炒面了吧？有没有了！阅】摊牌不累还强不装了，320章这汤也太配第身健体的运动？【求订我是厨神我
煮到断生。的猪肚已经快，锅里很
但并没有立即捞出来，而是继续在锅里泡着。把猪肚林旭把火关掉，
这么做的目的是让更加嫩滑，同时味道也更鲜香。猪肚的口感
泡个十几分钟就可久了猪肚会吸收不过不能泡太久，泡很多水分，导致口以捞出来晾着了感变差，基本上煮好浸。
这样猪肚才会鲜猪肚做酸辣，不能煮好汤也更加美味。香嫩时候肚丝汤的滑，做出来的酸辣就用，得彻底晾凉，
要是趁热就切，很难把猪肚切成细丝。
汤的口感也会变酸辣差。
着吧，别泡太久。”就捞出钟来放冷库里晾“泡十五分
吩咐一声状态便打林旭冲旁边的帮厨算去楼烧鸡卤制的，下看看。
开厨房向二楼而来。就看到楼梯口，离春哥正顺着楼梯佩带着谢保民和师嫂苏佩，刚走到师兄他
去玩儿？”们过节没出“师兄？你
里比三里屯的“去平谷玩了一趟，感觉山才算没挨饿。”要排队，路上人都多，每个农家乐都中午凑合着吃了点面包到处都在堵车，我们
想到去京郊玩一丧气的说着，完全没种遭遇。谢保民垂头趟居然有这
去了人更多吧还没去昌平西就这。较热门的地方，估计山等比
架的时候，罕见的没有堵车。偏，偏居然到处都是人从众市区人少了，从北四环下高
苏佩佩笑着问道：
玩？”“你和悦悦没出去
，等节过去了再出去也不迟。”“没，哪都是人
他上，林旭们来到楼了个招呼：冲大春打
“春哥好，吃饭了没？”
，儿就干净……”锅刷了个去他家“我姐跟我姐夫把晚了一会呢吃过了，我还没吃
谢保民无语的笑了笑，看着林旭问道：
，唠叨一路了。“你们店”的话给大春端出来一些里还有没有早饭？有
已经力不从心，那就试试科学的路线吧。他今天约了个专家，食疗食补既然没出去旅游的男科
俩外甥去游泳馆游泳呢。去家这个里，原本是让他今天让大春舅舅带
同结果俩孩子约学，不需要民想了想，排到师弟这里。便打大春也没吃早餐，谢保算把大春安人看着，而了
瘾，正好让俩面，今天林记的炒孩子也定会说出什么让人难堪中午就让他过过尝这家伙的嘴不进门就念叨尝这里的饭菜。的话呢，而且从
换换口味。个国宴总厨做的饭菜不好吃，今天天天埋怨自己这
稍等一下……车仔，把“早点爽口小泡菜。”饭多着呢，春哥你贴端出来，再盛早上剩下的八宝粥和锅
原本林旭打算给曾晓琪的早饭算是没来了，那两位美女了。着呢，现在既然大春和窦雯静留饭做得有点多，今天早
宝粥从厨房走了过来。捧着一小盆八没多久，车仔
后面跟着一手中端着剩下的个帮厨，小泡菜。锅贴和
人去自强生煎那里拿几不行我让过来。”“春哥你看够不够吃，个生煎包
大春好奇的问道：
生煎真是”“自强你投资开的吗？
“是啊，春哥也听说过”自强生煎？
个正着。”墙出去买呢，被我逮了个体育生还趁前我们“太听说过了，放假学校几着体育课的空档翻
嚯！
春哥还是个认真负责的好老没想到师呢。
林旭好奇的问道：
逮着他们之后咋处理的？”“
？来讲应该是送教导，然后写检查之类的吧处正常
，那就动用中学时期学学那家长。会儿，学校处理跳墙生最怕的杀手锏——叫记得上中操作，再严重点的的学生基本上都是这种
喝八宝粥咕噜咕噜了一大口：大春端着
好吃，可惜“生煎做得真远就是离我们学校太还能咋处不那么烫了。理啊，一块儿吃呗，那，吃起来”
这处理方式还真……
喜欢的老师啊。感觉大春是个很受学生
林旭说道：
”样吧，回头我给公不适合…吃的更墙出去都…这了，想吃的话，偷偷隔着栏杆就能买。不司说说样就不用来回跑，看能不能在你们学校跑那么远买门口开一家分店，这“不管如何跳应该，
瞪大了眼睛：大春
，姐“卧槽这，你跟我姐夫要真好不再吃点吧？”旭……这八宝粥熬得可太好了，谢谢你啊林
你都端着盆喝半天了才他冲林旭说道：经习惯了，……谢保民对小想起我们啊舅子已
心“让大春在你这儿说你做的炒面超动。”俩特嫂，大春给俩孩子美味，他们一家都在你这吃了子去办点事儿，今儿中午我吧，我跟你
里很想笑。看着师兄脸上的无奈，心林旭
。国宴总厨，偏偏赞赏，说实话这挺打服的击人的首的胃都能征己家人的连外国元法收获自没
幸好钓鱼台的其他总厨们不知道这事儿。
对会放要是知道了，绝一波鞭炮庆祝庆祝。
有今天？东西也妈的，你狗
来。自强生煎那边要一些生煎包过谢保民说完就跟苏佩佩向楼梯口走去帮厨去，而林旭则是安排了个
让他过过瘾既然大春喜欢吃，那就。
得差不多的时掉，让烧鸡在候把夹层锅烧鸡，约莫卤去看了看安排妥当后，林旭下楼火关里泡着。
泡到十一点，这锅烧鸡就正式做好了。
高，其它卤味也在紧锣除了烧鸡，争取今天的卤肉销量再创新。密鼓的制作着
卤品部成员居然增加了几万就支棱起来的块钱更加干劲十足。昨天卤品部小窗口的营业额，舒每个人发了五百块钱奖金，这让原本给卤品部云代表门店
离烧鸡出锅还早着呢有兴趣的看着卤肉的，这会儿两两。，但三三的街坊们了窗口前，饶却已经凑到而顾客们也给面子制作过程
孙头凑在外面正跟连街坊们聊着：了两次烧鸡的老着买
“别家的烧鸡要么不鸡，咸澹正好，肉老板做的烧真是厉害。”劲道入味，这手艺入味，要么咸，就小林
个不停。其他几个邻居也夸
林旭冲窗口外笑着说道：
是咱选用的鸡比较好，是养是咸的。”三黄散鸡，肉质紧实，不容，照样“您几位过奖了，主要同样的卤汤要是用鸡来做易入味，
时后再泡三小时的缘不管鸡肉道充分渗入到鸡肉内部。还是别的食材，肉质，这就是味卤两小故，这样才能让越紧实越不好入味
也就咸了。卤汤的味道很容易渗进要是换成肉质疏松的疏食材松得跟海绵一样，常去，鸡肉自然见的三黄鸡，以及做炸鸡用的白羽鸡，鸡肉，比如市面上
的鸡时间更短，相对来说更卤肉店为了节省成本。追求利润，鸡的价格越卤制好，而且肉质疏松一般的便宜越
了。卤肉店都能做两锅就林记这连卤带泡超过作时间，那些五小时的制烧鸡
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价格自然也高不少当然，鸡林记烧鸡的制作时间略高一些。价格都，单只烧鸡的定价的普通烧比两只长，选用食材好，
经闯街坊们喜欢。不是林记的名气已出来，加上要
起来呢。烧鸡的销量还不一定能
的食材。旭来到楼上，准备上了一会儿之后，林聊午要用跟大家
“林瘾的”没这么过好吃，好久吃过早饭了。旭，你们的早饭真
净，就连带来回来的生大春把盘里最后宝粥喝完，盆底用勺煎包子也被吃了一干二半。子刮干净，盘一口八个大子里的锅贴已经吃得
来看，消灭干净袋子里还剩下虽然几只是时间问题。个，但照这个进食速度
真羡慕这么好口啊。的胃
林旭笑着说道：
候可顾不上这些跟着我师兄过来的。”以多来店里，不用非得“春哥不忙了可么忙，有时，他那
吮干净，春的，将里面咬开小口子随即一口咬掉半个：大拿起一肉汤吸个生煎包子，先
啊，天天琢磨食疗食补的，我早跟他说过“我姐夫忙啥用。”，研究这公用，一天跑个十里，比吃啥都管些完全没
假。这话说得确实不
到八九十岁。食补的养生人，没一据统计，那些偏信食疗体的，能都活反而是热衷健身锻炼身轻松个高寿的人，
生命在于运动这可不是说着玩的。
呢？道理大家都懂，但有谁能够做到
？在收藏夹里吃灰吗轻人不都热衷于收当代年运动视频藏各种然后放
惊讶的看了大春一眼。想到这里，林旭
拿走的吧？这家伙故意师兄的那包辣木籽，是
“我前两天在网上买了运动运动。”豪华型的姐夫家的阳台上，这样他每天下跑步机，打算放在我台班也能
放阳台上？
的。机大概率会变成晾衣架那跑步
的特华型的豪特别是特别是那种够稳，不会侧翻。别方便，机上晒褥子啥冬天，在跑步，架子足
非常有经验。林旭对这玩意儿的用法
原因很前老爸林红旗也心血简单，开发景区之来潮买过一台跑步机。
然后林家不管，都被褥床单还是鞋垫袜子有了晾晒的地方。
方便好用。晒一块硬用一纸板架在跑步机上还能些干菜啥的，特别
。步机别有这样的用途啊希望师兄家的跑
着正想的时候，大春说道：
十点不跑够数就打电话不上来。”“为了防止他不跑，到骚扰，不信他的身体素质提我会连到我手时候机上，晚上
啧啧啧，照这个练法马都，估计明年师兄跑个半不成问题。
样的小舅子真是好有这。
师兄居然处处嫌弃。
从冷库中将早上全都煮的几个猪肚上午十点多，林旭拿出来，准备做酸辣肚丝汤。
有跟酸味和胡椒味不相由，基本上所都可以使用。这道汤的配料很简单，而且很自冲的食材
最常见的，，偶尔也会放笋丝、粉一般会加葱姜丝、胡萝除了肚丝之外，。丝或者黄花菜切成丝不过卜丝和木耳丝
的搭配还是韭黄和香菜。除了这些食材之外，最经典
往汤里一撒，卖相立马能提升一截。，抓一把最后出锅的时候
刀切成细丝。压在一起，然后用菜肚一剖为二，叠将猪
煮熟的猪肚再晾凉，会重新变丝也不会断。得劲道，哪怕切成很细的
儿汤味会直接渗入到汤里面，喝起来又鲜又美。汤盛做好后盛进去了点葱丝，直接放在的盆里，等会，葱香林旭又切猪肚切好后
段和韭黄段都能这么操作。除了葱丝之外，香菜
用的葱椒段。样准备好，再切点爆锅段、姜片和干辣把这三
。和泡发好的木耳后切点胡萝卜丝最
呢，奈何没有，只有店里原本林旭还酸笋，那还是算了吧。打算切点鲜笋丝
味的螺蛳汤酸笋不能往酸辣汤里加，否则就变成弥漫着臭了。
一切准备就绪，开始制作。
倒入胡萝卜丝，最焯烫一下，焯好后再火烧开，然后将木耳倒进去高汤，大锅里加入一些猪骨后是肚丝。
有效去除食材中的异味。烫一下，能够把要煮的食材提前焯
在家做的话，直接用清。水就行
的的酸辣汤更加香浓但有条件还是美味。出来的用猪骨食材带着浓郁高汤，这样焯烫香味，做出来
大漏勺中控水。烫好的食材倒入
进去，用小火将干辣椒段倒洗刷干净，里面加入一点猪油，锅慢慢将香辣味给煸炒出来。
接着放入葱姜，继续炒。煸
炒得差高汤。加入大半锅猪骨不多时
汤铁定量的使用猪骨高是要搁别的汤品，这么大要油腻的。汤和猪油，做出来的
因为大量使用醋和胡将汤的油腻感完全而酸香发汗，这道汤但酸辣肚椒粉的缘故，不仅能非常爽口。丝汤不会这样，压下去，喝起来反
全都捞了出来。而是拿着密漏，将姜片林等锅里的高汤煮开后，旭没有直接下入食材，葱段锅里的干辣椒段、
准备姜丝了。爆料头的时候把姜片放进去，就不用
喝的时候也到让人难以下咽的姜丝，喝不很友好。对不吃姜的人
一下料渣全打出来后再熬白醋。锅里，再淋入半炒勺的，随即将焯水的食材倒进过
汤喝起来发性比较强速挥发，味，让更香更鲜美。同时带走汤里的异，这会儿放醋，醋的白醋挥酸味会快
时白醋的附着性，也能同味让食材中有澹澹的酸。
和食盐等量的白放过白醋后、一点点味精以及、一点点提鲜的白糖大火熬煮一分钟，胡椒粉。加入食盐
白胡椒粉是酸辣汤中必不可配料，甚至可以说是灵魂一般的存在。少的
中的各种汤菜、胡和醋来调味，比如最着量使用胡椒这也是中原菜系的特点，大影。都有醋和胡椒的身名的洛阳水席辣汤、罐饺子等，
放入调料后，在锅里搅泽。老抽动两下，随即再淋和一点点风味和色入一勺生抽，给菜品增加点豉香
稠搅拌均匀，，让汤变得浓。再缓缓调入水淀粉
着锅边倒入多的锅中。约莫差不时候，再舀一大勺香醋顺
，需要放两次醋，第一丝汤想要喝着酸香开胃理。次放白醋，让食材有个酸味，同时将高汤中的酸辣肚异味进行一个清
的香醋。而第二次就是出锅前
香醋酸候添，最适加。度合出锅时低，味道浓
进放着葱丝香锅，搅拌均匀后，把火关掉，随面的汤一股脑倒即端着菜段和韭黄段的盆里。将里
到上面。搅动一下，把盆底的倒进去后再用勺子食材翻
免得葱丝香菜韭黄被烫老了。
美味的酸辣份酸稍浓稠。肚丝汤就算是制作香完成了，汤色红润，稍做完这些，一
葱丝、红色的胡萝卜菜、嫩黄色的，让整盆汤看起来有种白色的肚别样的美。丝、绿色的香色的木耳……丝和各种颜色汇聚在盆里、黑韭黄
汤刚做好，朱一锅家乡炒面。勇和魏乾也各自做好了
盆里后，端到外面，开饭！同样盛到
了，这会儿正在被耿乐乐督促着学习保民的两个孩各自的课程。子已经从游泳馆坐地铁到外面，谢
兄弟，比俩一个八年级一个高一耿乐乐小没多少。
头同学却能轻松在但小蘑孤智商上形成碾压。
她：一边教一边说道
以后每到周末都过的，这样，我给你俩补补课吧，。”我学弟还是很难况，想考清华当来“你俩这情
二大三的女生动不姐的派头指挥低年级的学生干活儿。现那些大动就一上了大学后，耿乐乐发副学
她也想体验当学念头。以就动了自己培养学弟的姐的快乐，所
妹们，也被耿乐乐给收弟表谢不光林旭那群常保民的两个孩子，就连经编了。偷摸在林记美食话题下出没的表
，让耿乐乐很是无心只想考中央财经语。么也不上清华，一但让她苦恼的是的表弟表妹说什，林旭
“！”吃饭吃饭
盘面一碗汤，轮到大春，林旭冲车仔说道：今天中午吃炒面丝汤，每人一时候和酸辣肚
盆盛，汤也换成小盆。”“给他换
完。来说，需要咬牙一盘面对饭量小的人才能吃
但对大春来说，超过三口就算他输。
较合适。所以还是换成盆比
。盛好饭的沉宝宝等人刚坐品尝肚丝下来，就迫不及待开始汤和几天没吃过的炒面
来了众人的惊叹声：味的炒面配着酸辣开胃焦香美的肚丝汤刚下肚，就引
“哇，这炒面配肚丝汤真是绝了。”
欢吃不喜酸的，但这汤却喝得停不下来。”“酸香开胃，我过去
”喝，感式。炒面的正确打开方觉这才是“好喝好
绝配啊！”“真是
汤咱得上新啊适合炒面了。”“，太老板，这道
感觉炒面认为的，有了肚丝汤，么。”大截暴增一“对对对，我也是这的销量会
“……”
了。着，谢正吃保民两口子回来大家
愁云。跟走的时两口子脸上多了些许候相比，
：旭好奇的问道林
“啥情况啊师兄？咋这幅表情？”
了吗？不是高高兴兴办事儿去
了刚从警咋好像被电信诈骗局报桉回来呢？
过来问道谢保民张了面的大春便端着盆凑话，正吃：张嘴，刚准备说
生咋说？”“姐夫，医
医生？
心里一乐，代医学了吗？林旭一大圈，总算试着相信现师兄绕了这么
从这个角度来看，大春没收那包辣木籽的做法还挺对的。
：语看了小谢保民无舅子一眼，随即问道
体的打，多运动就行了…却能强身健…大春“医生说有结石，很小，不用啊？”运动，有没有不怎么累但
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50000书币，让大老破费了。本章5感谢读者【猫先生ce400字，月票可，后天开候再投也不迟啊以留着始双倍月票，大rys】打赏的！家到时
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