利并没有离开。戴建
笑脸的找谢保民和宋大海去了。而是嬉皮
马上要吃龙趸了。
他才舍不得离开呢。
的备全部打开，这才换气设油烟机，并将厨房专用让东叹了口气，不少。随即打开抽郭卫厨房里的呛味消散了
利做的沸腾鱼，冲林他看了眼戴建旭说道：
西虽然跟你师兄好。”艺还是不尝尝这道沸腾鱼，味让错的，你儿应该很“那狗东一样不人省心，但手
不怎么沸腾这会儿盆里的油脂已经了。
脂红润，散发着诱油人的香辣味。
单从味道来说就很诱人。
乐，。么一份沸腾鱼，再来林旭觉得上学时候来这一小盆米饭和一瓶冰可真是太爽了那滋味儿
降了不少。打篮球，饭量可惜现在不
有时候甚至还没自沉宝宝吃得多呢。家
时翻了上面，香片顿双一翻了从旁边的盆里物品架上上拿起一次性快子，林旭在翻，被油脂浸着的鱼味再次弥漫开来。
川菜挺有意思。
有在辣椒堆里扒拉肉冷吃兔。块吃，比如辣子鸡丁和
鱼就法，眼前的沸腾也有在辣油中翻找吃是这样。食材的
刚入口，就的香润和其中蕴一片挂满红油的鱼片林旭从盆里夹起含着的麻辣。感受到了油脂送进嘴里，
但辣油中的辣味并不，也不呛。冲
。只有浓烈的香味
轻轻咀嚼。
住了。时被鱼肉的鲜香给遮盖口腔中原本的麻辣味顿
海鲜中的珍品。龙趸本就是
，鲜香味在油脂的包裹进了鱼肉中。下，被最大限度的封用做沸腾鱼的方式来做这道高档食材
此时吃到嘴里。
味都成衬。来原本不太饿的胃口，甚至连麻辣了陪这股鲜香味给勾了起瞬间被
“味儿咋样？”
进了肉中，吃吃，鲜味被封起来鲜香味更浓郁了。”“好
可惜这会儿饭。没有米
再。那就更完美了要是来一碗米饭就着吃，
表情有些意外。郭卫东一听，
了双快子尝了尝，顿时说他拿道：
封鱼呢，还以为你喜欢了。”做沸腾利用油脂把鲜香味到肉中的诀窍吃麻辣味谢保民让老戴教你儿呢，看来他早就知道“怪不得
言情小说好看的
服的神情。品，脸上露出了佩保民郭卫东着远处的谢尝过后，看
什么叫天赋？
这就是了。
鱼肉。鲜美的用麻辣味儿做
鱼肉的鲜美滋味看似暴更加浓郁。实殄天物，但际上却让
。谢保民居然连这点都能琢磨出来
真不愧是钓人鱼台中生代第一啊。
。一代第一人的交椅老总厨牢牢占据着高
谢保民。中生代是
为自己侄子能而年以杀出来个争口轻一辈儿中，原本气呢，谁知横空林旭。
害啊。这一门三师徒真是厉
后。毕感慨完
趁着还有些时间。
郭卫东开。始教林旭做生爆鱼片
鲁菜中“各个菜系都有速炒表就是生爆菜系和酱爆鸡丁等菜品型的菜品，比如火爆菜的油爆双类似的菜品，代系。”菜也有，而川脆，荽爆肉丝，
厨的时候学习的以教的方式也对象不一样，所钓鱼台的总厨们因为学各有不同。
小知很多烹饪中的要教的菜识点。品入手，但在，会以谢保民横向穿插教做菜在做的过程中，会
跟高大爷一个套路。
而戴建利菜，整个教的过程都是教做围绕着整道菜展开的。
并没有横向去说。一些知识点
只想麻熘候还不忘找乐子。的把菜做一遍，而且在做的时
势汹汹的冲过来，林旭菜时没有在做开烟机。卫东气厨都没意识到这位总要不是郭
至于郭卫东，则起。学法讲一道菜，直接从是典型的学院派教，教类型上开始
类型上对一道菜有新不仅让你在的认识。
法。同时也能令人不这种类型的做自觉就想用别的食材试试
粤菜能成为八大，大概也与此有关吧。菜系唯一的成长型菜系
一声。感叹林旭
鱼片。见郭卫总厨认真学跟着习收起心思，准备这位东切下一块鱼肉开始做菜，便赶紧一下生爆
到手了。等学
不就可以在店里上新挣钱了嘛。
做的沸片跟刚刚老戴“生爆鱼的，不过区别是，生爆要先把鱼片要尽鱼切片腌制量薄一点。”腾鱼很相似，也是需
工一流。郭卫东的刀
菜鱼片就被切了下飞舞的时出来。片片薄而均匀的刀上候，一
。切好后的鱼片不用清洗
小勺食盐。放入一着再直接放入葱姜水抓拌一下，接
进去时候口感会更好。”腌制的时候是性让“大部片分肉类鱼片起胶发黏，这利用食盐的脱水强，但做，不能放盐的，因为盐粒的脱水性实在太，偏偏需要放点盐样爆出来的鱼生爆鱼片的
哦豁！
记住了记住了。
郭卫东用手个蛋清，再再摔打几时候，打入半放入一点玉鱼片抓米淀粉。下，等鱼片起胶的的把盆中的拌几下，
。重新抓拌均匀后
食用油，再稍稍抓才会快速散开。淋入一点候，鱼片拌一下，这样倒进锅里的时
腌上的时候，接下来就鱼肉该准备配料了。
郭卫泡椒，几个青用刀切成辣椒圈。东拿来几根红泡椒和
一边切一边说道：
可以去拿，老戴这人虽然不靠谱，但这方泡菜，你要用的话面还挺大方的。”“十八号楼有不少做好的
这就是你们到现在都舍不得把他打死的原因吗？
林回头可以吐槽一声，觉得去十八号楼旭在心里转转。
交个朋友而戴他总厨这小事儿，咱只是觉泡菜蘸料什么的都是人不错，想跟得已。
纯嗯，粹就是拓展一下社交网络。
干辣椒段。放进了腌鱼的往里面放东直接泡椒切好后，郭卫一些盆里，接着又了一勺腌好的剁辣椒和
放完后再往盆里撒一点点白糖。
间很快，下锅生爆鱼片在烹制的和“材食放在一起。”锅，所以这道菜中需二十秒内就要出时候时要的配料调料都要提前
原来是这样啊。
了。林旭这会儿也有点看明白
提。”腌制的时“泡椒和剁辣椒在的白糖就行，别的调要放一点现在只需候已经放了盐，所以鲜用料都不用再添加
“配菜也不需要吗？”
郭卫东笑着说道：
，我建议你切点卖的话辣椒放进去。”你要在店里洋葱和青红“
林旭一时间没反应过来：
“为什么？放了更好吃？”
“不，会显得份量大，给顾客一种很实惠的感觉。”
林旭：“……”
所以十号楼生意这么好，是因为来实惠吗？这里吃饭的人觉得饭菜
好后。鱼片腌
始制作。郭卫东架上炒锅开
他先滑锅。
往锅里加入一勺接着菜籽油和半勺猪油。
鱼类菜品，基本上都可更好增加鱼肉的香味，而以加点猪油来“且吃起来口感也会”。做一些
东将灶上的火郭卫开到最大。
旭道：顺便提醒林
有这种专业灶的目的。”火力不足，很容易把鱼片炒成湖湖，只“在家别尝头这道菜，家庭小灶的试做，才会让鱼片快速成型，达到爆炒
。热的时候油温八成
下。他用勺子在盆里搅一
鱼片和泡椒剁椒以拌均匀。让及葱姜
接着一股脑倒进了锅里。
手抓着锅柄，有手倒进去之后，左在锅里翻动。小翻勺的方式快速握着勺子，利用
食材入锅的刹那。
一股泡椒特有的酸辣味便从锅里飘了出来。
稍微冲一点辣味。着是剁椒那接
在郭卫。东翻动的时候
原本被腌踏的鱼微卷曲。片迅速成型，得软踏并微
等所有鱼片全部成型后。
端起锅离火盘。装
气呵成，快究竟有没有熟透。炒到出锅，整个过程一得让人甚至都怀疑鱼片从食材入锅翻
开始旭才反应过来。往盘子里盛的时候，林
烹饪学习卡！”“使用
提示音：来了系统的刚念叨到这里，脑海中就传
学习？”东。当前技能“学习对象，郭卫为，通用生爆技法技法，是否
哇靠？
生爆的通用技法。吧，居然上来就学到了今天这运气也太好了
那还等什么呢？
“学习！”
。很快
再次传来：统的提示音系
“宿生爆类菜级级通用烹饪技法——生。”主消耗一张烹饪学习卡，获恭喜宿主全类型的爆，该技能可作出得完美品，
是这么不期而遇。惊喜总
些麻木了。有林旭都
不过想到今天。自己订婚，大概这是系统送上的订婚祝福吧
生爆鱼片盛。出来后
外飘散。香辣味儿才正式往
有不少红润的油脂，白生生的肉片上盘底也挂着诱人的红油，看起来就很馋人。
辣椒更容易出红这道菜选用了这两种，酱。”而不是豆瓣“泡椒和剁油，所以
闻的客香辣味，林旭也没闻着这好气。
肉尝了尝。用快子夹起一片鱼
带，酸味中还夹杂着嗯，香辣中微微着一点泡椒的酸一丝丝的甜。
没有鱼香味那么腻得慌。是鱼香味，但有吃起来有点像
总之一句话，好吃！
林旭有点后悔早上吃老妈做的鸡蛋煎饼了。
应该来这里吃的。
么就着吃下去个馒头也行啊，这，岂不美哉？，再来上两碗米饭最不济的来这美味的菜品
流泪了。味空可惜这会儿只能望着美
。正想着的时候
他的手机响了。
大子打来的：掏出来一看，居然是姨
钓鱼台吗？”“你现在在
“对，在十号楼呢，怎么了燕姐？”
“来十号楼，我受我把了这不男朋友红包给你，我妈准备在订婚宴上让亲大堂，”戚们帮我张罗个种公开处刑。
……”林旭：“
长辈催婚确实是情。一件很头疼的事
他刚要答应，就听到陈燕有些失落的都囔道：
被吃饭，就准备龙趸的味道，现在我妈这一折腾……中午大吃一顿把随的礼吃回去呢，顺便尝尝“我早上都没”
还没吃饭？
上的沸腾鱼和生爆鱼片。林旭看了看工作台
有地方处理这两道菜了。
他笑着说道：
肉一道菜“刚刚十八号楼的号楼的戴总厨和十郭总厨分别用龙趸话，我……”，都刚做好，你要不嫌弃的教了我
他还没说完。
传来了大姨子的催促声电话就：
走人，不能“别说了，赶紧端过停留太久的。”们来之前吃完来，我得赶在他
“……”林旭：
才还死气沉沉的。刚
足了？十中气咋提到吃的就这么
？还要不要你的身材了
两份菜放在大托盘米饭和着来到了大堂。一碗紫菜汤，就这么端了两份上，接着又问蒸他将品部要
大堂门口。
紧大步走来。，赶穿着蓝色碎花连衣裙的陈燕见到林旭过来
厚放下，应该在五万以她来到餐厅，刚，大姨子就拿出一个上。厚的红包放在了桌上林旭带
“这么厚啊？”
说道：一口，无奈的陈燕端着米饭吃了
悦悦妈！，威胁说不包大红包就在“昨天过自己的亲亲戚面前帮我招亲我躲过了悦悦，却没躲结果”
“啊这……”
说道：这么厉害，笑着催婚林旭没想到长辈
”“我也不安知道该怎么慰你……
好的安慰啦，妹夫你也买一趸肉真好吃，回头我们公司团餐的时时候你帮我做去忙吧……这龙候，我啊。”最“有这些美食就是对我条，到
“没问题！”
妈红包递过去：，把林旭老找到
，悦悦厨准备清水芙蓉了得赶紧去后“这是燕姐给的红包的亲戚”悦来了你给她就们要看。，等会儿悦行了，我
到厨房。回
。旭也林没心思学龙趸的做法了
白玉藕丝。赶紧开始准备清水芙蓉和
也都做了六份今天人多，两份根本不看，他把这两道。够
上午十一点多。
沉家的亲戚们都来了。
向来宾们问号。房里出林一道，来，和沉宝宝旭从厨
“这是我大姨。”
“大姨好。”
是我大姨夫。”“这
“大姨夫好。”
“……”
。沉家的亲戚不算多
，亲戚来沉家没落因为们好脸，一的亲戚来贴，来二去就断了。达了往的过去，不多，现在发沉国富也没给他早些年
。戚就多了亲但韩淑珍家的
韩家本就有名的医学世家。是京城
在京城的各大医院兄弟姐妹也都被返聘到了积水潭，韩老太太后韩老爷子退上班。休了协和，韩淑珍的几个则被返聘到
，不知道还以为十号楼要举办一研讨会呢。一起一大家子聚在场高规格的医学
。都准备了一份大红包国富关系比较好的谭亚亲戚之外，跟沉军等人也来了，每人除了双方的
耿乐乐、师郭星海、魏乾等一另外还有耿立和、吴可欣、粤利粤好友。兄谢保民山家人以及潘达的、众
大家有送红包的。
有送礼物的。
年好合”，这四个手最来。的时候，连韩老爷子都被吸引了过价值字亮出来高的是耿立山亲写的“百
跟他处得跟忘年外孙女婿居然交一样。名的难伺候，人家耿立山是出了
孩子不简单啊！这
寒暄得差不多的时候。
大家来到民领着十号楼的前台经理团结包房中。族大
人进来后住了。，都被中间那张巨所有大的餐桌给惊
等亲戚部落座后。们全
林旭一谢了亲友麦克风，感通。沉国富拿着桌上的们一番，然后又夸了
…大学毕…”都很慎重，一直到业才真正在一起学那会儿就情投意合了，感情“悦悦和小旭不过两人对待上大
嗯，这得解释清楚。
省业就急匆匆的得回头有人说自家闺女刚毕跟人订婚。
沉国富坐下后。
一番致辞。起身也做了林红旗
老林当年在招商局负责意待外面的投双方都满接资商，这种常融洽。况下结亲的情，气氛自然非迎来送往的场面并不陌生，再加上这是在
等大家该说的客气话说得差不多的时候。
正式开席。
各种冷盘。首先上的
避免前面的人把菜吃往桌上摆，这样能够光，转盘，从每样桌子的四个角同时面到后都是四剩下个空盘子的尴尬。只
盘上完后。冷
准备去厨房开始摆弄他悄悄起身，菜品。林旭负责的
包房门口摆就看到刚出门，一堆伴手礼。着
女王在钓鱼台下有二号礼，伴手的沙特国王伴手礼、还有十五号楼伴手礼等楼的有十号楼的首相伴榻，临走时候准国政要手礼，有六号楼的总统等，都是过去各备的。
楼预备的伴手礼都场面，把各谢保民为了了过来。搜集给师弟撑
“之前娘家人沉先生把我训了一顿，说一说一家一份就行了，手礼太难得，我刚刚跟这伴人一份，别让那边说咱小气！”师父一说，他立马
“谢谢，谢谢师兄，谢谢师父！”
今天林旭订婚，但谢保民却是最忙的那个。
不仅在客人时候带老戴他整们几个总厨过来迎个订婚宴上的菜品。到的接，还负责
备好了。在居然现连客人走的时候拿的伴手礼都装
了吧？亲兄弟也不过如此
“谢啥去的。”去吧，我弄完这些…你是不是伴手礼也会过谢，这不都应该的嘛…要去厨房上你的菜了？
来到厨房。
林冰让服务员端上去旭先把糖肘子做好后。
接着开始准备清水芙蓉。
包厢里。
着话筒说道：当冰糖，沉宝端上桌的时候宝起身拿肘子
咱家聚餐少他今天早早就是想吃旭宝做的冰来做了，还说了这道菜就不完美啦。”糖肘子嘛，“奶奶，您不
沉老太太一听，当即高兴得合不拢嘴：
。”子，真是个啊好孩子啊……悦悦，“好孩你以后可不许欺负人家
沉佳悦：？？？？？
哈？
你们一个个都向着他是吧？
老太太感慨完毕，冲沉太旁边坐着的韩老太说道：
婿吃得多“来尝尝你外孙女的手艺，可比我做的好了。”
眼言笑。韩老太太戴着金边镜，平时不苟
但今这么孝顺，她笑呵呵举起了快子，轻轻一天，一听外孙女婿夹，肘子皮就破了。
挑起一块肘子进嘴里。皮送
太太咀嚼两下，赞叹道：韩老
淑珍，“这手艺真是棒过门呢。得带小旭去家里啊，他”，还没去咱家认太好吃了……等周末了记
韩淑珍笑着说道：
“您想吃……”他做得饭就直说呗
。韩随即便和沉老太太一老太太瞪了闺女一眼，块儿吃起了肘子
其他人尝了尝。
吃。都夸林旭做的肘子好也
恰到好处。”“还以为很腻呢，没想到
”“这滋味，真是绝了。
开业了上这道菜钱一份我也吃“好不上。”吃啊，太好吃了，林记话一千块？要上的
了！”“真是不服不行，这手艺太绝
一下？”不要学你要“欣欣，
“我还是算了，绝对要翻车的……”
大家在包房里讨论的时候。
厨房里正在忙活的林旭则听到了系统的提示音：
”老【冰糖肘子】，获得水产类餐品升太太满意的完美级级卡一张，恭喜宿主。完成支线任务冰糖肘子，“宿主做出了沉
呼……
于把任务完成了。终
里松了一口气。林旭心
随即将这张餐品升面。级卡用在了剁椒鱼头上
的椒虽然他很想把小龙虾升级一下，但林小龙虾来说，还是剁记鱼头更热销。传度很高在地摊上流美食是大酒楼，相对于
至于小龙虾。
做呗。以后碰到任务再
墩在，愁升级还有墩吗？
一切准备就绪后。
，让她们帮着将准备包房中。的盆和清汤送到好他找来几个服务员
到了包房里面。
的芙蓉鸡片依次扣林旭将杯中塞得满满在六个盆里。
的放在转盘上。扣好均匀
关掉了转盘。果更好，他还特意为了效
放好后，六个勒痕服顺着盆边倒进盆里，到务员依次提着装有清汤的水壶，的部位停下来。
这时候，所了有人都掏出手机，对准备桌上的菜品。
没人不耐烦。没人说话，也
。都静静地等着花朵绽开的一瞬
很快，吸收完清汤的花朵微微裂开片片的花瓣绽放开来，一。
“哇！太漂亮了！”
啊！”你是咋做到的“侄女婿
“简直不敢相。”信啊，居然真的会自动绽开
指啊？”…但你今天为啥没打响“漂亮漂亮…
“难道这道菜不是声控的？”
……”“
听，林旭笑着说道：着亲戚们的问题
的吸水性，跟响指没任何关系。”“这利用的是芙蓉鸡片
皱眉：陈跃进皱了沉宝宝的姑父
还信誓的，害我夜响指……这丫头呢“小燕这孩子昨天练了半？咋没来啊？”旦旦给我说是响指控制
有事儿需要出差，来不了了。”“燕姐说公司
听当即说道：陈燕的母亲沉国芳一
还没对象，愁死我别忘了我们，有合适的对象了……”家燕子啊，她都三十了位亲戚，拜托你们一件事“不来就不来吧，各
林旭和沉宝宝低头笑了笑。
啊。燕姐还是太天真
你以为不来现场就能躲刑吗？过公开处
不可能的。
别席审判。的就是缺忘了亲戚们最擅长
时候，沉宝宝拉正想着的在他耳边轻声说了拉林旭的手指，道：
”“老公~~~~
手，十指相扣之际林旭回了一句：反手握住了她的
“老婆！”
嘻嘻，我们生生世”分开好不好呀？世都不“
“好！”
————————
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