戴建利并没有离开。
了。而是嬉皮笑脸的找谢保民和宋大去海
马上要吃龙趸了。
舍不得离开呢。他才
郭卫东叹了口气并将厨房的呛部味消散了不打开，这才让厨房里，随即打开抽油烟机，的换气设备全专用少。
沸腾鱼，冲林旭他看了眼戴建利做的说道：
你师兄一狗尝尝这道“那东西虽然跟样不让人省心，但沸腾鱼，味儿应该手艺还是不错的，你很好。”
腾了。这会儿盆里的油脂已经不怎么沸
香辣味。油脂红润，散发着诱人的
单从味道来说就很诱。人
儿真是太爽了。林旭觉得上学时候来这小盆米饭和一瓶冰可乐，那滋味么一份沸腾鱼，再来一
可惜现在不打篮球，饭量降了不少。
宝有时候甚宝吃得多呢。至还没自家沉
脂浸从旁边，香味再次弥漫开来子，被油。着的鱼片顿时翻了上面翻了翻，的物品架上上拿起一双一次性快林旭在盆里
川菜挺有意思。
块吃兔。吃，比如辣子鸡丁和有在辣椒堆里扒拉肉冷
油中翻找食材的吃法，眼前也有在辣的沸腾鱼就是这样。
林旭从盆里，刚中蕴含夹起一片挂满红油口，就感受到了油脂的入的鱼片着的麻辣。香润和其送进嘴里
的辣味并不冲，也但辣油中不呛。
只的香味。有浓烈
轻轻咀嚼。
鱼肉的鲜香给遮盖住了。时被口腔中原本的麻辣味顿
龙趸本就是海鲜中的珍品。
包裹下，被最大限这道高档食材，鲜香味在油脂的用做沸腾鱼的方式来做度的封进了鱼肉中。
此时吃到嘴里。
被这股鲜香味给原本不太饿的胃口瞬间勾了起来，甚至连。麻辣味都成了陪衬
？”“味儿咋样
“好吃，鲜味被封进了肉中，吃起来鲜香味更浓郁了。”
米饭。可惜这会儿没有
着吃，那是要就更完美了。再来一碗米饭就
情有些意外。郭卫东一听，表
，顿时说道：他拿了双快子尝了尝
“怪不得谢保民让老戴喜欢吃麻辣味儿呢，看诀窍了。”就知道利用油脂把鲜香味封到肉中的来他早教你做沸腾鱼呢，还以为你
言情小说好看的
郭卫东品情。的谢保民，脸上露出了佩服的神尝过后，看着远处
什么叫天赋？
这就是了。
的鱼肉。美用麻辣味儿做鲜
郁。美滋味更加浓实际上却让鱼肉的鲜看似暴殄天物，但
谢保能琢磨出来。民居然连这点都
啊。真不愧是钓鱼台中生代第一人
总厨牢牢占据着高老一代第一人的交椅。
生代是谢保中民。
年轻一辈儿中，原本以为自己侄子能争口气呢，谁知旭。而横空杀出来个林
啊。这一门三师徒真是厉害
感慨完毕后。
趁着还有些时间。
郭卫东开始教林旭做生爆鱼片。
代表就是生型的菜品，比如菜也有类似的菜品，爆肉丝，酱爆鸡丁和火爆菜系。”“各个菜系都有速炒爆菜系等菜品，而川鲁菜中的油爆双脆，荽
厨们因为学钓鱼台的总对象不一样，所以厨的时候学习的教的方式也各有不同。
多烹饪中的在在做的过小知识点。会以要教的菜教做菜，谢保民品入手，但程中，会横向穿插很
跟高大爷。一个套路
整道菜展而戴建利教做菜，个教的过程都是围绕着开的。整
去说一些知识点。并没有横向
，而且在做的时候还不遍忘找乐子。只想麻熘的把菜做一
意识到这位总旭都没没有开烟厨在做菜时机的冲过来，林。要不是郭卫东气势汹汹
道菜，直接至于郭卫东，从类型上开始讲起。则是典型的学院派教学法，教一
上对一道菜有新的认识。不仅让你在类型
型的同时也能令人不自觉就想用别的食做法。材试试这种类
有关吧。大概也与此菜系，唯一的成长型粤菜能成为八大菜系
林旭感叹一声。
一块鱼肉开始做爆鱼片。见郭卫东切起心思，准备跟着这菜，便赶紧收位总厨认真学习一下生下
等学到手了。
店里上新挣钱了嘛。不就可以在
是需要先把生点。”鱼切片腌制的爆鱼戴“，不过区别是，生做的沸腾鱼很相似片跟刚刚老，也爆鱼片要尽量薄一
郭卫东的刀工一流。
菜刀上下飞，一片片薄而均匀的舞的时候来。鱼片就被切了出
后的鱼片不用清洗。切好
直接放入葱姜水抓盐。，接着再放入一小勺食拌一下
更的不能放盐的，因为盐粒脱水性实做生爆鱼片要放点盐进去，利用食盐的脱水性让鱼片起胶好。”“大部分肉类在太强，但腌制的时候是的时候，偏偏需发黏，这样爆出来的鱼片口感会
哦豁！
了。记住了记住
再摔打几下，等鱼片起拌几下，胶的的时候，打入半个蛋清，再的鱼片抓。粉郭卫东用手把盆中放入一点玉米淀
。重新抓拌均匀后
里的时候，，再稍稍抓拌一下，这样倒进锅淋入一点食用油鱼片才会快速散开。
鱼肉了。腌上的时候，接下来就该准备配料
椒和几个青泡椒，用刀几根红郭卫东切成辣椒圈。拿来泡
一边切一边说道：
但这方面还挺大方的。号楼有八这人虽然不”要用的话可以去拿靠谱，，老戴不少做好的泡菜，你“十
吗？舍不得把他打死的原因这就是你们到现在都
头可以去十八号楼转转。心里吐槽一声，觉林旭在得回
菜蘸料什么的事儿，咱只是泡交个朋友而已。跟他不错，想觉得戴总厨这人都是小
嗯，纯粹。就是拓展一下社交网络
又往里面放了一泡椒切好后，了腌鱼的盆里，接着勺腌好的剁辣椒和一些进干辣椒段。郭卫东直接放
点点白糖。放完后再往盆里撒一
的时候时”所以这道菜中需要的间很快，生爆鱼片在烹制下锅二十秒内“就要出锅，食材放在一起。配料调料都要提前和
原来是这样啊。
。看明白了林旭这会儿也有点
了盐，所以现在只需要放一辣椒在腌制的时“泡椒用再添加。”就行，别的调料都不点提鲜用候已经放和剁的白糖
“配菜也不需要吗？”
：郭卫东笑着说道
“你要在店里红你切点洋葱和青卖的话，我建议辣椒放进去。”
一时间没林旭反应过来：
更好”“为什么？放了吃？
，给惠的感顾客一种很实觉。”份量大“不，会显得
林旭：“……”
号楼生意这么吗？实惠好，是因为来这里所以十吃饭的人觉得饭菜
。鱼片腌好后
作。锅开始制郭卫东架上炒
他先滑锅。
接着往锅里加入一勺菜籽油和半勺猪油。
点猪油来“做鱼香味，而且吃起些。”可以加来口感也会更好一类菜品，基本上都增加鱼肉的
郭卫东将灶。上的火开到最大
道：顺便提醒林旭
爆易把鱼片炒成灶头，才会湖湖，只有这种专业让鱼片快速成型，达到很容的火力不足，，家庭小灶炒的目的。”别尝试做这道菜“在家
油温八成热的时候。
一下。子在盆里搅他用勺
。让鱼片和泡椒剁椒以及葱姜拌均匀
接着一股脑倒进了锅里。
倒进去之后，左手抓着锅柄，有用小翻勺的方式快翻动。速在锅里手握着勺子，利
。食材入锅的刹那
里飘了出来。一股泡椒特有的酸辣味便从锅
辣味。接着是剁椒那稍微冲一点
在郭卫候。东翻动的时
的鱼片迅速成型，并微踏踏微卷曲。原本被腌得软
。等所有鱼片全部成型后
盘。端起锅离火装
怀。气呵成，快得让人甚至疑鱼片究竟有没有熟，整个透过程一从食材入锅翻炒到出锅都
候，林旭才反应过来。的时开始往盘子里盛
使用烹饪学习卡！”“
刚念叨到这里，脑海示音：中就传来了系统的提
“学习对象能为，通用生是否学习？”，郭卫东。当前技爆技法技法，
靠？哇
今天通用技法。这运气也太好了吧，居然上来就学到了生爆的
什么呢？那还等
“学习！”
很快。
系统的提示音再次传来：
，恭喜宿能可作菜品级级通用烹饪技法出全类型的生爆类主。”——生爆，该技“宿主消耗一张烹饪美学习卡，获得完
惊喜总是这么而遇。不期
林都有些麻旭木了。
。不过想到今天自己订婚，大概这是系统送上的订婚祝福吧
来后。生爆鱼片盛出
外飘散。香辣味儿才正式往
不少红润的油脂，看起来就很馋人。挂着诱人的红油，盘底也有白生生的肉片上
菜选用了这两种易出红油，所以这道，而不是豆瓣更容“泡椒和剁辣椒酱。”
。味，林的香辣闻闻着这好旭也没客气
用快子夹起一片鱼肉尝了尝。
，酸味中还夹杂着一丝一点泡椒的酸嗯，香辣中微微带着丝的甜。
香味那么腻得慌。点像是鱼有香味，但有没有鱼吃起来
总之一句话，好吃！
后悔早上吃老妈做的鸡蛋林旭有点煎饼了。
。应该来这里吃的
着吃下去，岂不馒头也行啊，这么就，最不济的来个美哉？这美味的菜品再来上两碗米饭
流泪了。只能望着美味空可惜这会儿
正想着的时候。
他的手机响了。
居然是大姨子打来的：掏出来一看，
吗？”“你现在在钓鱼台
呢，怎么了燕姐“对，在十号楼？”
”来十号楼大堂，我受不了这种公开处刑。帮我张罗个男朋友，在订婚宴上让亲戚们我把红包给你，我妈准“备
林旭：“……”
长辈催婚确实是的事情。一件很头疼
陈燕他刚要答应，就听到有些失落的都囔道：
准备中午大吃一顿把“我早趸的味道，尝尝龙随的礼吃回上都没吃饭，就现在被我妈去呢，顺便这一折腾……”
还没吃饭？
的沸腾鱼和生爆鱼片。林旭看了看工作台上
了。处理这两道菜有地方
笑着说道：他
我一道菜，都刚你要不“刚刚十八号楼的戴龙趸肉教了做好，总厨和嫌弃的话，我十号楼的郭总厨分别用……”
他还没说完。
话就传来了大姨电的催促声：子
别说了，赶完走人，不久的。”紧端过来，能停留太“我得赶在他们来之前吃
林旭：“……”
刚才还死气沉沉的。
十足了？咋提到吃的就这么中气
身材了还要不要你的？
上，接着又问蒸品部要了两份米饭么汤，就这着来到了大堂。和一碗紫菜端他将两份菜放在大托盘
口。大堂门
过来，赶紧大步走来到林旭。裙的陈燕见穿着蓝色碎花连衣
林旭带她来到餐厅，刚放下，大姨万以上。子就拿出一个厚厚的红包放在了桌上，应该在五
厚啊？”“这么
的说道：米陈燕端着饭吃了一口，无奈
了悦悦，却没亲戚面前帮我招亲，结果我躲过“昨天悦悦威胁说不包大红包就在躲过自己的亲妈！”
“啊这……”
说道：林旭没想到长辈催婚这么厉害，笑着
慰你……”“我也不知道该怎么安
有这些的时候，我也买一条，到时候你帮我做好……这的安慰吃，回头我们公司团餐美食就是啊。”“啦，妹夫你去忙吧对我最龙趸肉真好
“没问题！”
妈，把红包递过去：老林旭找到
了你给她就行了，我得赶紧去后芙蓉了，“这是燕姐厨准备清水给的红包，等会儿悦悦来悦悦的亲戚们要看。”
回到厨房。
做林旭也没心思学龙趸的法了。
开始藕丝。赶紧准备清水芙蓉和白玉
够看，他把这两道也都做了六份。今天人多，两份根本不
上午十一点多。
沉家的亲戚们都来了。
道，向来宾们问。房里出来，和沉宝宝一号林旭从厨
是我大姨。”“这
“大姨好。”
“。”这是我大姨夫
。”“大姨夫好
“……”
多。沉家的亲戚不算
因为早些年沉家去的亲富也没给他戚来，一来二去就断们好脸，现在发达了，过贴，沉国没落，亲戚来往的不多了。
戚就多了。但韩淑珍家的亲
韩家本就是京城有名的医学世家。
返聘到了珍潭，韩老子退休后大，韩淑爷被返聘到了积水的几个兄弟姐韩老协和太太则被医院上妹也都在京城的各班。
要举办一场高规一起，不知道格的医学研讨会呢。号楼还以为十一大家子聚在
来了，每人都准备了包。除了双方的亲戚之外较好的谭一份大红亚军等人也，跟沉国富关系比
海、魏乾等一众好友。和耿乐乐、师兄谢保民的家人以及潘达、吴可欣另外还有耿立山、粤利粤、郭星
大家有送红包的。
有送礼物的。
价值最高的爷子都亮出来的时候，连韩老”，这四个字百年好合是耿立山亲手写的“被吸引了过来。
人家耿立外孙女婿居然跟他处得跟忘年交一样。山是出了名的难伺候，
！这孩子不简单啊
的时候。不多寒暄得差
族大理领着大家来到民团结包房中。十号楼的前台经
张巨大的餐桌给惊住了所有人进来后，都被中间那。
等亲戚们全部落座后。
麦克风，感谢了亲友们一通。沉国富拿着桌上的一番，然后又夸了林旭
真正在一起……”了，，一直到大学毕业才不过两人对待感情情投意合会儿就都很慎重“悦悦和小旭上大学那
清楚嗯，这得解释。
业就急匆匆的跟省得回头有人说自家闺女刚毕人订婚。
沉国富坐下后。
。辞林红旗起身也做了一番致
自然双方都满意的情况下结商老林当年在招亲，气氛场面并不陌生，再加上这是在非常融洽。资商，这种迎来送往的局负责接待外面的投
等大家该说的客气话说得差不。多的时候
席。正式开
的各种冷盘。首先上
剩下个空盘子的尴尬。菜吃光，转到后面只个角同时往桌上摆，每样都是四盘，从桌子的四前面的人把这样能够避免
冷盘上完后。
旭悄林摆弄他负责的菜品。厨房开始悄起身，准备去
刚出门，就看到包房门口摆着一堆伴手礼。
伴手礼，有十五号楼临走时候准备的。榻，伴手礼、还的首相六号楼的总统伴手礼，有鱼台下国政要在钓有二号楼的女王，都是过去各的沙特国王伴手礼等等有十号楼
过了。搜集谢保民为了给师弟撑场面，把各楼预备的伴手礼都来
说一家一份就行了，这伴手礼太难得人，我刚刚跟师父一说，他立马别让娘家人那边把我训了一顿，说一“之前沉先生说一份，咱小气！”
谢师兄，谢谢师父！”“谢谢，谢
今天林旭订婚，但谢保那个。民却是最忙的
上的菜品们几个总厨过来迎的时候带老戴他接，还负责整个订婚宴。不仅在客人到
现都装备好了。手礼在居然连客人走的时候拿的伴
亲兄弟也不过如此了吧？
会过去的。”谢，这不都应该弄完这些伴手礼你是不是要去的嘛……厨房上你的菜了？去“谢啥吧，我也
来到厨房。
糖肘子做好后让服务林旭先把冰员端上去。
开始准备清水芙蓉。接着
包厢里。
当冰身拿着话筒说道：候，沉宝宝起糖肘子端上桌的时
奶，您不是想吃旭宝做的冰糖肘子嘛，他今”“奶不完美啦。聚餐少了说咱家这道菜就天早早就来做了，还
得合不拢嘴：沉老太太一听，当即高兴
“好孩子，真是个好孩…啊。”你以后可不许欺负人家…悦悦，子啊
沉佳悦：？？？？？
哈？
是吧？一个个都向着他你们
沉老太太感慨韩老太太说道：完毕，冲旁边坐着的
尝尝你外孙女婿的手艺“来多了。”我做的好吃得，可比
韩老太太戴着金边眼镜，平时不苟言笑。
子，轻轻一夹，肘子但今天，一听皮就破婿这么孝了。呵举起了快外孙女顺，她笑呵
挑起一块肘子皮送进嘴里。
韩老太太咀嚼两下，赞叹道：
淑珍“这手艺真是棒，太好吃了……过门呢。”里啊，他还没去咱了记得带小旭去家家认，等周末
韩淑珍笑着说道：
直说呗……”“您想吃他做得饭就
韩老太太瞪了闺老太太一块儿吃起了肘女一眼，随即便和沉子。
其他人尝了尝。
子好吃。也都夸林旭做的肘
“还以为很腻呢，没想到恰到好处。”
。”“这滋味，真是绝了
菜不上份我也吃。”上这道？要上的话一千块钱一了，林记开业了“好吃啊，太好吃
这手艺太绝“真是不服不行，了！”
不要学一下？”“欣欣，你要
“我还是算了，绝对要翻车的……”
候。里讨论的时大家在包房
厨房里正在忙活的系统的林旭则听到了提示音：
支线任务美级冰糖肘子，完成子】卡一张，恭喜宿主。”“宿主做出了沉老太太满意的，获得水产级完品升类餐【冰糖肘
呼……
终于把任务完成了。
了一口气。林旭心里松
这张餐品升级卡用在了随即将剁椒鱼头上面。
他很想把小龙高的小龙虾来说，还虾虽然对于在地摊上流传度很相升级一下，但林记美食是大酒楼，是剁椒鱼头更热销。
至于小龙虾。
以后碰到任务再做呗。
升级吗？愁有墩墩在，还
一切准备就绪后。
盆和清汤送到包房中他找来几个服务员，让。她们帮着将准备好的
面。到了包房里
。蓉鸡片依次扣中塞得满满的芙在六个盆里林旭将杯
转盘上匀的放在。好均扣
为了效果更好，他还特意关掉了转盘。
倒进盆里，到勒痕的部位停下来着盆边的水壶，顺着装有清汤放好后，六个服务员依次提。
菜品。手机，对准备了桌上的这时候，所有人都掏出
没人说话，也没人不耐烦。
开的一都静静地等着花朵绽瞬。
朵微微很快，吸收完清汤的花裂开，一片片的花瓣绽放开来。
“哇亮了！”！太漂
啊！”“侄女婿你是咋做到的
“简直不的会自动绽开敢相信啊，居然真。”
“漂？亮漂亮……但”你今天为啥没打响指啊
“难道控的这道菜不是声？”
“……”
听着们的问题，林旭笑着说亲戚道：
水任何关系。”性，跟响指没“这利用的是芙蓉鸡片的吸
姑父陈跃进沉宝宝的皱了皱眉：
誓旦旦给我说是响指控制的，害我头呢？咋没来啊“小燕这孩？”练了半夜响指……这丫子昨天还信
说公司有事儿”需要出差，来不了了。“燕姐
当即说道：陈燕的母亲沉国芳一听
别拜托你都一件事，有忘了我三十了还没对们家燕子象，愁死我了……合适的对象啊，她，各位亲戚，”们“不来就不来吧
沉宝宝低头笑了笑旭和林。
燕姐还是太天真啊。
就能刑吗？躲过公开处你以为不来现场
不可能的。
缺席审判。别忘了亲戚们最擅长的就是
宝宝林旭的手指，在拉了拉他耳边轻声说道：正想着的时候，沉
“老公~~~~”
十指相扣之际回的手，林旭反手握住了她了一句：
“老婆！”
生世世都不分“嘻嘻，我们生开好不好呀？”
“好！”
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字。，求月票啊兄弟们希望各位书友都能找到ደ意的伴侣哈，本章63称心如