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变了个样子，成了块，这块豆腐从在外碗中。鲜白嫩的豆腐用刀铲起旁盛着煮沸过的水的大的豆腐上抹在切过过一遍，然后把豆表看锦动作不停，续跟方才一样切，还依旧四四方方。舒新过豆腐，皮，舒锦利落的腐被削到切完一整去老落，刀手轻轻的倒伏在案板上。舒锦继快速的切一次次手起刀，放到了一过，原本的豆腐块便

然后切丝，用水洗干净的生菜，嫩绿切丝，倒入少接下来，冬笋切片，胸肉切丝；新摘下焯熟；香菇去蒂，水珠，切丝备用。许鸡汤上锅蒸制；熟鸡还带着

而不论是哪种材料，舒锦把所有用料熟的刀础。快。食道她动作利落，她切弄时的节奏都是才知功做基又稳又她，只都切成细细的丝，道，这看似轻只有大师傅们要有十分娴松简单的动作背后，客们看着

上，倒入鸡汤。接着依。一盛放在白瓷汤碗里生菜丝，汤开后撒入锅放到火绪，舒锦拿了个小瓷切准备就，笋丝，盐，次放入香菇丝，鸡胸肉丝

到入汤沸捞出烫过的豆的大汤碗中。前腐丝放入。接着，当豆起放入先腐丝浮起在汤的表面上另起一个小锅，倒时，把豆腐丝捞鸡汤。

汤羹完成。第一道

的盖子盖好汤碗。接着配套舒锦用大碗着手弄下一道菜。

来是跟其他菜一起煮候是煮成汤喝。有时另一道菜，或者整条蒸停留在煮或者蒸，有时富的多。吃。而舒锦所掌舒锦打算做鱼，这个时代，鱼的做法还大多握的鱼的做法要丰

的做法之后。舒锦最后在考虑各种决定做一道糖醋鱼。

黄酒、米便向鱼头方向一刻钟。上的水，身上每隔大约3厘去腮去内脏后擦净鱼身加上葱丝姜片，腌制均匀地抹，新杀的活鱼在鱼身上及腹腔胡椒粉和适量盐。斜切一刀；之洗净血水，用刀在鱼

，待鱼腌制好后用舒锦拿出自制的玉米糊期间淀粉加水调成淀粉上淀粉糊。开的地方也抹手抹在鱼心的把切身上。并细

锦拿起腌制好的鱼，一手拎勺子舀起，浇锅内烧热地方一直到鱼肉外翻油定型。在切花刀的舒，约到七成热的时候。着鱼尾巴，另一用将锅中的热油手

热油淋火炸一下，把火炸制，期间还不外皮炸酥后放入盘，捞出鱼转大火，当次曲做好造型便开始小都屏息看舒锦做菜的在鱼肉上，发出滋滋的油温够高，将鱼一品阁大厅中放好。弯入锅中，让鱼身锦将鱼放响，在众人声放入锅停用勺子将热油浇在鱼完全定型再清晰可闻。接着，舒中大身上。到鱼鱼

接下来是浇汁。

先炒汁：锅内留少许油菜丁下入浓稠，最后些熟油使汤汁油和适量盐，汁烧淋量开水，加入开后加入适量的淀粉水烧至勾芡，把事先切好的蔬亮。翻炒一下，然后倒入适糖、醋

滋滋声再次响起，刺激刻，均匀地浇在鱼身上那一，红亮的汤汁淋着所有一般。中肉，仿佛下一刻那鱼的鱼人耳膜；鱼身被舒锦弯曲着侧腹朝下放置盘油亮的糖醋汁的弧度和飞扬上去，配着鱼身会从盘中越出

意伙计上菜。舒锦完成最后的浇汁，便示

大厅中人一见两。来菜完成，都不起由得嗡嗡的讨论了

两个伙计一人端着一道的走出来，厅里的众伙计们的手上。人无不引颈期盼的看着

头道着，所以人们都把目光落汤因为盖在了鱼上。

未鼻闻的，鱼的造型也十蕾味道。那味道刺激到一股酸酸甜甜的鱼的法子真是众人闻腔，引动味边，人们还能闻样做就咽了几漂亮。当伙计走过身这不自觉所分，让人下口水。

光下，送到了客人桌两道菜在众人羡慕的目上。

两道菜是什么名堂？他的人们也纷纷回答。”客人问道。其竖着耳朵等舒锦的“这

走了出来，听到人答：从厢房问，舒锦便上前，这时舒锦也已经

‘跃龙门。”一道是“汤是‘文思福黎，另

腐被“福黎”，所以文思豆。舒锦叫做了文思福黎古时豆腐又称

们的议论：舒锦话落便引来了人

龙门？嘿！看这门的样子啊！”“跃，真像是要跃龙鱼的样子

！真是好看！”是啊“

人们对很诱人啊！”说这话了吸鼻子。那客“这味道也真是羡慕不已。人的人说着，还吸一时间，

计拿去汤碗的盖子鱼身上，便示意伙聚集在舒锦见众人把目光都。

道汤他，这才想起还有汤碗是，的，黑人望进去，一丝一缕，白是好看。最难得的莹白的瓷碗中，煞的，青色的，漂浮在们看到这一动作看到。顺着们没的丝都如线般精细！不论哪种颜色

不是随随便便就做的出来的，单是这切丝的刀法就十分讲究了。众人这是才明白，这道汤

时间，赞叹声此起彼伏一。

高用了这顿餐饭，羡慕的眼神下奇不已。总之这让人们新超的名头更上一层楼开放式厨房也一菜一汤又让舒锦厨艺不提那位客一品阁这个很有特色的人是如何在众人，

客中纸时，食客会员卡。到柴衍峰说日后一品阁将不定期从宾高的人也获赠了一张用饭才行们都摩拳赠送优惠笺日后要常来消费银两最都道当天取幸运食客，并抽擦掌，。

人们还尝到了一种新的饮品。，这一次因为新菜推出，同时

的名字，叫茶。齿留香又带有回甘。它它不像白像水淡而无味，亦不，品后唇烈，而是带着一股幽香酒般或浓或

品呢！夫说，这茶还是一种可以提神醒脑，排毒听三七堂的大解油腻的佳

！头回外，价格也各不的茶水道哪种好喝，那当然，同样是茶，来的客人若也是分三六九等的会找到适合自己口味总的。(未完待若是客豪，名字新鲜好听续)人你说，不知一下各种茶水的，相信像什么雨前，毛你就尖，银阁的茶水种类可不少，相同。客人。一品可不用担心啦是有意买茶水喝，是以免费品尝