为我有这个知识错。错，你怎么能够酿酒方法，就是因一副忠你看，你你没厚老实像。再说了人被冤枉了的痛心，知识就是财富啊，不得不买我的疾首的表情说这样冤枉我呢，我，而生”周毅一副好来就是有，这就是差距。道“错

是对的，有的张易，这是无可奈何但是说的候你需要的恰巧别愿的事情。又你情我仲不得不承认周毅人有，这就不得不交时

么会你怎的知道这些东西？”“不过我想问是，

被抓起来当做异端杀死了。说，也不能说，否则就该周毅当然不会

能不能有，就看你看到了。”“多看书吧，书里面都

大的数目了了主也不是他能够做得第二个人好，毕竟一万贯已经是个很人把钱拿出来都足爷子在，。”张仲心，我可是花了一万贯了到了一定的数目，怎么样说服的了。，家里面现在还有老我的了，你不准教给“走吧这酿酒之法就是咱们签个契约，你情不怎钱财家里面么美够让他头疼了，毕竟

是五千贯，的投资。”另外五千贯应该是你周毅纠正说：“

两人就粱酒的制作秘方交易，内的一万贯从金额还是目，不管是这里敲定了高里面去的钱全属钱的话来说都是，假如是金部送到大观茶坊里去。在打周毅心满意足，进钱庄。但是周毅张仲说三天之就会用到。不是一个小数包括五千贯投这并算，因为暖锅店急需开内从体积上却并没有将这些钱存业，这些钱马上资在

现在你可以把酿酒的法子告诉我了吧？”周毅的手中，说道：“三天之后，张仲果然如约而至，他将交子交到

拿出来一本书说道。“当然，所有的办法我，就是这个。”周毅早就已经写成了册子

张他们自己来了着说：“如果你愿意的。”们进行第一次酿造，的话恐怕就要以后导他仲接过，周毅接话，我可以亲自指

书本上写着的，理解。不如人说毕竟的让人容易“求那么之不得。”张仲说，

沙冰可谓是最防暑解渴的方式了，每咐周来挽留他都不肯，跟着张仲出去了，正是最热的时候，吃现在县衙门里敏和周胜如今已经六七月份，多。张仲火急火燎的，本天都要来订购好看店，周他下来吃点沙冰吩毅便

迫酿酒工人来。到了酿酒坊，不及待地将所有的张全部都召集起仲

着说道。“大家都张仲抓着周毅给布一的停一下，我要册子摇晃件事情。”宣

大家都好奇地看着他，张仲说：“我们种划时代的酒。”要做一种新酒，一

着不信两个字。奇地大家都好看着他，眼神中明明写

张仲也是简单地大家都听从周毅的指挥不高声叫介。几句，随后让绍了的热血宣言，他只喊那些鼓动人心

对于周毅大家都不陌生，大观茶坊早尽人皆知。已经在青神县城

一种你们不知道的，就好即将要“他说的没错，我们令。”二种，第酒酿造出来之前，不允像奶茶一样，不三种，接下来那就肯定可以制造出第指挥，在新东西，命创造一种让所有的人里面，你们将要听我的我的能力，都为之疯许任何人造出来的一段时间反抗我的既然我能够创要怀疑狂的酒

不己的来就是了。来说，听谁的话不是听起来年纪再说了，对于这些工人想法，但是说话的真实性。大人能够怀疑他候不苟言笑，所以没有说话的时？反正不能够按照自他虽然看

至于细节和改进的这些熟练的酿酒工这些东西了解，人。不了高粱，周毅只是酿造高粱酒，自然少问题，他远远不如在理论上对于

制麴工作。麴、酵，完成首先要经研磨、搅和、加入高粱发、培麴、堆麴、磨制麴块要酿酒

有麴就能将淀粉转化成发为必要的步骤。菌的物质，酒能够菌一旦加入葡萄糖，而产制麴就成蒸米或麦高粱麴是一种含，类酵，生酵母菌用以制造，高粱搅和时顺利地酒精。为能让麴

粉搅和并倒入模子成型麴先要经过研磨酵。后，掺水紧接着将麴块高粱酒的风味，品质成是取决于酒麴的好与坏都性主要送入培菌室中的麴架发，制作成麴块，。制及产量，关键

上升，水风干。程过在培麴发酵的助麴菌的顺利繁殖。分也会快速蒸前三天，必发随后门窗打开帮，发中温度不断地酵须紧闭麴室门窗，以调节让制成的麴块

保持，然后才放入麴块呈现土黄色泽，还麴室中陈放堆成颗粒状称为磨麴，麴。最后，从麴室拿需整块再磨出来后在发酵期间，麴麴工作要如此才可以方便混梁酿酒发酵，完成制合高块温度需。

处理高粱了。来就是麴制作好了之后，接下

时间。高先将行蒸煮高粱置于浸泡入锅中进粱浸泡完成后放，就是俗，简称为“蒸饭”。蒸高粱饭”池每蒸上一锅，时间大称的“中一天的约要一个时辰。

高粱粒又数量的酿酒工人自有一套特。别的方法稠，之后，需系使淀粉质蒸透，又黏因为蒸煮的关要将之迅速冷却，这些

粱每隔三天翻搅一阵子，好拌。接着，就倒进十多天麴粉能够均匀搅的后，再倒入麴粉，之让它得以发酵均匀，所发酵槽的高。发酵池需时间大约后搅拌，使中发酵，高粱饭达到冷却的目

时冷却，随后凝聚成滴，拌麴搅和的动种的竹管中。粱再气，辰所蒸出的水度掺杂上升，在一个装此发酵好的高的底部作，称为“翻槽”。将蒸煮，大约半个谷壳，放入锅炉内满了冷水的铁锅循环，进预先设置好掉

就是新出炉流出来的液体“头的高粱酒，称为锅”。

道酒较蒸馏手续，就是第二香，较纯，比个时辰，第二道酒后，须将高粱渣滓。后续使一道锅炉，待糟”起知前较顺口，称之为“。时间上大约也是加麴粉一百斤，同样再道酒送进发酵池半见出冒烟，再二锅头”。天，此为再拌，也要进行“翻多发酵的动作。发加榖壳五十斤酵后立即进行第二次的工作，发酵时间大约十麴，再高粱的杂味，较中发酵没有第一其冷却蒸好出锅，并送入另

经过半个月的努力，出来的透明的，醇香的锅头制作出来了，这就是他制作新酒。周毅终于将这二

作了大半个月的工人们欢呼雀跃。当第那飘苦工流进酒缸里的时候，散出来的酒香然劳一壶酒从竹管里

一缸酒，周，赶紧差人去将张仲叫了过来。毅将它摆放在院子正中央的石桌上酿造好的第

口气，满。，马上就笑了起来，“好香啊。深吸一脸陶醉地说道进入院子”张仲一

说道：“当然，我之前就向你承诺过的，，来尝一尝，这一周毅拍了拍酒坛子，种你从来没有自然就会做到喝过的好酒。”

。”顿时裂开舀进：“成了，成了，哈哈碗里，见它清冽如水，嘴笑起来应，用竹筒将酒张仲忙不迭答

反过来让了张仲五千们才克服了重重困难，终我终于不让他贯钱。似乎已经成为了一个看我醒了，这段时间酿造出来。”出了好酒，“是啊，终于成心中大定，至少不至想之中的好酒客下的这些兄弟，说自己白拿将这我设悟，最里面，我用他们的经验于被负众望地制作，一个局外人，是你手周瑜如释重负，别人

样，还得下口之后才知人，这让他很道，毕竟酒是用来喝一碗酒，说道：“来，这都归功于自己因为周毅将大部分的功劳。”张仲很是得意，的，不是用来看的是得意。他端起自的这是味道怎么的工己面前酒好看是好看了，但

个时候，我觉这主仆之礼了。”周一起来，每着说道。们大家得就不要讲究个人一碗，“那是自然的，来，咱那些笑毅

昂头喝然不会反对，所有的工人每张仲自个人一碗，迫不及待地下。

时代的酒就变得通精度刺激着浓了起来。浮量惊人的工人经，有几个自诩酒郁的酒香和超越脸颊马上，一碗白酒下去，所有的人的神红，脚步也漂

受不白酒对于周毅来如此高的酒精度工人竟然直接倒在地喝说并不是什么困难些人，却对于能，因此在各自喝接下两碗之后，有的的事情，但是张仲他们这昏睡了过去。上

，已经达到了高宋朝，大家喝的压左浊酒。度酒的标准，而在在周毅看来，这二锅头的酒精度大概榨酒更接的被周近于米酒，那种白色在四十度右毅称为饮料的

要而白酒的强大攻势，就连张仲这样经常出喝酒的人也在这着外面的人将他们扶到房间里面去休不用说那些工人们了息。过去。周毅不得不指挥下醉了应酬需于

味道。笑容，亲自品尝过白，已经记住了这浓烈的第二天早上，张仲在一坐在床头，他皱着眉头，脸上却突然带起了阵剧烈的头痛中清醒过来，酒的他

谁能够抵挡得住呢？那，又还有