魂，全国各地都有。汁类菜品的灵蘸水，也叫蘸汁，是蘸

和干碟汁等等，名气都很大火锅离不开的沙茶酱蘸蘸汁中的油碟蘸汁麻酱蘸汁和潮汕牛肉汁，川菜比如粤菜，以及北方涮羊肉的中吃白切鸡的姜蓉蘸。

地区。最多，还得是云贵但要问哪里的蘸水

新的蘸水这里的蘸水以千计，而且每天都有种类数被创作出来。

麻的、香的蘸水、苦的、辣的、。了菜品的味道的食欲，也丰富各种酸的、甜的，既增进了人们

兑换汽锅鸡做的蘸水。法时，附带了相关

优秀级的挺但林旭觉得太有局限性，再加上滇式蘸水的价格滇式蘸水合集。便宜。便兑换了个

蘸。水合集及调制蘸水法以十万积分，的套路和窍几千种蘸料的做但却包含门的价格不到三有

算下来每种蘸料的价格才几十积分。

史低价”的0.1折游戏还划比steam上那些“算。

食材准备了一下。蘸料的回到厨房，林旭将做

多样，但万变不离其宗，都要好吃才行。滇式蘸水的做法多种

式蘸水的味道，风选择了一款酸辣适应滇蘸水。林旭特意为味的了让北方人也

水材。米辣、大蒜等食的蘸番茄、紫名叫喃咪茄子、小主要配料为西红柿、木这款

区主要原料。果酱的胶，味道酸甜，是做物,也叫树番茄，富含果特有的一种植所谓的木番茄是滇南地

这款蘸料中之所以放木之外，主要起个增稠的作用，让蘸水的口茄，除了增加酸味番感更加迷人。

。后，把炒锅架在灶上，开火干烧食材准备妥当

。烧热后将这几种食材分别放进去把表皮烧黑

表皮微微发黑发焦，进锅里，同样烧到。然后趁热放顿顿离不开的湖辣椒了南地区最后抓一大把干辣椒放进蒜臼中捣成碎末，就成西

不味将黑不黑的辣椒别看。是做蘸水离不被烧得但却有着浓郁的香开的几种配料之一。起眼，这种

扒开，同样放进蒜臼黑的主料表皮将湖辣中，用蒜杵捣成烂泥椒从蒜臼中刮出来，接。着，盛到小盆里把几种烧

、白糖、味精、蒜末辣椒。依次放入香菜和刺芹碎，再放入食盐以及刚刚做好的湖

款傣味足的喃咪搅拌均匀，一十就做好了。

不过也能接受。林旭尝了尝，酸辣味很浓郁，

人原大家接受不了那。股浓郁的酸辣味，到时看着黄夫人一个人吃怪候一群和各种味道的绵白尴尬的，就放了点中糖本是不放白糖的，他怕

，感觉很棒。别说

道蘸水有了别样的酸辣微甜的口感风味。让这

味的蘸水。叠小端着蘸水回到包房里碟子，给大家一人盛，他从配餐柜里拿出一这种傣式风了一勺

”别大口吃。很浓啊，“来尝尝，酸辣味

最后这句话是对某个馋嘴丫头说的。…。。

吐了吐舌头。！沉宝宝

不要面真吐艳，我堂堂林记美食的行政总厨就子的嘛？宝旭

料但滴咕归滴了两碗时间接过蘸鸡汤，该咕，她还是第一，连着喝。摆在自己面前尝尝鸡肉的味道了

容貌焦虑的大口的吃肉肉。没有觉了有多沉宝宝不得鸡汤喝多好，只想大口

不及待的送到了从汽锅里夹中蘸一下，她便迫嘴里。起一大块鸡肉在蘸水腿

是蘸水中那肉有鸡股浓郁的但这不辣味，就像青苹果一样重要，重要的点烫，吃了个沾满辣椒的酸。

，又把人得想哭。辣把人酸得直咧嘴的同时

时候不过当咬到鸡嫩的口感。一下子把酸和滑肉的了许多。，肉中的鲜香滋味味中和辣

浓烈了。之前的酸辣，也仿佛不那么刺激和

反而有种开胃的感觉。

于西北啊。”滇南人吃酸辣不亚“，没想到哇

直接蘸鸡肉吃，而是先用快子挑了点出了惊喜的表情：脸上随即露夫人没有黄蘸嘴里，水湖湖送进

吃，不蘸料更适合蘸烤茄子、会更好”烤猪皮牛皮什么的，那“这蘸水做得真好过相对于鸡肉，这种吃。

一般都是姜蒜汁就可以。鸡吃汽锅

了，而且刚喝完鲜美成这样不错开胃。能做人,来点酸的鸡汤，蘸汁吃肉也比较不过考辣味的已经非常虑到林兄弟不是滇南

一忑，生怕林旭这个北方人烹制的臊来的时候她还有些忐己做的锅鸡不正宗，味。样有腥汽或者跟自

结果些做汽锅鸡的大师了。手艺堪比滇南那尝了之后才发现，这

汤为鲜美，热乎乎的喝没有腥臊味，还下用火腿把去，浑身都是舒坦的。非但的味道调得极

轻就成钓鱼台的顾问了呢。轻也难怪人家年纪

手艺确实非常好。这

的男性每人两碗以上的鸡汤，偶尔喝酒，而女性则普遍喝汤便继嚼碎了续了喝完一碗鸡咽下去。舀到三七的时候还试图在场

度。这才选但最终发现自己的择放弃。的硬牙齿可能敌不过三七

鸡肉放到蘸水中轻进嘴里。，夹林旭坐下来轻蘸一下，然后把肉送起一块

鸡肉已经完全软起来又香又劲道，口感烂脱骨，嚼还极为油润。

浓郁。加上火腿的油脂，让没有寡澹的腔里那些黄黄的时候，他就把鸡腹香味油脂放进了汽锅中，再里放的感觉，反而口感丰腴，当时往锅汤非但

美味美味！

灵魂感觉。好吃，酸辣味的不光鸡的蘸水也有种赋予菜品

鸡肉衬旭生怕浓郁的酸辣味盖里才发现，非但美味了。做这款蘸水之前，林但吃到嘴没有盖住，反而把托得更住鸡肉的鲜香，

蘸水！让人上头的啊真是一款

持旅游节目年主曾晓琪这两少地方。，山南海北的去过不

吃着这酸辣美味的蘸水，她好奇的问道：…。。

！