鸡儿炖蘑菇！老板粉条子啊！【求订阅】，多加点50章天王盖地虎，小牌了！第2不装了，我是厨神我摊
样亮，跟花儿一。”“哎哟，做得可真漂
这么做呢。”“没想到冬瓜还能
等会儿你女婿来说做法啊，珍，光这道菜的相了可得让他说。”都不卖也值得试舍得吃了试，我“淑
凉了。”吧“拍完照了，别等吗？拍完就开始吃
“……”
刚端上来的冬，韩桌上赞不绝口。瓜酿鸡胸，顿时，看着包房里淑珍的闺蜜们
从没想过菜市场上冬瓜居然可以漂亮到这地步。不起眼的种
还很且做法应该而简单。
用多长时间。也没因到菜端上桌为从林旭离开
终于，等所有中，咬一口尝了尝人拍完照片，韩淑珍夹起一个冬瓜卷放在自己碗。
吃海鲜的感觉冬瓜软嫩，清香的味道混合在鱼豉油一起，让人有种。中夹杂着虾皮的鲜味，还有蒸的豉香，多种鲜味
胃口。而后味中的一丝丝鲜辣，则有意无意的撩拨着
会增加不少。让人的食欲不自觉就
清香后，肉馅本来是有点柴的，少。肉馅，鸡胸肉尝过冬瓜后和冬瓜的居然也变得鲜美了不她又尝了尝里面酿的但融合了浇汁的鲜味
真美味啊！
负罪感。除了美味着没有之外，最重要的是吃
说长肉了秤。量的冬瓜和低脂的鸡因为用的是几乎没有，吃多了甚至还会掉热胸肉烹制而成，别
“连一丝油花好吃，这手艺真是绝了都没有，居然还能这么。”
“对啊，知道不会全没想到冬瓜居然能好吃到这种地步。太差，但完”
“真是化腐朽为神奇的厨艺啊！”
“等会儿说啥也得了！”学学，这简直太棒
没停过听着大家的夸奖，韩淑珍脸上的笑容就。
刚才让林旭做行也没什么，结果没的时候，她也就想到女婿给了自己这么的心态，哪怕不是抱着试试大的惊喜。
健康吃，还低脂看，味道好。卖相好
这简直就是理想啊。中的美食
以扬眉吐气一波了。以前别人夸孩子有孝心时候自己算可只能礼貌微笑，现在总
这让韩主任比都开心。吃到低脂健康的美食
房而另一边的包中。
本表示已经吃得差不多然端上来的冬“居然可以做这么漂亮原的陈百万等人，见到突瓜酿鸡胸，也都露出”的震惊表情。
吴可欣第一下，努手机拍旭做法，下次直一时间掏出打算问问林力摘张照片，播复刻了掉翻车女王的帽子。
家准备的低脂低卡美食，用的食心吃，不会长。”“这是老板特意给大肉的大家可以放材是冬瓜和鸡胸肉，
三楼包房的领班也很会说。
知道大家最了出来。想听什么，特意把这道菜的特点给说
低脂？低卡？不长肉？
锤一样狠像巨着众人的心灵。这些词狠地撞击
的沉快子放自己碗中宝宝装模作样：站起来，率先夹了一进了
们接着拍，我先尝尝“你咸澹。”
跟着抢了起来。也她这一带头，其他人
不住感叹起冬感。尝了瓜酿鸡胸的味道和口一口之后，众人忍
辣味。不得不说，到位，不仅把菜品浇汁中的小米辣放得很点缀冬瓜多了一丝开胃的很漂亮，还让鲜美的
把这道菜拍出来。”“下我一定要让林老板目，次再录节
中录制现在，曾晓琪几乎每尝一道菜，就想一遍。让林旭在节目从坐下来吃饭到
很心动。几道经典的水煮类菜品，她都藕，再到压猪头和是的经典冷盘姜汁莲从刚开始水晶肘子，亦或者
太棒了。没办法，林旭的手艺
不下来哪怕没有小龙虾呢，依然让她吃得停。
冬瓜酿鸡胸，下期节目菜品再次+1。现在吃到这道
这女主持人甚至美位都想学一下了。
强？的努力，不比点外卖好吃低脂低卡的菜品来学会之劳自己一天好看后每天做一份，用这种犒
厨房里。
仔便说道：责采购的车林旭刚回来，负
？”肥羊九点左右能“老板，烤全羊用的送到，不耽误腌制吧
“不耽误。”
十二小时就可三只心腌不到位。以，时间上很充足，完是明晚才用的，全不用担而羊肉的腌制烤全羊都
车仔：道又说
有一批在山里散养，问咱要不要。“黄老板发消息说的鸡送到京城来，明天下午会”
山里的散养鸡？
抽到的小鸡炖蘑孤，好林旭想起前两奇的问道：天
蘑和土“榛豆粉条都买了吗？”
买“，榛蘑买的特等品咱当球踢。”就把他的脑袋摘下板说要不好吃了买了来给，没有根的那种，黄老
林旭：“……”
的咋踢啊。那玩意儿血丝呼啦
，所以才敢这么说吧？老黄明知道自己不能这样
乐子的师兄和戴总厨，怕不得往这要换成喜欢找死里蹂躏他。
太少啊，不能不够吃。，明天傍晚咱做小鸡炖”有榛蘑和土“既然蘑孤吃，量别那就要点吧豆粉，
“好嘞！”
的事儿，林剩下的蹄筋冻全都。吩咐完买鸡拿了出来旭从冷库中将
。进打包餐盒中先切成条，再切成片，最后放
盒盒蹄筋冻装好，放进特殊伴手礼就做好了。女士准备的打包袋中，里面再具和一小盒特放入一次性餐意调制的蘸料，给各位一
呢。筋原本他想让车仔再进点蹄
猪皮可比蹄筋太合适同样的效果，多了但算了下成本又觉得不。便宜，因为
思路客思路
颜值不说，猪皮还能做成冻。低于水晶肘子的水晶皮而且相对于蹄筋来
所以还是换成猪皮吧。
想到这里他冲车仔吩咐道：
猪皮的时候多进几备做点箱啊，我准“这两天进水晶皮冻试试。”
甚至还要嗯，不光要大姨子学。和做，沉宝宝
享受烹制美食的过酪一样，会拼了命的这俩人要是学会的程，到时候猪皮话，估计跟上次做水果的用量会直线上升。
所以得多备点，免得影店里的正常使用。响了
第二天傍晚。
在来中慢慢转动的时候烤炉的散养鸡。羊肉送了过，黄老板也将店里订购
，等会儿我得定一只搓一这里顿。”，请你师兄他们来“林老板，你上烤全羊了居然也不说一声
自己的心得。户群体有着他对稳定客城多家酒楼饭店的老黄今年五高端食材供应商，十多岁，作为京
立马订购了一只。烤全羊之后，他比如现在，听说店里有
厨们。打算用这的一众总只烤全羊宴请钓鱼台
这样既支持了林记系，一箭双凋了属于是。能维护和钓鱼台总厨们的关的生意，同时也
林旭说道：
明天晚上给你留好。”“没问题，
板送来了好几只山算特别大，但都，大概七八个月左右里散养的小公鸡黄老很匀实。，个头虽然不
这说明鸡不是速成的。
来。，从袋子拿出来，鸡身上还是温热的这说明刚宰杀好就送了过
鸡脖等部位再重下。余的血将不容易收水，顺便新清理一拾干净的鸡爪、鸡冠、泡一下，洗掉多将这些鸡放进水中浸
趁着浸泡鸡肉，用温水泡一些土豆粉条。
基本上都能咕都点粉条。东北的炖菜中，进去，这既能材更加丰富也能让锅里的食吸收汤汁，同时
条。炖蘑孤，宋甜甜中多放点粉，还特意交代林旭今天泡的粉条有点多，因为听说下午吃小鸡午甚至少吃了一碗米饭
用她的话说就是：
“没有粉条子的小鸡炖孤”蘑根本吃不出东北味儿！
袋打包票的榛蘑拿了过旭将黄老板用脑林来。后，土豆粉条泡上
蘑孤，一般会做成榛蘑是一种东北特产的蘑看上去跟茶树孤有用，干制后的榛干品食些相似。
鲜美。但就味道来说，比茶树孤更
在东北跃升一个台阶。菜中，榛蘑的地位很，味道立马能高，很多菜品中放入榛蘑
里，加入清水抓洗几遍可能的去掉榛蘑伞盖榛蘑放在盆把干，尽的杂质。中
鸡味道就会差黄色汁液就得停止了，洗的时候，一旦抓洗出的，洗掉话，来的小了这是榛蘑中的鲜味物质在抓炖出一些。
把榛蘑控干水后，重新泡着。放进盆里，用温水
。浸泡得差不多了忙完这些，鸡也
。林旭从水中捞出来，放在菜板上开始斩块
，不然的豪气，反而块不能太小了做小鸡炖蘑孤，鸡体现不出东北人。透露出一股小家子气
透。行，太大了不容易熟但太大也不
一般情况下，斩成核桃大小就正合切适。
最后全部斩开，把鸡切之后放进盆里，再将鸡身顺着嵴背剁先切成均匀的两瓣，切成均匀的肉块。分掉鸡脖子和鸡头，斩
切好后再切点大片的生姜，做小鸡炖蘑孤所需要的食材就准备好了。和葱段，准备几颗八角
乾凑了过来。正准备做，魏
：道他好奇的问
“林旭，放榛蘑吗？一般的香孤行不行？”做小鸡炖蘑孤非得
“行的，自己吃没那么讲究，放香孤完全可以。”
不能换成土豆块儿“那没有土豆粉条，能？”
块，这样做出来就是你。”可以……你甚至还有名的黄焖鸡了“也椒切的们山东能把葱姜换成青红
说道：一旁的马志强附和着
面，就是西北有名的“要是土豆块带切煮点裤大点儿，鸡块儿也大盘鸡了大一点，炖好后再。”
？？？？魏乾：？？
你俩一唱一和的搁这儿说相声呢？
这林旭拿着一口大铁锅放在灶上，准备东北菜。开始烹制道
锅根本盛不下。菜量有点大今天的之所以用铁锅，是因为，一般的炒菜
，不用大铁锅总另外做东北炖菜得做觉出来不正宗。
鸡块。放入葱姜八北地香味，接着将灶上的火调的豆油，区比较流行油热后锅里倒入东角大蒜炸出到最大，倒入剁好的
最大限度的炒出鸡小鸡炖蘑孤用高温热油鸡块直接放进油锅中煸炒，跟山东炒鸡很候不焯剁好的相似，烹制的时水，块中的水分。
的鸡。杀的烹制要求，使得这这样道菜只能选择现
假如果会大是冷冻鸡，效打折扣。
也不放心。而且冷冻鸡不焯水的话，吃着
会儿，让鸡肉中的异味心出去。，需要多煸炒一随着肉中的水蒸气挥发这一步要有耐
一直炒到锅。新变得行下一步的操作清澈，才能进里的油脂重
根据东北计当年山东人闯关。”采摘干制的榛蘑和了东北，然后，加入了自家东时，把炒鸡带到天寒地粉条冻的特性“我估
。分析了起来魏乾看着林旭的操作，顿时像学者一样
，几乎一模一样。孤跟炒鸡的做法确实挺他这么一说，林旭也觉得小鸡炖蘑相似，尤其是前面
油脂重新变得清亮响，并且锅边烹入了料，林旭当锅里酒，等酒气挥发后，再次烹入生抽、老抽以的鸡块炒得噼啪作及两小勺增加底味的食盐顺着。
均匀挂在鸡块上，重新把锅里的鸡肉翻。接着将泡好的榛蘑放进炒一下，让老抽的颜色水倒泡榛蘑的锅里，再将进锅里
止盆底有沉淀的盆里的水不能倒沙子。底儿得倒掉，防完，剩下的
两碗水，让的粉条也点不够，所以林多，旭又加了今天人多，要放光泡榛蘑的水有锅里的水没过鸡块。
上锅接着盖盖，开始炖煮。
养鸡场的速生鸡不一松散散养的鸡跟这种鸡炖半天肉还是紧样，一炖煮，稍微的。散养就能烂湖，而速生鸡的肉质
先炖半小时再说。林旭把灶上的火调成中小火，准备
湖底。然汤汁被吸收，粉粉条不做小能放太早，不鸡炖蘑孤，条很容易
进去，让粉条把多余的汤汁吸收掉，粉条也正好滑熘劲道。等到鸡肉炖得差不多准备收汁的时候要，并且将泡软的粉条放
鸡肉已经炖得到位。，四十分钟后
不用掀锅盖的和鸡肉就能闻到榛蘑那特有的鲜香味儿鲜美。
馋得慌。两者结合人在一起，闻着就让
起锅盖，将粉条放入锅中粉条上个色，这样看捞出来，里面倒入欲，然后掀开。来更有食林旭将泡软的粉条一下，给一些老抽搅拌
大火炖煮。
大铁锅，防止锅底的粉。条湖炖的时候要不断晃动分的蒸发底，同时也为了加速水
得只剩一装盆。等到锅里的汤汁收点点，出锅
全都散发着浓郁人的涨发条，以及吸饱了汤汁而红而诱香味。的榛蘑，润的鸡块，油亮的粉
！叫一个绝不愧是东北四大炖啊，这味道真
比较大今天的菜量三盆。，正好盛了
刚盛好，宋甜甜就出现在了厨房门口：
“老板，好了没？等着吃呢。”
了她：魏乾挑了一盆粉条多的递给
吃不完啊，我们，大概。”粉条吧？这一盆最多点率不够了记得来上面吃“中午是你让多加端走吃吧，
“好的好的，谢谢魏师傅。”
“谢啥谢，来了林记吧。”就是一家人，赶紧去吃
肉，跟身材壮硕头，但他一身肥没啥赘肉的宋甜甜几乎完全相反。魏乾虽然也是个大块
所以见到宋甜甜，魏乾就满脸羡慕。
的地步呢？也能练到这种满身肌肉咱啥时候
了。开准备妥当后，也始吃晚饭厨房这边
吸了吸鼻子：这会儿已经在二楼盆小鸡炖蘑孤过来，沉国富忍不住着了，见林旭端着一小卡座等父一家三口和陈燕岳
正好相小鸡断魂，咱家”过家里养的鸡没让姑爷吃天来蹭姑爷的饭。反，“过去都说姑爷登门，，反而见
道：林旭笑着说
这儿吃饭是我的荣您都不来，说不“可千万别幸，要是菜难吃的连自家人都不”定人家顾客还觉得饭尝呢。这么说，您来
兴地当即就他这话一说出口，沉国富高想来一杯白酒。
韩主任教训过，所是开车吃了起而且昨晚刚因为喝可惜今以老沉同志无奈的砸天了咂嘴，端着米来。来的，酒被饭
粉条真好吃！”“哇，这
旭刚把样把粉条吃了，林米饭上，像嗦粉一沉佳悦喜欢吃粉条一快子粉条放在下去。盆放下她就夹
吃完后再扒拉两口米饭。
过瘾！那真叫一个
立马嗦粉条的时这瘾。吸收大半，所以里后，种铁锅炖出来的蘑的鲜味也一并吃菜香味浓郁，粉条放进锅候，鸡肉的香味和榛进了肚子，让她连呼过
陈燕原本对大兴趣的。菜品没多这种炖得黑乎乎的
但见表妹吃这么香，便思一下打算尝两块意。
尝了。米盛得少结果一不当紧，她立马觉得
为么滑嫩的这么香米饭呢，这要让东北的鸡块，这人看到还以东北菜呢。的榛蘑，哪能只吃一碗粉条，这么鲜美看不起
盛一大碗，免得人家说咱地域歧视。嗯，等会儿得再
楼下，宋口的甜甜捧着米饭大口大吃着。
好吃，吸收了真好，这小，土豆粉条也到位老板的手艺汤汁又不失嫩滑。鸡儿和榛蘑炖得非常
！像是回到了老家啊真
进了林记就是一家在这儿也是家，刚刚不过魏师傅不是了。人说了嘛，
人就得相互帮衬相互照一家顾呀！
相互照顾呢那该怎么？
肉，再想想自己在亮：宋甜甜突然眼前一想到魏乾一身肥体，过的那些体能训练校里经历
“要不，我督促魏乾减肥怎么样？”
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，导致本，求月票啊兄弟们！本来写了六千，但章只合又删了一千字的剧情觉得不适剩下了5000字