道：林旭笑着对沈宝宝说
“那我给你做香饼吧。”河肉
来店里尝尝。”“香河肉饼？好呀好呀喜欢，老爸最等会儿得让他和吃这种肉饼了，既然老妈你做，那我
：林旭笑着说道
绊脚石。”“你可真是爸妈减肥路上的
宝这忙吧旭宝，我去打你“这是孝辛苦做出来心好不好？我旭。”，让长辈尝尝不是很电话应该嘛？么
。答应一声，回林旭厨房继续忙了起来
不一样。香河肉饼和饼用的面门钉肉
食盐，增加面的筋门钉肉饼用的面性。，和的时候要加一些跟做烙饼的面很相似，面团软硬适中
条分剂子就揉，松弛好后不用行。像包饺子那样直接搓
斤的肉馅。面了，只有足够软的两包住面团，才能用一斤面皮就软多了，而香河肉饼要用的面都快赶上做油条的
馅多是两种肉饼的面少共同特点。
一个的面和把做门钉肉饼面盆，开始和香河肉上，接着又拿饼要用的面。林旭先
食盐，。盆里加入高筋面粉，放一小勺增加筋性的再放一点点碱面
有更好加面团的的延筋性，让面团拥展性。少量碱面能够增
何在不破皮的前提下，把包着匀。做香河肉饼足量肉馅的面饼擀薄擀最大的难点，就是如
的要求。对这样的制作过程，面团有着极高
所以和要加点碱面，让面团拥。面时候有拉面一样的延展性
左右的温水。放了食盐和碱面盆中加入三十五度八两水的比例，往面后，用手拌匀一下，接着按照一斤面
絮，再揉成面团了，因为水一下，态。法先搓成面几乎就是面糊状这么多的用水量，就太多，直接用筷子搅拌没
盆里用手蘸着油脂，在在一起，并且没有干等把水和面粉完全混合粉时，一边揉一边摔打。
之所以要在手上抹油，就是为了防止面团沾手。
摔打几下后，盆里的面团表面变得光滑不少。
松弛饧面。脂均匀，放在一边开始抹上一层油用刷子在表面
林旭在厨房里忙的时候：哒哒哒的给沈国富发，沈宝宝拿着手机，消息
？”欢吃的一种“老爸美食，今天旭宝要做你最喜，想不想过来品尝
沈国富立马回了条消息：
“要做酱大骨了吗？”
大骨啥时了？酱……候成你最喜欢吃的美食
肉饼。”“不是，是一种
？”肉馅饼？金丝牛肉酥饼“门钉肉饼？羊
宝觉得沈宝在朋友圈发动态，说想吃香河肉饼来着，咋老爹突然有了代沟，明明前些天还印象都没了跟自己？一点
来越低，沈导也不卖关子了：女俩的默契程度越为了防止父
你不是特喜欢吃吗？”“是香河肉饼啦，
买了一个什么正宗香河肉饼，把我的瘾给戒了。”“那是以前，前几天
这还能戒呢？
吗？”“很难吃
白菜叶。”面皮超厚，肉馅特“对，超级难吃，少，里面还掺了一些
这种肉饼两个概念的香河肉：沈宝宝想象了一下饼完全是的样子，跟印象中
“这不是虚假宣传吗？”
叫香。”“也不算，那人名字少人都上当受骗了河，不
参炒面有一拼了。这香河肉饼，跟海，嗬
”“老爸下班来尝尝，我是叫香河的人做的。这次保证不
哼哼，既然吃那就更河肉饼的黑暗料理，的过香应该尝尝旭宝正宗手艺了。
正宗，她只知道反驳！实沈宝宝也不知道林旭出品，必属精品其林旭，不接受做的肉饼正不
国既然店里有好吃的，沈回家吃减脂餐。富自然不想
的发了条消息：他有些为难
你妈那边“我肯定是……”想去店里的，但
“韩主任那边下班来吃就行了。”我来搞定，你
条消息，沈国富心里一暖，真是好看到这闺女啊。
。子奖励可不不行这么孝顺的孩
奖励孩子点儿啥。头得想想再回
课的照片：韩淑珍发了张墩墩穿着后，沈宝宝给小西服跟着任教授上搞定老爸
！”“老妈，墩墩想你啦
在韩淑珍下午没门诊，正办公室整理病历息，看到这条消，当即回复：
还挺“穿小西装，它怎么想我了？”精神的
得防闺女很少主动发消息，点儿。着，肯定又在打什么鬼主意
的照片，墩墩看到你在整理上次爬山的照片口，肯定在。”了“刚刚我后就凑过来亲了一想姥姥为什么不来看我
无愧论胡说八的第一名。道，沈宝宝是当之
闺女小把即心里一暖：这条消息发过去后，原本正等着拆穿戏的韩淑珍当
多久，你“，今天去店里陪墩墩，肯定是呆一会儿。”我下班就去店里小家伙不开心了们折腾它太
吼吼，搞定！
单。就是这么简对爸老妈，付老
韩淑珍回复完消息，打给了沈国富：
里吃，下班记我。”“晚饭去店得来接
了惊讶。沈国富脸上写满
还得是闺女啊，居然真的搞定了韩主任害。，厉害厉
直没顾上这一率，车……诶对，小旭的么高的效那就去修，也应该买台台算了。车撞了之后买就冲
旭去看看，相中哪台就到时候带小买哪台。有车展，正好过几天
这么万以下的车子根本配不上优秀的女婿，两百。
行。得开更高端的车才
厨房的馅。钉肉饼用里，林旭正在做门
肉，连肥牛胸口带瘦的剁碎。
这种肉馅并不是肉要是肉泥的话，吃起来黄豆大小的小颗粒，这样吃。感，味道也更香，反而会差点意思泥，而是着有口
花抽、食盐、姜汁肉馅剁、鲜黄酱、椒粉等调味品。好，放入生抽、老胡椒粉、五香粉、
制作过程为酱新鲜，所以被称为鲜所谓比干黄的鲜黄黄酱。中，不经过脱水的酱料，因酱，就是在干黄酱
鲜黄酱味道没那么浓郁，适合调馅。
但要做炸酱，那还是干黄酱。得
匀。里，加入半碗葱姜水，搅打一下，把调料搅把料放进盆
花椒水，再次搅打吸花椒水。等盆里的水被肉收，第三次倒入吸收，加入半碗
爆汁儿。，这样量质使得肉中可以的水，就是做好后的很强牛肉有着打入大的吸水性，这种特的葱姜水或者花椒水
水分差却顺滑时，就说明不多了。的肉馅起黏但等到盆里
再次搅匀，盖上保鲜膜到冰箱炒勺料油，一个鸡蛋，放冷藏室。加入一
，起来更方便。水分会往肉低温环境下中收缩，这样包
，都不光门钉肉饼适合放冰箱里冷藏一好包，馅也更入味。其实，平时包饺子蒸包子的肉馅下再包，这样更
门钉肉饼的馅七两葱是标配。很高，一斤牛肉中，葱的占比
是紫皮洋葱。用的葱不是大葱，而
可以把肉的鲜味提洋葱水分更多，也有出来。甜度，
样肉馅是香的，葱什么时候再放就行，这馅料中臭味，什么时候包葱不能提前放，放早了葱也是鲜的。会有
开始做香河肉饼的馅做完门钉肉饼的馅。，林旭
很相似，唯一的区别钉肉饼大，肉饼容易出汤。水和花椒水，这个馅的做法和门就是不放那么多葱姜否则水分太
紫皮洋葱，，门钉肉饼用的是是另一个区别则而香河肉饼用的是大葱。
种馅料准备好，林两旭便忙别的去了。
辉煌大厦。
一边看着海绵宝脚往办公桌上一翘，正薇姐突然推门走了进来。陈燕躺在办公椅上，把宝一边吃香辣鱼干，薇
见陈总这幅模样，薇薇姐无奈的说道：
重一点儿？”“你也是奔四的人了，就不能成熟稳
率很高。出现得最近这频个词儿在陈燕生活中
理论上来说，这是事实。
到都想炸毛。但陈某人每次听
己是个未成年宝宝吃小零食，假装自。所以今天趁着下午不忙看着海绵，特意
个词儿，信不信我把卫生吧？”嘛？不会嘲讽我“薇薇你的办公桌挪到间专门为了，你再提那去……来干
真说道：姐立马收起表情，认薇薇
“刚刚接到一个推广邀约。”
里：捏起一片鱼干送进嘴陈燕嘟着嘴，
么？不会又是在直播间里坑粉“小零食还是什丝的吧？”
“不是，是个进口车的车展。”
车车展？
的油脂：陈燕立马将放纸巾擦了擦手上坐直身体，顺便下自己的长腿，用
这个不错，具体说“说。”
次翻车，所以他参加。”们对名人不感换了个，再请墩墩请的嘉宾前两天翻“那家车展之前邀车了，紧急兴趣了，想邀
我我去！
是不会挣钱养之前老说墩墩最大的问题就家，上了吗后一块短板也要补难道最？
居上了，薇薇姐开口前，陈燕却没想到人家，甚至连林旭也算墩墩。是猜了公司一堆的主播然邀请的
名人会翻车，爱豆会塌房。
物就不存在这方面的问题了。但宠
墩墩现在名气够大，粉乐而且大堆老爷们儿的少女心。丝不少，从演技到音鉴赏能力，俘获了一
理的。选墩墩当嘉宾还挺合情合
费怎么说？”“出场
得提前发，而且墩墩当“本来对方只愿意出十三十万，但要求五的视频”天要穿着录节目的服装参加车展的开幕式。发过去后，对方主动提到了教授录制的视频万，但我把墩墩和任是，任教授
这钱可不算少。
怕了。看来这家车展商真是被翻车明星搞
邀请墩墩参所以才花这么大力气加。
，陈燕对薇薇姐说道：这点钱还是不太够，不过
行？”“跟他们再两口子也会去，给一个人沟通一下，当天，一家三口都去，你我妹夫的钱咋能再加点钱
够鸡贼的。来这个车展商也说起
伙自只出墩墩自吗？家己刷卡坐地铁去出席开业活动让小己的费用，到时候准备
拿着手机打给将这件事说了出来。了沈宝宝，薇薇姐出去后，陈燕
备用我的零花钱帮旭宝换台车呢，到时候有适应一下。“车展？好合适的直，正好也让墩墩提前好呀，我正准”呀接订一台就行了
罐头坑粉丝，沈宝宝和林旭是绝对不。要是卖猫粮猫会同意的
时也能给自己有钱拿，了属于是。三全其美带小家伙见世面，同选车，并且还但车展这种活动，既能
话，原本正在快步下楼，搂着墩宝宝把电挂断电边一推，剪辑视频的沈脑往旁来了个顶哞哞。墩
你车展活动都没这种待遇诶，我宝贝真棒！”当嘉宾呢，爸爸和妈咪出席“宝贝，人家邀请
舒云好奇的问道：
”“墩墩接到商业邀约了？
槽我们不会挣钱，吐疼。”四的女人脸疼不现在打脸了！等会儿吃“对啊，大姨天天晚饭，我得问问那个奔
以挣钱了。，估计也没想到自己可墩墩眨了眨眼
小鲤鱼，欢快在服然后镜前，认真它搂着新买的丝绵打量着镜中的自己。走到旁边的仪容务台上打了个滚儿，
着小家伙的举动：舒云和沈宝宝惊讶的看
，这会儿就开。”始臭美了“啧啧
要场合，我们当然“毕竟是重要注重形象呀！”
上，继续剪片子。回到楼惊喜过后，沈导
墩墩的热度给任崇做个简单的预用片发到自己账号上，告她要把今天拍摄的视墨的账号预热一下。频，
大中文首席教授那些“就是简单介绍了一下北再放一些上课的片段。预告片不长，也微不足道”的小成就，顺便
，墩墩一本正看着比如任崇墨上午讲嗨经问道：了
我就懂懂了咱接着讲，没听“你听明白没？要是听再讲一遍。”
墩墩很配摆手，示意已经听懂，合的摆继续继续。
预告片传。择上频封面和片尾剪辑好后，她加上视，选
很快，这条名叫迸发出什么火花》的预在了很多人的小猫咪碰到北大中文首《当勤奋好学的核，出现动态列表中。告片就通过审席教授，会
“首席教授？”我去，北大中文
这是要看标题，墩墩“搞事情啊。”
“表生赏足以媲美音乐专业的中文圈子了吗？鲜肉，音乐鉴，现在终于要进入”学演吊打了一众小
调的教授，我“啊啊任超喜欢他的课！”啊啊，这这不是教授嘛？北大最有格
平台了，波！”任教授居然来短视必须关注一“频
一直有人说任他和墩墩会有教授是北大最后一位谦君子，关注一波，看谦怎样的互动。”“
“……”
刷了一波评论友首先看视频区，没内容的网评论。
先刷评论占坑，然后再看视频内容。
没停过。之类的弹幕就等他们点开内容，卧槽
一样，偶拉几下，然还用爪子明显是在学习。尔看到甲骨，它居席教授对北大首，而墩墩却像是听懂了在课桌上划着墩墩讲解古汉语文和象形文字
这么努力，也个二本了。”我要“妈耶，当年不会只考
放弃了，但看到墩墩都原本打算“今年考研失利，挑灯夜读！”这么认真，继续
努力，不上岸“加我一个，继续誓不罢休！”
“大家好，我墩是我学长还是？”我学弟学生，请问墩是任教授的
任教授不答应。”“你直接喊学长吧，喊学弟怕
厨房里，切碎的洋成剂子，均葱，搅拌牛肉馅端出来，加入匀后开始包。接着将冰箱里的林旭把面团揪
稍有些硬。得稍经过冷藏，肉馅变
像包包来，子那样包起，收口处多余的面揪下来。挖一勺扣在面皮中
饼铛也已经预热完毕全都包好，大号。
盖子，两面加热，，让肉饼的底部定型，接着翻过来，开先口朝上始烙制。底部朝上，刷油后盖上摆进去
多烙一会儿。差不多得两厘米厚，所以要较厚实，门钉肉饼比
觉里面有硬块，用手指敲击能感时，说明里抱团变成了一颗肉丸子，熟了。就等于面的肉馅已经等两面金黄
把这些门钉肉饼全都做好，林旭开始做香河肉饼。
做肉饼之前，好。得先将肉馅做
再揉成一个个两斤左切好的葱用芝，进肉馅中，搅拌均匀右的肉馅球。麻香油拌一下，接着倒
饼就做多大。香河肉饼讲究饼铛有多大，
没必店要是早餐摊那种直径一米准备那么多。的超级巨物，所以馅也里的饼铛不
放在。，从面盆里揪将一边弛的面团一团已经完全松馅揉成团放在备用，在案板上撒上面粉案板上
左手提着面团的一角折，右手手掌的部位摁下去。到中间
接换个着左手间折，右手继续按压，用个圆形的厚饼。位置继续提着面往中这种办法把面团压成一
之所以压，是为了让面起筋。
面团压好，来像是把。又将地球放了上去殊，看起，放在饼上面，体积相差悬月球拍扁，肉馅拿过来把搓成圆球的
包，推着两侧的托起来面开始转圈起来。让面逐林旭双手把面饼，裹渐延伸，慢慢将肉馅
等肉馅，放掉多余收死，顺便的面团。揪在案板上，随即将口快包裹住的时候
步骤，香河肉饼最难的子擀薄擀匀。做，把这个巨大的肉包在不破皮的情况下接下来就到了
这就需要一定的手法了。
而是用手在这个包子上拍打。几下，让包子变成厚饼用擀林旭没有直接面杖，
擀面杖一起。排着压一圈，不擀，这样能把里在面的肉馅捋顺，可以有效防止有大团的肉聚接着用
为一厘米的饼最后坯。连带着肉馅一块儿再稍稍擀一下，将面饼擀开，擀成厚度约
好后，用擀面杖托着放进饼擀铛中。
。超毫油后能看清里面的肉馅米，抹上此时的肉饼，面皮厚度不过零点五
皮厚馅味道香，这样讲究的香河肉饼是纸吃着才解馋。
瘾，连大清，让不这皮薄馅大的的特点第一吃播乾隆都特意做人吃了都大呼过少打油诗赞叹：开，就是因为速传播当年香河肉饼能够迅
香河有奇饼，老妪技艺新。
却天下珍。此店一餐毕，忘
，盛出来特制的竹铲翻面，两表面焦黄时，用，放锅里的肉饼煎到都煎好后在切熟食的案板上。面全
用刀子。将肉饼切成牙，摆进盘
接着端到外面，开始吃晚饭。
正跟过来蹭饭的，一看这肉饼，眼睛都谭亚军聊天呢吃了起来。沈国富这会儿着一块直了，上去就拿
老谭打趣道：
吃肉吗？”“韩主任不是不让你
沈国富吃得满嘴流油：
吃，不然孩子们……片孝心，得多这“这哪是肉是孩子的一啊，得多伤心啊！”
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本章完)(