第518章三个难点
着宁静二人世界。两个人坐在院子里，一边吃饭，一边享受
的。”林洛瑶对着夏杰说道。“夏杰，我就知道，笑盈盈地你肯定能赢得比赛
战胜安东尼奥的事。显然，林洛瑶指的是
系的受益者罢了。”进，不断有了成熟的体也只笑了笑道：“主要的不断改提高，系。我是华夏是这个体已经夏杰淡淡菜系，经过几千年来
即使获得了胜而依旧保持着谦虚反恭敬。出傲人的态度，利，可夏杰并没有因此流露
分体现。传统的优秀品质，在夏杰身上得到了充
，甚起。要应对无知者的挑战正常生活。”至还会谦虚并不是什么好事影响到你的噢，总是被不了解你的“夏杰，太过不人瞧
林洛瑶忍不住提醒道。
林洛瑶的担心并不无道理。
着“蚂似的蚁食在华夏成语总结。中，有象”、“众口铄金”类
即使再强大的人，在面般的大军进攻时，也难对如同潮水一以抵挡很久。
少挑战者的。”“不过，安东尼奥的败北，应该会劝退不
夏杰回应林洛瑶的关心，说道。
心。”林“唉，希望如此吧。洛瑶还是有些担
且还要们一起来，结果也付出受他们无法过说句实话，就算他承会是失败，而“不的惨重代价。”
依旧，可话语却无比霸气。夏杰虽然脸色平静
这，就是夏杰对美食的自信自己的自信，对华夏。
的担忧之色也随之消听到夏杰失。这么说，林洛瑶脸上
“这样自然是最相信你不会好的。我也战败。”林洛瑶微笑着说道。
。笑，暖到了夏杰的心底这一
，一笑生花。佳人在侧
了。吃完林洛瑶就回去继续忙着饭，自己的事
了一会儿。夏杰则回到房间，小憩
起床后的时间一晃就到了下午，夏杰开启了直播。
中。招呼，铺天盖地的弹幕像有，出现在一开播，夏杰还没观众们打和是早就准备好了似的夏杰的直播间之
恭喜，神厨杰完虐”地狱小鬼！“恭喜
“夏老师威武，扬我国威！”
厨师的骄傲！“比赛真可真是咱们是大快人心，夏老师您”
次比赛，看定优胜于中餐”餐一，看过了这一。“就是谁还敢说西
西餐，瞧不起犬慕洋了吧。”们，肯定被气坏中餐的价吃“哈哈，现在那些花高
说了，就二个字：解气，礼物走一波！”啥也不“
“火箭安排！”
……
出来。时候，也有就在众人一片叫好的不少问题涌了
饭’，青椒肉丝炒”，能不能跟大“夏老师，那怎么处理成入口即化一说啊！伙说是道‘的青椒丝到底
知道和‘藏“厨神杰，我想是什么？”红花’‘多香果’
“种辅？别想了，那只是主要问藏红花”香果那位，是想要还需要二三十安东尼奥使用的效果料。助材，起码研究配方吧材料，要是想达到和多
不跑去学习西餐的调料，那夏老师学明白，就是捡了芝麻，丢了”西瓜吗？“做那玩意儿干啥，自己的中餐还没和
吗？”“就是，夏老师的花椒油，它不香
……
码”套出安东尼奥“财富密。显就是想要从夏杰这里，有些人则很明
财富自由。的配方，是完全有机会实现一毕竟能够找到一种调料辈子
如此，而秘方调料，也不遑多的花椒油是夏杰让。安东尼奥的
对观众们铺天盖地的在面问题，夏杰不紧不慢地道。回应
“首先，感谢各位的关心和支持！”
法和安东尼奥秘方。“其次，大家的问，无非就是青椒丝做”题，其实的调料大部分总结起来
。”是别人的研究成，但是菜肴的方法果，我学一学就讲讲，有喜欢的朋友可以“关于秘方的事，因为，可以跟大家不多说了
随后，夏杰也不藏着掖去菜地里摘了几个着，走进厨房。青椒，然后
旧会不用言语来表达的话，可能大家依再示范一遍。”大家自给理解。所以我决定亲“如果只是
冰箱里拿大卫送着，一边从的牛肉，开始他一边处理起来。出说
是纷纷叫好。直播间的观众然真的要重们将夏杰居新再来一遍，
尤其是那些因为现夏杰粉丝的，更场观看云是不缺钱的主。顶餐厅比赛，从而成为
幕的状态。火箭十个十间一度陷屏刷，让整个直播入无法看清个的直播平台的超级
，不必这么打赏。”“大家意思下即可
夏杰赶紧劝说就不听劝。道，可是土豪们哪会在意这些小钱，根本
也只能重新将注意力，见此情形。放回了做菜上夏杰
东西。青椒丝，才是毕竟入口即化的大家想要看到的
。”因为咱们的青椒不液体的形态。“首先，咱们先将洗干去皮，所以净的青椒打成接近粘连在皮上会
的青椒夏杰拿出了擀面杖，将带皮。丝植物组织破坏
面煎出一层‘皮那一成’，咱们就丝不带皮的功牛油里煎。等到青椒再把青椒丝放到了。”“其次，咱们
看明白了。不少的观众都说到这里，
应该化掉的青椒“噢！这样原，所以就不会化掉了本为有两层皮丝，因。”
“原来如此，这也是的熔点较低的原理。”利用了牛肉
误导了。”“原来就这么简单点评员需要注射器，把我给。那个美利坚还说
的想夏杰点了点头，。肯定了观众们法
出来，稳稳边的碗里。落在了旁好的青椒丝从铁锅之中甩”随后，夏杰将煎“
有三个地方。”“其实这道菜的难点，也就只
说道。貌式夏杰脸上依然挂着招牌的礼笑容，竖起了三个手指
“第一点，将青椒丝的植物组织控制在液体和刚刚化掉的程度。”固体之间，那一种入口
“第二种，青椒如何让和牛牛油均，皮’。”匀丝在和牛油接触的时候层‘地变成一
物体的接触之后，应该如。”完成了前面两点少与何在青椒丝与食客舌头他“第三点，就是在其碰撞之前，减
他之前之的碰撞。锅，正是为了减少锅所以将煎好的青椒丝直接“甩”铲与青椒丝出了铁
观众们就像被泼个个都傻了眼。了一盆冷水似的，一后，原本兴奋的等夏杰说完之
做得到的事吗？”“我去，这是人能够
“之前一直精深确如此啊。”，今天看来，的听说华夏厨艺博大
能做出来这道菜了。”“得，杰哥你可别说下去了。我觉得我这辈子是没啥希望
这一行并不好混啊。“度的技巧，看来厨青椒师一个如此高难肉丝炒饭都需要”
难度来。纷抱怨起青椒丝的弹幕里，大家纷
大家将青椒丝炒熟就可以了。如果不嫌弃口感的话，不是不行。甚至炒焦一些，也的确，若是家常菜里的青椒丝，
几个层次。丝的难可到了夏杰这里，青椒度一下子被拔高了好
的认识：为啥同样杰做出来的就能够直观这么是家常菜，夏好吃。总算有了现在观众们
材的选择等以及食等，这火候、力度些都是一位顶级厨考虑的细节。师需要
层，而夏杰显然已他们只不过在第二经到了第五层！
很久以前年的历史。们才最终拥有了今今天，也师。发展到就已经有了‘庖厨“咱们华夏从门做菜的厨专’这个概念，意思就是”。已经有了几千中，我各种美食天的在前辈们的各种尝试之
夏杰对着观众们，简单说了说华夏厨师的历史。
学习。只有真正掌握了一厨们’的心血。正才会有如此繁多的手要因为如此，菜。”各种美食所对应们中餐了咱“够说掌握了这道法和技巧的，就是‘庖道菜的全部技巧，才能需
夏杰的话，惹得观众们纷论了起来。纷讨
怎么有时候味道会变。原来“难怪我说有是没有传承好前好多老字号的餐馆，辈们的手艺和技巧。”
完传承之后，方才能传承真的很重要上有站在“够获得进步啊。在好好接受的机会。只，才能够登高望远。”巨人的肩膀
早已经产生了很大的变们华夏菜太过复杂一道菜肴能够流传到今天“，或许其中味道原因。”化了。这或许也有咱的
简单的。”“这说，感么一觉今天好多的美食，做法其实都挺
“这的顶级美食了。”也已经成为了咱么华夏过流传下来的，也有很多复杂的菜肴流传下来的。不么说可不对。
话，远流长华夏美是真要认认真真讨论恐怕的，若食的历史源都无法讲述完。天三夜三
在遥远的美利坚。
教夏之前求正是夏杰制的米其林餐厅点评员屏幕出神，里边的内杰面。，此刻正望着手机作青椒丝的画容，
林餐厅点评员过了其过来。许才从震惊之中缓了方久，这位米
他还这么年轻。”米，喃喃道。厅点评员真的是人类能够完成的“如此手艺其林餐吗？况且，
吗？”“难不成，真的和夏大一样，这些都是来自承师所说的华夏的传
想地用手机搜索着。米其林餐厅点评员越关键词，想要满华夏菜”、“夏杰”的足自己的好奇心越觉得不对劲，不断有关于“
让一个男人为之折服了。杰的高超显然，夏手艺，又
(本章完)