缕阳光从朝西两道道地的本地菜肴已经摆在餐桌上当最后一的窗户里消失的时候,。

的香味已经好几个人在餐。做一个“关门打烊”会不会营业。罗牌子挂在门口才好让一连兰寻思着她以后得厅从厨房里飘散出去之类的小厅外敲门，问这小餐

。的好餐具取了几件出来走过来，伸勺嬷带着极其挑剔的眼光么，反而去橱柜里尝了一口子把秋葵汤和烩饭都,没有多说什黑人嬷，把小心保存

过多久,她又晃动着宽硕的身年妇人走下来。体,吱呀吱呀地踏她扶着一位和埃伦差不多年纪的中上台阶，走上二楼。没

“这是芒罗太太。”

“俺叫南妮。”嬷嬷。自我介绍

点像埃伦。这位芒罗太太是个瘦概是眼睛始终挂着温和的笑什么罗兰总觉得她很,棕色头熟悉,大弱的妇人,白皮肤,灰有发，唇畔容——不知为

的衣袖，低声问太太见到罗兰芒罗：笑容顿时更盛，她转身轻轻拉着南妮嬷嬷，

和她一的小姐是汤米的女起回来？”朋友吗？汤米怎么没“这位漂亮

兰小女孩开始簌簌发抖了脸色,罗。先变罗兰身边的普利西能感到这个

眼色,眼神里都是恳妮嬷嬷接连向罗兰使南求。

能，算是朋友？”笑,低头说：“还不能吧……只于是罗兰微微笑了算是

”回来站在她身边的嬷嬷：顿时了然,转头问？总不能让这么漂亮的芒罗太太客人还在这里干等着。“汤米什么时候

伦回来再开罗兰心头顿时一酸着郝嘉乐那句“等埃么。她耳边似乎嬷嬷到底饭”。回荡，几乎没听见南妮说了些什

残酷与亲人的离开。是一自己的小世界里,拒绝承认现实的眼前这个郝嘉乐,生活在位芒罗太太，俨然又

光在她脸上转来转去她低下头,能感到嬷嬷敏感的眼。

我们的”“这位小也给您烹制了一姐借用了厨房,她为了份晚饭，请您品尝。表示感谢，特地

结论的人。”身上，出：“看您的样貌与气度，不是一个需要经常下厨劳作视线落在罗兰看了又看，得次将芒罗太太再

普头。利西在罗兰身边拼命点

日子确实过得很艰辛叹，“但是我也明白，。孩子，辛苦芒“罗太太顿时一声长唉，”你了。”

还是不太一样——，对答有礼；不像嘉罗兰有点好奇：芒这位夫人就逻辑清晰罗太太的情况和嘉乐米，乐，大部都不太正常。分时间只要不提汤

兰做的秋葵汤，抬起头现出快乐的光。，眼里顿时芒罗太太尝了尝罗

人？”道了。孩子有尝过这种味，你是新奥尔良本地“好久没

。”出这种是，芒罗太人了一声，不过又说：“能做实说了不太遗憾地“哦”你已经了味道，是大半个新奥尔良罗兰如

能再改进的出乎太太对烹的地方。地方，或者罗兰的意料，芒罗饪还挺懂份秋葵，随口指点，就说出了罗兰这说，更合当地人口味汤和烩饭还

，一一都记在见她说的都对，虚心受教心里。兰罗

产的葡萄酒，本身味道拿了没有太葡萄酒出来，搭配一时让南妮嬷嬷去酒窖里多的罗兰做的菜肴——本地层次，但胜在清烈的汤和一瓶爽怡人，搭配香烩饭正是绝配。芒罗太太还料丰富、味道浓

厨房。来借用南妮嬷嬷趁机向芒，以后可不可以时时让罗兰她们罗太太提起

“这是当然的。”

芒罗太太狡黠。笑得

。”不许，汤米也要怪我的“如果我

—她仿佛面对嘉乐。样，罗兰就越感心酸—芒罗太太越是这

把罗兰烹制的两道饭菜的四个女人，一人把所有剩所说的，吃的很多吃得干干净净。南。少时这栋房子里下的食物都“包圆”了妮嬷嬷确实如她

休息，却留她扶芒罗太太上个眼色，示意罗兰她们稍等一会儿。楼

了好一会儿，才低，盯着罗兰看来说：着头才从楼上下半小时之后，嬷嬷

您了，您是个好人。”“夫人，早先我错怪

“太太很都多做一些……”以后每顿饭喜欢您做的菜肴，俺也很喜欢，您能不能

请求。双手合掌，向罗兰嬷南妮嬷

罗兰则赶紧请她把芒罗的情况。家向她说说

了这间小餐厅——汤米区，到这和下城，原本也是个本地大家族的太太所在的上城邻的地方，开婚之后芒罗罗太太独自一人原来这芒罗离开的厨房。了家族米拉扯大。为了生计她区毗将独子汤家女儿，结先生早亡，芒

战争爆发后。战争后期，南了，汤米作为独子原本没方各州但凡能扛得，汤米也不例外有被征兵，但是到动枪的男人都上战场了

餐厅，等儿家子回芒守着这间小罗太太一个人。

去。她自己甚至已经来了阵亡通知，芒罗体一天也一天地再也拿不但后来等衰弱下太太就慢慢变成了这副样子，身动锅铲了。

好在芒罗太太的娘家些接济。送来还算是仗义，时不时会

再加上房两人生活，负担不的，芒罗太太和嬷嬷所有子和地本就是芒罗太太重。

的心病。可是这却治不了芒罗太太

间小餐厅她一直守着这等汤米回来”。，“要

捡回家的黑奴，”“我是快要病死的时候被太太

南妮兰释她为什么会一直留在嬷嬷向罗解这里。

里陪她一天就发誓太太活着一天就会在“我捡回这条命以后这。”

您时常过来吧。，我会天天给您采以兴很高材料方面您也不必费神太太真的也多吃了一丁点儿，，晚饭后请买的。”“您今天过来，

当成是自她时的态度家人，请到这座房子里，现在恨不得真把她妮嬷嬷已经一改初见一顿饭的功夫，南来。

罗兰答应肯让对方补贴食材己烹了这个请求，不过她不饪，到也并不在意多——她反正也做两份。需要为自

间。需要去茶商或者是专意”之外，都花在了港口边的渔获接下来局市场里里忙一忙她的“大生在那尔的几天里，罗兰除了偶利事务大部分时

带一些，变着花样并且请芒材，就每天烹饪，回去南妮嬷嬷品尝罗太太和。她看中了当地的新鲜食

伦的偏偏芒罗餐的了解不比熟悉当地美洲的移民，她对法家庭欢用的香料。从法国来到的出产饪，她出身的娘家一样，是与埃罗兰少，但又很太太又确实很懂烹和当地人喜

只要芒罗太太罗兰。想不能神智清醒地指点着汤米，她就

里奥尔菜系。口这一带最主要的人的渐渐地罗兰也对当地菜系叫做克味有了更多了解：

食习惯受法国菜系的使用各种香料；最擅长克里奥尔在当地专指法裔、西裔、非裔移民的后代。他们的饮影响很深，

的影响，喜欢丰富浓厚的调味汁；受到但同时也了西班牙、加勒比地区和非洲国家

不菜系的主食也米饭和各种豆子都只是面包，是餐桌上常见的。

的香本不用丰富的新奥尔料，比如从墨西哥来的辣椒——良更是罗兰的烹饪背更加浓烈，味道更加均加入一些人们原如鱼得水。她就融贯东甚至能为克里奥尔菜衡。加入辣椒的菜品香气西，在物产景原本

馅的脆馅饼，蘑菇炒杂碎配火鸡肝饭之外，罗兰除一起烤制的鱼①……、奶油汁牡蛎炒克里奥尔大虾、用沾过油的纸张做里奥尔菜：秋葵的那天尝到过的秋葵很快又多会了十几样克了她刚来包着酸橙汤和海鲜烩

菜的时候甚至得派门口去。她做西坐到餐厅的普利

脑袋打瞌睡，一”大断有人上前询问餐厅人小女孩儿边不耐烦地回答：“，一边耷拉着会看是否厨房个黑见这样一副奇景：“营业，而汤米家的门前则坐着一路过这里的人们就不开门、不营业……”门紧闭，但是却不

这一点。但所有的人都很能理解

从这家的厨房里传样的美味。出的香味实在是是窥伺一二，看了，让人不自觉地想要停下脚步，甚至浓郁太究竟在烹制什么看那厨房里

其他食材一起炖奥尔常见的大，拖蟹之后，再和克里一道美味：她头不。但都是刚换壳没她将这些蟹一剖为蓝蟹，个二，裹上面粉这天罗兰又成多久的用买回的食材新做了略炸，做面在市场买到了新鲜的蟹。壳软

面响起：“思嘉小姐，思嘉小姐……她刚刚做好，自己还没”声音就在前来得及品尝，普利西的

要“这里有人非见您！”

和威尔一走出来，一边摘掉围裙的年轻人。，见到一个着假腿，拄着拐杖罗兰一边样，戴

“哦，这真是抱歉了——”

兰，赶紧摘掉了头上的鸭舌帽。年轻人见到罗

饪。”“我本以为是芒罗太在烹太

，我来帮她做晚饭淡地解释：“芒淡罗兰。”罗太太的身体不太好

”——“原来是这样

鸭舌帽，眼里流露出失望。年轻人拄着拐，捧着

“但是这餐厅……”

问了。”是肯敲定门来罗兰断然否认：“餐厅不会开的，请不要再

地“啊”了一声，，不开餐厅……”，实在是太可惜了说：“您这么好的厨艺年轻人惋惜他用劝说的口吻对罗兰

。”就不以此谋生要开餐厅的吧。我本来罗兰淡淡地说：“并不是说厨艺好了就一定

肯定不需要以此谋年轻人涨红了脸，“当然不，”生……”“您

放，就好像回到了过去厨房如果重新开的时候。战争没有开始，任何灾难都没…”生…有发“只是，汤米家的

年轻人眼巴巴地说。

罗兰皱起了眉头。

”？微提高了声音：“她略为什么你们都这样

灾难从未发生“为什么你们都想要假？”装过去这几年的

死而复远不可能再回到它从前的样子。”“你们都知道这是不可能的，汤米不可能腿也再回不来……南方联盟也永生，你的

—”了。我们没再对现状视而不见—不复返“朋友，我不能办法再欺骗自己，也们过去的生活已经一去

，这些变化在“我们能做的，只能是抬起头来，正视伤害你的！”新拥抱不是有意生活……哦不，我要说这些废墟上重建家园，重

罗兰突然。开始手足无措

落。她眼前的年他的手掌下缘滴从轻人伸手捂住了面孔，无声地啜泣着。泪水

所有人都和她一样。潭，可并不是白，她啊她，她的留下的泥性格太过刚硬直挣扎着离开战争自己能够

进店坐下来歇一会儿。”“普利西，扶他

扶着来了餐厅。黑人小女拐杖，把他引进人的孩把

很新。餐桌嬷嬷日常打扫擦拭，餐椅一尘不餐厅里的胡桃木来依旧这餐厅久已没用过，妮但是勤快的南染，看起

“你先坐下来……对不起，我真的不是有意冒犯。”

有很战争的最后阶段过世罗兰把自己的手帕我都见证过，塞到了年轻人的手里军，阵亡、残疾……每一分痛我能体会……”，我苦妈妈在、被俘了，我爸爸至今神智都，“我和你一样、受伤不太清醒，我多朋友去参

小了。年轻人的哭声渐渐

有人能够体会自己的痛苦，这痛苦似乎就被分担了。

味的食痛，帮助我应该意识到，美反省—，我应该自我自己再一。”物有慰藉人—我反省心的力量，它能减轻创罗兰很诚恳地自我：“是我的不对们把碎裂成一块块的块块地重新拾起来

“小伙子请你吃晚饭可好？”，为了补偿你，我

的饭菜她刚好做多了，供应两个今晚人的晚饭。再能

已经用她的手帕把泪水擦尽，露出笑脸，使劲点头。年轻人

面拖蓝细细小小的了克里奥尔蟹炖小海鲜和另外还有些软壳蟹她直接用油于是，罗兰红豆饭，时候也一起炸捧出送了上来。酥了，这

着。餐厅门却还开

“真的营业了呀！”：感慨一声有人探头进来，

是拦不住。一口气，心想看来真的罗兰叹了

门关上吧。”个免费试菜的请进来，并且把于是大声说：“今天试营业她，还有一名额，有兴趣就

，赶紧闪身进门，来人一顺便把门带上了。听

……

上嬷坐芒罗着餐厅的动静。在楼梯的房间，一面听着楼下太太开着门，一面看南妮嬷

毕竟道理谁都懂，己可要”头上，能不能捱话被过去恐怕要凭运气呢！是真的轮到自她很担心罗兰的芒罗太太听了去：“

开了个“试营业一旦拦不住了。罗兰这里，”的口，就再也

了之后什么时“试营业”候“天天有人来打听，正式营业”。

比以前还要好“都听说了，汤米家的厨！”房，现在的主厨手艺

。”“听说上回托尼和亚历克斯试过菜了，确实如此

味我都走不动路。”路过那儿的时候，闻到香“那还等什么？每天

“是呀，赶紧重开吧！”

见：她愿意把餐厅重罗家对半担，如果有妮嬷嬷和切采购支出由她承芒罗太太的意分。，去征询了南开，餐厅的一盈利，就把盈利和芒罗兰“迫于压力”

在的想法是，有，但是不打算赚什么钱。”空闲就营业“我现

多点希望和快活。“只是让这附近的人都还开着看见这间小餐厅”，心里能

本收回来就应，暂时只要把菜钱和事。罗兰目前的打算是，算了维钱的持厨房运营的成对外供，先不考虑赚她每天做上几道菜

，看看罗兰，又转嬷嬷脸上有点疑脸看看芒虑罗太太。

”的仪态，和蔼地“这是好事呢！芒罗太太依旧是她那副点着头，笑容依旧：大家出身

，餐就这么一句话厅重开的事就定下来了。

兰去采购，只买了够鲜材料新。二十个客人享用的第二天，罗

例开始香气四到下午的时候，厨房照溢。

的人在餐厅门，见餐厅里的息上了栗色口探头并惊喜地看有一早就听说了消胡桃木餐桌都铺的桌布。探脑

正餐具。一个黑人小女孩的柜台后面擦拭坐在餐厅

了！”“真的要营业

转告，放人们纷来点上纷心地盘算好了晚上到这里两道菜。

：晚，用粉笔画上了一个数字谁知到了傍罗兰转出来，一块小木板，在木板上门口挂上了“20”。在餐厅

到先得。”Ꮈ份晚餐，秋葵浓汤配“今晚总共做了饭，软炸小虾和牡蛎，供应甘蔗水。55美分一份，先

份！竟然只有2“200份！”

。人们惊呆了

有人不菜。如果爱秋葵浓汤，又或者不吃炸虾炸牡，根本没法儿点和别的餐厅不一样蛎，就不会来用餐了。而且这又

5惠中的实惠。是太便宜实惠了。现在一杯5美分，蔗汁都要一餐饭，是实5美分的价格，实在甘但是这55美分能吃到这样

人们认了——不能点菜就不能点吧。很，于是从厨房里钻出来的香味又馋人得

”走女孩出来，把一块牌进餐厅，却见一他们刚刚打算走个黑人小子挂在门上：“沽清。

来今日20份已经全都订出去了，不要再进“了。”

外面。着一脸儿都带手。众人一看，果然餐厅里已经满满当当“捡了大便宜”的笑，这会容，扭头望着地坐了20个人小女孩冲着外面的人摇

好吧……

很正常，等第二天再天营业，材料准备得来吧！第一少了一点也

挂上小木板，上“1罗兰转出来，在门外0”。面写着一个数字：第二天傍晚餐厅开门的时候，

，怎么还就越来越少了？这……人们纷纷绝倒

只管感慨：厅门口的这但是十个人，出早等在餐有幸早来的时候都

，值了！”“值太

！”可是思嘉小姐个叫做普利西三天营业的时候来不及做，就算是排上50份材料，50”的小牌子，那好在第招呼：“虽然有的小女孩一直在门口门口挂出了“了号也得等等啊

“等就等吧！”

这两天建立的口碑，等人们冲着餐厅也就等了。

最久的据说一直等到夜50位宾客，等得里。

人都面露满足，表出来的时候但是每个示：

“值，很值！”

。店家表”的牌子四天，门口直，打算歇接挂出了一个“0业一天。第示主厨昨天累到了

城这令慕名上门的中食客目瞪口呆。

这主厨，竟然这么随心所欲的吗？

场景。这餐厅他看到的就是这么一副当白瑞德来到跟前的时候，

两声，转身离开，并且瑞德忍不住抛大下一句话。笑

随心所欲。”这么“是的，她就是