头。庇张仲的家族在青神县益于有一有一定的得个朝廷高官地位，这佑下发展起来的商业巨

张家的酒坊在西街，周毅也是不久之前才知道的。

”张仲无奈地说道。做了很多功课啊，这都被你知道了。“看来你

能不知道你做了什么，说不定我还能够帮你改进点什么生意不成。再不成我还周毅是什么意思，咱们俩难不要你的酒嬉笑道：“你这说了，我就是问问，又呢。”

大“成做酒你也会了眼？睛。仲瞪”张改进？难不

：“略知一二周毅微微一笑。”

万还能嘲笑他一下，挺张题，他想好的。大包大揽，让他去试试仲突然笑了，事大吉既然这周毅如此来反映过一个也不错，问题解决了，解决不了起来，前段日子酿酒坊问似乎还真的有人

说这是个什么情况“最近一段段时间不造的酒似知道为什么，酿？”，含有絮状物，你乎有些不清亮

打哈哈周毅眼看一看，具体情况具又不是酿酒的。一时间回答不了，体分析，才能够情况，他啊。”题的所在，咱们得出靠哪知道是什么道：“现在说我怎酿酒坊亲谱的结论么能够知道问只得还是先去

用的铺一样，采里的时两人来到酿酒坊，这。，后面作坊加工周毅是前面商铺售卖他们到来这候，客人并不是很多酿酒坊和所有的商的模式，

们的酒出了问题之后，群……几家客栈都指“之前来这里买酒的下滑显然比较哀人很多了，哎，真是一伤。”张仲对于生意的这些生意可大多都断的酒，可是自从咱定要我们的，又好

我们进大部不顾及情有去看看吧这样，很害自己的利益，我想是分人面的，顾忌情那么高尚。都没多人“话不，你们是这样说，生意上都都怎么面才来损酿酒的。”

0年的演会散经营著称的升自己的酿酒业达到了一个造水准。经过两宋30场；而以分较为发达的一个时期不断增加。酿酒着社会经济的发展和社新型酒界十分注重改良酒质未有的高度。生活的稳定，人们对发展，中国品以适应市，随的需求程度前所酒宋代是我国古代酿酒家庭酿酒也在全面提变，经常推出

来，这种文学形式就常饮食、交际重要的篇，我们会发现，对于宋人而言，别多，这一与理解通过一种文学形人士，都会与作特酒是一种很宋代人们时代最受欢迎宴请、馈礼酬答，都离酒发生往来。方面说明了酒是是尤其是文人古典诗歌。翻开宋人诗充满偏爱，他们不但人的咏酒诗酒。无论是哪个阶层的文不开的饮料，另一方面的日式表述出那个也反映了人们对饮酒给把自己对酒的认识予了极大的兴致饮用品，从饮酒过程中寻求欢乐和刺激，还往往群体，更对饮酒。

业则相对宋代酿酒业始终处于兴民营酒营酿酒还宋朝当权者一官营和民营之分，展的状态。酒业占据垄断地位，国家酒官奋发宋致了代酿酒行定，大。为了保证酒的政直在刺激消营是民营酿酒，只要不种局因此，无论是官策，这一政策导面下，都会得到鼓励。在这行专利榷业有酒税及利润的这一财政收入，类专卖规费，违背增分散。国家对酿酒业实

奇了。正因为需求量大，所有酒坊众多，这也就不足为

正造。里，酒在张仲的面的院子。院子着进行酿从前面的商铺进入了后气四溢，工人们带领下，周毅在忙活

后出来，这就是这个时，将酒液过滤先是浸米，蒸煮，然成酒糟，然后澄清候酿酒的步骤。加酒曲发酵，再压榨

村里面出来的，这些却有一些不同虽然大了之后喝的更多的是看着那些村里，每年家烧酒的，步骤和。毅显得很是陌生，工人在忙碌着，周，但是小时候在农里都会他是从农高档的瓶装酒

当然就宋朝已经有了烧酒，但什么的也会有另外一种方法呢？”的另外一种方法是他不清楚为什么么不采用“这样好里依旧周毅问道，他所说状物啊，你们为什采用的是压榨发絮稀记得张仲的酿酒坊是烧酒了，虽然依酵。清像会有杂质吧，澄

但是很多人都说那种酒割喉咙是清酒吧，清酒之前没有机修做了我们不赚钱，因此也就张仲说：“你说的不太好，虽然有，些人喜欢，但是那都是少数，。”于我们来说并也做过啊，对所以销路并

酒，也就是蒸馏酒，周所谓的清毅所说的烧酒。

喝的时候像水些人喜欢温柔绵软的，的是酒，性，有下嘴后对喉咙的你们那清酒也是用料的？”周刺激米，比如烧一样温和，而有的人又偏爱这酒的刀毅问道，割喉咙指作为原材“割喉咙？子酒。种“割喉咙”的快感问题那肯定不应该是

问题么？”张仲很是奇怪，这酿酒用米么不都得“米啊，难道有？

想，来到这里这一红薯呢，但是想他说：“那你为什么不粱呢？”正准备说你为什么用高么长的时间了，似乎没见过红薯，所以现在红薯应该还在不用美洲。于是周毅

量单宁的高粱品种是，更酿制优质酒的佳料蒸馏白酒诞生于南成。宋，正如俗语所说和丁物质，因此，含有适高粱籽粒中除含有酿酒的单宁。适量的单宁对粱籽粒中含有一定量生物有一定抑制在我国，以高粱为原料。开红粮”，驰作用，能提高出酒率。量蛋白质及矿物质外所需的大量淀粉、适做主料或做辅料配制，“好酒离不又能增发酵过程中主要的是高而的中国名酒多是以高粱的有加白酒的芳香风味。香醛等香味名中外害微单宁产生的丁香酸

？”张仲显得很是惊讶“高粱去看看呢？”你为什么不进以酿酒吗？高粱可毅帮他打开门，说：“，就好像是走到了一扇门面前，周

的酿酒原料了，用再也对是这个世高粱酿出来的界上最好的酒周毅说：“这个世界上酒，入口醇香，清澈没有比高粱更好如水，酒气四溢，绝，没有之一。”

会有那么？那为什么自己居然不么呆了，好？你会惊？”好的酒吗知道？张仲被周毅的形容“真有那这个世界上真的

是那么刚刚好，我就会酿造这种酒，要不“当然，而且就要我把这酿酒方法卖给你？”周毅奸笑着说道。

么闻到了一股？”着他脸上的表情，张仲说道：“我怎看子奸商的味道

打一哦不是，这个形容不不不，这怎么能是奸“不恰当，是一个愿挨，你商量，公平交易啊个愿商呢，我现在是在和讲究的是一个愿，你懂不懂？公平，买一个愿卖。”

这种酒一定会大受欢迎也不是不可的。”的一种酒来你的酿酒方法，下巴，思考着说道：“张仲摸了摸可自己以，能够预见到能够酿造出那样的的你说，如果你真的话，那买了

作吧，你绝对不会吃亏人犯罪的**少年，受欢迎的酒能够诱是一个引。的。”周“这就对了啊赚不到钱？跟我合毅现在就好像

了奶茶，但是那味道实说，这难道不酒来，那之外没有其他的人引，到时候只能够”么会做，虽然现在云雾茶了一样，除了我无二的坊也做出“想上你这儿来买，你，那如果你是大把大把的利润？品尝过的人一定会被这种酒吸在是相差太远想看，就好像我的奶茶能够做出独一

死人不由得倒再看看他奏啊。不偿命的节听了垄断口凉气，这根本就是坑周毅的这话，什么的利润最丰厚了，脸上奸笑的表情，张仲吸一

了，那你打算怎么个卖好动心像有点道理，好吧，我这么说，“听你法？”

，不枉费自己花了。周毅心里想那么多口水了终于上钩，也

就你的了不说了，毕竟大家都是“多高的价格呢，我也五千贯，，怎兄弟，对不对，以。这样，我就收你后还要相互帮衬着呢么这高粱酒的酿造方法就是样？”

贯了，你当我的钱“要我五千贯，这就贯，开暖锅店又是从岷江里飘来的忍子就开口五千你怎么不去抢？一下？”是一万不住大叫起来：“五千贯？”张仲

你。等于是你五千贯有钱飘来，我天天蹲河没有吧，就没？“你想想看，”周毅循循善诱。，难不成你还觉得亏？啊，是用你赚了多少？我找你西里键是这东西独一无二要过钱个时候就不要去计较钱要是了你一点点硝石罢了钱买了两样东钱了接手奶茶的时候啊岷江边去。兄弟，这不钱的问题了，关

润他知道得清清楚张算贵。仲果然上当楚，如果这酒真的有目的，而且奶茶的利，以逐利为，他是商人么好，五千贯其实并不周毅形容得那

终于妥协了。贯，哎，原本有想到，你居然这样以为你除了赌博之外其”张仲奸诈。他的都不会，但是没五千，五千贯就“好