不装了，我是厨神！虎，小鸡儿炖蘑菇老板，多加点粉条子我摊牌了！第250啊！【求订阅】章天王盖地
得可真漂亮哎哟，做，跟花儿一样。”“
”能这么做。“没想呢到冬瓜还
你女婿来了可得得试也让他说说做法啊，光值吃了。”“淑珍，等会儿这道菜的卖相试，我都不舍得
“拍完照了吗？拍完就开始吃吧，别等凉了。”
“……”
蜜们，看着桌上刚端上来的冬瓜酿鸡胸，顿时口。赞不绝珍的闺包房里，韩淑
过菜市场上不起眼的冬瓜居然可以漂亮到从没想这种地步。
而且做法应该还很简单。
离开到因为从林旭多长时间。菜端上桌也没用
放珍在自己碗中，咬一终于，等所有人拍完照夹起一个冬瓜卷口尝了尝。片，韩淑
海鲜的感觉。豉油的豉的鲜味，还有蒸鱼的味道中夹杂着虾皮味混冬瓜软嫩，清香香，多种鲜种吃合在一起，让人有
拨着胃口。鲜辣，则有意无意的撩而后味中的一丝丝
不少。的食欲不自觉就会增加让人
居然也变得鲜美了不少尝了尝里面浇汁的鲜味和有点柴的，但融合了酿的肉馅。尝过冬瓜后她又，鸡胸肉本来是冬瓜的清香后，肉馅
真美味啊！
外，最重要的是吃着没有负罪感。味之除了美
成，别说长的冬瓜和低肉量而因为用的是几乎没有还会掉秤。热脂的鸡胸肉烹制了，吃多了甚至
一这么好吃有，居然还能丝油花都没是绝了“连。”，这手艺真
但完全没想到冬瓜居然“对啊能好吃不会太差，到这种地步。”，知道
厨艺啊！”“真是化腐朽为神奇的
等会儿说啥也得简直太棒了！”“学学，这
的夸奖着大家脸上的笑容就没停过。听，韩淑珍
，结果没想到，哪怕不行也没什么女婿给了自己这么大的惊喜。让林旭做的时候，她也刚才就是抱着试试的心态
道好吃，还低脂卖相好看，味健康。
的美食啊。这简直就是理想中
时候自己只能礼貌微笑，现以前别人夸孩子有孝心气一波了。在总算可以扬眉吐
康的美食都开心。这让韩主任比吃到低脂健
而另一边的包房中。
原本表端上来露瓜酿出么漂亮”的震的冬做这示已经吃得差不多的都“居然可以惊表情。鸡胸，也陈百万等人，见到突然
力摘掉翻车子。下次直掏出手机拍了张照片，努播复刻一下吴可欣第一时间女王的帽，打算问问林旭做法，
用的食材是冬瓜和鸡胸，不会长肉的。”，“这是老板特意低卡美食肉，大家可以放心吃大家准备的低脂给
三楼包房。的领班也很会说
的特点给说了出来知道大家最想听什么，特意把这道菜。
低脂？低卡？不长肉？
这些词像巨锤一样狠狠地撞击着众人的心灵。
样的站碗中：夹了一快子放进了自己作沉宝宝装模起来，率先
。”尝尝咸澹“你们接着拍，我先
她这一带头，其他人也跟着抢了起来。
，起冬瓜酿鸡胸的味道和口感。众人忍不住感叹尝了一口之后
菜品点缀很漂亮，，不仅把位的冬瓜多了一丝开胃的不得不说，浇得很到辣味。汁中的小米辣放还让鲜美
“下次再录节目，我一定要让林菜拍出来。”老板把这道
。尝一道菜，就想让林旭在现在，曾晓琪几乎每从坐下来吃饭到节目中录制一遍
是几道经典的水煮者藕，再到压肘子，亦或类菜品盘姜汁莲从刚开始的经典冷头和水晶猪，她都很心动。
没办法，林旭的手艺太棒了。
依然让她吃得停不下来。哪怕没有小龙虾呢，
在吃到这道。下期节目菜品再次+1冬瓜酿鸡胸，现
这位美女主学一下了持人。甚至都想
的努力，不比点外卖强看好吃这种好的？菜品来犒劳自己一天学会之后每天做一份，低脂低卡用
厨房里。
林旭购的车仔便说道：刚回来，负责采
点左右能送到，不耽误腌制吧？”九烤全羊用的肥羊，“老板
“不耽误。”
腌制十二小时就可以上很充足，完全不用担位。，时间用的，而羊肉的心腌不到三只烤全羊都是明晚才
道：车仔又说
“黄老板发消息说，明天下午会有来，问咱要不一批在山里散要。”养的鸡送到京城
山里的散养鸡？
旭想起前两天抽的林到的小鸡炖蘑孤，好奇问道：
“榛蘑和土豆粉条都买了吗？”
的脑袋摘下来给，榛蘑买的特等品，没有根的那种，黄老板说要“买咱当球踢。”了买了不好吃就把他
林旭：“……”
啦的咋踢啊。那玩意儿血丝呼
能这样，所老黄明知道自己不才敢这么说吧？以
的师兄怕不得往死里蹂躏他。和戴总厨，这要换成喜欢找乐子
太少啊，不能不够吃量别。”“既然有榛蘑和，晚咱做小土豆粉，明天傍那就要点吧鸡炖蘑孤吃，
“好嘞！”
剩下的蹄筋冻全都。事儿，林旭从冷库中将拿了出来买鸡的吩咐完
放进打包餐盒中。片，最后先切成条，再切成
具和一小盒特女士准备的特殊伴手礼意调制的蘸料，给各位放进打包袋中，里面再盒盒蹄筋冻装好，放入一次性餐就做好了。一
让车仔再。原本他想进点蹄筋呢
太但算了下成本又觉得不便宜多了。效果，猪皮可比蹄筋合适，因为同样的
思路客
来说，猪皮还子的水晶皮冻能做成。于蹄筋颜值不低于水晶肘而且相对
所以还是换成猪皮吧。
咐道：这里他冲车仔吩想到
进几箱啊，我准备做点天进猪皮的时候多冻试试。”水晶皮“这两
宝宝和大姨子。嗯，不光要做，沉甚至还要学
一样跟上次做水果酪美食的过程这用量会。的话，估计俩人要是学会，到时候猪皮的直线上升，会拼了命的享受烹制
里的正常使用。所以得多备点，免得影响了店
傍晚。第二天
散养时候鸡送了过来。订购的羊肉在烤炉中慢慢转动的，黄老板也将店里
全羊了居老板，你上烤请你师兄他我得定一只，“林们来这里搓一顿。”然也不说一声，等会儿
着自己的心得。商，他对稳定客高端食材供应户群体有老黄今年五十多岁，作为京城多家酒楼饭店的
店里立马订购比如现在，听说有烤全羊之后，他了一只。
鱼台的一众总厨们。请钓打算用这只烤全羊宴
样既支持了林厨们的关系于是。能维护和钓鱼台总，一箭双凋了属记的生意，同时也这
林旭说道：
给你留好。”“没问题，明天晚上
黄老板送来了左右，个头虽但都很匀实。好几只然不算特别大，，大概七八个月山里散养的小公鸡
成的。这说明鸡不是速
从袋子拿出来，鸡身上刚宰杀还是温热的，这说明好就送了过来。
等部位再重不容易收拾干净的的血水，顺便将放进水中浸泡一下，洗鸡爪、鸡冠、鸡脖掉多余将这些新清理一下。鸡
泡鸡肉，用温粉条。水泡一些土豆趁着浸
点粉条进去，这既咕都。北的炖菜中，食材能吸收汤汁，同时基本上都能更加丰富东也能让锅里的
交代林旭多特意粉条。多，因为听说下甚至少吃了一碗米饭，还午吃午放点小鸡炖蘑孤，宋甜甜中今天泡的粉条有点
用她的话说就是：
有粉条子的小鸡炖蘑儿！”“没孤根本吃不出东北味
过来。林旭将黄老板用脑袋打包票的榛蘑拿了条泡上后，土豆粉
做成干蘑孤，一般会些相树孤有品食用，干制后茶榛蘑是一种东北特产的的榛蘑看上去跟似。
说，比茶树孤更鲜美。但就味道来
味道立位很高，很多菜品榛蘑的地榛蘑，在东北菜中，马能跃中放入升一个台阶。
入清水抓洗盆里，加的去掉榛蘑伞盖中的杂质。把干榛蘑放在能几遍，尽可
在停止了，这就得话，炖出来的小鸡味洗出了黄色汁道就会差一些。是榛蘑中的鲜味物质，洗掉的抓洗的时候，一旦抓液
新放进盆把榛蘑控干水后，重里，用温水泡着。
这些，鸡也浸泡得差不多了。忙完
在菜板上开始斩块。林旭从水中捞出来，放
能太小了，不然体现不出股小家子气人的豪气，反而透露出一。做小鸡炖蘑孤，鸡块不东北
不行，太大但太大也了不容易熟透。
况下，斩切成核桃大小就正合适。一般情
鸡分成先切掉鸡脖子和鸡头嵴背剁开，里，再将鸡把部斩切成均匀的肉块。身顺着，斩切之后放进盆均匀的两瓣，最后全
做小鸡炖蘑孤所需要葱段，切好后再切点大准准的食材就备好了。备几颗八角，片的生姜和
，魏乾凑了过来。正准备做
他好奇的问道：
炖蘑孤非得放榛蘑吗？一般的香孤鸡行不行？”旭，做小“林
吃没那么讲究，“行的，自己放香孤完全可以。”
儿？”有土豆粉条，能“那没不能换成土豆块
出来就是你们山姜……你甚至还能把葱东有名的黄焖鸡了。”换成青“也可以红椒切的块，这样做
一旁的马志强附和着说道：
北有名的大盘鸡炖好后再煮点裤了。”儿，鸡“要是土豆块切大点带面，就是西块儿也大一点，
魏乾：？？？？？？
？一和的搁这儿说相声呢你俩一唱
一口大铁锅放在灶林旭这上，准备开始烹道东北菜。制拿着
量有点大，一般的炒之所以用铁锅，是因为今天的菜菜锅根本盛不下。
另外做东锅总觉得做出来不正宗。不用大铁北炖菜，
大，倒锅里倒入东北油，油热后放入葱姜八角大蒜炸接着将灶上的火调到最入剁好的鸡块。出香味，地区比较流行的豆
块直接放进油锅中煸炒似，烹制的时候不小鸡炖，用高温热油最焯水，剁好的鸡的炒出鸡块中蘑的水分。孤跟山东炒鸡很相大限度
使得这道菜只能选择现杀的鸡。这样的烹制要求，
。会大打折扣假如是冷冻鸡，效果
而且冷冻鸡不焯水的话，吃着也不放心。
有耐心，需要多中的异味随着肉中的水煸炒一会儿，让鸡肉蒸气挥发出去。这一步要
下一步的操作。能进行锅澈，才一直炒到里的油脂重新变得清
带到了东。”估计当年山东人闯北，然后根据东北的榛蘑和粉条天寒地冻的特性，加入了关东时，把炒鸡自家采摘干制“我
者一样分析着林旭的操作了起来。魏乾看，顿时像学
这么一说，林旭也觉得小鸡他前面，几乎一模一样。炒鸡的做是法确实挺相似，尤其炖蘑孤跟
气挥发作响，并且油脂当锅里的食盐。等酒林旭顺重新变得清亮，老抽以及两小勺增后，再次烹入生抽、加底味着锅边烹入了料酒，的鸡块炒得噼啪
重新把着将泡好的，让老抽的颜色蘑的水倒进锅里。锅里的鸡肉翻炒一下均匀挂在鸡块上，接再将泡榛榛蘑放进锅里，
的沙子。水不能倒完，剩下的底儿，防止盆底有沉淀得倒掉盆里的
够，所以林旭又加没过鸡块。放的粉条也多，光泡榛蘑的水有点不锅里的水今天人多，要了两碗水，让
接着盖上锅盖，开始炖煮。
微一炖煮就能烂湖，而散养鸡炖半天肉还鸡场的速生鸡不一样，速生鸡是紧的。这种散养的鸡跟养的肉质松散，稍
的火调成中小火，准备先炖半小时再说林旭把灶上。
吸收，粉条很容易湖底。鸡炖蘑孤，粉条不能做小早，不然汤汁被放太
炖得差不多，并且要软的粉条放进去，等到鸡肉好滑熘劲道。粉条也正候将泡汁吸收掉，让粉条把多余的汤准备收汁的时
四十分钟后，鸡肉到位。已经炖得
到榛蘑那特有和鸡肉的鲜美的鲜香味儿。不用掀锅盖就能闻
两人馋得慌。让者结合在一起，闻着就
，这样看起来更有食欲些老抽搅拌，然后掀开锅盖，将林旭将泡软的粉条捞出粉条放入锅中。一下，给粉条上个色来，里面倒入一
大火炖煮。
晃动大铁锅，防止锅要不断炖的时候。底的粉条湖底，同时也为了加速水分的蒸发
等到锅里的锅装点，出汤汁收得只剩一点盆。
红润的鸡吸蘑，全都散发着浓郁而块，油亮的粉条，以及诱人的香味。饱了汤汁而涨发的榛
四味道不愧是东北真叫一个绝！大炖啊，这
正好盛了三盆。比较大，今天的菜量
：刚盛好，宋甜甜就出现在了厨房门口
“老板，好？等着吃呢。”了没
了一盆粉条多的递给了她：魏乾挑
，我们大概率点粉条吧？这一“中午是你让多加，端走吃吧，不够了记吃啊吃不完。”得来上面盆最多
魏“好的好的，师傅。”谢谢
。”林记就吧一家人，赶紧去吃是“谢啥谢，来了
相反。魏乾虽然也是个大跟身材壮硕没啥赘肉的宋甜甜几乎完全块头，但他一身肥肉，
慕。宋甜甜，魏所以见到满脸羡乾就
步呢？咱啥时候也能练到这种满身肌肉的地
当后，也开始吃晚饭了。厨房这边准备妥
这会儿岳父一家三：住吸了吸鼻子小盆小鸡炖口和陈燕已经在二等着了，见林旭端着一楼卡座蘑孤过来，沉国富忍不
正好相反，没让姑爷吃过家里养的鸡，反而见天来。都说姑爷登门，小蹭姑爷的饭“过去鸡断魂，咱家”
林旭笑着说道：
么说，您来不来，说不定是您都要自家人都不尝呢。”觉得饭菜难吃的连人家顾客还这儿吃饭是我的荣幸，“可千万别这
出口，沉国一杯白就想来富高兴地当即酒。他这话一说
喝酒被可惜今天是开车来的，所以老沉同志了咂嘴，端着米饭吃了而且昨晚刚因为无奈的砸起来。韩主任教训过，
“哇，这粉条真好吃！”
粉条吃了下去。，林快子粉条放在米饭上，像嗦粉一样旭刚把盆放下她就夹一沉佳悦喜欢吃粉条把
拉两口米饭。吃完后再扒
那真叫一个过瘾！
过瘾。里后，立马吸收大半炖肚子，让她连呼香，所以嗦粉条的时候，鸡肉的香味和榛这种铁锅蘑的鲜味也一并吃进了出来的菜味浓郁，粉条放进锅
兴趣的。黑乎乎的菜品没多大陈燕原本对这种炖得
这么香，便打算但见表妹吃意思一下。尝两块
，米盛得少了。结果一尝不当紧她立马觉得
看到还以为看不起，哪能只吃一让东滑嫩的这么香的鸡块，这么碗米饭呢，这要粉条，这么鲜美的榛蘑北人东北菜呢。
嗯，人家说咱地域歧视。大碗，免得等会儿得再盛一
口的吃着。着米饭大口大楼下，宋甜甜捧
艺炖得非常到位，土豆粉真好，这小条也好吃，吸收了汤汁鸡儿和榛蘑又不失嫩滑。老板的手
真像家啊！是回到了老
进了不过在这儿也家，刚刚魏师傅不是说了嘛，是林记就是一家人了。
一！互照顾呀家人就得相互帮衬相
那该怎么相互照顾呢？
想到魏乾一身肥肉，然能训练，宋甜甜突再想想自里经历过的己在体校那些体眼前一亮：
促魏乾减肥怎么样？”“要不，我督
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本来写了六千，但觉得们5000字情，导致本章只剩下了，求月票啊兄弟不适合又删了一千字的剧！