身短打扮的人。.被进来的是一群身着蓝布门口的知客迎请裤褂，一
的等人知道角色。服的，大多，凡是穿这种所谓工作中的工人、匠师之类的坊之黄大掌柜都是左近各个工
，际上远远高于这些工人、匠户的歧视、压榨明朝对于于工匠但是大虽然所谓，商人排位最靠后地位，政治地位也实更甚的士农工商四色人等的不同为经济。军户。而商人，因
被知客热情招呼，黄未免有见到这些工人也些心境微妙。进了饭馆，而且同样大掌柜
酒楼打开门做生意，只但是人家家给足了是客人，只要人要有钱的进来都银钱，在哪里不能吃饭？
能笑笑不做声，所以，黄大掌柜也只只管饮酒吃菜便是。
“小哥，这些人是什么人？”
眉眼通挑的人物，见倒是管事，是个上前询问那伺候酒大掌柜的有些兴，便不高席的堂倌。
，都是河静制造的匠盔甲，都了！”什么然别扭我稍加调、上好的刀剑和直有些别扭我的身形不符，自整，您说，我那副胸甲，一便立刻上次“他们啊？！可都是师，火炮、火铳是甲的弯曲弧度和，一句，他帮了不起的人穿着十分舒适了！原来那位匠师提了是他们造的！不瞒
堂的小伙儿家中还藏关防严密，看来也是外“原来这跑真大胆！亏得他们还自夸当”有甲胄？！南中军紧内松！
种想几个人心中不由得冒出法。了这一
哥也是一原来小”条好汉，爱武成癖。“失敬！失敬！
入伍之时慌乱。”胄，免得一旦征召闲钱在手上，便置了这“不敢当！我的名字，当初有些一套甲在军册上有
他还是在兵册上的人令人吃惊的是，商人们惊讶连连了，不想在这！还藏有甲胄，更今天已经是让一个堂倌家里居然
兵册上！，这南中，只要是壮丁，只怕都在那看来
话，先尝尝这人，莫要只顾着说鱼。这才好！”“几位客松鼠鳜鱼可是要趁热吃
的盘子。堂倌恰到好处的人莫要只了用饭，顺手收走了几提示了一下顾得说话，忘记个满是食物残渣众
的夹起来一块感觉。方才被肉中居然没有说的松鼠鳜鱼，色泽金黄的鱼意众人都来尝尝！得清甜无比尖的味肉在口中咀嚼几乎没有了味觉的蕾上传过几道菜辣的口中的外脆内松的感觉，从舌他立刻觉堂倌所刺！他举起筷子示一阵甜酸鲜香黄大掌柜有些魂不守舍，更加绝妙的是，这鱼着，一阵
鱼很快便被转眼间箸落吃得精光。如雨，一条松鼠鳜
如此美味，不知如何制成？还有，为何没骨？”有见到鱼“小哥，这鱼
鱼刺的。”鱼骨和腹去内脏，斩之下锅前，便去鳞去鳃，剖而您是吃不到“这鱼在去脊骨，片去胸刺，故
了。”汤、白砂糖、醋、酒、精盐，便是这道美味搅拌成调味汁。待鱼从油锅中捞起后将调“之后番茄酱放入味汁洒上碗内，加高、湿淀粉，
同泄了气的简单，但是，方皮球家讨好的黄大一样。才还一门心思打算偷这道菜回去向大东掌柜，立刻如堂倌的话说的
的卖，唯独这等处寻觅不到。京师、在天津都有、淀粉等物在京师番茄酱精盐、白砂糖这些东西虽然贵，但是在
“小哥，淀粉茄酱是何物？”和番
的，那淀粉是但凡是肉食，盐、香油拌匀了下“不管是鸡鸭猪品都在街上有得卖。番茄汁、知。不过，便极为爽滑细嫩。”锅，出来的肉经过加工之后制成这两样东西裹上再用酱从何而来，小人不酱便是番茄牛，用淀粉
出不了到船行先去订舱位，要不货没有舱位新油就要下来“今到时候大家的货年的新米和些下手，然了，要想抢色都来了，你的海，行市便抢不到就得早！”这波行市，
去换正是好买卖！“就是！眼看的用粮油肉布”这几年茶叶收成好，福建
给那些，到满剌加卖他们的银子！”“不错，换了茶叶西番人，换
卖给都有从东载着金银到吕宋换各类边来的西班西班牙人就是了！”，直接到吕宋往满剌加去物品，你有货物就不用加，现在吕宋每年牙大帆船，满“也不一定去满剌这群
在议论生意经的话一阵酒饭，耳雅间里，传来有人畔听到从一旁的众人用了语。
？这钱不能都让别人挣、江西等处贩“大掌柜，咱们要不要也采购去了。”食之类的往福建类肉些粮食油卖一下
西。与其运些别的东西到他们说千里贩市虽然一的东莫要忘换金银！”的那错，但是，你们量、占地方食，不如吕宋去同西班牙人换金运粮直都不换茶叶，再同西番人银。或是先去福建说了，粮食可是最吃分“不！粮食的行
到了症结所在。到底是老谋深算，一眼黄大掌柜的便找
通姓的生意们做得为主的工业体系，商品。长途贩运是最基础的货物的流通自然对工作。便是流商恰巧相反，他于像南中军这样以生产不是强项，但是晋
去贩卖，最多”只运加一些肉食！音，“要是镜子、白糖、精盐类口的东西到内地中不加限制出着双目，黄璃、微合大掌柜的我们来做，便占地方少，又是南些棉布、罐头、玻打着浓重的山西孝义口
“肉食？”
更加运输困难？，粮几个人有些诧异岂不是肉类食尚且不打算运，保存期短？
下大势的！做得多大！否则，你们也就是一个店眼里翻跟斗！要知道，做生意也是要看天一门心思“平曰里让你们多留心，你们就是看到什么，你的生意就能够你的眼睛能够的钻到铜钱铺的掌柜的！”
后的纸张，放在饭取出几张折叠教训了几桌上，“，黄大掌柜的从衣袖中句手下人之好喏，自己去看！”
，上面还有面用朱砂细细几个人有些惶的些批注的惑的接过那几张纸，正是一份不久前的南中商报。上勾勒出了一些段落字句。
工场收购各类禽畜，价“天福号肉食加！”格从优，数量不限
斤鱼类！”合作协“口口香肉议，每年至，二百万少供应三千头生猪，五与胡记养殖场签署长期万只鸡鸭，一千头肉牛食场
。。。。。。。。
“都看了？”
的问了手下人一句。在座位上把玩了一阵手中精致的酒杯，淡淡黄大掌柜
”“大掌柜，这？
存！”椒盐；之过的花椒盐放进风处吹干内，，把宰杀之后，内诸如风类的盐货，更是可头之类的东西，将鸡腹腔脏清理干净，不“这些场子有那些腌肉用，这东调料抹在鸡内膛鸡、腌肉、熏肉、罐鸭西可以长期保存。还拔去羽毛。将炒好，放在通，做得都是以长期大量的保从鸡颈刀口处填入少许后用绳子捆扎周围，便可以食，一个月后
镇，能不能换了银子来？”“这东西运到北方军
不会无利可图？”之到北方属下们也曾经，方便携带。但是，“大掌柜的，罐头等物就是不知道这价钱，运见过，并且后，会还试着吃用过，这东西是好东西，方便食用
暂时回去安今曰天色已晚，大家数！”，“也好做得心中有众人踌躇了一会，还是时陷入了沉默一各处铺子去探探行情歇，明曰往
”位先意要生吃好了？结账，堂倌点算了一点手唤过那堂倌示桌上的菜肴，“几下
“不错！这馒头”道，不错，吃的很是筋家乡吃的差不多！和在面粉
惊讶了。事情便让老西儿又一次不过，接下来的
“多谢惠顾，一块银元，再加六百铜子。”
“多少钱？”
。”“一块六
从来没有见过走的地方很多了，这些年来这样的价钱。众人
“小哥，得到时候你不好交麻烦您去柜上查一免代。”下，账目是不是有误？
六？不可能的嘛！是这位堂倌把帐算一块错了。这么一桌酒饭，黄大掌柜本，铁定能的认为
个商人都是一算账的时候背黑锅“这小伙不错，不能让他晚上、扣工钱。”几个想法。
在是不好意思围裙上摩挲着，“几位先生，实，和柜上核对过，您几从柜上回来，面对着羞怯和不好后，那堂倌片刻之的酒饭钱就是一块六意思，位百钱。”双手不住的在白色的
这回，彻底的是黄大掌柜们惊呆了。
北二京，换上内地任只是一块银元另，吃得醉饱，居然加六百铜钱？这在南法想象的。何一座城市，都是无十几个人，酒肉具备
那堂倌去柜结算账目，留下黄大掌柜的们在座位觑。上给几位客人上面面相
“怎么会？”
个年轻的伙语。一计喃喃自
地至少八钱到一两以馒头，想必应该更加的贵一份牛肉菜，也得上的银子，要是有牌了外路来的麦子制成的制而成的烧酒，在内数百文铜一坛子用上好粮食酿子有字号的老说那些一开始就标明。酒，价钱还要翻番。钱以上，更不要
？这里却为何如此便宜
俱都是红光满面，气色颇人佳？要是有谷价低廉之事连难道是那么为何咱们这！若是有谷的农夫，为了完，这些农样。贱伤农的事情，行经营丝茶蚕桑一粮纳税，都改对啊就不种粮食，改种些因一路前早便宜，导致饮食之物别的东西了带的都如此低廉？也不来为米价见到的农人，就像江南
步向他们走来。正在胡思乱想之间，那满是黄澄澄的铜钱疾堂倌端着一个木盘里面
银元，一千四百通点。”，四块宝。您点一“几位先生，找您的钱
儿便在，晃出了青黄色的光芒些眼晕。木盘里的铜钱发铜钱眼里翻得这些自幼跟头的商人们有灯火映照之下，
是钱与的五克，七八落一地。大约钱之间用细绳连斤重的钱很是码放在木盘之中，若不随意通宝，每枚重接，只怕会洒一千四百文
“多谢小哥。”
内地的跑马话，应该也是有个四示意伙计接过木盘，串通宝，在手成通宝的黄大掌柜顺手抓起一五百文。崇祯的话，大概有个千余文，换中一过，若是
“小哥今晚辛苦了。一点烧煤小费。”
生赏百文！”钱。”，“仁字号客起嗓子又一次吆喝“多谢先那堂倌接过赏钱，亮钱五人赏
“谢！---”楼一起拉长了声音高楼下的堂倌伙计们声答谢。上
听了这样的感觉。声谢们找到了同内地一，让黄大掌柜
发问。气的向那堂倌他瘦长的脸上露出笑容，和
来做生意。事不明，想向不过，有一“小哥，实不相瞒望小哥不吝赐教，在下等也是生意。”小哥讨教一二人，到南中。还
“赐教不敢说，一”定是知无不言就是了。
是，为何物价如廉了很多。但就不怕谷贱事吗？””此之低廉？内地相比自然是低市，米价与，这用饭时见新稻子已经“我等一路而来，伤农之开始上
人家在起新屋。这其中“可的奥秘何在？”的曰子过得都是黄某一路观看，各处错，城外村镇中有还不不少农人
我家将军的仁厚爱民之“这就是处了！”
方才人搭话。说话的正是匠师。旁边一张桌子上有进来用饭的那群工人
，在下便向先生解释一柜的拱了拱手。站起身来，向何？”我南中的典章制度不熟“这位先生既然是外路二如为首的一悉，如若不嫌在下冒昧黄大掌人客人，自然对
。但是相貌虽然粗鲁，、筋骨茧的双手，都说明了此人的身份，显然绉绉的关节粗大，满是老说出话来却是文是读过书的人物。的脸膛晒黑
“愿听先生教诲。”
那匠师讲述南中关几个人各自落座，听题奥秘所在。于粮食价格之间的问
刻去沏识趣，立堂倌也是颇为了一壶新茶送来。各位先生闲话之用。声明是酒楼送给
几年了。这些人，照之说。不过，这种稻先生有所不知，着将军的说法是多少人愿意种了。所谓的非农业人口。将军德政，每亩田照着赋，征收稻谷。一年二十税一下来，单甚者有两年七熟“，最工单是征收的稻中之一，便是不以种的税率收这南中子口感极差，已经没有田养殖捕捞等区区不才也是其稻等物，而且极易生长缴田地方万里，最是手段为生之人。”匠军兵船夫水手吃上谷和菜籽，便够各处适合种植水
，这了那绵延千里不的地方一路颇为悠闲自得。制犁铧可以种植水稻等作物地方万里？都是出没其间，给人的绿稻田。农人驱赶看到着水牛，扛牛。黄南下，也是着上好的铁绝的碧是吹话，倒也不算大掌柜感觉
但是，问题又出来了。
消耗的税田，便是按照情大批的余粮如何处理，里吃四顿饭，每的良吃得完。刨二十这才是黄大掌柜的这许多率缴纳了田关心的事。赋之后，剩下的大批税一的税也未必粮食，是农人们每曰一、甚至是十五粮食，便除家中饲养猪牛所顿都是吃到脖子，
购！”工手里没有钱，我们这粮“先生是担心余粮？无讨生活？所以，必须要妨！将军说过，要是农收购农人手中的些匠们，如何食！而且还得高价收人
黄大掌柜将那匠师面前的茶杯黄澄澄咙。茶水，请他润润喉斟上的
切的问道。关？”他“高价收购？如何高价
外路而我银子一石米！这米可业人口到粮米店去“您比如说，市面上，是一钱银子一石米，买粮食，也是一钱银子！”是米，收的是稻客商给的价钱们这些非，价格便是三钱食的官家收购一石米的话，那么，粮非农谷。因为稻谷容易保存，米可不一定
种做法，如何广施仁政，泽被万民。讲述南中李将军的种横飞的为外路客人那人喝了一口茶，继续口沫
两道眉毛但是他却没有注意到，黄大掌柜几乎交织到了一处。
的损耗，储存运输过时为之还可以，若是子一石卖出哪里受“三钱银子一了两钱银子，还不算加长期以往的这了？！”得程中的损坏，若是一账面上看就亏石收进，一钱银，这单从样贴补，工时稻谷
一副不得要领的得其解，见身他是百思不。边的人亦都是眉头紧锁样子
谷贴补二钱银子的缘廉，农人的曰子却过得丰足康乐稻“原来南中地域米价如此是将军每石低故？”，却
黄大掌柜有意识的引诱那匠师说话。
，也不是。”也是“您这话，
此话怎讲？”“
这好放过？不由得指，为黄大掌柜讲述了一番。那匠师想来平曰岂能到，此时间遇了这样的好机会，又里便有为人师的爱好点着两根手
之一给现金，银元、“将匹铁器，盖房子的种南中出产的物钱购买！”(军府下属以。余品。油盐酱醋，布业劵，可以在南处粮号收粮时，三分待续。)充抵。农人拿着这工业劵八折的价中各处店铺出具子之后，购买任何未完用工业劵下的三分之二，便是自己的户口簿一烧灰、砖头，都可以通宝都可用工的各