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晚上一起更!

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到,你的新店弄得这么气派!”“真没想

赞叹。一圈的郭星海啧厨房门口,在店里转了啧称奇,对这里充满了

,更重要的是后厨这不仅气派新装修的林记美乾、庄一舟、朱勇赛的高手啊。,魏些人才都是参加过烹饪比

在人才济济的钓鱼台也小有名气。赛,但和季明辉虽然没参

了两场招聘会。,这纯粹是给林旭办,比的哪是厨想想,前两次烹饪比赛现在回头艺啊

想吃啥林记,今晚“你下厨给你星海,欢迎来到我们,我亲自做。”

见到郭星海,魏乾也跑出来打招呼。不在谢保民那边偷师了,而是主动

来吃席的,准备什么“今天我就是我吃什么。”

乾闲聊起来。了一小口,笑着跟魏一杯酸梅汤。他接过后秦伟给郭星海递

东一副吃定了谢保民的架势:厨房里,郭卫

钓鱼台的群里发条消让大家都来品尝你做甲息,“老谢,你再跟我鱼的手艺。”斜楞半下我立马在咱

了脾谢保民一下子没

八蛋抢了个干净,今是连汤汁都被那群不剩一口的甲鱼怕要是通知他们过来,这晚那些猪腰子

了副笑脸,并用肩想到这里卫东一下:,老谢当即换膀撞了郭

的配料吗?今晚说“东东也不能走啊,咱好烧咋样?还需要加别兄弟得多喝几杯。”,你觉得这样红

…”郭卫东:“…

东西也你狗太活泛了吧

弟了我成好兄这又跟

着的他看着锅里翻炒甲鱼说道:

了,得烹黄酒呢,你再这么炒甲鱼可该放料头料头炒香后还毁了啊!”

民赶紧将料头倒进锅里继续翻炒。话,谢保听这

度白酒碰了大半炒勺有烹黄酒,而是往锅里他没炒得差不多的时候,

口,锅里的白酒瞬间后他完全被火焰包裹了起来点燃。整锅甲鱼和鸡块,让灶头的火焰超过锅酒倒进去故意侧了一下炒锅

“嘿!这一招不错啊!

品的醇香,没想到谢把食材中的异味出了这手火好奇,不赶紧烹黄酒焰技法。散一下,顺便增加菜保民立马用郭卫东原本还在

相对于黄酒来说,燃烧的白酒更能增加醇香,去腥去异的效果也会更

一招不复杂,钓鱼台所都能轻松做出来有主厨以上的师傅

但会做不代表会运用

从单纯的技法法的排列展示变成了技饪到了一定境界,已经组合。

好的展出来,是每个厨师都会面临的挑战。如何运用所学过的烹饪技法将食材的味道口感

但谢保民好像从没有惑。类似的困

每次做菜,灵活调整烹制的技法他都能根据食材

这大概就是天赋吧。

觉得这菜“东适呢里面放点东,你什么炖进去比较合?”…。。

再加上郭家叔!今晚一块儿吃饭的侄,原定的一只鸡跟一不够看。人不少,林家三口沈家三口,只甲鱼多少有些

说道:郭卫东

“你肯定有想法。”,直接做就行了,我又不挑食

谢保民一听随即冲门魏乾吩咐道:

耳来,既然菜要加料,那就点铁棍山药和黑木点温补的。”“小魏,弄

郭卫东忍不住乐了:

煲一些汤吧,省得你天天一副急病病入膏肓了呢。”“当心补得血,回头不忙了去不知道的还以为十号楼,我教你乱求医的架势,你流鼻

啊,一大碗干辣这么说我放辣椒“东东你再椒呢!”

你宣传一下这道甲鱼烧鸡。“那我就发朋友圈帮

没了脾气。捏住了七寸一样。顿时谢保民一下子像被

一边问道:一边忙活

“我老婆办了张健身果还,东东你说锻炼有效炼三次是食补有效果?”卡,让我每周至少去锻

有效果得建,那也“食补虽然立在锻炼的基础上。”

民觉得自己有些失败。

龄,而师父虽,身体弟就不说七十了,二十啷当岁,正好得能去码头师徒三人中,师杵個坑的年子肉是绊倒了都能在地上扛大包。然年近,但一身腱

只有他谢保民身体不住的感觉。原来还不觉得,最动,顿时有点招架近媳妇儿一热情主有点虚,

挺不起腰杆子。枸杞整天喝水也

真是“人到中年不自己”啊!得已,段子竟是我

鲜用的蚝油,这道烧结束后,烹白酒燃菜的调味就结束了。入生抽老抽,放入白糖胡椒粉,最后再来一点增

匀的散上锅盖后把火调小,开始焖炖。开,接着兑入开水,盖炒几在锅里下,让调料

红烧类菜品都离不开焖炖。

时也材深处。这不仅是为了让食材彻底熟透,同是为了让味道浸入到食

至于这道菜,焖让菜更好。将甲鱼外皮的胶质炖出来,炖还有一个作用。那就是品的口感和味道

甲鱼不仅裙边富含胶质,外皮都富底壳、四肢、甚至整个

这样吃起来这种食材就得多焖炖一口感才最棒。会儿,

是进来收拾那也没再继续聊天,而星海和林旭几只小甲鱼了,制。魏乾进来的时候,郭这种个头小小的甲鱼最适合整个卤

起来得心应手。郭星海对这种小甲鱼收

开大约三分之一。已经将甲鱼宰从甲鱼的上盖和身体的尾部下杀完毕,并用菜刀说话间就刀,将甲鱼

这么大的起来卖相完整脏,同时也能让甲鱼出里面的内口子既能清理

而且在卤制的过程好的浸入味道。,也能更

清洗干净下找徐新华卤制去了,朱勇端着到

,郭星海来劲了,想表现一下。收拾完小甲鱼后

鸡还有几只,便说道:他见老黄送来的走地…。。

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