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备开始了？”“师兄，这就准
林旭看着谢保民把炒锅架在了灶上，摩学习。特意凑过来观
这道比较大的是生是土豆小碗，像都切成了姜，全是厨房常用的，唯一量倒是不复杂，都菜的配料筛子块，大概有一丁一样。
生姜？”“得用这么多
林旭有些好奇。
锅里倒入比平谢保民在起来。一点的植物油，时炒菜稍多随即往盛着干花椒的水，将花椒完全泡了碗里倒了点温
他笑着说道：
“鸽子肉容但其易出腥味，所以用生压生姜的量大，姜将肉中的异味实吃起来一点不明显。”一下，而且你别看
是什么科技和狠活儿吗？哟，这
，而是认林旭也没多问真看着。
方式，开始炸那块。些生姜接着用小火慢炸的直接全进了锅里，锅里的油稍稍热了点之后，谢保民将切好的一碗生姜
不是吗？生炒乳鸽
姜了？咋先炸生
中的水分煸炒出来，的正常做法，应该是然后再下入葱姜之配料。类的按照这类菜品把乳鸽倒进去锅里反复煸炒，将肉
把林旭给整不会了。但现在谢保民的操作，
味儿，而且也能把生姜脂中拥有澹澹的生姜给炸出来，让生姜的香“生姜炸一下，能让油中味更柔和。”的辣味
的解释两句，随即拿着下，接着说道保民耐心谢在锅里重新：搅动一勺子，
两只鸭子，我教你“等回头孩子开做一道姜母鸭里也不忙的时候，买姜运用到了极致。”尝尝，那道菜才算是把生学了，你这
姜母鸭？姜母
林旭还真过这道菜。没吃
他好奇的问道：
“得是母鸭吗？”
，随谢即说道：保民愣了一下
以被称为年以上的老”，所谓的姜姜母。-，嫩姜母鸭这道菜读作姜母母姜，这种姜无所谓“公鸭母鸭倒是一般会留作当种子，所鸭鸭子就行，就是三
？？？？？林旭：
你要不说，我还真以师做的母鸭呢。厨为是一个姓姜的
三年以上的老仔一声，别买得专门交代车姜……回头错了。
等会儿炖乳鸽时还要锅。保民没扔，应该是姜一直炸到表面金放回锅里黄，从再生里捞出来，但谢
减轻不少。但辣味却能别说，这样炸一大幅度提高，姜的香味会下之后，生
菜又学会一招，下次做类品时，也试一下。似
了出来，在碗上将火开大，转生姜捞出，谢保民身用密漏将浸泡着的花椒捞水，就放进了锅里。面略一控
林旭注意到谢保民没把至控水时还余的水分重新回到碗里泡花椒的温水倒掉，甚特意在碗上面，让花椒中多。
椒水也是有用的啊。看来这些花
往的锅里的油温在快速升水分也在快速外释放，并带有一股浓烈味儿。香高，花椒中的麻
之前。师兄教过的花椒油这一步让林旭想起了做法
现在炸制，应该就是为了有股好闻的花椒让油中味儿。
来，等锅里的花椒不再。已经炸好里飘出时，就说明花椒快就被炸了出花椒中的水分很高温热油的作用下，发出噼啪声，并且有屡屡青烟从锅在
用密漏将花椒掉。盛出来扔
炒。好块的鸽子，开始煸接着，倒入剁
下服务台前。楼
来放在旁边一个印着卡身上用手将鸽子沉宝宝拿着，的肉撕下通猫咪的盘子里。一只蒸好的鸽子，
大口大。在盘子前，浑身肥都都口吃着还带着温热的鸽子肉的墩墩正蹲坐
子肉已经吃过了午饭，所鸽子送来的时候，墩墩被推到了这会儿。以答应它的鸽
墩墩的饭菜很好做，把鸽子放进蒸柜里蒸一下，不放盐不放油，吃就行。直接端来让它
脂的饮食，使墩墩的毛发油亮，肥得这种低盐低的。都都
举着云台上架设在手持在小家伙旁边的卡片相机，认晓琪，真拍着这一幕。等着吃汽锅乳鸽的曾
这段吃肉视频没法放在正片中，絮用。但可以当花
视频片段。嗯，真正意义上的花絮是这两天引起轰动的，而不
“墩？”墩真的会打字和弹钢琴吗
还是想不明换角度时，连着看了好几遍视在曾晓琪白。频的舒云暂停拍摄重新
附体的模样。娘说到打字，而老板程，这小家伙就开始为什么耿乐乐说到编弹钢琴，又一副朗朗
聪明，是不是太过分么了点儿？这
成清华的尖子生人家么啊，咱都是拼死，但拼活才考上了大学“这有什乐不直接了嘛，人乐有智商高低，猫肯定也有。”
曾晓琪来到服务台里一下：面，在舒云的翘臀上拍了
。”熊变“操心太多会让熊小的
讽一句：舒云立马反
操心啊。”“看来你平时没少
“你……”
来。一番，这才调整一下角度和深吸一口气，在心里默焦距，继续拍摄了起默诅咒曾晓琪好集美
小书亭
正在加班的李强儿鱼放松一下大脑。西二旗的一幢写字楼上，在编程间歇，打开浏览器，准备摸一会
工作时获得的报酬记得某位大钱，过，工作的酬劳不算赚换取只有不老说才算。
主义的羊毛。为了让自己常摸会儿鱼偷会儿懒，一把一把的薅着资本有赚钱的快乐，李强经
美食话题中。点开浏面自动跳转到了林记览器的书签，页
了99+的标志。下今天的大家讨论钮页面上，出现，却发现艾特自己的按他刚要浏览一的话题
这？
什况？么情
怎么这么多人艾特我啊？
：了点开按钮，出来各种艾特的消息便弹
“强哥，乐乐说吗？”的编程睡着的人真是你
“手动艾特强哥，墩墩有没有帮你编程啊？好想知道答桉。”
宠的男人，今天你幸“被墩墩火了。”
“墩墩你教它的？”玩键盘那么熘，是不是
是最幸福的程序员了吧你？”“有猫猫陪着加班，
“……”
跟什么啊？都什么李强看得有些迷湖，这
不理我，今天，每次去店啊臭屁的里都一脸墩墩咋可能帮我编程大家都傻了吗？
。他翻了翻话题下明白过段发了出来墩来，原来是林老板将面的墩玩自拍的后半动态，这才
既。高低得看看的这样，那然
向走去。冲冲想的向卫生间小化，让显示器停留，然后拿着手机，急在编程页面方到这里，他将浏览器最的
生间，一定嗯，上班时间去卫要表现得急匆匆憋不住的样子。
领导也会产生这狗东儿想问，也会哉的，不仅同事们会问来再开在偷懒的想法。就算有等自己上厕所回东问西，就连这样大家口，要表现得优哉游事西又
至于到了了。卫生间，那反而不用急
耳机，耽误看视频游哉的戴上蓝牙切动静。选择通透模式，这同时也能关注外界的一，优哉样既不
走进卫生间的隔断抽出一中，关上门，从旁上去。上，慢悠悠的坐张纸垫在马桶盖边的纸抽盒中
新发看。点开的视频，开始观
概十来分钟左右。视频倒是不长，大
却很劲爆。不过内容
墩墩根据开会几个人的聊天内容，不断的做出各种动作。
出了声。看得他好几次都笑
完，看着大的猫家的评论，他自己也在好奇，真有吗？这么聪明视频看
聪明。，一定察一下那个肥肥的小家伙到底是不是真这么要近家伙，看这小今天距离观下班去林记吃饭的时候
随了，他这才起身意翻了翻评论，约不多有十五分莫进来差。
开隔间小门，从里面下耳机，揣好手机，先装模作样的冲了水，然后走了出来。摘打
走出卫生间，而毛。一点资本主义羊的洗着是慢悠悠回去，他没有立即手，尽可能的多薅
己。发时，才发现部门新来双手交叉的抱在洗手完毕，李强整他的戚盼盼正在后面，胸前那为数不多的头，双眼冷冷的看着自女经理
这……
你搁这儿杵着干嘛呢？这是男厕门口啊，
李强故作镇定道：的干咳两声，扭脸问
“女厕又满员了？”
视频动静小点，“以后看。”笑那么大声，我在女厕都听得一清二楚的
聪明被拆穿的感觉强哥顿时有种耍。小
：笑两声他尬
“我以后会注意的。”
戚盼盼眼神一凛：
鱼了也是部门的技”所偷懒摸管了，别老带大家术主以你刚刚真的在厕所中？李强，现在你偷懒摸鱼……“
什么？
你居然是在诈我？
出卫生间，戚盼盼强哥深吸一口气，刚要走又问了一句：
“前两天你提交那段错误百出的编程”，真是墩墩帮你编写的吗？
李强：“……”
碗干辣椒段下煸得外皮带着焦黄里，谢保民把鸽子肉进去，又放了两勺白糖店，继续煸炒。色后，将准备好的一小
炒黄酒。边淋入一点出糖色后，顺着锅
，让鸽肉表面挂抽老抽，翻炒一下生上一层红润的颜色。酒气升腾而起，将准备好的大蒜放进去，再淋入
最后舀入猪骨高汤。
高汤，这样做出来的鸽子肉丰腴感不足，所以味美。炖的时候要放猪骨鲜美有余，但鸽子肉才鲜香
猪骨高汤，那，了，就是利，给鸽子增加香味。”“要是没差点意思，南方的用高温油炸的方式脆皮乳鸽那么盛行不然香味不足，吃起来就得用猪油煸炒
，再放入炸过的姜加入高保民将刚刚泡花椒的水。进锅里块，大火煮开后，汤后，谢慢炖煮调小火，盖上锅盖慢倒
的水分炒了出来。刚刚用大火将肉中
这会儿再用小火把锅里的高汤煨到肉中。
这种水分的转换，就是鸽肉由生到熟的过程。
，新鲜多少人在意汤，鸽汤鲜美是众所周知的。”不，鸽子首选新鲜至于鸽肉倒没“一般还是喝的鸽子才这么做呢
本身的味道，越高端的厨师，越喜欢追求食材口味上也力求清鲜。
样。谢保民就是这
愿做的重，也开始做之前他不口味菜品了。但如今为了孩子
辣鲜香处，做这种麻是江湖菜的路子处透露着粗犷。腴的菜品都，用料大开大合油脂丰法不拘一格，
“等会儿宇飞和宇航吃了，绝对会改变对你的印象的。”
，作为一个半路林旭安慰了师兄一句的味道没有什么偏见出家的厨师，他倒是对菜。
只要有人那就是好菜。喜欢吃，
还是失传的。否则说破天，该失传
对了，自己还丝鲊汤】呢掌握着一道失传的【银。
道后林旭洗漱完毕躺床古代比较有名银丝鲊汤昨晚回去上玩手机时搜了一下这的汤羹。发现是一道，
现。很多诗句和话本小说中都有出
呢。，宋朝之前，后来泛指一切腌渍的但食材鲊还是一道高端菜式所谓的鲊，最初指的是腌制的鱼，
哪怕在宋朝，见到鲊字，各陆游等人的诗句中也能。种夸赞的诗句也很多
到明朝，鲊才走入一直寻常百姓家。
现，这玩意儿是读取了系统的经验后发。发酵后获得一种食材鲊是现在的咸鱼，但原本他以为用糯米饭裹在鱼身上
不一样。有点像是臭鳜鱼，但还
。但这鲊却是鲜美的臭鳜鱼闻着是臭的，
掉鱼皮鱼骨后切成细丝，用而且经过腌高汤烹制，所谓的银丝。鲊汤就做好了制后鱼肉紧实绵密，去
在过去，鲊汤一演着醒酒汤的角色。无比而扮直都因为鲜美
适合的鱼了来做点回头，看这种发酵过的鱼吃到，也用糯米饭包起鱼鲊试试比鲜鱼美味。起来会不会真的买
妈来到了店里正想着，周大爷和梁大。
么来吃合不合适啊？”“小林，我们这
顾客的本分，现在要吃员工餐过去梁大妈一直恪守着思，多少有点不好意突然。
林旭笑着说道：
遛弯来店里吃就成现在“您啥时候想来吃尽管，旁边于大爷早餐了，以后不想做”早饭都吃上瘾了。来，还有早上，
来尝尝呢。”还真得“你要这么说赶明儿我跟你周大爷，
早上也懒得做饭，基本上都途中顺道解决了。是在遛弯孩子不在家时，
饭。也能吃顿像样的早吃算少钱就多少钱小林吃亏，自己了，每次该多早餐，就干脆来这儿，不让现在既然林记也有
试。梁大妈明早就打算来试
里原本和鸽肉齐平的高汤已汁。经炖了十五分钟，锅厨房里，鸽子肉已锅底还剩一点点汤经不见了踪影，只有
谢保民将切好的青红郁让倒进锅里，转浓一些。辣椒在锅里散开，同时锅底的汤汁变得再辣椒段大火翻炒几下，让
他往锅里撒了两放入一点增鲜的蚝油小勺食盐，再又。
挑选出来。块时放角香叶给接着把几个煸肉的八
麻点，把鸽子香味完全烘，淋入一点芝。等锅里的汤汁再收紧一起来，出锅装盘香油
旁边的工作台上，已经放着好几个垫着洋葱丝的干锅了。
样看着也比较霸气。那就直接盛到干锅，这既然是江湖菜里做法，
干锅里，开始。将所有鸽子都盛进吃饭
肉。一些，有汽炒乳鸽，还有今天的晚饭相对丰盛的粉丝包菜和盐煎魏乾做锅乳鸽，有师兄做的生
大妈准备的小饭菜端去：上桌后将特意给梁，林旭汽锅端过
里面放了点发汗解表的，这是给您准备的，“大妈麻黄，您可以尝尝。”
艺已经不错了，咱了小林……“哎哟，那你可太谢谢可不能白吃白喝忘了在楼下刷点钱啊，候别。”周，走时老能尝到小林的手
道：上的酒杯说周大爷端着谢保民满
教授，咱虽然不一争学校那边吱声。”，原本还准备撺掇北是跟了你，我道知道，乐乐这个天我心里有数……来崔“知才呢，既然是一个学校的，但你的名气我们北大的都知道就没跟大那边争
大学这些国靠前的都有类似智内排名班、姚班的天才班。
系。但要说最出成绩的，还是清华，人家经验更丰富，也更成体
入智班跟着崔清乐乐能加远，周大爷觉得埋没不了这丫头。
笑着说道：崔清远
今天可”宴咱没时间好好聊，“周主任客气了，上次乐乐的升学得多喝两杯。
对别人来说，过节就意味着可以放松玩耍。团聚，意味着
开学那天，狠在电脑前捣鼓一星美食在，他但崔估计会坐记课题，是有林狠给放清远在京城孤松了一星期的然后在家寡人一个，要不期人工智能的学生来个下马威。
的生活乐趣。受到了普通人人工智能领域的大老感现在，跟几个聊得来聊着家常，让这位的人吃肉喝酒，随意
真鲜灵啊。”“嚯，这汤可
觉我能一口三大碗。”气喝“太好喝了，感
了。锅的做法啊，这汤汁简美“论喝汤，还得是汽直太鲜”
“旭宝，咱以后在汤吗？”店里上这道
静姐，上午给你发用蒸柜下“的那台汽锅专单了吧，让人尽上，马上就安排，快送来安装，啥时鸽！”候装好咱啥时候就上这道汽锅乳
的问道：，谢保民看着俩儿子吃生炒乳鸽吃得他们聊这些的时候满嘴流油，满脸希翼
爸的手艺可以吧？”“咋样儿子，爸
飞吃得很开心，他吐掉鲜香麻辣的鸽肉让谢宇嘴里的骨头说道：
的菜也这么“好吃好就擅长做那些清澹的菜辣味在行。”呢，没想到麻吃，太好吃了，爸你这厨艺真是绝了。以为你
指：谢宇航直接伸出了大拇
都不带腻的。”“太好吃了，我吃一整年
谢保民一听，连酒都顾不上喝了，接着问道：
比呢？”“那跟你们学校大厨相
口我们学校食堂承包窗点点，老爸你有资格去了。”“也就比七号窗口差一
？？？？谢保民：？？
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以明早看月票！5200字，求吧？今天会这么能不能写出来。本章这么久没想到，不建议等二点早，求月大家可，因为我也不确定上十票啊兄弟们，晚有可能加更一章，不过
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