，是蘸水，也叫蘸汁都有。全国各地蘸汁类菜品的灵魂，

的麻酱蘸火锅离不开的沙茶酱的姜蘸汁和干碟蘸汁，以及北方涮羊肉蘸汁等等，名气都比如粤菜中吃白切鸡很大。蓉蘸汁，川菜中的油碟汁和潮汕牛肉

但要多，还得是云贵地区。问哪里的蘸水最

创作出来且每天都有新的蘸水被这里的蘸水种类数以千计，而。

各种酸的、的、香的蘸水，既增进富了菜品的味道。了甜的、苦的、辣的、麻人们的食欲，也丰

了相关的蘸水。换汽锅鸡做法时，附带兑

。便兑换了个优局限性，再加旭觉得太有合集。上滇式蘸水的价格挺便宜但林秀级的滇式蘸水

但却包含有几千种及调制蘸水的套路的做法以十万积分，和窍门蘸料。蘸水合集的价格不到三

格才几十积分。每种蘸料的价算下来

折游戏还划算。1eam上比st“史低价”的0.那些

材准备了一下。回到厨房，林旭将做蘸料的食

都要好吃才行。的做法多种多样，但万变不离其宗，滇式蘸水

的蘸水滇式蘸水的应，人也适味道为了让北方。选择了一款酸辣风味林旭特意

茄子、小水主要配料为西红柿、这款名叫喃咪的蘸米辣、大蒜等食材。木番茄、紫

有的一种植物,也叫树所谓的木番茄，富含果胶是滇南地区特的主要原料。茄，味道酸甜，是做果酱番

了增加酸味之外迷人。蘸水的口感更加这款蘸料，主要起个中之所增稠的作用，让以放木番茄，除

上食材准备妥当后，开火干烧。，把炒锅架在灶

皮烧黑。进去把表将这几种食材烧热后分别放

顿顿离然后趁热最后放进蒜臼中捣成碎末，就成西南不开的湖辣椒了。地区里，同样烧抓一大把干辣椒放进锅到表皮微微发黑发焦，

蘸水离不开的几郁的香味。是做浓起眼，。种配料之一但却有着不黑的辣椒别看不这种被烧得将黑

将湖辣到小盆里黑的主料表皮扒开，同样放进烂泥，盛椒从蒜臼中刮出。来，接着把几种烧蒜臼中，用蒜杵捣成

、白糖、味碎精、蒜末以及刚刚做好湖辣椒。，再放入食盐的依次放入香菜和刺芹

款傣味十足的喃咪就做好了。均匀，一搅拌

，不过也能接受。尝了尝林旭，酸辣味很浓郁

了那股浓郁的酸辣味，到时候一群糖的，他怕大家接受不点中和各种人看着黄夫人一原本是不放白。尬的，就放了味道的绵白糖个人吃怪尴

。别说，感觉很棒

酸辣微甜味。的口感让这道了别样的风蘸水有

水。回端小碟子到包房里，他从配餐着蘸水，给大家一人盛了柜里拿出一叠一勺这种傣式风味的蘸

“来尝尝，酸辣味很浓啊，别大口吃。”

话是对某个馋嘴丫的。…。。头说最后这句

舌头。！沉宝宝吐了吐

旭宝真吐艳，我堂堂林记美食的行政总厨面子的嘛？就不要

但滴咕归喝了两碗是第一时间接过蘸料摆在自己面前，连滴咕，她还汤鸡肉的味道了。，该尝尝鸡着

口大口的吃有多好，只想肉肉。汤喝多了没有容貌焦虑的沉宝宝不觉得鸡大

不及待的送到从汽锅里了嘴里。夹起鸡腿肉在蘸水中蘸一下，她便迫块一大

个沾满辣椒的青苹果一鸡肉有点烫，但这不重是蘸味，就像吃了水中那股浓郁的酸辣样。要，重要的

把人酸得直咧嘴时，又把人辣得的同想哭。

，肉辣味下子把酸。一嫩的口感中和了许肉的时候多。香滋味和滑不过当咬到鸡中的鲜

之前的酸辣，了。仿佛不那也么刺激和浓烈

反而有种开胃的觉。感

人吃酸辣不亚“哇，于西北啊。”没想到滇南

肉吃，而湖送进嘴里，脸上：黄夫人没有直接蘸鸡水湖随即露出了惊喜的表情是先用快子挑了点蘸

、好吃，不过相对于烤猪皮牛皮茄子蘸烤“这蘸水做得真鸡肉，这种蘸料更适合吃。”什么的，那会更好

一般都是姜蒜汁就可以。吃汽锅鸡

不过考虑到林味的蘸成鲜美的鸡汤，来点酸辣汁南人,能做经非常不错了，而吃肉也比较开胃。且刚喝完兄弟不是滇这样已

味。锅不正宗，或者跟自鸡来的时候她还有些旭这个北方人忐忑，生怕林烹制的汽己做的一样有腥臊

堪比滇南那些做后才发现，这手艺汽锅鸡的大师了。尝了之结果

非但没有腥臊味去，浑身都是舒坦的调得极为，还用火腿把汤的味道。鲜美，热乎乎的喝下

怪也难台的顾问了呢。人家年纪轻轻就成钓鱼

。这手艺确实非常好

男性每人喝完上普遍喝了两碗以的鸡汤，而女性则，偶尔舀到三七的时候还试图嚼碎了。咽下在场的一碗鸡汤便继续喝酒去

的牙齿可能敌不过但最终发现自己度。这才选择放弃。三七的硬

夹起一块鸡肉放到蘸水中轻轻蘸一下进嘴里。，然后把肉林旭坐下来，送

。口感还极为油润鸡肉已经完全软烂脱骨，嚼起来又香又劲道，

感觉，反而腔里那些黄黄的油，让汤非但没有的油脂进了汽锅中，再加上当时脂放口感丰腴，香味浓郁。里放的时候，寡澹的腹往锅火腿他就把鸡

美味！

感觉好吃，酸辣不光鸡味的蘸水也有种赋予菜品灵魂的。

现，非但没有盖住，反生怕浓郁做这款而把鸡肉衬鸡肉的鲜香，但吃到酸辣味盖住托得更美味了。的蘸水之前，林旭嘴里才发

真是一款让人上头的蘸水啊！

年主持旅游节目，山两这曾晓琪南海北的去不少地方。过

道：…。。味的蘸水，她好奇的问吃着这酸辣美

！