积分入系统，林旭点开进商城。

特栏页面上的倒计时已经取消，可以点进殊道具去了。

一堆带着问号的道具栏还是。特殊道具

快翻到底的时候，他总算找到了刷新出来的新道具：

物品眼即是尺88888能分】工等技法。兑换价格：2长度的特殊道具，：能准确测出8【积小幅度提高刀

288万？还是

是很林旭觉得这处不大。个特殊道具的用

魂儿的感觉。说明，又让他技法的但那句小幅度提高刀工等有种被勾了

过啊。往上走就越难小幅度提升，但也，虽然能厨师的烹饪技法越不能错

到解放看了看剩下的，一前喽。积分共还有290万，这要子就回兑换了，可一下

“是否888积分兑换特殊道具眼即是尺？”消耗28ᘘ

“是！”

，脑海中再次响起了系统的提示音：话音刚落

“兑换成功，该技出来的菜品更具美观。”，让宿主做等能可对刀工方面有一定加成提升、摆盘、面点制作

级。没诱导升不错，

升不了。万积分，估计想升级也统只剩下十来当然了，这会儿系

都了如指掌。物品的长度宽度全了这个技能后，林旭再看周围的一切，各种获得

挺好的。

这再切东西，绝出数据。对能准确测

兑换完毕后，他眼特殊道具栏，这会儿已经显示锁定状又看了态，旁边还有一行文字说明：

页面在140积分可39：5立即刷新页面】【本9：52后刷新，支付750000

两个月？一千多小时，也就是

到新。算了算，差不多才能刷林旭元旦时候

现什么小期待。到时候不知道还能出特殊道具，多少有点

50万积分就能立即刷新的提至于页面上提示的7无视了。示，他直接

才会这这为了刷得多闲的人新一下，做啊。么多积分就么

林师“傅来”迎。啦，欢迎欢

餐厅正吐槽时，尹宏斌从旭在外面站着，赶紧打出来，见林了个招呼。

艺“今天来找尹总厨学手”，不打搅您吧？

”易有红案师好不容傅愿意钻研白案，我们欢迎还来不及呢。“不打搅不打搅，

双手欢迎。究研这些，尹宏斌自然举成名的红案师傅如，会被认为不务正旭肯业，林果钻研白案

“你师兄……他没来吧？”

直号楼“没有，我进来就拐弯。”奔您这儿了，没往二

来就好，没来就好。”“没

个，每次他过来，整是要这个就是要那个后厨就像遭了贼一庆幸的尹宏斌有些刀肉比戴建利难缠多样。了，不松了口气，那个滚

然而正庆幸着，大门谢保民的说话声：口方向就传来了

“老尹，八号楼咱这关系儿不错，我特意给你，伱就说铁不铁吧。”儿好吃的就想着你的柿子红了，味摘了一兜子，有点

尹宏斌：“……”

你狗日的是让我来背锅的吧？

八，他不得拿着菜刀号楼院子里的柿的柿子彪的心头好啊，你把他谁不知道政总厨袁德子树是行摘过来这么多过来找我拼命？

才摘下来吃。，总厨袁德彪尤其八号楼主打的是东北菜柿子，一直挂到下雪喜欢吃意种了笨冻柿子，所以特

着菜刀过来的样子，一想到彪呼呼的老。尹宏斌就一阵头疼袁提

笑着谢保民说道：

弟来尝尝，这柿子确你别感动了，赶“师点厚……老尹，紧尝尝。”实不错，就是皮有

尹我尝你大爷啊……宏斌没好气的问道：

“等会儿老袁找过来你咋说？”

学也得学啊。”年都晒一串一串的柿老范学“这多简单，就说是跟做柿饼炫耀，咱该饼，他们十四号楼每

你个狗东西就欲为吧。仗着手艺高为所

有你被敲闷棍的时候。

成从想着犯，还不如尝尝味儿呢。，就算不吃柿子也会被当袁德彪早晚会找过来

柿子，一袋子里拿出两个一个用围裙擦了擦，便个递给林旭，另咬了一口。他从谢保民提着的

脆生，甜味也足，嗯，挺。没有一点涩味

这种水果，果然还是在枝头挂柿子到霜降吃着过瘾啊。

边吃一三人拿着柿子一边往餐厅里面走。

今儿高得要是弄一桌素菜我可低师弟，”不答应。吃顿好的啊来了，“老尹，我

尹宏斌啃了一口：柿子

”，下午牛大别预定的两头牛送来了管够，正好，上午简单吃点把我特骨可劲儿造。下午老黄就“别的不敢保证，肉

会过来帮忙。整牛时，其他总厨都每次十二号楼分解

蹭饭来着。说是帮忙，其实就是

林旭听起来，有种小时年杀年猪的感觉。候农村老家过

的吃顿杀猪菜。每次村里有人家杀猪，街坊四邻就去帮，最后热热闹闹猪毛忙，烧水的烧水，褪猪毛的褪

台的总厨们也有这种没想到钓鱼爱好。

知道味是杀牛菜，不过今天下午不是杀猪菜了，而。不道……味道肯定很好吃

整牛了。总厨凑在一起，哪怕一这么多来，更别两头把蒿草也能做出花说

。了期待林旭对下午的饭菜充满

今天来钓鱼击台呢。怪不得昨的暗示晚师兄打电话旁敲侧

原来是提前得到了信儿。

而出卖尹总间。整天没事就找崔清远喝酒闲聊的老黄，只有他掌握厨的也不是别人，正着那两头牛送来的时是

的香味到了后厨门口，还没进。去，林旭就闻到了牛羊肉

他这才看到，厨房中间里飘出来的是断的熬煮着，一口是牛肉味，另一羊肉。是两口口锅应该不锅跟着尹宏斌进去，大锅，这会儿正

连国外领导人都赞不的镇楼之宝，整“师弟，这两口锅是艺是公认牛肉都要挖汤他呢。”做的焖罐十二号楼个钓鱼台最好喝的羊羊肉的手，的沙特国王甚至肉汤和牛肉绝口，上次就在这里，老尹做牛

“那我。”今天可得好好尝尝尹总厨的手艺

尹宏斌笑着摆摆手：

为角的。”说吧，别拐弯抹“些许雕虫小技，不足么夸我，到底在打什提……老谢你这师弟的面就直么主意？当着你

抹了蜜一样，明显没安好心。这狗东西今天的最跟

刚说完，谢保民就说道：果然，他

手低不得做点“上次老戴说你这里的抓羊肉不错……让我们师兄弟俩尝尝啊？”这都快中午了，你高

手抓羊肉？

这可是一道大硬菜啊。

林旭眼前一亮，来着了啊。

不过这会儿快十一点了抓羊肉来得及吗？，做手

他：好奇的问道

肉不得好几做，“手抓羊能赶上饭点儿吗？”个小时吗？这会儿

尹，这，宏斌原本打算听了林旭下午要吃牛肉了这话位总厨当即精神一震：中午简单吃点，但后

，做手。，那是熬羊汤抓羊肉，”二“林师傅看来对羊肉啊…走走走，我带你见十分钟就能出锅开吃…识一下啊，几个小时那哪是炖西北菜有很大误解

二十分钟？

那羊肉能熟吗？

冲林旭说道：挤眉弄眼的谢保民懂行，一听便

得吃吃好的吧师弟，老尹要做手“等着抓羔羊肉了，的好菜。这可是平时后厨舍不”

些好奇：林旭有

有什么不同吗肉跟普通羊肉“羔羊？”

，我就跟你好好说道说的知识欠缺挺“师弟，你在羊这方面道羊的吃法。”这会儿不忙多啊，既然

的吃法。同不在中餐里，每个阶段的羊有着

比如四的蒸羊羔羊。的小羔羊，肉质，指的就是这个阶段的最适合的做法是蒸，报菜名中鲜嫩，仿佛花糕一样，五个月

羊了，是羊肉从幼年期往成长期转变的过程。六到八个月就是大羔

肌肉纤维肌肉初成，肥这个阶段的羊肉瘦相间，口感比小羔水煮。还没完全成长起来，羊要劲道一些，但最适合

清水一煮，也鲜香味美，毫无腥什么调料都不膻味。放，做出来的羊肉

过有弹性，水润十足，适了一岁合做烤全羊。候肌肉纤维已经明显正常起来，富，羊已经成年，这时

肉烤起来润而筋道，这个阶段的羊鲜味香味都很浓郁。

烧、白等做法了。，肌扒、涮锅，就可以爆炒、红再老点的固定肉纤维已经完全

合的来的羊汤香味至于老羊，肉质比较老，除。了做涮肉之外，最适是吊汤，老羊吊出浓郁，久煮不淡

当然，这只到羊肉的。的吃法个部位，比如大三，通脊、前腿、各是最笼统的吃法，具体部位，每个后腿、磨裆等阶段都有着不同叉、小三叉

多，不是三两说清的。句话能里面的学问很

一些整扇的羊肉。来到水池前，里面用活水浸泡着

从里面捞出两扇稍斌撸起袖子，微小点的羊排：尹宏

水，也能让肉更容易脱能省，这不仅能去肉，浸泡这一步可不除血，泡了大概一个多出来……是做羊林师傅要的“这是今早老黄送来小时，血水全泡了骨。”

来后，谢保看了一眼：羊排拿出民两扇

吧？”“这羊不错，正了八经的滩羊

“对，滩羊锡盟的，好吃的阿尔泰的，还有滩羊，也就这几种了。。大西北”，羊肉也就那几种

水多，但能不放调料白煮的真没几种全国的羊有很。

不到，哪怕是而这些羊肉还良莠不齐，不是熟人根本买熟人，也有可能会上当受骗。

城去牧区找牧民承店，都直接一些大的饭包羊，直接把未现在京来三年甚至五年的羊全包了。

想要普通人买到，不太容易。

冻羊。买成了外地以然买的话，要么贸次充好的羊，要么是冷

，开始给羊排改刀。把羊排放在案板上

但今天大锅做刀一下就行。”去，煮好再改“锅稍微煮我们，的时候，是整扇放进临时吃，用小

，开火煮制。成这样两根相连的肋条，分好后直接放进铁锅做手抓羊肉给羊排改刀有讲究，每两根劈分里，加入山泉水开，

尹宏斌说道：

把羊肉买对了，做单得很，直接清水煮就“只要行了。”手抓羊肉倒是简

：好奇的问道林旭

“要是买又想吃羊肉，该怎么做呢？”特级品质的羊肉，这种不到

啥的……不能因为撇去浮锅，烧开后，要根据食材活活用。”腥芷白扣白胡椒一俩小时以上，去除沫，适当的放点去浸泡“买现杀的扎着脖子不吃了除膻的香料、活羊肉，活水买不到好羊肉就学比如白下血水，再冷水下小茴香

这话让林旭很赞成。

教条，恪守规则。烹饪方面不能死守

第一位的，而不是食材。才是香料该用也得用，味道

头那样拿在手中啃着：了块牛蹄，像吃馒两人聊天时，谢保民不知道从哪切

引战。”“师弟，你拍视频个地方的人肉最好吃，一点都多，每不膻，你扯太多容易说羊肉的都觉得他们本地的羊时候别扯太

嗬，师兄还挺懂互联网的啊。

着说道：林旭笑

就夸，现实生活已再不说点好听的，大情经够苦哪里的风土人家会更抑郁的“没扯太多，一。”般说到哪里的菜闷了，

这时候，锅里的水已经烧开。

尹宏斌拿着勺子，小心将锅边上出现的少许浮沫打一下。

食盐。继续大火煮五分钟，等羊肉完全没有血沫出现时，他用勺子往锅里放了一点

这是为什么吗林师傅得故意加点盐，你知不能放盐，但煮羔羊肉的时候要道？”行之，反其道而“常规来说，煮羊肉

哎哟，这是准备考我啊？

快熟放了盐之的口感会更好。羊肉的时候再放盐，这样肉发硬，所以一般，吃起来口感煮熟或者后，肌肉组织会脱水

口感刚刚师兄说羔羊肉软烂……羔羊的话……肌肉初成，但想到这里，林旭说道：

些？”“是为了增起来更劲道一加肉的口感，让肉吃

民对视一眼，脸上浮现出了惊喜的表情：尹宏斌和谢保

点就透。”这天赋真是厉害，一“老谢，你师弟

旭说道：说完他又对林

并不，一般都味，吃起来差点了增加口感，另外就“你猜对了，就是为煮制过程意思。”没有底成，不然羊肉是是，给羊肉加一点底味盐，其实羊肉的会放总盐量的两三完全不放

谢保民将啃净的牛蹄往里一扔，笑着说道：垃圾桶

老第一季到第三季全都在组的麻烦了，从强调羊肉出锅撒食盐，尹你这牛蹄卤得不错到到现在……让全国的老“这就得找舌尖剧百姓误会呗。”儿给我拿几块，等会

？这羔羊肉你要不要？“你怎么见啥要”啥啊

“要，当然要，你真给吗？”

我们的主打儿菜品，你还真敢要。”大嘴巴子……牛蹄吃饭的客人不脚料，但羔羊肉可是“我给你个吃这种下还行，一般来这

锅里的羊肉小火煮着。

盖锅，得一直中的异味才能被水蒸煮这种肉不能敞着，这样肉气带出去。

都是大忌，所以煮肉就得用大锅，还得把水是真需要补水了，那也得加新烧开的一次加足。要滚水。”的肉，中途加水“不管煮羊肉还是别

很细。东有些相似，讲解烹饪知识都说得尹宏斌跟郭卫

而尹宏斌则是想到什识就么说什么横向拓展起来，。不过郭卫东是典型的学院派，一说起烹饪知

这会儿后厨的午饭也开始了，林旭看到不少厨师都开始忙碌起来。

显把手打算然，这是餐呢。头的活儿忙完好好享受午

问道：林旭好奇的

什么？”午一般吃“尹总厨，你们中

馍、想吃什么吃什么，牛肉牛肉泡馍……多着呢“这个不一定，是大开肉汤、羊肉饼、芝麻羊肉泡面、牛大合。”包子、拉条子面、馕包肉、炒米粉烧饼、烤西北菜比较粗，、大盘鸡、过油肉拌犷大气，味道上也、

，但听时馋了。了一串，顿林旭原本还怎么饿尹总厨这么报菜名的念不

，将锅里的羊肉捞尹宏斌上面垫上生菜叶肉已经煮得差不多了，好在这会儿羊拿来一个木制托盘，出来。

接来到厨房旁种蘸小餐他没带蹭饭二料。，而是直边的小包厅人组去员工们吃饭的房，进去后，桌上已经摆着了几样菜和几

碟酱。椒林旭看了看，有烧烤料的干碟蘸辣椒酱和一盐、一碟类似碟韭花料，还有一一碟大颗粒食盐、一碟

他好奇的问道：

肉也蘸韭花酱“西北地区吃手抓羊吗？”

规定，最经典的，至“这个没啥特别的，韭菜花也不，都是根吃法还是蘸盐于其它蘸料据顾客的喜好程度添加有，当蘸酱很正常。”光内蒙有，西北也

道：落座后，尹宏斌说

大活儿，就“别拿不喝酒了，你们师兄就行……粗茶弟也淡饭，别嫌下午有弃。”人，直接下手抓着吃自己当外

饭也太好了吧？好到家里捎点儿那种。粗茶淡饭的话，那这粗茶淡走的时候也想往巍的羊排，要说这是林旭看着煮得颤巍

：轻轻一抽，两根肋排蘸，上去就是一大口往椒盐中一就抽了下来，然后提这块没了骨头的肋条肉着谢保民拿着一块羊排，

。”师弟，别看着了“嗯，还是儿凉了可就不好吃了羔羊肉吃着爽，，赶紧的，等会

吱嘎吱嚼说完配着片生洋葱羊肉嘎着。他捏起一

这地道的西北吃国宴总厨法，让这位秒变买买提大叔。

谢保民吃法粗犷，淋在上面半肥半瘦的部位用油的感觉，真是有这满嘴流，咬着肋排头部那力一撕，他捧着一块羊肋排过瘾了。，用小勺子舀着韭花酱林旭没太

肉质细嫩香肉不腻，身的鲜美滋味。吃到嘴里满是羊肉本水丰盈，瘦肉不柴，肥味足，汁

组成“鲜”字，这鲜古人用鱼和羊来吃着这好吃的羊肉，才明白么为什香的味道，真一味蕾征服。秒把

太好吃了！

是绝了，超级棒！”“尹总厨，这羊肉真

吃的食材，谁都能做，有了好出好“林师傅慢慢吃，这是食材好手抓羊肉。”

着羊肉啃的粗犷吃法不同，尹宏斌的吃法斯文多了。跟师兄弟俩那抱

肉，然在羊排上切一块西粒食羊他北的吃法，刀口向内，拿着一把小刀，盐上蘸一下，送到嘴里后捏着在大慢慢咀嚼着。按照

正吃着，外面传来一声咆哮：

民那个狗东西在“老尹，谢保我那里摘了半兜柿子来在？听说他从来！”你这儿了，你让他滚出不

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本章5400字，求！月票兄弟们

(本章完)