儿,静静的看着厨房门随着两位不速之客。那些正在忙活邱振华一声冷喝,周围立马停下手中的活的厨师口的
跳。把林旭吓了一
我去!
这是准备要动手吗?
们摁着那我等会儿要不要帮他会更顺手一些。师兄呢?这样打起来
“振华,几天不见,你咋这么大火气啊?”
,对眯眯的走过去谢一下戴着金邱振华:丝眼镜看起来文绉绉的那些厨师的目光完全保民笑意,反而还用肩膀撞了没在
“我跟你商量的事儿考虑得咋样了?”
虽然烹饪也别小瞧人!”“少跟我打哈别想,我们六号楼哈,这事儿想都比赛比不过你们,但你
民邱振冲周师摆摆手:华不耐烦的推了下谢保围的,厨
“都忙你们的吧。”
这些厨师才继续忙碌起来。
些备菜的林旭看了一圈,这准备,但面点方面的人虽然各种食材也有手明显多出厨师不少。
和面的、等等,每个人都忙得不可开交。揉面的、剁馅的
不愧是做苏菜的啊,各面点不胜繁多。种
思啊啥?不过师兄来这里是意
就为了看这位邱总厨的脸色吗?
楼上,给你介绍一下“振班了。”师弟林旭,最近来二号华,我
,随即说道:邱振华看了林旭一眼
,比赛,坑了我大千块钱。”那天你们师父假装“我知道伯一卖他的个人资料
???林旭:???
谢保民:?????
俩对师兄弟视一眼。
么意外。脸上倒没什
因为这还真是师父的风格。
邱老爷子一千靠师弟坑了呢,但既然师父人家触景生情。块钱,那就儿谢保民原本想先别提师弟了,免得人家拿师弟说事
道:他小声说
六号楼,咱们这个面点师去二号楼,我们派几死他们人才交流一下,你派几啊。”“振华,我的提议多个炒菜师父来么一联手,还不得卷好,咱们
邱振华他话音刚落,就冷冷说道:
我几六号楼的厨师,炒次就可以看不起我们烹饪比赛上赢楼!”菜方面,我们不弱于任何“谢保民,别以为你当年在
“行行行,你们不弱,是我们更强行了吧。”
“你……”
挺让人惊讶的。台没挨打也格,在钓鱼林旭觉得师兄这说话风
想到师兄也不仇恨的功夫三的水准。是什么善茬,这拉之,绝对是钓鱼台前前比赛的时候,他觉得十号楼的郭卫东挺张扬高调的,没
不过听了一会儿,他多了两人之间的矛盾。少也听明白
号楼面点强但炒号楼炒菜方面面有点师对调几个。菜不师兄谢保民觉得二行,所以想让两边的厨虽然无敌,但面点方弱,而六
相互弥补各自的短板。
就能吃到美味的蟹也能品尝到更丰富美味的菜品黄包了,而六号楼的这样,二号楼的宾客宾客,。
这本是好事儿。
但邱六号楼的觉得师兄看不起他们振华却炒菜水平。
这事儿就一直没谈拢。所以
赛上将邱振华淘汰掉中年组比赛的时候,他连着好几次都在半决,。这也怪师兄,当时当然了
色才算怪呢。人家能有好脸
华态度僵硬,谢保民忍不住叹息一声:见邱振
之间相互你看“那这样好不好,咱两楼交流一下。”
”都比不过,交流之后对我们有什么好处吗?的厨师连胡同大妈“咱们没什么好交流的,你们面点部
楼的强项。说到自己六号
邱振华总算扬眉吐气了一把。
的陷阱中。然而他却没想到,这正落入了谢银币
然比一下?”二号楼的面点是吧?有你的邱邱,要不“哈?看不起我们咱们
邱振华轻轻一笑:
包捏出三十二个褶子“就你们那面再说吧。”?先点水平还用比啊把汤
啧……
这会儿林己来的原因了。旭总算明白师兄带自
是来装逼打脸了这啊。
果然。
保民指着不谢子皮对林旭说道:的包远处擀好
包要不是当年我觉得啊。”楼什么事神秘的啊,“师弟,给他个汤包看看,面点有啥在还有们六号没出息没学白桉,现蒸馒头你
他脸上带着笑意。
铺垫这么久,总算到了收网的时候。
眼。邱振华诧异的看了林旭一
菜厉害,不然也不会拿他知道林旭做到烹饪比。赛的冠军了
自古就是两个发展但白桉红桉方向。
就强啊。做得好白桉红桉没道理
不过既然谢保民说了,把刷子的。那这位林师傅应该还是有两
指不远处擀的面皮说道:他指了
林师傅赐教。”“还请
林旭笑着说道:
“我是来向邱总厨学习的。”
儿进去他先去洗了。挖了一些蟹黄馅用平头铲洗手,这才走到桉板前,拿起一中,随即的面皮托在手张擀好
着来。馅填满后,他捏包子皮的边缘,熟练且又麻利的捏了起
来的一,彷佛尺子量样。捏出来的褶子每个都很均匀出
,长短相子的数量等,强迫症患者等包子皮完全捏紧,褶表示很舒服。个,每一个宽窄一致也正好达到了三十二
头匀称的蟹黄圆润饱满个汤包就包好了。就这样,一个
林旭把包子往桉板上一放,便退到了一边。
要拿自己装逼,那就配嗯,既然师合他呗。兄
过来,低头认真看了看林旭包的蟹黄邱振华走包:
是小瞧林师傅了啊“看,边包了好几年的师傅都们这来我还这白桉手艺真是没强。”得说,比我
道:来,笑着说保民随即凑过谢
一把吧,要不你去尝尝,你觉在这方,邱邱啊得咋样?”“但还不如你,你面的手艺蟹黄包,咱还是合作过两天我们那边包一次才是最好的
”“行吧,到时候我去看看。
华没想到林旭把蟹黄包包成这样的人,调出来产生了好奇心,很想尝艺不免也邱振的手艺这馅儿味道咋样。么好,所以对他的手尝能
只是会包倒没什么。要
真得跟二号楼合作呢但调馅也好的话,那。还
黄包,了嘛。不然回头他们开始己那自这边不就更亏卖蟹
辞离开。目的达成后,谢保民立即告
因为再老替邱爷子要那一不走,他担心邱振千块钱。华会
后。兄弟俩离开六号楼之师
林旭好奇的问道:
包吗?”“二号楼可以上蟹黄
听色。都一模一样,不然十调的,楼的菜品是不允许对就失去了自己的特魏乾说各八座楼的餐厅菜品全
谢保民笑着说道:
是“不可以,份惊喜,这惊喜就可以就没事了嘛,比如一桌着来蟹黄汤但消费满两万送一”包,也可以是烤乳猪。变通
各楼都在想自己的办法。营业额,经济化改革后,为了增加
常上一些菜单上没有出现过的菜品笼络顾客。就经,比如十号楼
而别的楼,也有类似的操作。
等等……
烤乳猪?
难道师兄不仅要跟六关系吗?号楼合作,还打算跟十号楼也发生点
着芭果然,离开六号楼。号楼之后,谢没有回二号楼,而是熘达着去了种蕉等南方植物的十保民
啧啧!
不愧是师的徒弟,果然渣得够味儿。父教出来
!”我来看你啦“东东,
十号楼谢保东。民轻车熟路的来到门就碰到端着一杯泡茶从里面往外走的郭卫刚进的后厨,
他一眼:郭卫东不耐烦的瞪了
么喊我我跟你翻脸啦。“滚滚滚,再这”
没脸没皮的硬凑:依然但谢保民却
跟你做个交易。”咋还生气了呢?我想“你看你
“我能拒绝吗?”
郭卫东不是。很感兴趣
直觉告无事献殷勤,肯定是非诉他,这家伙奸即盗。而且
?”教教或者你们这里的厨师长“你听我说完呗你们这儿的烤乳猪,我,我想学一下你能不能
郭卫东:?????
这是我们什么?们还卖菜的招牌粤教会了我,把你
他想都没想就要拒绝。
会答应师兄呢。驴踢了才林旭也觉得脑子被
这简由。直毫无理
让郭卫东改变了这个想法。而谢保民的下一句话,却然
创“我拿我师父原清水芙蓉来交换!”的
不清头脑。林旭有些摸
。不知道这是一道什么菜
但郭水都洒了出来:东却有些惊讶,手中茶端着的卫
芙蓉传出去?你真舍得把清水真的?“”
不都为了工作嘛……”“这有啥舍不得的,
头说道:开保民两眼,确认不是量谢玩笑之后,点郭卫东上下打
”“好,我答应你!
事儿谈妥后,谢保民又恢复脸的了那个嬉皮笑样子:到
东,有时间再来找你喝茶。”“过那我们走了啊东
离开十号楼。
好奇了:捺不住心里的按林旭终于
?”菜啊?为这道菜厉害吗什么郭总厨连烤乳猪是一道什么“师兄,清水芙蓉很都舍得拿出来跟你换?
谢保民边走边说道:
家在外面浪,等有时根据芙蓉鸡片改良父难多了。”为了讨好咱第一这道菜是吧,不过能不能学会我师就不“清水芙蓉任是师道菜,可比白玉藕丝敢保证了,因为这的,据说间我教教你娘……既然他老人创作
是吗?
我完美级餐品学习卡表示不服!
幸好做枣庄辣子了,不然这会儿铁定那天没把那张学习卡用鸡会抓瞎。
想就让人激动啊难度比白玉藕丝!还大的菜品,想
二号楼。两人回到
临近中午。这会儿已经
活儿了。旭的灶台前也贴着好几的菜品预订单,林张今终于来天中午
不过临忙活前,他跟秦伟聊了会儿天。处的灶台前先去不远
一下近乎笼络想挖墙脚,得时不时套。就笼络感情
。挖墙脚时候才会一挖就倒这样回头
的时候。正聊着
午饭开始了。
热炒区的厨师长今天的午饭是程建设做的。
腐竹,另外分别是小炒河虾、酱爆肉丁、萝卜汤。蚝油生菜和肉末还有排骨
四菜还是很合理的。汤,有荤有素,搭配得一
中吃去了,本来也想:旭见去的,结果程建设发话林了秦伟盛了点菜到角落
晚饭你来做?你看你厨艺高忙的几个,要不“林师傅,去你店里帮师傅都夸咋样?”
我来做?
林儿打发时间呢。点啥事旭正发愁下午给自己找
:一听这话当即说道
“行啊,没问题,你们多不够吃。”蒸点米饭就行了,别
:一听就乐了程建设
准备菜就行了。”“林师傅挺自信吃过,饭量基本上是恒啊,不服务员管我们这里的师傅和你只过啥好菜都定的,
“好的。”
饭一边考虑晚。林旭坐下来,一边吃菜上做什么
花时候看到里面的冰鲜五肉品质真高,不昨天去冷库的可惜的。做红烧肉挺先轻的来道红烧肉吧,来轻去
能不红烧肉是甜咸。爱吃口味的,有些人可
他想了想,打算鱼。再来一道水煮
顺眼了。那几条肥草鱼我早就看它们不嗯,水产区
鱼也不是百分之百受欢,毕竟水尿八汤的,吃的时候容易滴不过水煮。红油和菜汤迎得哪都是
那就再来一道干煸豆角。
做的时候掺点肉末进去,香味儿应该是很顶的。
汤汤水水,比较爽利。而且没有
就干超标了。一顿饭都沾点荤吧,拉低一下成本,省后一道就简简单,那最这都三道菜单来个白灼菜心少得了,还多
至于汤。
演员紫菜蛋花汤。自然还是老
,没理由不选它。好不说,成本也低味道
考虑好四菜一了起来。汤之后,林旭便继续吃
泡的,吃起用温油烂湖嫩却不温水浸,配上肉末,竹做得挺不错,应该是程建设的腐把腐竹炸一下,又用下饭。真是美味又来软软嫩
。碗过去跟他唠嗑去了坐在角落中吃饭,还是一个人吃了几口之后,他见秦伟便往碗里夹了菜,端着
午饭过后。
。餐厅开始有顾客出现了
。后厨进入了忙碌状态
但这种忙碌对于林记美假都休闲,林旭甚至食的后厨来没出汗,午高峰就过去说,简直比度了。都还
儿过去后。中午这阵
它端了一点蒸好墩的牛里嵴。墩,顺便给去前台看林旭
喂它吃点工,自然得好的儿子小小年纪来这里打。
还动伸出它那硕大脑时袋蹭了蹭林旭的手重归于好,见到林旭的俩的关系已经主候,墩墩甚至。有了新玩具之后,父子
不过两只贼熘熘的眼睛的牛里嵴上瞄。一次性盘子里直往却
闻到肉香了。显然,这小家伙
一往放把盘子柜台上。
来。肥硕的小屁屁墩墩立马,大口大口的吃了起凑上来,撅着它那
餐的人都心满意足的走了。”才墩墩拍了照片,这不到你合影,挨个儿抱着“林老板,今天点夸你手艺好呢,他们找
是吗?
揉墩墩的脑袋。林旭抬手揉了
这孩子为了家付出了太多。庭真是
响吃肉,所以不过这会儿墩墩用脑袋拱着盘子往前挪了挪,到昵的举动对它来说很影只顾低头吃肉,这种亲一边吃去了。它嫌弃的甩甩头,
:“……”林旭
前就不能默契一下?在外人面
吃完注意到舒云居然伙把肉,林旭这才守着墩墩看了一会在一儿,等这小家旁偷偷吃点心。
吗?没刚吃完午饭吃饱?“不是”
吃腐竹,就配着生菜吃了一点点米饭。”“我吃虾过敏,也不喜欢
林旭笑着说道:
“别让你尝尝我的手艺。”吃太多,下午
舒云顿时眼前一亮:
“下午你做饭点。”就馋了,下午说,吃天看你视频你的手艺?哎呀太好了,我天早啊林老板什么也得多
墩玩了一会儿之后。陪墩
到厨房开始准备晚饭。回林旭
五花肉,随即烧皮他从冷库处理。里拿了好几斤
了砂后,肉就炖在经过一阵忙碌的加工处理锅中。
,准备做水煮鱼的时候用。做了点刀口辣椒接着又
下午四点半。
钓鱼台后厨的晚饭开始了。
看到桌上的菜品后顿时当员工们陆续来到吃饭餐厅,的小。就愣住了
灼菜心,另外干煸豆角、白还有散发着浓太丰盛了吧?红烧肉、水煮鱼、郁鲜味的紫菜蛋花汤……今天的晚饭也
开吃开吃!
碗,每个大家各自拿起人都给自己盛了一大碗的坐下来,开始吃了起来。米饭,然后迫不及待
“嗯,这红烧肉做得真完美,香而不腻。”
“这水煮鱼,滑滑嫩嫩的,好过瘾。”好吃有花椒真,关键是没
“哇,这干煸豆角,然这么香,好吃。”用肉末一炒居
灼菜心做得真是地道,感号楼那边还好呢。”觉比十“这白
“林师傅这手艺真是没”得说啊。
碗米。”吃了,看来等会一大碗觉得够儿还得再来一“本来盛了
下饭了。”吃一碗,这才太多“我也是,等会儿得
”“……
大家一边吃一边七嘴八舌的说着。
满了钦佩。对林旭的手艺充
不得开的店生意那么还不到能拿火爆冠军呢,怪呢。
。这手艺真是太绝了
顶美遍后,甚至都挑不出最是哪道菜,因那么美味好吃甚至连不好吃的他们品尝一味。,起眼的紫菜蛋花汤也绝为所有菜品都
正吃着的时候。
这手艺够广泛的啊。上工作的程建设来傅忙完手头意看了眼桌上的菜品,嚯,林师到小餐厅吃饭,他随
法,有鱼有肉四道菜四种做,荤素全有。
厉害厉害!
蒸盘的经变句后生可畏,端的。得干干净净里,发现原本放米他在心里感叹一却碗刚要盛米饭,起这会儿已
?什么情况
米米呢?
哪去了?那么大一蒸盘米饭
餐厅前台。
舒云端着一大碗得不亦乐乎。米饭,就着打来的菜吃
稠汤汁的红么连米带肉的吃下去。子轻轻碾碎,再跟米浓用快饭拌在一起,这夹一块裹满烧肉放在米饭上,
天我的哪!
也太美味了吧?这
正候,几个预定了晚餐吃着的时的顾客提前来了。
下手中的碗舒云赶紧放:们打招呼快跟他
”号餐桌在边就餐一边欣赏外面的9的夏日风景。“您好金先生,您预订靠窗的位置,您可以一
说着,她就要去座位上。带几位顾客
,而是吸着鼻子问道:然而这几人却没有
菜这么香啊?红烧肉吗?”“什么
正说们见到了柜台上润润的肉块,看品,那颤巍巍红着,他着就让人眼馋。的菜
是老顾客了。金先生也
着舒云好奇的他看问道:
烧“舒经理,你们上红肉了?”
摇摇头:舒云
没上,这是我们的员工餐。”“
丰盛啊……”嚯!你们的员工餐这么“
恋恋不舍的看了眼前台的红烧肉,突不金先生然觉得之前预定的那些菜品了。香
他想了想问道:
理,这红一份吗?”烧肉能卖给我“舒经
声,刚餐没法卖呀…说道金先生…舒云在心里滴咕一就听到要拒绝,:员工
”“我出两千!
舒云立马把回去:绝的话咽了拒
“没问题!”
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域开荒》《种菜骷髅的异