候，大家都很期待刚宣布做梅时扣肉的。菜

不甚至还想艾一下想吃却吃特一下轮休的徐新华，着的痛苦。让他远距离感受

欧华来了之后。

大家的期待感降低了不少。

。少了两份吃不过瘾啊

不过能尝尝味道也行。

定不缺扣肉吃。老板做了，那以后肯既然

今天就先尝个味道，来日方长嘛！

然而胡老板一来。

尝一下子跌落进了谷大家的心情就没法底，连味道也了……

也没问价格。跟欧华一样，胡老板

块钱就走了。了二百直接扫

了笑：无奈的笑林旭

“今天来不及了，扣肉明天再吃吧。”

现在已经下午三点多了。

，也至少得就算紧赶慢赶的做到五点半。出来

那会儿店里早已经没是开始上人，就算做出来也坚持，还不如明天多准备点呢。

为了不：性，林旭冲马志强说道打击大家的积极

候多放点肉“志强，等会儿，让大家都过过瘾。”做烩菜时

马志强擦了擦手说道：

放在烩菜中味道豆腐炸点豆易油腻，我去买“烩菜放肉非常好，比多放肉强。”多了很容点腐干吧，豆腐干

“那你去找甜得甜报账。”吧，买豆腐回来记

东西。店里偶尔会附近的超市买需要在

林旭的做了。找宋甜甜报销就行法是买谁垫钱，回来后凭谁超市的付款小票

，也方便入账。这边的事情这样不耽误宋甜甜

马志强没做停留。

出门就去旁边超市。腐去了买豆

多久。没

大块豆腐走了进来。他提着一

宋甜甜。腐的付款小票递给了在门口把买豆

道：收到报销的钱之志强随即来马后，到厨房，冲林旭说

豆腐不错，爪太浪费了。”备用卤鸡爪的汤买了一些，准卤一下，那么完美的卤多“老板，我看超市的汤光卤鸡

用熟手师傅的好处就是这样。

自己有想法，而且还可以根出新的菜品制宜的做据店里的食材因地。

旭其实林之前也想过卤点豆腐干。

但店里太忙，加上格，就没有行动。豆腐干也卖不上价

那就试试试，呗。既然马志强想试

酒要是好卖的话菜。，以后店里又多一道下小

的油，然后开火烧。马志强架上油锅，锅里倒入炸过肉

油温六。成热的时候

手拿着然后直接蘸一下，切在左手的豆腐上。防止豆腐贴在刀菜刀在水手中，右中他切了块豆腐托在左上，

刀滑落到了油锅一片大半厘米快切到手的后的豆腐片就顺着菜中。时候刀身一撇，

他的速度很快。

成了片中托着的豆腐切。刷刷刷几刀就将手

“马师傅好刀工啊！”

儿过，觉得很有意车仔没这么玩思。

马志强笑着说道：

“对经常。腐，切得我做酒席的师最多一次炸过两基本功而已，我百多斤豆是”傅来说，这就的手都托不住豆腐了

二二百斤？

天吧？乖乖嘞，光切豆腐炸豆腐都得半

高呢。怪不得酒席师傅的工资都

人干。工作量，工资低了绝对没这么大的

防止豆，马志强放下菜刀，用很快，锅里就满是豆腐片了勺子在锅里搅动一下，腐粘连在一起。

油炸类的食材中。在

的食材。单豆腐算是比较简

接最，完全炸糊。担心豆腐会把因为大火炸就行了不用这玩意儿水分大，直

飘的时候，用漏勺捞出来黄，并且变得轻飘下一锅。一直到豆控油，顺便开始炸腐片外表金

全都炸好后。所有豆腐片

豆腐干挑出来后，上炒锅，锅里舀入一热后进卤汤中。，把做烩菜用马志强把油锅端到一边，重新换剩下的一股脑下些卤鸡爪用的卤汤，烧的

块块的海绵，泡始迅速吸收卤汤。卤水中之后，就开炸了出来，像是这会的豆腐干表面的进一水分完全被

。锅里的卤汤烧开后

滚不滚的状态。汤保持将火，让卤马志强调成小

含卤富多汁，咬一口汁水四溢，，而且别提这样小火卤出美味了。来的豆腐干卤香十足

豆腐干卤上后。

来。了马志强从储物间抓泡起一把粉条用温水浸

做烩菜离不开粉条。

在烩菜中不仅能起变得更加丰富。作用，而且还能让菜品的口感到画龙点睛的好吃的粉条

的粉条吸溜。一口，满口浓香吸满汤汁

颗卷心菜。接着他又根据店里人的饭量，切了两

大白菜，但现在不是吃代替。大白菜用卷心菜做烩菜最好吃的是的季节，只能

成小一点的片。最后又切了点酥干斜刀切肉，顺便将豆腐

易吸收肉汤，让豆腐干之所变得更加美味。以斜着切，是因为比较容

接下来。

开始制作。

起锅烧油，再往锅里加入半勺猪油。

炒。花肉倒进去，大火翻烧热后将切好的五

炒到食盐、生抽、老抽、白糖翻炒一会儿，放入姜和干辣椒，再肉片透明出油的。时候，加入葱

碗猪骨将调料翻炒均匀后加入几高汤。

烧开。

、酥肉豆腐干、粉条。放入卷心菜、

的芹菜段和胡萝卜之后，再放入一些片以及木耳等食材。搭配用稍稍炖煮一会儿

食盐，淋入点料油。等锅里的汤汁收到稍稍粘稠，再调入一些

了。搅拌均匀后就可以出锅

“看起来啊。”好简单

了，被宋甜称为后厨厨觉得做烩菜完全没这有啥难的。材往里放就行甜艺地板砖的车仔啥诀窍，捡着好的食说道，他

。很清楚但林旭却

究。这玩意儿看似简单，但也有讲

志强今天。猪油猪骨高汤和，所以又特意放用了猪肉来中和菜品的油腻感比如马酥肉了芹菜这四类都很油腻的食材

来说味道发苦。另外卷心菜相对于白菜

甜的胡萝所。来均衡卷心以他放了一些微微发菜的苦味卜片

，要是放盐吃着就淡而早了的话，咸味全都在能让菜品和菜汤才放盐，这味里都有咸无味。还有做到最后汤中，菜

烩菜做起来确实不难。

学是一门问。但食材的搭配却

得直流口水。好了，哪怕只让人馋掌握是素菜呢，也会

正感慨着的时候。

脑海中突然响起了系统的提示音：林旭的

恭喜宿主领悟技能可帮助“菜品。”炖菜、杀猪菜等混，该宿主做出烩菜、搭类到合格级菜品烹调技法——混搭

哇靠！

这也有奖励？

正高兴着的推开了店门。时候，宾利老哥沈国富

其他惊喜吗？”天除了……嗯？啥菜这“兄弟，肉蒸好了没么香啊？今梅菜扣肉还有

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