一些洗鱼杂、顺便又用鱼丸、接下
这些全都准备好，开始做鱼头泡饼。
厨房帮忙的阿姨也米岚围了学一招半式。在听说做这一个过来，连几食，不仅孙大娘和凑过来，想跟着林旭道美
不得。种场面让林旭有些哭笑这
我好端端一个厨师，咋就成？妇女之友了呢
摇摇头，开的配料。他始准备做鱼头泡饼用
刀轻轻拍一下蒜用花生米大小的丁，大大葱切段，生姜切成，整粒使用。
了这三样之外，还要除及开水。角、几根干辣椒、四五猪油、冰糖、以片香叶、用到澥开的干黄酱、几个增香的八
家做的话没那么多讲在究。
但在饭店里，加的，而是不是开水高汤。
开水，高汤能让做更浓，出来汤也更的鱼头香味口感更好。加粘稠，吃起来相对于
锅，锅里加入一大勺猪油。一切准备就绪，林旭架上炒
鲜香鱼类食材离不开猪这能让油，味更浓郁。做出来的菜品
“小是家里没有猪油怎么办？”旭，要
孙大娘觉，基本上吃的都是成得现在很少有人在家炼品油。猪油了
林旭说道：
。”不可少煸炒一下也是可以的，想要鱼好吃，猪油必“切几片五花肉放锅里
说完，他拿好的八角放进了油锅中。着几个准备
味炸出来。样才能把香料做菜时假如需要放香就得放，这，不等油温升高
味释放不出来不说，还很容，香易被炸湖。要是油热再放
。微微变黑时立即加入葱姜蒜继续翻炒炒一下，放入干辣椒和香叶，翻小火煸炒八角，表面
发出来，所温，防止被炸湖。干辣椒和香叶不耐低油下就放葱姜蒜，这但又得用热油把香味激以放完翻炒一三者水分足，会降炸，
，倒入澥开的干黄酱。等葱姜蒜出香味
腥，而且还能减泡饼的灵魂，酱料干黄酱是鱼头味。不仅可以去少调
不用放了，从烹单省事儿放了干黄酱，基本上别的调味品就饪的角度上来说，挺简的。
惯。这其实也是京城的饮食习
黄豆酱、甜面酱、豆人的饮食日常。芝麻酱、干黄酱、了京城韭花酱、酱酱料，构成腐等各种
。”黄酱，还得炒一下“哦，原来得用干
豆酱，但因孙候放了酱油道好找到根儿了，她大娘觉得在家做的时，曾经试过放的缘故，觉得为没炒只黄味差。
做才发现一下的。现在看林旭，酱需要用猪油炒
那么香呢，原来是这么做得怪不出饭店里的鱼头泡饼都来的。
朝上放入把，鱼皮，大火上挥发完毕，加入锅里。鱼头准备好的开水基本烧开，往里面加大半炒勺老抽，这才提着酱炒香，酒味儿
重新煮沸后调焖炖。中火，盖上盖子开始
“这么简单？”
用煎吗？”“不
单。想到居然这么简两个帮忙的一下才好吃呢，没得惊讶，她们阿姨看需要煎以为鱼头泡饼的鱼头
林旭说道：
反而会变差。”感“不用煎，鱼头煎了口
莲藕肉丸。分钟，趁着前腿肉，准备剁馅，做鱼头要炖煮二十这个功夫，他拿来一块
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高，沉佳爪这子和玩耍用的瓦愣阳已经升纸小沙发拿出来墩平时磨房外面的空厨。会儿太墩地上，悦从车上把
，舒舒服服出来。太阳，偶尔还翻的晒着小家伙躺在上面个身，把肚皮亮
韩淑珍用噜呼噜的声音。手抚摸时，它还发出呼
享受过这种待遇。”我都没“儿子你好幸福啊，
车上拿沉佳悦从满是羡慕着喂给墩墩，眼神中。来两片鱼干，用手撕
眼韩淑珍白了她一：
谢地了，整天淘得的衣服转身就弄得要有墩墩一半乖巧不像个女孩子，刚换小时候兮的……”，我就谢天“你脏兮
了，学历含金量可比211的医学“那我也考上985院高哟。”
？？韩淑珍：？？？？
天，到底是跟谁学的闺女你这么会聊？
翻个身，继续晒舔了几口沉佳悦太阳。递来的水，然后墩墩吃完鱼干，又象征性的
现在被太阳一照，就显得蓝灰色的猫毛油亮有光泽，更加漂亮了。
道毛，一边沉佳悦拿梳子给它梳着：忙活一边说
，“儿子啊，你有很惨哟……”没有想过当时如果没被你爸比捡到，说不定会过得
了自己妈咪轻蔑的看一眼。墩墩甩了下尾巴，
？来的吗你觉得本喵是瞎撞上
淑珍庆幸的说道：韩
，阿拉伯得跟幸好遇到了小旭，王子一样“真不敢想象。”浪的样子有墩墩在外面流过小家伙现在多凄惨
”“是啊，的话就呼吸一子一样……诶对了，现拉伯王子，咱给在网上好多小动物都在cos阿我们的墩墩跟下。墩墩也试一下吧，王子？想王宝贝你想不想当
“……”墩墩：
陪你玩会儿吧。的份上，本喵就看在你梳毛
摊上这样的妈咪，本喵也很无奈呀！
一副无可奈何家伙翻身坐起的样子。小叹了口气，来，微微
但在沉佳悦思：看来，却是另一番意
王子。”“哇，我你动坐起来，那妈咪就把os啊打扮成全网第一的儿子这么喜欢c，还主阿拉伯小
脚架拿过对准小沙发来，把手机夹上去，。上的墩墩，开始录制她将三
不够块白色毛巾，往墩墩头上一搭，确实有几来。上拿一范儿了，但这还子的从车分阿拉伯王
绑头发的发圈解沉佳悦想了想，将自己下来。
套，白色的毛巾，黑色然后往墩墩脑袋上一墩墩大老一样的坐姿，的发圈，再加上个阿。拉伯王子还真像一
“哇，儿子好帅！”
上的毛巾顿时像饺子烦的甩了一下脑袋，头墩墩皮一样飘荡见没有停下来的意思，便翻个身，不耐起来。
发出来。”太棒了，辑一下我这就剪“哈哈哈哈，
墩墩毕，随即用爪子扒沙发上一躺，然后重重一声。拉掉头上的毛巾和叹息发圈，颓然的往见拍摄完
每一口小鱼干都不是白吃果然的。
大家尝尝。一边，等会儿做一道莲藕蒸肉饼给馅剁好，挖出来比拳厨房里，林旭把肉头略大的一团肉馅放在
出来。这会儿先把丸子做
进木制过来，放他将泡好的荷叶拿的笼屉内。
可以端上这种是特制的小笼，那种。桌
没用完的糯米端边备用。铺到笼屉内，再把刚刚把荷叶折叠一下过来，沥干水放在一
孙大妈站在一边，认真学着。
人聚餐候全家冬至了，到时出来，不时做一道四座？得艳惊要马上
拌均匀，再放入比肉及一把胡椒粉、葱姜水以抽藕碎。林旭往肉馅中加入食盐干淀粉、老抽、，搅、生馅少一半的莲
肉馅摔打几下，让肉馅继续搅拌，把肉馅起碎搅拌均匀，再把和莲藕胶上劲儿。
等手感发黏时丸。挤肉停下，开始
泡好用虎满白色的糯米的滚动一下，让红润肉丸表面挂上。，再小心摆到荷叶丸，随即拿着放进浸的糯米中口的部位挤压出一个肉
“哇，好漂亮啊！”
一眼，觉得这干荷叶，这搭配岚看了个丸子的，还有下面垫着的看起来就有食欲米。做法真的不错，红色的肉馅，白色的糯米
孙大娘试以掌握。麻烦，可着做了一个，觉得并不
。”这手艺真是没得说，随便一摆弄，肉丸子的颜值居然这么高“小旭
林旭笑着说道：
“这是我吃猪肉，把前腿肉换成们鱼肉也是可以的。”手菜，他是湖北人，擅长做这类菜，要是不喜欢师傅的拿后厨朱勇
中，摆在一边松弛一下。笼屉肉丸一个个放进
弛一下再蒸，肉的口刚做好感会更好。好不要立即上锅蒸制，松的肉丸最
间，林旭继续抓拌，抓趁着这个时将刚刚挖、莲藕碎胡椒粉，搅拌到上劲儿蚝油过来，加入食盐生抽拌时还要摔打几、胡萝卜丁，再放入嫩玉米粒下。出来那团肉馅拿、玉米淀粉，
间挖一个窝，打上一个生的咸鸭蛋。打好的来，底部刷油，将肉馅放上去，摊成一个饼盘子过做好后拿一个状，最后在中
。后把蛋黄碾饼的风味碎，也能增加莲藕蒸肉口感和味道咸鸭蛋蒸制后能够，而且蒸好让菜品拥有更丰富的
那一盘肉饼，大火蒸，最后放大火烧开，将上制。忙完这些，把灶上，蒸锅放在上去蒸笼放
“米岚要是招待游姐就能方便很多。”做蒸菜柜，这得升级一下，至少要弄一台蒸，你们这里客的话，厨房的设备样
岚一听说道：米
计吧，股份，你觉得咋样？”“正准备问问你呢，我需要再添置点什么东西？要不回头你帮姐做们后厨都我不懂这些，个规划设到时候分你点
人，自然要抱紧大腿啊还有厨艺的。对于这种有名气有流量
通过林旭火起反正这银杏园半死不活的分点，要的时间都来，那给人家春天卖一些银杏树苗之的嘛。钱不是应该，每年除了是空闲的外，别是能
但越想越觉得这事一说，米岚刚刚就是顺口谱。儿比较靠
园子要啥没了。股拿得食部领导了，咱这小份能人家钓鱼台和啥，也就帅出手哥当膳燕京饭店都聘请这位大
林旭说道：
你照着。”买就行了个单子，“这个就出不用了，我回头帮你
那回的司是你产不业的母公为银杏园那不行，股东。”墩公司成能让你白帮忙司吗？“……胖墩墩餐饮管理公头我做个股权转移，让胖墩
上。到自己的方拉抱大腿最好的办法，就是船把对
妥当……回头股权手续办理
”“弟弟，你也不想咱的银杏园一直赔钱吧？
想到米岚姐这么痛快，要计规按照生态园林旭没来打造接手的话，标准。真让自己的划，得那这个园子得重新设
技能：代年轻人做家务的必备…那只能用出当至于具体怎么做…
喊！老！妈！
里的趣味性这里好好生长的情摆弄景区的人过来，把况下，尽可能的到响银杏树影增加这规整规整，在不时候让老妈这个擅长。
要这的事儿反而不用操心了。只里弄好，游客
段时让墩墩来住一至少不会像现在为热门景区，这样冷间，不说能成冷清清。
。大娘开始做烙饼林旭开始做菜时，孙
都有做烙饼的京城的大妈们，几乎人绝活。人
大娘也不例外，她用擀面杖碾碎，过滤一孙盐食盐，做成花用干锅椒把小茴香和花椒焙香，再下，再加入。
用这种花椒香味。面饼有股浓郁的盐做烙饼，会让
一整张都。怕什么配菜都没有呢题，一人吃哪没问
把菜做得差不焖着林旭多时，将旁边灶上，这样口感更好。藕端下来，继续让锅里的红枣汤一直炖着的糯米
冷吃的糯米藕是正常情况下，，但现在气温低。，所以林旭打算热吃
糖熬一糯糯热热乎乎的吃下去个焦糖汁味。来切块，再用红，肯定别有一番滋往上一等会儿捞出淋，这么软软
股浓郁鱼头快好时，林旭锅香味从锅里的鲜飘出。盖，一掀开
头颤巍巍的跟豆锅腐一样就让人馋得慌。，汤汁已浓稠，咕都咕都的看着里的鱼经少了很多，很
出来，大火收汁。比较好挑的配料挑选他用快子把里面的干辣椒、八角、大葱等
做鱼头泡饼时，汤汁不然没法蘸着饼不能收太多，吃了。
稠种留多了，否则没有那种头泡饼来说，感才是浓菜的精髓所在。口但湖嘴的感觉，对于鱼这也不能整道
。等汤又熬少，端起锅晃动两下，让旭顺着锅边在一起了一些，林脂和汤汁混油淋入一些猪油
鱼头滑进去。小超大的圆盘上，起来，凑在准备好的随即端心把一个
精套的盘托，可以面还配着成放固体酒在下面进行加热。，下盘子是特制的，有些深
喊道：大鱼出锅，林旭冲外面
备吃饭了啊！”“准
大家索性就在院子里晒着太阳吃午饭。今天太阳好，也没风，
忍不住擦了擦嘴角的口水，这可是林得瑟一老板做的啊，等会儿高低得拍两张照下。事和米岚苏佩佩的几个片发出去同子菜，的闺蜜们看着满桌
淋上浓稠的焦糖滚刀块摆在盘子里，再味香味就全飘了出来。糯米藕从锅里捞出来，去掉牙签切成汁，甜林旭把
位钓鱼老还没回士们已经就坐，而三等他端着菜出来时，才发现女来。
。到岳母，再到啧，从师嫂孙大娘，见到美食，一个个全都变得“忘夫”起来
旭看着正在摆弄手机林的沉佳悦问道：
吃。”话，让他们回来吃饭凉了不好，等会儿“悦悦，给咱爸打电
刚就打过了偷吃，这糯米藕我盯半上鱼不回来吃饭还不行，居然还吃？”“刚天了，你偷吃一块……乐乐你别，说钓不
思的笑了笑：耿乐乐不好意
块！”“我帮旭哥尝尝咸澹……最后一
钓不上鱼不回来吃饭？
林旭看着池了挠墩墩的塘的方向，伸手挠下巴。
提速？给冰山……哦不，要不你，给午饭提崽儿啊
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0字，求月票兄弟们可惜，短时间内是吃不…本章520特别馋鱼头泡饼，到了…食，每天两顿凉拌菜，！我现在不吃主