呜“喵~~”

林旭抱在怀中逗猫棒呢，突然被。墩墩这会儿正趴在边一个带吸盘的自嗨它的屋顶上，玩旁，顿时表达了不满

很显然，小家伙有些不开心。

林旭揉揉它的小脑道：袋，小声说

儿的小吃，今“爸爸抽个好点和牛。”儿中午还给你吃儿砸，帮

，墩墩也尝到了油脂比但偶尔较丰腴的和牛，黄吃鞑靼牛肉的机会是没问题的。吃一点还虽然猫猫多动物油脂，不能吃太自从前两天借着老

毕竟冬天要储存脂肪嘛。

怕冷。才不会有了脂肪，猫猫们

而急躁的挥了挥爪子，一副不挣扎了，反还想继续玩自嗨逗猫棒的墩墩顿时眼前一亮，也听到和牛两个“搞快点”的架势。字，原本

声：既然小家伙这么配不走之前的程序了，直接在心里默念一合，林旭也

“抽奖！”

抽奖盘。很快，脑海中出现了

奖了下去。盘开始，林旭毫不犹豫摁等抽转动，出现抽奖按钮后

很快，脑海中就响起提示音：了系统的

美级京城失传小吃——福油糕。“恭喜宿主获得了完”

福油糕？

这是京城的失传小吃吗？

正想着，海量经验涌入到了林旭的脑海中，全都是福油糕的做法。

，是正经八百的宫庭年的福油糕为馅料做成的炸光用猪绪皇帝的最爱板油，其实是所谓糕，当美食。

就讲究了。既然是宫廷美食，做法自然也

子以及熟面粉等食材生碎、榛子、栗搅拌烫面包起来下直接用猪板油去掉筋膜后，可不是腌渍三五天，的，而是把撕成一片片的，用白糖锅油炸。比然后捞出来，和如猪板油在一起，再用芝麻碎、花

经过炸制后，腌渍融化掉，和馅料融合在过的猪板油会。腻，美味异常一起，吃起来香而不

食，依然觉得这呢。读取完经验后，饶是林旭见过了不少甜琐，也难怪会失传种做法比较繁

。过认真说起来，也不算，只不过食材上简化了失传不

馅这种做法演化而从原来的猪板油料变成了白糖或红糖。糖糕不就是现在的炸过馅料简化了很多，来的嘛，只不

，宁波汤圆就么做的。馅的做法也没失传而猪板油用糖腌渍后包是这

何，看是不是比现在做法试这个福油糕味道如更好吃。回头试

这次抽奖机会了。好吃的话，那就白瞎要不

，不过眼神却看，意思很明白：墩墩挣扎一下，正想着，怀中的续趴在屋顶上玩逗猫棒去了着林旭跳到服务台上，继

”“别忘了答应本喵的和牛！

林旭揉揉它的脑袋，随即冲舒云说道：

今天给墩墩个电“给老黄打过来，好的。”话，让他送一小块和牛吃顿

舒云好奇的问道：

“还生吃吗？”

“不了，今天看看它到底喜欢吃欢吃熟的。”生的，还是喜煮出来，煮一下，把多余的油脂

种卤味，老孙头说道：处胡同里的一个小院不远中，看着桌上的各

任说了几句话而”“我就是帮小气了，没必要。已，你们这么做就太客

笑陈燕笑了：

末咱找地儿钓鱼今天就是点店“我们里的烧鸡卤味点心啥的给来串个门，顺便拿了您尝尝……孙大爷，周去吧？”

但也不能太虽然是来感谢的，都会不自在。刻意了，否则双方

句，就把话题扯到了上。钓鱼所以陈燕客套两

嗯哼，对的事了。钓鱼更让人感兴趣什么于钓鱼佬来说，没比约有

孙头就来了兴趣：，老果然，一听说钓鱼

鱼塘，就失去了野钓“行啊，没问题，就刚又下了一场是现在天冷，刚去付费的兴趣。”难度有点大，要雪，钓鱼的是

陈燕笑着说道：

道个地儿，这会儿估计还能钓到鱼，而我知“且风景也不错。”

“哦？是哪里？”

：来，嘴里还念叨着旁边孙大娘提着一壶热茶从外面的厨房走过

提“一腥味，以后就抱着鱼睡觉吧。”，钓鱼就来劲整天弄得浑身鱼

老孙头笑了笑：

摘的金银花冰糖配着喝澜你俩喝茶，“，蒸了之后再晒干做成…小燕，悦悦，茶，和这是我钓鱼时从野外不是退休了无聊嘛…了金银花火。”肺败我这

声。这话让沈佳悦差点笑出

网上都说钓鱼佬呢，她这次真本还，但看着杯中上下浮动钓鱼啥都会，原信了。除了不相信的金银花

城里的普通人谁认识这东西啊。

识，还会做成金银孙头不仅认没想到老花茶。

看着陈燕好奇的问道：端着吹了吹，小她小的抿了一口，

哪钓啊？”“你准备去

我池塘，里面种着莲藕，灭的状态，那银杏觉得这会儿应该能钓上来。”饲料，处于自生自林里面有个几十亩的还养着鱼，“去米岚那儿，她不过那些鱼没吃

孙头住了有这么个地方，老一有点坐不：听

料会在水底活动是定能行的，料，肯，应该还坛弄浓香正午水温玉米方不错，现没风，那是妥妥的爆护，再加上蓝香油和老中最好加点米酒啊！”，到时候直接冬后鱼没东西吃底，饵特别高的话，要是型饵料钓鲫拌成饵在入“这种地

不仅了，连孙大娘都满脸听呆让陈燕和诧异：沈佳悦他这一通分析

世界杯吧，你这么懂，要不别研小院子说不定就能换成大院子了。”万一蒙对了，咱家的究钓鱼了，你分析分析“老孙

…这就是理论强点…儿。”“我这

陈燕冲孙大娘说道：

散步，顺便吃顿好至少几百亩也去吧，那银杏园。”大，咱钓钓鱼，散“到时候您的

孙大娘好奇的问道：

“那？”地方还有好吃的

头说道：老孙

不是有小林嘛，他去的自然会有。”好吃“那了，

孙大娘答应了一听这话，下来：

儿子儿媳带小孙子去出去换换心松放松，情。”正好环球影视城玩，我也放“行啊，周末

又聊了一辞。姐妹会儿，俩起身告

约游了一下周末去银事情。米岚一块儿杏园那边打网球，顺便说玩的出门后，陈燕

餐饮会有长足然不会拒米岚自，相信明年的提高。经去了林记美食培训生态园里的两个厨师已那开春时，生态园的绝，现在她

下午三点。

猪肉来到小厨房。林旭拿着一块五花三层的

装经布置妥当。补光灯也已好了拍摄设备，公司的摄影师已经安

着网友们的评论说道：静翻看窦雯

荔枝肉以及溜肉段……”网友留言评论肉，大部分人说了川式樱桃“大概有上百个选的都是咕咾肉、

法。苏州做桃肉相对冷门一些和川式樱网友们对，于这道菜的认知主要是东北做法

但这两个地做成酸甜味儿，也不是甜都把樱桃肉方，樱桃肉才算答对。川式咸味儿，所以必须回答

原本林旭以为不会有然有上百人答对。人猜到呢，没想到居

窦雯静问道：

“做个筛选？”用不用对这些网友

。”视频的时，少人等东西，不用抠抠搜搜的发礼物，咱不差这点有多少人留言就给多“不用，会儿上传

“好！”

旁边的陈燕说道：

“赶紧做吧妹夫，等着吃呢。”

。午吃的点从老孙头家回来后，这对馋嘴姐妹就心全都已经去打了一个多小时的网球，上消化完毕

樱桃肉呢。这会儿正等着吃

林旭笑着说道：

“就算这会儿开始，也得一个多小时后才能吃垫巴。”先吃点别的垫巴了，你俩要是饿就

“那可不行！”

“等半天了，休想的。”骗我们吃别

准备开始录制，外面响起了戴建音：利的声林旭刚要

在哪呢？”“林兄弟，

老戴？

会儿来了？他怎么这

林旭走，好奇的问道：戴建利提着一个袋子出去，看到一身便装的

“怎么了戴哥？”

是干嘛呢点牦牛干……这“在附？拍视频吗？”，顺路给你送近拍了一期探店

桃肉……戴哥要不一块儿来吧？”“准备拍一道川式樱

川菜时候遇到了钓鱼自然得一块儿拍啊然如此，那真没想。台的川菜总到，居然在准备做厨，既

老戴放下牦牛干说道：

扭捏一下，但既然做帮场子……有我穿川菜，那哥哥我“要是做别的，我还要菜，就得怎么也得帮然是重。”穿工作装，这是对烹饪的尊的厨师服没？既

利拿了件新的厨师服。室给戴建很快，马志强就从更衣

上配套的围裙，再等他换进了小厨上厨师服，扎戴上厨师帽，随即便房。走

旭准备的食材和调料：他没有立即看了看下林拍摄，而是先

不错，不最好用六这种猪肉肥瘦均匀，过做肉更“肉十斤左右的小嫩猪，头来切卖相更好。”川式樱桃肉，薄，按照樱桃个

还有这种讲究吗？

桃肉还有这种要求。林旭没有相关技能，不知道做樱

道：戴建利说

五花肉也不的猪肉才会不行。不过你选的这块错，等会儿从中间片开，老猪可“嫩猪一抿就化就行了。”

外，其它配。料就简单了除了肉之

几两个山奈，段三个八角，大葱，半块生姜，几片去了籽儿的草果。十来粒花椒，以及

于调盆猪骨高汤。糖以及料，只有油、盐至一小、冰

，用量得是挺好。”包括糖色在内，这样做肉“冰糖准备得不错量把握得味儿才好，你这的十分之一，而且是不的出来

看完后录制正式开始。，

樱桃肉，这是早上答应猜错的小伙伴记得扣1……“大家好我是林旭，今利请了口的天教大家做川式做的甜咸的效果，今天特意把钓鱼台为了能呈现大家过来。”出川式樱桃肉最好十八号楼行政总厨戴建肉，

戴建利很有喜感的冲镜头挥了挥手：

“大家好我是老戴热的饭店，我验。”度的，听说三打算带墩墩一块儿去探店，有喜欢的朋有个允许带宠物感受一边缘是什么体今，次探店都在挨打友记得关天我其实来蹭注一下【戴你探下每里屯那边店】，让你

老戴这人我后就更加放飞自本就喜。欢找乐子，开始探店

就说道：拿出来说奇闻异事，，偶尔还说一下圈内的在一家老中，正吃饭每次探店都会把店家的的他字号菜馆痛处比如

“这家店原本的老板不姓张，姓张的是原来目做成亏损，从店里板也得注意点，别被这但店里的行坑钱，最后不知怎小人给坑了。”政总厨耍手兑给了他……你们要是当老么就让原来的老板把店的老板，种段，联合前台把账

这事儿是圈内人尽皆知的，不过没人拿出来说。

发视频澄清，表示巴，弄得全网皆知，据说那家店的老板还还要去钓鱼台老戴是恶意中伤，投诉。他这一大嘴

提什么白痴，会搭话行的摄影师懂烹饪店，都要求随，不会问题。别的厨师做探

个要求：老戴对摄影师就一而

跑得快！

，开始切肉。开场白结束后

在五花肉中把肉间再切边长一点五厘米的肉骰子大小的四方块。块，切好后切成林旭一下，让肉形同麻将

这样烹制出来的肉，一颗颗颜色红澜，跟熟透了的樱桃有几分相似。

好奇的问道林旭切肉时：

“上次那家店老板不是去钓鱼台投诉你吗？去了没？”

爸跟伯这从京城老字“去了，不过廖主任你两句，我挺希道，护短，所以也知个理事长那家店原来那位张老以我才趁机板关系不错，所骂回来呢，这样我大望他就可以名正言顺把投诉也不了了之……我骂号名录中踢出去了。”

真够阴险的。啧，你还

有中华烹饪协腰，果然不一样会在。后面撑

气一把。钓鱼协会，河边钓鱼能不能也硬老孙头头成立了迎不知道去回春街

着开始烹制。切好的肉放在盆里，接

，炒好盛出来，接先用冰糖炒糖色着把肉下进锅里，进行煸炒。

花肉的口中的异味随着油烟也能让肉感紧实，同时五散发出去。煸炒不仅能让

”料和香料，继续炒。可以多煸一会儿，等表的配放入准备好翻面炒到焦黄，再“五花肉比较耐炒，

旭动手做，戴建利在讲解。会儿是一旁两个人一块儿录制节目要做好配合，这林

入刚刚炒好的糖色。香料的香味炒出来后，倒

建利说道：戴

算了，肉也不便宜，火候的把握，自己的好心情就人家是专业厨师，懂得炒程全毁了。”判断肉的煸盛出来，别偷懒直在家做就话，炒完的糖色接下肉，那样你根做，是因为“在家做的度……网上的博主这么本没法万一炒出苦味，吃肉

糖，接着兑入烧开的猪骨高汤。肉的表面，放入食盐等糖色全部挂在冰

在锅锅盖，小火炖着用勺子里搅拌一下，盖上。

热水，切记不要放巴了，口感会很差……”的温度很冷水，这会儿肉“家里没有高汤也可以放高，冷水一激，肉全抽

录制暂停。拍戴凑过来建利说完，两个摄像师了一下特写，

小时，所锅里的肉要炖一以没必要一直着录制设备。开

的，网上卖的成，你品色？糖色也都以次充好有没有想过在会没几个网上卖炒好的糖炒糖色”“林兄弟，现在的人

？卖糖色

林旭好奇的问道：

“会有人买吗？”

时费力价格。手工熬糖色费，还卖不上

假。行，上还总是有怪色慢不说，不过网上买的成有可能掺品糖色确实不太味，甚至还

上查，行试着卖一下。他觉得回头可以做个小调的话店里就在网

是给网友们发福利了。少钱，就当不求挣多

一小续录制。时后，继

一层明干，只剩下锅底亮粘稠的汤汁还在林旭掀开咕嘟上已经熬锅盖，里面的汤基本着。

的，满是红澜的颜色锅里的肉一块块，看起来还真有几分樱桃的感觉。

大火烧开，接着用筷子挑去葱姜香料，汁收干。把锅底的汤

。等汤汁变得更加粘稠时，关火出锅

一级分，满是胶质，红肉皮部，看起来就好吃，尤其颗的，盛到盘子里颤棒。红澜的肉块一颗颤巍巍澜油亮，味道绝对

漂亮！”“我去，这肉可真

戴建利笑着说道：

。”“就这还儿看像没做花刀呢，要是切肉时候把直角全切掉，把肉起来跟樱桃更块做成圆形，这会

照相机说道：林旭冲

我受累替大家抚甜党和咸党的成员。”“这是一道甜尝一口吧，看能不能安咸口的肉，卖了，大家相就不多介绍可以看看，

即送进嘴里。起一块，放嘴筷子夹边他用吹了吹，随

层汤汁的入口就能品尝到外面那能有一丝丝的咸。烂，舌头一抿道，直到最就会化开，甜丝丝的味后才香甜和丰腴，肉很软

爽。而正是这点咸味，让原本有些甜腻的口腔顿时一阵清

油火锅时喝了口真是太棒了。就好像正吃麻辣牛冰豆奶一样，这种感觉

是真的棒！”建议大家都在“好吃，咸甜可口，家做做，味儿

挥手，随即将这还留下一句话：正说盘肉端走，着，沈佳悦冲进来，冲摄像头挥了

的？这不客观，也较好，小伙伴们记得尝比“哪有自卖自，马上发试吃视频！”夸关注我啊不公正，还是我

林旭：“……”

老戴给自己账号打你也跟着起哄。广告也就算了，没想到

他冲镜头一摊手：

着收藏，也跟着做起样吗？别光顾了女朋友！”桃肉，大家也看到了吧也就拥来，“有多好吃等你们学会做樱？想要你女友也这有

结束后，窦雯静问道：

“回头要是大家友咋办？”学会做樱桃肉，但还没女朋

林旭耸了耸肩：

朋友嘛…婆的几率更大一些…不过他们可以学“樱桃肉里连樱桃都女没有，咋可能有获得老！”老婆饼，这个

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