了一盒内酯豆”，这哥们儿好可怜，嗤“噗居然挑腐。
吗？”菜刀这么差，选内酯豆腐这不是找不自在“时间这么紧，
“也没办法啊，他。”只剩内酯豆腐了
“我心里突然平衡了一些。”
“我也是，看这儿怎么表哥们演吧。”
参与的几手看到林旭拿着的菜刀重在选，酯豆乐了全都和内个腐。
搁平时。要
内酯豆腐这种食材是展。二选择示刀工的不
么出名。那毕竟文思豆腐
能唬人。了绝对切好
再选内酯豆但现在菜刀卷得跟麻花……一样，腐就多少有点
大家正准备。看戏的时候
就看到林旭拿着菜刀放在了旁边的桌子上。
便携式切割机，就对准菜刀卷刃的部分切了起来。接着提起桌上的
成原样蛋卷的菜刀磨说有些困难，哪怕他掌秀级的磨刀技法也做不到。握了优旭来把刃口卷成，这对林
开刃，这对他来说还卷的。是很容易但将切掉后重新刃的部分
。因为优秀级的磨刀技法中，包含有这一项
间里。吴可欣的直播
住了。粉丝们一手给惊都被林旭这
板这“我去！林老是？”要干嘛
工，你跨错界了我的哥！”“烹饪比赛现场玩五金加
电气焊烹饪流派？”吗“这是要开创一个
“林老板：玩儿！”铁门，就是一边做菜一边焊大
媒体其奇的看着这一幕。他而和主播的直播间中，不少人好
的吧儿是来砸场子？”“这哥们
“在钓鱼台玩切割，不出去吗？怕武拉”警把他
“看手全都懵逼了。起来好好玩，其他选”
喜，这就是惊喜吗？”告说比赛现场有惊“之前预
直播间叫林老板“从隔壁漂亮的女朋友个很，还开了家饭来的，这位店……”，有
必告诉我店名。”“楼上，请务
！”板的朋友“同求店名，这位林老了，我曹阿瞒交定
“我也是我也是（搓搓手）”
一群曹。间的画风给带骗了贼愣是把直播
比赛现场。
在大家抢菜刀的时中抓到了唯一一条鲤鱼候，星海运气好，距离塑料筐比较近，他首选从另一个塑料筐。郭
类食材中。在所有肉
鱼肉算较好展示刀是比。食材工的
出来。的精妙展示将刀工、以整的斜刀鱼片、薄如蝉翼的蝴蝶鱼片均匀完及适合做鱼肉卷的平刀鱼片等等，都能
不过这些刀工。
都需要一把好的菜刀才能实现。
海抢些卷刃的菜刀。到的，是一把微微有而郭星
别说高难度的片下鱼片了，哪怕将鱼肉从鱼身上来都做不到。
这可怎么办呢？
切割机切菜他看到最后去挑选菜刀厨师，居然在用刀。楼的年轻正发愁的时候，和食材的那个二号
本来就卷刃了。
没法用了吗？用切割机切了不更
然而很快，他就话来了。说不出
后，立马换刀的口部来。磨光机，对准菜刃的部分刃因为林旭切掉卷了分磨了起
锈快得多。先把切掉的毛茬磨菜刀表面的铁锈抛一刃口，顺便把用磨刀石一点点磨铁掉，再斜着磨出下，这比
。评委席上
。耿立山饶有兴趣的看着林旭的操作
怨，只有这个年轻人，不带任何犹豫就抄其他人拿到菜刀后，要么在质疑起了切割机。抱，要么在
力，就超远其他选手啊就这份。勇气和能
得给高分。
高分。给个一定得
难能可贵的是，这位最高的内酯豆腐。选手还选而且更了加分
也有复杂点的肉类切起来比较简单的蔬，有菜，嗯，筐里的食材是耿立山亲自选的，有的。各种豆制品之类还
分数挂钩。这些食材全都跟
低，只有切出食材起始分数的分数。好切的花来才能拿到一个不错
高的食材。而难度
造型就能拿到高分。起始分数高，稍稍切出个
了。高的就是内酯豆腐所有食材中，难度最
得耿立山觉得只要林去。旭的刀工过
这一轮就给他满分。
多了。啃硬骨头的于这种脑筋灵活还敢年轻人真是不
锈的时候，看过来。菜刀上的铁的“小郭”郭星海也拿到十号楼林旭正拿着磨光机打磨着菜刀凑了
机。不过而是在等着用磨光他没用切割机，
他的菜刀卷刃比较轻用磨光机稍稍打磨一下就能继续用。一些，
吗？”“你要用
是这么用吗？”算把我的菜刀磨一“对，我打下，
。郭星海对磨光机完全不懂
道：林旭也没藏私，笑着说
刃口的部位磨就行“贴。”太多，否则刃口会卷到另一侧的能磨到刃口，别倾斜着了，磨光机稍稍倾斜一点就
说话的时候，他拿起旁边放着的几块磨刀石挑选了起来。
刀石有适合000目。这些磨目，甚至还有适合抛光的10开细磨的60000目，也有适合刃的40
小效率越高，目数越大耗费程度，时间。的粗糙磨越磨刀石的目指的是表面目数越
选手。林旭觉得这里放上万目的磨刀石纯粹就是为了坑
成大目数磨刀石的话锋利了，甚至连刃口都磨不出亮光。因为谁要拿，十分钟时间别刃磨说把刀
淋在上面，便拿着菜磨了起来刀400目的磨刀石抵在部位，他拿了块快速台阶的接了点清水。
这会儿时间太紧。
将刃口磨出来。只能先
6000目林旭高低得用光可鉴人的地步。目数的磨刀石把要是时间整把菜刀磨到宽裕的话，或者更高
了菜刀表面那些锈坑，他实在有些受不。强迫嗯，作为一个症
出来之。约莫刃口磨后
仅剩的那一盒内酯豆腐。拭干净后，打磨干净，然后将菜他又将刀身刀清洗一遍，用毛巾擦拿起了筐里
会儿那些等着看笑。笑容这话的选手全都凝住了
，反正不笑二哥来，就随大家都用烂菜波逐流刀的菜刀时呗。实水平都发挥不出烂，真候，咱大哥
《独步成仙》
但现在有了一个把烂菜刀加工成新菜刀的选手。
调动了起来。所有人的情绪都被
磨刀的磨刀，用切齐。割机的用切割机，全都向林旭看
网上看幕给逗乐了。直播的网友被这一
好吃的“谁能想到，做饭那么这么有研究呢。”林老板对五金也
大铁门焊的老王头都专机和磨光机的手法比我们村“用切割业。”
是严重啊（确信）”“厨师这一行内卷真
快把五金行业的饭碗“确实严重，都”抢了。
子能不能者：你们做饭的厨别跨界啦？”“五金从业
观众席上。
陈燕对抱着猫的道：沈佳悦说
吗？他对五家旭宝真学的金融开五金加工铺的呢。”“你还以为是知道的金咋这么熟悉啊？不
沈佳悦也看得目瞪狗呆。
自家旭宝的惊喜还真是一波接一波。
她笑嘻嘻的说道：
在话下。”，八金也不聪明，别说五金了“他那么
陈燕：“……”
。我怎么管不住自己这张嘴呢
问题会被撒狗粮，还是明知道问来。这臭丫头没忍住问了出
粮啊啊又给了她一个撒狗的机会。啊啊啊
不行，晚上要去妹夫的店里大吃大喝。
吃完还不给钱的那种！
我内心的创伤弥补回来！要用白嫖的美食把
，就这么定了！嗯
比赛现场。
的将四个角给切掉。的盒子倒扣在着即揭开内酯豆腐的盖桌上，再用菜刀小心子，而是先将盛内酯豆腐林旭拿着菜刀，没有立
接着他把盒子翻过来。
清水。往菜板上淋一些干净的
倒扣在菜板上。再撕开正面的封膜，将盒子
整的内酯豆腐一块完就从盒子里倒了出来。
因为子里。般都真空包装，直真空的作用吸附在盒接撕开表面封膜的是，豆腐会盛着内酯豆腐的盒子一时候
。儿又是出了名的嫩而这玩意
会把豆腐弄碎。一不小心就
。所以要提前把盒子切一下，让空气进去
里的内酯豆腐就会从盒子倒出来，不会有一丝破损。这样一块完成
倒出来后。
腐上淋一些左手刀的侧面抵住往豆，右手握着菜刀在水中蘸豆腐，手指屈着。左手的关节清水，再用手指一下，接按着林旭用着用
深吸一口气。
。唰唰唰的切了起来便
刚刚快速抬起，往左稍微的距离后，再次切下。速切进磨好挪移一头发丝左右来内酯豆腐中，再的刀快
吃力。刀工切优秀级内酯豆腐多少有些
不但也不是能切。
大脑，不去想任何事林旭尽量放空切着桌上的豆腐。情，专心致志
民笑了。同样坐在观众席中的谢保
虽然不知道最终能不能夺冠。
但这一关的比赛，师弟是赢定了。
还有坐在顾出笑容的。问席中的高大爷同样露
用卷切豆腐。生怕林旭直接刚刚见到林旭拿到内了刃的菜刀直接的时候他还有些担心，酯豆腐
现在。而
中那个低头切豆腐的帅他得意的看着场小伙。
。仿佛看到了当年的自己
“嚯，这年轻人时间不仅重工也”是谁啊？这么短的这么地道。新把菜刀开刃，连刀
我可带的话，那“就是，这哪个楼的啊？要没人就……”
毕竟我操心都习惯了腿脚不好就多在，家歇歇种事儿还是我来比较“吧，这老邱啊，你不住。”合适，在家也闲
不是我们六号楼后厨去啊？等会儿我“嘿你个老戴，别想沾一下！”你腿脚能比我好哪的，要是的话，你们谁都就问问，这人是
楼的“切，就你，老们十八号有这水平的年裂枣能们六轻人？我看是我高你说呢？”号楼那几个歪瓜
几位老人家见到人，顿时见猎天赋高的年轻心喜。
按捺不住了。培养徒弟的心再也
：上，便装模做样的看话题扯到自己身高大爷两眼了林旭见几人把
说这个年轻人啊？想要我跟他挺熟的，你们是不是“你们他的资料啊？”
说完他掏出手几位老人亮机点开微信的收款码，冲身边了亮：
他的详细资给我转一千块钱，“一人。”我给你们说一下料
好意思收费啊？”“你咋
么？”是知识产权，我怎不能收“这费啊
等几位老人全都转了一千块钱后。
高大爷嬉皮笑脸的说道：
我替我徒们的见”他有事儿吗“那年轻是我新收的徒弟……你们找？对了，人名叫林旭，面礼啊。弟谢谢你
众人：“……”
老高你欠打啊？能不能别这么
这么多年了。
还这么一副贱兮兮的样子。
。谢保的徒弟，民就是这老东西的徒弟那没得抢了高，当年那个公认天赋最高的不过既然是老
现在又有了这个林旭。
眼光徒弟咋这么准呢？老高收的
场中。
旭将豆腐切到头，活动接着用刀重新蘸水，发酸的手腕，成倾斜状态。一下稍稍把切好的内酯豆腐小心林的推倒，让豆腐整体变
着再接淋一些水。
开始切丝。
另一边。
就片了下来。切断，一的郭星海成功把鱼宰把刀刃磨好，片到腮后的位置杀干净后整块鱼肉，贴着鱼尾的方向横着向鱼肉的方向片去
鱼皮。接着他去掉
的肋刺。剔掉鱼
清的部位修整一下，切出一个平水中洗一下，洗掉血水也刀把鱼肉最后面。表面的黏液，用菜接着把这块鱼肉放在
刀。，快切到这个平面切下去菜刀贴着的时候收然后用底
向后稍稍挪一点之后继直接切到底。续再切一刀，这次
。了出来一片连刀鱼肉就切
盘子里。在一个黑色的把鱼肉在水中清洗一下，展开后摆
个漂亮的一蝴蝶造型就跃然盘中。
头。耿立山看得直点
轻人的刀工也不错这个年。
用蝴蝶刀法真蝴蝶一样，这就很考验刀工了。蝶仿佛是切出来的蝴
因为不仅要收获。虑蝴蝶的整体造型和翅膀部位的肉，还得考上百斤鱼根本别想有所对称等等，不切切得薄就行
前面那个年轻人学的。但磨刀这一项是根据
分啊。没法给满
可圈可一些选手也点。至于其他
抢到胡百鸟朝凤图会儿正在萝卜的那位年轻人，这。比如用胡萝卜在盘子里做
刀尖在冬瓜上刻着苏抢到冬瓜那位，正在用轼的《赤壁怀古》。
图。子里选手，则个长方形的盘子，把黄瓜切成竹子的造型，正在盘摆竹报平安而抢到黄瓜的利用一
。不愧是钓鱼台啊
哪也有一手漂怕是亮的绝活。年轻人呢，
蕴吧？钓鱼台能够成为国宾馆的底这或许就是
京城其实有好几家国宾重要的，依然百姓心中最店，但国饭店，比如燕京饭钓鱼台。是馆，比如建
没办法，底蕴太丰厚了。
林旭把豆腐切完后。
。刚用菜刀小心的将豆腐托起来放进水盆中
比赛时间到。
比赛资格。”中的菜刀，违例者将取请所有选手放下手“消
所有人放下了菜刀。
们打分。委席，开始给选手几位评委走下评
早已经做出不过直播间的网择：友们了选
“这第一名怎得给五金烹饪派的开创者林老板吧？”么也
金，又切的内酯豆都得是高分。”腐，于情于理“对啊，他先玩的五
亮！”女朋“我选林老板，因为他友长得漂
这理由我居然一“麻蛋！楼上拒绝。”时半会儿不知道该怎么
”“我是做电气我支持林老板。焊的，
支持林老板！”工的，我也“我做五金加
耿立山走来。这边走下评委席后，径自向林旭
做直播的吴可欣立远没法拍特写。的刀工了，距离太儿该展示选手们马举着手机跟上，这会
来到林旭这边后。
得细如毛发的里搅几下，然后用筷子些切随意在盆耿立山拿了双筷子，豆腐丝，脸上的笑容就挑出了一没停止过。
人，你这基本功够扎实的啊！”“年轻
他冲旁边跟着人员说道：的工作
“拿根针过来。”
就送很快，一根缝衣针了过来。
耿立山递给吴可欣：
能不能穿进去。”“用豆腐丝试试
别看吴可欣是翻车女王，但穿针引线这种事儿还是很擅长的。
在直播镜头前。
根豆腐丝。她往针眼中穿了一
见有空档，又捏起一根穿了进去。
最后往针眼中穿豆腐丝，不管现场的网友，全都了四根被林旭这手漂亮的刀工给折服了。观众还是直播间的
牛逼牛逼！
这么短的时间内。
先把菜酯豆腐切成豆腐丝。刀切掉刃口重新开刃，然后再把一整块内
其他功夫也真是了得。刀工厉害，这不光
更重要的是。
心态也得够好才行。
打分完毕后。
成绩当之无愧的林旭以满分十分的。成了本轮比赛的第一名
星掉0.而郭海5，获得了9.5分的因为磨刀方面被扣高分。
分9分居至于其他人，则是8多。
。很快
位选手惨遭淘汰二十。
接下来就是第二轮比赛了。
味然后放了一个小筐，里面全都是各种外面走粉大调前的菜板清空，进来一群工作人员，将每个选手面品以及干淀蒜葱姜等食材。
后。全都放好
道：耿立山起身说
各位选，请合蘸白水羊肉的蘸料赛为调味功内，调配出一款适示第二轮比，计时开始！”手在五分钟“底展
蘸料？
啊，系统也没给过相的技法。这个完全没练习过关
能兑换栏技开了积分商城的待的眼神，林旭无奈点，开始翻找蘸想到比赛前师兄那期汁相关的技法。
拿人手短啊。
兄那么多帮助，今受到师天算是到了回报的时候……
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000字，浅更一章！大家上午好，5