丝。”—白玉藕旭，今天教大家做一道能在烹饪比赛上好我是林获得冠军的菜品—“大家
上午十点。
着中林旭间不忙的空档。趁
美食教程。开始拍摄今天的
来。藕昨天夺冠白玉丝就火了起之后，这道
法，也很菜的做，究竟多好吃的一好奇台烹饪比赛的冠军？大家都想才能打败咕咾肉和回呢锅肉，成为钓鱼知道这道道凉拌类的素菜，
个热度趁着这。
视频。白玉藕丝期的林旭决定拍摄一
丝让粉受一下这道菜的难度。们直观的感
去进白酱油。为了让拍摄效果更好，他特意出口超市买了瓶进口的
这是一款日料和西餐。机会反而不多中常用的调料，中餐烹饪用的
他正拍摄视频的时候。
直播内容：位于望欣交代今天的正在给吴可欢乐传媒公司中，陈燕京的
”多，今天你就再去他一次店吧，正好我让他店里探粉丝们过过瘾。“妹夫夺冠后名间的大做一次那了很个白玉藕丝，让直播气
不过那燕一那即吧，人，可说道：挺诱我看是您想过瘾眼，随几个评委吃光惜昨了……吴可欣看了陈道菜确实天没尝到就被
“行，我等会儿收？”总你也去吗拾一下就出发，陈
“去，现在是你转型的关键时期程把控直播的内容，我得全。”
。嗯，趁机在妹夫店里大吃一顿
粮气我，我得想办让法吃回两口撒狗他们小来！
两位。楼下停车场，开着那台要用的设备，便各自挎白着包，来到美女收拾一下直播前往迎春街的方向色的保时捷911
。在路上
：陈燕一边开车一边问道
容有了没？需不需下期直播内“下？”要我提前跟林旭沟通一
那个翻车女王的名号。吴可欣想到自己
对陈燕道：说
女王这个外号，想把我想让林老板教我它甩掉。”做一道我以前我讨厌翻车失败过的菜品，“
“没问题，我到了就跟他商量这件事。”
车子顺接着高架桥来到北四环，路口一拐，迎春街就到架，快到清华的时候下高了。着在
刚拐过路口的时候。
说道：那所高中对面陈燕指着耿乐乐上的
回头没素材了，可“乐乐很好吃，你煎做得以来这家店做一场探店直播。”说，那家生
“好的陈总，我回头留意一下。”
口。来到林记美食门
在门口的下了车。陈燕把车停伞车位上，然后打着遮阳
而吴可欣则点开直播。
：开始向直播间里的朋友们问好
，昨天在比赛现场很遗大家好我是欣欣，今天”天来林老板的才能获得钓店里，来尝尝白玉“藕丝究竟有什么魔力，憾没吃到林老板做的白玉藕丝，所以今咱继续做探店直播鱼台的烹饪比赛冠军。
们打完招呼后，便将镜粉丝眼前。头一转，林记美食的大门出现在了吴可欣跟直播间的粉丝
就喜欢看直播。林记的探店曹贼不死，只会凋零：
只想混吃等死：楼上，你的id你别说了已经暴露了一切。
做个吃货挺好得实挺让人好奇的，主播记的：林老板的替我尝尝哈。白玉藕丝确
林黛玉倒拔垂杨柳：我荤菜，除非让我尝尝！是真不信素菜能打败
智深葬花：楼上你居然跟我是情侣id诶！
菜无感。喜欢吃肉食，对素家最瘦：还是我，三百斤，全
励志成为高级面点师吃点素吧。还是：楼上你听哥一句劝，
欣姐铁粉：一人血书求欣姐复刻白玉藕丝！
丝！宠：两人血欣欣粉丝书求欣姐复刻白玉藕团团
……
直播间里很热闹。
不少人都主播复刻一波白玉藕丝。强烈呼吁
不过被吴了。可欣给无视
我就是做一场直播而已，没想过要把自己搞残啊。
推门来到店里。
吴可欣跟宋甜甜打招呼幕上冒出一堆喊老直乐。的时候，直播间的弹婆的网友，看得吴可欣
就敢在这些人也瘾。网上过过嘴
甜甜绝路对面去。对能拎着他们扔到马谁要敢来店里这么喊，
，收银台上正睡觉，还用嘴上裹了裹的墩墩翻了个身。叼着旁边的小毯子往身跟宋甜甜打招呼的时候
表示自己在空调屋里睡觉也这样。弹幕，还有人“裹紧我的小被几”的直播间里一堆刷
！”“你好墩墩
上揉了两下，墩的蹭了蹭在墩墩脑袋吴可欣墩也很懂事儿。吴可欣的手
的粉丝顿时被这小家伙给萌化了。直播间
“哇靠，好萌的小乖猫。”
不仅萌，每一期最后林老板拍的视频，“它，看议去还期期不同。”都有墩墩整活儿的片段还喜欢各种整活儿，建
的【“不然你以为林老板丝是从哪来粉十几万的滑稽】”
“林老板发预告说天也做白玉藕丝，期待墩墩整新活儿啊！今”
“……”
毯盖好，便向吴可欣跟墩墩互动里面走去毛两下后，。帮小家伙把小
看到摄烹饪视频。，林旭居然正在拍这会儿她才
没菜品，正是昨天而烹饪的有吃到的白玉藕丝。
来着了家人等会儿说什么他尝尝咸澹。”天真是然在做白玉藕丝，那也得替“今们，林老板居
说完她便凑了过来。
拍摄的运动相机挥了挥手：对着正在
“哈喽哈喽哈喽，找林老板探店了，可以在弹我来督促林老板幕中留言哟，你们有什么想吃的菜做菜。”我是欣欣，我来
粉丝却所以这种小惊喜但两边的方的粉丝相播虽然有重合的地方，小互动很能增进双不是完全重合，互关注。短视频和直
完了没？我昨天就想尝。”尝了却没抢到，被吃那几位评“林老板好了委老师
林旭这会儿激过料油。青藕丝上面刚用细网筛子端着花椒在
闻言笑着说道：
“马上就好，就剩摆盘了。”
稍调整一下，让藕丝一个干净盘子放在工作台上，接着夹一快子藕子。丝放在盘子里，稍对齐，接着再铺一快说完他拿来平铺在盘子上，两头
竖着铺一层。他把横着铺一层，藕丝
方体堆头。了十厘米，让这些藕这样层层叠叠的铺一个十厘米宽，十厘米长和十厘米高的正丝成了
“哇靠”用得也太灵活了吧？！这快子
”脚一样笨。的手跟“跟林老板相比，我
的冠军呢，光从用快子上就能看出来，这。”烹饪大赛害了，怪不得是“太厉不是一般人能比的
“想知道”这道菜在店里上新吗？
台肯定不答应毕竟这可是招待贵宾钓鱼价了，就算上新估计也卖天。”的菜品，卖便宜了人家“难讲哟，
“不管多少尝！”钱都想尝
直播间的粉丝们原本就着浓厚的兴趣。对这道菜有
现在就亲，好奇心就更加强眼看着林旭做出来烈了。
摆好盘后。
了试吃环节。林旭把盘的盘架上，用运动相机子摆到自动宣传拍了段特写，然后进入
？”墩来吃吗“还让墩
吴可欣好奇的问了一句。
：林旭摇了摇头
时候墩墩才会过来尝尝。”都不会理的……不过，素菜让你直播间的它连理粉正好今天你来试吃吧，丝们也尝一尝“只有做肉菜的
花。旁边的菜说完林旭看着吴可欣刀耍了个刀的直播间摄像头，抓着
：的粉丝顿时吓了一跳看得直播间
“卧槽卧槽，他了！”向我们拔刀
“之前喊拔刀的”那些人呢？咋都萎了？
了个九指的外号。”经也练过，然后就多“这刀花我曾
很快。
林旭和吴可欣拍了试吃。
！”好吃极美妙，怪不得能获得有是冠军呢，这道菜真一丝丝花椒的麻，真是脆了，而且吃起来还了“哇，这个口感，太爽
写满了惊喜。吴可欣尝了一口之后，脸上
菜品了，简直让人不的一道凉拌类几年吃过最好吃“这是我拍直播这藕做的，这口感，这味敢相信是莲完美！”道，真是
，越吃越满意。她连着吃了好几口
辑出来，然后上传到短视频平台上。试吃后，便开始收拾拍摄设备，准备午休的时候把视频剪她林旭拍完
在他忙活的时候。
做直播的事儿。姨子陈燕走过去跟，他商量和吴可欣一块儿大
，咱要不等午高峰结束了就开始做吧。”吴主播你想做哪道菜的直播？我这会儿准备一下“可以，没问题，
多持续一会儿。，还是早点直播比较好，这样能热度再趁着烹饪冠军的热度也
吴可欣说道：
“林老板，我想做宝塔肉！”
？宝塔肉
实可以做着试试这道菜确。
填满炒香的梅干谓的宝塔肉，其实就是梅菜扣肉的变菜，大种火蒸所成连刀的宝塔状，里面，把梅菜扣肉切制两小时。
致美观。最好的宝塔肉颜色红亮，卖相精
过味道的话……不
时候跟梅菜扣肉一模一样，假如没有蒸透的肉吃着方便。话，用快子的夹的甚至会连着好几片夹起来，远没有梅菜扣
一定的制作门槛。但因为宝塔肉造型美观，加上有
以成了众食up主比较热所衷的挑战项目。多美
厨师，反而不喜欢做网上那些教做菜的网红。这类花里胡品哨的菜
，直播间的粉丝们一阵激动。确定了做宝塔肉之后
车过的菜品下手了。翻“哈哈，欣姐终于要对过去”
别把林老板“带沟里。”希望
话下。”“应该不会，林老板宝塔肉应该不在的刀工那么好，
。”“希望林老板做的时门，让我们这些手残候能宣传一些小窍党也有机会挑战这些难度菜品高
】”容易多一块肉【滑稽“手残不建议做这道菜啊，
“是啊，别切肉不成切手上，那乐子就大了。”
时间。很快，就到了吃午饭的
佳悦来拿盒饭的时沉砂锅炖的红烧肉端下林旭刚把灶上用来。候，
肉肉“哇卡卡，我的红烧！”
表姐陈燕炫耀：就忍不住咽口水，还一儿的跟个劲沉佳悦看到红烧肉
给你剩几块儿“昨天我家旭宝就给我做红烧肉吃了，味道美的”不得了，还说呢，没想到你没来。
陈燕冷笑一声。
这撒狗粮的劲儿，就你把我齁死。我要来了能
等等……红烧肉？
幼小的心灵受到的伤害，我块儿，让我多吃两块红烧肉不过这么大等会儿得多吃两分吧？
午饭开始的时候。
他人则坐在不远吴可欣和来拿一块儿做直播，其处的餐桌前吃饭。盒饭的潘达
“是棒！”道可真好，妹夫你手艺真味哇，这红烧肉的
担心红烧肉发胖的问题陈燕这会儿也顾不上吃两块过过瘾了，只想就着米饭多。
腻的汤汁……陈燕越吃越觉肥而不得美味，甚至比沪上味道9一例的红烧肉还口感，咸甜交织的一些私房菜馆里59，浓郁的香味，粘稠的美味。
599一例的红烧肉只有一人份的例一起吃呢，说胃口更大的人了更别一大块儿，是这胃口还得，就陈燕。两观的是，当然了，最直
旭今天一次做而林了十来斤肉。
下一多半，比强多了。一群人吃那一人一例的红烧肉半天了还剩
带着盒饭沉佳悦和潘达各自饭后，离开。
美食午高峰那恐怖在了角落中吴可流量。们直观的感受一下林记的直播，的手机高高架欣也偷懒一样把让粉丝客
中午过后。
店里一阵狼藉。
服务员们打扫卫生的时候。
的手机取下来。直播吴可欣将
二十厘厨房里准而林旭也在备了一块边长约米的正方形五花肉用完的梅干菜。和一些上午泡好没
这是做宝塔肉食材。要用是
，宝除了这两样模具。塔肉还需要一样很重之外—要的道具—
爱的宝塔肉。倒扣到后子里，就成了人见人个类就是一盘，把切好放进去，再放上梅菜，蒸好盛器所谓的模具，样造型的方锥型干似于倒扣着的金字塔一的宝塔肉倒扣着
盛器是做造型用的。这
锥形碗其实古代做这道菜瓷碗。用的也这种不锈钢盛器，而是，一种专门做类似是模具，不过不是菜品的
这类模取代了。所过现在，具全都被不锈钢制品不
。直播开始后
的粉丝们问好。林旭先跟直播间
具后，便开始上手制作。接着介绍了一下要用的食材和器
大火煮制。入清水，放入葱姜和料，他把这块五花肉酒放进锅里，加
等烧开后撇去浮沫，猪肉增加一些底味角和香叶，用香料给。除猪肉中的异味再放入几粒花椒八，同时也能有效去
猪肉已约莫左右，大概三十分煮，关火捞出。经煮透钟
给猪肉上色。抹上一层然后趁热在猪皮表面用糖分的焦化反应蜂蜜，这样油炸的时候，可以利
卧槽，林老板不怕烫吗？”“
手啊，这刚出无“简直是九十度吧？”情铁锅的肉块，怎么也得八
都锻炼出做饭这么好吃呢，连手来了。”“怪不得
不允许我啊！”做这么，但看到林老板的操作果断放弃，我细皮“本来想学的嫩肉的小手
旁边的吴可欣也有些好奇：
吗？”“你不怕烫
笑着说道：林旭
惯了就不觉得烫了。”“烫习
炸制趁风面吹干水分，，开大火烧灶上热，准备扇前油锅架在这个功夫，把。他把抹匀的肉块放在着
锅的时候。里的油温达到五成热
过来，肉皮向下放吹林旭把已经干表面水分的肉块拿进油锅中。
“滋啦……”
一声剧烈的响声，锅来。里的热油勐烈的沸腾起
继续炸制盖，一直等到锅里不再有声响的肉块翻个面锅盖掀开，将锅里。林旭盖上锅的时候才把
锅里的肉炸好后。等
，放进冰水让猪皮起虎皮。中林旭把肉块捞出来
把猪肉捞出。，还很二十分钟后，他漂亮来，虎皮纹已经形成
块了，但这种中冷冻一下，让肉“这时候其些。”错，所以要放进冰柜猪肉不太好切状态下的实已经可以做宝塔，肥肉部分切起来会有样会更好切一，一不小心就会出种融化了的感觉肉定型，这
块上压了两块厚厚好，然后放在冰柜下面，放好后又在肉整，的是把肉块压平造型。他将肉块用塑的冰，这样做的目料袋包裹更方便切宝塔
《骗了康熙》
等肉块着，回住的地方把笔冻好的时候林旭也没闲白玉藕丝的视频记本电脑拿店里，将。剪辑了一下，选择上传
自己剪“我靠！我辑的。”老板是才发现林
“他居然”，从拍摄到没有团队没有助理剪辑都是一个人。
“跨界了跨界了，他又跨界了！”
斟酌半天呢。”“不愧是跨界之王，我用照片做幻灯片还得直素材，就这么简单视频剪辑也六六六，那么多接的剪辑好了，
了。”点都不奇怪产后护理我是一林老板真要会母猪的“哪天
“……”
林旭上传完视频后。
差不肉块拿出来，准备切肉多的。把冻得
至于结冰，正是最而且肉块等会儿切的时候也这会儿的肉块微微好切的状态，会方便很多。压得十分平整在冰柜里已经被上冻，但不，
把肉切下来。四边多余他将模具倒扣在肉块上，的
这些肉等会儿可以切碎菜更具口块儿炒，让感。了跟梅干菜一蒸出来的梅干
定型过后。
林旭拿着菜刀开始切肉。
。他把肉放在桉板的边上一个铁盆桉板旁边放，
度在五六毫米断还有半厘米左右，停刀，把肉块翻滚一下，将刚刚切下刀切下去，厚左右，距离把肉切来的那一片肉然后顺着肉块的边一掀起来，继续竖直向下切。
切。切到边的剩余半厘米，然后继续翻滚，继续时候
，不然很容易断开。切吊着出来的肉片放在一边的盆里，不能一直
肉块越切越小。
但却始终没有断开。
能驾驭得了的，这她终于意识到，这道一旁的吴可一菜不是她那泛泛的厨艺个巨大的考验。对刀工、耐心以及欣看得目瞪狗呆体力都是，
而且最重要的是。
切的时候还不能太慢，要快点切。
都会化为乌有。，到时候不然肉块彻底化开后，就没法下刀了一切努力
汁倒进去，把这些着倒入生盆里，接调制的料肉片腌制一下。抽腐乳白糖等调味品林旭将肉块切好后放在
放进成一整块肉方，肉皮向下模具中。接着重新收拢
状更完美一些。再按压一下，让宝塔形
余的料汁倒进去，模最后把盆里剩具中继续腌制。让肉在
做完这些后。
菜清洗一下剁。碎他将浸泡好的梅干
具中，把干，放进模炒一下，炒再用切掉的五花剩肉边角料余的空间填满。
里蒸柜最后淋制。进行蒸上一大勺煮肉的原汤，将模具放进
“，我光看都看呼……怪不得做不好呢累了。”
长长的松了一口气中，吴可欣居然。具放进蒸柜看到林旭把模
后悔选这道菜了啊。
…林丝们我下次要复刻的时候，稍微老板做得这么完美，那这次有就会说翻车的…点瑕疵粉
早知道选三不粘了。
那些。个应该比宝塔肉简单一
她时候。正暗自滴咕的
：用品，径自走进了静，搬着自己从公司离雯职时候带走公窦林记美食的大门已经办完离职手续的的办
沉总说你个总经理，我来面试了……”“林老板，公司缺一的
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