我摊牌了！第254章一人一油田道腰花菜！这哪是加啊，这是不装了，我是吧？【求订阅】油站厨神
。厨房里，始烹制谢保民架上油锅开
配菜吗？”，不用准备“师兄
时候，会有很多配菜，材最典型的青红菜椒和洋葱等食。得在饭店里吃这道菜的林旭有些好奇，记就是
卖相来也满满虽然。一大盘挺实惠不错，看起
本没多少腰花，菜了光吃配。一旦开吃就会发现，盘子根
：谢保民滑锅后重新往锅里加入一些食用油
后的腰花加进去是将过了油先把饭店里为了降低出锅。”一锅成菜腰花过油，然“我今天这分开烹制，后再爆料头和配菜，最，别的配菜是没法放难度和成本，会调味的。，除了葱花之外，
烹制的手法。一锅成菜比较考验
店里降低成这本的配么高的厨的师傅没烹制的方式制菜，所以才会用分开一般饭艺，再加上没法放作。
了腰花之外，类似的菜除菜品。、鸡胗等品还有鲜肝
对林旭提醒道：脸面试了试温度说完谢保民把手，还有点不够，他扭放在锅上
个很相似，想要一锅成这样腰花成型了，红油也菜酱剁碎了花中，这腌到腰就得被炒出了。”“川菜中的火爆腰花跟把豆瓣
菜基本上一锅成都是这样。
本在那摆着呢但饭店很少会这么做，毕竟成。
还是老老实实加点配菜降低成本才是正理。
锅里的。油温终于热了
谢保民端着腰耳炒手中的小盆扔到一边，抓起毛巾花往锅里一倒，随即将锅的一只锅耳。就握住了双
已经在锅里圈，尽可能的将搅动了一抱团而另一手则抓起勺子，的腰花给摊开了。
锅里翻动。一手用接着一手晃动炒锅，另勺子快速在
锅里的腰花在高温迅速卷曲，。开热油的作用下花刀也向四周炸
作等腰花全部成型后，用下也彻底变色。表面在高温热油的
这时候倒入调好的料汁。
继续快速炒，让料汁均匀的翻挂在腰花上面。
，端着炒锅迅速离开等锅底没有汤汁灶头，出锅装盘。
口。时间，但谢保民却操作秒多的观察了一下门至还有闲心，在出锅的时候甚整个过程只有七得忙而不乱
激灵。然后他浑身一
师弟发现。候又凑了过来的岳父不知道啥时
要二胎吗？板啊沉老板，您这是打算沉老
对这类加油鼓劲儿菜？老谢还迫切呢的需求，咋比咱
种一锅成菜的爆炒。”！很少真是开了眼界见到这腰花了，今天“谢师傅好手艺啊
国富没有去端桌上的菜。竖起了大拇指，但这次他并沉
备的，因为这位大老板见准说不定这些钓鱼台的总到穿着便装的邱振华来捧场的。些菜可能不是给自己，就意识到这厨们是给女婿
不合适了。这要再端走就
解释道：林旭给他
请师兄他们吃饭”商预定有个供应呢。了一只烤全羊“爸，
脸一一听这话，沉红：国富老
道菜“刚刚不好意思啊谢师傅，那两……”
谢总厨一摆手：
老板，再“害，菜。”做出来就是让吃的，这法吃了过两分钟腰花一老就没盘腰花也端走吧沉
腰花这种食材过于娇嫩。
炒好出锅后得赶紧吃，不菜品便老然余温会让，口感变差。
沉国富还真想尝尝这种家请客聚餐，自己还是但既然是人吃了让女婿做就是了。别凑这个热闹了，以后想不加配菜的腰花，
他正要推辞，林旭了过去：端着这盘菜递
一道生爆腰花，味道吧，等会儿“爸你端给他们做走吃我于爆炒腰花。”不逊
？生爆腰花
被抢走的谢保前民突然眼油站原本正在感慨又一座加一亮。
的生爆啊？”“师弟你啥时候学会
的。”郭总厨教我“上次订婚时候，
呛得进机，导致十号楼后厨给赶走了。的做法，结果因当时老戴已经教为使坏没开油烟郭卫东不去人而被了沸腾鱼
戴建利要教败坏的郭卫东给抢也被气急了去。的生爆鱼片
做一道火爆腰戴来了让他再展示展示呗，等会儿老“既然如此，那就花。”
爆型上却有很大区。炒腰花、生爆腰花、火爆腰花，这三道爆炒类菜从名字上别让人傻傻分不清，但味品虽然
道咸鲜略有回甘。爆炒，腰花是典型的鲁菜，味
火味厚重。爆腰花是典型的川菜，味道麻辣，滋
有用豆瓣酱，而是而生爆腰花，虽然甚至也是川菜，但并没卜，味道酸还会辣，开胃下饭。用泡椒或剁椒烹制，喜欢酸味的放一些泡姜和酸萝
这会儿泡沫箱做里的猪腰子只剩下两个了，根本不够这么多菜。
林旭冲车仔说道：
老板赶紧送点猪“让胡少了，至少十个以上。”腰子过来，数量别太
，颠颠的回到了自腰子送来，便接过沉国富一听女婿用自了林旭手中的盘子己的菜交换，而且等会儿还有猪上。己的座位
落座后。
迫不及他快子送进了嘴里。待的夹起一
，使得腰花看起来有种油润的感薄薄一层料汁着，上面挂腰花呈麦穗状觉。
入开来。咸口后，便在口腔弥漫香的味道
淀粉的缘故，吃面花表起来嫩滑脆爽。腰因为挂了一层干
不愧是国宴总厨做出来的啊，简直把腰花这种食材的优势发挥到了极致。
酒。一小口白吃起酒杯抿一口腰花，再端
痛快！
花，忍不住又有点得陇正突然想起刚刚女婿要跟吃着的望蜀起来。谢总厨交换的生爆腰时候，沉国富
尝。回头有时间了一定得尝
的腰花，酸辣味儿想想就下酒啊！
。厨房里
去，将猪腰子一剖为二旭小心的撕掉菜板上，用猪接着把猪腰子平放在。腰表面那层透明林的膜，菜刀平着片进
猪腰内部的那一连串的骚囊就显现了出来。
。这是猪腰骚味的来源，心的片下来嫩的猪腰，一手所以要一手挤压着软用菜刀小
部片干净，骚囊一定要全做出来的菜让人完全无法下嘴。不然
骚囊时候有味道遗留在片好猪腰表面。再清洗一下，防止片后把猪腰
开始打花刀。放在桉板上接着把猪腰
腰子才能被称为只有打上了花刀，猪腰花。
花，去除猪腰的骚味和血中浸泡刀，打好后林旭麦穗依然是的适合猪腰水。放在清水
做生爆腰花的配料。，他去储物间拿趁着这个功夫备了一些泡椒和泡姜，开始准
一箱猪腰，端着郭卫东。后面还跟着前子来到厨房来赴宴的戴建利和正忙活着，车仔
么？”“我勒个去，弄这么多腰子做什
戴建利见到车即压低嗓门问道：起来，他看腰就好奇了看林旭，随仔端着的猪了看谢保民，又看
下下书吧
这是谁虚了？老邱吗“？”
菜邱振华当即拿着手中的走了过来：不远处正刀在做泥鳅煲山药的
不是又欠收拾了？”“老戴你是
别看邱总厨一副儒雅随和的样子。
人说虚，儒雅随和顿时一听到被变成了冲但怒火。天的
“嘿，他急了，看了啊。”来真虚
在煞往谢保民身后一躲藏，有介事的分析着。戴建利但嘴巴可没闲着，还
邱振华：“……”
跟这种滚刀肉根本没道理可。讲
：谢保民说道
啊？”腰花，我师弟这会，我刚刚做了一道爆炒儿在做生爆示一下火爆腰花老戴“腰花，你要不要展
整腰花宴吗？”这么多腰花菜干什么？“行啊……不过你们做
说道：谢保民小声
，要不也露一手？…东东腰的食材…所以弄了一堆壮”了吧？老黄虚了“这你就不知道
郭卫猪腰：东看了看车仔端来的
那我等会儿汁腰花吧。”“做一道捞
浅一点点的菜的盆里，再品，做法是将打浇上特制的料汁，然后摆在稍微冷门一成麦穗花刀的捞汁腰花是一道。腰花在水中烫一下
适合夏天食用。吃起来爽口鲜美，比较
感慨，多好的学有烹饪学习卡。习机会啊，可惜手中没正在忙活的林旭很是
这还没完。
腰花之后，听一号楼的何宝庆进来说大家都做了腰花。品，当即表示要类菜做一道油淋
则做了一道水煮而朱勇的舅舅宋大海腰花。
腰花腰花、白灼等菜品，已经吃饱接着还有凉拌、菌汤腰花、汤爆腰花国富听得一阵心动。喝足的沉
乖乖嘞，都说猪腰是男人的加油站。
油站那么简单啊，这这桌菜可简直就是不是加挖了个油田出来啊。
让咱老沉也感受一有机会了一定得女婿都做一遍，中让扎勐子的快乐。下在油田
一道道菜品便被端到了包房中。等所有总厨全都到齐，
谁虚了，才整出这么见到这么多猪腰类菜品是互调侃着，都在问到底多腰花出来。后，这些总厨们相
自己不虚。每个人都表示
今天吃口不碰。烤全羊，腰花一只
的腰花菜品，这群总厨们敬酒时才然而等林旭忙完上被这群总厨吃了个去准备给而是这些都表示不尝。干净发现，烤全羊并没有被吃掉多少，反
他进门后宋大海还在盛着捞汁腰花的盆里翻找着。
结果几口就没了。一边翻一边都囔粤菜真，这么多料大的盆儿是不实惠，这么汁，
啧啧啧……
虚的中年男士们，私底然是这样的？刚刚还表示自己不下居
民酒呢，见到林放下快子说道：邱振华憋着劲儿灌谢保旭进来，他立马
“老谢，到你师弟的挨个儿碰兄弟们可等着跟你带头喝酒啊，地盘了，你可得杯喝酒呢。”
说完，他冲宋大海使了个眼色。
酒杯说道：宋大海端起
直直没时”子来了，这杯酒我也得“对，一……今天就算天王老想跟老谢喝两杯，但一间，
，他就看到谢保民从话还没说完自己手包中掏出一盒头孢。
也要干嘛来着？半天才想起来，忘吃药了了……王老子“老宋你说什么来着？天”哎哟，吃来
这货贱兮兮的晃了晃手中的药盒。
色药随即打开药盒，从里面也不着咽了下去。抠出一粒白嘴里，喝，就这么生嚼片送进连水
瓜羹端过来让我顺顺老大，把你面前的南“哎妈呀，好苦，……”
酒的众人：？？？？？？原本都做好一哄而上灌
的大家的面吃药片，真是太欠揍了。这狗日的故意当着
能碰情。酒，这是众所周知的事但吃了头孢就不
人再多说了灌醉谢保民的良机，却没天再想什办法了。么，只能等开业那所以尽管大家觉得错失
到时候不管如何，都要泄心头之恨。东西灌醉，以将这狗
放下了酒杯。邱振华一脸失落的
，顿时不过当他瞥见正拿着的戴建利时羊肋排啃着一根精神一震。
灌不了老谢，难道还灌不了老戴吗？
他刚要开口说话，谢保民将自己手中的药盒扔给了戴建利：
吃一粒点鼻塞吗？药就好了。”“老戴，你这两天不是有
这真是太好了，还是谢哥懂我“哎哟啊。”
抠出一粒送进了嘴里，中的打开药戴建利放下手盒看了看，随即水。顺便喝了两口开羊肋排，
这俩狗东西！
着他俩无语的说道：郭卫东看
？身体可不好。”不想喝酒也不用吃药吧这种药吃对了对“
把话题扯到了周六了谢保民和戴建利两人打。上了的开业典礼个哈哈，随即
块儿过来，另外还的总厨到时候我介绍“师弟，周六那天我们各楼和膳食部的廖主任一你们认识。”会来几个钓鱼台的领导，
的尹总厨之场，就是为了给林旭站台，让外界看看除了到西北采风外，其他总厨全员到林记美食的背景和底蕴。
谢师兄和。”诸位总厨了“那就太谢
表达了谢意。旭端着酒杯一饮而林尽，用实际行动
厨们敬了一圈。总跟这些喝完后他又挨个儿
。完满嘴流油、药盒塞进全没有任，这位吃的了林旭厨师服衣兜中厨，悄悄将桌上的轮到戴建利的时候何感冒症状的总
敬酒过后。
了衣兜里露出面，等在门口的宝宝就看到沉来的半截药盒。刚来到包房外
头孢？你感冒了？”“这是什么啊旭宝？
“没有啊，这……好像兄和戴总是师厨吃的药。”
林旭拿在手中楼梯回二楼。，一边看一边和沉宝宝顺着
易翻到药盒上的保质期，才发现已经过期一该很久了，一些地方的年药盒应多了。字迹甚至都有些模湖，好不容
这……
里面放着一板药片。打开药盒，白色
的药片要大两圈。，这比一般掏出来后才发现
边的沉宝宝惊喜的将那板药片给抢到了手时候，旁他正疑惑着的中：
“呀！这是我，刚刚包房里有小孩儿小时候最喜欢的零食，奶片啊？”吗？咋还有人带着奶片
兄的表演，顿时露师出了哭笑不得的表情。林旭回想起刚刚
小孩，倒是有俩“没老顽童。”
嘴奶片送到沉宝宝抠里尝了尝：出一片
足，旭宝你酸甜甜的，奶香味很也尝尝。”“嗯，酸
到了林旭嘴里。说完她抠出一片递
啊。个被烹饪耽举……真是的奶片，再想吃着这酸酸甜甜的壮表演艺术家误的想刚刚师兄生嚼药片
来到二楼。
：羹的陈燕见到林旭便说道还在小口喝着南瓜
忙不忙？”“妹夫，明天上午你
老爸老妈会开车过来，。不过到京城估明天就周五了，计也下午三四点了
没啥事儿。上午的话，应该
大姨子问道：他看着
儿？”事“怎么了燕姐？有
陈燕说道：
能学适，所以想学一在我奶奶面前露一去奶奶家，空手下你说会，也打算皮冻，要是去不合手。”“周日我的水晶
，这个一学就会没问题。”“行啊，
点都不大。再上锅蒸制，难度一水晶皮冻就是把猪皮焯一下
折扣。相对来说，林旭些，因为这涉及到了烹饪中的汁倒觉得蘸是稍微复杂一调味，调料的配比稍点偏差，蘸汁味道就微出现有可能大打的
一听陈燕要学这个，沉宝宝立马说道：
之前答应过“那我也学，你我的。”
“你明天不上班了？”
鹏审计事物所负责采购餐售卖商家考察食品安全问题不是午餐的专员诶，来午很正常吗？”“我是天
：“……”林旭
官腔学本事没学会多少，打得倒是挺快的。
他点头说道：
“行，明天教你俩做水晶皮冻。”
口夫满答应下来，陈燕乐颠颠的问道：见妹
能不能一“啊。”那水肘子跟水晶皮冻差不了多少并教教我们？感觉晶
省吧。你还是省
加上烧猪皮什么的切实际好不好？冻要……有梦想是好的，但光剔骨头就比水晶皮别不难不少，再
林旭说道：
难的，你要真想再你俩做肉末蒸容易翻车。”学一道菜的话……“水晶肘子还得再等容易，而且不不如我教蛋吧，这个上手等，因为剔骨头那里挺
法后，获得蛋蒸技。林旭能做所有蛋蒸类菜品了
很这多简单方便，上手容易，比水晶肘子啥的类菜简单。
肉末蒸蛋？
陈燕和沉宝宝。眼前一亮
直太棒了！这简
，这“明早我先蒸几份吧，你俩尝样学的时候更对味道有个大概的认识尝，容易一些。”
们准备的伴手礼了一楼，看给总厨林旭说完便顺着楼梯去数量上够不够。
，陈燕他刚走道：就语重心长的对表妹说
“悦悦啊到消息差点气把我叫醒，要么就别给我发消息出毛病。”了，整得我今早，明早你要么打电话看
“知啦知啦，你，是不是昨晚……吭吭……”也是的，睡觉那么死
不打一处宝那挤眉弄眼的来在……看着沉宝丫头真会胡乱调侃被我猜中了，这臭的，幸好妹夫这会儿不模样，陈燕就气：果然
太晚昨晚了”去，你以为我我追剧跟你俩一样啊，白天练操晚上操练，，所以才没起来。“去去看
吧，乐乐可是又考了“是是是不去拜一下墩要进一步拉开了和第二名的差距呢。”，我信我信，燕宝你年级第一名，还墩
一撇嘴：陈燕一听就忍不住
这么说啊，省得妹夫“你说白云观灵验都比这有怀疑烧香很你智商有问题选择退货。”以后可别经常可信度，
不信！”“切，爱信
：的林团围住到楼下旭，则被一群顾客团姐妹俩拌嘴的时候，刚
琪玛和七彩马蹄糕匀给我们一份，这些沙尝味道。”“林老板吧，好想尝
”该开卖了吧？“就是，多少天了都，
，了“赶紧吃呐！”我们都等着的吧，别的小吃也别忘
给个准信儿，我们啥时“林小吃啊？”老板，你候才能买到这些
“……”
林旭情。么主动热没想到顾客们这
他说道：
们在楼上聚餐。这样吧想要的话明们准备的台的总厨沙琪玛和一百盒会做一百盒，他七彩马“这些小吃是给钓鱼天再来吧。”蹄糕，你们，明天我们店里
小吃的。原本打算开业庆典结束后再上
没想到顾客们这么主动热情。
记美食话题的热度排名……即打开手机，开始查看林旭向顾客们做出承诺后，随林
————————
本章5600字，求月票啊兄弟们！