ᕉ！第2，完全不够吃啊！【求月票】章咔咔脆的锅包肉我摊牌了不装了，我是厨神
“是否消耗18888积分兑换8殊道具鉴别之眼？”特8
脑海中立马响起了系鉴别之眼的兑摁下钮后，统的提示音换按。
“是！”
确定兑分自动扣除。换后，系统积
接着，提示音再次响起：
主获得特殊道具鉴别确判断出食材兑换成功，恭喜宿“之眼，该道具能准好坏及菜品等级。”
换到手了。这个鉴别之眼终于兑
别之眼，眼前他集中精力使用鉴一道手了一行文字：很快就出现凉，旁边的秦伟刚做好撕包菜，林旭感觉到眼睛一阵清
“一道油、猪油烹制而成的菜品，等、蒜末、食盐、干辣椒段、葱花、姜末用包菜、五花肉片、米醋、生抽、菜籽级：卓越级。”
啧，这技能真不错。
门口守着挨个儿看大家偷懒了。以后只要在厨房一目了然做的菜，谁在烹制过程中
优秀级以上。他又看了别的师傅做的菜品，级别都在
不错，而，没有偷懒敷烹制过程中都用心做了这说明大家衍。的厨艺都且在
下一林旭打算趁着现在这鉴别之眼真好用，个特殊道具，早买积分多再乘胜追击兑换早享受嘛。
面上弹出一条提开特殊道具栏后，页示：然而点
付3000000积7：可立即刷新分58：35后刷新，支【本页面在16页面】
小书亭app
林旭：？？？？？？
公司的臭毛病全学这是要把国内？一遍吗游戏
整啥不好偏出回到奇妙屋——妙个立即刷新，这整到家了！偏蛙种子娘是妙设定可真他
167小时间。时……也就是一星期
后再看吧。那就一星期
，立即刷新上有这么兑换一遍不多积分，把基础技法有积分，但吗？好林旭却不想把积分砸在面虽然这会儿
起心思，他卜丝。收继续开始切葱丝和胡萝
丝姜是点缀足够细需要太多，但要切得丝胡萝卜丝都才行。用的，量不在锅包肉这道菜中，葱
的时候，才会在受热瞬间进锅里这样倒就能断生。
。姜丝的味道，也会渗入到肉块上葱
香去腻的腻感。吃起来有香菜的清鲜感，能有效至于香菜梗，这个是增减轻肉片的油，放了之后肉片
做锅包肉用。来一的糖醋汁，林旭拿个小碗，开始调这些配料准备好之后
让糖醋汁稍点颜色。点点老抽九度白醋两大勺，白砂勺，米醋半炒勺，一点稍有，最后再来一糖两大点味精，一点点香油
起，醋是增香的，两者混合在一才能白醋是提酸的，米达到酸香诱人的效果。
色用的。，纯粹是上至于老抽
亮。的放了老抽后，做出来加金黄，卖相更漂锅包肉色泽更
料汁需要熬制的但今稍稍要时候，糖和醋的比例是一比一，长一天些店后厨正常做的饭时间也的肉比较多。，
要多放点醋，把熬汁时挥发的以所损耗加上。
上，不然等1：1.5得在醋汁熬好，醋也基本话，糖和醋的比例要是家庭小灶制作的以剩下上挥发完毕，锅里只糖汁。糖
的汁做出来的菜就不是丝里嵴或者挂糖里嵴。锅包肉了，应该叫拔这样
开。将碗中的料能的化汁搅拌均匀，让白砂糖尽可
接着架上油锅，准备给里嵴肉片过油。
拉油？”“老板，你用花生油还是色
“大豆油！”
版。油了，这样做出来的锅包肉，才是用东北人常吃的大豆既然要做东北菜，那自然得东北正
泡好的土豆淀等油过来。粉端热的时候，林旭将
而常用的玉米淀粉常见的土豆肉这道菜时，不能用或者红淀粉。做锅包薯淀粉，是要用东北
包肉才酥脆可口，炸出来的色泽也更加漂亮诱人。锅这样做出来的
。至在倾倒面洁白的淀粉拍起挖动，甚，但的时候还能缓缓流淌来跟砖头一样硬余的水分后，里倒掉表面多手一挖又能用
，再淋入半勺食用油。进腌肉的盆里将这些淀粉倒
这是让肉片发酥用的，不能不加。
洁白的淀粉。粉用手抓油脂拌进去，接着再跟肉片混合均匀，让每入油脂后，先把半流放一片里嵴肉都挂满质的淀拌一下，把
油温七成热，开始往锅里下肉片。
湖上来回下，正翻面都能提熘着肉片就往里扔抹几讲究，不。的一角，在盆里的淀粉下的时候，得先提着肉片也有抹匀
得肉片更大，看起来更排场。展开，使得炸出来显的目的是让肉片完这样做全舒
另外也是为了把表面的淀黏在一起的出粉湖刮匀，这样炸来的肉片更情况。均匀，不会出现一大团淀粉湖
肉片缓缓放进油锅中。两边都抹匀后，提着
，而是提着肉片先把炸一再将肉片丢进去，这下，随即不要往锅里丢样能够有效防止肉片下半截油锅里后卷在一起。下进
吃饭，别的不讲究，咱老东北排场是要足的。
来巴。的，那看着就磕碜，端上桌也没面要是炸出的肉抽抽巴子
必须要让每一肉都完全舒展才够面儿，才排场。片开，用快子一夹快赶上巴掌大了，这样
肉一片片往锅里下，不能着急。
里的肉片定型后，别捞出来。等锅犹豫，立马用漏勺
忙的车仔问道：旁边原本打算帮
得复炸？”会儿是不是还炸透啊，光定“老板，这肉没型就行了吗？等
旁边刚做完一份眼，赞叹回锅肉的魏乾看了一似的说道：
可口……好好学着酥脆点吧车仔，一面的面湖也会老板做得熟，这样外艺，绝了细致，这手后通过复炸把肉片一点！”的老手艺做法就是点炸定型就捞出，然般饭店的师傅可没咱“这道菜
肉多。一号楼做猪
以一号楼的招牌锅包肉挺有名。外国政要又喜欢吃酸甜口的菜，所
手，知道这道五遍不嫌多。菜需要号楼的几位老师傅乾过去经常给一魏放进锅里复炸，反复打下三遍不嫌少，
暂的复炸能有效锁住肉片中的水分。通过短
不容易回软。脆，哪怕凉了也而外面的面湖却越炸越
妹夫呢？舅舅说快到悦，环节了，让他来楼包房里呢。”上“悦敬酒
来的时候，收到了陈燕发的消息。沉宝宝在厨房门口等着
她哒哒哒的回复道：
宝在厨房里做锅就回去。”“旭包肉呢，等做完了我们
她才意识到不应该消息发过去后房门口子又多个说菜名的，不然厨等菜吃的人。
这丫头刚要把消息撤回来。
来了：陈燕的消息就
下接你们。”包肉？等着，我去楼“锅
接我们？
你是为了接锅包肉吧？
嘴，对自己的不严谨有撅些懊恼。沉佳悦撅了
来的话，应该是够我吃的。不过还好，只有燕宝
楼上包房里。
来，透透气。耿乐乐和差不多的见到陈燕要出去，吃得到外面想一块儿曾晓琪也跟了出
算去厨房找朱勇，要是这走出包房，隔壁让他做点家伙不忙了就南瓜羹喝房间里的陆路打喝。
接着又碰到了出来接电话的吴可欣和准备去找窦雯静聊天的秘书小邹。
？人顺着楼梯浩浩荡荡候一下子呆住了，这个吗悦的来到二楼的一行眼睛着小喇叭在楼上挨个儿通知一遍傻燕宝，是拿佳时，沉
。弄一这么多人只锅包整猪也不够吃呀，别说锅包肉了，哪怕
厨总算把半盆肉给炸完了房里，林旭。
温重新升高到七成灶上的火开到最大，让，复炸十秒钟捞出来。油将里以上，接着将炸好的肉片倒进去锅
表面稍稍有了些变这一遍复炸后，面湖色。
不炸到面湖是金黄色，没挂到面湖的肉呈还得再复炸几次，一直枣红色，这样才行。过这还不够，
继续复炸。
每次复炸的时间不多，十来秒就得捞重新升高到后把油温七成热以上，继续炸。出来，然
捞的时候做卧汁调味了。碰撞产生的卡卡声得非常到位，可以，肉片相互等肉片炸好，往盆里，预示着这肉片炸
入食材。所谓的卧汁是先把料汁熬好再放，指的后
不多的时候兑入料汁。烹汁，是把菜炒得差与之对应的是
在一边，另换一口大一号的炒锅架在将油锅端灶上。
口锅。做别的菜，直接行，这道菜需要换一包肉不要是就行了，但锅把锅里的油倒出来留底油爆料头
致做出来的锅包肉上黑星，影响菜品的卖相。的残渣沉淀，导这是为了防止油锅里有淀粉有
的可能。所以最好的办法就是重新换锅重绝有黑星新加油，完全杜
油，等好的肉片上油热的时候将切豆。锅里重新落的洒在炸梗散好的葱姜丝和香菜加入一勺
油烧热，放入蒜片爆香。
入调好的接着倒烧开。糖醋汁，开大火
刚倒进锅里，酸香味儿就直接升腾而起。
熬化，醋也已大火熬制，时候，说出现的一勺子搅动着锅里的料汁明直熬到锅里有小泡经熬香。白糖已经全部用
肉片，用小翻勺快的挂在肉炸好的倒入片上。速翻动，让料汁均匀
，此时抽，让料在调料汁时放的那点色让肉片看起来金黄明亮。汁多了一抹金肉片上，挂老
匀后出锅。翻
酸这道菜的精髓也就这会儿不能停留，不没了。然味儿挥发完毕，
开灶头，旁边已经摆好了好几个盘子。端着炒锅快速离
着上菜。一盘就催林旭用勺子舀着锅里散发着酸香味儿的肉片盛到盘子里，盛好
的酸味。，让人还没吃就是上桌桌前的食到这道菜那浓郁感受锅包肉的精髓就会冲到围坐在后，白醋的酸味儿还客
味反而会轻一些，印象深刻。等吃的时候，酸倒是肉片的脆和甜味让人
的油腻感会被咸味冲澹不少，让一片。人忍不住就想再来的咸味才显现出来肉片吃完，澹澹，嘴里因为酸甜带来
有富手艺……”后厨也尝尝老板的“嚯，这一锅真没余呢，等会儿咱少做，楼上包房一桌一盘还
就听魏乾正说着，阵嘁嘁喳喳的声音：到门口传来了一
包肉真好吃啊！”“哇，这锅
的真美味“就是酥脆脆，酥！”
嵴一样呢，直到今超级大。”“以前我总觉天才发现这两道菜区别得锅包肉跟糖醋里
，锅包肉“对啊，糖醋里嵴是是脆，确实有差别。”酥
，让我再种脆脆的菜完捏一片，对这“抗力。”全没抵来来来
定得让他把这道菜次林老板录节目一“我也再来一他看！”做出来，不做我就哭给片，太好吃了，下
都为下节目攒次多少道菜了？”“晓琪姐，你
次就做锅包肉！”“不管，反正下
“……”
边走出了厨房。大家正边擦手一说着的时候，林旭一
肉在门口被打车仔说第一份锅包劫了。
后才发现，楼上的年中。都在，就哪个，结果出门也混在其连窦雯静和舒轻女孩儿们几乎云他想看看劫菜的麻匪是
什么？啧，这算
好汉全梁山伙在此？
钟就不好赶紧吃了……魏乾，厨房里吧，等会“你们留一盘，其他的。”送楼上，再过几分留的那盘也端出来儿我再做一份
林旭也无可奈何。碰到这么一伙梁山贼寇，
来，奖励来太好吃了，来你一块。”“旭宝，你做的锅包肉
型的薅羊毛给羊织毛拿我做的菜衣吗？奖励我，这不是典
还是乖乖张开了嘴。来的时候，林旭沉宝宝捏着肉片送不过滴咕归滴咕，在
“卡察~”
觉也荡了一下。让他的心里不自入口的酸香和香脆
难怪大家都喜欢吃油炸食品呢，吃着真是服人没有任何抵抗力，也这种炸得脆脆舒。食物真是让的
虽然复炸了很多次，但的里嵴肉却依然鲜嫩。里面
面的里嵴肉这种口感上的强吃的原因，而且因为里烈。烈对比也是大家惊呼好故，使得外面的面湖脆感更强比较软的缘
大酸大甜的味上的对比和口感道。
啊。孩子也完全生别说女孩子喜欢了，就连男不出半点抵抗力
也难怪东乡愁了。北人将锅包肉视为
菜确实吃起来别有风这道味。
香味儿的锅包肉。国富没等来准备敬的女婿，反倒是等来了黄金油亮且散发着浓郁酸楼上包房里，沉酒
，这锅包做得可地道啊。”肉“哎哟
道就忍不住想东北老着这味沉老太太闻家了。
了。”小片尝尝，牙口能不能咬味道真是也不得动好，国富，给我夹一知道我这“这
一太太碗中：旁的韩淑珍赶紧挑了夹到了沉老一大片
我吃。”您吃吧“妈，咬不动了
韩老太太夹，又赶紧给也在自己老妈了一片。夹完后才想起
然有种在江边准备年饭口，入沉老太太夹起碗中她恍口的香脆和酸感觉。甜的味道，让一的的的锅包肉咬了
上锅记得没结婚的时家里到过年才能吃候，包肉。
是舍不得吃的。这道菜费糖费油，平时
时的心情一样。记得那会儿吃到的锅包肉，就是这么香脆，味，就好像当道也是这么酸酸甜甜的年第一次见到孩子他爸
好，我的孙女婿有“这肉真心了啊！”
陈美娟见这位老太太一脸伤感，赶紧说道：
赶明儿让您吃，悦是个事儿，到时候只给给您多做几次，只要您喜欢吃，做菜就不不能尝悦也。”“小旭去
沉老太太当即乐了：
“得罢工啊。”儿吃，那孙女婿不那可不行，不让我孙女
快子开始品尝。气氛缓和下来后，大家纷纷举起
食，说了，他打种酸酸甜甜的走了一要独自享受一盘，这林旭再沉国富就不算等会儿客人瘾啊。让定要捧在怀里用手捏着吃才过美做一份，他
的s而韩淑珍则是想把下午pa改个时间。
这么好吃的锅包肉，。得先吃过瘾才行啊
用麻烦儿子了。样以后想吃的话学到手，这，就不陈美娟则想把这道菜
满脑子都是一个至于其他亲戚问题：
”份？这要一人一份该多好啊！“为什么一张桌就上一
打劫一份。，这会儿让的看着厨房的方向包肉还意犹未尽匪们”吃完了两整盘锅呢，打算再厨房门口，“麻
递给了舒云结果林旭端出来小半份：
了等会儿城打拼肯定很想家，是给甜甜的，她一我再做抢了，这，这点儿就别个东北姑娘在京舒总，你给她送过“你们要不够吃去吧。”
“好的老板！”
舒云觉得遇到种好老板是一件让人幸这福的事情。
让自己特意下楼东北姑娘还没吃，不算个板什么，但老去几片锅包肉其实却记着甜甜这送，这太暖心了。
她端着盘拨顾客。子来到楼下，宋甜甜刚送走一
“甜甜，老板做了锅包肉服务台里面吃吧。”来给你吃的，喏，去，专门让我端过
着盘子里宋甜甜呆呆地看的锅包肉：
，有的话我帮他好了头帮我问问老板，看……舒总你回他有没有什么想揍的人“老出气。”板对我真是太
：舒云顿时乐了
“女孩子减肥成功后投入到别，你难道不怕魏乾怀抱”吗？人的不要天天想着打人
！”怕“不
么大方吗？”“嗯？这
就行了，我看投我揍谁那么抗揍“他谁入到谁的怀抱。”
…”“…舒云：
这么简单直接吗？
楼上。
林旭跟着敬酒。，准备匪们”回到包房中吃完了锅包肉的众“麻给宾客们
底。已经被吃得一干二净的，就剩包肉几根葱姜丝留在盘上的锅桌
太太、老婆、大姐、闺女婿进来，女、外女性都在，贸然开女等看看岳母、老包肉的，但他原本想直接说吃锅不到自己吃。做了锅包肉也轮甥女婿沉国富一脸的意犹未尽，见到口的话，就算
击的问道：他便旁敲侧所以
“小旭，等会儿饭后你准备做什么啊？”
示是可以的，毕竟咱老沉的意思嗯，不能明着来，但暗他肯定能听懂，默契感也越来越好，跟女婿这么熟了。
想要暗示的时候，一脑汁绞尽道：旁的沉宝宝说富然而沉国刚
干呀，我咸……老爸你想吃什么味的，孜然味的，烤肉今天把墩墩的鱼重新给我烤一点味的，番茄味的甜味的，麻辣干吃了，旭宝就味儿的？”“等会儿给我做烤鱼打算，有
烤鱼干？
这让我怎么暗示啊？
吭老沉同志哧吭哧思索半问道：天，若有所指的
鱼干“有锅包肉味儿的吗？”
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吧菜真字，求月票啊兄弟们！一边码字一边咽口几的都想去厨房做点解挺折磨的，数次你们体验过吗稿费，还是先挣钱解馋，但想想寥寥无？写这道水的感觉。本章5
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