真是没想到，昨天音，今天就遇到了。刚奖励个优秀级这种事情配
实现对孩子的肥鹅宰了，这不光是做一顿干煸鹅块给承诺，主要是林旭也想的，中午都要把那只尝尝。不管是不是墩墩安排大家
嗯，好不容易回来子给家人做好吃的。一趟，得尽量变着法
了口金银花水：曾晓琪又喝
等……”吧，能配就配，不行再等“等会儿试试
原本她想说等嗓子好了再说。
但什么时候？能好呢
话……面烤全羊家林老板好不容易的，上吃的中午可是又要吃烤出肯定还会撒辣椒，人来了，不吃不合适，要
唉唉！
斤麻辣居然被几小龙虾干趴下了。这不争气的嗓子啊，
做的花肉林旭拿起一个包子咬了一口，馅料是山野菜和五，味道很好。
吃了两口包子后，他把点推荐的蘑孤酱。目光看向了媛媛姐重
，表面还有一层薄薄的是放了干，看起来有些粘稠红油，应该辣椒的缘故。酱的颜色有点重
用快小块的蘑孤被切丁。成子搅动的时候，能看到里面
他挑起一点送到嘴里，一股浓郁的鲜香味顿时便在口腔中四散开来。
道重包含着黄豆、辣椒油的香辣。这味酱的咸香、野蘑孤的鲜美
胃口大开！几种味道混合在一起，让人瞬间
头。香的味道，让人能林旭鲜多吃两甚至想起上高中时候第个馒一次吃香孤酱的感觉了，那
越贵，味道越来越澹。可惜外面卖的香孤酱越来
过那玩意他已儿经好几年没碰了。
“哇！这蘑孤酱做得真棒！”
没睡醒，胃口不是很好。沉佳悦还有些
大口。卷就狠狠的咬了一激灵，抓着一个肉顿时让她浑身一但一口蘑孤酱下肚，
吃完后再端着玉米糁粥喝一口。
美滋滋！
家带点回去吧奶喜欢吃这走的时候给她老人种酱制类的菜，“记得你奶。”
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实很棒。味道确林旭又就着包子吃了一口，
算带走一些。吃，就打联想到沉老太太爱
“好哒！”
琪去了楼上的房间，完了早餐，林旭跟着嗓准备试音。吃子依然嘶哑的曾晓
她住上余。一间大窗，视和水库一览无的是最边的落地床房，有两面巨大野超好，远处的群山
就瞪得熘圆。沉宝宝刚进来眼睛
噻！这里也太漂亮了哇吧？
逊星空基地呀！感觉这景色不
的电脑桌前摆着一台式便携打印纸。的录音设备和几张笔记本电脑，旁边放着房间的
。拿起稿子熟悉一下内容
脑，接着林旭打开电设备录制了起来。音软件，然后通点开录过录音
曾晓琪的意思是先录一段试试。
不行了再想别的办法。
控，让，开始录音后，林旭对了主持人培训班中然而没想她以为自己回到音节语调以及抑扬顿挫的把到的是。
也绝对饿不着。配音水平，专业接配音的活儿呢，哪怕以后就这
轻点开手机上的相机模式，冲着林旭拍了段小视频，音，曾晓琪轻然后发在了林记美食的听着林旭的配话题下面：
林老板不会跨次是谁说？”界到配音圈来着“上
刚发出来。
配音圈混的“隐形的那位在鸡翅膀”就懵了：
啊啊这不是真的“啊啊吧？林老板居然还真懂配音啊？”
留言：他人纷纷在她的评论其下面
嘴是真灵啊，要不你诅“姐啊，你这。”去吧咒我这次考研过不
腿的女朋友。”大长不到肤白貌美“诅咒我一辈子找
亿都挣不到。”“诅咒我一辈子穷困潦倒连五十
到标准体重。”“诅咒我这辈子都瘦不
咒房价永远让”“小了，格局小鸡翅姐诅别降的。了啊兄弟们，应该
“楼大气！”上
“大气+1！”
“大气+2！”
“……”
配音结子。手中的稿束后，林旭放下了
烦嘛。呼……原来录音也不麻
林老板，要不做那么好，我真想邀请“太厉害了你加是你生意入我们旅游频道。”
曾晓琪嘶哑的嗓音发痒。里一阵听得林旭喉咙
忍不住就想咳嗽一声。
说他笑着道：
“晓琪姐你还是尽量少说话下试试，据说对嗓鸡蛋水给你喝吧，等会儿我冲一碗子疼有效。”果
白糖和生鸡蛋冲一碗水用的不舒服时候，奶奶都会给自己喝。记得小时候嗓子疼咳嗽
。现在曾晓琪嗓子这样
那就试试呗一有效果呢。，万
后根据配，去便重复和多余的句子，然开始剪辑刚刚录好的声音琪答应一掉底噪，剪掉的内容。声，曾晓音调整视频
到楼来旭走下，林进厨房。
冲入刚烧开的开水，拿一个鸡蛋打成蛋花。进碗里，用快子搅散，接着了细碎的鸡碗中的鸡蛋顿时变
馆糖，搅拌均匀，让宾顺便让前的工作人员再往碗中撒一点白砂景套房。台经理开一间顶层的全给曾晓琪送到楼上，
棒。房，每间都悬崖宾馆最上是两间超大客超是三面2面70度的落地窗，景色
然得要最啊。要和沉宝宝在这里住，那自既然今晚好的房间
开好。房间
的行李搬了进去。他和沉佳悦带着各自
“哇！这房间更漂亮！”
板光可鉴人，除了和隔壁房间界开房间的地是巨大的是色美不胜收。实体墙之外，，远处的群山尽收眼底，景别的全都的落地玻璃
晚上再打开。窗帘，等白天嫌晒的话，还可以关上电动
放下行李后。
，倒入洗衣液和消毒液快洗功能，将衣将昨天换洗衣机中，打开来的脏衣服塞进房挂在了阳台上。间的服洗一遍下
嗯，这么好的阳光，这么好的位置。
惜了。不晒衣服真是太可
我准一块儿去？”去姑父的餐厅里准备是跟我这里休息还备“做烤全羊了，你是在
的超大床那三米宽上，正在打滚儿的沉宝宝一听立房间马下床开始穿鞋：
我吃得多，就昨晚做梦都梦到烤全……”“我也去我也去！让我啃了一条羊腿羊了，你还嫌
旭：？？？？林？
一条羊腿还不够吗？
丫头的手说：道他牵着这
“今天除还有沾汁羊肉干煸鹅块，绝全羊对能让你吃过瘾。”和了烤
你一大口！”“谢谢你旭宝，mua~~~~~奖励
小两口。来到楼下
抱着墩墩和陈媛媛去这会儿老妈已经售票处了。
母带着来玩。嗯，现在正值暑父期，不少小孩一大早就央求
水不深，。又有不少安全员在反正水上乐园里的水中巡视，孩子们在里面都玩不腻
中心。来到山下的游客服务
把车停在一处树荫下。
。刚下车林姑父新买的烤架了旭就看到
面均匀的焊着一些钩放置木炭的底座，大概一米多宽，子，烤叉可以根据火两头各有两根钢管，上力及时调整高度，者烤不透。防止烤湖或烤架带着
。羊时锈钢材质的烤烤长长的摇杆，方面而不叉也很大，带着候转动
“小旭，你看看这烤架咋样。”
非常合烤羊。”“不错不错，挺结实的，适
到来到厨房，林旭羊腿。看了水盆中泡着的四根
跟你姑姑特意跑的，听说你要做沾汁区宰杀羊肉的摊上买“这四根都是羊后腿羊肉，摊老到郊羊。”板特意找了两只刚，今满一年的肥我早
然嚼不动。肉不能用太老的羊，不做沾汁羊
但太嫩嚼起来没有口感。也不能用羔羊，羔羊肉
不管做什么菜都非常羊，这个最好用足年的肥合适。时候的羊肉最好吃，但不柴，肥肉丰瘦肉劲道腴但不腻，
是烤羊肉？”“先做什么？煮羊肉还
道。姑父有些雀跃的问
门将里面腌了一夜林旭打开冰箱的羊端出来说道：
层冲掉表面的调料，，“得先把这只羊洗一下上烤架了就可以晾干表面的水分，抹一脆皮水，再稍稍晾一下。”
天的这要做今两道羊肉类菜品。
致，而沾汁羊肉则。了极致是简单到烤全羊是繁琐到了极
的两个极端。本上算是羊肉类菜品基
制，要才能腌制。提前一天腌室进行十八小时以更严格一点，还烤全羊这道菜需要上的排酸，然后需要先放在冷冻
过清洗、晾干、上烤架、中火烤烤、抹程。而腌好后，还需要进烤、撒香料等一系列过油、大火、抹油、小火、抹脆皮水、晾干
了繁琐到极致。
则完全相反，丢而沾汁羊肉水里煮就行了。
进行制作。等会儿跟师兄打个楚，他打算电话问问，彻还不太清底弄懂了再下手具体要不要加料林旭
经过一夜腌制之后。
了一些，应该是给吸收了。被羊肉少托盘中的料汁
在大盆里。冲一下，将表面的调料冲洗下来接半盆水，然后将羊丢进去
料汁也冲洗这一步不能大意，干净。要将腹腔里的
的口感和味料些调不然烤制的时候，这道。影响烤全羊发苦，会变湖
，加快表面水分的蒸发两张桌子架起来上面，并用风扇对。着羊吹清洗干叉用净后，把烤，随即把整只羊平摊在
的时候。趁着晾羊
来到外面，将，然后拿。林旭烤架放在院子的树荫下着木炭开始生火
很多门道。，里面还有，不光步骤繁琐烤全羊这道美食
热量太集中，会把羊肉烤湖。，不然放在羊的正下方比如烤的时木炭不能候，
得更彻底。且烤制的时候羊油滴羊肉湖落下来，也炭起火，从而导致热量会让木更高而，
的羊肉，需要把托盘的两侧。木炭放在烤架想要烤出金黄酥脆
这。出来的羊样热量分散，烤肉才受热均匀
些清水。有经验的烧个长条形的托烤师傅，甚至还会在放置一盘，里面放一烤盘正中间的位置
这样羊油滴落下来，就不会四处迸溅引燃木炭了。
烤得过于干硬。水分，避免被的水生蒸气，也会让羊肉增加而且清水受热蒸发产
“感觉好麻烦呀！”
炭，一会儿围在林旭旁边，会儿递木帮拿打火机。一沉宝宝
候玩火了小时，这丫头找到的很明显快乐。
木炭下面用打火机点燃林旭在倒了一些食用油，塞团卫生纸上一。到果
没多久。
木炭就被引燃。
炭都烧起等所有木着烤架托盘来之后，贴。的两侧堆成长条
便再拿一个长条形的推盘。进去接满水放顺
后。弄完这些
分已经吹干羊。肉表面的水
到厨房，搅化，一份完成了。拌均往碗里放了一麦芽糖最简脆皮水匀，把麦芽糖林旭来些蜂蜜、就算是制作单的以及大红浙醋，用快子搅
上。放在托盘将晾干水分的羊
外外刷一遍。用刷子蘸着脆皮水里里
抹脆皮水四轮电动通勤车跑了，表弟表妹们过来。的时候开着一台
向表哥林旭和表嫂，几人便举起手机，再次拍摄起来。沉宝宝问好后
了同学眼中的焦点，所以动态让他们收获了一大。关注量，成波点赞和今天拍得就更认真了昨天发的
抹完脆皮水后，林旭提着整摊在了烤叉上。只羊，重新
“表哥，为啊？”什么不直接烤
来的色不均匀，吃“没吸收，会起口感也不好。”被羊肉中的这会让羊肉表面的颜直接烤的话，脆皮水还水分冲掉，
亮，酥脆可烤出来的肉才红润油口。水根本不是刷一遍，脆皮事实上，真讲究起来，而是晾干后接着刷，反复刷三遍，那样
没多久，次晾干。羊肉再
皮朝下放在托叉放上去。随即将烤盘上，林旭把整只羊肉
牢绑在用铁丝顺着嵴骨穿进去，羊脖子的面的羊拉扯一下把羊的颈骨牢，让羊肉尽量不烤叉上，绑好后将下出现褶皱。
然后用铁丝穿过羊的胸椎，同样绑到烤上。叉
接着是腰椎和尾椎。
不。整条嵴骨绑四道铁丝，变形才能让羊肉在烤制的时候不滑脱，不扭曲，
嵴骨帮助下，将四根羊。腿绑在烤叉上两个表弟的绑好后，林旭又在
最后，用铁丝穿过肋骨绑好。
整只羊才算是彻底和烤叉形成了一个整体。
用中火开始面，小心的放在烤烤制。抬着烤叉来到外架的第三格上，利
火，之所以选中，将水分牢牢锁是因为这样能够快速把味。烤出来的羊肉更鲜嫩美在羊肉中，让羊肉表面烤到微微发焦
转动烤叉的摇能太快，否则会延长烤制的时间，导。羊肉脱水速度不杆，致在烤的过程中，要缓缓
但，那样会一直不动造成生熟不均。也不能
来，我最擅长做这一步“让我来让我啦！”
感的沉宝宝一看急切的想要增加参与，要主动请缨求做这一步。
得发朋我也有参。友圈炫耀一波吼吼！没想到与这种大菜制作的机会，必须
她一手转：手机录制了一段小视频，着烤叉的手柄，一手拿着然后发在了朋友圈
烤只羊叭！”己，也不知道婆婆爱吃“第一次来婆婆家，想做菜表现一下自简简单单什么菜，就
发出来后。
熟的人纷纷得沉佳悦好，居然连烤全羊都点赞，都觉厉害会做。不太
。另一个画风但熟悉她的人，则是
陈燕：悦就成你的啊，转两下手柄你脸皮做的了？悦越来越厚
欣，别烫伤了。吴可：老板娘玩的时候注意点
。耿乐乐：我一直以为悦个脸皮很薄的人，现在看来，是我草率了姐是
把锁，了，设备间丢你见到？乱了一沉国富：闺女你别西，对去哪了吗动小旭的东
过自己啊？现韩淑珍：在家咋没这么表
……
鼻子。看到论，沉宝宝皱了皱这些评
道菜不居天我非得参与进这然怀疑我的技术，今可！
放毒，馋死你们！了可劲儿在朋友圈和群里嗯，等会儿烤好
石家的表妹旁边二姑她正美过来：候，茉莉便凑了滋滋的想着的时
，让我来试试咋样？”“表嫂表嫂
”“好呀，给你。
莉的朋友圈里就多了条动态：很快，表妹石茉
“表哥带着京城的表嫂做了只烤全羊，欢迎，我亲自下厨为了表示对表嫂的的吗？”有想吃回老家了，
陈媛媛的弟弟陈她发了之后，就轮到少康童鞋了：
中在家里显摆嫂从京城，乖乖赶来吃，下次带着！”了一下做烤全人吃上瘾了，就连表羊的手“上次无意嘞，家里艺我表哥也再也不乱炫耀厨艺了，心累
接着是大姑的小家勋：
不过是这力就行的，还得看天我家靠努赋！”“我从不觉得烹饪特意带着表嫂是多难的一件事，哪么简单一烤而已，但不会，就连我表哥都人愣是怕烤全羊呢，也从京城赶来找我学，有些事啊，果然不是
快，亲戚们的都挨个儿很发了一遍。孩子
奇。文桉还越来越离
作业真是太少了啊！看得林旭一阵无语，现在的学生，
了一层。备好的色且微微发黄的时候，他，均匀的在羊肉表面抹提前准端着油润，并拉油等到羊肉表面变得
熟。抹完后再次将烤叉升高一格，利用中小火把羊肉慢慢烤
的水分这样低最大限度加鲜嫩多汁。的保留，吃起来更温烤制，能够让羊肉中
弟表妹第二轮文桉就开始了。抹油之后，表
民的电，而是走到林肉方式。话，询问蘸汁羊肉的煮旭也没打扰他谢保们一边，拨通了师兄
放入白止白寇白胡冷葱胡萝卜水，水开的纹理把羊肉分开煮二三十分果比什么调小火，这三样去腥效肌肉囊膜，然后冷锅里加入一大碗椒，，去料都强钟就行了。”水下锅，放入芹菜洋。水开“这个很简单啊，顺着，反复五次，羊肉后撇浮沫，然后往掉水彻底变清澈后后继续撇浮沫
果然好简单！
然问道：谢保民说完突
“你连蘸汁都会做，不懂吧不会连这个都？”
林旭笑着说道：
。”“懂，就是搞不明白煮多久，怕煮过了
把煮羊肉，三十分“二十分钟钟捞出，晾凉后切片，吃之前吃着最美。”的汤烧开，把切好关火的羊肉焯一下，这样
算知道沾汁林旭总这下羊肉的做法了。
，他来到厨羊腿捞出来房，将水盆中浸泡着的挂断电话后，准备制作。
腿上剔下来，接着了。样羊肉吃起来着羊肉的囊膜去掉，这按照师兄讲解的口感更好，不会吃到将羊过程，把包裹嚼不动的筋膜的肉按照纹理
馍还是煮烩面，味儿没用的话我回头不管做泡“小旭，这羊都非常好。”就熬汤了，腿骨还有用没？
“不用了姑父，你熬汤吧。”
羊肉一块块丢进锅里。林旭将清理好囊膜的
洋葱，切好后开进行煮制。火接着放入切好的胡萝卜片芹菜段和
，料，这蘸料提而趁着煮羊肉的功夫中做过一次的卓越级蘸制一会儿味儿会做出来腌他开始做上次在比赛更好。前
正忙的时候，锅里的水开了活。
用勺子把倒进去。浮沫撇一下，约莫干净后接一小盆冷水
这一步的行话叫“砸”。
水把肉中的血沫和杂，香味更用冷肉口感更好质砸出来，这样的足。
一冷水下去，锅小盆里的水顿时不再沸腾。
一些细小的浮沫再次漂浮出来。但随着水温升高，
，继用冷水砸。再次撇干净后续
得清澈现了，甚至连煮肉的遍，不再有果然到了第五汤也没来。之前浑浊，变了起浮沫出
止白寇和把火调小，依次往锅里放入白椒，然后一小撮整粒的白胡开始煮制。
林旭并不清楚这三者的都不需要多大。用去膻用的，比例，不过三种料都是量
继续做蘸功夫，他趁着煮肉的料。
味道融合得更箱的冷藏室，这样吃彻底，蘸着羊做好后把蘸料封上保的时候肉吃更美味。鲜膜，放进冰
面看了看。蘸料做好后，林旭去外
虽然一个个拿自己当装背景板，但此时也逼的表弟表妹算是恪尽职守。
来的油脂。托盘里也滴每个面的变得更加焦黄了，下轮流转着烤叉，羊肉人落不少烤出
边，好奇的问上手的沉宝宝完全插不道：熘熘达达的来到林旭身
？有我能帮忙的“接下来要做吗？”什么
们抢了害得沉宝宝的美食制作之旅刚开始刚接手烤架就被表弟表妹由将烤架给霸占住了，就结束了。人为去，他们还以自己是客
林旭笑着说道：
？”“接你要和宰杀大鹅不要参与了，下来要做吃烤全羊用的蘸料
沉佳悦：“……”
大菜！还是更适合烤全羊这种我果然
见这丫头确实想参与美食制作，林旭便说道：
蘸料吧吃点。”下身体，中午可以多做烤全羊的“这样吧，正好也锻炼一，你跟我一块儿
锻炼身体？
沉佳悦有些意外。
不明白做蘸料跟锻么区别。炼身体有什
来到厨房。
大号蒜臼子抱出来做蒜汁用的特认真清洗干净后，用厨林旭将石，房纸把里面的水分擦干净。文明
样擦干水分。洗一下，接着大号擀面杖的他又将类似于蒜杵清同
备工作做完。准
就正式的加工阶段。入蘸料进
在灶上，随即往里面放一下去掉红，然后倒进蒜臼中式把花生米的香味焙出来色包衣的熟花生林旭把炒锅放，用焙的方：
”花生米捣碎。“用蒜杵把这些
“好哒！”
咐了，那就开始干活叭沉宝！蘸料中放花生米的原因，但既然旭宝吩宝其实完全不懂
花生米上。狠地砸进了蒜臼中的她双手抓着蒜杵，狠
灶上继续焙食材，炒锅放在而林旭则再次将这次他放进锅里的是——白芝麻！
”这是做什么？“小旭，你
全羊用的蘸料。”“吃烤
了过来：石文明一听赶紧凑
能给我说说吗？”“配方是什么？
“当然可以了！”
林旭说道：
就是烤全羊蘸料了。”六，生碎、熟、盐占比二，这面、比三，辣椒面、花椒面“咖喱面、熟花占比白芝麻碎和姜粉占蒜粉黄样配出来的豆面、孜然
说不定就成餐厅的？我得记下来，以后招牌了。”“六比三比二是吧
成的配方可以抄，石文明自，比例稍微差有现最难做然不会错过面的巨大一点就会造成味道方这种干碟蘸料这个机会。差异，现在
用手机认真记下来之后。
对为了蒜杵说道：感谢达侄子的，他抢过沉宝宝手中的表
小旭你接着弄啊，妇儿你歇着吧，这种这边都不成问题。我，哪能让你这种贵不管研磨还是捣碎，我“侄媳客做这些呢，粗活儿交给”
”沉佳悦：“……
点活儿而已，我就是想干难呀！咋就这么
蘸料已经做好。没多久，烤全羊的
锅里的羊肉也已经煮好。
让羊肉在汤里浸泡刀来到院子里，大步向那只肥鹅走去。一下，随即拿着菜林旭把火关掉后
开始准大菜——干煸鹅块！备今天的第三道
——————————
比是没错的，适合票啊兄弟烤全羊的蘸料啊大家有兴趣的可以试试丰富香味。本放咖喱，也是为了，之所以，这个配们！蘸着烤肉吃章6900字，求月