划水，满足所对乔迁菜品有人的要求！【求订阅】不装了，我是厨神我摊牌了！第351章一道烧
琉璃豆腐那样在豆腐表面裹一层又，并不是像糖葫芦所谓的脆又甜的糖浆。
受热变透明的特而是利用淀粉透明的欠粉。点，给豆腐表面挂一层
配实就是正常的烧豆腐一样明亮，所以才有了这样豆腐看着犹如琉璃上琉璃豆腐的称号，其的琉璃欠而已。
整道是挺简单的。菜的做法还
八角放，将炒锅放在灶上，滑就将葱姜末和两个慢慢炸香。用油，不等烧热锅后放入食进去
这道菜要求姜八角这些太碎的配料，所以葱油炸。要提前下进去小火豆腐完整有型，琉璃欠透亮，不能有
前炸一下，把葱姜的味道炸到葱不见葱，吃姜不见油脂中。所谓的吃姜，就是提
八角捞出来。后，用密漏将葱姜炸香
炒。接着开大火，把准备好的肉末倒进去煸
炒出油，将肉末捞出来，盛到碗中备用。
进去，开始煎制味更让豆重新把油烧热，浓郁着猪油腐的香，用混合将豆腐倒，口感也更丰腴。和葱姜香味的油脂来煎豆腐，能
豆腐不能面了。微焦黄时就可以翻煎太久，表面微
接着加入勺猪两大骨高汤开始小火慢炖，把高汤的香味炖到豆。腐中
趁着这个功夫，开始调味。
腐炖煮。食盐、将之前煸炒白糖、生抽、一点点老抽，最后好盛出的肉倒进去，一同和豆末
是快炒快出，去老话讲千滚豆腐很少会炖很久。”，现炖得越久越好吃万滚鱼，豆腐和鱼在饭店基本上都“过
魏乾凑过来，看着锅里被老抽调成微的问道：微红润的色泽，好奇
“这久能出锅？”多
”加上豆腐焯过水，基本火力足上味道吃进去了，这种专业灶具，，盘了。“快就可以出锅装
。不时的端着炒锅晃动一下锅里的豆腐炖煮时，林旭还时
开。翻嫩，贸动，豆腐很容易就会碎然用炒勺去这会儿豆腐很
但可以用晃锅的方式翻动。
动。端着锅缓缓会根据晃汤汁动晃动，锅里的豆腐和的频率开始转
目的，同时也能有效这样就达到了翻锅的防止粘锅。
豆腐等菜品中。这种晃动炒锅的除了之外，方式还能用于煎鱼
这会儿是要，要搁过去，挥发得差不多五分钟后，锅里的了，香味也完全渗入到了豆腐中高汤已经放半勺猪油进去的。
。性增腴的特利用猪油口感丰加豆腐的美味
好吃。腐吃起来比猪肉都能只有多放油，才让豆
肉，那过去，就是那些吃钱，倒是事不起放一勺也没几肉的人吃是真吃不起。个的，猪油便宜，实上，这道菜在
那吃红烧肉多好啊。澹一些的，要是这么但今天就算了，原本吃豆腐就是想清放猪油的话，
汤方式在锅里翻动几下，豆腐表面。着锅，用小翻勺的端让剩余不多的林旭汁全都挂在
端着用土豆淀粉调好的。接着他两下后，转着圈淀粉水，搅拌倒入锅中
欠汁就挂不到豆腐上了入锅后不能立即翻动，否则。
要稍稍等待一会儿，锅的方式翻动几下，往锅里料油，再用小翻勺得透明。些淋入一里白色的淀粉变
着透明的欠汁，关火出锅。等所有豆腐块表面都挂
。镀了一层琉璃的感觉单挂欠汁的话，才有那种显，得放一些料油，琉璃的效果并不明进去，这样欠汁才明亮
依然颤巍巍的，每一里，豆腐块块都很透亮盛到小盆。
人一看食欲就嗷的一下让上来了。
“都好了没？好了开始吃饭！”
和琉璃鸭血炒韭菜、生煎鳞冻。豆腐之外，还有今天中午的员工餐相对同蒿丰盛一点鱼、醋泡花生以及，除了板栗烧鸡
，让嘴唇不干裂天冷了，吃点血可以清肺，不粗糙。生素皮肤能补充人体必需的维，而同蒿，则
清理掉的鱼鳞给的透明皮冻兴鱼鳞冻卖给顾客们天在店里做趣十足，所以林旭至于鱼鳞冻，自从前几订了下来，每天做一些了之后，大家都就。对这种亮晶晶把鱼贩子那里
来呢？”饭了，咱爸妈咋还没“开
国富和韩淑厨房出来，才发现沉林旭端着饭菜从珍不在。
可……吧，等会儿顾客们。”了，咱先吃就来了说是去逛街买东西了“不知道，不用等
这两了楼上，沉宝宝一看裤的沉国富和同服的韩淑珍就来到着棒球外套和束脚人正说着，穿：的打扮眼前一亮款情侣
靓仔靓妹呀？”“哇，哪来的
衣袖：是很适应，见对身上这身衣服不大家都看过来，这位沉国富亿万富翁罕见的有些羞涩了，还伸手拉了拉
是小旭穿的衣服，我“总觉得这应该稳重……”这么大岁数了，穿这够身衣服总觉得不成熟
一番后点头说道：凑过来，上下打宝宝沉量
十，就应该打扮得成熟还穿西裤配polo衫子里，腰上挂两串钥匙吧二，记得把上衣扎到裤点了，要不你。”一“对，男人过了
快子对着韩抖身上的魔法袍，拿着手中的说着丫头抖了淑珍施了个魔咒：
拉小魔仙，变美女！”“巴拉
非笑的看着闺女：韩淑珍似笑
”“这是嫌我长得丑了？
一的大美女！”中排名第没没，淑“没珍姐永远是我心目
既然人已饭。经到齐，那就开始吃
子被勾了的房子，不然这么好的午还得去看，夹起颗老醋花生一尝起来，可惜下沉国富坐下后闺女和女婿买下酒菜，高低，酒瘾一下得整两杯。
旁边的韩淑珍倒是对亮晶晶的鱼鳞冻挺感兴趣：
“这是鱼鳞做有腥味吧？”晶一样啊？没出来的？咋跟水
教网友们在家学呢，旭宝准备下近几天的热去把做水晶鱼“老妈你就放心吃，没有腥味，只有鲜味，这可是最做。”鳞冻的做法拍出来，卖菜品，好几个顾客都吵着要
液和杂质鱼，只有这样，鱼鳞的鳞冻的做法面的黏鳞表尽可能的洗掉鱼不难，关键是要反复淘腥味才会被洗掉。洗几次，
样做出来，没腥味才怪呢。另外还要多鱼鳞冻连水都不，很多人焯水焯，这
质感，那就得用蒸加上凉白开，想的方式了，蒸的时候再至于晶莹剔透的水晶不晶莹剔透都难。
“这豆腐去的老味道。”可真好吃，是过
，但每一道都是绝氛围，大家围坐在一顶美味。田清澜很喜欢，有中年人的闲话年轻人的嘻嘻哈哈家常，桌上的起，有这种就餐菜品虽然不多
难怪大家都喜欢吃，这种生活林记的员工餐呢谁不喜欢啊。
进说道：腐送嘴沉国富夹起一块豆里尝了尝，当即
吃过肉，总觉得哟这味儿就是好手艺。”“哎豆腐用小时候的老是好吃的菜品，这是你做都就世上最猪油这么一咕味道，那会儿没咋的吗小旭？好，确实
林旭笑着说道：
以后经常做。”“您要喜欢，
中瞥见老婆在瞪自己，便主动说道：沉国富刚要答应，无意
“那可不行，我得吃清澹点，不能完成这个小目标。”150斤呢，得到到春节前准备瘦多吃肉，
鸡腿说致志的吃鱼鳞冻完发现韩主任在专心送进嘴里。烧鸡中夹了块，他眼疾手快的从板栗
哈，还是偷来的肉吃着香啊。
吃了两块肉林旭，边吃边对连着道：血炒韭菜后，他夹起一快子鸭说
”家具家电你就事儿早点住进去。了，争取让你们妈别的不干别管了，今天我跟你，就帮你们收“房子的
、桌子，硬装也没法房子改动，但沙发、床换一下的。整体布局已经定型的、茶几等家具，该换还是要
道：的板栗，看着沉宝宝吃着软糯鲜香大家问
们乔迁新居那天准备在“我菜比较好？”家里做一顿家宴，你们觉得做什么
沉国富首先说道：
这样日子过得才滋润。，”“香点，油水要足
崔清远夹了花生送进嘴里：一颗老醋
是红烧菜，红红火火。”“最好
自己的建陈燕想了议：想，给出了
“要体现出年。”轻人的活力
纷纷发言田清澜见大家道：，也建议
最好跟文化典故相“，但文化可不能丢需要耕地了，虽然现在不。”关，过去都讲耕读传家
年轻的见习巫师耿乐乐说道：
“寓意要好在，不然他绝对能想出比较适合的菜品是年，最好家老头儿不年有余啥的，可惜我。”一堆
食，美食圈里最有文化，要很给出多建议和有圈里最懂美实能，确耿立山在文化寓意的菜品。他在的话
样子，好期待问道的曾晓琪见林：笃定旭一脸
“大家这么多要求，林道菜啊？”做哪几老板有主意了吗？准备
林旭扒拉道：一口米饭笑着说
人的要求。”道菜就能满足所有“不用几道，一
一道菜？
刚刚大家又是红烧又都是有文化又是寓能把这些要求全意好的，一道菜就展现出来吗？
。所有人都看向林旭，想知道他说的是哪道菜
林旭说道：
松访华时，领导人要求“是当年尼克水！”加的一道菜——烧划
：一听这个名字，崔清远顿时一乐
，力也足，真是一道“别说，烧划水，香味寓意好，浓而且鱼尾常年甩动，活，有领导人加餐的这道菜还真符合要求典故好菜啊！”
烧划水是一道经典本帮菜。可不陌生崔清远，
下意识的咽了下他甚至还口水。听到菜名时，
田清澜也说道：“说法，小林什么时候乔迁新不过后来人们发居？美我跟老任也去凑个，还有‘香浓有‘郎食鲤鱼尾现青鱼的鱼尾更好吃诗句，李贺在《大堤曲热闹。”》中也，妾食猩猩唇’的味胜鲤尾’的
故有文化的菜品，这么一道有典么也要凑个热闹。既然要做那怎
。先生跟这位林老说不定又能见到立山板逗趣呢
沉国富一听烧划水就问道：
鱼吗？”“小旭，这道菜必须用青
林旭点了点头：
更加细嫩丰腴。十青鱼，还得用二“不光要用青鱼尾巴才足质也斤”上的大青鱼，这样的以够肥实，肉
久肉就越美鱼尾部位的肉跟别的地方不同，这味。个部位活动时间越
做不出的烧划水。，没有三年完在专业厨师美眼中以上的青鱼，根本
猪肥膘香菜品的香味和口感。而且做的时候，还要孤丁等食材，丰富放入
的“二十斤以上行，我回头让人弄几条，等你搬家那天用上鱼？大青。”
多吃点好的呢，所以对水这道菜非来。烧划沉国富就等着搬家时常上心，连买鱼的活儿都包了下
的居多，大青鱼不太好买到。高，这道菜对食材的要求京城卖草鱼
一些鱼块类菜品，算在店里上烧划较高，所以林旭不打而且切下划水相对来说成本比后的鱼身鱼头只能做水。
但他接受预定。
只要不差钱，想。吃还是能吃到的
家具家电。着零食啥饭后，沉国的富一家三口带那边，准备等着送去了新房
晓琪和窦雯静跟曾逛街买衣服。着陈燕去国贸
其他人也各忙各的。
同一时间，钓鱼台国宾馆，邱振华熘达保民问道：谢着来到二号楼，看着
，你答应我们“这开始呢？时候过去吧？”不会打算就这么湖弄老尹都回来两天了做的清汤挂面啥
谢保民说道：
，辉拉回来啊。”急啊“再等等完再说，你着啥家，等他忙本事你去迎春街最近我师弟搬新？有把舒云和季明
……”邱振华：“
真是条白眼狼，事儿过去就不认账了。
了一圈，估计也得再等等也行跑，老尹在西北消化消化。不过
的问道：正想着，他见谢保民拿出一根跳绳，便好奇
是真的啊，这样蹦跶个不停，原跟僵尸一“大家都咋突？”然开始锻炼身体了来说你现在天天
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华压低嗓门小说到这里，邱振声问道：
？”面…“你搁外…有人了
：谢保民抬腿踢了他一下
付不……害，你瞎，点。虾没？晚上我带有小龙“有个蛋啊走我连我老婆都对”打听啥啊？你那儿还
，也忘了问清楚对付不什么来着了，他岔好奇的问道：邱振华被这一打
要小龙虾做什么啊？”“
，顺便再菜。”“我俩儿子点名龙虾和酸要给他俩露一手轻来轻去想吃小的做道蓑衣黄瓜当爽口小凉汤牛肉，晚上我
结婚多年，谢保民总算摸索到了幸福生活的真谛。
对待老婆，要温柔以待。
孩子，要尊对待重其选择。
的高山。孩子想吃什么就做才能成为他们心中什么，这样
否则老把得很自己看炫耀得瑟的油腻男。眼中，或许就是个喜欢高，但在孩子
宋送了两筐那小重口味的东西吗？咋。”“你不是不让孩子吃太过我看老黄今天刚给老龙虾也不多了，不就扭转过来了？我
谢保民一听顿时乐了：
我正要去十儿呢。”“这不是巧了吗？五号楼找老宋办点事
他把刚拿出来的跳绳塞回去，便大说完步向外走去。
邱振华：？？？？？？？
你狗日的不会又要去偷了吧？
梁上的金丝眼镜，追他推了推鼻道：上去问
“老谢，我去稳住老宋，小龙虾咱俩，你下手拿？”三七分咋样
谢保民扭脸问道：
”“才七成？不干。
“八成，八成行不？”
我在十五号楼院子里薅点小白菜。”“那你得帮
“行行行，走吧！”
刚走电话：两人就接到了宋大海的门口，到二号楼餐厅
“你们谁见到戴建利声不响把我，这是晚上廖主任请人刚进那个狗日的了？一吃饭要用的啊！”的小龙虾偷了个干净
得，那就别忙活了。
傻，怎么会这呢？偷廖主任要用的食材喜欢找乐子，但他又不不过老戴虽然么冒冒失失的
谢保民皱了皱眉，无奈的说道：
学会用阴招反制了。，老宋居然被薅得逮着一只羊薅羊毛啊”“果然不能老
：邱振华平没少被戴建利欺负，所以他这会儿多时少有点幸灾乐祸
“现不送回去，被廖主么把小龙虾送过去，顺管怎么了。”便被老宋骂一顿；要么戴面前有两条路，要选择，他这顿骂都少不任臭骂一通，不在摆在老
了他一眼：谢保民看
“你确定？要不打个赌吧，有挨骂，你就给我一条”如果老戴没的大三十斤花鲢。
邱振华有些没反应过来：
日的不是要小龙虾吗？咋突然又改成大花鲢了？”“你狗
还差一道拆烩鲢鱼头……咋样？赌不赌？“因为小龙虾有地方吃了，”
说完，谢保民掏出佩佩：手机，打给了苏
娘儿仨在科技馆玩得“老婆去迎春街吧，今天不回家吃饭了，午四点之后你们直接坐地铁晚上在师弟那儿吃饭。”，你们下咋样啊？
电话里传来了苏佩佩的声音：
是说要回家做学校。”“你不都盼着吃呢小龙虾吗？俩孩子在
谢保民笑了笑：
们吃儿我这会儿小龙虾说不定“晚上在师弟那里吃，就去，晚上让你都送过去了，先这样，等会顿好的！”
次行政会，所有上，廖主任说过想起了很久之前的一食材他想神要就给。一旁的邱振华愣了愣，钓鱼台的后厨对林旭全面开放，随即
所以……
？老戴为了防止挨骂，只能把小龙虾送到林记去
得老谢这么笃定呢。啧，怪不
原来是这样啊。
损失一条花鲢。好我没答应老谢的打赌啊，不然白白幸
斤以上也比较难得。这种鱼虽然不算太贵，但三十
正想着，谢保民拍了下：邱振华的肩膀
用规则……我都这那收一费不过分么苦口婆心指导你了，条花鲢当学？要想“咋样邱邱？想通了吧防止挨骂，就得善吧？”
邱振华：？？？？？？
狗日的，还是被这狗东西给绕进去了！
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继续三更，大家章5200字，求票求票！一下，争取明天有票记得投出来哈。本今天我调整
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