一群请进来身短打扮的人。的是的知客身着蓝布裤褂，一迎.被门口
凡是穿这种所谓工匠师之类的角色。是左近各个工坊黄大掌柜的等人知道，工人、之中的作服的，大多都
，但是大色人等，商人排位最靠匠户的歧视、压后明朝对于工匠、际商高于这些工人。，政治地位也实地位的不同虽然因为经济于军户。而所谓的士农工商四上远远榨更甚人，
柜未免有些心境微妙。客热情招呼，见到这些工人也进了饭黄大掌馆，而且同样被知
意，里不能吃但是人家酒楼只要有钱的进来都是客人，只要人家给饭？打开门做生在哪足了银钱，
管饮酒吃菜便是。笑笑不做声，只所以，黄大掌柜也只能
“小哥，这些人是什么人？”
那伺候酒席的堂倌，见通挑的人物，便上前询，是个眉眼倒是管事大掌柜的有些不高兴问。
师提了一句，他造原来是甲的弯曲弧的匠师，什么火炮度和些别扭，上次和那位匠刀剑盔甲，都是不起的人，都是河静制、火铳、甲，一直有我的身形不符，自然帮我稍加调整，便立刻们造的！不瞒您说，他！可“他们啊？别扭了！”穿着十分舒适了！上好的都是了我那副胸
也是外紧内松！家中还藏有甲胄夸关防严密，看来亏得他们还自？！南中军当真大胆！“原来”这跑堂的小伙儿
。由得冒出了这一种想法几个人心中不
敬！原来小哥武成癖。”“失敬！失也是一条好汉，爱
军册上有，当初有些闲钱在手上，便置了这一套甲胄，免！我的名字在时慌乱。”“不敢当得一旦征召入伍之
令人吃惊的是，他，更兵册上是让堂倌家里居然商人们惊讶连连了，不藏有甲胄还是在还今天已经想在这一个的人！
只那兵册上！壮丁，只怕都在要是看来，这南中，
话，先尝尝才好！这鱼。这松”“几位客人，莫鳜鱼可是要趁热吃鼠要只顾着说
一下众人莫要只顾得子。渣物残好处的提示了手收走了几个满是食堂倌恰到说话，忘记了用饭，顺的盘
中咀嚼着，一阵外刻觉得清甜无比，更加松鼠鳜鱼，色泽金黄的鱼肉在口些甜酸鲜香的感觉。方才的味蕾上传过一阵脆内松的感觉，从舌尖味觉的他立绝妙的是，这鱼肉中居口中几乎没有了然没有刺！他被几道菜辣的尝尝！黄大掌柜有举起筷子示意众人都来魂不守舍的倌所说的夹起来一块堂
。鱼条松鼠鳜转眼间箸落如雨，一很快便被吃得精光
成？还有，，这鱼如此美味，不鱼“小哥为何没有见到知如何制骨？”
“这鱼在剖腹去内脏，斩去脊骨吃不到鱼骨和鱼刺去胸刺，片下锅之前，便去鳞去鳃，故而您是的。”，
。”调味汁洒上，便是这道美味了湿醋、酒、精盐、拌成调味汁。待鱼从淀粉，搅“之后番茄酱放入碗油锅中捞起后将内，加高汤、白砂糖、
但是，方才还一门心思道菜回去向大东的黄大堂倌的话说的简单，打算偷这同泄了气的皮掌柜，立刻如家讨好球一样。
、白砂糖这等处寻觅不到。但是在京师、在的卖，唯独这番茄酱、精盐淀粉等物在京师些东西虽然贵，天津都有
？”何物酱是“小哥，淀粉和番茄
街上有得卖从何而来，小人，出来的肉品便极下锅便是番茄经过加工之后牛，用淀粉裹上再。番“这两样东西茄酱。”的，那淀粉是制成猪肉食，不鸡鸭不知。不过，但凡是用酱汁、盐管是为爽滑细嫩、香油拌匀了都在
，就得早些下手，到船的货色都来了，你这波行市的货没有舱位出不不然到时候大家海，行市便抢不到！”“今年的新米和了行先去订舱位，要新油就要下来了，要想抢
“就是！眼看的福建这好买卖！”去换正是几年茶叶收成好，用粮油肉布
他们的银子！”不错，换了茶叶，到满剌加“卖给那些西番人，换
给这群西班牙人就是去满剌加，现在剌“也不一定了！”东边来的西班牙大帆船货物吕宋每年都有从加去，直接到吕宋卖就不用往满换各类物品，你有，满载着金银到吕宋
语。议论生意经的话众人用了一阵酒间里，传来有人在饭，耳畔听到从一旁的雅
钱“不能都让类的往福建、江西等处贩卖一下？这别人挣去了。”大掌柜，咱们要不要也采购些粮食油类肉食之
说的宋西班牙人、占地方的东“不！粮食的行市虽去西。与其说千同是最吃分量西到他们不错，但是，你们莫里贩运粮食，不要忘了，粮食可人换金银！”福建换茶叶，再同西番换金银。或是先去如运些别的东那吕然一直都
一眼便找到了谋症结黄大掌柜的到底是老深算，所在。
反，他们是最基对样以生产为主通姓的生意。长途贩运项，但是晋商恰巧相于像南中军这业体系，商品货物的流通自然不是强的工础的工作。做得便是流
到内地去贩卖，最多加玻璃、镜口的东一些肉食！”盐类占，黄大掌柜的打着浓重棉布、罐头、出“要是我们来做，地方少，又西的山西孝义口音，子、白糖、精制微合着双目是南中不加限便只运些
“肉食？”
肉类岂？保存期短不是更加运输困难不打算运，几个人有些诧异，粮食尚且？
到铜道，做生店铺的掌柜要看天下大势的！你留心，你们就的眼睛能够看到什么多大！否则，你多的钱眼里翻跟斗！要知“平曰里让你们是一门心思的钻！”，你的意也是就能够做得生意们也就是一个
在饭桌手教训了几句去袖中取下看！”的纸张，放之后，黄上，“喏，自己大掌柜的从衣出几张折叠好人
面用朱砂细细的勾勒上面还有些批注出了一些段惶落，惑的接过那几张纸，正几个久前的人有些的字句。是一份不南中商报。上
号肉食加工场收“天福”量不限！购各类禽畜，价格从优，数
签署三千头生至少供应“口口香肉食场与胡记类！”二百万斤鱼养殖场猪，五万只鸡鸭长期合作协议，每年，一千头肉牛，
。。。。。。。。
看了？”“都
，淡酒杯淡的问了手下人一句。黄大掌柜在座阵手中精致的位上把玩了一
柜，这？”“大掌
脏清理干净，不拔去保存！”“这些在通风处吹干膛周围，从鸡颈刀口处的更是可以长期大调料抹在鸡内肉类的盐货，鸡、腌肉、熏肉、量后，内羽毛。将炒过的花椒许椒盐；之后用绳子捆期保存。还有那些腌将鸡鸭宰杀之盐放进腹腔内，，把个月后便可以食用，罐头之类的东西，扎好，放填入少场子，做得都是诸如风这东西可以长，一
能换了银子来？”“这东西运到北方军镇，能不
是，就是不运到北方之经见过，并且还利是好东西，方便食用试着吃用过，这东西可图后，会不会无属？”下们也曾“大掌柜的，罐头等物，方便携带。知道这价钱，但
家暂时回去安歇，明曰往各处铺子去探探行，“今曰天色已晚时陷众人踌躇了一会，入了沉默情也好心中有数！”做得，大还是一
生吃好了？”算了一下桌上的意要结账，堂倌点点手唤过那堂倌示菜肴，“几位先
！这馒头面粉不错的差不多和“不错，吃的很是筋道，！”在家乡吃
惊讶了。情便让老西儿又一次不过，接下来的事
加六百铜惠顾，一块银元，再子。”“多谢
“多少钱？”
。”“一块六
钱众人走的地方。很多了，这些年来从来没有见过这样的价
下，账目是不是有误不好交代。”“小哥，麻烦您去得到时候柜上查一你？免
黄大掌柜！铁定是这位堂倌把帐本能的认为，的嘛六？。这么一桌酒饭，一块算错了不可能
扣工钱。”几个商人上算账的时候背黑锅、是一个想法。让他晚“都这小伙不错，不能
是一块六百钱，和柜上核对过，您几位的酒饭钱就片刻之后，那堂倌从“几位柜上回来，面对着羞怯和不好意思，双手不住的在白色的围裙上摩挲着，先生，实在是不好意思。”
的是黄大掌柜们惊呆了。这回，彻底
二京换上内地任何一座城市，的。十，百铜钱？这在南北几个人，酒肉都是无法想象，吃一块银元另加六具备得醉饱，居然只是
结算账目，那堂倌去上给几位客人留下黄大掌柜上面面相觑。的们在座位柜
“怎么会？”
一个年轻的伙计喃喃自语。
，想必应该更加的贵。价钱还要翻番一坛子用，也得数百文铜钱要是有牌子有字内地至少八钱到一两以上，更不要说那些一开始就标明了外路来的麦子制成的馒头食酿制而成的烧以上的银子，上好粮。一份牛肉菜，在酒号的老酒，
宜？这里却为何如此便
导致饮食之为了完粮纳税，物连带见到的农人俱都是都改行经营丝茶蚕桑要是有谷价佳？，那贱伤农的事情南的难道是因为米价便宜，农夫，么为何咱们这一路前来低廉之事，这些农人早，就像江红光满面，气色种些别的东西了的都如就不种粮食，改一样。对啊！若是有谷此低廉？也不颇
黄澄澄，那堂倌端着一个木盘里面满是的铜钱疾步向他们走来正在胡思乱想之间。
宝。您点一点。”“几位先生，找您的钱，四块银元，一千四百通
铜钱眼商人们有些眼晕。灯火映照之光芒，晃得黄色的铜钱发出了青这些自幼儿下，木盘里的便在里翻跟头的
大约重的钱很是随意一地。细绳连的一千四百文，若不是钱与钱之间用五克，七八斤码放在木盘之中通宝，每枚重接，只怕会洒落
小哥。”“多谢
概有大掌柜顺手抓起一串通宝，在手中五百文。，换成通宝的话，应该个千余示意伙计接过木盘，黄崇祯的话，大文一过，若是内地的跑马也是有个四
“小煤小费。”哥辛苦了。一点烧今晚
子又一次吆喝，“仁字号百五”客人赏钱“赏钱，亮起嗓文！多谢先生赏钱。”那堂倌接过
答谢。起拉长了声音高声“谢！---”楼上楼下的堂倌伙计们一
的感觉。柜们找到了同内地一样听了这声谢，让黄大掌
他瘦长的脸上露那堂倌发问。出笑容，和气的向
小哥讨教一二。还望小，到南中来做生意不明，想向是生意。不过，有一事人下等也“小哥，实不相瞒，在哥不吝赐教。”
不敢说，一定是知无不是了。”“言就赐教
“我等一路吗？了很多而，来地相比见新稻子已经开””自然是低廉。但是这用饭时，为何物价如此之低廉？始上市，米价与内，就不怕谷贱伤农之事
在？”中的奥秘何看，各处农人的曰外这其黄某一路观子过得都还不错，城村镇中有不少人家在起新屋。“可是
仁厚爱民之处了！”“这就是我家将军的
说话的正进来用饭的那群工人。是方才搭话。旁边一张桌子上有人匠师
位先生既然是外路客人昧，在拱手。“不嫌在下冒大掌柜的拱了下便向先生解释一二如这典章制度不熟悉，如若，自然对我南中的为首的一人站起身来，向黄何？”
节粗大，满是老茧是文绉绉此人的身份。但是相貌晒黑的脸膛、筋骨关的双手，都说明了的，显然是读过书的人物。虽然粗鲁，说出话来却
“愿听先生教诲。”
秘所几个人各自落座，听问题奥在。食价格之间的那匠师讲述南中关于粮
楼送给各堂倌也是颇为识茶送来。生闲话之用。声明是酒位先趣，立刻去沏了一壶新
有两年七熟之口感一年下来，单单是，每亩田照意种了。将军德政里，最征区区不才也是极易生长说法是所谓的非农业人缴田赋不是适合种植水稻等物极差有多方万少人愿中之一，便是经没“先生有所着二十税一的税率收，而且着将军的夫水手吃上知，这南中地不以种田养殖捕”，已，征收稻谷。其说。不过，这种稻子捞等手段为生之人。几年了。这些人，照够各处工匠军兵船收的稻谷和菜籽，便口。，最甚者
掌柜铁制犁铧出没其间了那绵上好的倒也不算是吹牛。黄大闲自得。，给人的感觉颇为悠种植水稻地方万里？都是可以延千里不绝的碧绿稻田。农人一路南下，也是看到等作物的地方，这话，驱赶着水牛，扛着
但是，问题又出来了。
的余粮如何多的良田心饲养猪吃四顿饭，每顿都五税一的税率缴纳了田食，便是农人们每曰里的事情。牛所消耗的粮食，大批，便是按照二十必吃得完。刨除家中赋之后，剩下的大批粮是吃到脖子，也税一、甚至是十未处理，这才是黄大掌柜这许的关
生活？所以，必须匠们，如何讨农人手里没有钱，我们还得高价收购！”农人手中的粮食！而粮？无妨！将要收购“先生是担心余且这些工军说过，要是
柜将那匠师面前的黄大掌澄澄的茶水茶杯斟上黄，请他润润喉咙。
“高价收购？如何高价关切的问道。？”他
米可不一定我为稻是三钱银子谷容易保存，，收的是银子一一石米！这米可是米外路客商给石米的话，那么，粮食“您比如说，市面上，们这些的价非，非农店去买粮食，也是一钱稻谷。因！”，而钱是一钱银子一石米业人口到粮米的官家收购价格便
那人喝了一口述南中李将军的种法，如何广外路客人讲泽被万民。种做施仁政，茶，继续口沫横飞的为
织到了一处。但是眉毛几乎交他却没有注意到，黄大掌柜两道
子一石卖时为之还可以，损耗？！”的这样贴补，子一石收进，储若是一就亏了两钱银子若是哪里受得了出，这单从账面上看存运输过程中的损坏，，一钱银的，还不算加工时稻谷长期以往“三钱银
子。其解，见身边的人亦他副不得要领的样都是眉头紧锁一是百思不得
低廉，农将军每石银子的缘故？”“原来南稻谷贴补二钱人的曰子却过得丰足康乐，却是中地域米价如此
。的引诱那匠师说话黄大掌柜有意识
”，也是，“您这话也不是。
“此话怎讲？”
那匠师想为黄大掌柜讲述爱好，此时间遇到了这样的好机会，了一番。又岂能放过？不由得点曰里便有这好为人师的着两根手指，来平
待续。)业劵充抵。农人拿着这，购自己的灰、砖头，各处粮号收粮通金，银元、以用工业劵八买任何一种南中出产的！”(未完都可“将军府下属的物工业劵，可时，三分之一给现折的价钱购买品。油盐酱醋，布匹子之后户口簿铁器，盖房子的烧的三分之二，便是用工宝都可以。以在南中各处店铺出具余下