凌晨四点半。
买菜。春风菜市场来的买菜车前往然后开着师父租林旭把墩墩放到店里，
“林老板，恭是整个批发市场最好的菜心。”要的广东菜心都准！你啊备好了，品质绝佳，喜夺冠
着打着招呼。马笑沉大叔见到林旭，立
位捆捆翠绿嫩。摊上码放着一的菜心，看着就鲜
最常见的蔬菜。植，是两广地区广东菜心也叫菜薹，是季都可种广两地区特有种的一种十字花科植物，因其口感鲜嫩，四
昨天获得白灼菜心这。道菜之后
林旭就做立马在店里上新的准好了备。
菜，天天来吃的话容易过去老上火。里没什么青有顾客抱怨店
现在终于有一类的菜品蔬菜了。道
的时候林旭对沉大叔说道：挑菜心
重新装修做成酒楼，还麻烦沉大叔帮忙要关一顾不上记近期可能，到时候“林送到店里去。”段时间，准备来这边买菜了我就
亲自店为了人手，一般都是老板饭节省小采购食材。
能砍价分。就砍价，节省一分是一
的挑选和验货，就但大饭店的话，有专门的采购部负责食材不用林旭亲力亲为做这。些了
那恭喜你要歇就行，我得调整进业了提前通知我货的菜量。”“哎哟，啊林老板，啥时候
没问题！”“好的，
要买的蔬菜和其他食材全都装车后，林旭把又去买了肉，然后到店里。开车回
先卸车。
泡的浸泡，该烧皮的再的清洗。一个简单的处理，该浸将食材进行烧皮，该清洗
yyxs.la�ⴚ
鸡忙完这些后，他洗洗手汤面片。和了一点面，准备做点
汤，补充热，出汗多，所以得多天气太喝点咸缺失的盐分。
和包馄饨的一样。做面片需要用的面
能擀成薄片就行。
腻，鲜而不家常美食要求鸡汤口爽滑，咸澹适宜。面片薄而透明，入鸡汤面片这道
这样一碗量。主食，能保证一上午所需的热热气腾腾的汤面，搭配
鸡汤是现成的。
现在店里每天都有熬。
了。，就能直接擀面开煮等会儿只要面饧发好
面的功夫。趁着饧
和了个面团，准牛肉馅饼备用平底锅烙一些。林旭又用高筋面粉
之类的，偶尔也得该改口味。不能老吃包子生煎
高。按照自己的喜好来就毕竟早餐不行，自由度比较对外出售，一切
把面和好放。在一边饧发
凉白勺食盐，抓洗十来下，开的碗中，再放入两小接着他泡了一姜放进盛着做成葱点粉条，然后切了点葱姜盐水。
肉馅中不牛易造成水分流失。能直接加盐，容
水是没问题的。但加融化后的盐
劲儿。葱姜，里面放入生抽、蚝油粉搅拌均匀，接着盐水做好后，他拿来一块牛里嵴，用再用葱姜盐水搅打上菜刀细细剁碎以及胡椒
时后。半小
制完成。馅也腌面已经饧发好，肉
进肉馅中，然后又切了一些香葱林末加了进去。条捞出来，剁碎后放旭将泡软的粉
子饺子还葱末用的时候才能加进去容易有那种坏葱的臭不然肉馅中很是馅饼生煎，味。类食材中，不管包，在做肉馅都必须要在
之后。葱末放进肉馅中
、放一点猪油和花椒油。往盆里淋上老抽，再搅拌均匀就可以了
牛肉中盐的量已经。足够，不用在另外放盐
的面剂子。一点食用油，将饧条，再分成大小相等林旭在桉板，在面团上均匀涂抹一好的面倒在桉板上上抹层食用油，然后将面团搓成长
不能揉。做牛肉饼的面
不然会起筋造成肉饼饼就皮收缩。
扁，抹点油，然后用擀面杖擀成薄薄的长条形。把面剂子压
周围的皮把肉馅包起擀好后把面皮摔两下，皮的一头放上牛肉馅来，再往另外一头卷起来，让面，先用来。面皮将肉馅紧紧包裹起接着在面
部把肉馅包起来后。等面片全
这么成了。个牛肉饼坯就用手稍稍压扁一些，一
做了差不多一锅的量之后。
林底锅架在灶上，烧热后锅底抹旭把平上一层油，把做个个的放进去，盖。上锅盖，小火煎制好的牛肉饼一
调馅、和面。肉饼，他都能通过技能完成甚至最后的包成、
。有点拿不准就最后这个煎的过程
慢煎，宁可所以只能点，也不能湖掉。用小火慢慢
师这会儿就能体现出有个父的好处了。
火候问题要是他在这程大火呢，他也能把牛儿，做这，哪怕全的。完全不用担心种牛肉饼肉饼做到两面金黄酥脆
岸了。可惜老海王上
阿姨的也不知道以后还能不能吃到他和豹纹瓜了。
约莫两分钟后。
在饼上刷开锅盖，先一层油。林旭掀
翻过来。接着用锅铲把肉饼
尝味道还不熟，不然高低得尝底的一面已经煎得焦的，还散发出好闻。的面香味，可惜这时黄焦黄候，下面贴着锅
正忙着的时候。
大爷又推门走了进来。隔壁超市的于
有大动作“小林老板，……”过户给了一个大老板，小林老板，你听壁和楼上的商好像，昨天下午全部铺说了没？咱们隔
笑。林旭笑了
了大结局。几天的幕后黑手事件总算迎来延续
于道：大爷说他对
我一下经营规模。”“那个人就是我……前两天买商铺他昨天全部转给这家店扩大的是我岳父，了，让我把
？于大爷：？？？？？
白担心了那我这几天岂不是？
立马问道：他
象的话，我也帮朋友还有兄弟姐妹没？我侄子和我外甥女都还没对象忙操点心……”呢，要“你女是有对
林旭笑着说道：够快的爷您这转变得可大…啊…
父母养老就是大问题生子，所以多挣钱，不然以生女，我也是独“我女朋友是独。”后双方我们得
“对对对，确实应该多点儿挣钱。”
一句，随即才应了过来：于大爷感慨反
一扩店，是不是关门歇业一段时间才“对了，你这得能开业呢？”
就关门歇业吵到你了，开始“面的设计多担待一些。”候要是装修了，到时还请是的，等做好店
儿是装快点就行，多装等一天，你是”“那都是不吵的的饭都吃上瘾了。小事就得多，就知道，现在我吃你做，装修哪有一天我们不
于大着门口走去。爷说完便向
坊邻居。弯的街外面遛他准备把林记要装修的事儿通知一下在
就是情报站站长嘛，这么热心肠。
林旭说道：
，您出锅，我拿不准味儿，我锅里的肉饼马上就帮我把把关“别忙着走啊于大爷吧。”
一听就乐了：大爷于
！”手冠军手了，做…得嘞，今儿个肉饼还不谦虚拿把攥的嘛…，你连钓鱼台的美食啊，我又有口福啦“小林老板你就是是都拿到
他也不通知人了。
吃肉饼。准备等着
聊着街上，主要是听于说。的趣事，当然了大爷两人
次交换情报的的机会。有顾客去超市买东西来说就是一，而且每当位老人掌握着整这，条街的情报对他
很快。
锅里的肉饼就做好了。
黄的，散两面都煎得焦黄焦发着诱人的面香味。
爷。端起一个盘子，，林旭又往锅里两个端给了于大把肉饼全部盛出来后放了一锅饼坯，接着他往里面盛了
饼。”肉饼看的门钉肉起来真不错，不次于前门大街那边卖“哎哟，这
等等，现在由于林记美的美食街，什么牛街来越多街、元宝街、前门大街美食食的存在，迎春街、簋的出现在了一京老饕的些也越口中。城有几条有名
些，等你为美生意都比以前好了一了不少店后，整个迎春街的，就连我那“自打”超市的，咱新店开业了迎春街说不定也会成人流量增加食一条街呢。你开
：林旭笑着说道
意怕是会更好。“要是迎春街成为”美食一条街，那生
他话音刚落。
脑海中便响起了系统的提音示：
”分卡一店，完成后奖励吃“宿主渴望迎春街成张、基础务【投资为美食街，触发支线任开店】：72小时双倍积迎春街投资一家小请宿主在一个月内，在烹饪技法升级卡一张。
开小吃店？
我这饭店都还没整明白呢大哥。
我自己搞定一条街的美食吗？还真看得起我，打算让
时正都囔着的人一家走进来。了候，老丈
想到今天像是霜打林旭记得老丈人还意蔫儿的脑袋的茄子一样，不起来了。气风发昨晚走的时候呢，没都抬
这是？
痕。沉国富抬起脑袋当的时候，林旭才看血到他脸上居然有一道
么了？”“沉叔叔，你脸怎
沉国富无精打采的说道：
结果被挠了…别提了，昨晚”家“去，里进来一只野猫，我刚准备赶出…
他话音刚落。
地瞪了老丈人一眼。林旭就看到丈母娘狠狠
啧啧……
看来是昨晚被丈母娘暴力摧残了啊。
肉饼说道：赶紧端着刚做好的他
”“来来来，吃几个好的，还热牛肉馅饼补补，刚做乎着呢。
沉国富刚要去拿。
韩淑珍就说道：
个，素菜，的，小旭你冰箱里有馒头吗？有的话吃点热两叔再准备一份青叶类的他就喜欢吃这个。“你沉叔叔不想”吃肉饼，只想给你沉叔
沉国富满脸“高兴”的点点头：
“对，我喜欢一想起来就忍不住吃这落泪那种。”个，超喜欢，
林旭同情的看了他一眼。
…唉…
昨晚非得打包一堆素了，轮到自己吃素了吧？菜回去，现在好
他从冰箱里拿出两个前两着的时候，沉佳悦正忙跑过来小声说道馒头放进了蒸锅中，天剩下的：
重新跳，一个步伐就得把我跳舞，错逼我爸眼。”在跳舞机上跟着节奏爸累得直翻白“我妈昨晚收拾我爸了，
林旭：？？？？？？
别致啊的措施还挺娘这惩罚人。丈母
不会玩不过一想到自己也跳舞机。
他赶紧说道：
非常不利于夫妻感情可别跟你妈学啊，多沟通，体罚培这样“我觉得夫妻之间需要是不对的，你回头养。”
到嗯，吃瓜可以，但吃不妙了。自己身上就
你“爸做什么青菜呀？”准备给我
蔫林旭看着老丈人那蔫今天新的样子，又看了眼买的蔬菜，然后说道：
做个白灼菜心吧……”“我
这是他丈获得的第一道完美菜类技法，希望能让老级的蔬胃口。好人有个
说完，他拿起一捆掉下面的老叶子，放菜心拆开，去清水中淘洗两遍，再去掉根部。在
接着烧一锅水。
式这道菜岭南人开始制作菜品。都爱吃的粤
锅里水烧开小勺食盐。油面淋入一点点花生和一，往里
的蔬更好。菜色泽水中放油能够让焯出来
一点点则能而放食盐，让菜心有底味儿。
融化散开。勺子在锅里搅一下，让进去之后，用油和食盐放食盐融化和油
着林旭把洗净的着菜心的头部，把菜心底部对齐，用手攥的锅中。心的根部竖直放入滚烫菜接
。熟透，而叶子以要使用“先烫又极为娇嫩，所易菜心的茎比较厚实，根，再烫不容头”的步骤来操作
菜心的根部在入锅中。水中烫约三十秒的时候，把菜心放倒放
。在一起的菜心扒，让菜心受热均匀散顺便用勺子将团
。汆烫约莫二十秒左右
用大出来。漏勺把锅里的菜心捞
降用冷水冲一余温把菜心烫老。下，度，防止低菜心的温
里，然后开始制作料汁。一根根在长方形的盘子一下水，将菜心竖直摆放接着控
菜心好不好吃汁。，关键在于料
将菜心衬托得更加鲜美。好吃的料汁能
而不好。心变得寡澹无味汁，则会让菜的料
些海鲜酱油，再心的汤一点点玉白砂糖和菜旭往碗中加入一米淀粉，冲入一些烫。入一勺好友，小半勺淋林汁搅拌均匀
接着架上炒锅。
油。锅里倒入一点点猪
其他植原本应该用花生油或者物油的，但考更喜欢猪油，所以林旭调换了一下。虑到老丈人应该
油烧热，往里面放入切好的蒜末，炒香。
将调好的料汁倒入然后锅里。
“滋啦……”
料汁的香味一下子被热油激发了出来。
关火。
汁小心的淋到，这道老丈人专享灼菜心就做好了。面版的白菜心上用勺子将锅里的料
鱼的方式，在烫好，再放上葱姜丝用的菜心上浇上蒸鱼豉其实想省事儿的热油烹一下也行。油，直接用清蒸鲈话
末炸出来的香。不过这样做出来的菜心，没有用蒜
端上桌之后。把菜心
顿眉苦脸的沉国富原本有些愁时瞪大了眼睛。
这味道……
是猪油的香味！
他正要开吃。
沉佳悦突然说道：啃肉饼的旁边正在
“哇！好香啊，妈，你让我爸吃这么好吃的菜，是惩罚他”还是奖励他呀？
沉国富：“……”
忘拱火是吧？我都这样了你还不女，闺
————————
更一感谢投月票的朋友，今天终于突破三百了章！，加
凑合一下啊，这一章本删本章4300字，略短来下午就写好了，但不掉重写了……明天继续日万！太点右之下五千多字全，大家删一点，最后一怒满意，就左删一