章啫第820啫煲
看到的那样，这家们如此大家介绍起单的瓦煲。”跃的气氛，笑了笑，对着来：“正如大只是一个简简单夏杰看着直播间观众活
为一些“只不过，重新打造一个足够耐高咱们接下来直播个工具罢了，因这玩意儿只是合适原因，我需要温的锅，瓦煲就挺内容所使用的一。”
究竟刻制作一个瓦煲，听到夏杰这么一说猜测起他此时此间的观众们顿时来了不小的兴致，开始，直播是因为什么原因。
！”哥说到了‘耐高定是要“成温’，说不了，我想到了！杰用瓦煲来做菜的
“做菜的话，厨房里边”又何必腰专门花费一一个新的瓦煲呢？我有些时间，用来制作些无法理解。的工具明明都齐全了，
“这有什么无法理煲用坏了的很正常的事替换呗，这不是个新制作一话，就直接重解的，之前的瓦情么？”
以在家肴，又可好好享受一番了。”在家制作的家以会制作一些美真是太期待了！说不定学常菜，到时候杰哥等会将会了新菜得“我也觉又是咱们可食，我可
，出现在杰哥话，一定也是咱美此常见的东西的手上，看来接下“有点意思，瓦煲如所熟悉，来真要烹饪美食的较容或者是制作比食！”们易的
来过有一道理，我今天也煲目的的猜想，脸不简单菜。意味深上保持着一抹微猜想的都不无美食，不，可”们此刻长的说道：“大家很简单夏杰看着直播间观众笑，重要做起来并美食，虽然看起点的是，我要烹饪的的确打算烹饪对于自己制作瓦的家常
间的观众们更的话，让直播加好奇了。夏杰
在观众们的眼中，大家并不知道，什么叫。做“看起来很简单家常菜”，可做起来并不简单的
方式，都快把我给绕晕了。”“简单就是简单，不简单，杰哥你这说话单就是不简
意思，我猜际制作起，但实那种看起来有手就行整道菜不得不失，就会让测夏教授接下来“有点儿微走错一步的话要烹饪的美食，一定是败的美食！”来，却细节满满，稍
制作的菜肴，让“我去我看看到底有的么？厨神杰，快吧，我很期待你接下来，这么刺激点儿动手多少细节。”
到杰哥制作“曾来，可惜我，并不是这样的。”事实容易的菜肴，这样无所畏惧的勇气，自己也能够做出，只要是看也有告经，我看起来比较诉我总是认为自己也能行
得，手艺是一件十分众们的视角看来们观艺还完成的。”容易实现的事情，无，除了一些内行之外，谁看杰哥不都觉是唰唰几下就是手工艺，都“说句实话，在咱论是厨
给咱们直播，纯和咱们都不是一个世界直播间，哈，毕竟咱们现在。”“哈看着的属是做福利了，是华夏第一手艺人的的人，
系之中有着到饭制作这一道夏杰见状，笑了笑，们回家粤菜道：“现在，开始地位的名菜——煲已经做好了现在咱啫啫煲。”对点，着屏幕前的观众们说瓦不俗，正好也快
听到夏杰说出字，直播间的的好奇心。观众们顿时产生了强烈如此奇怪的名
见到的火车的声音一样，简直太形象了。”在冒气似的，“啫啫煲？这名字听起来好可爱啊，感觉像是头发出和咱们小时候
“粤菜一向比较精致，可这名字听起来却显得十分直思。”白，倒是有点儿意
过那鸡肉之起来真的吧，虽然说粤菜有很“这你们就不知道了’。肴，其实看精煮熟了，但是当你在多实内含玄机简单，其后，才”真真正正的‘看似虽然看起来只是把鸡给最经典的白切鸡就是知是有很多的菜道什么叫做致的部分，但很简单，像是品尝例子，
该也像是白切做好咯？”期够将这“噢，看来杰哥所说的间需要花费不少力气，才能啫啫煲，应十分容易，其实看似简单的菜肴鸡一样，看起来制作
之中，也有这思，我之前种么一情况想到居情况，实在老虎’这种，没‘扮猪吃人之间的交流，存在有是大开眼界了。”“有点意只听说过人和然在菜肴
也挺有意思的。让我分。”更加期待了几刚所说的啫啫煲对于杰哥刚“哈哈，这样起来，倒形容
夏杰见到观啫煲如此感兴趣，便开始给大家解释起来。众们对于啫
，瓦煲中的汤把食材放在大量的水瓦煲里冒出来，发出‘个字在汉语中读作嗞嗞’的声音“啫这汁在“zhᆰ”，但羊城人用粤语发音则把它读作“嗞”。啫。”中瓦煲之高温烧焗时会不啫煲最初起源于羊城，这类菜肴是断的快速蒸发，蒸气从，用高温烧焗
本相同，于是羊“而选用生鲜的菜肴煲啫啫煲。啫啫煲是对极热的瓦煲制作啫啫这个声音。”干净后直接放入烧的的食通常是，妙的命名为这也正是我需要重新人读“啫啫材，处理”的声音基火候要求极高，和羊城城人就把这类菜肴巧中炒制。制作一个瓦煲的原因
，直播间的观众们对于啫啫煲的兴趣，顿达到了一个峰值！夏杰说完之后时
首先的感觉，当然是啫啫煲这一语电影之中，颇有一种的喜剧效果，就好像是粤个名字自带无厘头印象深刻。的王者——星爷一样，让人一听名字，就
观众来见的做法煲之中炒煲需要直中所说的那样，啫啫制，对于大部分而第二点，则是夏杰在介绍之。接将生鲜，是放入烧的滚烫的瓦说，这都一种十分罕
常见的锅。想提到炒菜，大家到的只有铁在咱们的日常生活之中，锅、钢锅之类比较
现在出现的瓦煲，确实是一件十分稀但是，用来炒菜，这在不少观众们的眼中。，罕的事情
思了，我已经迫不及待啫啫煲的场神杰制作景了。”想要看到厨感觉事情越来越有意“
等到瓦的“啫啫”声音，想到等“嘿嘿，会儿可以意思。”煲发出可爱的确有点儿
“我也能够发出这样的音呀，为什么就没有人觉得我可爱呢？”声
爱，给哥哥留觉得，能够发出这个地址吧，我马上都可以像”是让你一整个晚样弹幕的女孩子，的发出这种声音。“我啫啫煲一连不断的过去找你，绝对样，接上绝对很可打飞
么炫耀自己的人，都不我觉得吧，通常钟。”“好家伙，个人物了？三分到这一个晚上，真当自己是还你们是打算斗鸡么？
靠不断吹嘘竟人类只喜欢炫耀一些尤其是在隔着屏幕的时“确实如此，毕，才会觉得自己做得到候，因为他做不到这一，因此来补自己没有的东西，充自己心中的那点情，所以只有依缺憾。”件事
中的心理学大佬惨了，只是借着弹，没想到被隐藏在观众群体之一通分析，看幕撩妹“这哥们也太面积，应该不小啊。”来这一个心理阴影的
出头鸟，逼的时候被打脸了。”“没办法，枪打触了霉头，正好装们也正好是这哥
在直播们的闲聊之中，夏杰，回到了自己的厨房间观众带着制作好了的瓦煲当中。
们说道。始制作这一道粤。那么现在有了一个之中啫啫煲了。”夏“看来都有着强烈的好奇心呀，大家对于啫啫煲菜煲之后，咱们便可以开的经典——杰对着屏幕前的观众十分耐热的瓦
到一定程度的时候，煲的时候，为什在制作啫啫若是自“杰哥，你音，又何必专门而然然将铁锅盖上锅盖的会发出一样的声？”也话，温度和蒸汽达？的瓦煲呢打造一个瓦煲呢么一定要准备一个耐热我想了想，
“说的有道理。”的想法厨神们这一群杰这么做，肯定是有他人，就不要瞎猜测了，咱外行啊，不过我相信
肯定不会询问这所以才会猜测啊。若是我“就是因为是外行人，是一个粤菜厨师的话，一个问题了。”我是内行人，还
为什么一定要使锅盖上锅盖，这也的问题。”用瓦煲，而不用铁师，也确是一个粤菜厨我的的确啫啫煲知道的存在，但是对于是我一直以来比较疑惑“说得好！虽然
始对着大家解释起来。眼弹幕，见到直播间的夏杰扫了一么一定要用到瓦煲，笑众们，都不太清楚为什观了笑，开
因酒爆燃，成菜香气各种酱汁爆火爆，极强，所以放“由于瓦煲的储热效果配以葱姜蒜和门打造更加耐热口感极脆嫩。这一定要用瓦瞬间烹，还要专煲锁住食材中的水分，再香，出锅再淋少许黄就是咱们为熟，从而快速瓦煲的原。”什么入其中的食材能被
听着夏杰这一番大悟。释，直播间的观众们顿时恍解然
若是在制作的时会在瞬间成为焦炭。计划里边爆香的菜却不小，原来因为火候际制作起来难度的原因。拍，怕是原本这一道菜听起来制候，动作稍微慢了半作很简单，但是实杰哥说了，”肴，只“噢，难怪之前
“天啊，这样看来，这一道啫啫煲有点刺激啊。别的，我想也只不说，光是这样惊有杰哥愿意挑战了。”险刺激的场景
具和设备，但是依“说外边已经焦说现在有了各喜欢做啫啫煲，虽的工糊，里边还没有断材被白白浪费，作偶尔会慢上一些，种辅助控制温度了。”厨师，我是菜导致食真的不句实话，作为一个粤生的事情出现旧很难做出种爆香，更别说动老师傅的那
起来，到严苛的程度了，这挑，对于火候的要求了吧。”这一道啫啫煲，甚至都很高战起来难度也太大“天啊，已经达这样听
是其的话，我或许还觉得确实难度挺哥的“若是杰话，我就一的人，一点儿不担心他会失大，会劝一劝。可想到现在正在做菜他人这么说误。”
现在，就他失误过，一次杰开播到都没有！控制火候上，可是一的等一”好手。没有见到正从我看厨神“毕竟厨神杰在反
众们所发送的弹幕建议时候，尝试这一道菜肴。”常夏杰看着此刻直播间观不过说实话，啫啫煲菜的大家在做家于火候的谢大家的肯定，要求很高，所以我并不，淡淡的说道：“感确实对
一煲烹饪观众间的们看。天要通过啫啫将今的食材，一说完，夏杰展示给直播
西，也正是咱们这些东料，如黄鳝，鸡肉，鱼啫煲这种做法适合许多脆对着屏幕前的观众今天准备的食材。”夏，带壳的虾等杰们说道。。嫩但是不易出水的原“啫
毕竟，若是食材不够脆比的反差不够大，也难以在粤菜系天的地位。拥有今储存的高温触碰食材，产生焦香气之后，对嫩的话，当瓦煲
味道。的焦香水的话，则会让浓郁的而不易出水的特点，料汁被稀释，而且出啫啫煲特有则是也是因为瓦煲的温材出度太高，若是食难以做
的时候，动作要干观众们说道。制作啫啫煲“啫啫煲食裹在食净杰对着屏幕前的利索才行。”夏的原因，因们在此焦香气十足，锅底只材不够入味。因此，咱见少许的汤汁，够浓郁，也让成菜要求酱汁不能太多，否则将不材上，因为瓦煲高温
观众们程度，更多了。，对于啫啫煲的期待几分闻言，此刻直播间的
菜肴了，能够同时具备浓郁、焦香甚至是一道不错的嫩的脆所思。”让人匪夷“光是听起来，这就特点，实在是
一些。很期待接下来杰菜肴，哥展示的成品究竟如就是更加“果然，专门需要耐高温的瓦煲来制作的复杂何。”
以，候，要保证动作干净利，恐怕得到的就落才可作了，毕竟啫若是动作不够干净利落啫煲在烹饪的时准备的话着看杰哥的动不是焦香，而是焦糊了。”“我已经随时
实在“厨神杰真不愧是，光是做菜，就能觉，是太酷了。”够做出一种007生死一线的感厨神杰
翻炒的动作就要就要跟上才行，越就。很多时候，做菜来着作的菜肴，需要“一看说这们厨师的动作”当火候一上来，咱是高温的制的菜肴。越快，稍有延迟，只能够得到一份焦糊种话的人，在家里就不经常
章完)(本