空盆，往盆里倒了一筋面粉。些一个高大爷拿来低

他一：边说道边忙活一

来调的面糊用多少就只要用鸡蛋骂……“我年能准备多少，调多了轻那会儿，物资就会挨紧张，这种需”

看着高大爷手中的旭林动作。

心里默念一声：

卡！”“使用烹饪学习

脑海统的提示音：中立马响起了系

“学习习？”对象：高培生。当前技能是否学为：倚老卖老。

林旭：？？？？

系统你给我说清楚。

卖老算烹饪技法吗？倚老是

注意力放回到了学到这个毫现实中，生怕一不小心无用处的技能。他把

高大爷把低筋面粉倒好后。

出选择低筋面粉的原因见林旭回答题：，便又换了个问不

？”“高筋面粉和低筋面什么区别粉有

这还用问？

“面筋含量不同啊。”

：高大爷接着问道

？”“那面筋经过油炸会有什么反应

会迅速膨胀！”“

这個问题难不倒林旭。

麻辣烫都要额然外加好几个。迷恋上了面筋泡的口，每次去吃高一那年，他突道感和味

的不干净。外面卖陈美娟嫌

家炸面筋泡。用的谷朊粉自己在买了点做面筋

，看得当时对烹饪神奇。，就会迅速膨里一扔揪花筋往锅一窍不通的林老板直呼生米大小的面胀成乒乓球大小

。那天，老妈用一碗面筋炸了三大筐面筋泡

筋泡自由。旭实现了面让林

他就……吃伤了。然后

从没点过面筋。到现在，吃串香的时候，林旭火锅或者串一直

给一种酥的种疏，油炸后就越容易变低筋面粉的面筋含量少“面粉的筋性越高填满了。而松吃进嘴，这，油炸后依然疏松粉之间的空隙面感觉时急速膨胀，将。”硬，原因就是面筋油炸，就会里给人

酥？

：林旭问道

是吧？”“所以想要口感酥就得用低筋面粉

淀粉：盆里加高大爷点了点头，开始往玉米

容易回软，有时候还没里加淀粉，淀粉越多但光放面粉也更耐储存，哪怕也不行，炸出来的菜品太放凉就不酥了，还得往“，口感就越脆过个两也不回软。”，三天

懂了！

面粉糊酥，淀粉糊脆。

。种口感就更突出者结合的话，哪个占比高，哪两

“全国各地，这种挂糊油炸类的菜品种类繁了里面的，精髓么糊都不在话下。”多，但你只要掌握什

大爷看来。在高

单纯一道菜没什么好学的。

类型吃透。要学就把整个

都能信手拈来。这样不管做什么菜

讲完这些后。

调面糊：，舀了半勺花生油里他盆打了四个鸡蛋往，开始

店商用的话，会选，回来调了，不过一般饭。”锅油择1：2，这样更耐放也不会炸，所以就按1：1炸糊“今天是现炸现吃

习了吧？现在应该可以学

在心里默念一声：林旭

用烹饪学习卡！”“使

脑海中立示音：马出现了系统的提

调糊，是否；当学习？”“学习对象前技能为：：高培生

？调……糊

林旭真是服气了。

老，现在成了调糊刚刚的技能是倚老卖。

难道非得到油炸时候才能学到完整法吗？的酥肉烹饪技

，确认没有面疙瘩之后高大爷把再用便封上保鲜膜放面糊调整粘稠的糊状在。一边，等会儿肉腌好了

林旭闲着没事。

细切碎。椒用菜刀细花前炒好的辣椒段和把之

可少的调味品——川菜刀口辣椒就做好了。中必不

中。不过在酥肉

刀口辣椒仅仅是用来大。当蘸料而已，用处不

得差不多的时候。肉腌

高大爷中：的面糊倒进了腌肉的盆好把葱姜挑出来，将调

是大厨的时候，这些面糊都“过去我打杂”来调不给学徒看的……，

心：烹饪技法一直没学到手，林旭有些不死

”“使用烹饪学习卡！

当前技能否学习？”“学习对象：高培生；为：撒谎。是

我真是服服的！

没了脾气。林旭已经完全

饪学习卡很简单以为使用这个烹原本呢。

人。没想到这么缠

高大爷架上炒锅。

。往加了半锅菜籽油里面

到了最大。开火，顺便将烟机开

油炸菜会非常好。用菜籽品，上色效果

机开油烟弥漫，需要把烟大。低，炸东西的时候但菜籽油烟点

油温六成热的时候，进去。从盆里提片挂满面糊的肉片丢起一高大爷

…”“滋啦…

沸腾了。的油顿时开始锅里

锅里下肉。高大爷快速往

面糊。每一片都要裹满

一旁的林旭深吸一口气。

尝试。打算做最后一次

“使用烹饪学习卡！”

。技能为：炸酥肉学习？”“学是否习对象：高培生；当前

“学习！”

林旭刚做出决定。

脑海中的光幕上就有金光闪过。

级烹饪学习卡，学宿主“恭喜宿主。”到优秀级炸酥肉技法，使用一张优秀

呼……呼…

功了啊。终于成

正感慨着次的时候，系统响了起音再的提示来：

“为卓越级，恭喜宿宿主。”主在学习中真心教诲，优秀级炸酥肉技法自动升级聆听国宴大师的

林旭：“……”

儿？还有这种好事

的肉已这会儿锅里经下满。

的火调小了一爷把灶上高大些：

”“面糊定利于把肉炸熟，而多余的油脂，也能更好且肉中的被炸出来。，这样才有型后一定记得把火关小

林旭收起心思。

认真听着高大爷的讲解。

这时候。

燕的停车位上。着车缓缓开停在了门口陈

沈佳悦推门刚下车。

处穿着高中校的耿乐乐在就看到了不远向这边走来。服

”“乐乐你又逃课！

经过几天佳悦位天才少女觉得这很有意思。接触，沈

开车。食话题下的活甚至还像个老在网上是个噎人小能司姬一样主动跃的网友，几乎被手，林记美她噎了个遍，有时候

但现实中却是个乖巧文静的。小姑娘

有！你怎么是学习时间太长大脑出来？我这。”的，班主任特别批“哪调节凭空污人清白准的

乐乐甩了甩她那标志性的蘑菇头：耿

，酥肉炸好了吗“老板娘？”

“你怎么知道今酥肉？”天下午炸

不在，吃不到酥肉喽……”的，发强，可惜大熊猫他还通知了菜市场的沈“粤利粤通知我大叔和天天骂西二旗外卖的脱

门进去。三人推

耿乐乐刚准备扫码点餐。

就被沈佳悦给拦住了：

笔小财，今天这顿我请“昨天我发了一了！”

真大气！不过……我不能白吃你的。”“谢谢老板娘，老板娘

小声说道：耿乐乐凑近沈佳悦

……”给伱分享一个小秘“我可以密

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改好几遍，总算写修修改好了，求票啊大佬们！