场面一度失控！【求订阅】墩墩，首次尝到牛蛙，牌了！第419章吃惯了，我是厨神我摊不装名贵海鱼的
啊林兄弟“唉，一言难尽！”
让林旭有些诧异：老黄这重重的叹息，
，？别急不行就”哪里不对了再去复查一遍。黄老板，有啥慢慢说不管积水潭30和，咱1还是协“咋回事啊？查出都有人，
这幅为难的表情，不会是体检太晚身上有什么恶疾了吧？
刚要再安慰两句，老黄突然语重心长的说道：
学，你也抽“空去查林兄弟，不管啥时候查吧，别拖，更别自己瞎吃药。”都要相信科
？？林旭：？？？
什么情况？
咋突我上起课了？然给
他好奇的问道：
一乍的。”“你究竟查出啥什么病了？这么一惊
老黄叹息一声：
之前不……最近不能喝散步一小时……”食疗不如食补了，结吃出了前列腺炎我每天至少瞎吃一气，光惦记着药疗不酒了，还得少吃如食疗，油腻，对了，医生让，果好端端的是各种壮腰的食材没事，但“我身体本来
好家伙！
原来是这么一回事。
你跟师个得了前列腺，兄两个真是……这就是乱吃壮腰药物列腺结石，一炎的下场啊。一个得了前
。回头一定要给其他人说说，引以为戒
，不能乱吃药。要相信科学，相信医学
了。否则没事反而整出事儿
林旭问道：
“除了暂时，还吗？”不喝酒，少油腻怎么治疗？需要打吊针
可不是，就是不喝会有这种下场，林兄弟你可千万别“吊针倒是不需要，吃肉，这。”开玩笑的药就行乱吃啊，这太让酒不吃人难受了，真是没想到乱吃药居然还
林旭苦笑一声：
“不会的，些。”我也不需要那
“你们这些年硬……轻人啊，就是嘴”
林旭知道事儿有些说不清，这便笑着问道：
还吃不吃了？”“那这些牛蛙今晚你
“吹吃吃，再吃最后一始，清澹饮食走起”顿，明天开，那玩意儿能吃吗？我拜托你做的那个鞑靼牛肉……对了林兄弟，
鞑靼牛肉？
对，还有这么一个任务呢。
林旭说道：
，你可以吃，甚至“这个反而是低身体好。”盐低脂的多吃还对菜品，不油腻清澹
想。”吃肉了就来店里找你“那你快点做啊，我以后
法就开始。”“行，回头我研究一下做
老黄身体没这会儿袋子里的牛蛙还拾呢，林旭确定收事，便提等着牛蛙。着两个袋子走进了厨房，开始做
的方式，做一份吧。肥肠牛蛙锅或者泡椒原本他打足足两大袋子，算用水煮鱼那还是想办法多做几样蛙，但现在居然提来了肥肠
，所以多做几样，这玩意儿剩了就不好吃让大家都过过瘾。
得都是，林鳞刀，在袋子上扎中，没有解厨房里哪里跑袋是活的，为了防止气。用水池旁挂着的刮牛蛙换旭把袋子放到水池开口子，而是了一些透气孔，方便蛙还子里的牛
。嫩美味才更鲜是现杀现吃，这样跟别的食材不同，牛蛙最好
备工作做好，然后再。制蛙的最佳时机，得进行宰杀烹先把各种准但这会儿还不是杀牛
先准备做卤牛蛙的食材。林旭
按照1：1：新一制。代2的椒王以及比例再放进热水中进行煮把灯笼椒、辣三种干辣椒准备一小筐，剪成段，
膨胀后再捞出来，直把辣椒煮软，煮一到辣椒放在菜板上剁碎。
出来的这样做，就是糍粑辣椒。
糍粑料。辣椒是辣卤油必不可少的配做
剁辣椒时外调味了，香味。入一大勺豆瓣酱，这，要样等会儿熬制加熬出来的辣卤油会有股浓郁的酱辣卤油就不用再另而且这样
全都剁碎盛到盆里，量往锅里加入。然后根据糍粑辣椒的油等量的料，
麻烦了料油香就行，但店葱生姜八角香叶芹，倒是不用这么里有现成的要是在家做的话，直。菜香菜等配料熬接用食用油，把洋葱大
不等油热就。料油往锅里一倒，部倒进去将糍粑辣椒全
之所以选择冷油下锅，出来是为了让辣椒中的辣，同时辣椒的香辣味也会完全融入到油中。椒素完全释放
把油烧热了再放，这种要是打折扣。效果就会大
着锅里油温的升红润起来，而且因为水分多的缘故，油高，颜色变得越来越随脂变得浑浊起来。
火慢慢熬煮。急，得用小这会儿不能心
才算彻底熬干，一直熬到澈，锅里的水分锅的油可以关火了。脂重新变得清里
是观察油脂的清。越清澈熬干的最重要方式，就程度，水分越少，在油脂多油脂澈的时候判断水分是否
不少，就可劲明水直浑浊，那说相反，要是锅里油一分还儿熬吧。
来判断水分的多寡不光熬辣卤油的步骤，都是只要涉及澈程度炒排骨等菜品时，。般做炒鸡、是这样，一通过观察油脂的清给生肉煸炒
熬辣程，要不停用勺子在锅里搅拌，程中，进一步释放辣椒素。碰撞的过卤油是个费时费力的过让辣椒在摩擦
时糍粑辣椒在搅动时二十多分钟后，当锅。里的油脂重新，就可以关火倒候感觉轻飘飘的变得清澈，同出来了
，送到冷库中降温。油盛在盆里，盖上盖子倒出来的辣卤
加进去，这些辣味油脂中，等做卤味时候。次释放出来，正和香味会再好可以传递到食材上这样香味会收敛到
开始做卤汤。趁着这个时候，林旭
味更加香，口感也入十斤左右的猪深一点的汤桶，更加润泽丰腴。汤，用高汤可以让卤取一个骨高里面加
小时要是有高汤，家里没直接弄点大骨头熬几个就行。
比例是1左右个头完整的干辣碗花椒和麻椒，两者的：往锅里放入一1，最后放入半斤椒。
再准备一以及两三颗小丁香，拍破去籽儿的草角香叶桂皮小茴香白胡椒粒，里面塞入八花椒辣椒放进锅里个卤料包几颗白扣。果，几片白止，，
冰糖鸡粉味精，大火煮稍微多点的食盐接着开后，小火继续熬煮再炒一些糖色倒进去，放进去量。
做卤味，要先熬卤汤。
把卤汤彻底好。熬好再放卤味，味道才
趁着熬卤汤时，段、莴笋叶等菜品，又了莴切了一些泡酱，顺便切了一肠。笋片、莲藕片、芹菜椒，泡椒，剁了一些豆瓣些搭配牛蛙用林旭准备的肥
yeguoyu载www.，野果阅可以下书书app读！真特么好用，开车、睡前都靠com】给我推荐的追edu.打发时间，这里这个朗读听【认识十年的老书友
。始一切准备妥当，开宰杀牛蛙
只牛蛙，开始收拾。，从里面拿出一在水池旁放一个菜板，接着打开袋子
蛙的内脏也一并一刀，清理干净。在牛蛙脑袋后面砍外皮的时顺便将牛随即将牛蛙的外皮扒掉，去
这样一子的爪尖剁下来，只色白肉嫩的牛蛙将牛蛙四只爪了。全都清理妥当，再就收拾干净
把收拾好的牛蛙放在盆里，开始收拾下一个。
要是蛙，时间一长就不新鲜交给去菜市场买，这一步家送货，要是带需要摊主帮忙收拾了。给各就行，但老黄两兜子宰杀好的牛
接相对感。来说，还是直杀，能够最的时候再宰带着活牛蛙比较好，做大限度保证肉的新鲜
池子的牛蛙，忍不住看到一下手开始帮忙：魏乾走过来，
么多牛蛙啊，林旭你准“哟，这么啊？”备做什
于剩下的，就全都卤起来，今天的牛，再过瘾。”来一份泡椒牛蛙，至牛蛙、做一份干锅蛙比较多，让大家都过肠牛蛙锅“做一份肥
牛蛙白生生的全是瘦肉。撤掉是一块块虬起的肌肉，看着像外皮的
旁边的朱勇凑过来看了一眼，随即拍了：拍魏乾的肩膀
牛蛙的水平，权，否则你就炼到候你能“看看，细腰乍背，肌肉虬起，啥时是挨打的命。”把身体锻能在甜甜面前有话语才
魏乾张了张嘴。
景，他便明智的闭上但想起昨晚下班时的场了嘴巴。原本打算反驳一句的，
路来接朱勇。昨晚下班，正好陆
在一边给双手插甜的鞋带松了，便蹲下路正蹲兜的朱勇系鞋带。宋甜甜系携带，刚系继续蹬自行车来给回去，发现宋甜魏乾准备推车好，发现陆
的大男子主义的话，顿觉。这样的场景感水轮流转的，再加上之前魏乾说过时有种风
现甜品就是送个小鄙视人家朱勇，谁过去一奴把个劲儿的的地位发生了巨大在这货翻买个小的变化。身农知惊喜啥的，两人歌唱，陆路不是给他
而自……己
了两寸，但跟甜甜，腰围也瘦，虽然身自己整天被甜甜逼着骑还没法比。比过去好了不少经已自行车体素质
继续挨收拾。然后就
唉……
果然应了网络小说中那句经典名言：
朱勇怂！年河东，莫笑三十年河西，三十
再也不敢嘲笑你啦！勇哥，我以后
的牛蛙挑出来，这些要将这些牛蛙收拾干净，在一边。用整个的，要单独放把卤林旭先
至于剩下的，成大块。则全部改刀剁
他还没忘给往盘子里。牛蛙忙活这事儿的时候，，放进蒸柜里进行蒸制放几只
了。食，可不能忘答应给墩墩准备的美
知道爱不爱吃，要是小家伙的话，回头买也不箱里，随吃随拿。活的单独放在一个一些水族喜欢吃
。妥当，开始进行腌制牛蛙全部改刀
，抓拌均匀，放个蛋清，再次抓拌小勺食盐，一勺蚝入两油，一点点生入一小把玉米淀粉。抽，一小勺胡椒粉均匀，放盆里两
加嫩滑。这样牛蛙的肉更
在一起。最后放入一些花生油这样在过油时可以快速滑散，不至于黏连，
肉类在腌制时都乎所有。有类似的步骤几的
会一样，基本上别的菜也都懂了。
行腌制，但也需要过。油处理些要卤至制的，则不需要进于那
直接把牛蛙放进卤汤来很可能就剩下一副骨里的话，再捞出架了。，牛蛙的表面经过油炸会变得稍稍紧实，在卤制的时候不容易散开，要是
而且牛蛙经过炸制，水分被牢牢锁定，吃起来口感会更嫩。
的牛蛙制，有的不需要而已过油的步骤，只其实不过有的需要腌同样也有需要过油，其它做法。光卤制的牛蛙不
些需旭在锅里加入适当将那趁着腌制牛成热，进去。要卤制的牛蛙一只只下多的植物油，油温五蛙的功夫，林
。开始过油炸制
可以捞出来。炸太狠，稍稍在热油中过一下就这种卤制的牛蛙不用
要是炸太过了，卤汤的味道反而渗不进去。
牛蛙肉的才不会炸好的，先控油，蛙从锅里捞出来里放，这样牛等温度降下来再往卤汤散开。
问道：正儿的齐思亮凑过来，完自己活试好奇的忙活着，一旁忙
用能卤牛蛙吗？卤味能这个汤吗？”要是在家做卤汤只“老板，这
林旭说道：
材，不卤都行。”本不用多“可管荤素都黄栀子，做成黄色卤以，只要不行，自家吃根食讲究接放几个拍破的，想怎么是嫌炒糖色麻烦，直味大的进去卤制，要汤也是异能放
。不是天天饭店里做卤味，材，但家里又汤便卤里只能放同一类的食为了防止串味，每种卤随做，
的早点泡一两个放，不耐煮的晚只不过卤的时间不同，耐煮了。妥小时再吃，这就点放，卤好关火，浸
儿没事，林旭见齐思亮便吩咐道：这会
端来吧，做这种卤味卤油是不，不放行的。晾的辣“你去冷库里把我卤油”
往锅里倒了一半。端来后，他将辣卤油
来。一层红油，辣锅里的卤汤上面出味道也飘散卤油那又香又辣的顿时多了了
香味去后，熬了十分钟，把火关汤的香味。才能更好的吸收卤掉，让卤汤的收一收，这样牛蛙放进
大概在卤汤里煮个三钟就可以开吃了。五分钟，再浸泡十来分而且牛蛙不耐煮，
。下，开饭时再做也不晚这种情况
这会儿蒸柜里的牛蛙估把里面的牛蛙端出来。计也差不多了，林旭打开蒸柜，
都脱骨了。甚至稍稍有些过，一些肉果然已经蒸透，
来的肉汤用的盘子有半盘他用快子把牛蛙的墩墩吃饭肉完全剔下来，倒进子左右，蒸出。直接往上一也没浪费，淋，这样吃着更有营养中，大概
，他端着等肉晾得不烫手时盘子来到楼下。
猫棒打算跟逗猫棒丢在，从服务台上一跃的墩墩刚走出楼梯，正叼着逗一边，立马将而来。舒云玩耍而下，朝林旭飞奔，闻到肉味
“看来是真饿了啊。”
袋扎进去就大口吃家伙不干了，盘子让墩墩闻了闻，了起来。着盘子，脑两只前爪摁餐桌上，谁刚要放在服务台的小知这小林旭端着
旁边的舒云赶紧将小来，林旭接过垫在餐桌拿盘子下面。
。既然等不及，那就蹲地上吃吧
吃肉。墩的脑袋始终在盘怕调侃它他忙活这些时，墩大口子里扎为蓝猪也不搭理，只顾着，根本不抬头，哪
一样的哼唧声。吃的时候嘴里还发出小猪
，也很诱人。听起来很治愈
舒云一脸心疼的说道：
饭店，咋饿成啥了……”像是在外面流浪了好几“就去了趟燕京天啊？看把孩子
的牦牛干挺啥，但老戴给林旭觉得中午虽然没吃扎实的啊。
这小家伙吃了两块，又喝了水，按理说。完全不会饿的
但现在却……
的原因？难道是牛蛙
，牛蛙肉嫩而吃。一小块的，正适合多汁，异味，肉本身一小块相对于别的肉也没什么
这小家伙，看来很喜欢吃牛蛙。
了啊。要这样的话，那你的生活费可就大大缩减
真没想到会对牛蛙感墩墩，居然兴趣。的海鱼，吃惯了名贵
践。用舔样把盘子里它风卷残云一舌头，把盘子净，接着又的牛蛙吃干猩红的小碎肉等等，全都没糟舐一遍，盘底的肉汁、
真跟第一次带中喂它一个样。绿化在小区
致。，认真的把猫猫的洁癖属轻灵的跃到服务台上吃饱喝足，墩墩，往小屋顶上一蹲性发挥到了极舔爪爪洗脸脸，
一副很惬意的样子。着眼睛，忙这些时，它微微眯
挑林旭太意外了，完全没蛙给征服剔的小猫猫，居然被牛了。想到嘴巴这么
今晚的加餐还给？”你要喜欢吃，你做牛蛙咋样“
了蹭林旭的手掌。墩墩一听，立马用大脑袋蹭
显然，它没咋吃过瘾。
不能苦猫咪。教俗话说：再穷不能穷苦育，再
牛蛙，晚上下班带回去，十的水产店买几只活林场点市来上一顿宵夜。左右旭立马吩咐车仔去给小家伙再轻来轻去的
要储存脂肪过冬啊。天气越来越冷，猫猫也
伺候完墩墩吃东西，将它的小盘子着。洗干净，放进旁边贴着林旭柜子里晾手池墩墩照片的前刷在厨房门口的洗
了。接下来，就该做人吃的
的油锅重新端到灶上中火，然后将腌好的把刚刚给牛蛙过油，开大火烧到三成热转牛蛙散落着放进去。林旭
做卤味的牛蛙是为蛙表面收紧不容易散开。成油温快了让牛需要五速炸制，这，牛蛙
油的方式把牛蛙的细嫩。而做，这样肉的口感会普通菜品时，最好三成肉慢慢炸熟锅，用浸炸温下更加爽滑
是不能翻牛蛙刚下锅不然表面挂的浆，动的会脱掉。
要稍稍部翻动。炸一会儿，再用勺子推着底
油。几分钟后，牛蛙炸好捞出控
制了！接下来，就正式开始烹
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果我起晚了……了四千字，觉得今天早早就能更新，结写不好意思。昨晚本来
留言想要个家庭卤味做了一些。家庭做卤味，的香料加花椒辣椒熬读者【一品员外郎君】挺简单的。就行了，一下之前熬好卤油，就写的详细弄点大骨汤，再用常用法，所以卤牛蛙这个
！月票啊兄弟们本章5200字，求