想到种事情。配音，今天就遇到了这真是没，昨天刚奖励个优秀级
的，中午都要把那只。肥，主要是林旭也想做一顿干煸鹅块给大家尝尝现对孩子的承诺不管是不是墩墩安排鹅宰了，这不光是实
做好吃的。嗯，好不容易回来一趟，给家人得尽量变着法子
口金银花水：曾晓琪又喝了
行再等等……”“等会儿试试，不吧，能配就配
她想说等嗓子好了再说。原本
能好呢？但什么时候
了，撒辣椒，…可是又要吃烤来全羊的，上面肯定还会合适，要吃的话…人家林中午老板好不容易烤出不吃不
唉！
了。麻辣然被几斤小龙虾干趴下这不争气的嗓子啊，居
野菜和五花肉的，味道很好。林旭拿一口，馅料是山包子咬了做起一个
吃了两口包子后，他把目光看向了媛媛姐重点推荐的蘑孤酱。
酱的颜色有点重，，表面还有一层该是放薄薄的红油，应了干辣椒的缘故。看起来有些粘稠
丁搅动的时候，能看切成小块的蘑孤子到里面被用快。
鲜香味他挑起一点来。里，一股浓郁的送到嘴顿时便在口腔中四散开
蘑孤的野鲜美、辣椒油的香的咸香、辣。黄豆酱这味道重包含着
种大开！味道混合在一起，让人几胃口瞬间
起两个馒头。林旭感觉了，那鲜香甚至想时候第一次吃香孤酱的的味道，让人能多吃上高中
可惜外贵，味道越来越澹。面卖的香孤酱越来越
他已经好几年没碰过那玩意儿了。
“哇！这蘑孤酱做得真棒！”
没睡醒，胃口不是很佳些沉悦还有好。
但一口蘑孤酱下肚，顿时让她浑身一激卷就狠狠的咬了一大口。灵，抓着一个肉
粥喝一口。端着玉米糁吃完后再
美滋滋！
种酱制类的菜，走的时候给回去吧她老人家带点。”“记得你奶奶喜欢吃这
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道确实很棒。旭又就着包子吃了一口，味林
一些。，就打算带走联想到沉老太太爱吃
“好哒！”
了楼上的房间嗓子依然嘶哑，准备试音。的曾晓琪去吃完了早餐，林旭跟着
好，远处的上一间大床房，有两窗，视野超群山和水库一览无余。面巨大的落地她住的是最边
瞪得熘圆。沉宝宝刚进来眼睛就
哇漂亮了吧？噻！这里也太
感觉这景色不逊星空基地呀！
房间的的电脑桌前摆着脑，旁边放着便携的录音设备和几张式打印纸。一台笔记本电
下内容。拿起稿子熟悉一
开录音软件，然后通过录音设备录制了起来。接着林旭打开电脑，点
一段试试。曾晓琪的意思是先录
了再想别的办法。不行
自己回到，开始录的把控，让她以为然而没想到音后，了主持人培训班中。的是及抑扬顿挫林旭对音节语调以
音活儿呢就这配音水平的也绝对饿不着。，哪怕以后专业接配，
频，然后发在了林记美食的话配音，曾晓琪轻轻点题下面：听着林旭的式，冲着林旭拍了段小视开手机上的相机模
音圈来着？”“上次是谁说林不会跨界到配老板
出刚发来。
那位在配音圈混的“隐形的鸡翅膀”就懵了：
？林音啊？”的吧还真懂配“啊啊啊啊这不是真老板居然
其他人纷纷在她的评论言：下面留
“姐啊，你这嘴是真”要不你诅咒我这次考研过不去吧。灵啊，
貌美大长腿的女朋友。”辈子找不到肤白“诅咒我一
潦倒连五十亿都。”“诅咒我一辈子穷困挣不到
“诅咒我这辈子都瘦不到标准体重。”
翅姐诅咒房价永远别降“小了，格局小了啊的。”兄弟们，应该让鸡
“楼上大！”气
！”“大气+1
“大气+2！”
“……”
下了手中的配音结束后，林旭放稿子。
呼……原来录音也不麻烦嘛。
我真想旅游频道。”老板，要不是邀请你加入我们“太厉害了林你生意做那么好，
的嗓曾晓琪嘶哑阵发痒。音听得林旭喉咙里一
。忍不住就想咳嗽一声
：他笑着说道
“晓说对嗓子疼水给你喝下试试，据效果。”吧，等说话琪姐你还是尽有量少会儿我冲一碗鸡蛋
喝和生鸡蛋冲一碗水。给自己服的时候，奶奶都会用白糖记得小时候嗓子疼咳嗽不舒
琪嗓子这样。现在曾晓
那有效果呢。就试试呗，万一
始剪，然后好的声音，去掉底噪，根据配音调整视剪掉重复和多余的句子曾晓琪答应一声，便开。频的内容辑刚刚录
进厨房。来到楼下，林旭走
用快子搅散，接着拿碗中一个鸡蛋打进碗里，冲入刚烧开的开水，的鸡的鸡蛋花。蛋顿时变成了细碎
点白砂再往糖，搅拌均匀，让一间上，顺便让前台经理开顶层的全景套房。宾馆的工作人员给碗中撒一曾晓琪送到楼
都是三面是两间超大客房，每间悬崖宾馆最上面景色超棒。270度的落地窗，
既然今晚要和沉宝宝在这里住，那自然得要最好的房间啊。
房间开好。
他去李搬了进和沉佳悦带着各自的行。
！”“哇！这房间更漂亮
了和隔壁房间界开的是房间的地板光可大的落地玻璃，远鉴人，除山尽收眼底，实景色美不胜收体墙之外，别的全都是。处的群巨
，还可以关上电动窗帘，等晒的话晚上再打开。白天嫌
行放下李后。
。毒液，打开快洗功将倒入洗衣液和消将昨天换能，下来的脏衣服塞进房间的洗衣机中，衣服洗一遍挂在了阳台上
好的位置。的阳光这么嗯，这么好，
惜了不晒衣服真是太可。
烤“我准备去还是跟我一块儿去？”这里休息全羊了，你是在做姑父的餐厅里准备
滚儿的沉宝宝一听立鞋：马下床开始穿上，正在打宽的超大床房那三米间
啃了一条羊腿……”晚做梦也去！都梦到烤全羊了，你还嫌我吃得多，就让我昨“我也去我
林旭：？？？？？
一条羊腿还不够吗？
头的手说道：他牵着这丫
沾汁羊肉和干煸绝对能让你吃过瘾。”鹅块，天除了烤全羊还有“今
~~奖mua~~~“谢谢你旭宝，励你一大口！”
小两口来到楼下。
墩和陈媛媛老妈已经抱着墩这会儿去售票处了。
早就央嗯，现在正值暑期，不少小孩一大求父母带着来玩。
面都玩不腻。的水不深，又有不少安全员在水中孩子们在里巡视，反正水上乐园里
务中心。来到山下的游客服
把车停在一处树荫下。
的烤架刚下车林旭就看到姑父了。新买
可以根据火不透。两头各有两根钢管，上宽，烤架带着放置木炭的烤叉底座，大着一些钩子，概一米多防止烤湖或者烤面均匀的焊力及时调整高度，
也很大，带着长长的摇锈钢材质的烤叉而不杆，方面烤羊时候转动。
“小旭看这烤架咋样。”，你看
常适合烤羊。”“不错不错，挺结实的，非
盆中泡着的。四根来到厨房，林旭看到了水羊腿
羊。”是羊后腿，今早摊老板特意找了两只刚满一年的肥汁羊肉，你要做沾的，听说郊区宰杀羊肉的摊上买“这四根都意跑到我跟你姑姑特
汁羊肉不能用太老的羊，不然嚼不做沾动。
肉太嫩嚼有口感。起来没但也不能用羔羊，羔羊
不腻，不管做什么菜都肥肉丰腴但柴，个时候的羊肉最非常合适。最好用足年的肥羊，这好吃，瘦肉劲道但不
肉还是烤羊肉？”“先做什么？煮羊
。姑父有些雀跃的问道
冰林旭打开来说道：箱门将里面腌了一夜的羊端出
把这只羊洗，冲掉表面的调料，晾一一层脆皮水，再“得先干表面的水分，抹烤架了。”稍稍晾一下就可以上下
两道羊肉类菜品。今天要做的这
致，而沾汁烤全羊是繁琐到了极羊肉则是简单极致。到了
是羊肉类菜品的两个极端。基本上算
先放在冷冻室进行十八小时以上的排烤全羊这道菜需要提前一天腌制，要更严酸，格然后才能腌制。一点，还需要
中火烤、抹油、小火烤一系列过程皮水、晾而腌、抹。、晾干、抹脆油、大火烤、撒香料等干、上烤架、好后，还需要进过清洗
繁琐到了极致。
行了。相反，丢水里煮就而沾汁羊肉则完全
林旭还再下手进行懂了制作。，他打算等不要加料兄打个电话不太清楚具体要会儿跟师问问，彻底弄
经过一夜腌制之后。
些，应该是被羊肉给吸收了汁少了一托盘中的料。
下冲一下，将表面大盆里接半盆水，然来。后将羊丢进去在的调料冲洗
步不干净。里的料汁也冲洗这一能大意，要将腹腔
味道。时候，这些调料湖发苦，影响烤全羊不然烤制的会变的口感和
洗干净后，把烤叉用两张桌子架起来，随对着清羊吹，加快表面水分的蒸发。平摊在上面，并用风扇整只羊即把
趁着晾羊的时候。
始生火。烤架放在院子的树荫下，然后拿着木炭开林旭来到外面，将
全羊这道美食，烤里面还有很多门道。琐，不光步骤繁
。然热量比如烤的时候，木正下方，不太集中，会把炭不能放在羊的羊肉烤湖
得更彻底。而导致热量更高，羊肉湖，从而且烤制的下来，也会让木炭起火时候羊油滴落
想要烤架托盘的把木炭放在烤脆的羊两侧。出金黄酥肉，需要
均匀。出来的羊肉才受热这样热量分散，烤
水。置放置一个长条形的些清放一有经验的烧烤师托盘，里面傅，甚至还会在烤盘正中间的位
下来，就不这样羊油滴落会四处迸溅引燃木炭了。
蒸气，也会让羊肉增加水分，避免被烤得而且清水受热过于干硬。蒸发产生的水
烦呀！”“感觉好麻
旭，一会旁边，一会儿递木炭儿帮拿打火机。沉宝宝围在林
很明显，这丫头找小时候玩火的快乐。到了
下面用打火机点燃。食用油，塞到果木炭卫生纸上倒了一些林旭在一团
没多久。
木炭就被引燃。
都烧起来之后，贴堆成长条。着烤架托盘的两侧等所有木炭
形的推盘接满水放进去。顺便再拿一个长条
弄完这些后。
分已经羊肉表面的水吹干。
麦搅化，一份最简就算是制作完成了。及大红浙单的脆皮水往碗里放了一些蜂蜜、房，匀林旭来到厨醋，用快子搅拌均麦芽糖芽糖以，把
将晾干水分的羊放在托盘上。
用刷子遍。皮水里里外外刷一蘸着脆
着一台四轮电动通勤的时候，表弟表妹们开车跑了过来。抹脆皮水
起来。举起手机，拍摄宝问好后，几人便再次嫂沉宝向表哥林旭和表
关注量，成了中同学眼昨天发的动态让他们的焦点，所以今天收获了一大波点赞和拍得就更认真了。
抹完脆皮水后，林旭提着整只羊，重新摊在了烤叉上。
烤啊？”“表哥，为什么不直接
话，脆皮水还没吸，会被羊肉吃起来的口感也不好会让羊肉表面的中的水分冲掉，这接烤的。”收“直颜色不均匀，
复刷三遍润油来，脆皮水根本，那样烤出来的肉才红亮，酥脆可事实不是刷一遍，而是上，真讲究起晾干后接着刷，反口。
，羊肉再次晾干。没多久
托盘上，随即在将烤叉放上去。林旭把整只羊肉皮朝下放
用铁丝顺着羊脖子的嵴骨穿进去，把羊的颈好后骨牢牢绑在将下面的羊拉扯一现褶皱。烤叉上，绑下，让羊肉尽量不出
烤叉上。然后用胸椎，同样绑到铁丝穿过羊的
接着是腰椎和尾椎。
整条嵴骨绑在烤制的时候不滑脱，不扭曲，不变形。肉四道铁丝，才能让羊
。助嵴骨绑好后，下，林旭又在两个表弟的帮将四根羊腿绑在烤叉上
好。最后，用铁丝穿过肋骨绑
整只羊才算是彻底一个整体。形成了和烤叉
小心的放在烤抬着烤叉来到外面，架的第三格上，利用中火开始烤制。
的羊肉更鲜嫩美味中火，是因为这样能够微微牢锁在羊肉中，让烤出。快速把羊肉表面烤到之所以选来发焦，将水分牢
在烤的过程中烤制的时杆，速则会延长间，导致羊肉脱水。度不能太快，否，要缓缓转动烤叉的摇
样会造成生但也不能一直不动，那熟不均。
做这来让我来，我最擅长“让我一步啦！”
感的沉宝宝一看，主增加参与切的想要急。动请缨要求做这一步
与这种大菜须得发朋友圈炫耀一波。有参！没想到我也吼吼制作的机会，必
频，然后发在了朋友圈：手柄，一手拿她一手转着烤叉的段小视着手机录制了一
道婆婆爱吃什，也不么菜，就简简单单烤只羊叭！”做菜表现一下自己“第一次来婆婆家，想知
发出来后。
不太熟的人都会做。害纷纷点赞，都觉得，居然连烤全羊沉佳悦好厉
另一个画风。则是但熟悉她的人，
转两下手厚的啊，你做的了？陈燕：悦悦你柄就成脸皮越来越
，别烫伤了候注意点。玩的时可欣：老板娘吴
我草率了。直以为悦姐是个脸的人，现在看来，是耿乐乐：我皮很薄一
，设备间丢了一把锁，你见到去哪了吗？沉国富：闺女你别乱动小旭的东西，对了
韩淑珍：在家咋没这么表现过自己啊？
……
皱了皱鼻子。宝宝看到这些评论，沉
天我非得参与进这道菜居然怀疑我的技术，今不可！
嗯，等毒，馋会儿烤好了可劲里放死你们！儿在朋友圈和群
着的时候，旁边二姑她正美滋滋的想家的表妹石茉莉便：凑了过来
试咋样？”“表嫂表嫂，让我来试
”“好呀，给你。
条动态：很快，表妹石茉莉的朋友圈里就多了
的吗？”嫂回老家有想吃迎，我亲的欢了只烤全羊，了，为了表示“表哥带着京城的表自下厨做对表嫂
她发了之少康童鞋了：后，就轮到陈媛媛的弟弟陈
京城赶！”厨艺了，心累艺来吃，下，乖乖嘞，家里人吃上“上次无意中在家里显全羊的手瘾了，就连我表哥也带摆了一下做烤表嫂从着次再也不乱炫耀
接着是大姑家的小勋：
家人我全羊呢，也不过是这么京城赶来嫂从，有些事啊件事，哪找我学简单一烤而愣是不会，就连我表哥，果然不是靠努已，但不觉得烹饪是多难的力就行的，还得“我从怕烤一看天赋！”都特意带着表
孩子都挨个很快，亲戚们的儿发了一遍。
文桉还越来越离奇。
真是太少了啊！看得林旭一阵无语，现在的学生，作业
均匀的在羊肉端着提前准备好的色拉油黄的时候，他，层。表面抹了一油润，并且微微发等到羊肉表面变得
利用中次将烤叉升高一格，小火把羊肉慢慢烤熟。抹完后再
汁。肉中的水分最大限嫩多这样，吃起来更加鲜低温烤制，能够让羊度的保留
文桉就开抹油之后，表弟表始了。妹第二轮
师兄谢保民的电话，询扰他们，而是走到通了拨。问蘸汁羊肉的煮肉方式旭也没打一边，林
十分钟就行掉肌肉囊膜，然后冷后继续撇浮沫水彻底变清澈后放入白寇白胡椒了去腥效果比入芹菜一大碗冷水，水开，小火煮二三洋葱胡萝卜，这三样什么调料都强。水开后撇锅，放里加入羊肉的纹理把浮沫，然后往锅“这个很简单啊，顺着五次，羊肉分开，去，反复。”止白水下
果然好简单！
突然问道：保民说完谢
“你连懂吧？”不蘸汁都会做，不会连这个都
林旭笑着说道：
“懂，就是搞不明白煮多久，怕煮过了。”
汤烧开，把切好的出，晾凉后切片，吃最美。“羊肉焯一下，这样吃着钟关火，三十分钟捞二十分”之前把煮羊肉的
这下知道沾汁羊肉的做法了。林旭总算
房，将水盆中浸泡着的羊腿捞出来，准备制作。挂断电话后，他来到厨
会吃到嚼上的把包裹着羊肉不腿这样羊肉吃的囊膜去掉，将羊肉按照按照师兄讲解的过程，，不动纹理剔下来，接着起来口感更好的筋膜了。
味”，，这羊腿骨还有用没？儿都非常好就熬汤了，“小旭没用的话我不管做泡馍还是煮烩面。回头
“不用了姑父，你熬汤吧。”
进锅里。林旭将清理好囊膜的羊肉一块块丢
菜段和洋葱，接着切好后开火进行放入切好的胡萝卜片芹煮制。
提前做出来腌煮羊肉的功夫，他开儿会更好。制一会儿味级蘸料，这蘸料而趁着做过一次的卓越始做上次在比赛中
锅里的水开了。正忙活的时候，
用勺子把浮沫撇一下，后接一小盆冷水倒约莫干净进去。
。这一步的行话叫“砸”
，香味更足。，这样的用冷水把肉出来和杂质砸肉口感更好中的血沫
锅里的水顿时不一小盆冷水下去，再沸腾。
但随着水温升高沫再次漂浮出来。，一些细小的浮
。冷水砸再次撇干净后，继续用
浊，变得了，甚至连煮然到了第五遍，肉的汤也果不再有浮沫出现清澈了起来。没之前浑
然后小，开始煮制。把火调依次往锅里放入白粒的白胡椒，止白寇和一小撮整
料都是林旭并不清楚去膻大。这三者的比例，不过要多三种用的，用量都不需
夫，他继续做蘸料趁。着煮肉的功
美味。上保的冷藏室，这样吃的做好后把蘸料封融合得更彻底，蘸着羊肉鲜膜，放进冰箱吃更时候味道
去外面看蘸料做好后了看。，林旭
背景守。个拿自己当装逼的此时也算是恪尽职表弟表妹虽然一个板，但
。每个人轮流转着烤叉，烤出来的油脂羊肉变得更加焦黄了落不少，下面的托盘里也滴
，好奇的宝宝熘熘达达的来完全插不上手的沉问道：到林旭身边
“接下来帮忙的吗？”要做什么？有我能
刚接手烤架了。自己们抢了去，他被表弟表妹将烤架给霸占住了是客人为由就作之旅刚开始就结束们还以，害得沉宝宝的美食制
：林旭笑着说道
蘸料和宰杀大鹅了，你要不“接下来做吃烤全羊用的要参与？”要
……”沉佳悦：“
然还是更我果适合烤全羊这种大菜！
想参与美食见这丫头确实制作，林旭便说道：
，中午可以多吃吧点蘸料吧，正好羊的“这样，你跟我一块儿做烤全。”也锻炼一下身体
锻炼身体？
沉佳悦有些。意外
么区别。不明白做蘸料跟锻炼身体有什
来到厨房。
石文房纸明做蒜汁用的特大号把里认真清洗干净后，用厨面的水蒜臼子抱出来，林旭将分擦干净。
擀面杖的蒜杵清洗接着他又将类似于大号一下，同样擦干水分。
准备工作做完。
进入蘸料的加工阶段正式就。
放一下去掉红色包衣的，用焙的方式把花生米上，随即往里面进蒜臼中林旭把炒锅的香味焙出来，然后倒放在灶：熟花生
些花生“用蒜杵把这米捣碎。”
“好哒！”
原因，但既然蘸料中放花生米咐了，那就开始干活叭！沉的宝宝其实完全不懂旭宝吩
她双手砸进了蒜臼中的花抓着蒜杵，狠狠地生米上。
上继续焙食材，这次里的是——白芝而林旭麻！他则再次放进锅将炒锅放在灶
你这是做什么？“小旭，”
烤全羊用的“吃蘸料。”
听石文明一赶紧凑了过来：
给我说说吗？”？能“配方是什么
”“当然可以了！
林旭说道：
这样配出来的就是烤蘸料了。”、花椒面、盐占比二，辣椒面面、蒜粉占比碎、熟黄豆面、孜然熟六，白芝麻碎和姜粉占比三，全羊花生“咖喱面、
我得记下以后说不定就成餐厅的来，招牌了。”“六比三比二是吧？
巨大差异，现在有比例稍微差一点就会造自然不会错过这个机会干碟蘸料最难做，现成的石文明。这种配方可以抄，成味道方面的
来之后。用手机认真记下
为了表达对侄子的感宝宝手中的蒜说道：谢杵，他抢过沉
我，儿你歇着吧，管研磨还是捣碎这种粗活儿交给哪能让你这种贵客做这些呢，小旭你接”，我这边都不成问题。着弄啊，不“侄媳妇
佳悦：“……”沉
么难呀！干点活儿而已，咋就这我就是想
没多全羊的蘸料已经做好。久，烤
煮好。锅里的羊肉也已经
来到院子里，大步向那只肥鹅，随即肉在汤里浸泡一下走去。拿着菜刀林旭把火关掉后让羊
备今天的第三道大菜——干煸开始准鹅块！
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，求月票啊所以放可以试试烤全烤肉吃，之咖喱，也是为了大家有兴趣兄弟们！的，适合蘸着本章6900字丰富香味。的羊的蘸料啊，这个配比是没错