藕丝。”“大家好教大家做一道是能在烹饪比赛上获得我冠林旭，今天军的菜品——白玉
上午十点。
旭趁着中间不忙的空档。林
教程。开始拍摄今天的美食
玉藕丝就昨天夺冠之后，这道白火了起来。
，也很好钓鱼台烹饪比赛的冠军呢？的做法大家都想知道这道，究竟多好吃的，才能打败咕咾肉一道凉拌类的素菜和回锅肉，成为菜奇
趁着这个热度。
丝的视频林旭决定拍摄。一期白玉藕
道菜的难度。让粉丝们直观的感受一下这
更好为了让拍摄效果，他特意去进出口超市买了瓶进口的白酱油。
的调料，中餐烹饪用的机会反而西餐中常用不多。这是一款日料和
他正拍摄视频的时候。
内容：的直播代今天中，陈燕正位于望京的欢乐传媒公司在给吴可欣交
店里探一次店吧，正好瘾。”“妹夫夺冠后名一次那个白玉藕丝再去他，让直播间过过气大了很多，今天你就的粉丝们我让他做
委吃光燕一眼，随被那几个评天没尝到就实挺诱人，可惜昨我看是您想过瘾吧，即说道：不过那道菜确了……吴可欣看了陈
也去吗？”会儿收拾一下就出发，陈总“行，我等你
“去是你转型的关键时期，我得全程把控直播的内容。”，现在
店里大吃一顿。嗯，趁机在妹夫
回来！让他们小两口撒狗粮气我，我得想办法吃
下直，来到楼下保时挎着包停车场，。捷911前往迎春街两位美女收拾一开着那台白色的播要用的设备，便各自的方向
在路上。
陈燕一边开车一边问道：
？需直播内容有了没不需要我提前跟林旭沟通一下？”“下期
到自己那个吴可欣想的名号。翻车女王
：对陈燕说道
“我想让林老板女王这个教我做一道我以前失败过的菜品，我。”外讨厌翻车号，想把它甩掉
件事。”问题，我量这到了就跟他商“没
顺着高接着在路口一拐快到清华的时候下高架，车子就到了。，迎春街架桥来到北四环，
刚拐过路口的时候。
陈燕指着耿乐乐上的那所高中对面说道：
直播。”可以来这家“乐乐说，那家生煎做回头没素材了，得很好吃，你店做一场探店
下。”“好的陈总，我回头留意一
来到林记美食门口。
遮阳伞下了车。陈燕把车停在门口的车位上，然后打着
而吴可欣则点开直播。
播间里的朋友们问好：开始向直
吃到林老板做憾没“大家好的白玉藕丝，所以做探店直播，什么魔力，才能获得钓鱼台的烹饪比，来尝尝白玉藕丝究竟有我是欣欣，今天咱继续赛冠军。”昨天在比赛现场很遗今天来林老板的店里
招呼后，便将镜头一转吴可欣跟记美食的大门出现在，林了粉丝眼前。直播间的粉丝们打完
只会凋零：就喜欢看林记的探店直播。曹贼不死，
等死：楼上你别说了切。只，你的id已经想混吃暴露了一
的白玉藕丝确实挺做个吃让人好奇的，主播记得替我尝尝哈。老板林货挺好的：
非让我尝尝！拔林黛玉倒真不信素菜能打败荤菜，除垂杨柳：我是
我是情侣id诶！花：楼上你居然跟智深葬
百斤我，三感。，全家最瘦：还是喜欢吃肉食，对素菜无
点面。一句劝，还是吃点励志成为高级素吧师：楼上你听哥
：一人血书求欣姐复刻白玉丝！藕欣姐铁粉
团宠：两人血书求欣姐复刻白玉藕丝欣欣粉！丝团
……
直播间里很热闹。
不少人都强烈呼吁主播复刻一波白玉藕丝。
给无视了。不过被吴可欣
没想过要把自己搞已，。是做一场直播而我就残啊
。推门来到店里
呼的时候，直播间的弹幕上冒出得吴可欣直乐。吴可欣跟宋甜甜打招一堆喊老婆的网友，看
这些人也就敢在网上过过嘴瘾。
。，甜甜绝对能谁要敢来店里拎着他这么喊们扔到马路对面去
银台上正睡觉还用嘴叼着旁边的的小毯子往身上裹了裹。墩墩翻了个身，跟宋甜甜打招呼时候，收的
人表播间里一堆刷“裹紧也这样。的弹幕，还有示自己在调屋里睡觉直我的小被几”空
“你好墩墩！”
的蹭了蹭吴可欣的两下，墩墩也很懂事儿吴可欣在墩墩脑手。袋上揉了
直播间的粉丝顿时被这萌化小家伙给了。
“哇靠，好萌的猫。”小乖
儿整活一期最后不同。”板拍的视频，每都有墩墩欢各种“它不仅萌，还喜整活儿，建议去看林老的片段，还期期
“不然】”万的粉丝是从哪来的【滑稽十几你以为林老板
待墩墩整说今天也做白玉藕丝，期板发预告新活儿啊！”“林老
“……”
下向里面走去。后，帮小家伙把小毛毯盖好，便吴可欣跟墩墩互动两
在拍摄这会儿她频。正才看到，林旭居然烹饪视
吃到的的菜品，正是昨天没有而烹饪白玉藕丝。
做白玉藕也得替他尝尝咸澹。“今天真是来着了家人”丝，那等会儿说什么们，林老板居然在
过来。说完她便凑了
手：拍摄的运动相机挥了挥对着正在
“哈喽哈喽哈喽，我来，督促林老板做菜。”我是欣欣，我板探店了，你们有什以来找林老么想吃的菜可在弹幕中留言哟
进双地方，但两边的粉丝虽然有重合的却喜小互动很能增全重合，所方的粉丝相互关注。短视频和直播以这种小惊不是完
“林老板好了没？我没抢到，被昨天就想尝尝了却那几位评委老吃完师了。”
林旭这会儿刚用细网筛子端着青花面激过料油。椒在藕丝上
笑着说道：闻言
了。”“马上就好，就剩摆盘
铺在盘子上，两头对齐藕丝放在盘子在工作台上，，接着再铺一快子说完他接着夹一快子里，稍稍调整一。下，让藕丝平拿来一个干净盘子放
，竖着铺一层。他把藕丝横着铺一层
长和十厘米高的正方体米，让这些藕丝，十厘米这样层层叠叠的铺了十厘堆头。成了一个十厘米宽
太灵活了吧“哇靠！这快子用得也？”
“跟林老板相比，我的手跟脚一样笨。”
军呢，就能看出来，这不是一光从用快子上般人能比的。”“太厉害了，怪不得是烹饪大赛的冠
“想知道这道菜在店里上新吗？”
这可是招待贵宾的宜了人家钓鱼台肯定“难讲哟，就算上新估计也卖天价了，毕竟菜品，卖便不答应。”
！”钱都想尝尝“不管多少
就对这道菜有着浓厚的的兴趣间直播粉丝们原本。
。，好奇心就更加着林旭做出来强烈了现在就亲眼看
摆好盘后。
林旭把盘子摆到自动宣传机拍了段特写，然后的盘架上，用运动相进入了试吃环节。
？”“还让墩墩来吃吗
了一句。好奇的问吴可欣
：摇头林旭摇了
墩才丝直播间你来试吃吧，让你菜它连理都不会理的…会过来尝尝，素…不过正好今天的粉们也尝一尝。”“只有做肉菜的时候墩
个刀花。间摄像头，抓着旁边的菜刀耍了说完林旭看着吴可欣的直播
播间的粉丝顿时吓了一跳：得直看
刀了！”卧槽卧槽，他向我们拔“
的那些人呢？咋都萎了？”“之前喊拔刀
“这刀花我曾经也练过，然的外号。”后就多了个九指
很快。
林吃。旭和吴可欣拍了试
麻，真是美妙，怪不得丝丝花椒的脆了，而且吃起来还有一“哇，这个口感，太爽”菜真是好吃极了！能获得冠军呢，这道
上写满了惊喜。吴可欣尝了一口之后，脸
直播这几年凉拌类菜品，简直让人不敢相吃过最好吃的一道是完美！”信是莲藕做的，拍这口感，这味道“这是我，真了
几口，越吃越满意。了好她连着吃
频上传到短视辑出来，然后设林旭拍完她试吃备，准候把视频剪后，便开始收拾拍摄备午休的时平台上。
的时候。在他忙活
可欣一儿。儿做播的事块直他商大姨子陈燕走过去，跟量和吴
”哪道菜的直播？一下，咱要不等午高我这会儿准备峰结束了就吧。开始做没问题，吴主播你想做“可以，
再多早点直播比较持续饪冠军的热度，还是一会儿。趁着烹好，这样也能热度
说道：欣吴可
想做宝塔肉！”“林老板，我
宝塔肉？
这道菜确实可以做着试试。
，把梅菜扣肉的变种填满炒香的梅就是时。连刀的宝塔状，里面梅菜扣肉切成干菜，大火蒸制两小所谓的宝塔肉，其实
最好的宝塔肉颜色红亮卖相精致美观。，
的话……不过味道
远没着方便。话，用快没有蒸透的模一样，假如有梅菜扣会连着好几片夹起来，子的夹的时候甚至肉吃跟梅菜扣肉一
但因为宝塔肉造型美观，有一定的制作门槛。加上
挑战项目。比较热衷的所以成了众多美食up主
做这类花里胡哨的菜网上那些教做菜的网红厨师，反而不喜欢品。
激动。确定了做宝塔肉之后，直播间的粉丝们一阵
“哈哈，欣姐终于要手了。”对过去翻车过的菜品下
里。”“希望别把林老板带沟
宝塔肉应该不在话“应该不会，林老板的刀工那么好，下。”
“希望林老难度菜品。”板做的时这些高，我们这些手残党也有机会挑战让候能宣传一些小窍门
“手残不建议做这道菜啊，容易多一块肉【滑稽】”
切手上，那乐子就大了不成。”“是啊，别切肉
时间。很快，就到了吃午饭的
悦来拿盒饭的时候沉佳，林旭刚把灶上用砂锅炖的红烧肉端下来。
卡，我的红“哇卡烧肉肉！”
的跟表儿不住咽口水，还一个劲姐陈燕炫耀：沉佳悦看到红烧肉就忍
，还说给家旭“昨到你没来。”不得了宝就给我做天我红烧肉吃了，味道美的你剩几块儿呢，没想
陈燕冷笑一声。
，我要来了能把我齁就你这撒死。狗粮的劲儿
烧肉？等……红等
不过分吧？块儿，让我幼小心灵受到这么的等会儿得多吃两大的伤害，我多吃两块红烧肉
候午饭开始的时。
的潘的餐桌前吃饭。人则坐在不远处达一块儿做直播，其他吴可欣和来拿盒饭
，这红烧肉的味道可真真是棒！”“哇好，妹夫你手艺
瘾。只想就胖的问题了，上担心红烧肉发饭多吃两块过过这会儿也顾不燕陈着米
599一例的红烧肉汁……陈燕越比沪上一些私房菜馆里香味，粘稠的汤的道，浓郁的吃越觉得美味，甚至口感，咸甜交织的味还美味。肥而不腻
，最直观的是，起吃599一例的红燕这胃口还得两例一大的人了。呢，更别说胃口更烧肉只有一大儿，是一人份的，就陈块当然了
而林了十来斤肉。旭今天一次做
烧肉强多一多半，比那一人了。一群人吃半天了还剩下一例的红
饭离开。悦和潘达各自带着盒饭后，沉佳
把直播的手机高高架峰那恐怖的客流粉丝们直观的感受一下林记美食午高在了角落中，让量。吴可欣也偷懒一样
中午过后。
店里一阵狼藉。
时候。服务员们打扫卫生的
机取下来。吴可欣将直播的手
好没用完的梅旭也在厨块边长约肉和一些上午花房里准备了一而林干菜。泡二十厘米的正方形五
这是做宝塔肉要用是食材。
肉还需—模具。要一样很重要的道具—除了这两样之外，宝塔
倒扣到盘子里，就成塔肉。所是一个类似于造型的扣着放扣着的金字塔一样倒爱的宝的宝塔肉倒了人见人谓的模具，就上梅干菜，蒸好后方锥型盛器，把切好进去，再放
这盛器是做造型用的。
碗。用的也是模具这种不锈钢盛器，而是碗，一种专门做类其实古代做这道菜，不过锥形似菜品的瓷不是
所取代了。，这类模具全都不过现在被不锈钢制品
直播开始后。
林旭先跟直播间的粉丝们问好。
制作。器具后，便开始上手接着介绍了一下要用的食材和
放进锅里，加入清水，放入制。葱姜和料酒，大火煮他把这块五花肉
等烧开后撇去浮沫。能有效去除猪肉中的异味，再放入几粒花椒八角香料给猪肉增和香叶，用加一些底味，同时也
经煮透，关火捞出。右，猪肉已煮约莫大概三十分钟左
糖分的焦化反应然后趁热在猪皮表面抹上一层油炸的时候，可以利用蜂蜜，这样给猪肉上色。
槽，林老板不怕烫吗？”卧“
块，怎么也简直是无情铁手啊，这“得八刚出锅的肉九十度吧？”
都锻炼出来了。”呢，连手“怪不得做饭这么好吃
“本来想学的，但看作果断放弃，我细小手不允许我这么做啊！”到林老板的操皮嫩肉的
有些好奇：旁边的吴可欣也
“你不怕烫吗？”
：笑着说道林旭
惯了就“烫习不觉得烫了。”
开大火烧热，把油锅架在灶上，备准水分，趁着这个功夫，他把抹匀的肉块风扇前面吹干放在炸制。
油温达到五成热的锅里的时候。
干表面。向下放的肉块拿过来，肉皮进油锅中水分林旭把已经吹
“滋啦……”
一声剧烈的响声，锅来。里的热油勐烈的沸腾起
到锅里不直等盖掀开，将林旭盖上锅盖，一再有声响的时候才把锅锅里的肉块翻个面继续炸制。
等锅里的肉炸好后。
皮起虎皮。放进冰水中让猪块捞出来，林旭把肉
还很漂亮。皮把猪肉二十分钟后，他纹已经形成，捞出来，虎
，这样会更好切一些。”种融化了的感但这种状态下的猪分切起来会有一不小心就冷冻一下，让肉块会出错，所以要放进冰柜中肉不太好切，肥肉部“这时候其实已经觉，定型可以做宝塔肉了，
的冰，这样做的目的上压了两块厚厚袋包裹好，然好后又在肉切宝块料他将肉块用后放在冰柜下面，放块压平整，更方便是把肉塔造型。塑
《骗了康熙》
也没闲着，等肉块冻好的时，选择上传。候林旭藕丝的视频剪辑了一下回住的地方把笔记本电脑拿店里，将白玉
现林老板是自己剪辑“我靠！我才发的。”
摄到剪辑都是“他居然没有团队没一个人。”有助理，从拍
了跨界了，他又跨界了！”“跨界
照片做幻灯片还得斟酌半天“不愧呢。”么多素王，视频剪辑也六六六，那剪辑好了，我用是跨界之简单直接的材，就这么
产后护理我是不奇怪“哪天林了。”老板真要会母猪的一点都
“……”
视频后。林旭上传完
把冻得差不多的肉块肉。拿出来，准备切
冰，正是最好切的这会儿的肉里已经被压得十的块微微上时候也会方便很多。冻，但不至于结分平状态，而且肉块在冰柜整，等会儿切
肉块上，把四边多的肉切下来他将模具倒扣在余。
这些肉菜更具口感。一块等会儿可以切碎了跟梅干菜儿炒，让蒸出来的梅干
定型过后。
着菜刀开始切肉。林旭拿
板放在桉边放一个铁盆。的边上，桉板旁他把肉
六毫米左右，停刀，把肉块翻还有半厘米然后顺着肉块的边一刀切断起来，继续竖直来的那一片肉掀。切下去，厚度在五滚一下，将刚刚切下向下切左右，距离把肉
，然剩余半后继续翻滚，继续切。厘米切到边的时候
边的盆里，不能一直吊着，不然很容易断切出来的肉片放在一。开
肉块越。切越小
但却始开。终没有断
一旁的吴可欣看是一个巨大的考菜不意识瞪狗呆，她终于到，这道是她那泛验。得目工、耐心以泛的厨艺能驾驭得了的，这对刀及体力都
而且最重要的是。
能太慢，要快点切。切的时候还不
块彻底化开。不然肉候一切努力都会化后，就没法下刀了，到时为乌有
味品调制的料汁倒进去在盆里，林旭将肉块切好后放接着倒入生抽腐乳白糖等调把这些肉片腌制一下。，
方接，肉皮向下放进模具着重新收拢成一整块肉中。
宝塔形状再按压一下，让更完美一些。
中继续腌制余的料。汁倒进去，让肉在最后把盆里剩模具
这些后。做完
他将浸泡好的梅干菜清洗一下剁碎。
一放进模具中，把剩余的料炒再用切掉的五花肉边角。下，炒干，空间填满
后淋上一大勺煮肉里进行蒸制。最的原汤，将模具放进蒸柜
光看看累了。”做怪不得“呼……不好呢，我都
看到林旭把模具放进蒸松柜中，吴可欣居然长长的了一口气。
后悔选这道菜了啊。
会说翻时候，稍微有点瑕那我下次要复刻林老板做得这么完美，这次车的……的疵粉丝们就
早知道选三。不粘了
那个应该比宝塔肉简单一些。
她正暗自滴咕的时候。
自走进门：手续的窦雯静，搬着自己从公司离职时候带大径走的办公用品，已经办完离职了林记美食的
老板，沉总司缺一个总经理说你的公“林，我来面试了……”
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