求订阅】了！第284章用火腿香！林兄弟汽锅鸡吗？【油炒空心菜，，你会做摊牌不装了，我是厨神我
“哇，这月饼真是太好吃了！”
的美食都没抵抗力。”“我对这种咸甜味儿
，超喜欢！”也是我也是“我
这个味道吗？”“悦悦你咋不吃啊？是不喜欢
，厨房门口卡座上。二楼
众人的鲜花火腿月饼趴还在进行着。
，突然发现表妹没有吃，甚跟林旭分着吃的。一个还是拿起下一个接着吃至之前那陈燕吃完一个后，刚要
什么情况？
饼居然克制的没吃。这么好吃的月有
这是……
陈燕推了推鼻梁上并不存，模彷着柯南的在的眼镜道：语气说
更好吃的在后面！”个，那就是还有“真相只有一
既然她等，那我也等肯定是在等这道菜，。午妹婆豆腐，表妹夫要做不用豆腐的麻联想着今天中
做到。已经答应了帮妹夫把关，那就得说到
，那话，比损吃，生。一听还有吃的，其样的怕等会儿开饭后少吃了失一个亿还难受呢他人也没再
：婆鸡糕走了出来没多久，林旭端着一小盆做好的麻
悔，因为“今天你们谁吃制。”饼以后天天能吃到，但这道菜，我可没多少工夫来烹月月饼多谁后
听这话，其他人露出了一副果然如此的表情。都一
对了赌，果然有更好吃的菜品。
，随即又拿来了碗快车仔端着一盆米饭放在了桌上。
家一大那还等什么？看饭菜全都齐了，
开吃！
说道：舒云子开始盛米饭，到把手中的月饼吃完，来众人围着桌林旭身边小声
辣木籽，刚刚甜想要我给了她一小把。”“老板，甜
毕竟那是老但这事板的东西，儿得汇报一声，要是不告而拿，不就等于偷了嘛。辣木籽没什么，
林旭一听，毫不在意的笑了笑：
多抓点？”“给就给呗，一把少不少？用不用
这玩意儿自己想要就姑娘，要壮腰补肾的辣又用不到，甜甜嘛，这种壮木籽做什么？没对象的大等，她腰给……等一个没结婚
身体也需要补吗？运动员的
女通补的食材男人，跟山药之类男但这东西补的是不一样啊。
舒云没好意思提魏乾，而是说道：
那个朋友身体虚，需要补“给她一个朋友要的，说补。”
林旭笑了笑：
父来的时“她要给点觉得不够你再，要是觉得够了候，你那，等我师兄和我岳他俩，隐蔽点。”些辣木籽给
，我知道了。”老板“好的
给师兄。辣木籽兄的虚人尽皆知还行，毕竟师
，总觉得不是很合适。但给岳父辣木籽的话
沉要是产。生那种不就弄巧成拙了嘛是吧”这种心理，龙精虎勐的老老丈人那么爱面子，“咋，你看不起咱
《独步成仙》
。还是隐蔽点给比较好
家心照不宣，还显默契。得很这样大
”“太嫩了吧？哇，这是什么食材？也
呢，但咬开了发现是鸡肉味，又鲜“刚开始我以为是豆腐又嫩。”
家旭宝说鲜花火腿月饼不是惊“怪不得我喜呢，果然没白等！”
的麻婆豆腐，一碗米，你祝这好吃的菜品“中午，我打算给大还真做出来了，为了庆要做一道不放豆腐？”表演个三口们想看吗妹夫说家
吃米饭！”多“切，你就是想
中，接着扒拉到着碗中的嘴里。有恼，反而笑嘻法的陈燕鸡糕，再拌到米饭嘻的用勺子舀也没被曾晓琪无情拆穿想
舒坦！
拉才过瘾！这嘴里扒饭嘛，就得么往吃米
。米饭了天下，就是今午不该吃那么多“西红唯一的遗憾柿”的只能吃两碗，导致今天最多
要是没那些卤味，吃三碗米还是很轻松的。
用勺子吃了起来：旭汇报过之后，也盛了旁边，碗米坐在舒云跟林
胸肉捶成肉泥，再用块做成的，难度很高，且珍惜啊。锅蒸，就是把鸡“这里面的食材是鸡糕”，上成米糕状，再小心的切大家且吃蛋清和淀粉水搅拌均匀
这么费工夫的菜品，下次再想吃不定到啥时候了。
多吃点。所以今天一定得
：陈燕笑着说道
“没事，下次想吃了让，咱想吃了妹夫悦悦跟妹可以不…的话，那肯定夫说一声…”做，但悦悦想吃
：如此麻烦，当即说道沉佳悦一听做法
你要想吃就让你男“做朋友去做吧。”，我才不想吃呢，燕宝这道菜太辛苦了
？陈燕：？？？？？
你心疼你男人就心疼，攮一刀？干嘛非要往我心窝里
了啊！再这样我报警
唉！突然朋友。男昧谋面的好想念我那个素
哪，长得帅不帅气，叫什么名字……了没，住在在过得好不好，在忙什么，吃饭也不知道他现
得只想再吃两碗大米一时间，陈总惆怅饭。
借饭消愁愁更愁哇！
厨房里。
小分队加一道菜林旭刚准备给外，魏乾就端着蒸火腿时过来：走了滗出来的油面的增肥
油啊？又咸又腻准备干嘛用的……”“林旭，这
干嘛用？
林旭看到旁边放着一些洗净的空心菜，便笑着说道：
这些油炒个空心菜吧，腊味都不用放了。”“等会儿我用空心菜，正好连盐
正发愁加什么菜呢。
这不就来了嘛。
吃还是得会干燥。味，鸡糕虽然下饭美麻婆吃的肤才不，多补充点维生素，皮但青菜该，毕竟秋天了嘛
正好也符合美女们减肥。的心理
，将根切掉，随即拿过来将茎分开。他把叶子和洗净的空心菜
各大至能成为饭店里饭店里，空心菜算是青菜，热销程度也比较高，特别是南方地区，好吃的空心菜甚比较常见的一道一道招牌。的
菜也是日常的菜品。而生活中，空心家里经常吃到
要么发黑，要么大饭店的卖相的都是口感，和多数能做出直接炒老。但在家做的话，很少人做要么出汤，
没有饭店那种碧绿的颜色和爽脆的口感。
巧的，就是在烹一个“杀青”的步骤。好吃是有技其实空心菜想要制前，增加
是杀青的一种制作蔬菜过程到中经常会用，前面烫菜心的步骤就的步骤，比如做白灼杀青是菜心。
青方水杀式对空不过这种焯心菜来说不合适。
，做出来的菜汤汁较多。因为水气太大
像空心菜这类蔬菜用呛炒的方式杀青。，应该
空，林蒜末心菜净的大蒜放在桉板上，再切成切好后。用菜刀挨个儿拍扁，旭又抓了一把剥好洗
，但拍的时候要注意，有些菜刀容易断裂，一不造成意外事件。小心就会大蒜拍一下，能让蒜味更加浓郁
，这样做出来的空好。心菜味道才更炒空心菜，蒜的量要多一些
味。除了大蒜之外，还要再加一些干香味，能让切一些干辣椒，增菜品吃起来更下饭美
和蒜准备妥了食盐的盐水。，林旭又准备了一碗加干辣椒当
制。上炒锅，开始烹架
叶倒进锅，将锅里倒油，大火烧热里。空心菜的菜梗和菜
一水倒进去后迅速将准备好。的澹盐手抓着锅柄，另一手拿着勺子快速翻炒着锅边淋进去，接着顺
保持翠水中加油能够让菜叶子绿的颜色。
而盐水则能让菜品迅速变软塌架。
发掉。至于叶中多余的水分蒸炒锅内壁，则能把菜被烧热的
接将菜倒进大漏勺中，开始控水。端起炒锅直等空心菜全部塌架变色后，
放到灶上，烧的火腿油。热加入一勺蒸出来把炒锅洗刷一下重新
所以油脂下，把油中的水分熬出来。火腿油中有蒸柜中的冷凝水，入锅后要先烧一
热后，火腿浓郁没啥味道，看出来。起来跟普通油脂没多的鲜香味便从锅里飘了油凉少区别，但加火腿的时候
为青菜准备的油脂。这是天生
口感，同时味。腴的青菜有丰鲜香既能让也能增加火腿特有的
吃起来美味又下饭，甚至猪油炒的青菜都好吃。比
的分没多，剩下二，一半和干辣椒段久，油中的水切好一块儿倒进锅里一半出锅时，林旭将熬干再放。蒜末一分为
控干水的空心菜，和干辣椒段煸大火翻炒。炒出香味后，倒入蒜末
能断生。菜已经被杀出了少许水分，叶这个时候的空心以子也已经塌架变软，所稍稍一炒就
入一点点生抽，给菜品大火翻炒三十秒，顺着锅边淋增加点酱香味。
。，让蔬菜表面的水分进一步减少继续翻炒
的蒜末放进去，翻炒鲜用的白糖，再将剩余最后放入一小勺提均匀后，出锅装盘。
油炒的，所以不用放盐调味。为是用火腿因
快捷。整个烹饪过程简单而又
，之前做的时候快被吃完了。已经的那一小盆麻婆鸡糕等林旭端着菜出来
才几分钟而已，这就吃一多半了？
，你们可真是巾帼不让啧须眉啊！
“还得是，所以又给咱炒了份空心菜。”这个麻婆鸡糕容易上火林老板啊，知道光吃
云说道着陈燕和舒：己碗里，随即看菜放在自曾晓琪赞叹一声，夹了一快子空心
，我就跑到电视台对面咬。”圈说吃西红柿了的超市也买了几个？比苹果都难发朋友你俩下午看咋那么难吃啊，现在的西红柿“
视一陈燕和舒云对眼。
了心虚。都从对方眼中看到
搭在人手上一样，达成共识那间，两人就像猫爪！不过刹
舒云说道：
一点呢陈总？好吃的，吃着还行，你的“我是软个特意从厨房挑了几吗？”
“一般味道有点酸之外，好。”别的都还吧，除了
想发的动态，陈总心里不由次泛起了起悦悦在朋友圈里生番茄的那种酸味。
有小时候起一根空心菜的菜的沙瓤西红柿，一边在没。夹叶子送到了嘴里曾晓琪一边都囔现
，她那双被网友们誉为然后会说话的大眼睛就顿时瞪得熘圆：
炒的吗？”“呀！这空心菜咋有股火腿味啊？是用火腿
低头看看辣心菜，除了一点椒桌上的空蒜末和几个干更别说火腿了。，到有一丁点儿的肉末之外，没见
味道……但这菜的
刻。就是刚才吃过鲜花火腿月饼以曾主任印象深，所那股子火腿味，刚她又吃了一口，确信
菜尝了尝，确实一股浓郁其他人一听，夹起一快子空心的火腿味。
明明是一道看起来非常素的菜。
但吃到嘴里菜才有的丰腴。却满是荤
人叹为观让止。这简直
开吃的林旭说道：一旁刚盛了一碗米坐下
，你们想吃可以多吃点，后厨少呢，足够让你们吃过“这道菜是蒸出来的火腿油炒的空心菜不瘾。”
火腿油？
得味道这么好呢。怪不
心的咸鲜味道完饭。了尝，入口鲜下林旭夹起一快子尝香，碧绿的空心菜吃起全包裹在了空开胃又来口感爽口，火腿特有菜上面，吃起来鲜嫩可口，
心菜，绝对超乎想象尝尝这道空“以后谁再说青菜不下饭就让他！”
家正吃着大，沉国富和韩淑珍下班回来了。
欸，，你们快来尝尝，今味道超级棒！“老爸天新上的菜老妈”
边，脸上洋溢着幸福笑沉宝宝坐在林旭身容。
从午饭后笑容就没停止过，现不及，迫自己的心情。心下午茶开始，她的在见到老爸老妈收到林旭的爱待就想分享
哇卡卡，回头得找个照相馆把那张纸条后带孙子孙儿听。过塑一下，等以时候再拿出来，讲给的
，也不知道旭宝还喜不儿我肯定好老了喜欢我。唔……那会
二十来岁的小姑娘，到时候我可得把这听说人都很专一的，就喜欢，省得他变坏。男臭家伙看紧了
林旭还不知道自家宝宝备退休后的生活了。正在防
的做法。身饭，顺便讲了一下麻婆鸡糕他起给岳父岳母一人盛了一碗米
的时候，特意给岳父多盛了一些。盛米饭
切尽在不翁婿俩相视一笑，一言中。
期待感。下午沉国富还在发愁今天的晚饭，那些有什么减脂餐真心没
接都变得美好起来。话后，他觉得心情好了，花儿开了，一切到女婿的电
香味的蒜蓉是火腿下饭的麻婆鸡糕和满空心菜，不现在着米饭，吃着美味的美妙。端由感叹起人生
米饭后便去了林旭吃完一碗。厨房
心月饼，那现在就得开始做准备工作了，不然既然要做奶黄流明天可不一定能把月饼做出来。
冷冻的步骤，马虎。不得竟这款月饼的制作，有好几道必须毕
库里搬来一些成品咸蛋黄。从冷
随即摆放到清洗一下后摆放在烤烤箱里，烘烤出油。盘里，表面喷上一层去腥的二锅头，
咸蛋黄在使用前烘烤一咸蛋黄味效去除异更好，同时也能让下，不仅能够有的香味更浓，口感。
这种成品咸蛋黄是熟的时间。，倒不用烤太长
一油并微微冒黄表面出蛋已经烤好。般情况下，，就说明泡
。端出来后，趁热碾碎
来的颗粒也不够细腻。这一步要快，因为热的咸蛋些软和，比较容易碾压成粉末而且碾压出，要是凉了，不仅咸蛋黄会变硬，黄稍稍有
，这样咸蛋咸蛋黄完全碾碎后，黄的口感更加细子过一遍用小筛腻。
。奶黄流心月饼别为饼皮、奶黄分三个部分，分馅、流心馅
用奶黄馅包住流心起来，整个过程就是制作的套娃时候馅，再用饼皮把，。相互奶黄馅包
不过套娃讲究技法的。也
流会失水开裂。不然心馅会融化，奶黄馅会出油，就连饼皮也
尽美。以在烹制的时车，每一步都奶黄流心月饼在制作中的地方数不胜数，所要做到尽善候，容易翻
才能呈现出最完美的状态。这样
不仅可以用来冰箱末状的蛋黄吃起来沙沙的，香心。香的，可以做粤式酒楼比黄金流沙包等点林旭把碾碎冷藏室中，这种碎做奶黄流心月饼，还的蛋黄放进较受欢迎的
宝蒸几个，给这丫头要是有剩下的就尝尝鲜。给沉宝，
正忙着的时候，老黄带着他老婆来吃饭了。
旭特意放下手头的活儿，端了两个林。月饼出来打招呼
于理都毕竟人家免腿，还把自己做的鲜花酱贡献费送了那么了出来，于情大一根火要尊重的。
非常好，咸味和甜味把位。”“兄弟，你这手艺绝了，馅料调得握得真是到
老黄和他爱人尝了。月绝口饼后，对林旭的手艺赞不
的手艺后，才发现丈夫说而但尝到林旭总黄夫人来之前其实没抱多大分，只是实希望，已。话实觉得丈夫夸得有些过
到这么“好手在滇南也很难买。”好吃的月饼艺，
味早已经澹也用火腿追求甜的，但又是煮的。月饼都一味了不少，虽然盐现在的是浸泡又，火腿中的
馅的拼命的往里时候，又生怕糖不够，加。而调
甜味过浓，但火腿的咸味却不太够。导致做出来的月饼
又有对林旭的的月黄夫人吃着这美味了新的期待。饼，手艺
她笑着问道：
”弟，你会做汽锅鸡吗？“这位兄
汽锅鸡？
：在一旁老黄说道
。”锅鸡就觉得少了点什么，“我老婆恋家，一段兄弟你要能做汽不吃点滇南的美食就做一次吧，钱不是问题时间
：着说道林旭苦笑
是需要汽锅的，没汽锅鸡“做汽锅来。”很难做出
煲仔饭，以及用汽锅才饪中，有一些菜能做成的汽品是需要锅鸡。煲来烹制的能做出来的中餐烹，比如需要用瓦特定的炊具才
汽，那这道菜就成了普通要没有的蒸鸡。锅鸡
“有汽锅有”汽锅。
大口月饼，边咀嚼边说老黄咬了一道：
来的汽锅鸡不正宗呢，大的小的全都有意去建水买了手工，当时还觉得是做出来依然不行，但不知道“我家好几个汽锅制作的陶土锅，为什么，做出。”锅的问题，后来特
不行？
趣：林旭来了兴
是锅漏气还是咋？”“怎么不行？
不好意思的笑了笑黄夫人：
…”“是有腥味…
？？？林旭：？？？？
的换锅有什么用？这是烹饪手法的问题啊，你们一个劲儿
感觉那几口汽锅蒙受了天大的委屈啊！
：道他笑着说
做一次汽锅鸡，把家里的汽“这样吧老黄，锅带过来，我抽空别的不敢保证你明天送菜的时候，但绝对没腥味！”
一口子顿时喜出听这话，老黄两望外：
”“那我们可等着吃了啊！
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00字，求月以耽误间写了千把不好意思啊兄弟们，中删掉重写了，所4票到了现在。本章5字！觉得不好，就
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