不装了尝尝了！第269章沪我是厨神我摊牌】上人吃葱有多野，葱烤大排就知道了！【求月票，
葱烤大排？
曾经在沪上跑面的汤汁和那些小葱沉国富早些是一绝。业务时候吃过，味道超棒，特别是里，不管拌饭还是拌面都年
意的时候，万生说实话，严琳说五百他完全没感觉。
咱老沉也不缺钱五带眨眼的。，只要女婿有需要，别说百万了，五千万都不
在眼前。但一说到葱在沪上走街串巷跑被勾了大排，沉国富的馋虫一下就出来，当年烤业务的日子也浮现
家小旭做一下试试，看事意的总点了葱儿暂且不谈，既然严大排，那就让我烤“生能否入得严总的法眼。”
，但既然你要允艺不行。许任何人说他手考验我女婿的厨艺，对不起，我绝不生意不生意的无所谓
。更期待了严琳看着沉国富这自子，对今天这顿午饭就信的样
她自己则是踩着高跟鞋舒云让务员给大家斟茶，大家来到包房里，落座来到了二快步服楼。后
大“板老板，你快出来，有老生意啊！”
为门店总经理的舒云却一单五百万不能不可以不在乎，但身的生意，沉国富在乎。
五百万啊，哪业额暴增。也能让店里的营怕只是单纯的充值呢，
充值那么简单。总的意思，好像并不是而且看严
。这位来自沪上的大老几个高端客户呢说不定板给店里介绍
葱爆羊肉，见林旭刚做了份擦擦手，大外走去。，便撩着围裙舒云在厨房门口喊步向自己
人没来吗？”了？我岳父请的客“怎么
的炸猪排呢……”“来了，不仅来了，还要求吃你做
动的说道：色激进来后的经过舒云有些激动的把严琳说了一遍，随即神
“五百万啊老板，你万不能错过这单生意啊。”可得想大排做出来，千办法把严总要吃的葱烤
以来过上百万的充值。，虽然店里也有开业
经费其他人，总自己充了五百但都是沉总充了一百万作百万。为她个人增肥的和他的亲友们，比如沉，还有万为沉氏集团的招待费，陈总也几乎都是一二作
出现呢没充值上百万的记录普通顾客还。
不住有些激动。生意砸下来，让舒云有一单五百万的这位见惯了大场面的美女也忍现在突然
“葱烤大排……”
，总。出来林旭在积分商城中算将这道菜扒拉翻了半天了
，卓越级葱烤大排级。完不成就降任务的价格跟炸猪排一样万积分，附带一个技能，也是五十
一单500万的业务，那就着既然关系兑换吧。
值得投资一单从积分方面来波的。说，十倍的回报率，是
呢，应该做，毕竟人家给墩理应感谢下一。就算墩买了条金链子最后没介绍业务也
积分，获得卓技法，并大，让葱烤大”。法会这道菜赢人的衷心夸赞烤大排触发技能任务：越级葱烤，否则卓越级葱得十位沪上排的烹饪降级为优秀级技法请宿主在24小时内“消耗排技500000
的衷心夸赞？赢得沪上人
这难度可比炸猪排高啊，炸客的就餐…计划就行，来就是十个人猪排只要改变六个顾，而且还得是沪上人…这上
感觉。故意刁难我胖虎的林旭有种系统你
不过既然已经触发了任制作吧。务，那就动手
他对舒云说道：
猪排，炸完就做葱烤满意……我只能尽力大“我这就开始炸不能让那位老板排，至于能而为。”
行的老板，赶紧去做吧，我去上面问餐单该怎么调整。”问沉总“你一定
炸下子就被打乱了整一下了，原本定既然一人一份就得调猪排，那。下的就餐计划一其它菜品
也回到厨房。舒云上楼的时候，林旭
换成盆来盛着。的面粉、蛋液、面三件套也大排全都端将腌制锅，之前用包糠这，换上大号油过来好的所有猪
，开始炸猪排准备妥后，他助下全部在朱勇的帮当。
到，谈上亿生意的大。”德基找个师傅救场呢会喜“真没想老板欢炸猪排这种小吃，幸好你会啊，不然咱还得去德克士或者肯
浮的面包糠打出来，盛，顺便将油锅中边拿着夹子咕，一。油锅中已经定型了的猪朱勇一边滴，麻利的将漂到一个密漏碗中控油排翻面
林旭见到奇的问道：后好
你留着有用吗？”“那些面包糠
的东让她吃。”“陆路喜欢吃这种当晚饭摊到煎饼中西，我打算炸过
，真是个好男人啊。啧啧啧
多了容不过这些面包糠里易发胖吧？面都是油脂，吃
放一小，这道菜炸猪排就人碟辣酱油们品尝了。猪排切成两三厘能端给客炸好的子里，在米宽的条盛在盘
还剩五六片腌好的排炸完，盆里猪排，可以做葱烤大排等猪了。
名字不太准确，全就是中式其烹饪中的的做法，完完全因为这道菜“㸆”的技法。实葱烤大排这个应该叫葱㸆大排才对，
一种先煎再加少量所谓的㸆，就是的汤进行焖制的烹饪方法。
蒜㸆小黄鱼等菜品，用的都是这种技法。鲁菜中的干㸆大明虾、
，那自现在既然要做葱㸆然少不了葱的参与了。
在国内，一说到吃葱，起齐鲁大地。大家不约而同的就会想
也很厉害，当把葱当成甘蔗啃。那里不仅种的大葱全国地的小孩儿，甚至会首屈一指，吃葱
不过在距离也是很狂野的。站，沪上人吃山东数百公里之遥的长江终点葱
列沪上美食都离不山东不同的是，开葱的点缀，而且跟油拌面、葱油拌饭、的是小葱。系葱沪上人最钟爱阳春面、葱油饼……一
放点小葱是没错的。小葱辣味低，香么菜，味浓，不管做什
剥好洗。半筐洗菜区挑了记美食半天的用量整个林大林旭从的小葱，这些葱大概有三四斤，是净
但来说这半筐几片大排。葱对于葱烤大排这道菜，却只够做
不够。片，这些再多两要是猪排小葱甚至还
从这点就能看出来，沪亚于齐鲁大汉。爱程度，真不葱的喜上人对
我靠！这道菜究竟是吃猪“排还是吃葱啊？”
魏乾见林旭一下端走这么多葱了一些洗净。，赶紧让帮厨再剥
说道：林旭
㸆猪，葱越多排，猪排就越好吃。”香味来“用葱
葱方。，总觉得老家人在吃面有了新对手魏乾听得满脸诧异
，只喜欢吃不过沪上人瞧不上大葱小过瘾。唧唧的，还是比人儿葱，而齐鲁大汉们总觉得小葱娘们还高的大葱啃着
中间切一下叶分开装。把小葱从，葱白和葱
炒锅，开始烹制。接着架上
锅里倒油，油的菜要多平时炒制。量要比一些，油热后将腌好的猪排放进油锅里进行煎
住猪排中的了锁感。分，让猪排保持这一步是为水鲜嫩多汁的口
能够尽快把猪排的表将猪排。煎的时候油温要全都煎好，用夹子高，这样面煎到定型，等两面煎下一片从锅里夹出来，接着
开始煎葱。平铺在锅底好的葱所有猪排全都煎好，把切白，
旭很容易就想到了半锅葱白铺在锅里用热油煎制的熬葱油和料油。场面，让林
调料油的时候，才会这么也就做这两种的往锅里下葱。成捆
娇嫩，葱小葱塌架了。白很快就被煎得
酒、一小把冰糖，再加入一小将葱叶放抽，半炒勺生抽，半炒勺黄进去，略微煎一下，接着在锅里淋入碗水。半炒勺老
将煎好的猪排。上，盖上锅盖，中小火焖制略微煮一下，葱叶平铺在
的鲜嫩。，也能所谓的中小火，就是入猪排中的同时保持猪排这样能够让葱香味浸在中火的基础上将火调小，
要是用大火的话。也已经老得咬不动了，等猪排做好，肉估计
味道咋样，这调味看着挺简单也做一次，让她感看的的精致。”受一下沪上人“，等会儿出锅了行的话我给陆路
用心。勇就每次做新菜，朱非常
总想学会了做样会忍不住嘲讽两句。而他每给陆路吃，次这，魏乾就
声。过今天魏乾罕见的没有不吭
让他实在反杀。因为连着几天甜甜甩开骑自行车都被宋有些英雄气短，生怕嘲，远远讽朱勇的时候被
林旭说道：
多了，基本上全是能放酱油就不。”这个套路“本帮菜的特点就是浓油赤酱，菜中来再用糖把味道拉回放盐，酱油
味方面几乎葱烤大排一家一个样。在沪上算是家常菜，调
就少放糖。多放糖，不喜甜的就喜欢吃欢
来说，这一半也嫌多上人，所了一些冰老沪按照他本人的口味些糖减少要林旭特意多放今天因为招待的严总是。糖，以
飘出了一股浓郁的香味。很快，锅里就
有葱香，也有酱香。
的锅盖葱白已经彻底塌架，。从透明面的葱叶和汤中欢快的咕都着猪排浸泡在红褐色的酱油上能看到，里
六，林里的锅汤汁逐旭打开锅盖。分钟后，当的时候渐变少
煮化后又被热油激出一股好闻的香味小葱的香，以及冰糖而出，这味道中夹杂猪肉的香，酱油的香，……着来的焦糖香顿时从锅里喷涌
口就会陶醉其中。众多香味混合在一起，让人只闻一
太香了。
的菜品啊。不愧是沪上人念念不忘
会儿锅了一条颜色。排则被老抽浸成了红润的甚至有种融化的里的小葱团，经被煮成感觉，而猪这已
浓稠酱汁，让人不那自觉就会想起浓油配上锅底赤酱这个词汇。油亮的
见到这道菜赤酱这对浓油感觉。个之前，林旭概念没啥
，但现在于有了，闻着锅里那好诱人心里对浓油清晰的认知。闻的味道，看着锅里那的颜色赤酱终
用快子将猪排从锅里夹出来摆放在盘子里。
的时候要连那些缩成一儿夹出来。夹小团的葱一块
下饭避三舍。起眼了，但要论别看这些葱变得不的话，这些猪排都得退
人的饭量增加一倍中还是面条里，都能让到米饭里面。蕴含了酱油和冰糖这些葱的混合汤汁，不管拌
神器。简直就是下饭
算是完成了。淋在上锅里的菜盛出面，这盘菜就来之后，再舀着汤汁
顿时对这位赞了尝，不绝汤汁尝朱勇拿着一把小勺口：子在锅底刮了一点
，这味道真是绝了，这小咸甜味儿，没有两。”车啊……老板你不忙了记得教教我做法啊，我太“我靠喜欢这个味道了碗米饭根本刹不住
边往外走一边问道：林旭给盘子盖上盖子，端着盘子一
“是你喜欢还是陆路喜欢啊？”
别忘了教我啊！”欢都喜欢，你“都喜
“不会忘的。”
刚走出厨脑海中房，系统的提示音便在响了起来：
越级菜品——炸猪完成炸猪排的技能任务的炸猪排宿主。”改变了六人以上的排，恭喜就餐计划，“宿主做，正式获得卓
了。终于完成
要不我来端“做好了老板？着吧。”
这位总经菜，赶上去送的时候正好碰到舒云，紧要接过去。理一看老板亲自走到楼梯口
：林旭笑着说道
门吧。”你给“我来就行，等会儿我开
咱这边自然要投桃报李墩墩那么好，人家对的。
她没有立，示意里面就餐房门到包，这才把门打开，并站在了一边。即推门，而是先敲敲门的顾客有人进来舒云在前面领路，前，
见到了副主位上坐林旭端着盘子走进去，着的严琳。
的短发和得体的服装无不透露头也不算高，利落着职场精英的干练。个十来岁这位女士大概四，身材偏瘦，
这会儿严琳已经吃得差逗乐呢。正抱着墩墩不多了，
么多天的。沉国富倒还着，吃了这福感都快溢出来了在一脸幸福的吃吃到炸猪排，幸减脂餐，勐然
葱烤大排做好了？”“小旭来了，是不是
的看着，饶有兴趣子。端着的盘见到女婿进来，沉国富赶紧用餐巾纸擦掉嘴角的面包糠渣
吗？长得真够帅的啊。”“沉总，这位就是您女婿
做网上那些教菜的时候。由于墩墩的关系，严琳，甚至不止一次看过知道林旭
原本以为那些视频上还帅。，结果见到林旭才了美颜滤镜呢，这个年轻人长得比网都用发现
变丑滤镜。让人怀疑是不是用了甚至
墩带了礼墩墩，这次来京城物。”严总，超级喜还特意给墩咱家欢林旭。小旭，这位是“对，他就是我女婿
！这是您要的葱烤大排。”“严总好
面前，随即掀开了盖子。林旭将这道菜放到严琳
来人全都吸，把引住了。房间里的浓郁的香味顿时从盘子里飘散出
彷佛回到了小时候。”，这香味儿……让我“嗯
闻着这股香味，严琳有种回到小的感觉。居住时候在弄堂里
有。很清楚，当时外婆做烤大排的时记得葱乱七八糟的调料都没葱香味，别的和候，就是这股子酱油味
牵梦萦到现在。但就是这股味道，让她魂
“。”沉总，你也来一块吧
严琳没有立即品尝，而是拿着公快给猪排。沉国富夹了一块
的肩见她抱着墩，林旭一伸手到了林旭怀中。严琳，墩墩就爬到上，然后墩不方便轻轻一跃，跳
严琳一阵惊讶。这份默契看得
手就知道要做什么。到这种程度，主人一伸居然能乖巧懂事没想到墩墩真
不然乖乖的小猫咪。作太忙，自己也要养一只可惜工
计做家伙陪着，估梦都能有这么治愈的小笑醒。
，随即拿猪大刀叉，熟练的切下一块到了嘴放在自己盘子里着里。感夹起一块猪排排送慨过后，严琳
《踏星》
到了外婆做的猪大排，谢谢“哇，这口感真你小林老板，你的手艺又吃好，感觉真是太棒了。”
差刚刚吃炸猪排其实已经饱了。不多吃
的。叉她本想尝一块就放下刀
后，但连着几块吃越想吃了。吃下去非但没有停下，反而越
。口感，真是没得说这味道，这
不已：旁边的沉国富也赞叹
过几次葱烤大排，就，当年个月业务，吃“小旭这手艺是这个味儿。”真是没跑过几我在沪上得说
着盘子里的葱总和经理们说道：指烤大排对双方副感慨过后，他
都尝尝我女婿的手艺。“来来来，”
过。被放排被抢走，连那些葱没沉国富话音刚间就空了，不仅猪大偷偷咽口水的副总和落，旁边早已经经理们就一哄而上，盘子瞬
赞叹：大家一边品尝一边
“真好吃！”
”这么做。“过葱还能从没想
发朋友炫耀一波。“林老板的手艺真没得说，等会儿吃完高低得是”
沪居然在号称美食洼地的了最地道的本帮京城吃到人不可思议。”菜，这真是让“身为一个上人，
“……”“…
了包房。抱着墩墩离开大家开吃之后，林旭
。刚出门，他就发现任务进度有了变化
10】。从刚开始的【0/10】变成了【3/
，屋里还有哟呵，除了严总之外至少两个沪上人呢。
分，更别说部当然，也可能更多总都不够门经理了。，双方的副，但猪大排就那几块
的提示音不定现在已经了，“早知道再做几块了，是每人都分一块的话，说要”听到完成任务可惜……
足的叹息一声：刀叉的严琳满林旭在门口暗自懊恼的抱着墩墩时候，终于放下
想拌着这些汤和葱味了，原本我还里给我留一“真是太美现在真是一口都吃下了不……沉总，晚上能让这再者面条呢，间包房吗？”吃点米饭或
您这是？”“没问题啊，严总
：擦擦纸巾角的油脂，笑着说道嘴严琳拿着
给他们一个那群朋友，您女婿这里不错，老抱怨没地方吃饭“京城有一帮跟就设宴招待一下板，平时惊喜！”今晚我我不错的沪上老，既然
————————
0，大家能不能再兄弟们，最后几小时了来几张让我凑够五现在月票是494票新！计更千整？本了33600章5200字，本月累懒啊，求月名30多，不算偷0，全站排
记得加𞲮顾上到群里打招呼呢~另外想加群的哈，还没群
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