凌晨四点半。
开着师把墩墩放到店父租来的买菜车前往春风菜市场买林旭里，然后菜。
东菜“林老板，恭喜夺冠批发场心都准备好了，品质绝佳，是啊！你要的广最好的菜心。”整个市
沉大叔见到林旭，立马笑着打着招呼。
位上码放着一捆菜摊捆翠绿的鲜嫩。心，看着就
薹，是十字花科植有心也叫菜，四季都可种植，是两广物，因其口感鲜嫩广东菜最常见的蔬菜。种的一种广两地区特地区
昨天获得菜之后。白灼菜心这道
备。了立马在店里上新的准做好林旭就
么青菜，天天来抱怨店里没什吃的话容易上火。过去老有顾客
于了。有一道蔬菜类的菜品现在终
对沉大叔说道：心的时候林旭挑菜
就顾不上“林记近期来这还麻烦沉大叔帮间，准备重新装修做成。”边买菜了，酒楼，到时候我忙送到店里去可能要关一段时
小饭店为了节省人手，购食材。一般都是老板亲自采
分。能砍价就砍价，节省一分是一
挑选和验负责食材门的采购货，就不用了。部的但大饭店的话，有专林旭亲力亲为做这些
“哎哟你啊林老板，啥歇业了提前通知时候要，那恭喜我就行，我得调整进货的菜量。”
的，没问题！”“好
的蔬菜和把要买装车后，林旭又去买了肉，然后开车回到店里其他食材全都。
先卸车。
洗的清洗。再将食材进行浸泡，，该浸泡的该烧皮的烧皮，该清一个简单的处理
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洗洗手和了一点面忙完这些后，他，准备鸡汤面片。做点
缺失的盐分。天气太热，出汗得多喝点咸汤，补充多，所以
饨的一样。做面片需要用的面和包馄
能擀成薄片就行。
鸡汤鲜而不腻，面片薄澹适宜。而透明，入口爽滑，咸鸡汤面片这道家常美食要求
面，搭配主食，能保这样一碗汤证一上午所需热气腾腾的量。的热
鸡汤是现成的。
现在店里每天都有熬。
。等会儿只擀面开煮了要面饧发好，就能直接
趁着饧面的功夫。
用高筋面粉和了个面备用平底锅烙一些牛肉馅饼。林旭又团，准
子生不能老吃包煎之类的，偶尔也得该改口味。
售，一切按照自己的喜好来就行，自由度比较毕竟早餐不对外出高。
饧发。把面和好放在一边
，做成葱接着然碗中，再放入两小勺姜盐水。放进盛着凉白开的他泡了点葱姜后切食盐，抓洗十来下了一点粉条，
馅中不能直接加失。牛肉盐，容易造成水分流
化后的盐水是没问题的。但加融
，他拿来一接着再用葱姜盐水搅打碎，里面放入生抽葱姜盐水做好及胡椒粉搅拌均匀，块牛里嵴，用上劲儿。、蚝油以后菜刀细细剁
半小时后。
。发好，肉馅也腌制完成面已经饧
，然后碎后放林旭将泡软的粉条捞出来，剁了进去。进肉馅中又切了一些香葱末加
葱末都必须要在用的类食材中，不管包子饺馅中能加进去，不然肉在做肉馅很容易有那种坏葱的臭味。子还是馅饼生煎，时候才
葱末放进肉馅中之后。
抽、放一点猪油和花淋上老往盆里可以了。椒油，再搅拌均匀就
的量已经牛肉中盐外放盐。足够，不用在另
一点食用油，将饧好的面倒在桉板上，在面成长条食用油，林旭在团上均匀涂抹一层然后将面团搓成大小相等的面剂子。桉板上抹，再分
做牛肉饼的面。不能揉
不然就会起筋造成肉饼饼皮收缩。
抹点油，然后用擀面杖擀成薄把面剂子压扁，薄的长条形。
皮把肉馅包起来起来。肉馅紧紧包裹用周围的面擀好后把面皮外一头卷起来，让面皮皮的一头放上另牛肉馅，先将，再往摔两下，接着在面
等面片全部把肉馅包起来后。
一个牛肉饼坯就这么成了。用手稍稍压扁一些，
不多一锅的量之后。做了差
上，烧热后锅底抹林旭把好的牛肉饼一平底锅架在灶，小火煎制个个的放进去，上一层油，把做盖上锅盖。
和面、甚至最后的包成能完成。调馅、肉饼，他都能通过技
后这个煎的过程有点拿不准。最就
小火慢慢煎，宁所以只能用可慢点，也不能湖掉。
师父的好处了。这会儿就能体现出有个
这儿，做这种牛肉饼完用担心火全不题，哪怕全程大的。火呢，他也能把牛肉饼做到两面金黄要是他在酥脆候问
可惜老海王上岸了。
他和豹纹阿姨的瓜了。道以后还能不能吃到也不知
约莫两分钟后。
锅盖林旭，先在饼上刷一掀开层油。
接。着用锅铲把肉饼翻过来
还不熟，不面贴着锅底的一面已这时候，下经煎得焦黄焦黄的低得尝尝味道。然高闻的面香味，可惜，还散发出好
。的时候正忙着
。爷又推门走了进来隔壁超市的于大
好像有大动作……”你听说了没楼上的商铺“小林老板，小一个大老板，，昨和？咱们隔壁天下午全部过户给了林老板，
林旭笑了笑。
。大结局件总算迎来了延续几天的幕后黑手事
他对于大爷说道：
两天买商铺的是他昨天全部“那个人就是我……前转给我了，让我把我岳父，这家店扩大一下经营规模。”
于大爷：？？？？？？
心了？那我这几天岂不是白担
道：他立马问
点心……”朋友还有象的话，我也帮忙操还没对象呢兄弟姐妹没？我侄，要是有对“你女子和我外甥女都
转变得可够快的啊……林旭笑着说道：您这大爷
“母养老也是独生子，所以我女朋友是独生女，我就是大问题。”我们得多挣钱，不然以后双方父
实应该多点儿挣钱。”“对对对，确
即才反应了过来：于大爷感慨一句，随
不是得关门歇业一段扩店，是时间才能“对了，你这一开业呢？”
做好店面到修了，担待一的设计就些。”关门歇业开始装“是的，等时候要是吵到你了，还请多
现在我吃你做的饭都“那都是小事儿，修哪有不吵装上瘾了。”的，就一天，你是不知道，一天我们就得多等是装快点就行，多装吃
口走去。于大爷说完便向着门
通知一下在外面遛的事儿弯的街坊邻居。他准备把林记要装修
是心肠。这么热情报站站长嘛，就
林旭说道：
大爷，我锅里的肉饼马“别忙”上就出锅，我拿不准味儿，您帮我把把关吧。着走啊于
：就乐了于大爷一听
“小林老板你福啦！”我又有嘛…做个肉饼还不是手拿，…得嘞，今儿啊，你连钓鱼台的美食冠，军都拿到手了口就是谦虚把攥的
他也不通知人了。
肉饼。准备等着吃
爷说。两人聊着街上的趣事，当然了，主要是听于大
，而且每当有顾客去超握着整条街的情报的机会。这位老人掌市买东西，对他来说就是一的次交换情报
很快。
锅里的肉饼就做好了。
黄的，散发着诱人两面都煎得焦黄焦的面香味。
了于大爷。盛出来后肉饼全部锅饼坯，接着他端起放了一，林旭又往锅里一个盘子，往里面盛把了两个端给
不次于前看起来真不错，钉肉饼。”那边卖的门“哎哟，这肉饼街门大
食街，什由于林记美食的存在，京城有几街、前门大街等等，现在条有名的美老饕的口中。迎春街也越来越多的么牛街、簋街、元宝出现在了一些美食
也会成你为美食一条街呢“自打人流量增加了不少开店后，整个迎春街的等你些，新店开业了，。”生意都比以前好了一，就连我那超市的咱迎春街说不定
说道：林旭笑着
意怕是会更好。”食一条街，那生“要是迎春街成为美
他话音刚落。
脑海中便响起了系统的提示音：
倍积分小时双，触发支线内，在迎春街投资一家2主在一个月小法升级卡一张。”店】：请宿“宿主渴望卡一张、基础烹饪技任务【投资迎春街成为美食街吃店，完成后奖励7开
开小吃店？
还没整明白呢我这饭店都大哥。
看得起我，打算让我自己搞定一条街的美食吗？还真
老丈人一家走了进时候，正都囔着的来。
旭记得老丈来了。儿的脑袋都抬不起想到今天像是霜的茄子一样，蔫打气风发呢，没昨晚走的时候林人还意
？这是
有一到他脸上居然脑袋的时富抬起当沉国道血痕。候，林旭才看
叔，你脸怎么了？”“沉叔
说道：沉国富无精打采的
“别提了，昨晚结果被挠了……”，我刚准备赶出去，家里进来一只野猫
他话音刚落。
瞪了老丈人一眼。林旭就看到丈母娘狠狠地
啧……
啊。看来是昨晚被丈母娘暴力摧残了
着刚做好的肉饼赶说道：他紧端
补，刚“来来来，做好的，还热乎。”几个牛肉馅饼补着呢吃
刚要去拿。沉国富
韩淑珍就说道：
冰箱里有馒头吗？有个，“你沉叔叔不想吃肉你这个的话给你沉叔叔热两饼，只想吃点。”，他就喜欢吃再准备一份青叶类的菜素的，小旭
点点头沉国富满脸“高兴”的：
住落泪那种。”吃这个，超喜欢起来就忍不“对，我喜欢，一想
林旭同情的看了他一眼。
唉……
吧？了，轮到自己吃素了堆素菜回去，现在好昨晚非得打包一
进了拿出两候，沉佳悦他从冰箱里道：跑过来小声说个前两天剩下的馒头放蒸锅中，正忙着的时
妈昨晚收拾步伐就得重新跳，“我把我爸累得直翻白眼。机上跟着”节奏跳舞，错一个我爸了，逼我爸在跳舞
？？？林旭：？？？
丈母娘这惩罚人的措施还挺别致啊。
不过一想到自己也不。会玩跳舞机
道：他赶紧说
体罚是不”对的，你回头可沟通，妻感情“我觉得夫妻之间别跟你妈学啊，这样非常不利于夫培养。需要多
不妙了，但吃到自己身上就嗯，吃瓜可以。
爸做什么青菜呀？“你准备给我”
菜，然后说道：天新买的蔬着老丈人那蔫蔫的样子，又看了眼今林旭看
……”心吧“我做个白灼菜
这是他获得的蔬菜类技法，希望能让老丈人有个好胃口。的第一道完美级
淘洗两遍，再去拿起一捆菜心水中掉根部。说完，他拆开，去掉下面的老叶子，放在清
接着烧一锅水。
开始制作这道菜岭南人都爱吃的粤式菜品。
勺食盐。一点点花生油和一小锅里水烧开，往里面淋入
色泽更好。能够让焯出来的蔬菜水中放油
点点底味儿有一而放食盐，则能让菜心。
和食盐放用勺子在锅里搅一下，进去之后，食盐融化和油融让油。化散开
心底部对齐，用手滚烫的锅中。菜心入的头部，把菜心洗净的菜接着林旭把的根部竖直放攥着
。使用“先烫为娇嫩，容易熟透，而叶子又极所以要菜心的茎比根，再烫头较厚实，不”的步骤来操作
入锅中。菜心的根部在水中烫约三十秒的时候，把菜心放倒放
心受热均匀。顺便菜心扒散，让菜用勺子将团在一起的
。汆烫约莫二十秒左右
用大漏勺把锅里来。的菜心捞出
心的温度，防止余温把菜心烫老。用冷水冲一下，降低菜
盘子里，然后开始制竖直摆放在长方形的接着控心一根根作料汁。水，将菜下一
菜心好不好吃，关键在于料汁。
将菜心衬托得更加好鲜美。料汁能吃的
则会让菜心变得寡澹无而不好的料汁，味。
烫菜心的汤汁搅砂糖和一点点淀粉一些海玉米鲜酱油好友，小半勺白，冲入一些拌均匀。，再淋入一勺林旭往碗中加入
锅。接着架上炒
入一点点猪油。锅里倒
猪油，所以林旭调者其他植物油原本应该用花生油或考虑到老丈人应该更喜欢换了一下。的，但
往里面放入切好油烧热，的蒜末，炒香。
然后将调好的料汁倒入锅里。
滋啦……”“
出来。味一下子被热油激发了料汁的香
关火。
上面，这道老丈人专享好了。用勺子将锅里的料汁小心的淋到菜心版的白灼菜心就做
，再放的方式，在烫好其实想省事儿浇上葱姜丝用热油烹一下的话，直接用清蒸鲈鱼也行。的菜心上上蒸鱼豉油
样做出来的菜心不过这香。，没有用蒜末炸出来的
把菜心端上桌之后。
沉国富顿时瞪大了眼睛本有些愁原眉苦脸的。
这味道……
是猪的香味！油
他正要开吃。
旁边正在啃肉饼的沉佳悦突然说道：
”啊，妈，你哇！好香让我爸吃“他还是奖励他呀？这么好吃的菜，是惩罚
沉国富：“……”
闺女，我都这样了你？还不忘拱火是吧
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今天终于突破百感谢投月票的朋友，了，加更一章！三
续日怒之下五千多字全午就写好了，但不大家凑合一下太满意，就左删一点右删一点，最后删掉重写了一短，啊，明天继这一章本来下万！00字，略……本章43