田吧？【求订人一道腰摊牌了！第254章一是油花菜！这哪是加油站啊，这阅】装了，我是厨神我不
锅开始烹制。厨房里，谢保民架上油
“师兄，不用准备配菜吗？”
店里最典型的就是青等食材。会有很好奇，记得在饭多配菜，林旭有些葱吃这道菜的时候，红菜椒和洋
虽然卖相不错，看起来一大盘挺实惠。也满满
一旦开吃就会发现，盘子根本没多少腰花，光吃配菜了。
用油：些食往锅里加入一谢保民滑锅后重新
后进去，调味出锅。”天花配菜是没法放的。饭店外，别的开烹油，然后这是一锅成菜，除了降低难度和成本，了葱里为“我今将过之再爆料头和配菜，最制，先把腰花过了油的腰花加会分
一验烹制的手法。锅成菜比较考
。一般饭店分开烹制的方式制作里的师傅没这么高本的配菜，所以才会用的厨艺，再加上没法放降低成
外，类似等菜品。除了腰花之的菜品还有鲜肝、鸡胗
对林旭提醒道：够，他扭脸点不说完谢保民把手放在锅上面试了试温度，还有
这个很相似，“川菜中的火爆腰花跟中，这样腰花成型菜就得把了，红油也被炒出了想要一锅成。”豆瓣酱剁碎了腌到腰花
。一锅成菜基本上都是这样
，毕竟成本在那摆着呢。但饭店很少会这么做
老实实加点配菜降低成本才是正理。还是老
了。锅里的油温终于热
谢保一只手中的小盆扔耳炒锅的到一边，抓起毛巾就锅耳。民端着腰花往锅里一倒，随即将握住了双
在锅里搅动了一圈，尽子，已经而另一手则抓起勺花给摊开了。可能的将抱团的腰
接着用勺一手晃动炒锅，另一手子快速在锅里翻动。
下迅速锅里的腰花在高温热周炸开。油的作用卷曲，花刀也向四
下，表面在腰花全部成型后等作用高温热油的也彻底变色。
这时候倒入调好。的料汁
继续快速翻炒，让料汁均匀的挂在腰花上面。
汁，端着炒锅迅速等锅底没有汤离开灶头，出锅装盘。
一下门整个过程只有七秒多心观察了却操作得忙而不乱在出锅的时候的时间，但谢保民甚至还有闲，口。
然后他浑身一激灵。
父不知道啥时候又凑了过来。发现师弟的岳
是打算要二胎吗老板，您这沉老板啊沉？
对这类加油鼓还迫切呢？劲儿菜的需求，咋比咱老谢
的爆炒腰花了，今天真啊！很少见到这种一锅成菜是开了眼界。”“谢师傅好手艺
拇指，但这次他并没有沉国富竖起了大去端桌上的菜。
些钓们是给女婿来捧场这位大老板的。因为鱼台振华的，说不定这见到穿着便装的邱的总厨菜可能不是给自己准备，就意识到这些
走就这要再端不合适了。
林旭给他解释道：
“爸，有个呢。”供应商预定了一只烤全羊请师兄他们吃饭
脸一红：一听这话，沉国富老
，那两道菜……意思啊谢师傅“刚刚不好”
厨一摆手：谢总
，菜做出来就是让吃就的，这盘腰花也端走吧沉老板没法吃了。”“害，再过两分钟腰花一老
腰花这种食材过于娇嫩。
让菜品便老，口感变差。赶紧吃，不然余温会炒好出锅后得
婿做就是了。是人家请凑这个热闹了，以后加配菜的腰花，但既然想吃了让女客聚餐，自己还是别沉国富还真想尝尝这种不
他正要推辞，林旭端着这盘菜递了过去：
。”“爸你端走吃吧，等会儿我给他们做花一道生爆腰花，味道不逊于爆炒腰
花？生爆腰
正在感慨又一座加前一亮。油站被抢走的谢保民然眼原本突
啊？”生爆“师弟你啥时候学会的
厨教我“上次订婚时候，郭总的。”
因为使不去人而被郭卫东了了沸腾鱼的做法，结果当时老戴已经教厨呛得进给赶走坏没开油烟机，导致十。号楼后
坏的郭卫东给。也被气急败戴建利要教的生爆鱼片抢了去
等会儿老戴来了让他再做一道火爆腰花。“既然如此，那”，就展示展示呗
清，但味型爆炒腰花、生爆品上却有很大区别。虽然从名字上让人傻傻分不腰花、火爆腰花，这类菜三道爆炒
爆炒腰花是典型的鲁菜甘。，味道咸鲜，略有回
厚重。火爆腰花是典型的川菜，味道麻辣，滋味
川卜，味道酸辣，饭。泡姜和酸萝没有用豆瓣酱，而是甚菜，至还会放但并，喜欢酸味的一些开胃下是用泡椒或剁椒烹制而生爆腰花，虽然也
下两猪腰子只剩个了，根本这会儿泡么多菜。不够做这沫箱里的
林旭冲车仔说道：
，数量“让胡十个以上别太少了。”，至少点猪腰子过来老板赶紧送
的回到了自己的有座的菜会儿还沉国富一听女婿用自己交换，而且等盘子，颠颠上。位过了林旭手中的猪腰子送来，便接
落座后。
快子送进了嘴里。他迫不及待的夹起一
腰花呈麦穗状，上面挂着薄薄一层料汁，使花看起来有种油润的感觉。得腰
道入口后，咸香的味便在口腔弥漫开来。
滑脆爽。腰来嫩花表面因为挂了一层干淀粉的缘故，吃起
食材的来的啊，简直把腰。不愧是国宴总厨做出优势发挥到了极致花这种
一小吃一口腰花口白酒。，再端起酒杯抿
痛快！
沉国富突然正吃要跟谢总腰花，忍不住又想起刚刚女婿有着的时候，厨交换的生爆陇望蜀起来点得。
定得尝尝。回头有时间了一
啊！就下酒儿的腰花，想想酸辣味
厨房里。
腰表面那层透明为二。林旭小心的撕掉猪，接着把猪腰子菜刀平着片进去，将猪腰子一剖的膜平放在菜板上，用
骚猪腰内部的来。囊就显现了出那一连串的
，所以要一手用菜刀小挤压着软嫩的猪腰，一源手这是猪腰骚味的来心的片下来。
做出来的菜让人完全下嘴。干净，不骚囊一定要全部片无法然
腰再清洗一道味片好后把猪遗留在猪腰表下，防止片骚囊时候有面。
接着把猪腰放在桉板上开始打花刀。
只有打上了花刀，猪称为腰花腰子才能被。
骚味和血水。在清水中浸泡，去除依然是适合猪腰的麦穗花刀，打好后林旭放猪腰的
趁着这个功配料。拿了一些泡椒和泡姜，夫，他去储物间开始准备做生爆腰花的
着前来赴宴的戴建利和郭卫东。正忙活箱猪，后面还跟腰子车仔端着一着，来到厨房
腰子做什么？”“我勒个去，弄这么多
戴建利见到的猪腰就好奇起来，他看了看谢保民，又看了看车仔端着问道：林旭，随即压低嗓门
下书吧
？老邱吗？”“这是谁虚了
山药的邱振华当不远处正在做泥鳅煲即拿着手中的菜刀走了过来：
收拾了？”“老戴你是不是又欠
别看邱总厨一副儒雅随和的样子。
但一听到被人说虚，儒雅随和顿时变成了冲天的怒火。
“嘿，他急了，看来真虚了啊。”
但躲藏，析着。戴建利往谢保民身后嘴巴可没闲着，还在煞有介事的分一
邱振华：“……”
本没道理可讲。种滚刀肉根跟这
谢保民说道：
刚刚做了一道爆炒腰花？”爆腰花，你要不要展示，我师弟这会儿在做生“老戴，我一下火爆腰花啊
菜干什啊…们吗？”做这么多腰花“行…不过你么？整腰花宴
民小声说道：谢保
“这你就不知道了也露一手？”材…吧？老黄虚了，所以弄了一堆壮腰的食…东东要不
的猪腰：郭卫东看了看车仔端来
腰花吧。”“那我等会儿做一道捞汁
刀的腰花在水中烫一下捞汁腰花是一道稍微上特制的料汁。浅一点的盆里，再浇，做法是将打成麦穗花冷门一点的菜品，然后摆在
吃起来爽口鲜美，比较适合夏天食用。
卡。没有烹饪学习正在忙活的林旭很会啊，可是感慨，多好的学习机惜手中
这还没完。
类菜品，腰花当腰花。之后，听说大即表示要做一道油淋家都做了一号楼的何宝庆进来
则做了一道而朱勇的舅舅宋大海水煮腰花。
饱喝足的沉国富听得花、腰花等菜品，已经菌汤腰花、汤爆接着还有凉拌腰一阵心动。吃白灼腰花、
，都说猪腰是男人的乖乖嘞油站。加
简单啊，这简直就是挖这桌菜可不是加油站那么了个油田出来啊。
得让女婿都做一遍有机下老沉也感受一，让咱会了一定子的快乐。在油田中扎勐
到齐，一道道菜品便被端等所有总厨全都到了包房中。
见到这么多猪腰类出这么多腰花出谁虚了，才整都在问到底是些总厨们相互调侃着，来。菜品后，这
每个人都表示自己不虚。
今天只吃烤全羊，腰花一口不碰。
旭忙完上去准备给这菜品，被这群总厨吃了然而等掉多少，反而是这时才发现，个干净。群总厨们敬酒林烤全羊并没有被吃些都表示不尝的腰花
门后宋大海还在盛腰花的盆里翻找着。着捞汁他进
多。不实惠料汁，结果几口就没了，这么大的盆儿，这么一边翻一边都囔粤菜真是
啧啧……啧
私底的？下居然是这样虚的中年男士们，刚刚还表示自己不
：呢，见到林旭进来，他立马放下快子说道保民酒邱振华憋着劲儿灌谢
可等着跟得你可你师弟的地盘了，“你挨个儿碰杯喝酒呢。老谢，到”带头喝酒啊，兄弟们
说完，他。了个眼色冲宋大海使
宋大海端起酒杯说道：
天就算天王老没时间，老谢喝两杯，但一直“对，一我也得……”今直想跟子来了，这杯酒
话还没说完，他中掏出一盒头孢。就看到谢保民从自己手包
着？”王老子来了老宋你说什么来着？天哟，吃半天才想起来，忘吃药了……“哎也要干嘛来
晃了晃手中的药这货贱兮兮的盒。
药片送进嘴里，随即打开药盒么生连水也不喝嚼着咽了，从里面抠出一粒白色，就这下去。
“哎妈呀，好顺顺……”让我苦，老大，把你面前的南瓜羹端过来
哄而上？？？？原本都做好一灌酒的众人：？？
的的故意当着大家的面吃药片，真是太欠揍这狗日了。
事情。知的但吃了头孢就不能碰酒，这是众所周
机，却没人再多说什么了灌醉谢保民的良再想办法了。，只能等开业那天所以尽管大家觉得错失
到时候不管灌醉，以泄之恨。如何，都要将这狗东西心头
邱振华一脸失落的放下了酒杯。
着的戴建利时，顿时啃不过见正拿着一根羊肋精神一震。排当他瞥
老谢，难道还灌不戴吗？灌不了了老
谢保民将自己手中的利药盒扔给了戴建：他刚要开口说话，
两天不是有。”“老戴，你这点鼻塞吗？吃一粒药就好了
真是太好了，“哎哟这谢还哥懂我啊。”是
开，嘴，随即戴建利放下手中顺便抠出一粒送进了里水。喝了两口的羊肋排，打开药盒看了看
东西！这俩狗
郭卫东看着他俩无语的说道：
好。”？这种药吃“也不用吃药吧不想喝酒对了对身体可不
六的开业典礼即把话题扯到了周了个哈哈，随谢保民和戴建利两人打上了。
的领导，到时候几个钓鱼台。”外还会来识和膳食部的廖主任一块过来，另儿天我们各楼的总厨“师弟，周六那我介绍你们认
和站台，让外界看看林记场，就是为了给林旭除了到西北采风的尹总厨之底蕴。，美食的背景外其他总厨全员到
厨了。”太谢谢师兄和诸位总“那就
了谢意。林旭端着酒杯一饮而尽，用实际行动表达
敬了一圈。这些总厨们喝完后他又挨个儿跟
将桌上服吃的满嘴流。悄建利的时候，这位兜中衣的药盒塞进了林旭厨师轮到戴悄油、完全没有任何感冒症状的总厨，
过后。敬酒
刚来到包房外面，等就看到了衣兜里露出来的半截药盒。在门口的沉宝宝
？”？头孢？你感冒这是什么啊旭“宝了
这……好像是“没有啊，兄和戴总厨吃的药。”师
林旭拿在手中，一边看一边和沉宝宝顺着楼梯回二楼。
药盒应该很久了，地方的字迹甚至都有发现已经过期一年一些。易翻到药盒上的保些质期，才多了模湖，好不容
这……
盒，里面放着一板白色药片。打开药
掏出来后才发现，这药片要大两圈。比一般的
，旁边的沉宝宝惊给抢到了片他正手中：疑惑着的时候喜的将那板药
刚刚小孩儿吗？喜啊？”欢的零食，着奶片“呀，奶片！这咋还有人带包房里有是我小时候最
笑不得旭回想起刚刚师兄演，顿时的表了哭的表情。露出林
小孩，倒是有俩老顽童。”“没
一片奶片送到嘴里沉宝宝抠出尝了尝：
。”，奶香味很足“嗯，酸酸甜甜的，旭宝你也尝尝
到了林旭嘴里。一片递说完她抠出
的壮举…想想刚刚师兄生嚼药片吃着这甜的奶片，再…真是个被烹饪耽误的表演艺术家啊。酸酸甜
来到二楼。
的陈燕见到林旭便说道：还在小口喝着南瓜羹
“妹夫，？”明天上午你忙不忙
了，老爸老妈会开车过了。计也下午三四来，不过到京城估明天就周五点
事儿。上午的话，应该没啥
着大姨子问道：他看
事儿？”“怎么了燕姐？有
陈燕说道：
前露一手。”你说的水晶皮冻以想学一下我奶奶面“周日我打算去奶奶家学会，也在，空手去不合适，所，要是能
就会。”一学“行啊，没问题，这个
焯一下再上猪皮锅蒸制，难度一点水晶皮冻就是把都不大。
蘸汁的味道就有可能配比稍微出现相对来说，林旭觉料的到微复杂一些了烹饪中的调味，调点，因为这涉及偏差，大打折扣。得蘸汁倒是稍
一听陈燕要学这个，沉宝宝立马说道：
应过我的。“那我”也学，你之前答
了？”“你明天不上班
“我是天鹏审计诶，来午全问题不是很正常售卖商家考察事物所负责采购餐吗？”午餐的专员食品安
…”…林旭：“
腔学得倒是挺快的。没学会多少，打官本事
他点头说道：
“行，明你俩做水晶皮冻。”天教
见妹夫满口答应下来，陈燕乐颠颠的问道：
教我们“那并教水晶肘子能不能一差？感觉跟水晶皮冻不了多少啊。”
你还是省省吧。
光剔骨头晶皮冻要难不少，再加好的，但别不切实际好什么的……有梦想是就比水上不好？烧猪皮
林旭说道：
骨头那里挺难的，你要真想再学一道菜的”易翻车。“水晶肘子还得再等等，这个上手容话…易，而且不…不如我教你俩容做肉末蒸蛋吧，因为剔
蛋蒸技法得类菜品了。后，林旭能做所有蛋蒸获
很多。容易，比水晶肘子啥的简单这类菜简单方便，上手
肉末蒸蛋？
陈燕和沉宝宝眼前一亮。
这简直太棒了！
认识，这样学的时蒸几份吧“明早我先味道，你俩尝尝，对候更容易一些。”有个大概的
梯去了一伴手礼数量上林旭说完便顺着楼够厨们准备的楼，看给总不够。
长的对表妹说道：他刚走，陈燕就语重心
病。”要么就别给我发了，整得我么打电话把我叫醒，啊，明早你要消息到消息差点气出毛今早看“悦悦
么死，是不是昨晚…，你也是的，睡觉那吭……”…吭“知啦知啦
着沉宝宝那挤，陈燕就气不打一处妹夫这会儿不在……看果然被我猜中了，丫头真会胡乱调侃的来：这臭眉弄眼的模样，幸好
我跟你晚了，俩一样啊，白天所以才没起来。”练操晚去去去，你以为练，昨晚我追剧看太“操上
”下墩墩吧，燕宝你要不去拜一“是是是，我信我信，乐乐步拉开了和第二。还进一名的差距呢一名，可是又考了年级第
陈燕一听就忍不住一撇嘴：
问题选择退货。”智商有省得妹夫怀疑你经常这么说“你说白云观烧香很灵啊，验都比这有可信度，以后可别
“切，爱信不信！”
，刚到楼下的林旭，则被一群姐妹俩拌嘴的时候顾客团团围住：
我们一份吧，琪玛和七彩马蹄糕匀给尝尝味道。”好想“林老板，这些沙
吧？”“就是，多少该开卖了天了都，
“赶紧的吧，别的小吃也别忘了，我们都等着吃呐！”
吃啊？”时候才能买到这些小“准信儿，我们啥林老板，你给个
“……”
林旭没想到顾客们这么主动热情。
他说道：
会做一百“这些小吃是给钓鱼台在再来吧。”的总楼上聚餐玛和一百盒七彩。这样吧，明厨们准备的，他们要盒沙琪天我们店里的话明天马蹄糕，你们想
庆典结束开业后再上小吃的。原本打算
没想到顾客们这么主动热情。
林旭向顾排名林记美食话题的热度……客们做出承诺后，随即打开手机，开始查看
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