逃课了！【求订阅】菜了！第272章手撕包吃的了，我是厨神我摊牌好！耿乙己，你又诀窍不装
该更的视频账号又新了。”你“老板，明天
卡座前，吃完油爆虾的窦雯静看了看手机的日程安排，冲林旭提醒道。
菜品。两天更新的时候，动，让网友们选择下期频还有其实两天一更的视存稿，不过前公司运营部做了个活
道点赞高就为了的鬼畜菜品做哪道。选菜品，，整出大肠刺身之类防止跑偏，特意列举了一些备哪
、烧腐竹、青菜品。热销菜，有家常菜，也有饭店比如黄焖鸡椒肉丝、酸辣绿豆芽等
经出来了吗？”九点，现在结日期是果已“我记得点赞截止晚上
林旭吃了几口虾，随即一碗南瓜羹小口盛了喝着。
喜欢老妈熬的小米南瓜粥。挺丝丝不错，但他还更虽然这南瓜羹滑滑的口感
了。妈回去后，短时间就喝不到可惜今天老爸老
妈顺利回到了景区，媛媛午三点多，老饼拍了张自拍照表示感谢。爸老表姐陈下的月还拿着分到
来看，这位从她嘴冤种老姐应该吃角的过一个才想起月饼沫和蛋黄碎上合影的。
网上的活动页面：看了眼舒云拿着手机
“虽然还没到截”已经定了。止日期，但结果基本上
了？”“哦？哪道菜领先
林旭有些好奇。
才发起了活运营那边制定备选菜品的时候特意都是受欢迎的菜品问过他的动。意见，确定
为厮杀得难解难原本以分呢。
没想到这么负了？快就分出胜
对着林旭亮了亮：拿着手机云舒
喜欢吃这“是我一样，道菜。真没想到，这么多人跟”辣绿豆芽高了好几千赞量比第二名的酸手撕包菜，点
中的汤汁在米饭中，往嘴里扒拉：拌曾晓琪舀了一勺红烧肉一口说道
多蒸点菜吧，那天我！”“巧了欢，林就出来，我也喜米饭，午饭这不老板，下期节目个会过日子的人咱就录制手撕包了嘛？哈，我真是
里一阵诽谤，不明白曾你挺能吃没看出哪里会过日子小主任有什么好得意的。了，只觉得的……炸猪排分队的成员心
趁着录节目的机会才能把瘾。像某些34b的人，得不着林记呢，想吃什么天我们过们守都能吃到，天虽然不会过日子，但我
把碗中完，起身说道：林旭的南瓜羹喝
让过来拍一下求。”吧，满足网友们的要“那明天上午公司的人
越来越多，了。尽管林旭自己会频，边代劳以这事儿就让公但剪辑司那事情拍摄视拍摄什么的还得需要占用时间，所由于现在
请了拍摄手法比较接运营部还专门旭那种写真风格的摄影近林为了不拉后腿，师和后期老师。
鳝郁的香浓桥吸吮一口窦雯静夹着一块马鞍的吩咐：，感叹味道，回应老板鱼那鲜
《踏星》
多看咱后厨备菜，让网友们看“行，明天我让人早点的卫生情来。”好况到底有，正好拍摄一下后厨的
厨房，舒云也匆饭扒拉干净林旭放下碗回擦嘴说道：匆将碗中的米，擦
上估计吃得差不多了，我得……”去看看情况，翡翠羹别喝完啊，给这些黄瓜瘦身呢“楼我剩几口，全指望着
她匆匆来到楼上。
聊天。严琳等人果然已经吃得差不多了，此时正在
务员收桌，顺便再去端舒云提茶点。一些新鲜果盘和精致茶一边去，一边倒着一壶龙井茶走进吩咐服
心正上，估计还明显刚聊到盘和点这几位客人得再聊会儿，上点果合适。兴头
她刚要告辞离开，严琳说道：便安排妥当，
能帮忙给你们老板带个话？”“舒总，能不
舒云见过太多大便当面提的小人物了，一知道，这是想提一要求。些不方听这话就
让自己转达的话，既能缓和被老板拒绝后的尴尬。气氛，同时也能避免
她一脸微笑的说道：
足每一位顾客的要们林记会尽可能满求。”总您有事“可以啊，严尽管说，我
指：那位衣着朴素的中年人严琳指了
擅不擅长做四喜烤这位好友就打算来这天天麸这道菜，“不知道小林儿要是擅吃了。”长，我的
中年人说道：她话音刚落，那位
老板能否让我得味沪上多年，对本知贵店四喜烤麸念念不忘，不偿所愿。”“离开
说道：对几人着亲和力的微笑，舒云脸上保持
这就去帮几位问，请稍候。”问“我
她出去后，道：严琳看着那位中年人笑着说
我家蹭饭就让你多吃这么贪吃，道咱们崔教授都调清华研究小时候去“点了。”嘴巴还这么馋，早知人工智能了
那种激气场。的吴农软语，脸上时好友的和此时的严总说着标准强大洋溢着遇到儿了之前的威严动和兴奋，完全没
清远，他端着龙崔教授名叫崔井茶喝了一口：
和馋这两个词，爱生活，你用猫儿一样。”说得我跟小“明明是热爱美食热贪嘴
子里一下子跳出了墩墩的肥硕身一说到猫，严琳影：脑
，“这家店里就有一了看看它，特意推了几这次我本不用来只猫超可爱，的，但为场会议。”
能更感兴趣。她聊着墩墩，但其他几个伙伴却对人工智
授的意见。口风口，还是个很大的风听，所以想听崔教所有人都知道，这是个
，崔清远了进来块黑糖沙琪玛送进嘴里这会儿茶捏了一小，边咀点和果盘端嚼边说道：
技术积累多，身们国家的人能因为下上处于全球的领先地位底蕴足，后……”“咱，现在基本手早很容易把咱们甩在工智，但西方国家
喝了口茶，接着说道：他
面真给不了你头智商人才，我所“人工智能方面最缺就疼的了，生意方人才，带的智班光招生就够们什么意灵，你们见……唔，这沙琪玛好还得是是那种都尝尝……”发散型的高
不是那么想现智能搭上人血本工全无。也的车，但这趟车好上的，一个不慎就有可能在傻子都
所以崔清远没鼓励好友们参与。
教训呢？戟了，你们咋还不吸取不熟悉的领域折那么多商业大鳄都在
一块尝了尝，顿沙琪严琳见玛好吃，捏起时眼前一亮：他夸
难得。“就是喔，好灵心，真是大家都尝尝……居额，然有这么好吃的点”
严琳并不觉得但北方的沙琪玛和马蹄糕，点心普遍过沪上的点她在网上见过网友们夸能超粗糙，心。
结果这一尝就发现自己想错了。
结合得也很店铺啊！完美，真是一家宝藏糖的甜香香味和黑点心的味道和口感都无可挑剔，蛋
的。国内的两道招牌菜起饭店中，大多都是靠一家
味好的店主食美味……像林都不踩坑的真样冷菜热菜主食茶点全少之又少。记这是店擅长做鱼，有的，有有的店精于做鸡，有的店卤
呢。怪不得大家对这家店如此追捧
真值得反复来打卡。
务员则端着一，身后跟着的走了进来，果酪。她手中端着一份马蹄糕几个服没多久，舒云敲门些水
说四喜烤麸没问菜，几乎一家一是否是这位客人“严总，我们老板不清楚做出来的说的本味，因为四喜个味，味烤麸是沪上的道上不好把控。家常”题，只不过他
刚刚在楼下。
林旭一听说有人吃，立马就兑换了四喜烤麸的烹饪技要法。
认识。菜有了很清晰的对这道
清晰了，所以才让舒云这么说的，一个人但就是认识胃口。不保证做出来就对一个口味，
严琳笑着说道：
“放心口。”只要做出来就对他的胃猫一样，放心，我这位好友馋
真把我当成馋猫了？声，这位超有钱的崔清远苦笑一儿时玩伴，还
开口，便的要自己对四喜烤他原本想说一下求，但既然严琳一应和了一声：麸
“严总说得没错，我不挑的。”
顿了一道：下他说
消食了……严明晚我华，大一尝，吃完再过来尝熘达着回清能不用。”正好张饭卡，不有课来不了，明晚吧，总给了这么“明天白天
严琳笑了笑：
友，没总的，这里只有朋“什么总不有老总。”
云自己盛了碗来到楼下，给后，舒离开包房翡翠羹，边喝边说道：
“好奇怪，，听两人的关系。”总觉得严总对不是很明白两人不一样的情愫话那意思是那位客人有点青梅竹马，但男的又有点生分，说
琪白了她一眼：曾晓
婚的好友催婚了？结了关心一了？同学不在朋友圈不帮你介绍对象你自己吧，爸妈不下里晒孩子了？”“还是
一席话说得舒云八卦的劲儿一下子没了。
上的鲫鱼豆她不甘心的指了指桌腐汤：
34c呢。”“曾主任多喝点汤，34b会说不定成长为
，那就别怪我戳你。你戳我的痛处既然
来呀，互相伤害！
南瓜羹笑沉宝宝小口抿着碗中的而不语。
嘁嘁~~~
菜鸡互啄！
第二天上午。
制组来到了的摄多久，窦雯静就和公司早饭过后没楼上。
了。边前几天特鸭炉旁边弄了个小厨房，这样拍摄的人就不意在烤用在后厨走来走去影响别人工作为了方便拍摄视频，后厨这
做的时候，也有了施展菜或者学菜子抽风想动手的场地。沉宝宝和陈燕偶尔脑
厨烟机用的也是台全都以及整套不锈钢灶全，房，但行星发动机样式的灶头后厨专用的大功率型齐虽然是小号。
“确定做手撕包菜后友们都等着，网分享制作方法呢。”
昨晚窦没有饭店做的脆道也跟览意浏汤、口感老，爽，味雯静特饭店的有差距。评论，好多人都说了一下网上的在家做的手撕包菜出
并一个劲儿的希望林旭在做菜的时候，分享一巧。些家庭做法的技
林旭笑着说道：
要拍完之后，同行们怕是“今天”骂人了。
大厨。的做法不难，只要掌握住几手撕包菜个要点，人人都能成为
掌握了这些窍门是而已。饭店里之所以做那么好吃，就
。小灶的火力问题，主要的原因至于家庭这个反而不是最
道菜，对火力的要求并不是很高。因为这
包菜，一小块，林旭从备准备好后偏肥一点的仓库里拿了一颗五花肉，以及大蒜、椒。干辣椒和花等拍摄设
包菜的食材算是准备好了。做手撕
的时候，也可五花肉。家庭做以用猪油代替
旭，今天应广介绍食材。”大家做酒店热销菜品包菜，下面开始“大家好我是林大网友的要求，教手撕
开始录制后，林旭就自动进入了教学状态。
了让菜品止干辣炸湖，比如椒和干花椒被。则，比如放蒜片能防释了选料的原选五花肉是为他详更香等等细解
解释完之后，开始制作。
然后用菜刀在包菜最外面两层脏叶易分层。包菜上转着圈拍打几子撕掉，先把遍，这样包菜更容
切开，将包菜拍好后用刀将包菜一片一片撕下来。
技巧出“做包菜第来了，一个小包菜不用洗！”
包菜在生长过程中，是相反面的几层叶，先长最外不用叶子，然后再长清洗。，所以里面的菜跟白菜完全
。大原因就是清洗造成的容易出汤，在家做包菜之所以很
洗也没理论上来说是无法通过至于菜叶子里用，因为这玩意儿否过量之类的，你面的农药是含量的。清水浸泡降低
包菜林旭详细解释了一下不用清洗的原因。
手将菜的菜梗筐里，中间一边。然后拿起一，用放到片菜叶子梗两侧的叶子撕下来放
来，“菜梗厚实不好是这一步。”这道菜的菜名来源就知识点来了啊，多，所以要撕下第二个熟，而且里面纤维比较
口感也会撕掉菜梗，只吃炒熟，更加脆爽。，这样才能快速菜叶部分
于这些菜梗也吃更，口感酸甜子里做成爽口泡掉，脆爽，比炒着不用扔放至进泡菜坛过瘾。菜
“下一期多一道爽口小凉菜餐桌上菜吧，让家里的家做用菜梗”我教大。速泡萝卜以及其他食材做快
有这些菜梗，再加上确实该出一期做腌渍类菜品的视频了。
预告了所以林旭直接在节出来。目中将下期视频给
备忘录将这事儿记给舒下云发了条消息：来，顺便又了厨房门口的窦雯静一听立马打开手机的，
告了泡菜，来。”爽口泡的“老板在视频中预菜，泡菜，省得顾客应该会有顾客点中午让前台所有服务员问都说不上都尝尝店里的时候连味道
很快，正在检查卫生的舒云就发来了一条消息：
“好的窦总，我会安排的。”
所有菜叶子都从菜梗上撕下后，将包菜放到一边，接着开始准备配料。厨房里，林旭把
五花薄片，越薄越好。肉切成
。大蒜拍扁放在碗里，再撮青花椒去，最后捏一小剪几段干辣椒进
。，能让包菜更美味郁青花椒麻味更浓
烹制。一切准备就绪后，开始
头说道：着镜林旭架上炒锅，对
小灶火力。”“饭店里灶烹制，弱，最好分开道菜一般都是一锅成菜，但家这做强，头火力我现在就分开制作，给你们一个参考庭
一勺冷油滑锅，倒出来。先把锅烧热，倒入把炒锅润一遍之后将油
火翻炒。包菜叶倒进锅里，中接着将撕好的
汤，同时也没了包菜的苦味。，炒到菜叶子发软制时候，既不会出，这样再叶中烹这一步的水分炒出不能着急，要慢慢将菜来
一边翻炒一边讲解着这领。一步的要
断的在菜叶快水分的流失，让菜品熟得更子上拍打，加比如翻炒的间歇，要用炒勺不快一些。
架锅里倒出的时候，将包菜叶子从来。等到菜叶子变软塌
煸出来，这样做出来，的菜吃着香将切好的五花肉倒进炒，把肉中的，肉片也不腻了。用放油锅里慢慢煸油脂锅里不
品。菜里基本上不会做纯素的饭店
切薄片的肉片进去丁味的同让菜品拥有更加丰腴的点儿时，也能做青菜之类的往，增加香往都会加点猪油或者一口感。
黄。片表面也变得油脂，肉焦很快，锅里的五花肉就煸出了不少
拍扁的大肉中煸出来的油脂进行，，将蒜干辣椒段以及煸炒。青花椒倒进锅里用五花这时候
入的香味彻底炒出来了，再倒菜进行翻炒。包炒一会儿，等干辣椒这一步要尽可能的多
，否则依然会出包菜入锅后不能调味汤。
开始调味。包菜的香味后，这才一直翻炒出
先顺豉油，翻炒几下之一炒勺的蒸鱼后放入一小勺食盐。着锅边淋入三分
饭店里做的油上面。手撕包菜之，秘密就在蒸鱼豉所以好吃
的豉香味和鲜味，放进包菜中，能比生抽更浓郁让包步骤，蒸了放味精鸡精提鲜的豉油有着这不仅能增进菜有种澹澹的海鲜味，让菜品吃起来更健康鱼。食欲，同时也省去
再翻炒三调味过后，把包菜菜叶上。味料完全挂在十秒，让调
接着舀一点香醋顺着的另一个秘密所在了。吃锅边烹入，这是包菜好
菜品增香增鲜，鲜香开胃。让包菜吃起来更加烹入香醋后，会给
余的醋味挥发出来，就盘了。烹醋完毕，可出锅装再翻炒十秒钟，让多
虫。被老板的菜品勾起了子，刚吃完早饭味道，忍不住揉了揉肚窦雯静闻着这馋人的厨房门口的不到一小时，又馋
跟着这位帅气的老可能就是会发胖。板哪点都好，唯一的缺点
不住。么好吃的菜品，任谁都抵挡没办法，这
子。尝尝这美味呢，耿乐乐突然出现在了楼梯口，手中还捧着一个自强生煎的纸袋正准备拍完后从厨房拿的手撕包菜半个馒头再
哇，豆豆姐好巧啊好了，完全煎的手艺越来越，我发现杨师傅做生“于王师傅。”不次，来吃生煎啦
异的看着这个小蘑孤雯静诧头：窦
“好端的，又逃课端了？”
耿乙己童鞋自然不会承认的：
一，班主任特别期，让我好好放…什么味的…有，是我奖我的假这次又考了年级第“没有没松一下大脑香？旭哥又做好吃的了儿这么嘉？”
，今天做“嗯撕包菜。”的手
。生煎包子尝了尝，窦雯静从纸袋里捏了个表弟的手艺真是越来越好了啊
又递：来一个吃完，耿乐乐刚把生煎
“豆豆就没姐你再吃个，吃饱人跟我抢包菜吃了。”
”窦雯静：“……
我去，又被丫头给套路了！
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