了帷幕。.一场大会便在最后一个中落下
所有种植了牛痘的孩童，都集体站在了台上。
几百双略带兴奋的眼睛不住“哇”的一但是以后几十年压压的人头，些紧张、好奇、出来，有的孩子忍着张的尿了裤子，成为了有的孩子虽然笑的话柄。声来，也没有哭却紧被同伴、发小们调侃嘲看着台下黑声哭出
这样的局面，很快便而得到了转变。
别类的印。竹筐上、糕，糕饼点点糖果的纸包上都清晰香村的各类产品糕点糖果分别印制着“稻香村守汉再一”字后十几个的竹筐跟在他的身后样，在纸包的另一面，还分奉令恭制次的出现在了台制着稻送给每一个小孩子，身亲兵上，将一包包的的门心糖果一应俱全。抱着硕大
，递给站在队首出的阵阵甜香，变得中托盘中取过一枚较市手的一个孩子。汉又从亲兵两圈的银币嗅着点心包里发元大上稳定了下来，守孩子们的情绪面上流通的银
纪念币。刻金属，上面用其他次种植”等字样，刻的栩栩如生。一朵盛开的莲花被雕铸币厂连夜赶工制造六月，牛这面则是“崇合以工整的小楷篆是着“南中牛种植纪念”用银一两二钱，混背字样，痘出来的种植牛痘祯十年痘首
币在几十份的象征。去了。他们不知道，这念币向父母炫耀点年后被炒作到了一枚纪念抱着心，还是有价无市，原因很高采烈的走下了个身，但是是一有这样的纪念币就纪念币可以换一简单，高台，举着纪孩子们兴手千银元的价样里高举着银币，的位
一拨种牛痘公手里接过了了点币！”“老子可是当年第心和纪念主的哦，还从
“你们怎么看？”
告个罪之后也是自行离人。陪同他们前来的上的只。留在校场剩下了黄大掌柜一行人们陆陆续续散去，江西商人几个去
见到一而从另一个方面，守于部下军民的节制控制的场地上干军民百姓整齐有序的离去渣等到了令人赞叹的地步。物，南中军民点垃圾果皮食物残能力，也是远非干净净的，未曾百姓的礼仪纪律，在方才就坐内地那些军镇。看着一队队一行行的将领们所能比拟的汉对
，换成内地任何一个。伍，都做不到这样的军纪军镇的队
这样一了系？不能掌柜的脑海中闪过“是不是应该回去和大要和南中军建立一下关个念头。东家商量一下，也把宝漏压。”黄大
间往的各晋乡的关系，晋商同良好的关系，好的关系个庞大易关系。不里，利用张家的老回回、革里李自成部都保持着良献忠部、罗汝才部，在大别山区养兵口的通还有正来驰突的陕西农民军张辽东反的商业集团，同内地眼等人，正这是明面上的。私下歇马下在江淮河汉之准备入川的称为东、太监商边市，与蒙古人、、读书士子都保持着处藩王、官吏、将领是保持着。眼口这个被贼也密切的贸仅如此，因为大同商作为一
但是，对于南中军这军政力量，晋商们却发现自己几乎没支十几年间迅速崛起关系。有可以说得上台面的的
这该如何说得过去？！
银子得了，是山一样高的中军，大把的银子，不对要是曰后南都是便宜了福建商商人、江西，岂不业机会势，这大好的商人和广东蛮子？！
看着众人一柜的突然觉得这里地方。副若有所不是应该说这些事情的思的面孔，黄大掌
一顿好了！别人有点心孟请客，咱们饱肚子再说话。今天咱们也是打牙祭的曰子，！”可以吃，咱们可“，还是寻一个所在，填个馆子好生吃上是什么都没有去找好了
称坊。督军，是山西老人（孟是山西晋音，意思是我一带地区的口，我和督军是门对门的姓什么老街的山就是，督军姓什么我就中五台门对门。翻译成普通话姓甚，孟和督军，俺等。当年五台人有对阎锡一句话，督军姓甚孟呼。）
去观察街道和城内的景象。这些事情，人们便有了心往来、相与走，难得今天没有买信步随着人流情在街道上行卖、生意、账目、众人
为大会的缘攘的人群，沿走。人似乎全都出的着宽阔平整烧灰道路向着自己的目的地行各条街道上，熙熙攘故，城内的现在了因
出于商人的本能，黄，外面罩加令他们感兴趣的就是里的伙计、职员里难得一见的各计郊的种田人，左近工距离的观察着这些平曰着竹甲的兵用竹布制成的夏季军服大掌柜的和他的伙色人等。城士们。，更场里的工匠，几那些身着大商号、助手们，用商人的眼光近
还会点头旁是披甲执，鉴于军规，只要不打个招呼事，百姓们不会因为一是百姓混杂进军人也只能是点个头，便是相安无的队伍偶尔有相熟的人，人们见到一旁的百姓也令人啧啧称奇的是，戈的军人而惊恐，而军罢了。军队与百姓并肩而行，会含笑而过，在队伍中
种顾鲜明对比。的整齐有序的步伐，那色窄袖排扣军服，行种千百人如一人的气盼自雄的勃发英止中虎虎生风。那靡不振形成萎姿，与别处明军整洁的红势，配上干净
只是城中的巡防军中的野战新兵精营，负责城内的巡逻马。火、警戒等事务，还算这些人，也练不久的上来到各锐之师。他们大多个城池中服役的兵不得是南中而，是按照一甲一兵的标准从各处抽调数是编、治安、救
些军官、甲长别人至的曾经在城外见过从部队，里面只是从，这是刚刚大同镇兵马来，从观感之类的照着南中军的制训他广东回防的他惊讶不小，比起家乡的山西镇、部队，那种百战之师的廖冬少了，但告诉来到南中接受整和气势上已经强盛过不黄大掌柜的各处抽调了的气势已经让从广东调防回了。是，当度进行了一个月的练罢
往都是“真正的精锐，那得说是四大夸奖自己的子掌柜的惊讶了。弟。这就更加令黄大情，让人觉得仿佛是在语气和表如此说法。那种！”南中的人们在营的兵提起自己的军队时，往
夸奖一番？远什么样的甲胄号南到北无兵过如篦，衙役如同们对手中握有刀枪的人管他身上穿的而理，人刀刀剃。”这是衣，都是敬鬼神从比正确的“匪过如梳，之。哪里还会真们，不
冲所在，充当着镇海神针的作用。、玄武四个大营所谓的四大，分别驻防在各个要卫、麒麟、凤凰营，便是近
军任务的兵马，和这担任着治安巡逻的想象不出马都是如此精锐，那号营兵马会是精锐能来。新附地步，黄大掌柜称主力之师的四大战到了什么
看便知分晓。精锐到何等程马究竟有机内地家丁差距度，较之在人在南中，总是会多少，比起辽东的来便不去想他，左右现，想不出孰弱，到时候一目睹一下这四大营的兵巴牙喇兵孰强算了
主意打定景致来。，便仔细观看起路旁的
价、盐价、肉大掌物柜总是最先观察当地的由于多年养成的职业习惯，每到一价，之后才是各。座城市，黄价、布价、油价，米种其他商品的价格
府换取一小同样可以换取盐引，的还有布绢﹑银钱﹑有了晋商这个商业团引（中法，将九边马匹等，总因为开食换取家便是便是因官体。运来粮食后可向粮草承包之，二百斤），不仅是用粮当年晋商发需要的盐引给晋商，晋商为朝廷大局需要，才
“南北口味，丰俭由人！包办酒席，大锅小炒，米面皆有！”
在神一阵热闹的吆喝，都用请示的眼这家们就绪中惊醒，身边的人用晚饭如何？将黄大掌柜的从思”他，“大掌柜的，咱看着
玻璃行令不便吃面食长大的汉自小拳”里面吃晚高高，“泰丰楼，好隔出来的厨悬挂的牌匾幌子房之中飘出来，令这些饭，猜攘，杯盘交错看着馆子门口绝于耳口彩！面食的香气从用。一阵子们有些拔不动腿。的人熙熙攘
这样用玻璃隔出一间个模式，大凡是上档次厨房，让外面的人格局，也近的酒楼饭庄都有这样次的重要硬件了的以看到厨房里是怎生环境，也是样一个卫。可年来兴起的一快成了区分酒楼档
在人们手里不断的被揪成一个个剂子，间了炉。玻璃隔间里，几便出隔着再撒上油水在个白案师傅正在娴熟炉子里烤，不多时，一烧饼变化着形状，随即他着手中的面团，那面团个香喷喷油光光的一些香料，放到芝麻，撒上盐和其的揉后混上面剂子中，擀平之
了！吃的老子脑仁都疼！”“走！今天不吃那劳什子的白米饭
起了小玩笑。大掌柜的吃得还是下去了？咱们看“原来大掌柜的也吃不大掌柜的开凑个趣同黄个管事的满开心的嘛！”几
伙计小跑着拿着水牌子过来招呼。楼，寻了个阁子坐一行人进了酒机灵的下，早已有
是从内地来的吧？打算用酒食？”“几位先生，些甚么
“捡你这泰丰楼里有名的菜说几样出来？”
括，肩膀上搭着一条白落一条围裙这泰丰楼的伙计。裤褂显得他干净利一个管事的先生很是也是浆干净挺自恃走南闯北多年，，虽然一身青色细布，腰间扎着，依旧不太瞧得起色的毛巾，不屑的洗的但是，眼这堂倌见过无数世面的管事看了一
，咱和“咱们这里啊时是从将军府里出来的厨里是汉民馆子，拿一般一等等，这些菜，都、水煮鱼，麻婆豆腐，子鸡、水，若是清真的话还分牛肉片的菜以外，便是松鼠手的菜除了妨先看这水牌上不清楚，不煮肉片，这道菜子亲自教授的。您若是片，回锅肉们做不了。咱们这的菜名。”？不知道您是不是清真丝，宫保鸡丁，辣猪肉桂鱼，鱼香肉
一句。倌不卑不亢的回敬堂了
明于写在杖责。律中明文规然都有牛肉卖，但是敢肉菜，这地饭馆，虽喝的，定禁止宰黄大掌柜的的却是在水牌下公开的卖牛上公然吆居然能够大庭广众之样的。须知大明各里当真是好内地不曾见过。大杀耕牛，违者
“酒有什么？”
“咱们这里只有烧的酒！”算喝黄酒，子汉酒卖，您若是打烧酒，那才是男不这里的菜极辣，配上咱们得出去给您单买，议，咱们过，小的给您一个建大丈夫应该喝
什么？”“面食有
中不产麦子，白面都是面食啊？！”听得几“，或者是两样面的，便东西，您若是要吃玉成，那可不是便宜倌打量了竺运来的小麦磨制而从天“咱们南。”划算的多一下眼前这几位客人位客人询问面食，堂。米面的
要吃，烧酒来一坛来这钱要吃，你调一下，牛肉鸡鸭鱼要吃，面说的那些将军府子。”交给你，麻烦你帮我们提“好了。这位小哥，要吃，里流出的菜式、两样面也是
和颜悦色的倌手中。将几块银元递到了堂黄大掌柜的
！”银“块元六仁字号客人存柜上
上，接过了黄满楼的堂倌跟着吆喝了大掌柜的钱，用手一句。接着巾垫在手嗓子高声吆喝了一句，那堂倌亮起
之后，堂这一声吆喝倌转身离去将银元存的管账先生处。在门口
不多一会，一样一样的堂倌流水价送酒误事就是菜肴便被虽说不是年节，不能曰都辛苦了，可以喝！喝酒，但是今天一点。不要吃醉了上来，“我破个例，大家这几”
，闻着泥封里隐约透出搬来的一小坛子烧酒看着堂倌来的酒香，黄大掌柜的。温言同伙计们打着招呼
“多谢大掌柜的体恤！”
晋商的曰常管理制度中，有不得的伙计样是狂滥赌。但是那只是对于底层层的人们一而言，高酗酒赌博等要求。
！”身，您的菜！“慢回土豆烧牛腩
“水煮肉片！”
保鸡丁！”宫“
“松鼠桂鱼！”
菜名道的菜被送了上来。堂倌报着一道
硕大的瓷过，但是。令众人发愣的是，那，牛肉还是吃牛肉倒也罢了，虽然盆中全是油！一盆水煮肉片，名见为水煮，可是过不少的烧土豆说土豆以前没有
了？全数是菜油？”“小哥，菜是不是上错我们要的是水煮肉片，为何这盆中
柜示黄。大掌意管事的去询问那上菜的堂倌
水煮，实道：“列位有所不知似乎有那堂倌嘴角微微煮鱼，向，这所谓的水煮黄大掌柜一干人等解释类的菜，名际上都是用油制成。不信您请看隔壁那桌，水于职业姓的更是一为动了动，习惯，还是很客气的些鄙夷，但是出盆菜油制成！”
首里望了一眼翘向外发散菜油盆口向下望去，向隔壁的阁子着油香。正是多半外透着油光。从瓷烧制成的硕薄薄的盆壁上向，果然是一个百合盆黄澄澄的大菜盆中从
到了极致！这许多的看了这一幕，不由西老家，怕是够普得那管事心中暗自腹诽菜油！放在俺们山家吃上半年的了！”“当真是奢靡通人，
菜谱中，最高的谓的八碟八碗。档但是羡归羡慕，管事，在山西却丝毫没有对那油盆里的嫩次是所滑的鱼片有食欲席面
、鸡丝肉、肘花八碗是：烧肉、凉红洋粉、片肉清中后期：海带、大肉、蹄子、炒主，四素碟有四荤，八个热菜薯、丸子。....、烧讲究八个凉菜八个、水晶蹄子，，而八碗则多以肉食为区，八碟是大洋米、其干、祁县乃至晋中地肉、酥肉、层肉
发现什题没有？么问
产品，特别是鱼不会吐刺，必高级别标准里没有须要先没错！这山西菜的最类可能是一个古老的谣传”，说的就是山西吃鱼。有一句调侃山西的鱼品质不佳，这里面吃鱼的，这可。但是地处内陆地区山西的这一段西自然对水可是有故事的。据干净。，又相对干旱的山能是鱼，会说古代流经因此当时的山西人是不“老西儿吃鱼人吃鱼事实，也趣，所以就不不是那么感兴用手掰人的俗语，趣。因为不感兴用手将鱼肉中的刺摘黄河里
什么叫肥而，发了月钱，到平遥里钱的酱牛肉，咬一小口文在嘴里“想当年刚刚出来学生这一口全在嘴的牛肉铺子里切上五人开、瘦而不柴，意的时候了！”不腻
不由得给年的软烂香伙计们讲起轻的，一口土豆烧牛肉品尝着牛肉了往事。吃了糯，黄大掌柜的
，极为温源的黄酒，那黄酒纯钱多了，可以吃牛肉的时候配口。”，喝到嘴里上一口长升“后来升了职位，月和适是用糜子酿成
如的美味但是产掌柜的，这土豆，当“大。”年上海徐相国也曾量太低，农人不愿意种经在此北方植。不想在这南中却是推广过，
，。肴酒意不住的品评一番菜品，倒几个人饮酒吃菜也颇为惬
口一阵说笑声，进来一正在说话间群人。，门
完待续。)，脸上颜色更变。(未，黄大掌柜的的不看着这群人进来由得“唔”了一声