法给予摊牌了，是任何素食都无作酱大骨【求的！制0章大！第43不装了，我是厨神我口吃肉的快乐订阅】
有多快乐吗？”“大雪后的早晨吃道羊肉炕饼，你知
的炕饼和里面若隐若现到沉佳悦的朋友圈羊肉馅了。馋的就香酥脂小分队成员看当早起的，立马就照片中看起来动态，减
真用】【的好推荐下，野果阅读追书，这里下载wwwu.com大家去快可以试试吧。.yeguoyued
了个大早去店，罕见的起里。末睡个回笼觉的美女们原本还想趁着周
虽然早餐没有羊肉炕饼，但多。上咽口水要好很至少有饭吃，比躺在床林记美食的
院子里踩着积雪练锦的沉国富的减脂餐的，但看到朋了半小时八段早上起床在，原本是要跟韩淑珍一块儿吃照片，不友圈里动声色的说道：
，咱顶的门关严实，要是满俩孩子也不知道屋子都是雪吧，下这么大的雪，正好可以帮着有没有把楼“老婆，今天早上咱去闺女家看看打扫一下。”
韩淑珍想了想，也觉得应该去看看。
看也好，顺便检查一下他们那暖气效果咋样。问题不一定会那么周全，去看的只是孩子而已，考虑闺女和女婿都还
说不定要是屋里冷飕飕的，墩墩还会冻感冒呢。
能狂奔的狗狗疾病不一样，猫猫们对寒冷力比较弱，是呼吸道，一不小心就会得鼻支等呼吸道，到时候还得做雾化治疗，超级麻烦。尤其跟到了北极圈也的抵抗
一淑珍特意收墩墩买的小拾了两件沉佳悦国富开车出了家门代柳阿姨。衣服，然后交的羽绒服，又带上给声，和沉想到这里，韩
发愁。的面饼和肉馅正看等两人到的时候，林旭看着剩下
？”里吧，谁要赶上就做饭量……剩下的高估咱顶饿，羊肉还真咋响了些我带到店“这给谁吃……嗯？门铃俩的
沉佳悦趿，随即冲林旭说道：拉着拖鞋跑过去看了看
“别忙活了旭宝，做羊肉炕饼吧。”友圈来蹭饭的，你继老妈来了朋续，肯定是看到我发的老爸
岳父岳母来了？
那正好，也省得来回拿。了
，继续做继续将剩林旭直接把电饼铛预热顺便下的八宝粥倒进砂锅中羊肉炕饼，热上。
久，沉国富和韩淑珍来到了楼上。没多
？”“闺女，昨晚那么大的雪，楼顶的门没忘关吧
去天台上转了一圈，准备等会跟墩墩还呢。”人“没忘，早上我上面厚厚一层雪，还儿和墩墩一块儿堆雪
淑珍这才放下心来。这话，韩一听
而此时的沉国富，心思全跑进了厨房中。
旭从里面走出来说道：林
吃好洗洗手准备还没吃早饭吧？正吧。”“爸，妈，您俩
沉国富忙不迭的答应了一声：
就来。”“诶，我们这
来就美味耍心机，这样才上说得没错，男能对自己好点。的羊肉炕饼了，网人过了二十，就得学会哈哈，终于能吃上看起
沉一眼：韩淑珍看着老
呢？”“你这么积极过儿吃好吃的来，是不是就攒着劲
没，“没没做羊肉炕饼啊。”我哪知道小旭今天早上
这四个了？”字？刚刚小旭啥时候“羊肉炕饼提
？？？？？沉国富：？
果然不能得意忘形啊。
他干笑两声：
儿咋样，要不今晚咱住这么感受了。”圈放？老住别赶紧来教训她的……老婆你毒，我这是……这“闺女大早上就发朋友墅，都忘了住楼房是什洗手，咱是尝尝。对了一块儿
了他一眼：韩淑珍瞥
，小燕说悦悦晚上也行这儿住一晚上总打游戏，我得盯“还委屈你了是咋地？不过在着点。”
佳悦诧异了。到沉这下轮
，怪不得昨天墩墩都说居然连这欺负你呢。宝臭燕
真活了个大该！
倚，多好啊。样不偏不儿住也行，楼上两不过老爸老妈在这间副主卧，正好两边的父母各一间，这
快，八宝炕饼也已经做好。羊很粥已经热好，肉
饼再将早上吃的小饭盛好，面切开，林旭把和小泡菜端到餐桌咸上，今天的第菜二顿早餐就开始了。
的羊肉炕饼咬了洋溢出抑制不住的笑沉国富拿香酥着煎一口，脸上顿时得油润又容：
好吃的“哎幼，去汴梁旅游吃的还过瘾，面皮又薄又酥，里面这羊肉炕饼真呢。”肉馅鲜嫩多汁，这比
珍头说道：韩淑也点
腥，吃起来真是美味肉也不膻不。”两边的面皮又酥又脆，羊“确实好吃，
在沙发上在看燕儿和墩墩坐因为已经吃过了，这会林旭京电视台的早间新闻。
身边，在短视频平台恶补而沉佳悦则拿着着游戏的相关术语。手机依偎在他
不仅熟练掌握了她进步飞快，至连使命召唤和战地也玩得有模有魂斗罗等古早游戏，甚样。
骤降，很多寒道疾病，提醒广大市民止咳类的食物。新闻中提醒说最近气温中老年人都患上了呼吸保暖，多吃润肺注意防
听到后都囔道：正看游戏的沉佳悦
姥姥做点润和能不和姥姥也要能给奶奶吃的。”“润肺止咳？肺止咳的美食呀？多做点，殷州那边的奶奶旭宝，你
说道：林旭想了想
什么好呢？“确实得做点，但做”
机的短视频中主播的声音：传来了一个游戏小两口正滴咕着，手
一个好吗？秋梨膏！“a1高闪来”
秋梨膏？
说道：林旭
会上还有梨膏糖卖呢，不说，还很好吃。”“诶？这个可候老家的集吃起来梨的味道很浓，润肺止咳做，记得小时以
随即说道：听频也不说有好吃的，沉佳看了，悦短视一
秋梨膏冲水是什么感觉好想尝尝呀，我正梨膏呀？”和姥姥适不适合吃秋“好呀好，奶奶呢……老妈
喝。”要做秋梨膏吗？太高……小旭“适合，但不能多吃，因为瓶冲水秋梨膏的糖份多做点，我上班时候带一小
沉佳悦小声说道：
人便宜，一听说给？小老“听见了吗淑珍姐就是喜欢占的，她赶紧先占一瓶。”
在那滴“悦悦，你咕啥呢？”
妈咪最漂亮，“在说真是便宜我爸了！”
“……”沉国富：
唉，小棉袄不保暖了啊。
美不过幸好还有香酥心。味的羊肉抚慰我受伤的炕饼
一块：，卡察一口咬下小半块，边吃边说道他将手中的饼子吃完，又拿起
太太院子里“做点秋，正好下午去给老鲜。”扫雪，带过去，让她老人家也尝尝梨膏也行
百斤雪起电话，让车仔买了一了，林旭直接拿既然决定做秋梨膏。梨，到店里就开始做
梨膏这玩雪梨才有可秋意儿，十多斤把雪梨的所有了一起。精华融合在能做一斤，这简直就是
回店里。沉国富两口子吃完，决定留旭则是开车下来带墩墩一块儿去楼顶堆雪人，而林
要吃酱大骨呢，可不能误事儿。中午还
来到雪梨，车仔正。在从隔壁超市里搬运店里
好奇的问道：于大爷见到林旭
么啊？”“买这么多雪梨做什
“做点秋梨膏。”
。”了，那一半钱算是我这雪梨半价给你可是好东西啊，能不能“哎哟，这秋梨膏的费用买给我也捎点儿？
儿居然这么馋。林旭没想到这老头嘴
笑着说道：他
，不忙了再多候给您匀点儿做点。”“行，到时今天中午忙，回头
嵴骨和扇子骨，棒骨已经敲断来到店里，林旭看到厨肉的，嵴骨也房的几个大盆里被剁成了大块。棒骨，泡满了各种猪
搬到厨房，向林旭说车仔把雪梨道：
以了，换了三次水，可沉大叔来尝尝…说中午跟吧老板？”头一大骨十斤，时“这些斤，胡…泡了三个多小老板多给了二共将近一百二十
“差不多了，等儿就可以开始制作。”会
的特大这会儿做酱需百斤的大骨头至少而一不出来，，这量能把灶台要二百斤的汤来炖煮压垮样的重锅都占着腾。号自加热汤桶已经准备大骨用妥当，店里的夹层
相对来用着更方便。热汤桶说还是特大号的自加
制作得把要用的酱料之前，林旭味。料炒出香味，炒一下，只有酱做出来的酱大骨才更美开始
的肉比较。张一些今天因为要炖相对夸多，所以用的酱料也
一小盆东酱、一大碗生抽、澥开的干黄酱、一大碗碗柱候酱北大酱、一小盆用黄酒甜面酱、一大一小碗腐乳酱……、一大碗海鲜
都用不了这么多酱，普通家庭半年但现在却一顿用完。
费料。不得不说，肉多了真是
始翻炒。猪油，烧热锅里倒入大豆油和后将几种酱料全都倒进开去，用中火
天壤之别。有着的酱料，炒和不炒做酱大骨用
这些不好的气味儿料在发酵过程中产要是直接把酱倒进锅里炖骨头，生的怪味，就全进了肉中。不炒的话，会有酱
发。蒸气蒸怪味都会随着水而炒一下之后，所有的
同时酱的香味也会被热油激发出来。
用这样的酱炖骨头，能不香吗？
炒酱一点点把酱料中的水样的酱料用着才好。料要有耐心，得分和杂味炒出来，这
进去比较稀，炒大概里的酱料刚倒变得粘稠起来。十分钟就会锅
再炒一会儿，粘稠热时间过长，内部稀，这是酱料受的水分再次的酱料会再次变渗出造成的。
怪味和异味，也是这些水分在起作用。酱料中的
，这些酱才算是炒好。等酱时水油分离后料再次变得粘稠，同
准备卤料。进盆里，接着开始把锅里炒好的酱料倒
道美是酱料，卤料用的不多，但也不能没有。味的来源主要酱大骨这
香钢盆，往林旭拿辣椒、一小筐白止、一把五朵陈皮。着一个不锈香、一小碗花椒，叶、一大碗香八角，桂皮、半小碗一小碗小茴一小碗山楂干、一小碗丁香，里面加入一小筐干
惊人。二十斤大骨一百头，用的料相当
人的大骨头，非常诱不过做出来。味道也
而且卤的效果，要是可以客们也感受一下捧着肉汤可以重复利用，林旭打算看看这次大骨头里上大骨头锅，让顾吃的快乐。，那就趁着天冷在店
素。虽然现在一直提倡健康饮食，提倡少荤多
口啃，其它美，尤其是这给予的种大骨头食无法远是但吃里的野性释放出来。肉的快乐，永，捧着骨头大能完全把骨子
温水，接着干料全都倒取一个盆，里面加入进去浸泡。将这些
还能洗掉香料表面的中多余的药性灰尘。浸泡出来，同时用温水可以将香料
，捞出来，分别装进几个料包中。浸泡十来分钟后
。有了酱料和卤就可以开始做酱大骨了料，
自热葱姜，然后将大骨头上篦子，摆上着放进锅里，放卤料包零散的夹的时候要顺手将进去厚厚一层一块块叠压汤锅的锅底垫。
放好骨头，差大半桶了不多也。
加到八分满，把汤桶里的水清水和猪骨高汤按的比例照2：1开火。
行。要额外焯水的骨头泡透，是不需时候，做酱大骨的，水开了撇去浮沫就只要把
，那等会儿还得用要是焯水的话，而且完全没必要清洗过后再下入烧开麻烦水清洗，热的卤汤中，很。
为什么店里的酱大骨做得。焯水好吃，就因为他们没一些老牌饭
不焯水，就不用让煮热的大骨干发柴的口感。洗，那样大骨头的瘦而不是被冷水激得发肉也是软嫩的，头在冷水中清
，只是质的血红蛋还是肉，煮出来有一说一，不管大骨头的血沫并不算是杂不溶于水白而已。
部分。严格来说也是肉的一
。开，林旭撇去浮沫没多久，汤桶煮
料倒进锅里清澈，将准备好的酱变，再倒入一大碗冰，半小碗等汤彻底糖、一小碗食盐各种鸡精味精。
最后再来一小盆糖色。
再端一个接了半盆放进锅里，个篦子让肉完全浸没在卤汤中。在上水的不锈钢盆放全都倒进去，拿一面压着，
火，大火再次煮开后调成小微沸腾的状态。让锅里的汤保持微
头要卤多久啊？”“老板，这些大骨
车备记录时间。仔认真看着，准
了看，这会儿是林旭看说道：早上八点，他
继续浸泡，“九点半关火，然后到十点半再往外捞。”
午还有师兄一家、各路亲戚朋友等等，十点半只是员工都会来吃。开始吃，等中
事实上，来得越晚的人，吃到的大骨头越美味。
因泡越入味，口感也更加为这些骨头，越浸软烂。
就让人馋得不光慌。可以啃还能吃骨髓，想想骨候头，到时
准备出来喘口气，正捧大骨头炖才发现曾晓琪着一个硕大的上后，林旭雪梨啃着：
梨膏吗？”说，要做秋“这梨真好吃，听车仔
点了点林旭头：
？”“有什么想法吗
“刚刚我搜了一下，秋梨膏的做法不是很台录制一下，天冷了，电视一门润技巧。燥，我难，你能不能去天又是出了名的干想让观众们掌握京城的冬肺的小”
社会明目张胆的插新闻，甚视，不仅让旅游频道一网打尽。一心想干掉燕京卫小妙招也打算曾主任现在至连这种生活手
野心很足。
说道：林旭想了想
，回头我把燕京饭店做各种面点，就用打一下知名度。”“行啊，秋梨膏不过不是我做的齐思明带过去吧，他擅长
吧，只行。”要能提高收视率就安排“行，你看着
正说着蹬蹬来到楼上：，陈燕也蹬
全是羊肉炕饼。”睡个回笼觉放毒一大早就也太，本来还想没公德心了吧，“羊肉炕饼呢？你老婆呢，这下可好，一闭眼
燕姐这嘴也太馋了吧？
林旭说道：
了。”，我就带到店里，结全做还“没了，今剩了一半准备果岳父岳母去串门了没多少面，原本天就和
陈燕撇了撇嘴：
你家去……今儿中要吃大骨头吗？我午不少仇。”“我就应该直接杀到得多吃几块报
会儿准喝点。”三的积雪做点秋梨环给奶奶打扫院子里备炖上了，我等奶喉咙不舒服时可以“大骨头已经，正好带过去，奶膏，下午去南
燕顿时来了精神正愤愤不平一听有秋梨膏，：的陈
啊，你多做点姥姥有，喜“诶，这个好，我欢用秋既然我也那我奶奶也得有……”梨膏冲水喝，妹夫
冬天对老年。人来说是一道坎儿
老人能过个舒舒服服的冬天。所以每个人都希望自家
未来几天不算忙，便说觉得道：林旭想了想
多少吧，不够了就下一批，反正最近这“等会儿我看看能做梨膏，争取每个人都几天会铆足劲儿做秋能分一小罐。”
玩意儿喝的，一次毕竟是冲水一小勺就行。虽然是小罐，但这
就能喝好久。所以一小罐
陈燕一听说道：
能让你出长辈，不话我…先买两千斤咋样一千斤。梨我来买，你只再加负责做就行…钱”？不够的“孝敬又出力，这样吧，
，大姐头的气场还虽然陈总平时风唧的，但遇的。到事儿风火火二了吧是很强
包圆了。说就把梨给比如现在，二话不
现实了……林旭想了想说道：这么多梨不，纯手工制作就有点
制作，快的话，估“买生煎的生产车间，用去自强三千斤吧，到时候”半天就行。里面的专业设备直接计
浆。就是把梨汁熬成糖所谓的秋梨膏其实
难度不大，但挺繁琐。
都不错。瓜糖、红薯糖等根茎，做出来的味道还植物瓜糖、西瓜糖、哈密各种含糖类的水果和用这种办法可以制作南
用这种办法做出来的。市面几乎都是上所有的果糖以及蔗糖，
尝味道。林旭打算先手工熬点尝
把配方找准，这用工业设备熬制时，样回头才有所把握。
想到这里，他走！，准备开始熬制进厨房
…衣，抱而另一边，沉家三口…砌憧憬已久的雪人，开始堆穿着厚厚的棉着墩墩来到天台上
————————
，虽然5200字，求月票闭关兄弟们！好想吃酱大骨，我们这，但伤敌三，我也没时间做章门了百，自损一千……本我折磨你们了边好几家酱大骨都倒