可真酥啊。”炸得“这小河鱼

客厅里。

沉国富用快子夹送着一条炸好的小河鱼进嘴里。

的外皮挂鱼焦黄，看起来就很酥，感觉。时已经被炸得拿在手中甚至有种掉渣的着一层薄薄的面湖，此

咬一口，酥得卡卡作响。

漫开来鲜美滋味便在口腔中弥紧接着，小河鱼特有的。

，把滋味。衬托得更加鲜美咸味鱼肉中夹杂着一丝丝的了起来

整条鱼炸得很透。

连骨头都是酥的。

来鲜香美味到好丰盈的汁水，没任但偏偏鱼肉恰至还能感受到肉中那，甚处，吃起觉。何炸过火的感

“这想到小旭连这也会小河，却不容易，没走一个！”单，但想做好吃鱼看似简害了……这孩子的手艺真是太厉来林老哥，咱

，还有这会儿桌上摆着之的糖醋萝卜条上耳，一小碟黄前上陈美娟腌做的油炸花生米豆酱以及几个洗净的小黄瓜。，早一盘红油猪

在黄林红旗捏着一根小黄瓜碰了一下杯。端起酒杯，和沉国富豆酱中蘸一下，一边咯吱吱的嚼着一边

他旁边摆着林旭的奖杯。

眼奖杯都觉得非常下酒。高兴的时候，连看一

嘴里。条小鱼送进吃了两口瓜，他用快子夹起一黄

香酥的口感和鲜香的有些诧味道，让林红旗异。

一直以来，他都觉美娟的手艺好，过去在招商局上班的时候，同事们经常去家得老婆陈里蹭饭吃。

这种酥炸小河鱼家里就没断过。

了。一来价格便宜，简直就是家里的常备菜品二来下酒方便，

很多人做的酥炸小河鱼。他吃过

都觉得没有陈美娟做的好。

但今天，尝到儿子做的后，他。居然吃出了一于蓝的感觉种青出于蓝而胜

过他妈妈了啊。儿子这手艺，超

珍讶：聊天的来的小河陈美娟尝了尝沉宝宝递鱼，也有些惊旁边沙发上，正跟韩淑

位。”“哎哟，儿子这手艺超过我了啊，这小淑珍你赶紧尝尝，鱼炸得真到

好吃。淑珍一尝，也觉得韩

这比上次在沪上吃的那“老沉，想吃什么就让小均好几千的再旭做吧，不在外面花家人炸刀鱼可美味多啦，以枉钱了。”后那冤

“嗯，以后哪也不吃，”就吃小旭做的饭了。

沉国富答应一声。

萝卜条道：尝陈美娟做的糖醋，顿时惊讶的说随即尝了

了，小旭手艺母做的这个萝卜条也结合得很好，我醋汁的酸甜味辣的味道和糖好纯粹是遗传的。”“亲，小米家挺好吃的算看出来

陈美娟笑着说道：

“这你要想吃赶明我跟你们腌一小罐。”都是随手做出来的，

厨房里。

牛肉、一份五炖豆角，一份干花肉林旭做好了小河鱼炖豆煸藕条。腐，又做了一份小炒黄

汁嗯，天天吃姜莲藕吃得有点腻。

了一份干煸藕条。他就用干煸技法做

行调味铅笔粗细的条，再进锅里炸一下，接着把干辣就行了。这道菜倒是很简单，放入油入炸好的藕条，把莲藕顺着藕眼切成椒干花椒炒香，下随即

脆中带着麻辣。味道酥

下酒又下饭。

，一家人把饭菜端到外面的时候开始吃饭。

边喝酒。只有沉国富和林红旗还聊在边

真鲜啊。”“嗯，这小河鱼熬汤可

，炖出来煎一下的汤跟，豆腐，那滋味真入焯过水的之后再倒入开水焖煮是别提了。小河鱼比较鲜牛奶一样白，再下

上次吃的鲫鱼豆腐汤都美味。慢慢吃着喝着，感觉比韩淑珍盛了一小碗

足“上次用的是石膏豆好腐，虽然口感硬了点，的天用的是卤水豆，口感软和，但香味不足。今腐，比较嫩但香味挺吃。”，炖出来的豆腐也

，随即给沉宝宝夹了片五花肉。下一林旭解释

，尤其是那种长得肥厚跟五的笨跟肉合在一起炖熟了，他喜欢吃花肉炖在一起的豆角吃起来比肉都好吃。豆角，

了一口。吃了碗米饭后，他给自己盛了碗豆腐汤尝

还真是鲜美滋无比。味

钓的一边坐在树荫下垂面刮来的小风，边吹着河惬意感。喝下去之后，有种置小河边，一身于

呼……

啊。想钓鱼了

，去水库边好这次回去后得。把鱼竿翻出来好过把瘾

业了，可就没这种悠因为等新店开闲时光了。

饭后。

饭聊，林旭带着沉宝宝来天的时候到了自己房间。趁着双方父母还在吃

张床宝宝就蹦到了林旭那上打了个滚儿。刚进门，沉

“呀！你这床躺着好舒服。”

说完她还踢掉脚上的拖鞋，又打了个滚儿。

。林旭轻轻笑了笑

一口，随即说道：头吻了这丫头走过去低

“我今天还没更啊我更了再陪你。”视频呢，等

“好哒好哒。”

见到林旭打开了电脑，家旭宝地看着沉宝宝便鸭子坐一样的剪辑视频。熟练自坐在床上，呆呆

视频的内容很简单。

全都是墩墩在的日常生活中表现。

来凑菜品这两天忙，顾不上拍所以就用墩墩的视频，数了。

当然了，不会这么想。粉丝们

只觉得这利视频。些才是福

痛快啊。有吸墩墩来得会，做菜什么的也学不哪

频剪辑师还麻利呢辑视频“你啥时候学的剪。”感觉比表姐公司那些视啊？

这么效率会剪辑，却没想到。沉宝宝知道林旭

两下就配成了一段那么一大堆视频素着音乐，剪左右的视频。大概五分钟材，居然三

居然还挺精彩有趣。，剪辑结束后回放一下

林旭笑着说道：

后来多练习了来了。一些大神发的剪度就上“刚开始剪得慢，几次，又看了辑视频的技巧，速”

“喔……”

全部弄好后。

选择生成。

这需要一定的时从后面抱住了他，让脑前坐起来，懒腰，沉宝宝就刚伸了个林旭差点岔气。间，林旭从电

扭脸，转身。

豹再次啃后，两头海找到对方的嘴巴在了一起。

亲累了。之后，两人搂着躺在了床上

……”“旭宝，我好爱你呀

你。”“巧了，我也爱

氓一样，不由分说的胳膊再次亲就摁着林旭了起来。流旭身上，像个女沉宝宝一听，当即翻身骑在了林

时候。正亲着的

陈美娟的敲门声：门外响起了

！父要拜把子了跟你爸磕头你岳，”“小旭赶紧出来

林旭：“……”

臀，说道：又亲了她两口，这才的翘他拍了下沉宝宝那浑圆

先成了兄妹……”去外面看“好了宝宝，我先看，别咱俩没做成夫妻

床后，先各自整理两人下服。了一下衣

门来到外面。会出丑后，这才推确定不

此时的辛：肩膀一把鼻涕一把富正在跪在地泪的说着过去的艰上，揽着林红旗的小餐厅里一片狼藉，喝高了的沉国

“哥啊，咱家要！”了，你咋才来啊，也不会过那么难是有你在的话

居然过得这么苦，家再自罚一杯行不？不，是哥的不对了，哥两杯，“我也不知道咱好事成双嘛！”

。自拉着自己的丈夫韩淑珍和陈美娟各

中间还夹们的训斥声。杂着她

晋西北还乱。厅比李云龙攻打平安县时候的整个小餐

二十分钟后。

当沉国富和林红的盆冷水的。总算清醒了一些旗被各自老婆浇了一之后，两人脑袋

两人喝了点。林旭烧了个酸汤让

醒后。等彻底酒

他这才开着大g口送了回去。将沉家三

。早上

小区外面吃过早餐后林旭拿到楼下着宾利车钥匙刚来，就看到沉国富从走了进来。

“小旭，昨晚爸失态了啊。”

就想忍不住起了儿。昨晚拉着亲家公拜再次见到女婿，他把子的事

悬没让这小两口成为好兄妹。

打开车门，，这才说道：一根面的暗台下格中拿出接过车钥匙后，他从副驾燃，美美的吸上一口，然后用专用火柴点剪掉头部雪茄，用雪茄钳

要成家了，是家里的顶梁着，千万别倒了。顶梁挫折，你都得咬多大压力多大柱倒了，家就塌了。”平时不管遇到“小旭，以后你要记住，你牙挺柱，

点头，随即问道：林旭点

“爸你最近压挺大吗？”力

笑着说道：沉国富吐了一口烟，

昨晚搂着你爸那一通哭，感觉好多了。”宣泄出来就行了，压力的，不过把情绪“做生意哪有没

雪茄。了几口他抽

回去了。随即便开车

上午九点。

林和老爸老妈前往钓鱼台旭开车带着墩墩十号楼。

在郭星海的带领下，他来到了十号楼的民族大团结包房。

进发现一张直径至门之人台的大桌，并没有觉这是个五十六前，他光听说得有多大，但进门后才少有十几米的大圆，这居然是桌。

“卧槽，这也太大了吧？”

吧林旭有？交流估计得大声喊才行些诧异，这面对面坐着，想要要

道：郭星海指了指桌上每隔不远就摆着的麦克风说

克风然一顿饭下来嗓交流，不“在这里吃饭得用麦子都喊噼了。”

……啧

一样。整得跟开员工大会

说完，郭星海又打开了桌上的电动转盘。

不一样，只有放菜跟平时见到的他地方都不动。的部位才转动，其，这电动转盘呈环状

“这摆满得多少道菜啊？”

林旭好奇的问了一句。

有空隙的。”间是“得几百道才行，不过一般不摆那么满，盘与盘之

正看着。的时候

发来了一沉宝宝条消息：

清水芙蓉，还想你有时间尝你做的白玉藕丝，“亲戚们想看你做的做咩？”

今天这种大日子，没啊。时间也得挤出点时间

楼的跟着郭星海来到了十号旭则是后厨。让老爸老妈带着墩墩四处转转，林

十号楼因。为生意好

且每个人都挺忙后厨的人手的。明显多了不少，而

在厨房里。

他见到了正在忙着分割龙趸的师兄谢东、邱振华等总厨。宋大海、郭卫保民和戴建利、

嗬……

这排面！

龙趸。”“来了师弟，这马上就弄好了

鱼尾、鱼肝、鱼脑收拾好的部位，有鱼工作台肠、鱼唇、鱼腩、鱼排、等各部位的食材。上摆着

戴建利见林旭过来，笑着用肩膀碰了林旭一下：

我再给你做点，争取比上次那些还好”号楼打广吃。告啊，那些蘸料“谢谢你昨天帮我们十八用完了就说，啥时候

“谢谢戴总厨！”

戴一听这称呼，建利立马皱眉说道：

兄弟，你得喊哥才对。啊，我难听“这称呼多师兄可是异父异母的亲”跟你

林旭：“……”

父异母把我都整不会了。你这句异

师弟看看啊“老戴你滚一边去……对了，等。”会儿做一道你拿手的沸都手艺呢，他还没见识过你腾鱼给我

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“好嘞！”

沸腾鱼？

就来了兴趣林旭一听。

张完美级烹饪学习卡呢昨天系统可是奖励了三。

今天这么重要的场合，这里，不学一下真就太可惜了。又这么多总厨挤在

不过在学之前。

帮忙拿几做冰糖肘子。林旭先让郭星海个空闲的灶台开始来，用一个前肘过

。来，答应她的冰糖肘今天沉老太太要子得兑现一下

糖肘而且按照沉家的逢大事吃肘子，没有冰太看来或许并不完规矩，每订婚宴，在老太子的美。

烧毛、清洗、焯水、炒糖色上高、压锅煮制紧皮、……

空。今天人多，一个肘子估计转不到半圈就会被哄抢一

肘子。高压锅压了六根所以林旭用大号

肘子上灶后。

龙趸已经彻底分解完毕。

，便笑着说道：戴建利洗洗手，见林旭这会儿不忙了

用水煮的，而沸腾水煮鱼差不多“这回儿就全是油。”吧？这玩意儿其鱼用的，不过水煮鱼是开始做沸腾鱼实跟

油？

那不成炸鱼片了吗？

戴建利拿起一块龙趸肉。

。分成条之后用刀切成三毫米左右的鱼片

要传出去，不知道得多多少人骂我暴过沸腾鱼这种江“你师兄对你可湖菜呢，这么好的食材做真好，我长这么大，还没用这殄天物。”

林旭好奇的问道：

种鱼一般都怎么做啊？”“这

趸一般都是清蒸和材，怎么吃都椒盐、红烧、酥炸等等好吃。”“龙炭烤，也可以，这种高端食

。在盆里把鱼切成片之后盛

接着开始调味。

腥味，但这种深后，我们一般都会抓”“澹水鱼切成鱼片海鱼就算了，多洗一洗一遍，尽量减少泥遍，鲜味物质就多流失一次。

，让葱姜水的遍肉鱼姜用的白糖，搅化后倒进中，反复抓拌几说话的时候，他往葱滋味渗入到鱼肉中。水中加点食盐和一点点提鲜

放入一接着再后放一把玉米淀粉。个蛋清，抓拌出浆

了。进去，鱼肉就腌上让再倒一点油薄的淀粉，继续抓拌，鱼片上挂一层薄

利从旁边洗刀一稍稍改趁着腌肉的功夫，戴建好的青菜中抓了一把油麦菜和两根香炒芹，下，便架上锅。

开始做垫底菜。

锅，中。里加入大火炒至麦菜断生后，出锅盛入盆翻炒几下后再放入油一点植物油，烧热后把香芹倒进去，

“炒垫底菜一定要大火，这样炒出来的口感是脆的，更好吃。”

利生怕林旭不懂。这些，特意讲了一戴建遍

垫底菜放好后。

将腌好的鱼片端过来。

把鱼片整齐的铺在垫底菜上面。

的区别沸腾鱼和水煮鱼最大就在这里。

再撒上刀口辣椒把食材煮断生，然后水煮鱼是用豆浇热油。瓣红汤

用热油而沸进去，利直接把鱼片放在盆里。，然后将烧热的油倒腾鱼则是热油的高温把鱼片煨熟

两者做法迥异。

但味道都非常好。

做出来之后器。都堪称下饭神

透，而且这样铺片尽满一层正好是一整份鱼量别叠压着“鱼，防止熟不。”，比较标准

了心里。，暗暗记在点点头林旭

倒入两大勺菜新架上炒锅，锅里重油。鱼片摆好后，戴建利籽

候，渝地区经常吃的菜籽油，不菜籽油不够香，所以的时过光放“沸腾鱼是川菜自我演变出还要再加点来的一道菜，所以做也尽量用川别的。”

说完他往锅里加了料油。一大勺猪油和一大勺

猪油增香。

料油能增加复合型香味。

准备趁着烧油的功夫干辣椒段，另外还有，戴建利了小半筐半碗青花椒。

澹。粤菜，菜式比较清十号楼主打

这一通折得几段取走一半，害辣椒段。个帮厨赶紧手忙脚乱刀开始剪他干辣椒腾，把帮前准备好的用剪厨之

看到挨生怕被领班骂。

锅油热后。里的

戴建利说道：

辣椒和青花椒这两样泡一“七成热油温的倒进去，要时候，关火，然后把干提前用酒把是怕炸湖的话，你可下。”要

说完，他把火关掉。

里。将干辣椒段和青花椒倒进锅

的热油顿锅里起来，浓郁的麻四散开味儿时剧烈的沸腾来。辣

搅动几下辣椒受热戴建利用勺子在锅里均匀。，让花椒和

然后一股脑倒进了铺满鱼片的盆里。

起来。热油再次沸腾

鱼肉的清鲜。杂着一还夹股

旭在心里默念一声：在他倒油的时候，林

习卡！”“使用烹饪学

烹饪学习被触发了。卡立马

利象习对鱼烹饪技法，是否学习前技能为沸腾？”“学。当：戴建

！”“学习

菜品——沸腾鱼。”川菜创新“恭喜宿主获得完美级

。不错不错

居然一遍学成了。

分啊。看来自己跟戴总厨这个乐子人还真有缘

正滴咕着的时候。

郭卫东皱眉走了过来：

“老戴你狗日的，烹？你看把辣椒花椒咋不开油烟人给呛的……”机呢厨房里的

识到厨房里确实满是呛人的麻辣味林旭回过神在往外跑，一边跑还一的厨师都，才意来，附近边捂着嘴咳嗽。

的了。辣椒给呛显然是被

戴建利把手中放锅放下，笑着说道：

里增加点烟火气“这不想给你们厨房嘛。”

郭卫东：“……”

狗东西！

不住人的麻你家烟火气是这种呛得呆辣味儿吗？

“八层地狱去！”趸拆完了，爬回你的十既然龙

戴建利依然笑嘻嘻的：

“你咋赶人呢老郭，我还打算教林兄弟生爆鱼片呢。”

的挥挥手：郭卫东不耐烦

教下去，我担心你把厨房给拆了……小旭，我的学？”我教你了“我教就行，再让你生爆鱼片咋样，想不想

正在吃瓜看”戏的林旭：“……

还有这种好事儿？

见识一下郭总厨的，太想学了，我正想手艺呢！”“学学学

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