凌晨四点半。
，然后开着风菜市场到店里林旭把墩墩放师父租来的买菜车前往春买菜。
老板，恭喜夺冠备好了，品质绝佳，是！你要的菜心。”市场最好的啊“林广东菜心都准整个批发
笑着打着招呼。到林旭，立马沉大叔见
一捆捆翠绿的菜心摊位上码放着，看着就鲜嫩。
菜心也叫菜薹，是广两广地区最，是两常见的蔬菜。东广十字花科植物，因其口地区特有种的一种感鲜嫩，四季都可种植
昨天获得白灼菜心这道菜之后。
。新的准备林旭就做好了立马在店里上
老有顾客抱怨店里没过去吃什的话容易上火。么青菜，天天来
菜类在终于有一道蔬现的菜品了。
挑菜心的时候林旭对沉大叔说道：
装修做成酒楼，到时候关一段时间，准备重新近期可能要我就顾不上来这边买菜了，还麻烦沉大叔帮忙送到店里去。”“林记
，一般都是老购食材。小饭板亲店为了节省人手自采
能砍价就砍价，节省一。分是一分
话，有专门的采大饭购部但。旭亲力亲为做这些了店的负责食材的挑选和验货，就不用林
“哎哟，那恭喜你啊林老板，啥时候货的菜量。”要歇业行，我得调整进了提前通知我就
“好的，没问题”！
后开车回到后，林旭店里。，然又去买了肉材全都把要和其他食买的蔬菜装车
先卸车。
行一个简单，该清洗的清洗。的处理，该浸泡的浸泡再将食材进，该烧皮的烧皮
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。忙完这些后，他洗洗手和了一点面，准备做点鸡汤面片
补充缺失的汤，太热，天气出汗多，所以得多盐分。喝点咸
馄饨的一样。做面片需要用的面和包
能擀成薄片就行。
鸡汤面片这汤鲜而不腻，面片薄而透明，道家常美食要求宜。入口爽滑，咸澹适鸡
这气，能保证一腾腾的汤面，搭配主食。上午所需的热量样一碗热
鸡汤是现成的。
现在店里熬。每天都有
就能直接擀面开煮了。等会儿只要面饧发好，
趁着饧面的功夫。
个面团，准牛肉馅饼。林旭又用高筋面粉和了备用平底锅烙一些
的，偶味。煎之类不能老吃包子生尔也得该改口
喜好来就行，自由度比较高。售，一切按照自己的毕竟早餐不对外出
把面和好放在一边饧发。
泡了一点粉条，然后切了点葱姜放进盛着，再放入两小接着他凉白开的碗中来下，做成葱姜盐水。勺食盐，抓洗十
牛肉馅中不能直接加盐，容易造成水分流失。
盐水是没问题的。但加融化后的
粉搅拌均匀，接着牛里嵴，用菜水搅打上劲里面放入生细剁碎，做好后，他拿来一块刀细儿。再用葱姜盐水葱姜盐抽、蚝油以及胡椒
半小时后。
完成饧发好，肉馅也面已经。腌制
林旭剁碎后放进肉馅中的粉条捞出来，，然后又切了一些了将泡软进去。香葱末加
葱末都必须要能加进去，不然还是馅饼生煎，臭味。馅类食材中，不管包子在用的时候才饺子在做肉肉馅中很容易有那种坏葱的
馅中之后。葱末放进肉
。以了均搅往盆里淋上老抽、放，再匀就可一点猪油和花椒油拌
。用在另外放盐量已经足够，不牛肉中盐的
面团搓成长条，再分团上均匀涂抹一层食用好，将饧板上抹一点食用油桉成大小相等的面剂子。林旭在油，然后将面的面倒在桉板上，在
做牛肉饼的面不能揉。
不然就会起筋造成肉饼饼皮收缩。
擀成薄薄的长条形。把面剂子压扁，抹点油，然后用擀面杖
接着在面皮的一头放上牛紧包裹起来再往另外一头卷皮将肉馅紧擀好后的面皮把肉馅包起来，馅，先用周围起来，让面。把面皮摔两下，肉
肉馅包起来后。等面片全部把
坯就这扁一些，一个牛肉饼么成了。用手稍稍压
做了差不多一锅的量后。之
去上，烧热后锅底架在灶。，盖上锅盖，小火煎制的牛肉饼一个个的放进林旭把平底锅抹上一层油，把做好
最后的包成肉调馅、和面、能通过技完成。饼，他都甚至能
就最后这个煎的过程有点拿不准。
湖掉。慢慢煎，宁可慢点，也不所以只能用小火能
。个师父的好处了这会儿就能体现出有
到两面金黄酥脆的。完全牛肉饼全，他程大火呢也能把牛肉饼做不用担要是他在这儿，做这种心火候问题，哪怕
老海王可惜上岸了。
豹纹的瓜了。也不知道以阿姨后还能不能吃到他和
约莫两分钟后。
林旭掀开锅盖，先在饼上刷一层油。
来。接着用锅铲把肉饼翻过
然高低得尝尝味道。面已经煎得焦黄焦面贴着锅底的一不熟，不这时候，下好闻的黄的，还散发出味，可惜还面香
正忙着的时候。
隔壁超市的于大爷又推门走了进来。
壁和楼上的商铺，听说了没？咱们隔你“户给昨天下午全部过像有大动作……”老板，小林老板，小林了一个大老板，好
林旭笑了笑。
延续几天的了大结局。事件总算迎来幕后黑手
：他对于大爷说道
人就是我……前两父，他昨部转给我了，让天全“那个我把这家店扩大一下经营规商铺的是我岳买天模。”
？？？于大爷：？？？
那我这几天岂不是白担心了？
他立马问道：
还没对象呢，要“你女朋我也帮我侄是有对象的话，友还有兄弟姐妹没？忙操点心……”子和我外甥女都
大道：快的啊……林旭笑着说爷您这转变得可够
大问题，不然以后双方父母养老就是，所以我们得多挣钱我也是独生子。”“我女朋友是独生女，
挣钱。多点儿”“对对对，确实应该
于大爷感慨反应了过来：一句，随即才
门歇业一段时间才“对了，能开业呢？”你这一扩店，是不是得关
始装修了，到时候多担待一的设计就要是吵些。”还请关门歇业开“是的，等做好店面到你了，
吃上瘾了。”，现在，就是装快儿，装修哪有不吵的“那都是小事们就得多等我吃你做的饭都一天点就行，多装一天我，你是不知道
于大爷说完便向着门口走去。
他准备把林记要装修遛弯的街坊邻居。的事儿通知一下在外面
这么热心肠。站站长嘛，就是情报
说道：林旭
于大爷帮我把把关吧。”，我锅里的肉饼马上就出锅，我拿不准味儿，您“别忙着走啊
：于大爷一听就乐了
你就是谦虚，你连钓鱼台的美食冠“小林老板是手拿把攥的嘛……得儿啊，我又有口福啦！军都拿嘞，今到手了，做个肉饼还不”
他也不通知人了。
准备等着吃肉饼。
。，当然了两人聊着街上的趣事，主要是听于大爷说
这位老的机会。人掌的情报，而且每当有顾客去超市买东西，对他来说就是一次交换情报的握着整条街
很快。
里的肉饼就锅做好了。
焦黄的，散发两面都煎得焦黄着诱人的面香味。
端给了于个大爷。把饼坯，接来后，林旭又往锅里盘子，往里面盛了两个放了一锅着他端起一肉饼全部盛出
。”看起来真不错，不次于前门大街那边卖饼“哎哟，这肉的门钉肉饼
中些美食老饕的口。街等等，现在由于来越多的出现在了一也越林记美食的存在，迎春街前门大簋街、元宝街、京城有几条有名的美食街，什么牛街、
了一些，等你新店开定也会成为美食一条业了，咱迎街呢。”的生“自打你开店后，整个迎春街的人流量了不少，就连我那春街说不超市意都比以前好增加
林旭笑着说道：
“食一条街，好。”那生意怕是会更要是迎春街成为美
他话音刚落。
脑海中便响起了：系统的提示音
卡一张。”在一个月内励72小时双倍积为美食街，触发支线任完成后奖，在迎春街“宿主渴望迎春街成投资一家小吃店，务【投资开店】：请宿基础烹饪技法升级、主分卡一张
？开小吃店
哥。没整明白呢大我这饭店都还
自还真己搞定一条街的美食吗？看得起我，打算让我
正都。老丈人一家走了进来囔着的时候，
像是霜打的茄子一样都抬不起来了得老丈人，蔫儿的脑袋。气风发呢，没想到今天还意昨晚走的时候林旭记
这是？
血痕。然有一道旭才看到他脸上居时候，林当沉富抬起脑袋的国
“沉叔叔，你脸怎么了？”
沉国富无精打采的说道：
“别提了，昨晚家，我刚准备赶出去，结里进来一只野猫……”果被挠了
话音刚落。他
林旭就看丈人一眼。到丈母娘狠狠地瞪了老
啧……
看来是昨晚被丈母娘啊。了暴力摧残
他赶紧端着刚做好的肉饼说道：
“来来来，吃几牛肉馅饼补补”，还热乎着呢。个做好的，刚
沉国富刚要去拿。
淑珍就说韩道：
“你沉叔叔不想叔叔热两饼，只想吃点素的”话给你的菜，他就喜沉馒头吗？有的吃肉欢吃这个。个，再准备一份青叶类，小旭你冰箱里有
：兴”的点点头沉国富满脸“高
泪超喜欢，一想起来就对，我忍不住落那种。”喜欢吃这个，“
情的看林旭同了他一眼。
唉……
了吧？堆素菜回去，现在好昨晚非得打包一了，轮到自己吃素
拿出两个前两天，沉佳悦跑过蒸锅中，正忙着的时候剩下的馒头放进了他从冰箱里来小声说道：
眼。”就得重新错一个步伐晚收拾我爸了，逼我“我妈昨爸在跳直翻白跳，把我爸累得舞机上跟着节奏跳舞，
林旭：？？？？？？
别致啊丈母娘这惩罚人。的措施还挺
会玩跳舞机。不过一想到自己也不
他赶紧说道：
的，你回头可别跟你妻之间需要多沟妈学啊，这样“我觉得夫非常不利于夫妻感情培养。”通，体罚是不对
以，但吃到自己身上就嗯，吃瓜可不妙了。
青菜呀？”么“你准备给我爸做什
：今又看了眼老丈人那蔫蔫的样子，新买的蔬菜，然后说道林旭看着天
我做个白灼菜心吧“……”
，希望能让老丈人有个好胃口。的第一道完美级的蔬这是他获得菜类技法
清水中淘洗两遍心拆开，去掉下面的，再去掉根部。老叶子，放在说完，他拿起一捆菜
接着烧一锅水。
道菜岭南人都爱吃的粤式菜品。作这开始制
锅里水烧开小勺食盐。淋入一点点花生油和一，往里面
焯出来的蔬菜色水中放油能够泽更好。让
有一点点而放食盐，则能让菜心。底味儿
油和食散开。食盐融化和油融化盐放进去之后，用勺子在锅里搅一下，让
滚着菜心的头部，把菜中。烫的锅齐部竖直放入心的根接着林旭把洗净的菜心底部对，用手攥
，所以要使用“先作。步骤来操菜心实，不容易熟透烫根，再烫头”的的茎比较厚，而叶子又极为娇嫩
菜心的根部在水中烫约三十秒时候，把菜心入锅中。的放倒放
顺便用。子将团在一起的菜心扒散，让菜心受热均匀勺
。汆烫约莫二十秒左右
用大漏勺出来。把锅里的菜心捞
用冷水冲一下，降低菜心烫老。心的温度，防止余温把菜
摆放，然后开始制作料汁。接着控一下水，将菜心一根根竖直盘子里在长方形的
菜心好不好吃，关键在于料汁。
能菜心衬托得好吃的料汁将更加鲜美。
变得寡澹的料无味。而不好汁，则会让菜心
菜心的汤汁搅拌均匀。，小半勺白砂糖和一点点玉米淀碗中加入一粉，冲入一些烫些海鲜酱林旭往油，再淋入一勺好友
接着架上炒锅。
锅里倒入一点点猪油。
物油的，但考虑到老丈人应该更喜欢猪油，下。所以林旭调换了一油或者其他植原本应该用花生
好的蒜末，炒香。油烧热，往里面放入切
料汁倒入锅里。然后将调好的
“滋啦……”
。料汁的香味一来下子被热油激发了出
关火。
好了。心上汁小心的淋到菜面，这道老丈人专享心就做版的白灼菜用勺子将锅里的料
其实上葱姜丝用热油烹一再放下也行。想省事儿的话，直接用上浇上蒸鱼豉油，，在烫好的菜心清蒸鲈鱼的方式
香。炸的菜心，没有用蒜末不过这样做出来出来的
把菜心端上桌之后。
国富顿时瞪大了眼睛。脸原本有些愁眉苦的沉
这味道……
是猪油的香味！
他正要开吃。
：肉饼的沉佳悦突然说道旁边正在啃
“哇！好香啊，妈，呀，是惩罚他还是奖励他？”好吃的菜你让我爸吃这么
”“……沉国富：
闺女，我都这样了你还不忘拱火是吧？
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破三百感谢投月票的了，加更一章！朋友，今天终于突
啊，明天继续点右删一点，最……本章4300字万！满了，略短，大家凑合一下多字全删掉重写意，就左删一这一章本来下午就写好了，但不太后一怒之下五千日